CARACTERISTICAS FISICAS.

Los cidos carboxlicos son molculas con geometra trigonal plana.

Presentan hidrgeno cido en el grupo hidroxilo y se comportan como bases sobre el
oxgeno carbonlico.
Los 3 primeros son solubles en agua.
Entre mayor nmero de carbonos son menos solubles en agua
Son solubles en disolventes orgnicos como teres, etanol o benceno.
Sus puntos de ebullicin son ms elevados que los alcoholes.
Los primeros tienen olor picante y desagradable.
Los puntos de fusin y ebullicin son elevados ya que forman dmeros, debido a los
enlaces por puentes de hidrgeno.

CARACTERISITICAS QUMICAS.

Actan como cidos dbiles, porque su pH no es tan bajo como los inorgnicos.
Presentan reacciones de sustitucin formando; sales inorgnicas, esteres y amidas.
El comportamiento qumico de los cidos carboxlicos est determinado por el grupo
carboxilo -COOH. Esta funcin consta de un grupo carbonilo (C=O) y de un hidroxilo (-OH).
Donde el -OH es el que sufre casi todas las reacciones: prdida de protn (H+) o
reemplazo del grupo OH por otro grupo.
Los cidos carboxlicos pueden obtenerse a partir de reacciones qumicas como la
oxidacin de alcoholes primarios, de los compuestos alquil-bencnicos y por la hidrlisis de
nitrilos entre otras.

USOS.

se utilizan los cidos carboxlicos como emulsificantes,

se usan especialmente para pH bajos, debido a su estabilidad en estas condiciones.
Adems se usan como antitranspirantes y como neutralizantes,
tambin para fabricar detergentes biodegradables, lubricantes y espesantes para pinturas.
El cido esterico se emplea para combinar caucho o hule con otras sustancias, como
pigmentos u otros materiales que controlen la flexibilidad de los productos derivados del
caucho; tambin se usa en la polimerizacin de estireno y butadieno para hacer caucho
artificial.
Entre los nuevos usos de los cidos grasos se encuentran la flotacin de menas y la
fabricacin de desinfectantes, secadores de barniz y estabilizadores de calor para las
resinas de vinilo.

Los cidos grasos se utilizan tambin en productos plsticos, como los recubrimientos
para madera y metal, y en los automviles, desde el alojamiento del filtro de aire hasta la
tapicera.
cido frmico: es la causa del ardor de las picadas de las hormigas, es el ms simple de
los cidos carboxlicos. Su nombre es originario de la palabra en latn para hormiga,
formica.
cido actico: es el principal ingrediente del vinagre. Su nombre se deriva del latn
acetum, que significa agrio. Conocido y usado hace bastante tiempo por la humanidad, se
emplea como condimento y conservante de alimentos.
cido acetilsaliclico: conocido como aspirina y usado contra la fiebre y analgsico, es
producido junto con el cido actico, por la reaccin de esterificacin del cido saliclico
(2hidroxibenzoico) con el anhdrido actico (Shreve e Brink, 1980). El nombre del cido
saliclico deriva del latn del rbol de sauce, salix.
cido ctrico: es el responsable de la acidez de las frutas ctricas. Para uso industrial, el
cido ctrico es fabricado por la fermentacin aerbica del azcar de caa (sacarosa) o
azcar de maz (dextrosa) por una cepa especial de Aspergillus niger. Su mayor empleo es
como acidulante en bebidas carbonatadas y alimentos.
cido propinico: es el responsable por el olor caracterstico del queso suizo (Snyder,
1995). Durante el perodo principal de maduracin de este tipo de queso,
Propionibacterium shermanii, y microorganismos similares, convierten cido lctico y
lactatos a cidos propinico, actico y dixido de carbono. El CO2 gaseoso generado es
responsable por la formacin de los huecos caractersticos del queso suizo.

CLASES.

cidos hidrcidos: que se forman con un no metal o elemento anftero con su valencia

(-)negativa ms hidrgeno con su valencia (+1)

cidos oxiacidos: que se forman con un hidrxido ms hidrogeno. y estas reaccionan con
las bases para formar sales.
La IUPAC nombra los cidos carboxlicos reemplazando la terminacin -ano del alcano con
igual nmero de carbonos por -oico.
nomenclatura-acidos-carboxilicos
Cuando el cido tiene sustituyentes, se numera la cadena de mayor longitud dando el
localizador ms bajo al carbono del grupo cido. Los cidos carboxlicos son prioritarios

frente a otros grupos, que pasan a nombrarse como sustituyentes.

NOMENCLATURA.La IUPAC nombra los cidos carboxlicos reemplazando la terminacin -ano del alcano con
igual nmero de carbonos por -oico.

La IUPAC nombra los cidos carboxlicos reemplazando la terminacin -ano del

alcano con igual nmero de carbonos por -oico.
Nomenclatura-acidos-carboxlicos
Cuando el cido tiene sustituyentes, se numera la cadena de mayor longitud
dando el localizador ms bajo al carbono del grupo cido. Los cidos
carboxlicos son prioritarios frente a otros grupos, que pasan a nombrarse como
sustituyentes.
Los cidos carboxlicos tambin son prioritarios frente a alquenos y alquinos. Molculas
con dos grupos cido se nombran con la terminacin -dioico.
Nomenclatura-acidos-carboxilicos-03
Cuando el grupo cido va unido a un anillo, se toma el ciclo como cadena
principal y se termina en
-carboxlico.
Nomenclatura-acidos-carboxilicos-04.gif

Los cidos carboxlicos tambin son prioritarios frente a alquenos y alquinos.

Molculas con dos grupos cido se nombran con la terminacin -dioico.
Nomenclatura-acidos-carboxilicos-03
Cuando el grupo cido va unido a un anillo, se toma el ciclo como cadena
principal y se termina en
-carboxlico.
Nomenclatura-acidos-carboxilicos-04.gif