INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL

ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERIA MECANICA Y

ELECTRICA DE AZCAPOTZALCO

Qumica Bsica I
Profesor Gerardo Maya Gmez

Reporte
Practica 6 de Laboratorio:
cidos y Bases.

Alumno:
Leal Vzquez Johnatan
Ingeniera Robtica Industrial
Grupo 1RM1
25 de Abril del 2014

Objetivo:
Observar y clasificar sustancias de uso cotidiano como cidos y bases as como la
distribucin universal e importancia de cidos y bases.

Introduccin:
Como todos sabemos los cidos tienen un sabor agrio, y colorean de rojo el
tornasol y reaccionan con ciertos metales desprendiendo hidrgeno. Las bases
tienen sabor amargo, y colorean el tornasol de azul y tienen tacto jabonoso.
Cuando se combina una disolucin acuosa de un cido con otra de una base,
tiene lugar una reaccin de neutralizacin. Esta reaccin es en la que
generalmente se forma agua y sal.
Las propiedades de los cidos y de las bases nos permiten reconocerlos, es decir,
si tenemos una disolucin cuya naturaleza es desconocida, podemos comprobar
experimentalmente si se trata de una disolucin cida o bsica.
En el presente informe se dar a conocer a travs de un experimento hecho en
clases, las reacciones qumicas que ocurren en disoluciones acuosas, con el fin de
aprender a identificar si una sustancia domstica es cida, bsica o neutra, para
ello se utilizaremos los indicadores cido - base, los cuales son por lo general un
cido orgnico o una base orgnica dbil que tiene colores claramente diferentes
en sus formas no ionizadas y ionizadas.

El proceso de titulacin es una tcnica que consiste en agregar gradualmente una

disolucin de concentracin perfectamente conocida (disolucin patrn) a otra
disolucin de concentracin desconocida hasta que la reaccin qumica entre las
disoluciones se complete, es decir, que se llegue al punto de equivalencia o de
neutralizacin. Y nos damos cuenta de este punto de equivalencia o de
neutralizacin cuando ocurre un cambio brusco de color en el indicador.
No todos los indicadores cambian de color a los mismos valores de pH, por lo que
la eleccin de un indicador para una titulacin en particular depende de la
naturaleza del cido y de la base utilizados, la seleccin del indicador depende de
la fuerza del cido y de la base en una titulacin particular.
Para demostrar lo anteriormente dicho desarrollaremos las siguientes actividades.

Material:

Salsa Verde
Jugo de Pia
Vaso de precipitados
Caf
Leche
Clara de Huevo
Col morada y alcohol (Indicador).

Procedimiento:
1. Se vierten aproximadamente 25 ml de
salsa en el vaso precipitado, seguido se
vierten 15 ml de la mezcla de col morada y
alcohol que en esta prctica se utilizara
como indicador.
2. Aplicar 4 o 5 gotas de indicador (jugo de
vasos
2.
color

lechuga morada) a cada uno de los

con las sustancias.
Agitamos y comprobamos con el
que se forme al combinarse las
sustancias, comparamos con la tabla
indicadora de pH.

3. Seguido, hacemos lo mismo con las dems sustancias y comparamos el color

con la tabla indicadora.
4. Comparamos las sustancias, segn sean acidas y bases.

Alimento o
Bebida

cido

Base

Color

pH

Salsa Verde

Rosa Fuerte

Jugo de Pia

Cafe

Caf

Marron.

1-2

Morado

Agua

Neutro

(Por el indicador)

Leche

Grisaceo

Clara de
Huevo

Verde

Observaciones:
En esta prctica, al utilizar el indicador de col morada, el color neutra varia
respecto al neutro de la tabla indicadora de pH, al contacto con el agua el
indicador no cambio de color morado, esto se da a interpretacin de que el agua
es muy
bsica
cuando
en

realidad no es as, solo en esta prctica el color morado nos indicaba si la

sustancia era neutra, al igual que no podamos llegar a la exactitud del pH de cada
sustancia, solo es una estimacin para poder comprender ms sobre cidos y
bases.

Conclusiones:
Existen muchas formas de calcular el PH de una sustancia: el papel tornasol, los
indicadores de PH, etc. Conocerlos todos estos mtodos, nos proporciona
herramientas para poder realizar mediciones en investigaciones futuras.
Una sustancia con un PH menor a 7 es cido: cuanto ms se acerque al cero es
ms cido. Por el contrario, un PH mayor a 7, es considerado como bsico. La
acidez de una sustancia se debe a la capacidad de esta de liberar protones al
medio.
Al generar disoluciones de una misma solucin, pudimos observar que: cuanto
menor es la concentracin del reactivo original, el PH disminuye (es menos bsico
o menos cido).
Considerar los niveles de pureza de una sustancia es de suma importancia
durante el proceso de obtencin de cantidades. Si en nuestros clculos no
consideramos la pureza del compuesto, podemos obtener datos errados: as
mismo, no es igual usar x cantidad de un compuesto puro a la misma cantidad del
mismo compuesto pero impuro (se requiere ms cantidad de compuesto si su
pureza es baja).

Bibliografa:
www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002350.html
es.wikipedia.org/wiki/PH
www.lenntech.es/ph-y-alcalinidad.htm
http://html.rincondelvago.com/acidos-y-bases_8.html

Cuestionario.
5

1.- IDENTIFICAN ALGUN ALIMENTO O BEBIDA COMO BASE?

Si, la leche y la clara del huevo.
2.- CONSUMEN REGULARMENTE ALGUNO DE LOS ALIMENTOS O BEBIDAS QUE
SE IDENTIFICARON COMO CIDOS? CUALES?
Si, la salsa, el jugo de pia y caf
3.-ADEMAS DE ESTOS ALIMENTOS O BEBIDAS. CUALES OTROS PODRIAN
MENCIONAR CON CARCTER ACIDO O BASICO?
Como bsico: el aguacate, manzana, refresco de cola, el pltano, etc.
Como cido: los dulces, el refresco de sabor, el vino, etc.