UNIVERSIDAD TCNICA DE COTOPAXI

CIYA
ING. ELCTRICA
INTEGRANTES
TOAPANTA SANDOVAL ANGEL DANILO
TEMA
COCINAS DE INDUCCIN VENTAJAS Y DESVENTAJAS
INFORME
Objetivo General
Investigar cual es el significado de las cocinas de induccin y sus ventajas y desventajas
para un mejor estudio.
Objetivo Especifico
Dar a conocer que es una cocina de induccin.
Demostrar cuales son las ventajas y desventajas de las cocinas de induccin.
Marco terico
Cocinas de induccin
Una cocina de induccin es un artefacto que calienta directamente la base de la olla por
medio de induccin electromagntica, sin calentar los elementos perifricos evitando as
perdidas de energa.

Funcionamiento induccin
La electricidad produce un campo electromagntico de alta frecuencia (lneas verdes).
El campo penetra el metal frreo de la base de coccin (olla) y produce el calentamiento en
la base del recipiente (olla).

El calor generado en la base de la olla de coccin se transfiere al contenido.

Fuera de la olla nada es afectado por el campo, en cuanto la olla se retire de la superficie de
induccin, el sistema se apaga deteniendo consecuentemente la generacin de calor.

Ventajas
1) Responsabilidad ambiental
2) Fcil limpieza
3) Mayor control y precisin
4) Diseo que combina
5) Opciones de Instalacin
6) Equipadas con boosters
7) Funcin temporizador
8) Sensores inteligentes

Cada vez estamos escuchando hablar ms sobre las encimeras de induccin, pero sabes
qu es y cules son sus ventajas?

La induccin consiste en la generacin de un campo magntico que por s mismo no genera

calor, pero que en contacto con un recipiente metlico hace que este se caliente, y por ello
que caliente los alimentos. Este principio hace que la induccin sea ms eficiente
energticamente que otros tipos de cocina, y por lo tanto, que nos permitan ahorrar ms
energa y dinero.

Cules son sus ventajas?

9. Rapidez de calentamiento. Una de las grandes ventajas de la induccin es su rapidez.
Llega a alcanzar altas temperaturas en muy poco tiempo, genial si tienes que cocinar
rpido. El calor se genera directamente en la base del recipiente, por lo que el proceso de
precalentamiento es ms corto.
10. Fcil de limpiar. El hecho que la placa no se sobrecaliente hace posible que no queden
los clsicos pegotes de comida carbonizada que son tan difciles de limpiar.
11. Eficiencia energtica. Las cocinas de induccin aprovechan casi en su totalidad la
energa que consumen en lo que te interesa: cocinar. Su tecnologa permite que no haya
prcticamente fugas de calor y que ste se concentre nicamente en las cacerolas y su
contenido. Frente a un 40% de eficiencia de las cocinas a gas (es decir, de Gs. 100.000
gastados en gas, Gs. 60.000 se dispersan por el ambiente y solo Gs. 40.000 son
aprovechados en la coccin) y un 74% de las cocinas elctricas tradicionales, la induccin
te ofrece ms de un 85% de aprovechamiento.

12. Deteccin automtica del recipiente. Una vez saques la sartn/cazuela o el utensilio
que tengas de encima, automticamente la cocina deja de generar calor, permaneciendo
en stand by hasta que detecta nuevamente un recipiente sobre su superficie.
Ventajas de la cocina de induccin
Entre las principales ventajas de la cocina de induccin se encuentran:
12) Ahorran energa: es un tipo de cocina que aprovecha casi en su
totalidad la energa que consume para cocinar.
13) Rpido calentamiento: pueden alcanzar altas temperaturas en muy
poco tiempo.
14) Fciles de limpiar: dado que la cocina de induccin no se
sobrecalienta no existen restos carbonizados en su superficie por lo
que la limpieza es rpida y cmoda.
15) Deteccin automtica: si la cocina detecta que se ha retirado la olla
o sartn que se encontraba encima automticamente deja de generar
calor en estado de "stand b y" hasta que detecte de nuevo un
recipiente en la superficie.

Cules son los inconvenientes de la induccin o desventajas?

1. Su precio. Su coste inicial es bastante ms elevado que los otros sistemas como el de
gas o la vitrocermica.

2. Cambio de utensilios. Las placas de induccin funcionan slo con utensilios de cocina
de base plana y que estn fabricados con acero o hierro ferromagntico. Adems, su precio
es ms elevado.
3. Dependencia energtica. Si falla el suministro elctrico, te quedars sin poder cocinar.

Ventajas y desventajas de la cocina de induccin

La cocina de induccin es un tipo de cocina en la que el recipiente se caliente a travs de un
campo electromagntico evitando prdidas de energa. Los recipientes que se utilizan en
estas cocinas tienen que haber sido fabricado por lo menos la base con material
ferromagntico.
La induccin es ultrarrpida reduciendo el tiempo de calentamiento a la mitad con respecto
a otros tipos de cocinas. Las placas no se calientan y no pueden quedar restos carbonizados
sobre la superficie, por ello su limpieza es muy sencilla.

Desventajas de la cocina de induccin

Entre las principales desventajas de la cocina de induccin se encuentran:
4) Suministro elctrico: para su funcionamiento debe de existir un correcto
suministro de luz ya que si este falla la cocina no funcionar caracterstica que
no ocurre con las cocinas de gas.
5) Precio ms elevado: el coste inicial de la cocina de induccin es mucho ms
elevado que otros tipos de cocinas como la de gas.
6) Recipientes adecuados: los recipientes que se utilizan en las cocinas de
induccin deben de estar fabricados con materiales ferromagnticos, los cuales
suelen tener un precio mucho ms elevado que los tradicionales.

Ventajas y desventajas de la cocina de induccin

La tecnologa se impone en casi todos los aspectos de la vida. Tambin en el hogar.

Con esta nota pretendemos despejar tus dudas sobre la conveniencia o no de pasarte a la
cocina de induccin.

Desventajas:
7).- Utensilios de cocina. Las placas de induccin funcionan exclusivamente con utensilios
de cocina de base plana y que estn fabricados con acero o hierro ferromagnticos. Los
cuales tienen un precio ms elevado que el tradicional menaje de cocina de aluminio.
8).- Precio ms elevado. Su costo inicial tambin es superior al de otras cocinas.
9).- Suministro elctrico. Si el suministro elctrico falla, te queds sin cocinar.

10).- Radiacin electromagntica. Aunque no existen estudios que demuestren que este
tipo de cocina es perjudica la salud (tampoco que lo niegue), se sabe que el campo
magntico puede penetrar en el cuerpo e inducir otros campos y corrientes elctricas. Los
estndares actuales funcionan con corrientes 50 veces ms pequeas que el umbral para la
estimulacin del sistema nervioso central. No obstante existen dudas de si estas corrientes
podran afectar a personas que tienen implantado un marcapasos, modificando su
funcionamiento.

Conclusiones
En conclusin obtuvimos mucha informacin no tan satisfactoria pero entend que
realmente es una cocina de induccin.
Bueno en conclusin esto me sirvi para saber que desventajas y que ventajas tendremos en
los aos venideros con esta nueva tecnologa

Recomendaciones
Recomendara que le estudiemos y le demos ms nfasis a que tan importante es estas
cocinas para no tener inconvenientes.
En fin sabemos que esto se va a dar mismo para una nueva forma de cocinar y ya no tener
mucha contaminacin.
Bibliografa
http://www.tmc.com.py/v1/ventajas-y-desventajas-de-la-cocina-de-induccion/
http://www.ventajasdesventajas.com/cocina-induccion/
http://www.acegranollers.cat/es/ventajas-y-desventajas-de-la-cocina-de-induccion/