DANZAS DE HUANCAYO

EL HUAYLASH
Dialecto huanca que quiere decir: "jvenes adolescentes" su origen proviene del culto a la
agricultura; al modernizarse, adquiere mayor expresividad, colorido y alegra a es una danza
dinmica y tpica, es de mayor difusin y popularidad, en todos los pueblos del valle del
Mantaro, cuenta con una gama musical propia que invita a participar a los que la observan. Es
una danza ejecutada por jvenes, se tiene el Huaylash antiguo y moderno las cuales se baila
especialmente en la poca de carnavales y adquiere mayor expresividad en los pueblos de
Sapallanga, Pucar, Viques, Huancn y Huayucachi en los meses de febrero y marzo.

EL SANTIAGO
Esta danza se origina en la seleccin y seal de los animales. Es una expresin folklrica que se
ha generalizado en todos los pueblos del valle del Mantaro, se celebra a partir del 24 de julio en
honor al apstol Santiago, Patrn de los animales. La msica es interpretada con una tinya y una
huacra (corneta de cuerno de toro). En esta fecha los pastores a cargo del ganado bajan de las
punas hacia el valle trayendo consigo flores especiales recogidas en las alturas (nevados),, que se
ofrecen al apstol Santiago para propiciar la fertilidad del ganado. Entre stas flores figuran:
Limalina, Suncho, Uwish, Surasura, Cuchichupa, Calahualash, entre otros. Por su parte los
pastores contribuyen a la celebracin con hojas de coca, licor, vveres y msica. Al da siguiente
se bebe la sangre de un animal acompaando la ceremonia con msica tradicional, luego se
procede a la marca del ganado.

LA CHONGUINADA
Danza tpica que tuvo su origen en Chongos, distrito que se ubica al sur de Huancayo, del que se
dice fue uno de los primeros pueblos de asentamiento espaol en el valle del Mantaro.
Es una danza que se baila mayormente en el mes de mayo con ocasin de las fiestas de las
cruces. Es una danza que se caracteriza por el colorido y ostentacin de la vestimenta, adems de
las mscaras que son de rasgos finos, imitan al tipo espaol, se baila en parejas, la msica se
parece a los antiguos bailes de saln. Es una danza satrica.

LA TUNANTADA
Es una danza con cierta semejanza a la Chonguinada, es tambin una danza satrica, referida a
los bailes de saln. Su mayor colorido se aprecia en la fiesta de San Fabin y San Sebastin, el
20 de Enero, el distrito metropolitano de Yauyos (Jauja), con influencia en los distritos de sta
provincia. Est inspirada en un baile trado por los conquistadores, es la que imita al Minuet
(Baile espaol) la cual termina rematando en huayno.
Defiere de la Chonguinada por que el personaje que caracteriza a la mujer es interpretado por
varones. Los danzantes de la tunantada visten disfraces de damas y caballeros con lujosos y
llamativos adornos de plata que corresponden a la moda colonial.

LOS CHINCHILPOS Y GAMONALES

Danza en honor al Nio Jess del distrito de Huayucachi lugar que se encuentra a 7kms. Al sur
de Huancayo; sta es una expresin folklrica que se admira sobre todo en los das as de
carnavales.
Los Chinchilpos representan a los campesinos y los gamonales a los dueos de la tierra. Estos
personajes se traban en sangrienta lucha por espacio de un minuto con zumbos y ltigos; para
ello es necesario proveerse de vestimenta especial. Los Chinchilpos llevan cascos rojos,
mscaras negras, grueso capote, botas y pantaln de montar, lo nico que los diferencia con los
gamonales es que stos utilizan casco azul. El resultado de sta competencia nos da a entender si
habr opulencia o escasez de produccin para ese ao. Los lugareos le asignan un fondo
religioso.

LOS AVELINOS
Estampa folklrica de San Jernimo de Tunan, se da con ocasin de sus fiestas patronales el 16
de agosto y 30 de setiembre; respectivamente, segn la tradicin popular representa a los
famosos guerreros del mariscal Andrs A. Cceres Dorregaray. Los intrpretes muestran a
personajes de aspecto miserable, de radas vestimentas y gestos que imitan a un viejecito ser de
vestimenta rotosa. Se dice que durante la campaa a de la Brea, Cceres, escogi a los jvenes
ms hbiles del lugar, a quienes los llevaba a conformar las filas del enemigo corno espas
disfrazados de aspecto pauprrimo, con este aspecto ocultaban su verdadera identidad de fierros
y fuelles guerreros.
Tambin se les conoce con el nombre de "Huishuito" que quiere decir: sucio, harapiento y
grasiento; con este aspecto de los Avelinos Cceres lograba engaar al enemigo.

PLATOS TPICOS DE HUANCAYO PER

Sango
Este plato se prepara a base de manteca de cerdo y machica. Se cocina a fuego
lento y moviendo hasta que tome forma.

Alwish Lulo
Es un guiso que se prepara con habas o arvejas amarillas secas, puestas en
remojo, aderezadas con aj colorado, se aaden trozos cuadrados de carne de
cerdo, con arroz o papas.

Huallpa Chupe
Huallpa: gallina. Chupe: caldo o consom.
El aderezo tiene aj amarillo y ajo. Se ponen presas de gallina con poca agua, se

aaden las papas, el arroz aparte y se sirve con perejil cuando todo esta bien
cocido.

Puchero
Se pone a hervir varios pedazos de carne de res o cordero, se aaden papas, la
zanahoria y las hojas de col, al servir se colocan en un plato todos los ingredientes
con el caldo aparte. Se agrega arroz y se sirve como si fuera un caldo.

Postres
Gelatina de Pata

Las patas de res se hacen hervir bastante tiempo para sacarle la sustancia
gelatinosa, se endulza con chancaca, se aade canela, clavo de olor y vainilla.

Bebidas y Tragos tpicos

La Chicha de Jora
La jora es el maz seco y molido. Se hierve con
bastante agua, luego se pone a fermentar con un
poco de azcar.