Desarrollo del Plan de Accin en la Empresa Medias Morales de la Ciudad de Ambato

La Empresa Textil Media Morales debe tener en cuenta una apropiada definicin de los
objetivos y polticas de Calidad.
Cualquier objetivo, entre ellos, los de Calidad, deben ser Smart (inteligentes). Esto significa
lo siguiente:
S (specific)? especficos:
Lo ms concreto posible, debes hacer una definicin precisa del objetivo.
M (measurable)? medibles:
Es decir, debe ser cuantificable. La medicin de un objetivo nos permite poder compararlo
con la planificacin y as, en caso de desviaciones, tomar las medidas necesarias para su
logro.
A (achievable)? alcanzables:
Si tu objetivo involucra a varias personas tienes que hablar con cada una de ellas e
involucrarlas en el proyecto, es fundamental que logres el compromiso de cada uno de los
miembros. En los objetivos grupales, si no consigues el compromiso de todos, tu objetivo
tiene el fracaso garantizado
R (realistic)? realistas:
Es decir, debe ser posible, proponer un objetivo irrealizable tiene las puertas abiertas al
fracaso.
T (time-bound)? limitados en el tiempo:
Es decir, el Objetivo tiene que tener un plazo mximo para su logro. De no contar con dicho
lmite se puede caer en la relajacin y postergar el objetivo de forma indefinida.

Polticas de Calidad de la Empresa Medias Morales

INTEGRIDAD PERSONAL
La empresa posee disciplina, orden, respeto, honestidad y entusiasmo.
CREATIVIDAD E INNOVACIN
Forma parte de nuestro reto diario para el mejoramiento contino.
PRODUCTIVIDAD
Aplicada al trabajo y en el empleo de los recursos materiales.
CONSCIENCIA
En la prctica de un trabajo libre de errores y en el compromiso leal con la institucin y con
las realizaciones de calidad

Objetivos de calidad

Obtener un alto grado de satisfaccin de nuestros Clientes.

Contar con personal capacitado, consciente y comprometido con la calidad y la

excelencia.

Cumplir satisfactoriamente los requisitos del cliente, los legales, reglamentarios y

normativos.

Mejorar continuamente nuestros procesos de manera de lograr ser un referente en la

industria textil.

Contar con proveedores que brinden insumos de calidad y excelencia logrando

desarrollar compromisos mutuos.

Diseo del Manual de Calidad

MEDIAS MORALES
REA DE PRODUCCIN
MEDIAS
1

FECHA DE ORIGEN:
REVISION:
FECHA DE REVISION:
PG:

ELABORACION DE MEDIAS

Objetivos
Alcance
Descripcin
Responsable
Recomendaciones

Proceso en la
elaboracin de Medias

Grficamente

Sub -procesos en
la elaboracin de
Medias

Donde

la

leche

es

analizada, dividida segn

su composicin o estado
higinico o bien descartado
si no cumple con los
estndares

mnimos

exigidos por la empresa.

Remover

partculas

extraas. Reduccin de las

partculas

grasas

para

evitar la separacin de
cremas.
bacterias

Destruye

las

patgenas

bacterias que afecta la

conservacin de la leche.

Pasados los 15 segundos

la leche inmediatamente
enfra

en

el

mism

intercambiador a 4 C por

segundos. Con modern

equipos

automticos

dosificacin en fundas

polietileno de baja densida

Bajo Refrigeracin a u
temperatura

de

4C.

realiza en diferentes siti

como

supermercados

tiendas a una temperatu

menos 4c.

MEDIAS MORALES
REA DE ETIQUETADO Y ENBALAJE
MEDIAS
1
Objetivos
Alcance
Descripcin
Responsable
Recomendaciones

FECHA DE ORIGEN:
REVISION:
FECHA DE REVISION:
PG:

ETIQUETADO Y EMBALAJE DE MEDIAS

Pie del documento

Fecha de
Implantacin
01-06-2014

Edicin
00

Fecha
revisin
01-09-2014

Elaborado

Aproba

por
Mayra

do por
Empresa

Machuca

Medias

Pg. No
1

Morales
Gestin del Talento Humano
La Empresa Medias Morales debe considerar el recurso humano como parte fundamental
para el desarrollo de la Empresa, esta debe estar enfocada en el logro de resultados por
medio de la alineacin de los objetivos personales de cada individuo con los objetivos de la
organizacin, con la finalidad de obtener un mayor compromiso y conocer cmo su
desempeo contribuye a maximizar el valor de la empresa.

Gestin de Infraestructura
La Empresa Medias Morales debe contar con una infraestructura adecuada, a continuacin
se puede observar algunos aspectos que se debe tomar en cuenta.

Gestin de Comunicacin
La Comunicacin es importante ya que atraviesa transversalmente a la institucin en todas
sus dimensiones. Se debe considera varios mbitos de la comunicacin en la empresa.

mbito de la informacin:

Dar a conocer normas y datos que permiten que la organizacin funciones de

acuerdo al objetivo definido.

mbito de divulgacin:

Conocer acerca de las novedades y elementos que buscan captar a las personas,
convenrserlos, persuadirlos y sumar su voluntad a los fines de la organizacin. Los
boletines, las publicaciones, son algunos de los elementos que se pueden
implementar.

mbito de formacin y socializacin:

Reforzar en forma explcita la cultura institucional. En este marco se insertan las

actividades de capacitacin, las actividades recreativas y las celebraciones.

mbito de participacin:

Fomentar la participacin destinada a que cada uno se exprese, darle la palabra y

ofrecerle el reconocimiento. Puede incluirse el trabajo en equipo, el reconocimiento
a las iniciativas, las sugerencias y las propuestas.

Pertinencia:

Ajustar la identidad y los objetivos de la organizacin.

Sinergia:

Apoyar recprocamente los mensajes. Uno corrobora al otro. Una sinergia clsica se
da entre la publicidad y la prensa de una empresa.

Sntesis:

Concentracin y especificidad. La comunicacin eficaz tiene alto grado de

concentracin y especificidad. Concentracin en contenido y especificidad en
contenido y en oportunidades. El contexto del mensaje define al mensaje, aporta
significacin.

Dinamicidad

La comunicacin debe estar adaptndose permanentemente en la institucin.

Optimizacin del Diseo del Producto

Se debe seguir los siguientes pasos:

Definir y configurar de forma rpida tareas de optimizacin estructural

Conseguir automticamente los conceptos de diseo ptimos relacionados con los

parmetros.

Mejorar el diseo de forma rpida y sencilla sin una parametrizacin compleja o

una simplificacin del modelo con tendencia a que se generen errores.

Reducir los costes y el tiempo de desarrollo de manera significativa.

Control de las compras de materia prima e insumos en la Empresa Medias.

A continuacin se detalla pasos para controlar las compras de los insumos y materia prima:

Para optimizar es necesario planificar, de esta manera el gasto que suma valor
agregado ser ms rentable.

Realizar la coordinacin de ventas, produccin, almacenes y compras.

Programar el cronograma de produccin.

Controlar stock de MP, insumos y materiales, se pide lo necesario para producir en

tiempo y forma.

Diseo del servicio al cliente

Un proceso de diseo de servicios incorpora estas fases:

Observar cmo los usuarios utilizan el servicio.

Involucrar a los usuarios en el proceso, conseguir su ayuda, ideas y propuestas.

Analizar cmo se entrega el servicio, cmo se relacionan los actores, dnde se

entrega el valor, etc.

Analizar la calidad, no slo a travs de los usuarios sino del uso de otros parmetros
(costo-efectividad, posibilidades de mejora.).

Desarrollar y crear un mapa de ideas con las posibilidades de mejora identificadas.

Prototipar el nuevo servicio y conseguir que este sea mejor alineado con los
parmetros establecidos tras varias iteraciones

Convertir el diseo en parte integral de los procesos de la empresa.

Componentes del servicio al cliente.

El nivel de servicio se puede expresar por:

El nivel de servicio ofrecido.

El nivel de servicio proporcionado.

El nivel de servicio percibido por el cliente.

El servicio al cliente tiene como componentes:

Calidad del producto

Variedad de productos

Caractersticas del producto

Fiabilidad del producto

Servicio de posventa

Costo

Disponibilidad

Tiempo de respuesta

Tiempo de entrega

Actitud

Formas de medir el nivel de servicio al cliente son diversas. Algunos medidores

importantes son:

La capacidad de respuesta

La calidad en la atencin y todo lo que eso implica.

La Comunicacin.

La Accesibilidad.

Amabilidad.

La capacidad de resolucin en la primera llamada

Auditoras Internas
El alcance comprende el examen y valoracin de lo adecuado y efectivo de los sistemas de
control interno y de la calidad de la ejecucin al llevar a cabo las responsabilidades
asignadas. Incluye:

Revisin de la fiabilidad e integridad de la informacin financiera y operativa y de

los juicios utilizados para identificar, medir, clasificar e informar sobre la misma.

Revisar los sistemas establecidos para asegurar el cumplimiento con aquellas

polticas, planes, procedimientos, leyes y regulaciones, que pueden tener un impacto
significativo en las operaciones e informes, y determinar si la organizacin los
cumple.

Revisar las medidas de salvaguarda de activos y, cuando sea apropiado, verificar la

existencia de los mismos.

Valorar la economa y eficacia con que se emplean los recursos.

Revisar si los resultados son coherentes con los objetivos y las metas establecidas, y
que las operaciones y programas han sido llevados acabo como estaba previsto.

Control de los equipos de medicin

Se esquematizaremos estas exigencias para facilitar su tratamiento y aplicacin:

Determinar las medidas que deben realizarse y la exactitud requerida.

Seleccionar los equipos adecuados.

Asegurar a los equipos de manera indicada.

Establecer y mantener procedimientos para controlar, calibrar y realizar el

mantenimiento de los equipos.

Calibrar y ajustar los equipos para mayor eficiencia.

Ajustar o reajustarlos cuando sea necesario.

Identificar los equipos defectuosos.

Protegerlos frente a ajustes que pudieran daar a la produccin.

Protegerlos contra daos y deterioro durante la manipulacin, actividades de

mantenimiento y almacenamiento.

Tomar las acciones correctivas ante equipos defectuosos y sobre cualquier producto
afectado.

Conservar los registros de calibracin y/o verificacin.

Confirmar que los programas informticos que se utilicen para seguimiento y

medicin de los requisitos especificados, tienen capacidad para satisfacer su
aplicacin prevista.

Control del equipo y/o servicio no conforme

Registrar las no conformidades detectadas.

Analizar la situacin presentada y definir el tratamiento adecuado.

Verificar la eficacia de las acciones tomadas para eliminar las causas de las no

conformidades.
Liberar el Producto y/o Servicio No Conforme.
Elaborar anlisis estadstico de las No Conformidades registradas.

Diagrama de flujo

Acciones correctivas
La Empresa Medias Morales Debe incluir:

Identificacin de no conformidades, en los productos, procesos, sistema de gestin

de calidad y las quejas de los clientes.

La investigacin de las causas de las no conformidades y el registro de los

resultados de dicha investigacin.

Determinacin de las acciones correctivas necesarias.

La implementacin de las acciones correctivas.

El seguimiento para asegurar la efectividad de las acciones.

Antes de la entrega o cuando lo tenga el cliente se debe implementar esta accin.

Acciones preventivas

Eliminar y reducir las No Conformidad. Usando los registros del sistema de gestin de
calidad y los resultados del anlisis de los datos. Establecer responsabilidades.
Las acciones preventivas deben incluir:

Identificacin del producto y del proceso que generan no conformidades.

Investigacin de las causas potenciales no conformadas en el producto en el

proceso.

Determinacin de las acciones preventivas.

Implementacin de las acciones preventivas.

Seguimiento para ver que la accin preventiva tomada es efectiva.

Procesos de mejora contina

La base de la mejora continua es la autoevaluacin. En ella se debe detectar puntos fuertes,
que hay que tratar de mantener y reas de mejora, cuyo objetivo deber ser un proyecto de
mejora.
Anlisis de Valor Aplicado a la Gestin y Mejora de Procesos

En el anlisis del valor se debe disear o redisear un producto o servicio, de forma que
asegure, con mnimo coste, todas las funciones que el cliente desea y est dispuesto a pagar,
con todas las exigencias requeridas.
Con la aplicacin del Anlisis del Valor se debe conseguir una reduccin de los costes, la
reduccin del tiempo de suministro, mejoras en el funcionamiento, mejoras en los mtodos
de elaboracin, facilidad y seguridad en las tareas.

6.8 Administracin de la Propuesta

6.8.1 Cronograma
JUN
Diagnostico de la empresa
Capacitacin de las normas ISO
Capacitacin de SGC
Capacitacin del Manual de Calidad
Capacitacin del Manual de Procesos
Procedimiento de Control de Documentos
Procedimiento de Control de Registros
Difusin de la polticas de Calidad
Estudio de los objetivos de Calidad
Revisin del Manual de Funciones
Reestructura del organigrama empresarial

JUL

AGO

SEP

OC

NOV

DIC

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

Realizacin del Presupuesto de SGC

Deteccin de la necesidades de capacitacin
Plan anual de capacitacin
Procedimiento de mantenimiento
Procediendo de Gestin de compras
Evaluacin a los proveedores
Medicin de anlisis y mejora
Instructivo para reclamo de clientes
Procedimiento de auditoria interna
Seguimiento y medicin de procesos
Control de productos en proceso
Metodologa para mejoramiento continuo
Plan de mejoramiento continuo
Auditoria Interna
Evaluacin certificadora

6.8.2 Recursos
Recursos
Fsico

Medias Morales.

Talento Humano

Juan Morales Gerente de la empresa Medias Morales.

3 administrativos.

14 obreros de la empresa.

Servicios

Servicio de Impresora

Servicio de Anillado

Copias

Empastados

Materiales

1 Computadoras

Internet

1 Calculadoras

3 Resmas de papeles bond

6.8.3 Econmico Presupuesto para la ejecucin de la Propuesta

DETALLE DE
EGRESOS

PRIMERA

SEGUNDA

REVISION REVISION

VALOR

VALOR

UNITARIO

TOTAL

DEL MC.

DEL MC

Asesora para

350

350

35

700

Implementar el SG C
20 Refrigerios a personal

80

80

160

de de asesora
20 fichas de

50

50

100

procesamiento MC
Material de oficina
20 Manuales de calidad
20 Formularios de

42
76
20

36
76
20

3.9
7.6
2

78
152
40

evaluacin
Capacitacin del

300

300

33

600

personal
SUBTOTAL $
(+)10% Imprevistos
TOTAL $

1830
183
2013

Los gastos que demandan para la elaboracin de un Sistema de Gestin de la Calidad 90012008 para incrementar el Volumen de Ventas en la Empresa Medias Morales de la ciudad de
Ambato.

6.9 PREVISIN Y EVALUACIN

La implementacin de la propuesta puede verse afectada si la empresa no transfiere los

recursos necesarios para disear un sistema de implementacin de Normas Internacionales
ISO 9001.2000, y a su vez permitir incrementar la participacin en el mercado que tiene la
empresa, generando empleo, desarrollo social y econmico.
Es Fundamental disponer de un plan de monitoreo y evaluacin de la propuesta para tomar
decisiones oportunas que permita mejorar la calidad del producto e incrementa el nivel de
ventas.