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GRUPO: 102023_40
EVALUACIN FINAL
PRESENTADO POR:
GRUPO: 102023_187
1. INTRODUCCIN
El fenmeno conocido como Globalizacin hace que el mundo sea comercialmente un terreno
bastante amplio, en el cual consumimos productos de todas partes del planeta, siendo el ejemplo
seguramente ms conocido el de la Electrnica de Consumo, donde podremos notar que en
nuestra vida cotidiana hacemos uso de componentes de Hardware que son producidos en un pas,
ensamblados en otro y con tecnologas provenientes de una compaa con sede en un pas
completamente distinto a los anteriores, formando parte de una Amplia Red de Comercio.
Esto es conocido justamente como Comercio Mundial, siendo caracterstico de pocas muy
lejanas, desde el momento en el cual se exportaban Materias Primas desde el nuevo continente
hacia los Pases Europeos, y stos posteriormente enviaban los Productos Manufacturados,
realizndose un intercambio que tambin lleva el nombre justamente de Comercio Internacional,
y donde el transporte es la base de todas las operaciones mercantiles.
Intentar negociar un producto en el mercado internacional no es una tarea fcil ni tampoco muy
difcil, se requiere de ciertos conocimientos y capacitacin para manejar un plan de negocios que
pueda atraer a nuevos compradores internacionales, este plan en s mismo no garantiza el xito
de las exportaciones pero si minimiza los riesgos que puede traer el negociar productos a nivel
internacional, la determinacin de factores de riesgo, estudio de mercado adecuados, anlisis a
profundidad de las costumbres de consumo de una regin, identificacin de necesidades y
finalmente la puesta en marcha del proyecto hacen ver un trabajo complejo, pero que al
realizarlo de forma adecuada pueden ser exitosos.
Con este trabajo final pretendemos dar viabilidad de exportacin del producto escogido y brindar
los conocimientos necesarios para llevarlo a cabo, para cualquier profesional es de gran
importancia entender y comprender estos aspectos de tal forma que nos permitirn en un futuro
ofrecer productos y servicios a nivel global sin que esto sea un impedimento para hacerlo, es
evidente que muchos proyectos se desarrollan a nivel local y por falta de motivacin,
2. OBJETIVOS
2.1.
OBJETIVO GENERAL
Elaborar un plan de exportacin que permita analizar los conocimientos claves al momento de
exportar cualquier producto y que sea viable para la exportacin de Papa Criolla, de manera
exitosa al exterior, logrando expandir un conocimiento tanto del producto, caractersticas y
consumo.
2.2.
Objetivos Especficos
3.1.
Descripcin del
producto
CONGELADA
La Papa criolla es tambin conocida como solanum phureja, su adaptacin
es de 2600 a 2800 msnm, lo que equivale a un rango de temperatura
promedio de 10 a 20 centgrados, requiere adems una precipitacin
promedio de 900mm de lluvia al ao, sin embargo, el cultivo se desarrolla
bien con precipitaciones superiores.
El mejor suelo para el cultivo de la Papa criolla es aquel que presenta una
textura franca, suelta y profunda que evita la acumulacin de humedad en la
raz, y un PH entre 5.2 y 5.9 adems un alto contenido de materia orgnica.
El tubrculo es de tamao pequeo, de forma redonda a ovoide, ojos de
profundidad media distribuidos por toda la superficie, el tubrculo tiene
matices amarillos y en algunos casos presenta tintes rojos; la planta puede
producir hasta 40 tubrculos esparcidos en contorno.
La Papa criolla tiene un alto poder nutritivo, pues reporta el doble de
nutrientes con respecto a la Papa comn.
COMPOSICIN:
PROCESO DE ELABORACIN:
Producto 100% natural, libre de partculas extraas, sometido a un proceso de congelacin para
garantizar la calidad y conservacin adecuada del producto para largos trayectos.
CONSERVACIN:
Producto perecedero, susceptible de mal manejo.
Se debe transportar congelado -18 C, evitando el mezclado con materiales txicos, corrosivos y que
puedan tener olores penetrantes.
TIPO Y UNIDAD DE EMPAQUE:
Se empaca en bolsas plsticas individuales, por libras, kilos o a conveniencia del comprador, con
embalaje final en cajas de cartn.
VIDA TIL:
En condiciones de congelacin (-18 C), 1 Ao.
DESCRIPCION DEL CONSUMO:
La papa criolla es utilizada como alimento bsico en las comidas de diferentes pases, aportando un
alto grado de nutricin a sus consumidores, puede prepararse como un pasa bocas frito ya que es un
producto que permite este manejo y que adquiere una textura crujiente atractiva para mercados
Norteamericanos, se puede consumir en sopas ya que da textura y sabor, puede consumirse como pur
mediante un proceso de coccin en agua, es un complemento adecuado y nutritivo para cualquier tipo
de platos.
SEGMENTOS DE MERCADO:
Esta dada por segmentacin geogrfica, exportando a pases donde su clima o condiciones
demogrficas no permite la produccin de papa criolla, mercados en los cuales no se tiene
conocimiento del producto sin embargo presentan un mercado de consumo apto para la
comercializacin y acogida de la papa criolla.
PRINCIPALES PRODUCTOS COMPETIDORES:
Papas procesadas, papas cocidas.
TECNOLOGIAS:
Maquinaria para la limpieza, arreglo, seleccin y congelacin de la papa, as como vehculos
adecuados para el transporte de la mercanca congelada sin que se vea afectado el ciclo de frio que
COSTOS:
Incluye toda la produccin en cuanto a materias primas, transformacin y/o conservacin, quedando
aproximadamente en $70.000 valor por carga (2 bultos)
PRECIOS:
La carga se puede vender aproximadamente $120.000 o dependiendo la demanda de la misma.
3.2.
La Papa criolla tiene grandes oportunidades de ser exportada en forma procesada y empacada en
envases de hojalata. El principal mercado potencial es el japons, segn reportes de
PROEXPORT, en los ltimos aos se han realizado pequeas exportaciones a ese pas con
resultados promisorios y el producto cada da es ms apreciado. Sin embargo, las cantidades
exportadas no han sido significativas y no abastecen la demanda por el producto, adems, los
envos no han sido constantes debido principalmente a la falta de materia prima y calidad de la
misma, al evaluar esta debilidades podemos tener claridad de aspectos relevantes a tener en
cuenta para poder cubrir o llevar al xito la exportacin de papa criolla, as mismo se identifican
mas mercados objetivo, podemos ver opciones en los mercados orientales puntualmente en
pases como china y coreo, mercados con ciertas similitudes al mercado japons y en los cuales
la cantidad de consumidores es elevada, efectivamente esto sera a futuro ya que la inversin en
maquinaria y equipo seria alta para cubrir la posible demanda.
Por otro lado el producto empacado en envases de hojalata tiene poca competencia a nivel
mundial debido a que slo se cultiva en Colombia y Ecuador y existen otros pases interesados
en el producto como son Estados Unidos, Mxico y Venezuela.
La demanda internacional de Papa criolla es grande, pero no existe actualmente un clon apto
para el procesamiento, los volmenes a ser exportados, se estiman en cientos de toneladas del
producto enlatado por semestre y el tamao de los tubrculos exigidos para este fin se encuentra
entre el 10% y el 20% de la produccin actual.
Por lo anterior mi propuesta es disear un plan de cultivo acorde a las exigencias del mercado
internacional al igual que disear una forma de empacar convenientemente este producto para
cubrir las exigencias del mercado internacional, en conclusin la posibilidades comerciales son
muy altas, lo cual requiere as mismo un plan de produccin elevado, se requiere proveedores
con un alto volumen de produccin y a futuro llegar a ser tambin productores, la planta de
empaque debe tener maquinaria suficiente que garantice el cumplimiento de la demanda
internacional.
3.3.
ANLISIS DE MERCADO
Las exportaciones colombianas de papa amarilla (criolla) se realizan bajo las partidas
arancelarias que cubren el conjunto de las papas procesadas, dado que no tiene una partida
propia. Por este motivo en esta seccin se analiza el comportamiento de las exportaciones de
papa congelada subpartida 07.10.10.00.00 descripcin en el arancel colombiano: Papas (patatas)
aunque estn cocidas en agua o vapor, congeladas y papa congelada preparada subpartida
20.04.10.00.00 descripcin en el arancel colombiano Papas (patatas) preparadas o conservadas
(excepto en vinagre o en cido actico), congeladas, excepto los productos de la partida 20.06
Con base en esta informacin se puede evidenciar Japn y Estados Unidos como los principales
pases para exportar la papa criolla dado la gran oportunidad de negocio que se presenta en el
mismo.
10 = papa siembra
CDIGO
DESIGNACIN DE LA MERCANCA
Grv (%)
0701.10.00.00
IVA
16%
siembra
10
3.4.
ANLISIS OPERATIVO
11
plan
exportador
se
encuentra
en
un
documento
que
esta
despobl
en
Perfil de la empresa.
Perfil de produccin.
Comercializacin y mercado.
Competitividad.
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Canales de distribucin.
Promocin.
Precio.
Clientes potenciales.
Plan de accin.
Plan de contingencia.
Una vez realizado este proceso hay que cumplir con unos requisitos legales que se resumen a
continuacin:
La circular 170.
ASPECTOS
DESCRIPCIN
Precio de Exportacin:
Logstica internacional
COSTO
USD$ 724
exportar/importar
USD$20
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ASPECTOS
DESCRIPCIN
COSTO
documentos al da de la misma
Ex work
USD$ 12
negociaciones
Cotizaciones
(INCOTERMS)
USD $51
Seguros
USD$ 50
del mercado
USD $ 1200
comerciales
Contactos en el extranjero
USD$185
ASPECTOS
Materias primas
DESCRIPCIN
Semilla
COSTO
Por unidad:
Agua
Calidad y normas
Capacidad e
instalaciones
efectuara el cultivo
Localizacin
$60.000.000
Bogot y en Boyac.
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ASPECTOS
Mano de obra
DESCRIPCIN
COSTO
Proveedores
de
papa
criolla,
tales
de
nuevas
tecnologas aproximado.
$7000.000
Inventarios
3.5.
RIESGOS
Los riesgos que se pueden presentar durante la exportacin de la mercanca en su mayora son
sociales y polticos, esto debido a que en el envi del producto y a su llegada a zona franca en
Venezuela, en ocasiones las polticas retienen la misma causndole deterioro o hasta el dao de
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la misma, tambin los tiempos de entrega al cliente pueden verse afectados al igual que el pago
por los productos tambin se pueden retrasar.
Otro factor no menos relevante seria la prdida del producto por mala manipulacin, que se
pierda la lnea de enfriamiento o que la comercializacin del producto no se haga de forma
asertiva ocasionando bajas ventas por lo tanto baja demanda.
3.6.
ANLISIS FINANCIERO
En trminos econmicos se tiene que la exportacin de papa criolla a Japn tiene una demanda
alta y con tendencia al crecimiento, por lo cual se realiza el anlisis de los costos de exportacin
a continuacin:
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4. RESUMEN EJECUTIVO
17
Nuestra compaa se conforma de tres emprendedores, Juan Jos Rondn Crdenas, Daniel
Andrs Crdenas Fernndez y Diego Leonardo Rincn, los cuales estan dispuestos a posicionar
en el mercado internacional un producto autctono y de consumo masivo en nuestra regin
andina, un producto con diversidad de preparaciones, nutritivo, delicioso y con altas
posibilidades de acogida en los paladares extranjeros debido a su diversidad de aplicaciones,
claro est, esto de la mano de una ambiciosa y atractiva estrategia de mercadeo, este producto es
la papa criolla, todos hemos consumido papa criolla en nuestra vida, ya sea frita entera o en
tajadas, sudada, como adicin al caldo o la sopa, como pur o para la preparacin de pasteles, es
un producto multifactico y de fcil manipulacin, con un mercado objetivo amplio en el mundo
mediante las posibilidades de exportacin.
En Colombia contamos con una diversidad climtica que nos permite producir riquezas y
diversidad de alimentos que en otros pases no tienen como producir, as mismo tenemos la
mano de obra en agricultura necesaria para poder producir en alta cantidad los alimentos
suficientes para suplir la demanda local y poder as mismo exportar varios de estos productos,
ahora Qu nos falta para triunfar?, sencillamente ideas, motivacin, emprendimiento y empuje,
todo esto cohesionado en un plan claro, argumentado y fundamentado sobre datos, cifras e ideas
que permitan vender nuestros proyectos.
Pero, Cmo se ofrecera nuestro producto?, Cmo esperamos incursionar en los mercados
internacionales?, Qu necesidad observamos en el exterior para poder suplirla con nuestro
producto?, estas preguntas pueden ser difciles de responder sin un anlisis profundo del
producto, sin embargo nosotros como compaa hemos dado las siguientes soluciones, como
primera medida la presentacin que tenemos para el producto seria congelado y enlatado, esto
para garantizar la conservacin del producto, la calidad de su sabor y sobretodo su contenido
nutricional, as mismo es comn en los mercados extranjeros el alto consumo de productos
enlatados, por tal razn nuestra planta de produccin tendr la ltima tecnologa en maquinaria
de seleccin, lavado, arreglo y empaque de papa, as como los elementos necesarios que
aseguren la congelacin del producto a una temperatura de -18C, as mismo una sistema de
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distribucin con camiones refrigerantes que mantengan la lnea de frio y eviten cambios
bruscos de temperatura que puedan afectar la conservacin de nuestros productos, en cuanto al
transporte al exterior se buscara alianza con aerolneas locales que nos den la capacidad de carga
ptima para cubrir la demanda tanto a nivel local para cubrir grandes distancias como a nivel
internacional, pensando en el extranjero se requerir la implementacin de una oficina local en
los pases de mayor demanda, esto para poder dominar el tema de transporte y asegurar la lnea
de distribucin hasta llegar a los principales clientes como lo seran los mini mercados,
supermercados y restaurantes de alto consumo.
Los planes de mercadeo y publicidad son fundamentales para lograr el xito en el exterior y crear
la necesidad de consumo hacia nuestro producto, por tanto las presentacin de diversos
productos a base de papa criolla ser fundamental para que el consumidor final decida o se
antoje por nuestro producto, planes de mercado en los puntos de venta y comerciales cortos pero
directos en los cuales se cree o se antoje al consumidor, todo esto define el xito de nuestro
proyecto de exportacin.
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claridad de nuestras cifras en dlares, por tal razn nuestros costos anulas estan alrededor de los
U$600.000 dlares, es decir alrededor de $1.441.800.000, esto claro est el gasto anual, por tanto
nuestra proyeccin es llegar a exportar aproximadamente U$1000.000 de dlares el primer ao,
un escenario optimista, sobre este objetivo inicial buscaremos el crecimiento local, as poder
incursionar en nuevos mercados internacionales, iniciando con el mercado Japons,
Norteamericano y expandir a China o coreo, pases con un alto nivel de poblacin y claro est un
foco de consumismo atractivo para nuestro producto, hablaramos de una inversin de al menos
U$250.000 dlares por un 20% de participacin en la compaa y un porcentaje del total de
utilidades anuales.
Esperamos que estas especificaciones y despliegue atraigan su atencin, as como sus interese de
inversin y se vea esta propuesta como un negocio viable y exitoso a futuro.
5. CONCLUSIONES
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Los proyectos de exportacin deben estar bien fundamentados, tener cifras reales y
desarrollar una investigacin de mercado seria, de lo contrario se arriesgara el xito del
proyecto.
La cohesin de los integrantes del grupo y lderes de proyecto es fundamental para lograr
concretar una propuesta coherente y exitosa.
Hay muchos productos subvalorados, los cuales por sus caractersticas pueden tener
mucha demanda internacional, lamentablemente por falta de inversin o por gastos altos
de produccin se pierde la posibilidad de su exportacin.
Se deben determinar las ventajas competitivas para saber con qu productos negocias y
con cuales pases hacerlo, una determinacin adecuada de las fortalezas y debilidades
pueden ser un factor relevante en el xito de un proyecto.
6. FUENTES DOCUMENTALES
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Importancia del
comercio
internacional, (S.F.)
Rescatado del
sitio web:
http://www.importancia.org/comercio-internacional.php
Estudio
para
la
papa
criolla
(S.F.)
Recuperado
de
la
pagina
Web:
http://www.agronet.gov.co/www/docs_agronet/20051129123027_estudio_antioquia_pap
a.pdf
http://wsp.presidencia.gov.co/Normativa/Decretos/2011/Documents/Diciembre/26/dec49
2726122011.pdf
http://www.colombiatrade.com.co/herramientas/logistica
http://www.emprendedores.es/crear-una-empresa/resumen-ejecutivo-de-un-plan-denegocio/que-tiene-un-resumen-ejecutivo
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