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DIRECTOR
MARCO CABEZAS GUTIERREZ
Ingeniero Agrnomo; M. Sc; Ph. D
2011.
UDCA
SIORE
FECHA:
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D
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2/2//
AGRADECIMIENTOS
En primer lugar a Dios y a nuestras familias, que con sus consejos y apoyo lograron de
1,
tambin
Al
laboratorio BIOPA, por facilitarnos material y ascesorias que fueron de gran ayuda
DEDICATORIA
Primero y antes de nada, se la dedico a Dios por estar conmigo en cada paso que doy,
por fortalecer mi corazn e iluminar mi mente.
A mis padres y hermanos, por su amor y apoyo incondicional durante toda mi carrera, a
m compaero de tesis por creer y confiar en m, y a la personita ms importante, a mi
Dlos
Este trabajo es una bendecion una de tantas que da a da tienes para con migo,
por eso esto es principalmente dedicado a Tl, GRACIAS por hacer de mi un profesional
ms al servicio de la sociedad.
mas
Nota de Aceptacin
Carlos A. Snchez
Bogot
Da, mes, ao
RESUMEN
El cultivo de gulupa tiene aspectos desconocidos para el productor, uno es el manejo
de la nutricin mineral, por ello, determinar la relacin existente entre las deficiencias
nutricionales, su desarrollo foliar, longitud, acumulacin de materia seca, fue la base
para llevar a cabo este trabajo de grado en condiciones de hidropona bajo invernadero
lo cual se
respecto
a los elementos
menores,
el
Tabla de Contenido
lntroduccin
1. Objetivos
1.1 Objetivo General
1.2 Objetivos Especficos
2. Revisin Literaria
2.1 Nutricin Mineral
2.1.1 Nitrgeno
2.1.2 Fsforo
2.1.3 Potasio
2.1.4 Azure
2.1 .5 Calcio
2.1.6 Magnesio
4
4
4
5
7
11
13
14
15
17
19
20
2.1.7 Hieno
2.1.8 Manganeso
2.1.9 Cobre
2.1.10 Cinc
2.1.11 Molibdeno
2.1 .12 Boto
21
23
2.2 Funciones de los nutrimentos en las plantas
24
2.2.1 Estructural
24
2.2.2 Constituyente de enzima
y
24
2.2.3 Transporte regulacn osmtica
25
2.3 Elementos Esenciales
(criterios
para
de
2.4 Criterios establecidos
defnr a un elemento como esencial
28
esenciabilidad de arnon y stout)
33
2.5Hidropona
1?
2.5.1 Sistemas hidroponocos liquidos (sin agregados)
'1
2.5.2 Hidroponia de flujo profundo
34
2.5.3 Sistema NFT
36
2.6 Aeroponia
37
Agregados
2.7 Sistemas Hidropnicos con
40
2.8 Soluciones nutritivas
43
2.9 Sustratos
46
2.1 0 Origen y taxonoma de la gulupa
47
2.11 Clasificacin de la guluPa
47
2.'12 Nombres comunes
(maracuy)
Passiflora
2.13 Comparacin entre Passiflora edulis f. flavicarpa
48
edus Sims (gulupa)
48
2. 14 Ecofisiologa del cultivo de la gulupa
48
2.'14.1 Temperatura
49
2. 14.2Luz
49
2. 14.3 Altitud
49
2.14.4 Suelo
2.14.5 Precipitacin
2. 15 Botnica de la gulupa
2. 15.1 Raiz
2. 15.2 Tallo
2. 15.3 Zarcillos
2. 15.4 Hojas
2.15.5 Flores
2.15.6 Fruto
2.15.7 Semilla
2.16 Propagacin
2.lTVariedades
2.1 8 Propagacin sexual
2.19 Vivero
2.20 Plantacin y tutorado
2. 20.1 Siembra
2.20.2 Tutoado
2.20.3 Poda
2.20.4 Poda de formacin
2.20.5 Poda de produccin y de mantenimiento
2.20.6 Poda de renovacin
2.20.7 Ferlllizacin y nutricin
50
50
50
51
51
51
52
54
56
57
57
57
58
60
60
61
64
65
66
66
67
3. Materiales
68
68
68
68
69
69
69
70
70
4. Resultadoe y Discusin
71
71
y Mtodos
3.1 lniciacin
3.2 Adaptacin
3.3 Induccin de deficiencias
3.4 Variables medidas
3.4.'l Longitud de Planta
3.4.2 Distribucin de Materia Seca
3.4.3 ldentificacin de Deficiencias Visuales
3.4.4 Area Foliar
4.2 Efecto de las deficiencias nutricionales sobre las variables de rea foliar, longitud
de
gulupa
86
87
89
91
93
95
98
,t00
108
Lista de Figuras
Figura 1. Hoja de gulupa
51
54
55
62
63
64
Figura
7.
72
73
75
76
77
78
79
80
81
82
84
85
el rea foliar
en plantas
de (Pasiflora Edutis Var EduLs (Sims)). Barras con la misma letra no presentan
diferencias significativas segn la prueba de Duncan (P< 0
005)
89
Edulrb
presentan
21.
91
hojas
en
plantas de (Pas/Iora Edulis Var Edu.s (Sims)). Barras con la misma letra no presentan
diferencias significativas segn la prueba de Duncan (P<
0.005)
93
de
tallo en
plantas de (Pasiflon Edulis Var Edulis (Sims)). Barras con la misma letra no presentan
diferencias significativas segn la prueba de Duncan (P<
0.005)
95
de
raz en
plantas de (Paslflora Edulis Var Edulis (Sims)). Barras con la misma letra no presentan
diferencias significativas segn la prueba de Duncan (P<
0.005)
97
Lista de Tablas
Tabla No 1. Solucin de hoagland Modificada
43
INTRODUCCN
desarrollo normales de las plantas, como medo para lograr, adems de elevados
rendimientos
se
De todos los factores que influyen sobre le crecimiento y produccin de las plantas
cultivadas, la nutricin vegetal, sin lugar a dudas, es uno de los que pueden ser
por las plantas superiores, as como de los factores que los afectan y su relacin
con la produccin y calidad de las cosechas.
El cultivo de las pasifloras en Colombia es de gran importancia pues representa un
caractersticas organolpticas
OBJETTVOS
de nutrimentos
referente
y acumulacin
de
Clarificar
nutricionales en gulupa.
de
deficiencias
2. REVISON LITERARA
2.1.'l Nitrgeno
) y amonio
no
Las plantas que crecen con un exceso de nitrgeno casi siempre tienen hojas
color verde oscuro y presentan abundancia de follaje, por lo comn con un sistema
radical de tamao mnimo y, por consiguiente, con una elevada proporcin parte
area-raiz.
de la parte area, pero sin duda la traslocacion de azcares hacia las races o
tubrculos se ve afectada de alguna forma, quiz a causa de un desequilibrio
hormonal. El exceso de nitrgeno tambin hace que los tomates se partan cuando
maduran. La floracin y la formacin de semillas en varios cultivos agrcolas se
ven retardadas por el exceso de nihgeno (Salisbury y Ross, 1994).
2.1.2 Fsforo
Las plantas absorben el P en forma de fosfatos inorgnicos, principalmente como
aniones HzPOi y HPO2-i no obstante, la planta puede tambin, a travs de sus
de los
compuestos orgnicos y
en la planta al ser asimilado por ella, sino que es incorporado a los compuestos
orgnicos en su mismo estado de oxidacin (Alcntar y Trejo, 2007).
compuestos presentran
una
lipfila,
caracterlsticas que la capacitan para actuar como eslabones entre las estructuras
lipfilas de la lula, participando activamente en la formacin de las membranas,
Otro importante ster fosfrico se encuentra en los cidos nucleicos. Entre dichos
nucletidos
es
particularmente mportante
el
las
NADP (nicotinamida-
procsos endergnicos
Principalmente
la estructura del
pirofosfato, con
de
su unin de alta
energa).
energa,
glucosa
celular
cromosomas como constituyente del DNA y del RNA. (Alcntar y Trelo' 2007).
el flavin
monucletido (FMN)
y el flavin adenina
2.1.3 Potasio
frjo,
planta. Sin embargo la disponiblidad del potasio contenido en los minerales ricos
en 1, como la biotita, la moscovita, y la illita, se hace posible a travs de los
procesos normales de meteorizacin. En efecto algunos trabajos de investigacin
llegan a la conclusin de que la mayor parte del potasio absorbido por los cultivos
Aunque puede ser sustituido en algunos casos, pues solo es necesario para el
cambio conformacional
de la
apoenzima, dadas
las altas
concentraciones
en la raiz y a una debilidad de los tallos que hace a las plantas especialmente
sensibles a la accn del viento, las lluvias etc., principalmente en el caso de las
dicotiledneas. Los primeros sntomas de clorosis aparecen tambin en las hojas
salvo en semillas,
la presin osmtica, el
dos
traslocacin
disminuye cuando los asimilados se acumulan en la hoja, por lo que, una rpida
exportacin
para
mantener una ata tasa de fotosntesis neta en las hojas (Kilmer y Brady, 1968).
2.1.4 Azuie
t
.
Interviene
se
la
formacin
de
los
(Rodrguez ,1992).
los
trastornos
o Crecimiento lento.
o Debilidad estructural de la planta, tallos cortos y pobres
r clorosis en hojas jvenes, un amarillamiento principalmente
en los nervios
l0
un
consttuyente
consecuencias
de los
metionina
en
otros
2.1.5 Calcio
El calcio se absorbe como ion divalente
suefos
clcicas,
presentarse
ll
de
y es que su concentracin
concentraciones
las
y,
recentemente,
funcionamiento
el
medioambientales. Como
desempear
un
papel
l2
2.1.6 Magnesio
En general el magnesio es absorbido y acumulado por las plantas en cantidades
menores que el Ca2* o el
K'y
2+
simlares al P y S. En los vegetales el Mg
forma
del balance anin-catin. Sin duda, la funcin principal del Mg como elemento
constitutivo de la clorofila es la ms importante. La biosntesis de clorofila requiere
Mg-
los
y la enzima o bien el
metabolismo energtico
susttuido por
el
Mn2*, aunque
las
Hay una larga lista de enzimas o reacciones enzimticas que requieren o son
activadas por el Mg2*, pero una reaccin clave en donde participa es la regulacin
de la RuBP carboxilasa en el estroma del cloroplasto. La actividad de esa enzima
es altamente dependiente del Mg y del pH (Rodrguez, 1992).
2.1.7 Hieo
La tendencia del hierro a formar complejos quelatados y su facilidad para cambiar
al
de Fe han
los
sido
nitratos
80o/o
al,
1984).
de Fe en las
plantas
l5
2.1.8 Manganeso
de
oxidacin, pero sin duda la forma predominante es como Mn2' (ll). De forma
semejante al magnesio, tambin el manganeso es capaz de activar numerosas
enzimas. El mecanismo de accin de ambos es similar en las reacciones de
fosforilacin, ya que establecen un puente entre el pirofosfato y el substrato o con
la enzima. El manganeso tiene una funcin muy importante en los procesos redox.
Mnz*
hasta ahora solo se han reportado dos enzimas que lo tienen como constituyente;
la manganeso protena del fotosistema ll (PS ll) y la superxido dismustasa (MnSOD). Muchas de las enzimas activadas por el manganeso catalzan reacciones
de
oxidacin-reduccin, descarboxilacin
rompimientos hidrolticos.
El
manganeso tiene un papel central en los ciclos de los cidos tricarbxilicos (TCA)
la
2*
concntracin
activacin de enzimas por este ultimo 'h wVo solamente seria importante para
aquellas en las que
el
de Mg2'
se
presenta en las clulas del cloroplasto de la vaina del haz en plantas c4, en las
l6
2.1.9 Gobre
en
de Cu del
en general de 5 a 20 pg g-t de
MS,
la
son
l7
En los cloroplastos se encuentra cerca del 70o/o del cu total. A diferencia de otros
cationes la mayor parte del cu (ms de 90%) se encuentra en las lulas en forma
ms del 50% del cu total que se localiza en los cloroplastos. Esta protena
contiene un tomo de cobre por molcula y generalmente en los cloroplastos se
encuentra de
organismos aerbicos
con
uno o varios de los metales: Cu, Mn, Zn y Fe. La citocromo oxidasa, enzima
terminal de la cadena transportiadora de elechones en la mitocondria, contiene dos
tomos de Cu y dos de Fe.
2.1.10 Cinc
El cinc (Zn) es
absorbido
plantas,
Zn-enzimas
la
la reduccin
de
de Cu y
Mn
l9
el
2.l.ll
Molibdeno
en el
xilema
y el floema. A
diferencia
el Mo
de
es
otros
mg kg-1 de
materia seca.
En las plantas superiores solamente se han reportado unas cuantas enzimas que
el Mo tiene funcones
tanto
nitrogenasa,
este
20
N2
el requerimiento de
NO-2 para
la
2.1.12 Boo
El boro (B) como el Mo pertenece al grupo de nutrimentos que son metales de
transicin o metaloides. Las necesidades de B varan considerablemente entre las
especies y es comn que una concentracin que para algunas plantas puede ser
el
tejido
acepta iones hidrxilo del agua y forma un anin borato tetradrico (salisbury y
Ross, 1994).
zl
los
y con
de
los
B.
deficientes
de
fna de la clula,
participacin en el
celular,
la
el
metabolismo hormonal,
en
el
y en la fotosntesis.
Aunque todas ellas son activadas por el B, pueden correlacionarse tanto con su
morfolgicos
de la diferencia de B
en
ms
de transicin (molibdeno, por ejemplo), que forman parte del grupo prosttico de
enzimas y son esenciales en las actividades de las mismas. Este es el caso del
2.2.3 Transporte
baja
En las plantras superiores la mayor parte del material vegetal est constituido por
agua, la cual alcanza valores entre g0 y 9s%. El agua se encuentra contenida en
de la planta, dependiendo de la
actividad
semillas de
oleaginosas contienen una menor cantidad de agua, ya que estas realizan una
actividad metablica poco intensa o por ser sistemas en latencia, por lo que sus
procesos bioqumicos son mnimos. sin embargo, las semillas al imbibirse en agua
su
estructurales con
de
suelo o de los medios nutritivos por las races, y el oxgeno necesario para la
agua
y de sales como
carbonatos. Sin
embargo, las plantas no pueden subsistir nicamente abastecidas con aire y agua,
cultivos
hidropnicos, por las races. A pesar de que estos elementos minerales solo se
encuentran en concentraciones de 2a10o/o del peso seco de las plantas, no dejan
por ello de ejercer una influencia vital sobre el crecimiento (Alcntar y Treo, 2007).
es
de cenizas, mientras que en la ceniza de la paja hay tres veces menos fsforo.
Las cenizas de los tubrculos de la papa y otras races tuberosas son ricas en
potasio (aproximadamente 40-60% de KzO). En las cenizas de las hojas de la
mayora de las plantas al KzO le corresponde el 30-50% del total, mientras que en
altalfa
El
contenido de potasio, fsforo y azufre se reduce en las hojas viejas y el del caloo
aumenta desde 20'40% hasta s0-600/o de la masa total de las cenizas (Alcntar y
Trejo, 2007).
ros
en forma de
xidos.
las plantas solo eran necesarios los elementos nitrgeno (N), fsforo (P), potasio
(k), Calcio (Ca), Magnesio (Mg), Hieno (Fe) y Azufre (S). sin embargo, a principios
a los nutrimentos
clsicos,
nombre
de
cuya
se requieren
en
2,4
a un slemento como
esencial
28
minerales presentes
en
las
plantas, se puede observar que estas contenen los elementos minerales que
los
Para
el
la
actualidad
o sea que el
c.
29
d.
La complejidad del medio natural (suelo) donde crecen las plantas, hace imposible
otro
Scout,1939)
muera hacen
su
aparicin sntomas
de
plantas La
malformaciones) las cuales reflejan un estado de carencia en las
secundarios en
tratamiento, por ejemplo los efectos benficos indirectos del tratamiento al suelo
reflejados
el
propicie
es
la
suministrado
3l
el
a un elemento
como constituyente
de
tas
2.5 Hidroponia
2.5.1 Sistemas hidropnicos lquidos (sin agregados)
Por su naturaleza, los sistemas lquidos son sistemas cerrados en los cuales las
sistemas en esta categora tales como la tcnica de la lmina nutritiva (nutrient film
2.5.2
Hidroponia
independientemente en
de flujo
Arizona
desarrollo
de
hortalizas de hoja, sobre una balsa flotante de plstico expandido. Las facilidades
desarrollados
un numero de
varios
En un sistema NFT para cultivos tales como tomates, una delgada lmina de
solucin nutritiva fluye
contienen las races de las plantas. Las paredes de los canales son flexibles: esto
les permite ser empatados juntos alrededor de la base de cada planta, excluyendo
laluzy
son plantadas
cada canal.
por gravedad, pasa por las races de las plantas hacia tuberas
de
desage y
es
que
calentar la solucin
el
crecimiento radical, y para enfriarla durante los veranos clidos en regiones ridas
operacin
de un sistema NFT
est
2.6 AEROPONIA
En una aplicacin inusual de sistema hidropnico cerrado, las plantas estn
creciendo en agujeros en paneles de poliestireno expandido u otro material. Las
races de las plantas estn suspendidas en el aire debajo del panel y encerradas
en una caja de aspersin. La caja est sellada por lo que las races estn en
oscuridad (para inhibir el crecimiento de algas) y en saturacin de humedad. un
35
espinaca
la
lechuga,
a gran escala
Unidos, aunque varias compaas venden sistemas para su uso en las casas.
con la pendiente inclinada hacia el este- oeste. Los paneles plsticos expandidos
estructura en A descansa encima de una caja impermeable del tamao del paner,
de 25 cm de profundidad,
el cual
intervalos
estn
36
MC
cultivos de enredadera.
diferencia
prueba
requiere
de
enfermedades fungosas
los problemas
de
esquejes.
37
directamente
esta
poliestireno
en
algunas regiones del mundo otros medios como la fibra de coco, arena, aserrn.
38
Para cultivos de hilera tales como tomate, pepinillo y pimiento, probablemente los
en cualquiera de los dos sistemas). Ambos medios son ligeros cuando estn
secos, muy fciles de manipular
otros tipos de
Cuando son usados tanto la perlta como la landa de roca en sistemas cerrados,
se debe tener mucho cuidado de evitar que se acumulen sales toxicas y mantener
el sistema libre de nematodos y enfermedades causadas por el suelo.
Una vez que certas enfermedades son ntroducdas, la solucin nutritiva infestada
39
tienen
fertilizantes debern tener una alta solubilidad, puesto que deben permanecer en
solucin para ser tomados por las plantas (Howald, 1992).
El uso de quelatos (hierro, magnesio y zinc) es altamente recomendable, (Howald
la
solucin
estn siempre
disponibles para las plantas incluso bajo condiciones de Ph muy variables. Una sal
los
elementos minerales se adhieren hasta que son tomados por las races de las
plantas; el compuesto orgnico es el EDTA (acido etilendiaminotetraaceitico) el
pobre agente
EDTA tiene una gfan afinidad por los iones calcicos y es por esto un
40
de accin de que latos para un medio calcreo ( piedra caliza, arena coralfera)
(Samperior 1997) en ste
caso
etilendiaminodihidroxifenilactico).
las plantas pueden absorben el lon catinico del amino (NH 4 +) como el anin
nitrato (NO3 -) El amino, es una vez absorbido, puede servir inmediatamente para
sintesis bien sea de aminocidos o de otros compuestos que contengan nitrgeno
4l
Por razones osmticas la concentracin total de las sales no debe ser demasiado
, la solucin
boro
magnesio,
correspondientes
(Marshner 1986).
Los experimentos fisiolgicos sobre nutricn se han efectuados para intervenir la
influencia de un amplio rango de formulaciones no son perfectas
y no pueden
serlo, puesto que la formulacin optima depende de muchas variables, las cuales
no pueden serlo, puesto que la formulacin optima depende de muchas variables,
las cuales no pueden ser controladas. Una formulacin ptima depender de las
siguientes variables:
Peso molecular gr
Compuesto
KNO3
101.1
101.1
224
236.16
235.16
235
NH4H2P04
115.08
115.08
ca
160
McS04.7H2O
246.49
246.49
62
32
Mg
24
Micronutrientes
Peso molecular gr
Von en cm3/litro
Elemento
Compuesto
/ litro
KCI
74.55
3.728
cl
L,77
H3BO3
61.84
1.546
0.27
Mn504.H20
169.01
0.338
Mn
0.11
ZnS04.7H2O
287.55
0.575
Zn
0.131
CuSO4.5H2O
249.71
0.125
Cu
0.032
r6t.97
0.081
Mo
0.05
346.08
6.922
Fe
L.L2
Fe-Quelato
2.9 Sustratos
Un substrato o medio de cultivo sin suelo, es aquel que puede suministrar a la
planta oxigeno, agua, nutrientes y soporte para las races, tambin como lo hace
el mismo suelo.
Entre estos medios o substratos se tienen: agua, arena, grava, aserrn, piedra
por parte del mismo la cual esta condicionada por el tamao; y porosidad de las
partculas que constituyen el medio en cuestin (Resch, 1982).
El agua se retiene en la superficie de las partculas y tambin, el espacio formado
por los poros, mientras mas pequeas sean las partculas estando unas mas cerca
que
el medio
no
solamente deber ser capaz de poseer una buena retencin de agua Sino tambin
debe poseer un buen drenaje; segn esto se deben evitar los materiales
excesivamente finos, para prevenir una elevada retencin de agua y, de una falta
de oxigeno en movimiento dentro del sustrato.
de coke quemado
44
y deshidratan
adquiriendo
as
gran
y ha de
Este material permite que el agua suba por capilaridad no solo hasta los
nterespacios, es decir, hasta el vaci que queda dentro de las partculas, sino
hasta el interior de las mismas. Esta arclla tiene a su vez gran poder aislante;
cualidad importante para limitar las brusquedades trmicas que perjudican la parte
subterrnea de la planta.
este cumple con las caractersticas de aquella adems de lo cual tiene otras
propiedades que describe los productos en los siguientes trminos: "lecatn" es in
producto puramente natural, arcilla. Esta qumicamente controlado para responder
completamente
las
hidropnico que se va
a emplear.
En
cualquier caso el sustrato no deber contener ningn material toxico, por ejemplo
que es
el aserrn contiene generalmente una gran cantidad de cloruro sdico; ya
45
frecuente que los troncos hayan permanecido en agua con sal por un largo tiempo.
calcreo se deben evitar; segn (Resch, 1982) estaos materiales tiene un alto
contenido de carbono calcco, el cual pasara desde el sustrato hasta la solucin de
nutrientes, obtenindose de esta forma un pH muy elevado.
regin
amaznica, aunque crece de forma silvestre en un rea que abarca desde el sur
largo del siglo XIX las variedades de utilidad gastronmica se introdujeron con
xito en Hawaii, Australia y otras islas del Pacfico sur. Las condiciones climticas
46
las que se introdujeron en la India a travs de Sri Lanka, donde hoy se cultiva de
manera predominantemente domstica (Andesexport, 2006).
CLASE: Dycotiledoneas
SUBCLASE: Archiclamydae
ORDEN: Parietales
SUBORDEN: Flacourtiineas
FAMf LIA: Passifloraceae
GENERO: Passiflora
ESPECIE: edus Sims. (Segn Instituto de Ciencias Naturales, Herbario Nacional
de Colombiano, 2006)
2. 12 Nombres comunes
Generalmente los nombres que recbe son: gulupa, curuba redonda' maracuy
morado, parchita, granadilla, pasionaria, fruta de la pasin, passon fruit (Ocampo'
2006) (Robert, 2006). En Cundinamarca tambin se conoce como cholupa morada
(Quevedo, 1989).
47
2.13
f.
flavicarpa (maracuy) y
amarilla
ligeramente ms cidos
y la
fri que la gulupa. El fruto del primero es de mayor tamao y son glabros y no
glaucos en
es
2.
l4.l
Temperatura
2.'l4.2Luz
Los cambios en la radiacin solar nfluyen en la productividad y los das nublados
reducen el crecimiento y el nmero de botones florales y apertura de las flores.
Periodos cortos (1 a 4 semanas) de luz reducen significativamente la floracin y la
cosecha (Nakasone y Paull, 1998). El exceso de radiacin solar causa daos en el
fruto y afectan el desarrollo de la planta (Casas, 2006).
2. 14. 3 Altitud
En Colombia la produccin de gulupa esta entre los 1.400 y los 2.200 msnm ya
que a alturas mayores la produccin inicia a los 12y 18 meses y el tamao de la
fruta es menor (Guevara y Luna, 2006).
2. 14. 4 Suelo
2. 14.5 Precipitacin
En las especies fruicolas como las pasifloras en las que la floracin y fructificacin
se presenta todo el ao, la precipitacin debe estar bien distribuida en todos los
meses, especialmente donde no hay facilidad para suministrar riego adicional.
Cuando falta
florales,
revienta
a|.2002).
2. 15 Botnica de la gulupa
2. 15. 1 Raiz
ramificado,
superficial,
50
2. 15.2 Tallo
El tallo es verde, trepador mediante zarcillos axilares, con un gran vgor vegetativo,
ramas jvenes no
2.'15.3 Zarcillos
Son redondos de forma espiral, alcanzan una longitud de 30 a 40 cm se originan
en las axilas de las hojas junto a las flores; se fijan al tacto con cualquier superficie
y son responsables que la planta tenga hbito trepador (Garca' 2002).
2. 15.4 Hojas
Las hojas son alternas, trilobuladas, glabras, con bordes aserrulados, lustrosas en
el
haz, con dos pares de glndulas ssiles de forma circular, con venacin
2.15.5 Flores
Las flores son bisexuales, solitarias, entomfilas, actnomorfas, hermafroditas, con
el tlamo ensanchado,
y 1 a 3 cm de ancho
que los spalos pero de forma semejante, oblonga, ovada, blancos en la cara
superior; corona pentmera de origen axial, con bandas transversales de color
prpura en
la aparicin de los primordios florales, entre la insercin del pecolo con el tallo
trepador y el sitio donde surge el zarcillo, siendo visible en las ramificaciones de
segundo orden
en las
plantaciones podadas.
En la etapa reproductiva
el
primordio floral, hasta el momento anterior a la antesis floral, en donde estn las
flores de acuerdo a la curvatura del estilo; flores con estilo sin curvatura, flor con
estilo parcialmente curvo, y flor con estilo totalmente curvo. En las primeras los
estigmas estn arriba de las anteras, unidos entre si formando un ngulo de 90o
con estlo parcalmente curvo los estigmas se encuentran arriba de las anteras
formando con ellas un ngulo de 45o, el rgano femenino de la flor es frtil, se
dificulta la polinizacin cruzada ya que cuando el insecto pasa recolectando polen
a la fase de fructificacin
2.15.6 Futo
poco grueso' con 4 a 8 cm
El fruto es prpura, redondo u ovalado con el pericarpio
dedimetro,conari|opu|posodecoloranaranjado,desabor|igeramentecidoy
(Figura 3) Al finalizar la
con buenas cualidades organolpticas de sabor y aroma
y la corteza se vuelve
maduracin, el pericarpo cambia sus color verde a prpura'
ms resistente a la presin exterior (Quevedo, 1989)'
54
del ovario fecundado hacia el exterior del mismo, sin apreciarse dentro de las
semillas recubiertas de arilo. Durante este estado, el fruto obtiene un tamao
definitivo (Garca, 2OO2). Al terminar el estado de diferenciacin, el fruto entra en
estado de llenado. Durante este, en el interior del fruto, las semillas, siguen
formndose en
ubcarse
pulpa y del
corteza se vuelve ms resistente a la presin exterior. El aroma de la
definitivay|asbrcteasqueacompaane|frutosetornanamari||entas,
desprendindose al final del fruto en sus madurez fisiolgica de sus unin con el
pednculo
predominan: cido ctrico con un 13,1%, cido mlico (3,86%), cido lctico
(7,49Vo), cido masnico (a,95%), cido succnico (2,42o/o)
cido ascrbico
carotenoides dentro
beta-caroteno,
En 1975, se detectaron
cuatro
2.15.7 Semilla
Las semillas son blancas, al principio; al avanzar el llenado, cambian a negro, son
56
2.16 Propagacin
asexual se hace por estacas o por injerto, pero en el caso de las primeras se
presenta dificultad en el enrraizamiento.
2.17 Variedades
(Observacin personal).
y peso y sin daos mecnicos (Rivera ef al. 2002). Segn Rivera ef a/' (2002) se
debe seguir los siguientes pasos para extraer la semilla: Extraer la pulpa de los
frutos seleccionados, verter la semilla en un recipiente plstico o de vidrio y dejar
fermentar en el mismo jugo durante 48 horas. El sitio en le cual se coloquen a
fermentar debe ser aireado y a la sombra. una vez fermentada la pulpa, se lava en
un colador con
el
completamente. Aquellas semillas que floten deben ser eliminadas ya que no son
viables. Las semillas se colocan sobre un papel absorbente y se dejan secar a la
sombra durante 24-48 horas, aquellas semillas demasiado pequeas y deformes
deben ser eliminadas.
si
2.19 Vivero
arena
vigorosas en
el menor
sido cultivado antes con pasiflorceas; la fuente de materia orgnica debe ser bien
descompuesta para evitar que se quemen las plntulas
y la arena debe
estar
la
a 20 das
x 25 6 15 x 28 cm para un
mejor
adecuado para que las races queden bien acomodadas y se introduce la planta
en la bolsa, procurando que las races queden bien distribuidas y el cuello cubierto
(Rivera et al. 2002). Segrirn Rey (2006), las plantas estn listas para llevar al sitio
a los dos
meses.
y debe coincidir con la poca en que las plntulas estn listas para la siembra
definitiva. se recomienda la labranza mnima con el fin de conservar los suelos.
prolongar la vida til del cultivo y mejorar el desarrollo de las plantas, se propone
remover el suelo a una profundidad de 20-25 cm, ya que las races son muy
superficiales (Rivera
depender
de
las
60
y de la
2.20.2 Tutorado
La gulupa al igual que las dems pasifloras es una planta herbcea y trepadora
a la facilidad de aplicacin
de
de
6l
5m en la periferia del borde del lote, los cuales se entierran 1 m para una altura
efectiva de
guadua cada 10m. Los postes del borde van unidos por un alambre de pa y otro
alambre liso No. 12. El alambre liso calibre 12 se tira horizontal y verticalmente
sobre los estacones. Para formar el enmallado o red, se utiliza alambre calibre 16,
entrecruzndolo
2000).
Para asegurar los postes externos existen diferentes mtodos: "Pie de amigo": es
de
un estacn de madera a 3 m de largo, el cual va unido a poste a una distancia
o estacas cle
pie
madera resistentes a la humedad, enterradas a 1m de profundidad y a 2 m del
postes
de estacn, unidas con alambre liso calibre 10 a la cabeza del poste. Los
efal.2000)'E|sistemadeemparradoresu|tamsventajosoentrminosde
que
rendimiento que el sistema de espalera, facilita todas las labores tcnicas
62
Este sistema permite una mayor distribucin del follaje, mejorando la eficiencia
fotosinttica al exponer una mayor superficie de hojas a los rayos solares. No es
muy utilizada debido a que es mas difcil de colocar y se gastan mas materiales
con los cuales e incrementan los costos (Figura 5) (Garcia' 2002).
63
2.20.3 Poda
La poda se basa en el desequilibrio que se produce entre las ramas y el sstema
radical de la planta, al reducirse la parte area y no la parte radical que permanece
la
(no
Modificar
la
bioarquitectura
la
-Determinare|portefina|de|ap|antamanteniendolasp|antasS|n
entrecruzamiento.
Modificar
el vigor y aumentar la
productividad
y el
fortalecimiento
engrosamiento
de
la
las
ramas.
Particulares.
eliminar todos los brotes laterales que emita el tallo prncipal para as acelerar el
65
crecimiento del mismo guindolo con una fibra de polietileno hasta llegar al tutor
(Arias, ef a/.1990).
efecta la misma labor, y de manera similar hasta llegar al tercer alambre donqe
se dejarn slo dos tallos en sentido horizontal (Rey, 2006).
a la produccin de estructuras
reproductivas y
las rama principales, observndose una rpida emisin de brotes (Rey, 2006).
y no la
y se va
traer patgenos que afecten el cultivo (Rey, 2006). Estudios realizados en Hawai
indican que para producir 1.000 kg de fruta se requieren 33 kglha-1 de fertilizante
basado en 10-5-20 (Nakasone y Paull, 1998). En estudios realizados en el Brasil
se determin los requerimientos nutricionales para el maracuy.
67
3.
MATERIALES Y UTODOS
3.'l Iniciacin
El material vegetal empleado fue adquirido en un laboratorio (BIOPA)
de
3.2 Adaptacin
Durante los 2 primeros meses se aplico la solucin completa Hoagland 0.5M una
a realizar la aplicacin
efecto de la carencia de los nutrientes N, P, K, Ca, Mg, S, Fe, Mn, Cu, Zn, B, Mo
un
en un diseo
al
crecimiento
a realizar
las
observaciones y anotaciones utilizando las grficas con los datos obtenidos y los
resultados del anlisis estadlstico oue se utiliz.
80o C,
At = Area
de cada hoja
(nf
x 10)
A.
A:x
Pr
pz
se
y las 20
se
realizo 4 veces para obtener los mismos datos para el anlisis estadstico.
70
RESULTADOS Y DISCUSION
efendiendo a las hojas jvenes hasta llegar cas a la misma visualizacin de las
observar con mayor facilidad la clorosis en hojas de mayor edad fenolgica. Junto
con esto se present una cada prematura de hojas adultas coincidiendo con lo
en cuanto al
transporte
de
nutrimentos pero
reportado
por
Salisbury
y Ross (1994).
Adicionalmente el crecimiento de la
planta es bajo, dbil y con presencia de entre nudos cortos con relacn
al
testigo
completo. Debido a que el nitrgeno es uno de los elementos que mas influye en
papel
et
'11
Figura
7.
esto se presentaron
Taiz
72
crecimento
el
testigo completo
corroborando lo dicho por Salisbury y Ross (1994) frente a la teora del enanismo
en plantas con deficiencia de fsforo. Teniendo en cuenta que las deficiencias de
ende una disminucin en el tamao de la planta, Gil (1995) (ver figura 8).
por Botia y Medina (2002) en uchuva, Aguirre, et al. (1977) en maracuy' se cree
el magnesio est en la
75
calcio
dirigen
lo
reportado por
las
Salisbury y Ross (1994), ya que al parecer el calcio no puede ser cargado en
siempresonmspronunciadosentejidosjvenesKirbyyPi|beam,(1984).Por
hay
otra parte, las zonas meristematicas de races, tallos y hojas' en donde
a que se requlere
calcio para formar una nueva lmina media en la placa celular que surge entre las
clulas hijas. Salisbury y Ross (1994). En la figura 10. Se observa el efecto de las
deficiencias de calcio en plantas de gulupa, donde se evidencia la deformacin de
los pices, nuevos brotes y parte de la lmina foliar en hojas jvenes.
cinc (T8):
la deficiencia de cinc
se
por Salisbury y Ross (1994), y similar a lo descrito por Taiz y Zeiger (2002), en
color verde oscuro de las nervaduras
la forma
de
el
nuevos de hojas.
77
su
adecuado
deficiencias
se
en hojas jvenes
posteriormente
azufre
forma
parte
de
las
severa
protenas (cistina,
cistena, metionina) y forma parte de las vitaminas (biotina) lo que puede indicar la
'19
en los bordes y pices. Las hojas tienden a curvarse hacia a fuera con
reduccin
en el
crecimiento
de la planta en
una
la
80
las
yemas
Zeiger (2002).
81
reservas del elemento en la fase inicial del proyecto y estas fueron necesarias
82
a lo reportado por
Salisbury
Ross (199a)
Snchez
a la fijacin de nitrgeno en la
La
guanina,
83
posterior
a la
sintomatologa de deficiencias
de hierro
(ver
Figura 18).
84
85
4.2
EFECTO
DE LAS
SIN N
stN P
SIN K
SIN Ca
stN Mq
SIN S
SIN Fe
SIN Mn
SIN Zn
SIN CU
SIN B
SIN Mo
COMPLETO
ABSOLUTO
2054,8 q
2038.9 q
1986,1 hs
1717,4 i
3345,5 a
2970,1 c
2024.6 a
2170.3 f
1885.1 ii
1940.1h
2301,3 e
2488,6 d
3182,5 b
948,8 k
Lon.
Aerea
54q
70i
79,5 e
93,5 c
104 b
111 a
72,5 |
78e
46,5 h
71 f
70,5 f
P.S.
Hoias
5,5 ef
9,3 bc
7,5 cde
7,3 cde
10,5 b
7,3 cde
8,3 cd
6,5 def
4,8 fq
7,5 cde
d
111 a
8,3 cd
9,0 bc
12.5 a
32,8
3,5
9't
P.S.
Tallo
6,5 abc
5,8 bcd
5,5 bcd
5,8 bcd
6,8 abc
6,3 bcd
5,8 bcd
8,5 a
6,3 bcd
4,8 de
4,8 de
5 bcd
7.3 ab
3,5 e
P.S. Raiz
19,5 ab
13,5 cd
15,8 bcd
15 bcd
17,8 bc
13,5 cd
18,8 b
23.5 a
13,8 cd
17,5 bc
11,8 d
15.5 bcd
16.5 bc
5e
de
eso
el alto
86
Anexo 7). (R2 0.99, C.V. 1.5); para esta variable el R2 99% nos indica
explicacin del rea foliar en cuanto los tratamientos
ra
y la dependencia de la
variable frente a los mismos. El C.V es de 1.7% lo cual nos indica oue la variacin
de los datos es muy baja, como consecuencia existe una alta confiabilidad en los
datos.
En la figura 19 se puede notar que el tratamiento que present mayor rea foliar
fue
el (t6) sin
respectivamente.
Esto
significativamente
indica que
la
deficiencia
de cinc en gulupa
altera
est
frente
el
al
mayor resultado de rea foliar siendo este ultimo el de mayor valor, de esta
manera se puede cpnclur que la aplicacin de agua sin fertilizacin alguna no es
88
3500,0
3000,0
2500,0
2000,0
1500,0
1000,0
500,0
0,0
o"!-d
.-"."lii"s"l.'t-'"c'*o
" {"-t
o.
.att"^.*o"d
a*f
\$"
Elemento Faltante
el
rea foliar
plantas de (Pasiflora edulis Var edulls (Sims)). Barras con la misma letra
presentan diferencias significativas segn la prueba de Duncan (P< 0.005).
esta
significativa frente
srn
que provoca a su vez una disminucin del tamao de las lulas y especialmente
del ritmo de sus divisiones Salisbury y Ross (2000). La deficiencia de cinc en las
plantas causa
el
cortos Salisbury
y Ross
area. Esta sintomatologa coincide con lo reportado por Botia y medina (2002) en
plantas de uchuva y lulo, Malavolta (1977) en maracuy mencionan el retardo en
puede
una
hormona del crecimiento conocida como auxina, muchas enzimas contienen cinc
fuertemente unido, esencial para su adecuado funcionamiento. Para el caso de
los tratamientos (T9) sin azufte y (T6) sin magnesio se puede anotar que la
deficiencia de estos elementos no son influyentes en la longitud area en gulupa
para sus primeros estados fenolgicos.
90
120
100
E
80
60
40
20
0
Elemento Faltante
se
el
los
9l
peso de matera seca en las hojas, los resultados anteriores concuerdan con lo
deficiencia
de
asimilados a las hojas jvenes y a los brotes nuevos, mas que a la mayor tasa de
acumulacin de carbohidratos en la ra2, se debe recordar que
el Mg no
solo
forma parte de las clorofilas, sino que est asociado con el transporte simplastico,
hecho que ser determinante en la distribucin de fotoasimilados
a los distintos
rganos vegetales.
El valor incrementado
del
liberado lentamente
a partir de la
algunos autores como Gil (1995) han encontrado que las especies al sufrir
deficiencias de fsforo provocan una acumulacin de glucidos, lo que representa
en la suma de materia seca.
92
1,4
1,2
10
b!
t6
2
Elemento Faltante
Figura
21
en plantas de (Pasiflora edulis Var edulis (Sims)). Barras con la misma letra no
presentan diferencias significativas segn la prueba de Duncan (P< 0.005).
620/o
datos indican que las plantas responden de forma significativa a esta varable y a
la aplicacin de los tratamientos, la variacin entre los datos es baja, por lo tanto
existe una alta conflabilidad en los datos.
93
seca, ya que es el elemento que presenta el mayor valor con respecto a los
dems, en cuanto a los dems 4 tratamientos se presentaron el mismo valor de
materia seca en tallo de gulupa, con respecto al potasio en general segn Devlin
un
Ross (2000)
pice del tallo, esto suele causar el crecimiento de los brotes laterales cuyos
pices tambin acaban muriendo, las hojas pueden presentar una textura gruesa y
hoja, dndole un aspecto seco, en casos mas graves pueden llegarse a perder las
hojas, y la totalidad de la planta puede acabar presentando un aspecto marchito.
94
10
;o
I
C'
o-
6
4
2
<o'
no't"""t*1C.".{-"'.t$*o$.u".t
Elemento Faltante
2
anexo 10) (R2 0.77 , C. V I 8.4); como el R es de el
77o/o
y el C.V es menor al
2lo/o.
que los tratamientos (T3) sin N, (T14) sin Fe, (T6) sin Mg no influye en el peso
seco de la raiz de gulupa, En la figura se observan diferencias significativas frente
95
al (T2) testigo
completo, esto nos indica que hubo una baja incidencia del
tratamiento (T1 1) sin Boro con respecto al peso seco de la ra2, lo que concuercta
con Devlin (1982) que afirma que la absorcin y transporte de azucares resultia
retardada en las plantas deficientes en boro y por esta razn se observa una baa
presencia de materia
afirman
que influye en el peso seco de esta. Los tratamientos (T4) sin Fsforo, (T9) sin
Azufre y (T8) sin Ginc presentan diferencias significativas con respecto al (T2)
la
Ross
96
25
20
a!
o
o
trcri
6.
lf
l.l
10
5
".:$i.-:l--"":"'qc"$-c".."*}l*d'"*oolooa"*'"s
Elemento Faltante
97
5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
si
elementos mayores N, P, K, Ca
los
fue
bajo crecimiento y
cloross generalizada.
raiz de la planta,
de
tallos en plantas
de
gulupa.
98
importantes para
el
crecimiento
los
99
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107
ANEXOS
Anexo
Grupo
Promedio
T6 (Sin Mq)
3345,5
T2 ( T Completo)
3182,5
T9 (Sin S)
2970,1
2488,6
2301,3
2170.3
T3 (Sin N)
2054,8
T4 (Sin P)
2038,9
2024,6
T5 (Sin K)
GH
1986,1
HI
1910,1
T8(Sin Zn)
IJ
1885
T7 (Sin Ca)
1817,4
T1 (T Absoluto)
948,8
Tl1
(Sin B)
108
Grupo
Promedio
T2 ( T Completo)
111
T9 (Sin S)
111
T6(Sin Mg)
104
T7 (Sin Ca)
93,5
91
T5 (Sin K)
79,5
78
72,5
71
T11 (Sin B)
70,5
T4 (Sin P)
70
T3 (Sin N)
54,5
TB (Sin Zn)
46,5
T1(T Absoluto)
32.8
109
Grupo
Promedio
T2 ( T Completo)
12,5
T6 (Sin Ms)
10,5
T4 (Sin P)
BC
9,3
BC
Tl l(Sin B)
CD
8,3
CD
8,3
T5 (Sin K)
CDE
7,5
CDE
7,5
T7 (Sin Ca)
CDE
7,3
T9 (Sin S)
CDE
7,3
DEF
6,5
T3 (Sin N)
FE
5,5
T8 (Sin Zn)
FG
4.8
T1 (T Absoluto)
3,5
110
Tratamiento
Grupo
Promedio
8,5
T2 ( T Completo)
AB
7,3
T6 (Sin Mq)
ABC
6,8
T3 (Sin N)
BCD
6,5
T9 (Sin S)
BCD
6.3
T8 (Sin Zn)
BCD
6.3
T7 (Sin Ca)
BCD
5,8
T4 (Sin P)
BCD
5,8
BCD
5,8
T5 (Sin K)
BCD
66
CDE
T11 (Sin B)
DE
4,8
DE
4,8
T1 (T Absoluto)
?6
lll
TRATAMIENTO
GRUPO
PROMEDIO
23,5
T3 (Sin N)
AB
19,5
18,8
T6 (Sin Ms)
BC
17,8
BC
17,5
T2 ( T Completo)
BC
16,5
T5 (Sin K)
BCD
't5,8
BCD
,IA
T7 (Sin Ca)
BCD
15
T8 (Sin Zn)
CD
13,8
T9 (Sin S)
CD
13,5
T4 (Sin P)
CD
13,5
T1'1 (Sin B)
11,8
T1 (T Absoluto)
Tl4
(Sin Fe)
Anexo
6.
de
Longitud planta.
R-cuadrado CoefVar
0.998803 1A70256
Anexo
de
rea foliar.
Fuente
Modelo
Error
Total correcto
Suma de
Cuadrado de
GL cuadrados la media F-Valor Pr > F
14 9953611.498 710972.250 486.48 <.0001
13 18998.955 1461.458
27 9972610.453
R-cuadrado CoefVar
0.998095
1.719607
ll3
Anexo
de
Fuente
Modelo
Error
Total conecto
Suma de
Cuadrado de
GL cuadrados la media F-Valor pr > F
16 277.6428571 ,t7.3526786 10.17 <.0001
39 66.5714286 1.7069597
55 U4.2142857
R-cuadrado CoefVar
0.806599
Anexo
9.
17.01497
de
de
Cuadrado de
la
Fuente
GL
Modelo
Error
Total
correcto 55
cuadrados
media
F-Valor
Pr > F
142.1250000
R-cuadrado CoefVar
0.620178
20.02557
de
Fuente
Modelo
Error
Total correcto
Suma de
Cuadrado de
GL cuadrados la media
F-Valor
Pr > F
39
55
319.982143
8.204670
1423.982143
R-cuadrado CoefVar
0.775291
18.45860
ll5
Noraida MalagnEspitia3
Julio Cesar Malagn Pinzn
201'l
RESUMEN