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UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y


ZOOTECNIA

TRABAJO DE ECONOMIA
ASPECTOS BASICOS DE LA PRODUCCION
ECONOMICA ANIMAL

PERTENECE A: SHIRLEY VARELA LOZA


CURSO: 5 B

AO LECTIVO
2015-2016

ASPECTOS BASICOS DE LA PRODUCCION ECONOMICA ANIMAL


Cuando se hace referencia a sistemas de produccin, estn implcitos dos
aspectos, el aspecto estructural que es la conformacin de los componentes del
sistema y el aspecto funcional que se vincula con la gerencia del sistema y stos
se relaciona con economa de la produccin, quiere decir que; sistemas y
economa de la produccin son dos elementos que andan juntos y determinan su
importancia en los denominados sistemas agroalimentarios. Ahora bien, se
considera un sistema agroalimentario, al conjunto de componentes estructurales
que conforman las unidades productivas relacionadas entre la produccin vegetal
y/o animal con su medio ambiente y su procesamiento, cuando el producto
originado de la actividad productiva es transformado a travs de tratamiento
industrial y se le agrega valor en la conformacin de la cadena agroalimentaria.
Los sistemas de ganadera doble propsito indiscutiblemente que han
desempeado un papel muy significativo en la produccin de alimentos en el
mundo latinoamericano.
La ganadera y muy particularmente la ganadera de doble propsito en
Latinoamrica estn sometidas a una profunda transformacin; por un lado tiene
la imprescindible y urgente necesidad de reconvertirse y modernizarse para
volverse mucho ms eficiente, porque si no lo hace, sencillamente no podr
enfrentar la fuertemente subsidiada y protegida agricultura de los pases
desarrollados; y por otro lado los gobiernos de los pases de esta Regin, adems
de no subsidiar y no adoptar medidas proteccionistas en favor de nuestros
productores, estn reduciendo exactamente aquellos recursos y servicios con los
cuales tradicionalmente se ha intentado hacer esta imprescindible reconversin
tecnolgica y a la vez su modernizacin. Significa que la ganadera
latinoamericana tendr que convertirse en un sistema productivo ms eficiente a
pesar de contar con menos crdito, subsidios y medidas proteccionistas. Esto
implica que con una menor cantidad de cada factor de produccin, los
productores sean pequeos, medianos o grandes, tendrn que obtener una
mayor cantidad de producto, de mejor calidad a un costo unitario ms bajo;
significa tambin que debern volverse mucho ms eficientes en la
administracin del negocio agrcola en su totalidad, con el fin de optimizar el uso
de los recursos disponibles, reducir los precios de adquisicin de los factores de
produccin e incrementar los precios de venta de los excedentes. Estos son los
requisitos que inexorablemente los productores tendrn que reunir en forma
simultnea; de no hacerlo, la inhumana competencia de los mercados los
eliminara, los desaparecer y los transformar en ex-productores.
Esta difcil misin, pero no imposible, exige, entre otras medidas, un gigantesco
esfuerzo de capacitacin y organizacin de los productores para que ellos se
conviertan en gerentes y se transformen en eficientes empresarios que puedan,
sepan y quieran corregir las graves distorsiones tecnolgicas, gerenciales y
comerciales que actualmente ocurren en los distintos eslabones del negocio
agrcola, desde que la aplicacin de un determinado insumo hasta que el
alimento llega al consumidor. Ambas tareas son ms de carcter tecnolgico/
gerencial que poltico y, consecuentemente, debern ser entregadas a

competentes profesionales y tcnicos agropecuarios, quienes debern demostrar


en los hechos que son capaces de corregir las distorsiones mencionadas
anteriormente, as como de optimizar el uso y el aprovechamiento de los escasos
insumos materiales para contrarrestar su insuficiencia a travs de la correcta
aplicacin de los abundantes insumos intelectuales. Con ello los productores
podrn transformarse siendo mucho ms eficientes y de esta manera,
emanciparse, prescindir o por lo menos disminuir su dependencia de los cada vez
ms utpicos crditos abundantes y subvencionados, valor artificialmente alto
del dlar, subsidios, medidas proteccionistas, garantas oficiales de
comercializacin, as como, volverse menos vulnerables las adversos factores
externos que estn fuera de su control, como por ejemplo los subsidios y las
barreras arancelarias y no arancelarias establecidas por los pases desarrollados.
Para enfrentar este espectacular pero inevitable desafo de producir ms y mejor
con menos costos, se requiere imprescindiblemente formar una nueva
generacin de tcnicos agropecuarios con nuevos conocimientos, aptitudes,
destrezas y sobre todo con nuevas actitudes de auto confianza anmica y
conviccin de que son ellos mismos quienes debern asumir este desafo,
sencillamente porque debido a su naturaleza eminentemente tcnica, slo
podrn compartirlo con los profesionales de ciencias agrarias.
La crtica situacin que hoy vive la ganadera doble propsito y muy
particularmente la ganadera de leche en el mundo tropical, exige enfticamente
del diseo de un programa que se oriente hacia la intensificacin de la
produccin afianzada en la conformacin de los sistemas de produccin
sostenibles; ahora bien, la intensificacin de la ganadera de doble propsito con
lleva al desarrollo de sistemas de ganadera diversificados y sostenibles, cuando
se hace referencia a estos trminos se contempla varios aspectos desde el uso
racional del recurso tierra, agua y recursos biticos para incrementar
progresivamente el rendimiento agronmico de los agro ecosistemas mediante la
aplicacin de conocimientos y de de tecnologas apropiadas en el manejo de los
ciclos biolgicos y las interacciones determinantes de la productividad agrcola.
Un desarrollo sostenible y acorde con las exigencias econmicas de los pases
tropicales los sistemas con ganadera de doble propsito presenta una serie de
retos, uno consecuencia exclusiva de las propias caractersticas del ambiente
tropical y otros dimanados de los aspectos socioeconmicos y tecnolgicos. En
cualquier actividad productiva dentro de una economa de mercados la
competitividad de estos sistemas es indispensable y sta competitividad
depender, entre tantas cosas, de incrementar la productividad por animal y por
rea con capacidad de generar productos tanto leche como carne de alta calidad
y de bajo costo de manera de que pueda competir ventajosamente en el
mercado de consumo. El eficiente manejo de los recursos abundantes, la
adopcin de tecnologa acorde con las exigencias del progreso gentico de los
rebaos productivos, adopcin de sistemas de conservacin y restablecimiento
de los suelos tropicales, la organizacin de los productores para la gerencia de
produccin y la comercializacin, donde el agente econmico el productor
adquiera poder de negociacin, el proporcionar a los productores los

conocimientos necesarios para que ellos mismos puedan resolver sus problemas
es una de las soluciones de mayor efectividad, de menor costo y de mayor
perdurabilidad en el tiempo; por supuesto esto acompaado de polticas
gubernamentales coherentes dirigidas al fortalecimiento de la ganadera y de la
agricultura en general, como disponibilidad de servicios, infraestructura
adecuada, vialidad, electrificacin, implementacin de sistemas de riego para
garantizar la oferta de recursos forrajero durante la poca seca, seran entre
otros los grandes factores que se tienen que abordar a corto, mediano y largo
plazo que determinaran el grado de xito y de sostenibilidad de los sistemas de
ganadera de doble propsito. Como consecuencia de los programas de
estabilizacin y ajuste de la economa, la agricultura y la ganadera en Amrica
Latina ha estado sometida a un conjunto de polticas econmicas no del todo
favorables para un desempeo satisfactorio de sus sectores productivos.
En tal sentido la ganadera hay que manejarla como empresa agrcola, como el
significado econmico de un negocio ganadero y se deben gerenciar la calidad y
productividad. Esto significa hacer las cosas bien desde que se inicia, eliminando
desperdicios, es decir, todo lo que no agrega valor al producto; con el fin de
satisfacer consistentemente las necesidades de los consumidores; afianzndose
en la productividad, que es el resultado de la correcta aplicacin de la tecnologa
para la produccin de leche y carne, as como el inteligente uso de los recursos,
para incrementar el bienestar de la sociedad y del hombre. Para lograr alcanzar
niveles de calidad de productividad satisfactorios, la agricultura y la ganadera
deben implementar un sistema de calidad abarcando todas las etapas, desde el
diseo de la unidad de produccin, del producto o servicio hasta la postventa,
con el fin de reducir al mnimo los errores y los retrasos; eliminando desperdicios,
es decir, todo lo que no agregue valor, logrndose de esa manera una
disminucin en los costos.
Sumado a lo anterior, significa obtener el xito competitivo y sostenerlo de
manera permanente, esto obliga particularmente a la ganadera a tener
capacidad de reaccin, para adaptarse con velocidad, a los cambios constantes
que se presentan en el entorno econmico, los cuales producen turbulencia en
los negocios, aumentando la incertidumbre y complejidad de los problemas. En
consecuencia, los gerentes tienen que ser proactivos, para visualizar los cambios,
tomar decisiones conducentes al xito sostenido, evaluar los resultados
constantemente, lograr que la ganadera sea innovadora para alcanzar ventajas
competitivas. A tal fin, el gerente debe ser un experto en la toma de decisiones,
considerando cuidadosamente los cursos alternativos de accin y seleccionando
la mejor alternativa para cumplir los objetivos especficos que permitan alcanzar
el xito sostenido.
El sistema de ganadera de doble propsito, es un sistema que ajusta produccin
y recurso, que est en mayor concordancia con el medio ambiente tropical. Es
ms eficiente porque rentabiliza los recursos alimenticios tropicales; pasto,
residuos de cosecha que estn en un mayor equilibrio con el potencial gentico.
El componente animal en los sistemas de ganadera doble propsito muestra una
mayor condicin que el animal de un sistema de ganadera de leche

especializado. Adems de criar el becerro que en la ganadera con razas puras


especializada para la produccin de leche lo sacrifican pocos das de nacer. Todo
este conjunto de virtudes analizadas anteriormente indican que existen sobradas
razones para considerar que la manera ms biolgica y econmica para
satisfacer la demanda creciente de leche y carne en Latino Amrica es a travs
del mejoramiento de los sistemas actuales, basado en animales de doble
propsito, en vez de fomentar la utilizacin de sistemas especializados de
produccin de leche o carne fundamentados con razas puras importadas.
DETERMINAR LAS NECESIDADES BASICAS DE QUE, COMO, CUANDO,
CUANTO PRODUCIR DENTRO DE LA PRODUCCION ANIMAL
QUE.- Las necesidades de produccin son las asociadas a los productos animales
(leche, huevos, crecimiento o engorde, gestacin, trabajo).
COMO.- Hay que llevar un buen control diario de las necesidades que todas estn
cubiertas: una buena alimentacin de los animales, que las instalaciones estn
en buen estado y sean las correctas, entre otras.
Las necesidades de nutrientes se suelen expresar de dos formas:
- como porcentaje de la racin completa (p.e. las necesidades de protena de
las gallinas ponedoras son del 17%, que equivale a sealar que un kilo de pienso
debe contener 170 g de protena); esta es la forma habitual de expresar las
necesidades de los animales monogstricos alimentados con piensos
compuestos.

- como necesidades diarias (p.e. un caballo que realiza ejercicio medio debe
ingerir 800 g diarios de protena); esta forma se suele utilizar en el caso de que
los animales se alimenten con una combinacin de forraje y pienso, esto es, en la
alimentacin de rumiantes y caballos.
CUANDO.- cuando se habla de necesidades se ha de tener en cuenta la amplia
variacin de la respuesta individual de cada animal; las variaciones en la
utilizacin de la misma racin por animales semejantes son tales que no pueden
hacerse clculos exactos de los resultados a obtener con cada racin, aunque s
muy aproximados. Las principales fuentes de variacin son debidas a diferencias
en la cantidad ingerida, la intensidad de digestin, la eficacia de utilizacin
metablica de los nutrientes, el potencial de produccin, el estado sanitario y la
composicin de las producciones animales.
CUANTO.- Hay que determinar todas las necesidades bsicas en la produccin
animal para poder tener una mayor produccin.
BIBLIOGRAFIA
https://tspace.library.utoronto.ca/bitstream/1807/53097/1/la07063.pdf

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