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DECLARACIN CONTRA LA PRECARIZACIN DEL CASINO Y LOS ESPACIOS COMUNES DE

USO COTIDIANO
A la comunidad universitaria
Facultad de Derecho
Universidad de Chile
Con respecto a la situacin en que se encuentra el casino licitado actualmente a la empresa
Servialimend Limitada, declaramos lo siguiente:
1. La precarizacin del casino como espacio de uso comn y cotidiano por
estudiantes, funcionarios y profesores se identifica tanto en el cuidado del espacio
como en la calidad del servicio alimentario. Diferentes personas han encontrado
muestras de insalubridad en este espacio, como insectos en el espacio del casino e
incluso en las bandejas y en la comida, as como tambin falta de aseo y ornato en
los espacios comunes y en el bao. Esto constituye una falta a la dignidad de las
personas que debe ser rectificado en lo inmediato.
2. La forma en que se da el servicio no da abasto para la cantidad de personas
que lo requieren en la facultad, lo que desincentiva el uso de este espacio para el
desarrollo de la comunidad universitario.
3. El consumo de alimentos se ve desincentivado e imposibilitado por los altos
precios de los productos en general, no correspondiente con una entidad inmersa en
una universidad pblica de estudiantes de todas las clases sociales. Los precios
son, en definitiva, abusivos e inaccesibles para gran mayora de los estudiantes.
4. La licitacin anual de estos servicios se realiza de forma poco transparente,
por lo que imposibilita la incidencia de otros estamentos ms all de la
administracin. La licitacin debe ser pblica y transparente, efectundose con la
debida rigurosidad. Debe llamarse a concurso pblico y las autoridades deben
comprometerse a cumplir deberes de transparencia activa y probidad en estos
procesos.
5. La subcontratacin en el casino es una muestra de la precarizacin de este
espacio, y se expresa con funcionarios mal remunerados y la inexistencia de
mecanismos de proteccin ante situaciones de abusos y maltrato, lo que no permite
reivindicar condiciones dignas de trabajo.
6. La alimentacin ofrecida en el casino no abarca las diferentes dietas que
tienen las personas de nuestra comunidad como son los vegetarianos y veganos,
cuya alimentacin es resuelta improvisadamente caso a caso y no responde a las

exigencias nutricionales medias, especialmente aquellos compaeros y compaeras


que no tienen otra opcin de alimentacin que la beca que ofrece el casino.
7. Las condiciones bsicas del casino son inferiores al normal funcionamiento
requerido de este espacio: el mal funcionamiento de casino, la inexistencia de
enchufes de uso pblico y el mal funcionamiento de los baos, representa una falta
a las exigencias mnimas esperadas de un espacio as.
8. La facultad debe hacerse responsable por los deberes de fiscalizacin y
supervisin sobre la empresa licitada, puesto a que por falta de servicio o
precarizacin de condiciones, la facultad responde solidariamente pues es el sujeto
que interacta con los estudiantes, no as la empresa. Debe realizarse una
fiscalizacin peridica, exhaustiva, y cuyos resultados sean publicitados al
estudiantado, y tambin medidas o proyecciones respecto a aquellos.
En razn de lo anterior, como estudiantes exigimos que:
1. La correccin inmediata y absoluta de las falencias del servicio actual: con
todo lo que ello implique, el casino debe ser un espacio limpio, ordenado e higinico.
Ante la insalubridad que este contiene, deben tomarse medidas concretas, como
limpieza en profundidad y eliminacin de factores nocivos para la alimentacin de los
usuarios. Adems, se debe llamar a la Seremi de Salud y a entidades pblicas
fiscalizadoras que evalen la calidad de las condiciones de salubridad del casino
2. Se deben buscar y adoptar medidas concretas para aumentar la capacidad
del casino, ya que como espacio comn para la alimentacin y desenvolvimiento
estudiantil, debe corresponderse con la cantidad de alumnos, funcionarios y
estudiantes que existen en la facultad, y del creciente total de personas que buscan
la utilizacin de este espacio.
3. Los precios deben ser derechamente, reducidos, pues son excesivos en el
contexto de una universidad pblica y deben ser accesibles para todos los miembros
de la comunidad.
4. Se critica la decisin de externalizar estos servicios, ya que la facultad no se
hace responsable directamente por el desarrollo normal de estos. Ante esto, se
exige un concurso pblico y riguroso de empresas de servicio de alimentacin para
que funcione como casino de nuestra facultad. Debe transparentarse el proceso de
licitacin, las bases de las decisiones, y las razones para escoger una empresa.
Estas decisiones deben tomarse triestamentalmente en la Comisin casino. Se debe
aspirar a la larga a la institucionalizar estos servicios, para permitir el control
democrtico triestamental efectivo sobre este espacio.

5. Se exige fin al subcontrato en el casino de facultad, entendida como


demanda transversal para la facultad en contexto de las reivindicaciones contenidas
en Derecho va por la reforma.
6. Se exige un men vegetariano y vegano que cumpla las exigencias
nutricionales mnimas y la variedad necesaria de opciones para la correcta
alimentacin de la comunidad, sin segregar diferentes dietas alimentarias.
7. Deben estar en pleno funcionamiento todos los servicios bsicos como
microondas, enchufes, existencia de confort en el bao. Para esto se debe habilitar
un servicio de recepcin de quejas y observaciones para que quien identifique estos
problemas, pueda informarlos para que sean corregidos inmediatamente. Adems,
se debe llevar un registro de estos, para contemplar sanciones en caso de
reincidencia de conflictos.
8. El deber de la facultad de fiscalizar las condiciones el casino es inexcusable,
y debe reanudarse a la brevedad. Debe rendirse cuentas pblicas peridicas, que
comuniquen los avances en el mantenimiento y desarrollo de estos espacios

Centro de Estudiantes Derecho (CED)