FACULTAD DE INGENIERIA

PROGRAMA DE INGENERIA
AMBIENTAL Y SANITARIA
QUIMICA GENERAL
CAMBIO FISICOS Y QUIMICOS

Intensidad horaria: 4 horas

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PRCTICA #3: CAMBIOS FSICOS Y QUMICOS DE LA MATERIA

INTRODUCCIN
Todos los compuestos se pueden dividir en sustancias ms simples, ya sean elementos o
compuestos ms sencillos, sin embargo, las propiedades fsicas y qumicas de un
compuesto son diferentes a aquellas de los elementos constituyentes.
Para diferenciar las muestras de diferentes tipos de materia se determinan y se comparan
sus propiedades. Segn estas, hay distintos tipos de materia, las cuales se clasifican de
manera general en propiedades fsicas y qumicas. Cualquier transformacin que implique
un cambio en la composicin se considera que va acompaada de la formacin o
rompimiento de los enlaces qumicos y por lo tanto se denominacambio qumico o
reaccin qumica.Por otra parte, un cambio fsico, no implica variaciones en el carcter o
la composicin definida de las sustancias (color, olor, estado fsico, densidad, punto de
ebullicin o fusin, conductividad trmica o elctrica), pues estas slo sufren alteraciones
en las dimensiones, o en los estados de agregacin de sus constituyentes, por ejemplo:
deformaciones, pulverizacin, ebullicin, sublimacin, fusin, evaporacin, congelacin,
etc.
Un ejemplo muy comn de los cambios qumicos, es la alteracin o proceso de oxidacin
que sufre el hierro, al entrar en contacto con el oxgeno y el agua, para producir nuevas
sustancias con propiedades y composicin distinta la original.
Fe(s) + O2(g) + H2O(l)

2Fe(OH)2(s)

Las ecuaciones qumicas representan las reacciones qumicas que se llevan a cabo al
ocurrir un cambio qumico, en la actualidad se conocen millones de reacciones por lo que
esconveniente clasificarlas en
grupos o tipos: combinacin, desplazamiento,
descomposicin, mettesis, fermentacin, pardeamiento enzimtico, etc.

OBJETIVOS

Establecer las diferencias que existen entre cambios fsicos y qumicos.

Determinar las caractersticas de algunas sustancias antes y despus de experimentar
dichos cambios.

Docente. ARNOL ARIAS HOYOS

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1. CONSULTAS PRELIMINARES
1.1. Qu es sublimacin, sublimacin regresiva, licuefaccin, ebullicin, condensacin,
destilacin, evaporacin, fusin?
1.2. Describir en qu consisten las reacciones qumicas mencionadas en la introduccin.
Es siempre posible observarla?
1.3. Qu cuidados deben tenerse con el permanganato de potasio, el cido clorhdrico,
el hidrxido de calcio y el naftaleno?

2. MATERIALES Y REACTIVOS
Materiales
1 Beaker de 50 mL
1 Beaker de 250 mL
1 Cpsula de porcelana
1 Esptula
1 Manguera
1 Mechero
1 Palillo
1 Pitillo (trado por el estudiante)
1 Plancha de calentamiento
1 Plancha de calentamiento
1 Termmetro
1 Termmetro
1 Tubo con desprendimiento +
tapn
2 Pipetas de 1 mL
2 Pipetas de 2 mL
2 Pipetas de 5 mL
3 Tubos de ensayo

Reactivos: cantidad por estudiante

cido clorhdrico 0,5N (HCl):3 mL
Agua destilada
Cloruro de sodio slido y al 1% (NaCl):1 mL
Cristales de yodo (I2)
Etanol absoluto (C2H6O)
Hidrxido de calcio al 2% (Ca(OH)2): 3 mL
Hielo
Naftaleno
Nitrato de plata al 0,5% (AgNO3): 1 mL
Permanganato de potasio al 0,05N (KMnO4): 2 mL
Perxido de hidrgeno 1N (H2O2): 2 mL
Zinc (Zn)

3. PROCEDIMIENTO
3.1. Colocar pocos cristales de yodo en el beaker y taparlo con una cpsula de porcelana que
contenga hielo. Calentar suavemente el beaker y observar los cambios.
3.2. Adicionar en un tubo de ensayo, 2 mL de KMnO4, acidularlo y agregar 2 mL de H2O2.
Introducir inmediatamente (sin tocar la solucin) un palillo encendido. Apuntar los
resultados.

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3.3. Aadir 3 mL de Ca(OH)2 en un tubo de ensayo. Introducir el pitillo y soplar a travs de l

cuidadosa y suavemente, hasta que observe cambios.
3.4. En un tubo de ensayo, colocar pocos cristales de naftaleno. Calentar suavemente en el
mechero. Observar el cambio de estado.
3.5. Poner hielo en un beaker y determinar su temperatura. Adicionar 2 3 cucharaditas de
NaCl y determinar su temperatura nuevamente.
3.6. Adicionar en un beaker agua destilada y determinar su temperatura. Ponerlo en la plancha
de calentamiento y medir su temperatura cada 3 minutos por un periodo de 15 minutos.
Repetir el procedimiento con etanol.
3.7. Adicionar 1 mL de AgNO3 en un tubo de ensayo y agregarle 1 mL de una solucin de
NaCl.
3.8. En un tubo de ensayo con desprendimiento lateral, verter 3 mL de HCl y unas granallas de
Zn. Tapar el tubo inmediatamente, esperar unos segundos y luego, acercar CON MUCHO
CUIDADO al mechero.

1. RESULTADOS
1.1.
Clasificar los cambios como fsicos o qumicos, o si se presentan ambos, decir en
qu momento ocurre cada uno de ellos.
1.2.

Escribir las reacciones qumicas que hayan sucedido en forma de ecuaciones.

2. PREGUNTAS COMPLEMENTARIAS
2.1.
Qu tipo de cambio (fsico o qumico) representan: la destilacin de agua de mar
(separar agua de las sales que contiene), la decantacin de agua y aceite, la quema
de un papel, la conversin de carbn en diamante?
2.2.
En qu estados se encuentra el carbono? los cambios que sufre de un estado a
otro, son qumicos o fsicos?
2.3.
De 5 ejemplos de cambios fsicos y 5 de cambios qumicos que puede observar en
su vida diaria.

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3. BIBLIOGRAFA
3.1.
BENITEZ, Gloria. Manual de Prcticas de Laboratorio. Qumica General.
Fundacin Universitaria de Popayn. Popayn.
3.2.
39.

CHANG, Raymond. Qumica. Sptima Edicin. McGraw-Hill. Mxico: 1998, p. 10 -

3.3.
GARRITZ, Andoni.La Materia en la Naturaleza. Captulo I: Manifestaciones de la
Materia. s.n. Mxico: 2000?. p. 15 29.
3.4.
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL DEL YARACUY (UNEY). Prcticas
Integrales I. Mdulo I. Prctica 3: Propiedades y Cambios Fsicos y Qumicos de las
Sustancias. s.n.; s.l. 2007.

Docente. ARNOL ARIAS HOYOS