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PLAZA VEA
1. COMPRA
Plaza Vea cuenta con ms de 2000 proveedores (a lo largo
del todo el Per), por lo tanto cuentan con ms de 60 mil
tems a la disposicin del cliente en categoras de productos
comestibles, cuidado personal, limpieza, bazar, hogar, textil,
electrodomsticos y cmputo.
Los procesos que realizan para la compra y abastecer sus almacenes son:
-
Contar con una plataforma que permita apoyar el proceso de seguimiento a sus
proveedores. (Consulta orden de compra, confirmaciones de despacho, cambios
de estados en la orden de compra y reportes).
Permitir a las empresas proveedoras realizar consultas por las reas financieras
en todo lo relacionado con: estado de cuenta, pagos, certificados de retencin y
facturas.
Gestin de almacenes
contratos
sin
compromiso
de
contraprestaciones
ni
penalizaciones
por
2. ALMACENAMIENTO
Plaza vea al tener muchas tiendas a nivel nacional, cuenta con un almacn principal o
ALMACEN PULMON que se encuentra en lima, en donde los proveedores son los que
se encargan de transportar sus productos a este centro de distribucin para que luego
este se encargue de distribuirlo a los dems almacenes locales, cuenta con dos
certificaciones; de calidad y seguridad. Utilizan el SAP para ver cuando hay roturas de
stock este lo reporte y de inmediato sea re establecido.
En cuanto a los almacenes locales estos miden como mnimo 200 m 2 y tienen como
stock de seguridad el 10% y usan el mtodo FIFO (First in First out).
Alguno de estos almacenes se encuentran ubicados en: Callao (centro de distribucin
de productos no perecibles), San Juan de Miraflores (centro de frutas y verduras),
Chorrillos (pescado y mariscos).
Gestin de almacenes
En cuanto al almacenamiento en las tiendas, estos se encuentran ubicadas de manera
ordenada y separados en galeras y secciones de acuerdo a la categora al cual
pertenecen.
Almacenamiento de carnes:
-
selladora, etc.)
La tienda cuenta con carnes como la de res, pollo, pescados las que cada una de
-18 oC.
Debido al alto grado de contenido de humedad en la carne, las mermas son muy
frecuentes y a diario.
La limpieza de las cmaras es a diario al cierre de la tienda; esta se realiza con
hipoclorito y detergente especial, para luego desinfectar las calmaras de
refrigeracin
Almacenamiento de Lcteos:
-
se
encuentran,
huevos,
leche,
yogurt,
verduras,
el
tiempo
de
Gestin de almacenes
Depsito de basura
-
Aqu llega toda la merma, residuos de lo que se vende como: frutas, verduras,
frutas y verduras.
La merma que se saca o desecha debe ser pesada, para su previa contabilidad
posterior.
3. TRANSPORTE
Plaza vea realiza el transporte se sus productos desde su almacn principal hacia las
dems tiendas o de los centros de distribucin que estratgicamente se encuentran
situados al centro de lima, para cubrir una entrega con mayor rapidez.
De igual manera que para las tiendas en provincia utiliza Camiones de transporte con
un precinto de seguridad, para la distribucin de estas.
Para transportar la mercadera dentro de las tiendas usan la transpaleta manual, para
que la distribucin sea ms rpida.
Gestin de almacenes
4. SERVICIO AL CLIENTE
En cuanto a esta actividad, Plaza vea sabe que el mantener contentos a sus clientes
es igual a la fidelizacin de estos. Es por ello que cuentan con muchos servicios,
promociones, etc. Para lograr la satisfaccin de estos.
Los trabajadores de la tiendas buscan que el cliente que llegue a la tienda se sienta
agradable, en confianza por ende la atencin es cordial desde que un cliente ingresa a
la tienda, ya sea desde que uno hace una consulta, el personal tiene que estar en la
capacidad de escuchar al cliente y ofrecer productos que puedan interesarles. En
cuento en caja el personal realiza algunas actividades como la presentacin personal,
saludo, contacto visual, sonrer, (llamarlo por su nombre) y por ultimo despedirse de
ellos.
Como se mencion antes plaza vea busca fidelizar a los clientes y para eso tienen un
canal abierto que permite la interaccin con sus clientes, como pgina web, redes
sociales o centros de comunicacin telefnica.
Profesor: Arturo Villanueva
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Gestin de almacenes
Tambin utilizan diversas promociones como:
-