RECEITAS DE COZINHA

ESPECIAL NATAL

WWW.RECEITASDECOZINHA.NET/LIVRODERECEITAS

NDICE
Entradas ................................................................................................................................................. 3
Peixe ..................................................................................................................................................... 14
Carne .................................................................................................................................................... 23
Doces .................................................................................................................................................... 30
Bebidas .................................................................................................................................................. 46

.........................................................................................................................

.. 24

ENTRADAS

ENTRADAS

Diculdade:

Tempo:

Preo:

Creme de Abbora com Natas

.........................................
Ingredientes
1 Kg de abbora
2 Batatas
2 Cenouras
1 Cebola
60 Gr de margarina
1 L de gua
2,5 Dl de natas
Sal
Pimenta
2 Colheres de sopa de cebolinho
picado

Preparao
Tire a pele e as pevides abbora e corte-a em
pedaos pequenos. Pele as batatas e as cenouras e
corte em cubinhos. Descasque e pique a cebola.
Deite os legumes numa panela, junte a margarina em
bocadinhos e leve a suar tapados sobre lume brando.
Quando os legumes estiverem macios, regue-os com a
gua quente e deixe ferver mais 10 minutos. Junte 2 dl
de natas e reduza a sopa a pur. Tempere com sal e
pimenta e deixe retomar fervura.
Distribua a sopa em pratos, enfeite com as restantes
natas batidas e o cebolinho picado.

ENTRADAS

Diculdade:

Tempo:

Preo:

Creme de Camaro

.........................................
Ingredientes
Kg de camaro limpo,
descascado e cozido
1 Chvena de natas
1 Chvena de caldo de peixe
1 Cebola picada
Colher de ch de pasta de
anchovas
1 P de aipo
2 Colheres de sopa de cebolinho
picado
Sal e pimenta em gro q.b.

Preparao
Separe alguns camares para enfeitar.
Coloque no liquidificador as natas juntamente com a
cebola picada e quatro camares. Acrescente a pasta
de anchovas, sal e pimenta acabada de moer. Bata at
obter uma mistura uniforme.
Junte um caldo de peixe, se for necessrio. Verifique o
tempero.
Sirva frio em taas individuais, enfeitadas com os
camares que reservou, o aipo cortado em rodelas e o
cebolinho.

ENTRADAS

Tempo:

Diculdade:

Preo:

Ostras de Festa

.........................................
Ingredientes
24 Ostras
2 Fatias de bacon
100 Gr de presunto
1 Cebola
1 Talo de aipo
Pimento verde
Pimenta em gro
1 Limo
1 Colher de ch de molho ingls
3 Gotas de Tabasco
Mozzarella em juliana

Preparao
Raspe as ostras com uma escova dura, lave-as em
gua corrente e, com um canivete, abra as conchas.
Coloque as ostras (s com a concha grande) dentro de
uma assadeira, umas ao lado das outras.
Corte o bacon e o presunto em pedaos e leve a lume
at derreter. Junte uma cebola picada e refogue.
Adicione o aipo e o pimento picados e refogue de novo.
Tempere com pimenta mal moda, sumo de limo,
molho ingls e Tabasco.
Aquea e divida este preparado por todas as ostras.
Leve ao forno previamente aquecido, durante 10
minuto.
Polvilhe com o Mozzarella e deixe no forno at derreter.
Sirva imediatamente.

ENTRADAS

Tempo:

Diculdade:

Preo:

Salada Csar com Salmo

.........................................
Ingredientes
1 Alface frisada
150 Gr de salmo fumado
50 Gr de croutons
50 Gr de bacon
Para o molho:
1 Ovo batido
De colher de ch de mostarda
De colher de ch de acar
4 Colheres de sopa de vinagre
8 Colheres de sopa de azeite
50 Gr de queijo parmeso ralado
50 Gr de filetes de anchova (em
lata) picados
Sal e pimenta q.b.

Preparao
Misture o ovo com sal e pimenta, a mostarda e o acar
e junte o vinagre, mexendo muito bem.
A pouco e pouco, deite o azeite, batendo sempre com
um garfo. Se o molho talhar, bata at homogeneizar
mesmo antes do utilizar.
Adicione o queijo parmeso, as anchovas e misture
muito bem.
Deite sobre a salada, envolvendo-a bem. Na altura de
servir, misture os quadradinhos de po e bacon na
salada.

ENTRADAS

Diculdade:

Tempo:

Preo:

Sapateira recheada com Aorda

.........................................
Ingredientes
1 Sapateira com 1kg
Sal
Pimenta preta em gro
2 Folhas de louro
1 Cebola
1 Malagueta
4 Dentes de alho
200 Gr de miolo de camaro
1 Dl de azeite
200 Gr de miolo de po embebido
em leite
2 Colheres de sopa de maionese
1 Ramo de coentros
1 Limo

Preparao
Coza a sapateira em gua temperada com sal, pimenta,
louro, cebola e malagueta, por 30 minutos.
Deixe arrefecer dentro do caldo.
Abra a sapateira e retire o miolo do interior para uma
taa. Refogue os alhos picados e o camaro em
pedaos, no azeite.
Envolva o po e a maionese e junte-lhes o miolo da
sapateira. Tempere com os coentros picados, sal e
pimenta e recheie a casca novamente.
Decore a gosto com o limo, em gomos, e sirva sobre
uma poro de sal grosso com as patas dispostas ao
lado.

ENTRADAS

Tempo:

Diculdade:

Preo:

Vieiras com Molho de Camaro

.........................................
Ingredientes
500 Gr de miolo de vieira
200 Gr de camaro pequeno
1 Colher de sopa de farinha
3 Dentes de alho
2 Colheres de sopa de polpa de
tomate
1 Colher de sopa de manteiga
1 Dl de vinho branco
Sal, pimenta e piripiri a gosto

Preparao
Core os alhos na manteiga, junte o miolo de vieira e
deixe cozinhar por dois minutos, virando regularmente.
Retire as vieiras e junte o camaro.
Refresque com o vinho e inclua a polpa de tomate.
Envolva a farinha e tempere com sal, pimenta e piripiri e
cozinhe por mais dois minutos.
Coe o molho por um passador de rede e transfira-o
para um recipiente de servir. Disponha o miolo das
vieiras e polvilhe com cebolinho picado.
Sirva de seguida.

ENTRADAS

Diculdade:

Tempo:

Preo:

Canja de Natal

.........................................
Ingredientes
1 chvena de massa pevide
1 frango
1 cebola pequena
1/2 chourio
Folhas de hortel
Midos de frango q.b.
1 pedao de presunto
Po de forma q.b.
Ovos q.b.
leo q.b.
Sal q.b.

Preparao
Comece por limpar o frango de peles. De seguida,
corte-o em pedaos e coza em gua abundante
temperada com sal e duas folhas de hortel, juntamente
com o presunto, a cebola descascada, o chourio, os
midos e os ovos. Deixe cozer at as carnes estarem
bem tenras. Escorra bem as carnes num passador e
reserve-as.
Leve o caldo ao lume com a massa e deixe cozer.
Desfie o frango, eliminando os ossos, elimine a hortel
e corte a restante carne em pedaos pequenos.
Junte as carnes ao caldo de massa, disponha em
pratos fundos e decore cada um com uma folhinha de
hortel.

ENTRADAS

Tempo:

Diculdade:

Preo:

Sopa de Castanhas Piladas

.........................................
Ingredientes
600 Gr de castanhas piladas
1 Chvena de feijo branco
Chispe
1 Cebola
1 Tomate maduro
1 Mo cheia de arroz
2 Colheres de sopa de azeite
Sal q.b.

Preparao
De vspera, ponha as castanhas de molho, bem
cobertas de gua fria. parte, demolhe o feijo. Limpe
e lave bem o chispe. Limpe as castanhas demolhadas,
tirando-lhes as peles.
Em gua temperada com sal, coza as castanhas, o
chispe, o feijo branco, a cebola descascada e picada e
o tomate modo sem pele.
Depois de tudo cozido, retire e, se achar necessrio,
adicione mais gua sopa. Quando ferver, junte o
arroz, rectifique o sal e tempere com azeite. Cozinhe at
o arroz abrir.
Sirva a sopa enfeitada com pedacinhos de chispe sem
osso e salsa picada.

ENTRADAS

Tempo:

Diculdade:

Preo:

Mousse de Camaro e Tamboril

.........................................
Ingredientes
220 Gr de tamboril limpo
12 Camares grandes
2 Ovos + 1 clara
Sal
Pimenta
1 Ramo de cebolinho
1 Ramo de cereflio
5 Dl de natas
Margarina
1 Pitada de aafro
Sumo de limo

Preparao
Corte o tamboril e, cubos pequenos e descasque o camaro.
Coloque os ingredientes no copo misturador e reduza a pur.
Junte os ovos e a clara e misture de forma a obter um creme
homogneo.
Coloque este preparado dentro de uma tigela e tempere com sal
e pimenta. Pique metade dos ramos de cebolinho e de cereflio
e adicione na mistura de tamboril. Reserve as restantes ervas e
envolva bem. Bata metade das natas de forma a ficarem
espessas, junte-as ao preparado e rectifique os temperos.
Unte 4 forminhas com margarina, encha-as com o creme de
camaro e tamboril e cubra cada uma com papel de alumnio.
Forre o fundo de um tabuleiro com um pano, coloque em cima
as forminhas e encha o tabuleiro com gua a ferver at lhes
chegar a meio. Introduza o tabuleiro no forno a 210C e deixe
cozer durante cerca de 30 minutos.
Bata as restantes natas e junte o aafro diludo num pouco de
gua. Incorpore o sumo de limo e o restante cebolinho picado.
Misture com cuidado, rectifique os temperos e reserve no
frigorfico. Quando as mousses estiverem cozidas, retire-as do
forno e desenforme-as. Sirva individualmente, acompanhe com
o creme de limo e ervas e decore com o restante cereflio.

ENTRADAS

Tempo:

Diculdade:

Preo:

Ninhos de Feijo-verde com Gambas

.........................................
Ingredientes
500 Gr de feijo-verde
500 Gr de gambas
1 Dente de alho
1 Gema de ovo
0,5 Dl de azeite
3 Dl de molho bechamel
2 Raminhos de cebolinho
Sal
Pimenta
Noz-moscada q.b.

Preparao
Arranje o feijo-verde, retirando-lhe as extremidades e os fios, corte em
tiras muito finas, coza em gua e sal, e escorra. Unte 4 aros ou tigelas
pequenas com um pouco de azeite, encha-os com feijo-verde, deixando
um espao no centro e reserve. Descasque as gambas, salteie no azeite
com o dente de alho esmagado, em lume vivo, e reserve. Prepare um
molho bechamel, tempere com sal, pimenta, noz-moscada e cebolinho
picado. Junte uma gema de ovo e misture bem.
Desenforme o feijo-verde sobre um prato, recheie com as gambas, regue
com o molho bechamel, polvilhe com mais cebolinho picado e sirva.
Oferea o restante bechamel numa molheira.

PEIXE

PEIXE

Diculdade:

Tempo:

Preo:

Linguado com Mexilho

.........................................
Ingredientes
8 Filetes de linguado
2 Dzias de mexilhes cozidos
200 Gr de camares descascados
1 Colher de sopa rase de Maizena
1 Gema
6 Colheres de sopa de natas
1 Chvena de vinho branco
2 Chvenas de caldo de peixe
3 Cebolas
4 Colheres de sopa de manteiga
1 Limo
Sal e pimenta em gro q.b.

Preparao
Tempere o peixe com sal, pimenta acabada de moer e
sumo de limo. Barre com metade da manteiga uma
assadeira que v ao forno e mesa e espalhe no fundo
as cebolas descascadas e picadas.
Refogue em lume brando at a cebola ficar translucida.
Por cima, coloque os filetes. Regue com o caldo de
peixe e o vinho branco e a restante manteiga
amolecida. Tape com papel de alumnio e leve ao forno
durante 15 minutos.
Tire o papel e espalhe sobre o peixe os mexilhes
cozidos e os camares crus. Tape e coza durante mais
uns minutos.
Escorra o molho para um tacho e junte a Maizena
diluda numa pequena poro de gua. Ferva e
rectifique os temperos. Junte a gema desfeita com a
nata, misture e deite sobre os filetes. Apure.
Sirva com mesmo recipiente com pequenas rodelas de
massa folhada previamente assadas e espargos.

PEIXE

Diculdade:

Tempo:

Preo:

Polvo assado no forno

.........................................
Ingredientes
1,5Kg de polvo
1Kg de batata
1 Cebola grande finamente picada
2 Dentes de alho
1 Malagueta
Copo de gua
1 Copo de vinho tinto
1dl Azeite
1 Colher de ch de colorau
3 Colheres de sopa de margarina
Sal e pimenta q.b.

Preparao
Lavar e limpar muito bem o polvo. Em seguida, bat-lo
contra a banca da cozinha e lavar novamente, retirando
os tentculos.
Colocar numa panela o azeite, a cebola e o alho picado
e levar ao lume. Deixar alourar. Juntar o colorau e
mexer rapidamente, acrescentando a gua, o vinho e a
malagueta. Adicionar o polvo.
Ao polvo cozido adicionar as batatas inteiras, de uma
s vez, e deixar cozer. No esquecer de mexer para
evitar que peguem ao fundo.
Assim que as batatas estiverem prontas, retira-se tudo
do lume e verte-se para um tabuleiro.
Em seguida, deita-se a margarina por cima do polvo e
leva-se ao forno para alourar.

PEIXE

Diculdade:

Tempo:

Preo:

Bacalhau no Po

.........................................
Ingredientes
400 Gr de batata
1 po saloio
1 Posta grande de bacalhau
demolhado
2 Cebolas
4 Dentes de alho
1 Dl de azeite
150 Gr de Couve
300 Gr de miolo de camaro
1 Raminho de coentros
Leite, sal e pimenta q.b.

Preparao
Coza as batatas e remova-lhes a pele. Esmague-as e
reserve-as. Escave o interior do po e coloque o miolo,
que retirou, em leite. Limpe o bacalhau de peles e
espinhas e desfaa-o com um garfo.
Pique as cebolas e os alhos. Refogue-os no azeite.
Corte a couve e misture-a no refogado, bem como as
batatas esmagadas, o miolo do po, o camaro e o
bacalhau. Tempere com sal e pimenta.
Misture e deixe apurar. Polvilhe com os coentros
picados e aplique como recheio do po. Sirva em
seguida.

PEIXE

Tempo:

Diculdade:

Preo:

Bacalhau da Consoada

.........................................
Ingredientes
5 Postas grossas de bacalhau
demolhado
2Kg de Batatas
2 Couves pencas (couve portuguesa)
5 Ovos
4 Dentes de alho
3dl azeite
Sal e vinagre q.b.

Preparao
Cozem-se as batatas, previamente lavadas e com pele,
ou descascadas e cortadas a meio.
Lavam-se as couves pencas, separando as suas folhas.
Entretanto, cozem-se as postas de bacalhau
juntamente com as pencas (ambos colocados s
quando a gua estiver a ferver). parte cozem-se os
ovos.
Prepara-se o molho, levando ao lume o azeite e os
alhos, abertos ao meio ou esmagados. Quando levantar
fervura, retirar do lume e juntar um pouco de vinagre.
Manter quente.
Quando tudo estiver cozido, descascar os ovos, pelar
as batatas, se for esse o caso, e dispor todos os
ingredientes numa travessa. Coloca-se o molho na
molheira e serve-se quente..

PEIXE

Diculdade:

Tempo:

Preo:

Roupa-Velha de Bacalhau

.........................................
Ingredientes
500 g de bacalhau cozido
750 g de batatas
2 cebolas
2 dentes de alho
1,5 dl de azeite
1 folha de louro
1 c. de sopa de vinagre
2 c. de sopa de azeitonas picadas
1 c. de sopa de coentros picados
Sal e pimenta q.b.

Preparao
Limpe o bacalhau de peles e de espinhas. Lasque-o e
reserve. Descasque as batatas e corte-as aos cubos.
Coza-as em gua temperada de sal, escorra-as e
reserve.
Pique as cebolas e os alhos. Refogue-os no azeite,
juntamente com o louro. Alguns minutos depois,
adicione o bacalhau e as batatas. Regue com o vinagre,
tempere com pimenta e salteie.
Antes de servir adicione azeitonas e coentros picados.

PEIXE

Diculdade:

Tempo:

Preo:

Polvo Cozido com Todos

.........................................
Ingredientes
1 Polvo
1 Ramo de salsa
2 Folhas de louro
4 Batatas
4 Cenouras
4 Folhas de couve lombarda
Sal
1,5 Dl de azeite
2 Dentes de alho
1 Colher de sopa de vinagre
2 Ovos

Preparao
Coza o polvo em gua com a salsa e o louro, por uma
hora. Retire do lume e reserve.
Corte as batatas e as cenouras. Leve tudo a cozer com
as folhas de couve e os ovos, em gua a ferver
temperada com sal, por 10 minutos. Retire, depois de
cozidos, e disponha no recipiente de servir com o
polvo.

PEIXE

Diculdade:

Tempo:

Preo:

Polvo Guisado

.........................................
Ingredientes
2 Polvos grandes
1 Cebola
2 Dente de alho
1 Dl de azeite
1 Colher de sopa de Maizena
6 Fatias de po
Sal e azeite q.b.

Preparao
Passe os polvos por gua fria corrente, transfira-os para
uma panela de presso. Junte uma cebola inteira e
leve-a ao lume para cozer, por cerca de 20 minutos,
assim que comear a sair vapor.
Retire os polvos, reservando a gua que largaram.
Pique a cebola e os dentes de alho, refogue ambos em
azeite.
Corte os polvos em pedaos e adicione-os ao
refogado. Dissolva a farinha Maizena numa pequena
poro de gua fria. Adicione-a ao preparado, pouco a
pouco juntamente com a gua da cozedura dos polvos.
Tempere com sal e deixe apurar.
Frite as fatias de po numa pequena quantidade de
azeite bem quente. No final disponha-as num prato.
Coloque por cima o polvo e regue com o molho.
Sirva com salsa picada

PEIXE

Diculdade:

Tempo:

Preo:

Caixinhas de Bacalhau

.........................................
Ingredientes
1 Po de forma
2 Postas de bacalhau
demolhado
2 Cebolas
4 Dentes de alho
2 Dl de azeite
Pimento laranja
0,5 Dl de vinho branco
Sal, pimenta, coentros,
alface e agries q.b.

Preparao
Aquea o forno a 200C. Corte o po em quatro partes e retire-lhe o
miolo, deixando um dos lados para servir de base. Leve as caixinhas
ao forno, durante 15 minutos, retire e reserve. Corte o miolo de po em
cubos; torre-os e reserve-os tambm.
Limpe o bacalhau de pele e espinhas. Pique as cebolas e os alhos.
Refogue-os no azeite, junte o pimento cortado em cubos, deixe refogar
e adicione o bacalhau.
Tempere e refresque com o vinho, envolva bem, junte raminhos de
coentros e os cubos de po.
Salteie e coloque tudo dentro das caixinhas de po. Decore com alface
e agrio.

CARNE

CARNE

Tempo:

Diculdade:

Preo:

Borrego com Castanhas

.........................................
Ingredientes
1,5 Kg de carr de borrego
Sal
Pimenta
1 Colher de ch de colorau
Piripiri
Sumo de laranja
1 Cebola
8 Dentes de alho
1 Kg de castanhas peladas
1 Dl de azeite
Couve portuguesa
Fatias de laranja para decorar

Preparao
Comece por temperar a carne com o sal, pimenta,
colorau, piripiri e o sumo de laranja, depois reserve.
Num tabuleiro refractrio, disponha a cebola e metade
dos alhos picados. Sobre eles, coloque a carne e, em
volta, as castanhas temperadas com sal. Regue tudo
com metade do azeite e leve ao forno a 190C, durante
cerca de 25 minutos.
Entretanto, corte a couve em juliana e leve-a a e
escaldar em gua a ferver temperada com sal, por 3
minutos. Escorra e saltei no restante azeite, com os
restantes alhos picados. Rectifique os temperos e
disponha numa travessa de servir.
Por cima, coloque o carr de borrego e, ao lado, as
castanhas e o molho.
Sirva decorado com fatias de laranja.

CARNE

Diculdade:

Tempo:

Preo:

Per Recheado com frutos Secos

.........................................
Ingredientes
1,5 Kg de peito de per
Sal
Pimenta
300 Gr de carne de porco picada
50 Gr de miolo de noz
100 Gr de azeitonas pretas
1 Cenoura
4 Pepinos de conserva
1 Ovo
1 Carcaa
Leite
80 Gr de margarina
4 Colheres de sopa de rum
1 Laranja

Preparao
Limpe o peito de per de peles e gorduras e abra-lhe
uma bolsa para introduzir o recheio. Tempere de sal e
pimenta.
Misture a carne de porco picada com o miolo de noz
ralada, as ameias pretas cortadas em pedacinhos, a
cenoura ralada e os pepinos picados. Junte o ovo e a
carcaa embebida em leite e tempere com sal e
pimenta. Misture bem at ligar todos os ingredientes.
Introduza o recheio preparado na bolsa da carne e cosa
a abertura com agulha e linha. Ate o peito de per com
cordel de cozinha laia de paio e leve a alourar de
todos os lados na margarina derretida. Adicione o rum
aquecido e puxe fogo. Deixe arder completamente.
Transfira a carne para uma assadeira e regue com o
molho e o sumo de laranja.
Leve a assar em forno moderado durante cerca de 1
hora e meia, ou at a carne estar tenra e dourada.
Acompanhe com arroz frito ou batata palha.

CARNE

Tempo:

Diculdade:

Preo:

Cabrito com Mostarda

.........................................
Ingredientes
1,5 Kg de perna de cabrito
Sal
Pimenta
1 Colher de sopa de massa de
pimento
2 Dl de vinho branco
4 Dentes de alho
1 Dl de azeite
1 Colher de ch de aafro
2 Dl de natas
1 Colher de sopa de mostarda
Sumo de limo
1 Ramo de salsa
Pimenta preta em gro

Preparao
Corte a perna de cabrito aos pedaos e tempere-os
com sal, pimenta, a massa de pimento, o vinho branco
e os alhos picados. Coloque a carne num tabuleiro e
regue-a com o azeite. Leve ao forno, por 35 minutos a
200C.
Findo o tempo, retire e escorra o molho para um tacho.
Incorpore o aafro e as natas. Deixe ferver at ficar
cremoso e adicione, no final, a mostarda. Tempere com
sal e pimenta e reserve.
Coloque a carne e o molho num prato de servir juntamente com algumas batatas assadas.
Regue tudo com o sumo de limo e polvilhe a gosto
com a salsa picada e a pimenta preta moda na altura.
Sirva de seguida.

CARNE

Tempo:

Diculdade:

Preo:

Capo Recheado

.........................................
Ingredientes
1 capo limpo
700g de batatinhas
150g de entremeada, s tiras
1 raminho de ervas (salsa, louro,
tomilho)
1 dl de azeite
Sal e pimenta q.b
Fio de cozinha

Preparao
Tempere o capo de sal e pimenta por dentro e por
fora.
Prepare o raminho com ervas e envolva-as nas tiras de
bacon.
De seguida, introduza o raminho, envolvido nas tiras de
bacon, dentro do capo.
Depois ate-lhe as patas com o fio de cozinha.
Disponha o capo num pirex e regue-o com o azeite.
Leve-o ao forno a 220 durante 20 minutos e regue-o
de vez em quando com colheres de sopa de gua. Ao
fim desse tempo, acrescente as batatinhas,
previamente descascadas, lavadas e escorridas e
deixe-as assar at o capo ficar terno. Retire do forno e
sirva com as batatinhas bem regadas com o molho.
Decore a gosto.

CARNE

Diculdade:

Tempo:

Preo:

Chaussons de Per

.........................................
Ingredientes
4 Bifes de per, finos e sem
nervos
Sal e pimenta q.b.
Sumo de limo
Leite
80 Gr de bacon
2 Colheres de sopa de cogumelos
laminados
1 Cebola mdia
50 Gr de margarina
1 Colher de sopa de queijo Mozzarella
150 Gr de natas
1 Colher de sopa rasa de mostarda

Preparao
Bata os bifes de per com um batedor de carne para os
espalmar. Se necessrio, apare-os com uma tesoura
para ficarem ovais e com cerca de 20 cm de
comprimentos. Tempere com sal, pimenta, sumo de
limo e o leite. Corte o bacon em cubinhos e leve a
lume brando a alourar, numa frigideira. Junte os cogumelos em lminas e deixe saltear, mexendo. Descasque
e pique finamente a cebola e leve ao lume numa
frigideira com a margarina.
Mexa e, quando estiver translcida, junte o bacon e os
cogumelos salteados, e o queijo Mozzarella cortado em
cubinhos. Tempere de sal e pimenta. Escorra os bifes
da marinada, enxugue-os um pouco e no meio de cada
um coloque do preparado anterior. Depois, dobre os
bifes dando-lhes formato de chaussons e segure cada
um com 3 ou 4 palitos para o recheio no sair.
Disponha os 4 chaussons de per num prato redondo,
que possa ir ao forno e mesa, previamente untado
com margarina. Regue-os com as natas misturadas
com a mostarda e leve ao forno a assar e gratinar.

CARNE

Diculdade:

Tempo:

Preo:

Perna de Per com Azeitonas

.........................................
Ingredientes
2 Pernas de per
3 Colheres de sopa de azeite
1 Caldo de galinha
1 Lata pequena de tomate pelado
1 Cebola
100 Gr de azeitonas verdes sem
caroo
2 Dl de vinho branco
1 Laranja
3 Dentes de alho
1 Folha de louro
Sal e pimenta q.b.

Preparao
Descasque a cebola e os alhos. Pique tudo.
Leve ao lume um tacho com o azeite e deixe arrefecer.
Junte as pernas de per e deixe dourar de ambos os
lados.
Junte a cebola e o alho picado. Deixe cozinhar durante
10 minutos, mexendo de vez em quando.
Junte o vinho, o tomate escorrido e picado, a casca e o
sumo da laranja, as azeitonas, o caldo de galinha e 3 dl
de gua. Mexa.
Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 1h30.
Depois sirva, decore a gosto.

DOCES

DOCES

Diculdade:

Tempo:

Preo:

Leite Creme Light

.........................................
Ingredientes
1 litro de leite magro
6 gemas
60g de acar Light / edulcorante
2 colheres (sopa) de farinha
1 casca de limo
2 paus de canela
Acar light para polvilhar, q.b.

Preparao
Leve ao lume o leite com a casca do limo e os paus de
canela e deixe ferver. Retire do lume e deixe arrefecer.
Numa tigela misture o acar com as gemas, junte a
farinha e misture bem. Adicione o leite em o mexendo
sempre delicadamente e leve ao lume mexendo sempre
at ferver.
Retire do lume, rejeite a canela e o limo, deite para um
pirex fundo ou em taas individuais, deixe arrefecer,
polvilhe com o acar e leve ao forno com o grill ligado
at car douradinho (ou queimar com um maarico).
Retire e sirva de seguida.

DOCES

Diculdade:

Tempo:

Preo:

Papos de Anjo

.........................................
Ingredientes
12 Gemas
1 Ovo
50 Gr de farinha
4 Dl de gua
400 Gr de acar
0,5 Dl de rum
1 Chvena de fios de ovos
Manteiga, farinha e cerejas cristalizadas q.b.

Preparao
Ligue o forno a 180. Unte pequenas formas com
manteiga e polvilhe-as com farinha. Bata as gemas e o
ovo at obter o mximo de volume. Envolva a farinha
em chuva e preencha as formas at metade. Coza
durante cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer.
Prepare a calda misturando a gua com o acar e leve
ao lume, at ferver abundantemente. Retire do lume e
junte o rum. Mergulhe os papos de anjo nesta calda e
sirva-os com os fios de ovos e as cerejas cristalizadas.
Sugesto: Aromatize a calda, adicionando-lhe um pau
de canela e uma estrela de anis.

DOCES
BEBIDAS

Diculdade:

Tempo:

Preo:
Preo:

Bolachas de Natal

.........................................
Ingredientes (para 20 bolachas)
(para a massa)
1 Chvena de ch de farinha de
trigo
1 Chvena de ch de manteiga
sem sal
2 Colheres de sopa de acar
1 Gema
Meia colher de caf de canela em
p
Meia colher de caf de gengibre
em p
1 Colher caf de essncia de
nozes
(para a decorao)
1 Embalagem de pasta americana
j pronta
Corantes comestveis em gel, de
vrias cores
Formas para biscoitos com
motivos de Natal

Preparao
Misture todos os ingredientes (massa) numa batedeira at
ficar bem lisa.
Deixe repousar 10 minutos, temperatura ambiente.
Abra a massa sobre uma superfcie forrada com um plstico
de uso culinrio ou na pedra, com a ajuda de um rolo.
Corte a massa com o cortador de biscoito da forma
desejada e coloque-os na forma untada e com um pouco de
farinha ou, use formas untadas e enfarinhadas j com a
forma desejada. Leve ao forno mdio pr-aquecido at
dourar os contornos das bolachas (aproximadamente
15min).
Desligue o forno e deixe arrefecer.
Retire da forma e decore ao seu gosto.

DOCES

Tempo:

Diculdade:

Preo:

Rabanadas do Convento

.........................................
Ingredientes
1 cacete com 2 dias;
1 kg de acar;
1 pau de canela;
2 tiras de casca de limo;
1 colher de sopa de manteiga;
1 colher de sopa de mel;
Sal;
12 gemas;
2 clices de vinho do Porto.

Preparao
Corta-se o po em fatias com um dedo de espessura.
Com 300 gr de acar, 2 dl de gua, o pau de canela, as
cascas de limo, a manteiga, o mel e uma pitada de sal,
faz-se uma calda pouco espessa, a que se junta, fora do
lume, 1 clice de vinho do Porto. Deixa-se arrefecer.
Entretanto, batem-se as gemas num prato apenas para as
ligar. Numa frigideira pequena, cujo tamanho deve ser
ligeiramente maior do que as fatias de po depois de
demolhadas, leva-se o restante acar ao lume com gua
e deixa-se ferver at se obter um ponto fraco (102C no
mximo). Passam-se as fatias de po pela calda, depois
pelas as gemas e introduzem-se na calda que est a
ferver, como quem frita.
Cada rabanada assim frita em calda de acar e uma de
cada vez. medida que vo fritando, colocam-se as
rabanadas em travessas fundas ou taas. Estando todas
as rabanadas fritas, regam-se com a calda da fritura, a
que se juntou 1 clice de vinho do Porto.
A calda apresenta farrapos de ovos.

DOCES

Diculdade:

Tempo:

Preo:

Tronco de Natal

.........................................
Ingredientes
12 Gemas
500 Gr de acar
12 Ovos
260 gr de farinha com
fermento
80 gr de amndoas
modas
Manteiga e acar q.b.
Creme de Chocolate:
1 Colher sopa de manteiga
2 Dl de natas
0,5 Dl de leite
400 Gr de chocolate de
tablete
Cacau em p q.b.

Preparao
Ligue o forno a 200C. Unte 3 tabuleiros e forre-os com papel
vegetal. Bata as gemas com metade do acar, at obter um creme
firme. Repita a operao com os ovos e o restante acar. Peneire
a farinha e junte-lhe a amndoa moda. Envolva suavemente, os
dois cremes, alternando com a mistura de farinha e amndoa.
Distribua o preparado pelos tabuleiros. Leve-os ao forno durante
12 minutos. Retire e polvilhe os trs bolos com acar. Vire-os
sobre um pano de cozinha e descole o papel vegetal. Deixe-os
arrefecer.
Prepare o creme de chocolate: Misture a manteiga com as natas e

o leite. Leve ao lume, mexendo at levantar fervura. Retire do lume

e junte o chocolate partido aos pedaos. Mexa at obter um creme
homogneo e deixe arrefecer. Barre os bolos com parte do creme
de chocolate. Enrole um deles em forma de torta, enrole o outro
bolo volta, formando uma torta grossa. Enrole o terceiro bolo,
formando uma torta mais fina.
Cubra as duas tortas com o creme de chocolate. Coloque a mais
grossa sobre a travessa e corte a mais fina ao meio.
Aplique, fixando com o creme, cada metade da torta fina, de cada
lado do tronco.
Decore o tronco com o cabo de uma colher: Passe o cabo ao longo
do tronco, imitando os veios da casca de rvore. Enfeite a gosto.

DOCES

Tempo:

Diculdade:

Preo:

Azevias de Gro

.........................................
Ingredientes
Farinha para polvilhar
400 Gr de massa quebrada de
compra
1 Ovo batido para colar
leo quente para fritar
Acar e canela para envolver
Recheio:
400 Gr de gro cozido em pur
120 Gr de acar
1 Laranja em sumo
3 Gemas
1 Colher de caf de canela em p

Preparao
Para o recheio, leve um tacho, com fundo antiaderente,
ao lume com todos os ingredientes, mexendo sempre
at atingir ponto de estrada. Retire do lume e deixe
arrefecer.
Polvilhe com farinha uma superfcie de trabalho e tenda
a massa finamente, com a ajuda de um rolo de cozinha.
Corte rodelas de massa com 10cm de dimetro, colocando uma tigela sobre a massa e cortando com uma
carretilha.
Distribua o recheio pelo centro de cada rodela de
massa, com uma colher de sopa. Pincele, a toda a
volta, com o ovo batido.
Dobre a massa ao meio, sobre o recheio, calcando bem
nas extremidades para colar. Leve as azevias a fritar em
leo quente, a cerca de 180C, at alourarem de ambos
os lados. Retire-as com uma escumadeira e escorra-as
sobre papel absorvente.
Ainda quentes, envolva-as numa mistura de acar e
canela. Sirva-as, de seguida, decoradas a seu gosto.

DOCES

Diculdade:

Tempo:

Preo:

Sonhos

.........................................
Ingredientes
1,25 Dl de gua
1,25 Dl de leite
50 Gr de margarina
1 Casca de limo
1 Pitada de sal
150 Gr de farinha
4 Ovos
leo e acar q.b.

Preparao
Leve ao lume um tacho com a gua, o leite, a
margarina, a casca de limo e o sal. Deixe levantar
fervura e, de uma s vez, adicione a farinha, mexendo
sempre para no granular.
Continue a mexer, at formar uma bola e esta se soltar
do fundo do tacho. Transfira para um recipiente, retire a
casca de limo e deixe arrefecer. Junte os ovos, um a
um, amassando bem entre cada adio, de forma a que
a massa fique fofa.
Aquea o leo e, com o auxlio de uma colher de sopa,
frite bolinhas de massa.
Retire-as com uma escumadeira. Repita a operao,
at esgotar a massa.
Sirva os sonhos polvilhados com acar.

DOCES

Diculdade:

Tempo:

Preo:

Coscores

.........................................
Ingredientes
75 Gr de fermento de padeiro
1,5 Dl de leite
750 Gr de farinha
6 Colheres de sopa de
aguardente
1,5 Raspa de laranja
5 Ovos
leo ou azeite, farinha, acar,
canela q.b.

Preparao
Dissolva o fermento no leite morno, Acrescente a
farinha e v amassando. Adicione a aguardente, a raspa
da laranja e os ovos. Bata muito bem, at que a massa
fique macia e brilhante. Reserve-a em local aquecido,
durante uma hora ou at dobrar de volume.
Estenda a massa, numa superfcie enfarinhada, com o
auxlio de um rolo at atingir uma espessura fina.
Corte-a em quadrados e d-lhes uns golpes.
Frite-os em leo ou azeite bem quentes, at que fiquem
dourados de ambos os lados. Escorra-os em papel
absorvente e passe-os por acar e canela.
Sugesto: Faa uma calda: leve ao lume 200 gr de
acar com um pau de canela e 2 dl de gua.
Deixe ferver, durante cerca de um minuto. Mergulhe os
coscores nesta calda, depois de fria.

DOCES

Tempo:

Diculdade:

Preo:

Filhs de Abrir

.........................................
Ingredientes
10 Gr de fermento de padeiro
3 Colheres de sopa de gua
morna
300 Gr de farinha
1 Colher de sopa de acar
1 Pitada de sal
1 Laranja (raspa e sumo)
1 Ovo
0,5 Dl de aguardente
leo ou azeite, farinha, acar e
canela q.b.

Preparao
Dissolva o fermento na gua morna. Faa uma
cavidade ma farinha e coloque a o acar, o sal, a
raspa e o sumo da laranja, e o ovo. Envolva tudo,
pouco a pouco, enquanto acrescenta a mistura de
fermento e a aguardente. Amasse muito bem e deixe
levedar, durante duas horas.
Decorrido esse tempo, volte a amassar tudo, polvilhe
com farinha e reserve. Com as mos enfarinhadas,
separe pequenas quantidades de masse e alargue-as,
pouco a pouco, at ficarem com uma espessura fina,
quase transparente.
Mergulhe-as em leo ou azeite bem quente e deixe-as
fritar dos dois lados.
Escorra-as e sirva enfeitado a gosto.

DOCES

Diculdade:

Tempo:

Preo:

Filhs de Forma

.........................................
Ingredientes
100 g de farinha
1 laranja (raspa e 0,5 dl de sumo)
25 g de acar em p
0,5 dl de leite
5 ovos
25 g de manteiga temperatura
ambiente
leo e acar amarelo q.b.

Preparao
Misture primeiro a farinha com a raspa da laranja e o
acar.
De seguida, o leite e o sumo e envolva tudo. Bata os
ovos com um garfo e acrescente-os ao preparado
anterior, agora sem bater. Adicione a manteiga e
incorpore bem.
Passe por um passador de rede e deixe o preparado
repousar cerca de 20 minutos.
Enquanto isso, aquea o leo.
Recorra a uma forma prpria para filhs de forma e
aquea-a, mergulhando no leo. Com a forma bem
quente, introduza-a na massa, sem que fique submersa
e transfira-a para o leo bem depressa. Agite a forma
com movimentos curtos at o preparado se soltar. Frite
de ambos os lados. Repita esta operao at esgotar a
massa.
Escorra e sirva as filhs polvilhadas de acar amarelo.

DOCES

Diculdade:

Tempo:

Preo:

Rolos de Melao

.........................................
Ingredientes
3 ovos
2 laranjas
125 g de margarina derretida
1 kg de farinha
1 clice de aguardente
leo q.b.
Melao:
2,5 dl de gua
1 pau de canela
250 g de acar
500 g de mel

Preparao
Bata os ovos com a batedeira e de seguida, adicione o
sumo das laranjas, a margarina, a farinha e a
aguardente. Misture durante 30 minutos, at obter uma
massa lisa. Deixe descansar cerca de uma hora.
Tenda-as com o rolo de cozinha, sobre uma superfcie
untada com leo. Corte-a em tiras largas e frite-as em
leo quente, enrolando-as com dois garfos durante a
fritura. Retire os rolinhos com a escumadeira e escorra
sobre papel absorvente.
Para fazer o melao, leve ao lume a gua com o pau de
canela e acar. Deixe ferver e adicione o mel. Deixe
ferver e adicione o mel. Deixe ferver mais cinco
minutos.
Passe os rolinhos pelo melao para ficarem brilhantes.

DOCES

Diculdade:

Tempo:

Preo:

Bolo Rainha

.........................................
Ingredientes
25 Gr de fermento de padeiro
1 Dl de leite morno
400 Gr de farinha
80 Gr de acar
80 Gr de manteiga
2 Ovos
Sal fino
1 Clice de Vinho do Porto
2 Clices de cerveja
380 Gr de frutos secos, a gosto,
picados

Preparao
Comece por dissolver o fermento no leite morno. A
seguir, coloque numa tigela a farinha, o acar, a
manteiga, os ovos, uma pitada de sal, o Vinho do porto,
a cerveja e o fermento dissolvido. Amasse muito bem e
deixe levedar em local quente, at atingir quase o dobro
do tamanho.
Acrescente os frutos secos e molde uma bola. Deixe
levedar mais 20 minutos em local quente.
Divida a massa em duas partes iguais. Molde duas
bolas e depois d a forma de coroas.
Unte com manteiga e polvilhe de farinha um tabuleiro
refractrio. Disponha a massa e deixe levedar novamente em local quente, at atingir quase o dobro do
tamanho. Por fim, pincele com o ovo batido.
Decore com frutos secos a gosto. Leve ao forno a
200C, durante cerca de 25 minutos.

DOCES

Tempo:

Diculdade:

Preo:

Po de Natal com Erva-doce

.........................................
Ingredientes
30 Gr de fermento de padeiro
2,5 dl de leite morno
100 g de miolo de amndoa
100 g de casca de laranja
cristalizada
700 g de farinha
1 colher (de ch) de sal fino
2 colheres (de ch) de erva-doce
moda
250 g de acar
raspa de 2 laranjas
125 g de passas
3 colheres (de sopa) de vinho do
Porto

Preparao
Dissolva o fermento de padeiro no leite morno, rale o
miolo de amndoa e pique a casca de laranja
cristalizada. Coloque-os numa tigela grande e misture a
farinha, o sal, a erva-doce, o acar, a raspa de laranja
e as passas. Junte o vinho do Porto e bata durante
alguns instantes. Incorpore o fermento dissolvido e
amasse at obter uma massa elstica e homognea.
Tape e deixe levedar num local morno, at duplicar o
volume inicial. Nessa altura, coloque a massa sobre
uma mesa,
polvilhada com farinha, espalme-a um pouco e enrole.
Transfira-a para um tabuleiro untado, tendo o cuidado
de deixar a abertura 'voltada para baixo, e deixe levedar
por mais 30 minutos. Pr-aquea o forno temperatura
de 180 C. Depois do po lvedo, leve-o ao forno
durante, aproximadamente, 1 hora. Verifique a cozedura
com um palito, retire e polvilhe-o com acar em p.

DOCES

Tempo:

Diculdade:

Preo:

rvore de Natal Folhada com Chocolate

.........................................
Ingredientes
400 Gr de massa folhada
250 Gr de chocolate em
barra
125 Gr de manteiga
amolecida
3 Ovos
30 Gr de acar
Farinha e acar q.b.
Papel vegetal

Preparao
Estenda a massa folhada com o rolo em cima de uma mesa
polvilhada de farinha e deixe-a com uma espessura fina.
Passe o tabuleiro do forno por gua fria e escorra-o sem secar.
Com a ajuda de cortadores em forma de estrela de vrios
tamanhos, corte estrelas de massa e coloque-as no tabuleiro.
Cubra com papel vegetal untado com manteiga e coloque em
cima outro tabuleiro, levando ao forno a 220C durante 20
minutos. Depois de douradinhos retire e deixe arrefecer. Parta
o chocolate em pedaos e deite-o numa tigela. Coloque a
tigela em banho-maria at o chocolate derreter. Retire do
banho-maria, junte a manteiga e mexa at que fique bem
misturada com o chocolate.
Separe as gemas das claras e junte as gemas ao chocolate e
mexa. Bata as claras em castelo e junte-lhes o acar e bata
mais algum tempo at que fiquem duras e brilhantes. Junte-as
delicadamente ao chocolate e leve ao frio at que fiquem bem
espessas. Passado este tempo, deite o recheio para um saco
de pasteleiro com boquilha frisada.
Coloque no prato a estrela maior e em cima uma camada de
recheio, coloque outra estrela e outra camada de recheio e
assim sucessivamente at acabar com a estrela mais pequena.
Depois decore com chocolate raspado branco e preto e
groselhas ou framboesas. Polvilhe com acar em p e sirva.

DOCES

Diculdade:

Tempo:

Preo:

Queijo de Ovos

.........................................
Ingredientes
Para o Massapo:
500 g de amndoa pelada e
ralada (muito fina)
500 g de acar em p
8 a 10 claras
Para os Ovos Moles:
200 g de acar
2 dl de gua
10 gemas
Para os fios de ovos:
500 g de acar
12 gemas
3 dl de gua
Doce de Gila

Preparao
Passe o miolo de amndoa pela mquina at ficar muito fina.
Adicione o acar em p, misture tudo muito bem e v
deitando as claras pouco a pouco, at a massa ficar moldvel,
mas no demasiado mole. Reserve e deixe secar,
de preferncia de um dia para o outro.
Faa os fios de ovos, levando ao lume o acar coberto com a
gua, at fazer ponto de prola leve. Separe as claras das
gemas, deite-as num passador de rede e corte-as com uma
faca em diversas direces. Quando estiverem passadas,
deite-as no funil prprio e, em movimentos circulares, deixe
cair os fios de calda, sem parar os movimentos.
Deite ento um pouco de gua fria, mexa com um garfo e retire
os fios para um prato previamente molhado em gua fria.
Proceda da mesma forma at terminar as gemas. Reserve.
Prepare tambm os ovos-moles, levando ao lume o acar
com a gua, at fazer ponto de prola. Entretanto, deite as
gemas no passador de rede e corte-as com a faca, sem as
mexer muito. Quando o acar estiver no ponto, retire-o do
lume, deixe arrefecer um pouco e v deitando a calda nas
gemas, em frio. Mexa bem, volte a deitar o preparado no tacho
e leve novamente ao lume, que dever ser brando.
Mexa sem parar e com fora, at os ovos engrossarem, mas
sem os deixar ferver.

BEBIDAS

BEBIDAS

Tempo:

Diculdade:

Preo:

Cocktail de Pssego e Champanhe

.........................................
Ingredientes
2 Metades de pssego em lata
2 Dl de champanhe
Folhas de hortel q.b.

Preparao
Reduza as metades de pssego a pur no liquidificador.
Verta este preparado no copo.
Coloque as folhas de hortel.
Acabe de encher com o champanhe.
Sirva e decore a gosto.

BEBIDAS

Tempo:

Diculdade:

Preo:

Cocktail de Natal

.........................................
Ingredientes
1/3 de Safari
1/3 de Brandy
1/3 de Natas
1 Colher de sopa de xarope de
groselha
1 1/2 de Laranja em sumo

Preparao
Bater todos os ingredientes, excepto o sumo de laranja,
no shaker.
Deitar num copo alto e encher com o sumo de laranja.
Decorar a gosto.

BEBIDAS

Diculdade:

Tempo:

Preo:

Ponche sem lcool

.........................................
Ingredientes
2lt de sumo de uva
1lt de limonada
2 Laranjas
2 Pssegos
2 Kiwis
2 Mas

Preparao
Descasque todos os frutos. Corte os pssegos, os kiwis
e as mas aos pedaos e as laranjas s rodelas
Reserve algumas meias rodelas da laranja para decorar
os copos.
Verta o sumo de uva sobre a fruta cortada. Proteja com
pelcula aderente e deixe tomar gosto durante algumas
horas, no frigorfico.
Na hora de servir, misture a limonada.
Distribua por copos individuais, decore com a laranja e
sirva.

BEBIDAS

Tempo:

Diculdade:

Preo:

Sonhos Cor de Rosa

.........................................
Ingredientes
0,5 dl de xarope de groselha
100 gr de framboesas
1,5 dl de gasosa fresca

Preparao
Misture o xarope com as framboesas, com o auxlio de
uma colher de pau, at as esmagar, parcialmente.
Acrescente a gasosa e envolva muito bem.
Verta para um copo e sirva fresco.

Creme de Abbora com Natas .............................................................................................................. 4

Creme de Camaro ............................................................................................................................... 5
Ostras de Festa ..................................................................................................................................... 6
Salada Csar com Salmo ..................................................................................................................... 7
Sapateira Recheada com Aorda .......................................................................................................... 8
Vieiras com Molho de Camaro ............................................................................................................ 9
Canja de Natal ...................................................................................................................................... 10
Sopa de Castanhas Piladas ................................................................................................................... 11
Mousse de Camaro e Tamboril .......................................................................................................... 12
Ninhos de Feijo-verde com Gambas .................................................................................................. 13
Linguado com Mexilho ....................................................................................................................... 15
Polvo assado no Forno ......................................................................................................................... 16
Bacalhau no Po ................................................................................................................................... 17
Bacalhau da Consoada ......................................................................................................................... 18
Roupa-velha de Bacalhau .................................................................................................................... 19
Polvo Cozido com Todos ..................................................................................................................... 20
Polvo Guisado ....................................................................................................................................... 21
Caixinhas de Bacalhau ......................................................................................................................... 22
Borrego com Castanhas ....................................................................................................................... 24
Per Rechado com Frutos Secos ......................................................................................................... 25
Cabrito com Mostarda ......................................................................................................................... 26
Capo Recheado ................................................................................................................................... 27
Chaussons de Per ............................................................................................................................... 28
Perna de Per com Azeitonas .............................................................................................................. 29
Leite Creme Light ............................................................................................................................... 31
Papos de Anjo ..................................................................................................................................... 32
Bolachas de Natal ............................................................................................................................... 33
Tronco de Natal ................................................................................................................................... 34
Rabanadas do Convento ..................................................................................................................... 35
Azevias de Gro ................................................................................................................................... 36
Sonhos ................................................................................................................................................. 37

Coscores ............................................................................................................................................ 38
Filhs de Abrir .................................................................................................................................... 39
Filhs de Forma .................................................................................................................................. 40
Rolos de Melao .................................................................................................................................. 41
Bolo Rainha ......................................................................................................................................... 42
Po de Natal com Erva- doce .............................................................................................................. 43
rvore de Natal Folhada com Chocolate ............................................................................................ 44
Queijo de Ovos .................................................................................................................................... 45
Cocktail de Pssego e Champanhe ...................................................................................................... 47
Cocktail de Natal ................................................................................................................................. 48
Ponche sem lcool .............................................................................................................................. 49
Sonhos Cor-de-Rosa ........................................................................................................................... 50