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ENEMIGOS NATURALES
Los organismos que se alimentan de insectos plaga se consideran
benficos, ya que ayudan a controlarlas.
PREDADORES:
Son los que cazan a los insectos de las plagas y se las comen, por lo
tanto al alimentarse bajan la poblacin de insectos dainos. Coccinlidos
como las Vaquitas. Predadoras de chinches: Hippodamia (naranja y
negro) Eriophis conexa (roja y negra) Predadoras de pulgones: Cicloneda
sangunea (roja) Hippodamia convergens Crispidos: Neurptera. Los
adultos tienen antenas largas, alas en forma de encaje y ojos brillantes.
Las larvas son predadoras de pulgones, arauelas y trips. Juanitas: Son
insectos grandes, marrn oscuro tornasolado. Comen varias especies de
larvas y adultos pequeos. Mamboret o Tata Dios Comen distintas
plagas en todos sus estadios. Srfidos que son parecidos a las abejas.
Tiene abdomen amarillo y negro. La hembra pone huevos en las colonias
de pulgones.
PARASITOIDES:
Insectos parsitos de otros insectos, necesitan del husped para
reproducirse. Colocan sus huevos dentro o fuera del husped,
parasitando al insecto plaga. Micros himenpteros: Son avispitas
parsitas que en su estadio inmaduro (larvas) pueden comportarse
como endo o ectoparsitos de muchas plagas. Micro himenptero adulto
coloca huevos dentro de los pulgones. Trichograma: Parasitoide de
huevos de lepidpteros (mariposa en estado adulto, orugas en estado
larval)
CONTROL INTEGRADO
Es la manipulacin de poblaciones de insectos, utilizando uno o ms
mtodos de control.
CONTROL CULTURAL
Son las acciones que crean un medio desfavorable para el desarrollo de
las plagas:
_ Manejo de malezas, manteniendo algunos hospederos de insectos
benficos.
Rotacin de cultivos.
_ Movimiento de la tierra.
_ pocas de siembra favoreciendo el escape en el tiempo a ciertas
plagas.
_ Asociaciones para repelencia y confusin.
_ Cercos Vivos como barrera.
_ Conduccin adecuada de las especies hortcolas: riego y nutricin.
_ Uso de variedades resistentes.
CONTROL BIOLGICO
Aprovechar la accin de enemigos naturales de las plagas.
_ No usar insecticidas.
_ Plantar hospederos para mantener los enemigos naturales.
_ Recolectar enemigos naturales y distribuirlos.
CONTROL QUMICO
Debe ser la ltima accin para el control, ya que el uso de un insecticida
produce ruptura en el sistema. Para usarlos, se debe tener en cuenta:
_ Presencia de enemigos naturales.
_ Eleccin del preparado de acuerdo a cada situacin y no a una receta
rgida.
_ Oportunidad de aplicacin y dosis.
_ Estado fenolgico de la planta.
Estas leyes exigen que todo productor que desee vender su producto
como orgnico est certificado. Una vezobtenida su certificacin puede
mercadear su productocon una etiqueta que diga producto
Orgnico
Aspectos importantes para el diseo del huerto
Tamao del rea de siembra
Requisitos de distancia de siembra entre plantas e hileras de los
distintos cultivos
Asociaciones de cultivos
Hacer diseo a escala
Modelos de siembra
Para la siembra puedes
elevadossobre el terreno
preparar
bancos
montculos
La mejor semilla
Herramientas de jardinerapequeos
Semillas
Medio de crecimiento(Sustrato)
Aspectos importantes:
Las bandejas y/o envases que uses deben tener entre26pulgadasde profundidad para que las plantas desarrollen
races fuertes y vigorosas
3. Siembra
Es
por
esto
que
debemos
conservarlo
ymanejarlo
adecuadamente
Insecticidas naturalescomerciales:
Bacillus thuringienesis
(Dipel, Javelin)
Insecticida
(gusanos, mariposas, masticadores)
Caldo Bordeles
(Bordeaux Mix) (Sulfato de cobre y cal)
Fungicida bactericida
Cobre
Fungicida
(hongos y moho)
Jabn Insecticida
(Safer, M-Pede)
Insecticida general
(fidos, caros, mariposa blanca del repollo)
Piretrinas o Pyrethrum
Insecticida general
(afidos, grillos, gusano del repollo)
Ryania
Insecticida
(gusano mazorca de maz, repollo y otros)
Rotenone
Insecticida
Sabadilla
Insecticida
(afidos, gusanos)
http://es.scribd.com/doc/16622566/CURSOCORTO-DE-HUERTA-CASERA-
10.
Preparacin
del suelo
Rotacin
y asociacin
de cultivos
Antes de sembrar conviene saber que la rotacin de cultivos es uno de
los mtodos ms antiguos para conservar la productividad del suelo y
para controlar nematodos y otros patgenos de los vegetales naturales.
Es un sistema en el que se alternan diferentes cultivos en una secuencia
que habitualmente sigue un esquema
prediseado, teniendo en cuenta la
funcionalidad de los cultivos elegidos.
La prctica de la rotacin de cultivos a lo
largo del tiempo genera una mejor
calidad de las propiedades fsicas,
qumicas y biolgicas del suelo. Su
beneficio depende de la seleccin de las
especies que componen la rotacin. Las
leguminosas como los porotos y las habas, por ejemplo, contribuyen a la
fijacin de nitrgeno en el suelo, ya que toman el nitrgeno atmosfrico
y lo "depositan" en la tierra; las gramneas, como el maz, aportan mayor
contenido de materia orgnica por medio de los rastrojos y las pasturas
que actan como restauradoras de la condicin fsica y biolgica del
suelo.
Por otra parte, en la asociacin de cultivos se combinan las plantas
segn su color, su olor, las secreciones de sus races, su diferente
demanda de materia orgnica, etctera; no slo para favorecer su
germinacin y desarrollo posterior, sino tambin para disminuir la
presencia de parsitos y mejorar la fertilidad.
La siembra
Siembra directa
Las semillas grandes, fciles de manejar y
fuertes para germinar, se siembran
directamente en el lugar donde crecern. Es
el caso del zapallo, el maz, el poroto, la
remolacha, el nabo, etctera. Tambin
algunas semillas pequeas como la
zanahoria, el perejil o el rabanito pueden
sembrarse directamente.
Cuidados
de la Huerta
Para lograr una produccin adecuada se deben realizar las siguientes
actividades bsicas.
Riego
Se debe regar con agua no contaminada que provenga de una fuente
conocida, por ejemplo la de ose, pozos, la colectada de las lluvias,
etctera. La funcin del riego es mantener una humedad constante en el
suelo evitando perodos de excesos o carencias. La cantidad de agua
adecuada es la que cada suelo es capaz de absorber, llegando a las
races sin escurrir fuera de los canteros y recipientes.
La mejor hora para regar es el atardecer y temprano en la maana. Se
deber hacerlo cada vez que se note que la tierra ha perdido humedad.
Cubiertas vegetales (mulch)
La cubierta o mulch es una tcnica en la cual se coloca material
orgnico (pastos, pajas, cscaras de
Cubiertas
vegetales
Prevencin y control
de
plagas y patgenos
En la agricultura no es necesario en ningn momento eliminar o
controlar totalmente la enfermedad o la plaga, sino que el objetivo es
mantenerlas en niveles equilibrados, de tal forma que los daos que
provoquen sean asumibles econmica y ecolgicamente. Para eso la
clave es manejar el ambiente global del sistema productivo de manera
de promover sus capacidades de autorregulacin.
A pesar de que todas los prcticas se integran para que el desarrollo de
plagas y enfermedades est siempre dentro de los lmites sealados,
pueden aparecer ataques agudos de insectos o patgenos sobre los que
hay que intervenir. Estos mtodos de control van a tener como objetivo
reforzar el equilibrio del sistema productivo en uno o varios puntos, y
tradicionalmente son clasificados en:
Prcticas de cuidado y manejo de la huerta
Medidas fsicas.
Medidas biolgicas.
Utilizacin de biopreparados.
Utilizacin de productos vegetales que refuerzan la resistencia de las
plantas, inhiben el desarrollo de los parsitos vegetales o actan como
insecticidas.
Empleo de productos minerales que aumentan la resistencia de las
plantas o inhiben o controlan los parsitos vegetales.
Planificacin
estacional de
cultivos hortcolas
Planificacin
Primavera Verano
Cultivo
Epoc Semi
a de lla /
siem gra
bra
mo
ACELGA
Todo
el ao
APIO
Todo
el ao
BERENJE Set NA
Dic
BONIAT
O
Set Dic
Forma de siembra
250
250
CEBOLL
A
DE
VERDEO
Oct Feb
250
CHAUCH
A
Set
- Mar
ESPINAC Todo
A
el ao
MAZ
MELN
PAPA
Set a
Feb
Feb Mar
Ago
Set
PEPINO
Set Dic
PEREJIL
Todo
el ao
500
Set POROTO
Ene
PUERRO
Set May
Se siembra directamente a 5 cm de
distancia entre plantas y 30 cm en entre
filas.
Se siembra directamente a 30 cm de
4 a 6 distancia entre plantas y 50 cm en entre
filas.
500
Set -
Dic
350
aproximada de 10 a 12 cm para
trasplantar a una distancia de 40 cm entre
plantas en el cantero.
ZAPALL
O
ZAPALLI
TO
Set Dic
Set Ene
Planificacin
Otoo - Invierno
Cultivo
Epoc semi
a de lla /
siem gram
bra
o
ACELG Todo
A
el ao
Forma de siembra
AJO
APIO
Abr Ago
Todo
el ao
ARVEJA Mar S
Set
250
3a5
CEBOL
LA
Feb
- Jun
250
HABAS Mar -
Set
PAPA
Feb Mar
Ago
- Set
Todo
PEREJIL
el ao
500
Utilizacin
de los Alimentos
Qu necesita
una persona sana:
De la Huerta
a la Mesa
Un pas se ha derrumbado; el pas de los dlares, de los plazos
fijos, de las importaciones baratas, del "compralo hecho", de los
crditos en dos ruedas, del "tarjeteo inteligente". Se acab.
Pero tambin se terminaron otros pedazos de pas: el pas de
los que andaban en las cornisas, en los bordes, de los que de
tan estirada ya tenan la piola como de vidrio. El pas -otra
vez!- se achic, y los que estaban al filo cayeron sin amagues ni
red. Los que ya estaban en el fondo quedaron sepultados por la
avalancha.
Hora de pensar, y andar
Como producir alimentos para el autoconsumo
Las prcticas agrcolas determinan la calidad de la huerta
Planificacin y diseo de la huerta
Preparacin del suelo
Rotacin y asociacin de cultivos
La Siembra
Cuidados de la huerta
Abonos orgnicos
Prevencin y control de plagas y patgenos
Planificacin estacional de cultivos hortcolas
Utilizacin de los alimentos
La Siembra
Siembra directa
Las semillas grandes, fciles de manejar y
fuertes para germinar, se siembran
directamente en el lugar donde crecern. Es
el caso del zapallo, el maz, el poroto, la
remolacha, el nabo, etctera. Tambin
algunas semillas pequeas como la
zanahoria, el perejil o el rabanito pueden
sembrarse directamente.
Labores culturales
ESPECFICAS:
son las que se le hacen a algunas especiesen particular. Entre ellas
encontramos:
PODA
: consiste en quitarle las yemas y ramas superfluas al tomate y aj,
paraque la planta crezca en la direccin que necesitamos. As tambin
logramos fru-tos ms grandes.
TUTORADO
: en el tomate, la arveja, la chaucha, etc. se hace necesario apunta-lar
las plantas con caas, palos o ramas para que no se caigan y los frutos
se pu-dran en contacto con el suelo.
ATADO
:
Se realiza sujetando la planta al tutor, con hilos, cintas plsticas o
detela, para que quede firmemente sostenida.
Estas son algunas de las plantas aromticas con las que puedes
empezar a cultivar sin problemas:
Albahaca: Acaso una de las ms delicadas plantas aromticas. Sus
fragancias son cautivantes, pero olvdate de ella en el invierno, ya que el
fro la aniquila. Simbrala al inicio de la primavera y vers como para el
verano ya tienes una planta de albahaca maravillosa.
Menta: Es una de las plantas aromticas que crece con mayor facilidad.
Entre junio y octubre son los meses ms propicios, pero tambin es
cierto que no necesita de mayores cuidados y que, una vez que prendi,
suele extenderse tranquilamente en una maceta grande. Requiere de
tierra hmeda y un lugar con sombra.
Por ejemplo, las plantas de hoja (como la lechuga), cuyas races son ms
superficiales, absorben ms nitrgeno, mientras que las plantas de
races ms profundas (como la zanahoria por ejemplo) toman mucho
ms potasio.
Pesticidas orgnicos
Insecticidas orgnicos
Los pesticidas orgnicos tienen la funcin de controlar y eliminar las
plagas que pueden atacar nuestra huerta. Estos insecticidas, al ser
orgnicos, no contaminan el suelo, los cursos de agua y las plantas que
cultivamos.
en su elaboracin slo se
de los pesticidas orgnicos
Las plantas ms utilizadas
caseros son el tabaco, la
Lechuga
Repollo
Coliflor
Brcoli
Remolacha
Espinaca
Deshierbe manual
Deshierbe mecnico
Introduccin
La poblacin, a travs de la
historia, ha combatido
insectos, maleza, y
enfermedades de plantas
(figura #1). Hay abundantes
enfermedades que les da a
las plantas que el hombre usa
en la alimentacin.
Las pestes(insectos y
maleza), as como
enfermedades se desarrollan
mano a mano con las plantas
que atacan (figuras #2-3). Las
pestes pueden ser, plantas,
animales o virus que son
perjudiciales para los seres
humanos y a los cultivos. Las
categoras principales que se
consideran en esta leccin
son la maleza, insectos,
enfermedades, nematodos y
vertebrados.
La siembra de uno o varios
cultivos en la misma tierra
por varios aos o dcadas
cambia la poblacin de los
microorganismos del suelo,
patgenos de las plantas,
pestes de insectos, y maleza.
La mayora de cultivos estn
expuestos al ataque de un
gran nmero de
pestes(insectos, maleza) y
enfermedades (figura #4).
Estos se consideran los
factores limitantes ms
grandes de la produccin de
cultivo. La susceptibilidad de
los cultivadores para atacar
peste o enfermedades
Figura #1
Figura #2
Figura #3
Figura #4
Figura #6
Figura #5
Figura #7
Figura #9
Figura #8
especficas vara
enormemente. El desarrollo
de lneas resistentes parece
ofrecer la mejor perspectiva
para la proteccin de cultivos,
particularmente si se combina
con semilla limpia, saludable,
control eficiente de maleza y
rotacin de cultivo.
Es muy difcil calcular la
prdida a causa de pestes.
Sin embargo, es indiscutible
que estas prdidas son
sustanciales y generalmente
en asombrosas proporciones
(figura #5). Un clculo
conservador sugiere que las
pestes de plantas destruyen
un tercio de las provisiones
alimenticias y de fibra cada
ao. La prdida es mucho
ms grande por supuesto en
los pases en vas de
desarrollo.
Ha sido en recientes pocas
que la respuesta del hombre
al control de pestes se ha
basado en un inapreciable
entendimiento de la
naturaleza y causa de los
problemas de pestes. Los
mtodos de control cambian y
son ms efectivos ha medida
que se tiene mayor
conocimiento de las pestes y
sus hbitos. Aun cuando hay
mucho ms que no se conoce,
se puede formular programas
de control de pestes en una
forma racional. Un programa
debe basarse en el
conocimiento de la biologa y
Figura #10
Figura #11
Figura #12
Figura #13
Figura #14
Figura #15
Figura #16
Figura #17
Figura #18
Figura #19
1. Insectos perforadores y
masticadores Este tipo de insectos daa el
cultivo ya que se masca las hojas, fruta,
semillas y races (figura #19). Los insectos
que mastican se comen diversas porciones
de las partes de las plantas y el perjuicio es
fcil de identificar, e.g. hojas arrugadas y
horadada, huecos en las frutas y semillas,
tallos daados, hojas y races.
2. Insectos succionadores Este tipo de
insectos perjudica las plantas ya que
succionan el jugo de las plantas de las hojas,
tallos, races, frutas y flores. Estos insectos
pueden transmitir enfermedades a las
plantas y virusas a la siembra. La excrecin
de la miel azucarada hace que las partes
afectadas estn pegajosas y que un hongo
cido crezca all. Todas las pestes
succionadoras compiten por asimiladores,
causan un temprano marchitamiento, y cada
Figura #20
Figura #21
Figura #22
Figura #23
Figura #24
plantas.
Las enfermedades de las plantas puede reducir la
cantidad y calidad de alimento, fibra y cultivos
ornamentales desde el tiempo de siembra hasta la
cosecha, venta y uso (figura #25). La reduccin en
el crecimiento de la siembra se puede deber a la
provisin insuficiente de minerales, o a la actividad
de las toxinas producidas por las bacterias, hongos o
bacterias. La naturaleza interna de la mayora de
enfermedades es considerablemente perjudiciales
antes de que se noten los sntomas lo que hace el
control ms difcil y en lo econmico ms duro.
El manejo de enfermedades de plantas es complejo
y casi imposible es por esto que las medidas de
control se enfocan en las medidas de prevencin de
enfermedades para limitarel efecto o para que no
sucedan.
Hongos
El hongo es la peste ms comn. El hongo no tiene
clorofila por lo tanto no puede fabricar su propio
alimento con la fotosntesis. Enfermedades de
hongos causan una variedad de sntomas. Cualquier
parte de la raz de la planta, flores, frutas, o semillas
pueden estar infectadas. Los hongos tambin atacan
los productos que han sido cosechados, como
granos, bulbas, y la madera mientras estn siendo
transportados o almacenados. Los hongos se puede
transportar por medio de una plantya enferma a
otra sana por el viento, lluvia, o riego, suelo,
maquinaria, seres humanos o aniamles. Algunos
hongos pueden penetrar directamente a los tejidos
saludables. En otras circunstancias entran a travs
de cortes.
Bacteria
Las bacterias son quizas con las que estamos ms
familiarizados ya que son agentes causantes de un
nmero de enfermedades que atacan a los animales
como a los seres humanos e.g. tuberculosis,
Figura #25
Virus
Al igual que las bacterias los virus son los agentes
causantes de enfermedades en los seres humanos y
en los animales e.g., polio, rabia, y verruga. Sin
embargo son responsables de las enfermedades de
plantas ms destructivas. Las enfermedades virales
de plantas incluyen mosaicos de tabaco y
hortalizas, la parte superior de la remolacha
azucarera, y el amarillento pequeo del centeno y
otros granos.
Los virus son ms pequeos que las bacterias y su
reproduccin est asociada con tejido vivo. Los viru
causan una variedad de enfermedades y sntomas
que frecuentemente no matan la planta husped
sino que causan una reduccin en el rendimiento y
en la baja calidad de los productos. Los virus viven
slo en clulas vivientes; su propagacin de una
planta enferma a otra saludable ocurre del
movimiento directo de planta a planta. La mayora
de virus se transmiten por medio de insectos
particularmente pulgones, saltamontes, y araas.
Los virus son serios cuando se han propagado por
medio vegetativo (e.g. tubrculos, bulbas, races,
cortaduras) ya que el virus se transporta fcilmente
en el material a propagarse.
Debido a la cercana asociacin de los virus con las
clulas vivientes de sus huspedes, no se ha
encontrado ningn qumico que pueda controlarlo
sin afectar irreparablemente la planta. En el
presente se tiene que usar otros mtodos pero no
pesticidas. En este caso como en otros no se puede
eliminar completamente las enfermedades de la
planta. En s es mejor aprender a vivir con ellas, lo
nico que se puede pedir es que el perjuicio no sea
muy grande.
Proposiciones generales para el control de
enfermedades de plantas:
Control de prevencin: Muchas enfermedades
nacen en el suelo o son producto de la semilla. Esto
Figura #26
Figura #27
Figura #28
Figura #29
Figura #30
Figura #31