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TRABAJO EJEMPLO USO

WORD

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a5/p5

26/05/2015

27/05/2015 0:28

TABLA DE CONTENIDO
TABLA DE ILUSTRACIONES....................................................................................2
INTRODUCCION.......................................................................................................1
1

RECETA CON POLLO.......................................................................................2


1.1

1.1.1

Ingredientes...........................................................................................2

1.1.2

Preparacin............................................................................................3

RECETA CON CARNE.......................................................................................4


2.1

FILET MIGNON............................................................................................4

2.1.1

Ingredientes...........................................................................................4

2.1.2

Preparacin............................................................................................4

RECETAS CON PESCADO...............................................................................5


3.1

POLLO A LA NARANJA ESTILO ORIENTAL............................................2

FILETE DE ROBALO AL VINO....................................................................5

3.1.1

Ingredientes...........................................................................................5

3.1.2

Preparacin............................................................................................5

GALERIA DE IMGENES..................................................................................6
4.1

POLLO A LA NARANJA................................................................................6

4.2

FILET MIGNON............................................................................................7

4.3

FILETE DE ROBALO AL VINO....................................................................8

BIBLIOGRAFIA..........................................................................................................9

TABLA DE ILUSTRACIONES
Ilustracin 1 Pollo a la Naranja (Cocina Fcil, s.f.)....................................................6
Ilustracin 2 Filet Mignon (Castellanos, 2012)..........................................................7
Ilustracin 3 Filete de Robalo al Vino........................................................................8

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INTRODUCCION

En el presente documento se realizar una breve demostracin de los conceptos


vistos en clase sobre el uso de la herramienta ofimtica Microsoft Word aplicado al
tema central del blog La cocina.
Se presentaran una cuantas recetas fciles de preparar y que pueden marcar
diferencia al momento de dar una sorpresa a un ser querido en una fecha
importante, o simplemente por comenzar a degustar diferentes platos que
permitirn salir de la rutina diaria y que convertirn el cocinar en un momento
agradable.
El material que se encuentra en este documento es netamente creacin de cada
autor los cuales se encuentran respectivamente referenciados a travs de normas
APA en cada receta.

1 RECETA CON POLLO


1.1

POLLO A LA NARANJA ESTILO ORIENTAL

Esta es una receta tomada de la pgina (Cocina Fcil, s.f.):


(Para ir a la imagen Final de la receta hacer clic aqu)

1.1.1 Ingredientes
Para la preparacin del pollo se debe tener lo siguiente:

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1 libras pechuga de pollo


taza de maicena blanca sin sabor
1 taza de harina
huevos
cucharadas de sazonador de comida oriental (si no tienen este sazonador lo
pueden reemplazar un poco con sal, pimienta y ajo)
1 cucharadita de sal
cucharadas de aceite para frer (pueden usar aceite vegetal, canola o de
cchuate)

Para la salsa de naranja:

1 tazas de agua
1 taza de jugo de naranja
Ralladura de 1 naranja, (1 cucharada)
taza de azcar morena
1 cucharada de ajo finamente picado o rallado
1 cucharada de jengibre finamente picado o rallado
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharadita de pimiento rojo picado
2 cucharadas ms de maicena
1/3 de taza de agua

1.1.2 Preparacin
a. Sazona la harina con el sazonador para comida oriental, y reserva por un
momento.
b. En un bowl bate los huevos, sazona con 1cdita de sal, mezcla bien y
tambin reservarlos por un minuto.
c. Corta el pollo en piezas pequeas, ms o menos de 1cm o 1cm de
tamao. Cubre los trocitos de pollo con la maicena. Despus psalos por el
huevo batido y finalmente cbrelos con la harina. Reserva el pollo por lo
menos 10 minutos antes de cocinarlo.

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d. En un sartn grande y hondo, agrega 1 tazas de agua, tambin agrega el


jugo de naranja, azcar, ralladura de naranja, ajo, jengibre, 2 cdas. de salsa
de soya, y 1cdita de pimiento molido, mezcla bien y deja que esta salsa
hierva a fuego medio. (tardara aproximadamente 10 min.)
e. Mientras la salsa hierve, sofre el pollo.
f. En un sartn a fuego medio-alto, calienta 2 cucharadas de aceite y sofre la
mitad del pollo por 3-4 minutos o hasta que se ponga doradito por todos
lados, no importa si en este tiempo el pollo no se cocina completamente, ya
que terminara de cocerse con la salsa de naranja. Ya que el pollo este
dorado, scalo del aceite y escurre en toallas de papel.
g. Recalienta el sartn, agrega 1cda. ms de aceite y sofre el resto del pollo.
h. Mientras el pollo toma color, termina la salsa de naranja. Mezcla 2cdas. de
maicena con 1/3 de taza de agua. Reserva.
i. Ya que la salsa de naranja este hirviendo, agrgale la mezcla de la maicena
y contina hirviendo hasta que la salsa espese un poco. Aproximadamente
se tardara 2 minutos en conseguir el espesor deseado. (Se reducir un
tercio.)
j. Ya que el pollo este todo dorado y la salsa de naranja tenga la consistencia
deseada, agrega el pollo sobre la salsa, mezcla bien para que todas las
piezas se cubran con ella, y continua cociendo-hirviendo por 3-4 minutos
ms o hasta que el pollo este caliente y completamente cocido.
k. Sirve con arroz blanco y decora con cebolla verde picada.

2 RECETA CON CARNE


2.1

FILET MIGNON

Esta es una receta tomada de la pgina (Castellanos, 2012)


(Para ir a la imagen Final de la receta hacer clic aqu)

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2.1.1 Ingredientes

4 medallones de filete.
4 tajadas de tocino.
1 cucharadas de cebolla picada fina.
1/2 bandeja de championes.
Pimienta.
2 cucharadas de harina.
1 vaso de vino tinto.
Aceite.
Sal.

2.1.2 Preparacin
a. Iniciemos por colocar las tajadas de tocino alrededor de los filetes, sujetas
con un mondadientes o con un par de palillos y pones a frer en aceite
caliente en una sartn por unos minutos, asegrate que tanto el filete como
la tocineta queden dorados por ambos lados.
b. Ahora sofres las cebolla finamente picada, la sal y la pimienta y le agregas
el vino tinto. Incorpora esta mezcla al filete con tocino y deja cocinar de 15 a
30 minutos.
c. Entonces tuestas la harina en una sartn, cuidado no hay que dejarla
quemar el secreto est en revolverla constantemente; generalmente toma
un color dorado o marrn, cuando tome este color, agrega al jugo de la
carne de a pocos, as no se forman grumos y queda una masa consistente.
d. Finalmente, lava muy bien los championes, crtalos a lo largo y cocnalos
por 10 minutos a fuego lento. Estos son para decorar. Sirve y acompaa
con papas a la francesa y una bebida helada.

3
3.1

RECETAS CON PESCADO

FILETE DE ROBALO AL VINO

Esta es una receta tomada de la pgina (AllRecipes, 2015)

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(Para ir a la imagen Final de la receta hacer clic aqu)


3.1.1 Ingredientes

1 kilo de filete de pescado robalo o lenguado, limpios


3 cucharadas de mantequilla
4 dientes de ajo, picados o exprimidos
Sal y pimienta, al gusto
1 taza de vino blanco
taza de caldo de pescado
2 cucharadas de perejil picado
limn, su jugo

3.1.2 Preparacin
a. Calienta la mantequilla en un sartn grande a fuego medio. Sofre los ajos y
luego agrega los filetes de pescado, sin encimarlos. Sazonar con sal y
pimienta y tapar el sartn para que empiece el cocimiento. Pasados 3
minutos, agrega el vino blanco y el caldo de pescado.
b. Espolvorea el perejil, tapa el sartn y cocina hasta que los filetes estn bien
cocidos aproximadamente 8 minutos ms. Retira los filetes del sartn y
mantenlos calientes.
c. Agrega el jugo de limn a la salsa que qued en el sartn y cocina unos
minutos ms, desprendiendo con una pala los residuos que se hayan
pegado en el fondo.
d. Sirve los filetes en platos individuales y balos con esta salsa.

4 GALERIA DE IMGENES
En esta seccin encontrarn la imgenes correspondientes a las
4.1

POLLO A LA NARANJA

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Ilustracin 1 Pollo a la Naranja (Cocina Fcil, s.f.)

4.2

FILET MIGNON

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27/05/2015 0:28 a5/p5

Ilustracin 2 Filet Mignon (Castellanos, 2012)

4.3

FILETE DE ROBALO AL VINO

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27/05/2015 0:28 a5/p5

Ilustracin 3 Filete de Robalo al Vino

BIBLIOGRAFIA
AllRecipes. (26 de 05 de 2015). Pollo al Vino. Recuperado el 26 de 05 de 2015, de
All Recipes Mx: http://allrecipes.com.mx/receta/3563/filete-de-pescado-alvino-blanco.aspx
Castellanos, P. (29 de 11 de 2012). Cocina en Casa. Recuperado el 26 de 05 de
2015,
de
http://cocina.linio.com.co/almuerzo/secos/filete-mignon-unareceta-sencilla-y-deliciosa/
Cocina Fcil. (s.f.). Easy Cooking. Recuperado el 25 de 05 de 2015, de
http://cocinafacilconsandyb.blogspot.com/2012/05/pollo-la-naranja-estilochino.html

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