1 .

TA PI O C A DE OVO S C O M SH I M EJ I
3 col. (sopa) de tapioca
Recheio:
2 ovos inteiros (se preferir maisleve: 1 ovo inteiro + 1 clara)
3 col. (sopa) de cogumelos shimeji crus pr-lavados
1 col. (ch) de leo de coco
1 col. (sobremesa) de molho shoyu light
1 col. (sopa)de cheiro-verde fresco picado
1 pitada de sal
Preparo: Em uma panela antiaderente, refogue os cogumelos no leo
de coco em fogo mdio e tempere com o shoyu. Quando os cogumelos
comearem a verter gua, acrescente os 2 ovos inteiros, o sal e
continue mexendo at que estejam cozidos (como ovos mexidos).
Acrescente o cheiro-verde picado e reserve. Cubra a metade da tapioca
com o mexido de ovos e cogumelos e feche a tapioca. Asse-a dos dois
lados. Serve 1 tapioca
2 . TA PI O C A DE C RE ME DE AV E L , C AC AU E MO RA N GO S
1 col. (sopa) de tapioca + 1 col. (caf) de sementes de linhaa dourada
modas
Recheio:
2 col. (sobremesa) de creme de avel sem acar (preferir os que
contenham maior teor de cacau)
4 morangos fatiados
1 col. (sopa) de cacau nibs
Preparo: Cubra a metade da tapioca com o creme de avel, espalhe
as fatias de morango e, por cima, salpique com os nibs de cacau.
Feche a tapioca e asse-a rapidamente somente de um lado para no
escorrer o recheio. Opcional: troque os morangos por bananas
maduras. Serve 1 tapioca
3 . TA PI O C A DE Q U EI J O B RA N C O C O M B A N A N A E C AN EL A
3 col. (sopa) de tapioca
+ 1 col. (ch) de amaranto em flocos
Recheio:
2 fatias mdias de queijo branco magro
1/2 banana-nanica madura em fatias finas
1 col. (sobremesa) de mel
Canela em p a gosto
Preparo: Cubra a metade da tapioca com as 2 fatias de queijo branco
e, por cima, espalhe as rodelas de banana. Feche a tapioca e asse-a
dos dois lados. Coloque-a em um prato, espalhe o mel em fio sobre a
tapioca e salpique com a canela.

Serve 1 tapioca

TA P I O C A E N E R G TI C A + 5 . TA P I O C A SU P E RA N TI OXI DA N T E
4. Tapioca energtica pr ou ps-treino
3 col. (sopa) de tapioca
1 col. (caf) de farelo de aveia
Recheio:
1/2 banana-nanica madura em fatias
2 col. (sobremesa) de pasta de amendoim enriquecida com whey
protein
Opcional: canela em p
Preparo: Espalhe sobre a metade da tapioca a pasta de amendoim e
sobre ela coloque as rodelas de banana. Feche a tapioca, asse-a dos
dois lados e sirva salpicada de canela (opcional)
Serve 1 tapioca
Por poro: 240 cal., 36 g carb., 7,2 g prot., 6,5 g gord. (1,5 g gord.
sat.), 4 g fibra, 17 mg sdio.
5. Tapioca superantioxidante
3 col. (sopa) de tapioca + 1 col.(caf) de farinha de semente de uva
Recheio:
2 fatias de queijo branco magro
1 col. (sopa) de geleia de frutas vermelhas sem acar
1 col. (sopa) de mix com gojiberries, cranberries e uvas passa
Preparo: Cubra a metade da tapioca com as 2 fatias de queijo branco,
por cima espalhe a geleia e salpique com as frutas desidratadas. Feche
a tapioca e asse-a dos dois lados.
Serve 1 tapioca
Por poro: 234 cal., 40 g carb., 11 g prot., 4,3 g gord. (2,3 g gord.
sat.), 2 g fibra, 246 mg sdio

6. Tapioca gourmet com queijo de cabra e mel

3 col. (sopa) de tapioca + 1 col. (caf) de sementes de chia
Recheio:

2 col. (sopa) de queijo de cabra cremoso

3 col. (sopa) de tapioca + 1 col. (caf)sementes de chia

1/4 de uma pera cortada em fatias finas

Recheio:

Folhas de rcula

3 col. (sopa) de tofu esfarelado

2 pedaos de nozes

1 col. (ch) de leo de coco

1 col. (sobremesa) de mel

1 col. (caf) de aafro-da-terra (crcuma) em p

Preparo: Espalhe sobre a metade da tapioca o queijo cremoso, por

cima dele as fatias de pera, as nozes quebradas em pequenos pedaos
e espere que o queijo esteja quente. Em seguida, acomode as folhas
de rcula sobre o recheio. Feche a tapioca com cuidado, espalhe o mel
por cima e sirva.

Sal rosa do Himalaia a gosto

Serve 1 tapioca
Por poro: 321 cal., 38 g carb., 10,2 g prot., 13,5 g gord. (7,8 g gord.
sat.), 4,5 g fibra, 170 mg sdio.

Preparo: Aquea ligeiramente o leo de coco em uma panela pequena

antiaderente, acrescente o tofu e o sal e refogue at que o tofu
comece a dourar. Apague o fogo e salpique com o aafro. Misture at
que sua cor amarelada se distribua de forma homognea. Recheie a
tapioca.
Serve 1 tapioca
Por poro: 206 cal., 55 g carb., 6,85 g prot., 7,75 g gord. (4,4 g
gord.sat.), 1,25 g fibra, 147 mg sdio.

7. Tapioca de tofu com aafro-da-terra