UNIVERSIDAD AUTNOMA

CHAPINGO
Centro Regional Universitario Oriente

CARRERA DE INGENIERO AGRNOMO ESPECIALISTA EN ZONAS

TROPICALES

Marco Geogrfico Natural de la Cafeticultura y

Zonificacin Agroecolgica del Cultivo de Caf.

Anlisis de la propuesta del Plan de

Innovacin de la cafeticultura en la
regin Huatusco del estado de
Veracruz.

UNIVERSIDAD AUTNOMA CHAPINGO

Profesor: Dr. Emiliano Prez Portilla
Alumno:
Gmez de la Cruz Irene
Septimo Ao CIAEZT

Contenido
I.

INTRODUCCIN............................................................................................. 2

II.

OBJETIVOS.................................................................................................... 3
General............................................................................................................ 3
Especficos....................................................................................................... 3

III.

MATERIALES Y METODOLOGIA...................................................................3

IV.

RESULTADOS.............................................................................................. 3

Descripcin ambiental de la regin Huatusco..................................................3

Sistemas terrestres en la regin Huatusco......................................................6
Huatusco (HUA)............................................................................................ 6
San Cristobal-Xocotitla (SCX)........................................................................6
2

Totutla-Cosautlan (TOC)................................................................................ 7
Mata de Jobo (MAJ)........................................................................................ 8
Ixhuatlan del caf-Monte Salas (IMS)............................................................8
Ixcapantla-Matlaquiahuitl (IXM)....................................................................9
Puente Nacional (PUN).................................................................................. 9
V.

ANALISIS Y DISCUSIN................................................................................ 10

VI.

CONCLUSIN........................................................................................... 10

VII.

BIBLIOGRAFA CONSULTADA....................................................................11

I.
INTRODUCCIN
Los sistemas cafetaleros en Mxico son importantes porque de ellos depende el ingreso
de alrededor de tres millones de mexicanos que se encuentran en cualquier eslabn de su
cadena productiva.
Mxico ocupa el sptimo lugar en cuanto a produccin despus de Brasil, Vietnam,
Colombia, Indonesia, India y Etiopia. Se cultiva en 12 estados y 398 municipios con ms
de 504 mil productores en una superficie superior a 680000 hectreas. Por su relevancia
econmica figura como el primer producto individual de exportacin siendo elemento
importante de la economa local.
El 85 % de la produccin total de caf se concentra en los pases como Brasil, Vietnam, y
Colombia, lo que da como resultado un desplazamiento de pequeos productores. Esto
trae como consecuencia una tendencia que se profundiza en la concentracin del
mercado en pocas empresas, cada vez de mayor tamao que mantienen su economa a
base de productos diferenciados, lo que nos muestra que Mxico a pesar de su extensin
produce poco caf y ella est siendo amenazada debido a la crisis de este sector en las
ltimas dos dcadas.

En Mxico la produccin cafetalera se encuentra concentrada principalmente en Chiapas,

Veracruz, Puebla y Oaxaca, los cuales representan el 94 % de la produccin, el 85 % de
la superficie y el 83 % de los productores. En estos estados se da una produccin
minifundista, ante este escenario aunado a la falta de organizacin por parte de los
productores para gestionar los recursos necesarios y mantener la produccin hace falta
reestructurar la produccin cafetalera.
Es bueno pensar una reestructuracin del sistema cafetalero pero desde una perspectiva
global donde se incluyan todos los actores de la cadena productiva, para empezar a
pensar en un crecimiento homogneo, tratando con ello de aumentar el consumo de caf
en
Mxico, buenas polticas de comercializacin, asesoras para el manejo de
tecnologas apropiadas, obtencin de productos diferenciados y subsidios por parte del
gobierno.
Ante la necesidad de reformar el sistema cafetalero en el pas, es necesario contar con
conocimiento de las necesidades de cada rea o regin productiva, por lo que es
necesario un acercamiento a los actores de cada regin productiva para entender las
necesidades de ellos y proponer alternativas que ayuden a obtener mejores ingresos a
este sector.
El siguiente trabajo consisti en un anlisis de la planeacin regional del sector cafetalero
en la regin Huatusco de Veracruz, tomando en cuenta las propuestas de accin y las
necesidades que plantean los diagnsticos y las descripciones ambientales que se han
publicado para dicha regin.

II.

OBJETIVOS

General
*Identificar la importancia de la zonificacin agroecolgica en la planeacin regional
productiva.
Especficos
*Conocer la aplicacin del programa IDRISI 32 como herramienta de zonificacin
agroecolgica de cultivos.
*Elaborar un anlisis de la relacin que guarda la aplicacin del plan de innovacin de la
cafeticultura en la regin Huatusco, Veracruz con sus necesidades y caractersticas medio
ambientales.
III.
MATERIALES Y METODOLOGIA
Para llevar a cabo el trabajo fue necesario conocer la importancia que guarda la
produccin cafetalera en el pas y en los estados productores, as como tomar cursos
4

para aprender a usar IDRISI 32 como herramienta de zonificacin agroecolgica. En

Tambin fue necesario conocer la importancia de las zonificaciones en la aplicacin de
paquetes tecnolgicos adecuados.
Se revis la publicacin de Vctor Cisneros- Estudio para la caracterizacin del Marco
Geogrfico Regional de la Produccin Agropecuaria de la zona central del Estado de
Veracruz-cuyo trabajo es una descripcin de la produccin cafetalera en trminos
medioambientales a travs de la agrupacin de sistemas terrestres, tambin se revis el
diagnostico de la cafeticultura en el estado de Veracruz (SAGARPA, COFUPRO, UACh,
Sistema Producto Caf, AMECAFE, INCA) de 2010 y el Plan de innovacin de la
Cafeticultura en el estado de Veracruz del 2011.
Se digitaliz el rea de trabajo (Regin Huatusco y Sistemas terrestres que incluyen) en
IDIRISI 32; se hizo una caracterizacin medio-ambiental de la regin y finalmente se
analiz la relacin de la aplicacin del plan de innovacin de la cafeticultura de la regin
con sus respectivas necesidades.
IV.

RESULTADOS

Descripcin ambiental de la regin Huatusco

En el estado de Veracruz podemos encontrar 10 regiones cafetaleras: Acayucan, Atzalan,
Chicontepec, Coatepec, Cordoba, Huatusco, Misantla, Papantla, Tezonapa y Zongolica.
De ellas, la ms importante en cuanto a superficie (36346 hectreas=25 % de la superficie
estatal) y nmero de productores (1500), estos ltimos representan el 17 % del total de
productores de estado.
El cultivo de caf representa el 75 % del ingreso de los productores, aunque con el
diagnostico se observo que los cafetos de la regin requieren algn tipo de poda, se
obtienen rendimientos promedio de 12 Qq/Ha (la ms productiva) seguida de Coatepec
con 7 Qq/Ha.
Una de las limitantes de la produccin en la regin son las plagas y enfermedades
encontrndose con mayor incidencia la broca del caf, los nematodos y el barrenador del
tallo. Tambin se encontr que hay una cantidad considerable de productores que
fertilizan siendo la mayora con productos organicos.
La principal variedad que predomina en la regin es la Garnica (2050479), seguido de
Costa rica (1575046) siendo la mayora injertadas y con un buen grado de manejo.
La regin Huatusco se encuentra constituida por 9 municipios (Fig. 1): Huatusco, Ixhuatlan
del caf, Tlaltetela, Totutla, Zentla, Comapa, Tenampa, Sochiapa y Tomatlan, dentro de las
cuales hay 40 comunidades atendidas.

Figura 1. Municipios que conforman a la regin Huatusco

Dentro de ella tambin podemos ubicar 7 sistemas terrestres (Fig. 2) en orden de

importancia segn el rea que ocupa la regin de estos: Huatusco, San CristobalXocotitla,
Totutla-Cosautlan, Mata de Jobo, Ixhuatlan del Caf-Monte salas y Puente
nacional.

Figura 2.Sistemas terrestres que abarca la regin Huatusco

Se ubica en la cordillera de la sierra madre oriental, donde destacan por su elevacin el

pico de Orizaba y el Cofre de perote, es una regin con altitudes variables que van desde
100 a 1600 msnm, temperaturas promedio que van desde los 18C hasta los 24ble segun
C y precipitacin muy variable, pudiendo ir desde los 800 mm hasta 2000 mm anuales.
La topografa va desde planicies onduladas (Mata de jobo), lomeros suaves hasta
plegamientos estrechos y cuestas fuertemente disectadas (Ixcapantla-Matlaquiahuitl).
Esto da como resultado ciertas limitantes para la produccin de caf, por ejemplo para los
sistemas terrestres de mata de jobo y San cristbal-Xocotitla por su poca altura se
presentan actividades agrcolas destacando principalmente frutales y maz y ganadera.
La limitante de la produccin agrcola en esta regin es la topografa y la erosin, puesto
que la mayor parte de esta presenta altura mayor a 1000 msnm.

Sistemas terrestres en la regin Huatusco

Huatusco (HUA)
Este sistema terrestre presenta formas onduladas de lomeros con topografa cncavoconvexo, las pendientes llegan a ser de hasta 30%, las que al final forman valles con
depsitos de material volcnico. Las alturas van de 750-1600 msnm
Su geologa est conformada por rocas gneas bsicas, principalmente basaltos o toba
basltica, tambin se puede encontrar derrames de cenizas volcnicas que han cubierto
calizas preexistentes ya plegadas en reas donde el cauce de los ros es profundo.
Los suelos son profundos con texturas medias a finas, con poco o mediano desarrollo
pedolgico, por lo que se tienen suelos porosos, de colores obscuros, con densidades
aparente bajas, fertilidad natural y problemas de erosin si se desmontan. Tambin puede
encontrarse suelo rojo o amarillo-rojizo en el segundo horizonte con capas obscuras.
Presenta moteaduras de color azul o gris, con inclusiones de rocas en el proceso de
intemperismo, el pH es acido. Las unidades de suelo segn FAO-UNESCO son andosol

molico asociado a luvisol Crmico o Vertico, mientras que SOIL TAXONOMY SYSTEM los
integra al orden Inseptisol asociado a Alfisol.
Su hidrologa est determinada por la presencia de numerosos riachuelos que se
constituyen en afluentes de ros como el paso de los gasperines, el Comapa y Jamapa.
El clima es semicalido de tipo (A)C(m)b(i)g con temperatura media anual de 18C y
precipitacin de 1745 mm anuales con lluvias en verano (con picos el julio y septiembre),
los meses de poca humedad relativa son los invernales, la temperatura ms clida de
21.6 C y la ms fra de 15.4C en enero.
Esta humedad y temperatura da como resultado vegetacin de bosque mesofilo de
montaa con especies de Quercus, marangola, guayabillo, tezguate, cimarrn, etc,
tambin suele encontrarse selva mediana subperennifolia o baja caducifolia.
El suelo es de uso agrcola y ganadero, los cultivos que destacan son caf y caa de
azcar y pocos frutales como naranja y pltano como sombra, tambin se encuentra
maz, frijol y chile. El ganado predomina de la raza Holstein y suizo en cruza con cebu.
San Cristobal-Xocotitla (SCX)
Se extiende de altitudes que van de 100 a 550 msnm, con lomeros tendidos de
pendientes suaves y barrancas poco profundas.
Hay formaciones sedimentarias cubiertas por piroclasticos y rocas recientes
encontrndose material litolgico conglomerado-arenisca con profundidades de hasta 115
cm.
Los suelos son pedregosos en su mayora, de hasta 50 cm cono coloraciones obscuras a
caf obscuras, son pedregosos, en poca de seca el primer horizonte presenta grietas,
tiene un horizonte cambico muy duro. Segn FAO-UNESCO son cambisol vertico y segn
SOIL TAXONOMY SYSTEM son del orden inceptisol.
Pertenece a la cuenca del rio la antigua con afluentes permanentes como el arroyo
zopilote y arroyo xocotitla, al sur pertenece a la cuenca del rio Jamapa.
Su clima es clido con tipos Aw0(w)(i)g y (Aw1)(w)(i)g con lluvias en verano y
temperatura media anual de 26.4 C y precipitacin total de 943.8 mm con poca
oscilacin trmica (6.2C).
La vegetacin est representada por selva baja caducifolia con especies como cordia
dodecandra, piscidia piscidia y diversas especies de tabebuia.
El uso de la tierra varia con cultivos como maz, papaya, mango, jitomate y chile verde a
ganadero. Los factores limitantes son temperatura y precipitacin, pedregosidad y
rocosidad.

Totutla-Cosautlan (TOC)
Se extiende desde los 1250 a 1500 msnm con lomeros abruptos y pendientes mayores a
30 % dando origen a barrancas profundas.
Su geologa est conformada por rocas gneas extrusivas bsicas, como basaltos,
andesitas y cenizas volcnicas.
Los suelos son rojos arcillosos, profundos con horizontes del A al C. La textura es media
variando desde franco arenosa a limosa. Segn la FAO-UNESCO varan de andosol
crmico a luvisol crmico o vrtico y segn SOIL TAXONOMY SYSTEM son del orden
inceptisol o alfisol.
Su hidrologa lo conforman numerosos riachuelos de carcter temporal e intermitentes
con desemboco a ros ms grandes como el rio del resumidero y Chiquilla que llegan al
rio la antigua.
El clima es semicalido de tipo (A)C(m)w con temperatura media anual de 18.8C a
19.5C y precipitacin que vara de de 1745.8 mm a 2173.3 mm, siendo el pico en verano,
en el norte el verano es clido.
La vegetacin es de bosque caducifolio con especies como liquidmbar y quercus como
vegetacin climax y Platanus lindeniana en vegas de rio, palicourea galeottiana, miconia
globulifera, etc.
El uso de la tierra es agrcola y ganadero, con especies como caa de azcar, caf y
naranja. La ganadera es lechera con razas holstein cruzados con ceb. Los factores
limitantes para la actividad agrcola son la pendiente, la deforestacin y erosin.
Mata de Jobo (MAJ)
La altitud va de 300-950 msnm, son planicies onduladas y lomeros, con barrancas
anchas y profundas, con pendientes menores a 10 %.
La geologa est representada por sedimentos terciarios y recientes, los sedimentos ms
antiguos cubiertos por piroclasticos y rocas recientes. Encontrndose basamento
litolgico, conglomerado arenisca-conglomerado intemperizado, fragmentos de basalto,
conglomerados con fragmentos grandes y pequeos, areniscas cementadas por CaCO 3 y
andesitas.
Los suelos son delgados de color oscuro con mucha pedregosidad, texturas de medias a
finas, en poca seca se da el agrietamiento de hasta 45 cm de profundidad, segn la
FAO-UNESCO es cambisol vertico y segn SOIL TAXONOMY SYSTEM pertenecen al
orden inceptisol.
Su hidrologa est conformada por afluentes del arroyo Zopilote y el rio San Juan que al
final desembocan a rio la antigua.

El clima es clido-hmedo de tipo Aw0(w)(i)g y Aw2(w)(i)g, con lluvias en verano; 5 %

menos de lluvia invernal del total anual, con una temperatura media anual de 25.4 C, con
poca oscilacin trmica, siendo la mnima en diciembre y la mxima en mayo.
Como vegetacin podemos encontrar selva baja caducifolia con especies como cordia
dodecandra, Crescentia sp, enterolobium ciclocarpum, piscidia piscipula,acacia corngera
y farnesiana, rbol de cuerno, cornezuelo, huizache, bursera simaruba, curatella
americana, ficus sp, pithecellobium, sabal sp, etc.
El uso predominante de la tierra es ganadera extensiva con ganado cebu, pastos
inducidos (Cynodon, digitara, setaria, sporobolus, paspalum y panicum), tambin se
encuentran algunos cultivos agrcolas como maz, papaya, jitomate, frijol, ajonjol y chile.
Este sistema presenta limitantes como el clima, la predregosidad y las pendientes.
Ixhuatlan del caf-Monte Salas (IMS)
Va de 750 a 1550 msnm, presentndose lomeros suaves. Aqu pueden encontrarse
lutitas, areniscas y calizas.
Los suelos son profundos, rojizos, amarillo-rojizos o amarillos, siendo de mayor
proporcin el segundo, con textura fina. Poseen un horizonte oscuro, orgnico muy frtil,
presenta problemas de drenaje en la superficie (temporada de lluvia). Hacia el sur del
sistema se encuentran suelos con afloramiento de rocas, siendo someros a delgados (1050 cm). Estos suelos se clasifican segn la FAO-UNESCO en luvisol vrtico y cambisol
etrico y SOIL TAXONOMY SYSTEM alfisol e inceptisol.
Se encuentra dentro de la cuenca hidrolgica Cotaxtla-Atoyac-Jamapa habiendo
pequeos y grandes riachuelos de tipo permanente de drenaje dendrtico grueso.
El clima es semicalido de tipo (A)C(m)w(i)g con temperatura media anual de 18C,
lluvias en verano, precipitacin media anual de 1745.8 mm siendo los mximos en julio y
septiembre, su temperatura mxima es en mayo con 21.1 C y la minima de 15.4C en
enero.
Su vegetacin es de bosques caducifolios que han ido desapareciendo a causa de las
actividades agrcolas, ahora se encuentran especies como chalahuite, vainilla, jonote,
gusanillo, ishpepe, zapote negro y blanco, mamey, palo muerto, sangregado y guajillo. El
uso de la tierra es agrcola con cultivos de caf y caa de azcar.
Ixcapantla-Matlaquiahuitl (IXM)
La altura va de 800-1200 msnm con lomeros altos, plegamientos estrechos y cuestas
fuertemente disectadas y pendientes de ms de 35 %.
Su geologa es de material sedimentario del cretcico inferior con calizas de colores
claros, textura densa microltica y a veces microclastica (Entre Huatusco-Cordova),
tambin hay calizas arrecifales y calcarenitas.

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Los suelos van de delgados a moderadamente profundos, con colores obscuros, de

textura franco a franco-limosa. Segn FAO-UNESCO corresponden a redzinas pero segn
SOIL TAXONOMY SYSTEM al orden molisol.
Su hidrologa la representan corrientes intermitentes y permanentes que van a la
barranca de Cosocomatepec, al rio los gasperines y al Jamapa los cuales estn en la
cuenca del rio Jamapa.
El clima es semicalido de tipo (A)C(m)w con una temperatura media anual de 18C, cuyo
periodo de lluvias es en verano, hacia el norte hay veranos frescos con temperaturas de
6.5 a 22C y hacia el sur con 22C promedio.
Su vegetacin es de bosque caducifolio de liquidmbar hacia el norte y hacia el sur selva
mediana subperennifolia de ramn, tambin podemos encontrar pinos, encinos, palo
mulato y otros en mezclas.
El uso de la tierra es limitados por la condiciones topogrficas y geolgicas se presenta
escasa actividad agrcola con maz, caf y rsticos aprovechamientos forestales.
Puente Nacional (PUN)
Se extiende desde los 120 a los 418 msnm, con lomeros tendidos, ello da como resultado
un drenaje detrtico paralelo.
Su geologa est conformada de conglomerados, arenisca o brecha volcnica. Hacia las
barrancas hay depsitos de aluvin reciente. Se encuentran asociaciones de suelo
diferentes por su desarrollo pedognetico. Su pedregosidad va del 30-40 %, con drenaje
superficial muy rpido y pobres en materia orgnica. Segn la FAO-UNESCO son litosoles
asociados con cambisol etrico y cambisol vertico.
Su hidrologa est conformada por ros intermitentes y permanentes de importancia, como
el Zacoapan, Santa mara, Jalcomulco, Paso de ovejas, rio Lagartos y rio puente chico.
Su clima es clido de tipo AW(w)(i)g con temperatura media anual de 25.1 C y poca
oscilacin trmica, su precipitacin media anual de 813.5 mm con picos en junio y julio,
teniendo casi 10 meses de seca.
Lo anterior da origen a selva baja caducifolia con especies como cordia dodecandra,
crescentia alata, enterolobium cyclocarpum, ficus spp, acacia spp. y curatella americana.
El uso de la tierra es agrcola y ganadero destacando cultivos como mango, papaya,
jitomate, chile, maz y frijol. La ganadera es extensiva con ejemplares de la raza cebu.

V.
ANALISIS Y DISCUSIN
En la propuesta en el plan de innovacin de la cafeticultura para la regin Huatusco se
observa que hubo fuerte trabajo de diagnostico participativo, la caracterizacin ambiental
11

de la regin coincide poco con la caracterizacin que propone Vctor Cisneros (1985)
puesto que en el plan se propone un dato promedio de precipitacin y humedad, sin
embargo al analizar las caractersticas de cada sistema terrestre se presentan diferencias
de estos factores incluso dentro de cada sistema terrestre.
A pesar de que la caracterizacin ambiental no coincide mucho con Vctor Cisneros, si se
hace alusin a problemas como topografa y erosin como factores ambientales que
incluso el autor menciona como limitante de la produccin agrcola.
Las propuestas de accin estn bien definidas, por lo que se observa que si se tomaron
en cuenta los factores ambientales limitantes de la produccin aunque no haya similitud
en su descripcin.
En el plan de accin de esta regin se observa que hubo participacin de tcnicos y de
productores, lo que nos muestra que el diagnostico participativo es una herramienta muy
buena porque se involucran directamente los actores que diariamente viven los problemas
del sector cafetalero.
VI.
CONCLUSIN
A travs del desarrollo del trabajo se observo que la zonificacin agroecolgica juega un
papel muy importante en la ejecucin de planes de accin regional pues ayuda a mostrar
factores (ambientales) que pudieran ser limitantes o favorables para la produccin
agrcola.
Las regiones no son todas iguales, por lo que es importante conocer las caractersticas de
ellas para poder aplicar acciones de mejora segn la necesidad de cada rea, por ello es
importante saber usar herramientas que permitan realizar zonificaciones como IDRISI 32
y as entender las caractersticas de cada rea.
El programa IDRISI 32 forma parte de un sistema de informacin geogrfica que se ha
vuelto una herramienta muy importante para comprender la variabilidad ambiental de las
reas agrcolas. Para este ejercicio, este programa fue una herramienta muy valiosa que
permiti analizar el trabajo de planificacin de innovacin de la cafeticultuta en la regin
Huatusco, Veracruz.
VII.

BIBLIOGRAFA CONSULTADA

CISNEROS, S. V. 1985. Estudio para la caracterizacin del Marco Geogrfico Regional

de la Produccin Agropecuaria de la zona central del Estado de Veracruz. Universidad
Autnoma Chapingo. Centro Regional Universitario Oriente, Huatusco, Veracruz.
Idrisi Production. copyright 1987-2001 Clark University. Versin: I32.2

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SAGARPA, COFUPRO, INCA RURAL, AMECAF, SISTEMA PRODUCTO CAF y

CRUO-UACh. 2011.Plan de Innovacin de la Cafeticultura en el Estado De Veracruz.
Huatusco, Veracruz.
SAGARPA, COFUPRO, INCA RURAL, AMECAF, SISTEMA PRODUCTO CAF y
CRUO-UACh. 2011. Diagnstico de la Cafeticultura en el estado de Veracruz. Huatusco,
Veracruz.

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