Tesis 2007

MEDICIN DE LAS GANANCIAS NETAS DE LA
PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE LA UVA DE

MESA DE EXPORTACIN DE LA REGIN DE
COQUIMBO
Seminario Superior en economa

Para optar al ttulo de Ingeniero Comercial
Presentan:
Juan Manuel Aravena Benavides
Profesor Gua:
Luis Henrquez Gutirrez
Coquimbo, Noviembre de 2006
ndice General
Pg.
CAPITULO 1 INTRODUCCIN....................................................................8
1.1. Contextualizacin del tema.......................................................................8
1.2. Identificacin del problema......................................................................9
1.3. Objetivos del estudio...............................................................................14
1.3.1. Objetivo General del estudio ............................................................14
1.3.2. Objetivos especficos del estudio.........................................................14
CAPITULO 2 MARCO TERICO................................................................15
2.1. La relacin comercio-Medio Ambiente..................................................15
2.2. La metodologa DRC..............................................................................18
2.3. Tcnicas de valorizacin.........................................................................22
2.4. Ventajas y desventajas de la utilizacin del anlisis EDRC...................24
CAPITULO 3 CARATERIZACIN DEL SECTOR PRODUCTIVO DE LA
UVA DE MESA DE EXPORTACIN............................................................25
3.1. Identificacin tcnica del producto uva de mesa....................................25
3.1.1. Variedad Thompson Seedless...............................................................25
3.1.2. Variedad Flame Seedless......................................................................26
3.1.3. Variedad Red Seedless.........................................................................28
3.1.4. Variedad Rivier.....................................................................................29
3.2. Descripcin de la situacin Internacional del producto uva de mesa.....29
3.3. Descripcin de la situacin Nacional del producto uva de mesa............33
3.4. Descripcin de la situacin regional del producto uva de mesa.............36
3.5. Descripcin de las exportaciones de la Regin de Coquimbo................39
CAPITULO 4 IDENTIFICACIN DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES
DE LA PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE LA UVA DE MESA
DE MESA DE EXPORTACIN DE LA REGIN DE COQUIMBO............43
4.1. Descripcin valle del Limar...................................................................43
4.2. La cuenca hidrogrfica del ro Limar....................................................44
4.3. Impactos ambientales negativos de la produccin de uva de mesa .......44
4.4. Contaminacin de cursos de agua por agroqumicos..............................45
4.5. Erosin de suelos....................................................................................48

4.6. Descripcin cadena de produccin uva de mesa de exportacin............53
4.6.1. Ciclo de crecimiento de la vid.............................................................53
4.7. Cadena de produccin de la uva de mesa de exportacin.......................56
4.8. Medicin aproximada impactos ambientales de la uva de mesa.. ..65
CAPITULO 5 ESTIMACIN DE LAS GANANCIAS NETAS DE LA
PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE LA UVA DE MESA DE
EXPORTACIN..............................................................................................68
5.1. Fuentes de los datos................................................................................68
5.2. Uva de mesa de exportacin...................................................................69
5.3
Metodologa utilizada en el estudio........................................................70
5.4. Estimaciones del coeficiente de proteccin nominal..............................71

5.5. Estimaciones del coeficiente de proteccin efectiva..............................72
5.6. Estimaciones del costo de los recursos domsticos................................74
5.7. Estimacin del costo de los recursos domsticos ambientales...............75
5.8. Ganancias netas produccin y comercializacin uva de mesa................76
5.9. Resultados de la investigacin................................................................77
CAPITULO 6 CONCLUSIONES DEL ESTUDIO.......................................103
CAPITULO 7 REFERENCIAS.....................................................................109
ANEXOS.......................................................................................................113
ndice de Anexos
Pg
.
Anexo A. Hojas de clculo de los ratios del DRC........................................114
Anexo B. Encuesta preliminar impactos ambientales y sus resultados........121
Anexo C. Encuesta para obtener datos EDRC y sus resultados...................124
Anexo D. Hojas de clculo para el indicador NPC........................................130
Anexo E. Hojas de clculo para el indicador EPC ........................................132
Anexo F. Hojas de clculo para el indicador DRC ...................................... 134
Anexo G. Hojas de clculo para el indicador EDRC.....................................136
ndice de Tablas
Pg.
Tabla 1. Superficie regional plantada uva de mesa region de Coquimbo........37
Tabla 2. Hectreas cultivadas por variedad de uva de mesa Coquimbo.........38
Tabla 3. Empresas productoras de uva de mesa regin de Coquimbo.............40
Tabla 4. Exportaciones regin de Coquimbo por rubro ao 2004/2005.........41
Tabla 5. Exportaciones uva de mesa regin de Coquimbo..............................41
Tabla 6. Destinos exportacin uva de mesa regin de Coquimbo..................42
Tabla 7. Sustancias contaminantes captaciones subterrneas de agua ............46
Tabla 8. Tipo de contaminacin del agua en la regin de Coquimbo.............47
Tabla 9. Contribucin provincial categoras de uso del suelo........................ 50
Tabla 10. Potencialidades de las tierras agrcolas de Chile.............................50
Tabla 11. Nivel de erosin de los suelos en Chile............................................51
Tabla 12. Princiaples plagas asociadas a la uva de mesa................................60
Tabla 13. Estructura de las exportaciones de uva de mesa en Chile................70
Tabla 14. Parmetros de comparacin ratio NPC...........................................72
Tabla 15. Valor insumos intermedios en la produccin de uva de mesa..........73
Tabla 16. Parmetros de comparacin ratio EPC............................................73
Tabla 17. Factor de ajuste a precios sombra factores de produccin...............74
Tabla 18. Parmetros de comparacin ratio DRC...........................................75
Tabla 19. Evolucin de los principales valores del indicador NPC.................77
Tabla 20. Evolucin de los principales valores del indicador EPC.................83
Tabla 21. Evolucin de los principales valores del indicador DRC...............88
Tabla 22. Evolucin de los principales valores del indicador EDRC..............94
Tabla 23. Evolucin ganancias netas productores regionales uva de mesa....97
ndice de Grficos
Pg.
Grfico 1. Estimacin produccin exportable mundial de uva de mesa..........31
Grfico 2. Consumo sectorial de agua en la regin de Coquimbo..........47
Grfico 3. Coeficiente de proteccin nominal (NPC)......................................78
Grfico 4. NPC vs. Tipo de cambio observado...............................................78
Grfico 5. NPC vs. Precio FOB uva de mesa..................................................79
Grfico 6. Precio FOB de la uva de mesa vs. Tipo de cambio observado.......80
Grfico 7. Exportaciones de uva de mesa regin de Coquimbo......................81
Grfico 8. Precio de mercado uva de mesa vs. Precio FOB..........................81
Grfico 9. Costos de comercializacin uva de mesa regin de Coquimbo......82
Grfico 10. Coeficiente de proteccin efectiva (EPC)....................................83
Grfico 11. EPC vs. Valor agregado uva de mesa............................................84
Grfico 12. EPC vs. Indice de precios por mayor...........................................85
Grfico 13. Valor agregado vs. Precio punto de produccin uva de mesa ......85
Grfico 14. Valor agregado vs. Precio de mercado de la uva de mesa...........86
Grfico 15. Comparacin EPC, tipo de cambio y tipo de cambio sombra......87
Grfico 16. Costo de los redurcos domsticos (DRC) ...................................89
Grfico 17. Exportaciones regin de Coquimbo vs. DRC Coquimbo ...........90
Grfico 18. Exportaciones chilenas vs. DRC Coquimbo...............................90
Grfico 19. Ventaja comparativa revelada vs. DRC regin de Coquimbo......91
Grfico 20. DRC Coquimbo vs. US$...............................................................91
Grfico 21. DRC Coquimbo vs. Importaciones mundiales de uva de mesa...92
Grfico 22. Valor agregado kilo de uva de mesa vs. DRC Coquimbo ...........93
Grfico 23. Valor de mercado factores de produccin vs. DRC Coquimbo. .94
Grfico 24. Costo de los recursos domsticos ambientales (EDRC) .............95
Grfico 25. EDRC vs. DRC escenario A ...................................................96
Grfico 26. EDRC vs. DRC escenario B ...................................................97
Grfico 27. Ganancias netas uva de mesa regin de Coquimbo......................98
Grfico 28. Ganancias netas uva de mesa vs. Exportaciones uva..................99
ndice de Figuras
Pg
.
Figura 1. Estados fenolgicos de la vid de mesa.............................................55
Figura 2. Cadena de comercializacin de la uva de mesa en EE.UU..............64
CAPITULO 1 INTRODUCCIN
1.1.
Contextualizacin del tema

Los procesos extractivos y productivos en el mundo actual han crecido a una
velocidad impresionante, impulsados por los desarrollos tecnolgicos desde la revolucin

industrial a inicios del siglo XIX.
Indudablemente, este crecimiento de los procesos ha trado innumerables beneficios
para las economas actuales, pero no todo es color de rosa. Este crecimiento ha trado
aparejado distintas problemticas ambientales que se han estado discutiendo en los ltimos
aos.
Como seala el economista del Centro de Estudios Pblicos de Chile (CEP),
Enrique Calfucura (1998), Los altos niveles de contaminacin que generaron los pases
desarrollados durante sus procesos de crecimiento econmico han hecho que el medio
ambiente se transforme en un bien escaso, cuya preservacin es actualmente materia de
gran preocupacin
Esta preocupacin ha sido recogida por la Organizacin de las Naciones Unidas
(ONU), en la formulacin de los objetivos de desarrollo del milenio. Iniciativa que busca
incorporar los principios del desarrollo sostenible en las polticas y los programas
nacionales e invertir la prdida de recursos naturales.
El desarrollo sostenible ha sido definido por la Comisin Mundial sobre Ambiente y
Desarrollo como el desarrollo que asegura las necesidades del presente sin comprometer la
capacidad de las futuras generaciones para enfrentarse a sus propias necesidades
Segn el informe Trade and Environmental Review 2006 publicado
por la
Conferencia de Naciones Unidas sobre Comercio y Medio Ambiente (UNCTAD por sus
siglas en ingls). El desarrollo sustentable requiere un balance de los objetivos de
crecimiento econmico, proteccin ambiental y desarrollo social, lo cual es sumamente
difcil, pues estos objetivos generalmente estn en conflicto.
8
1.2.
Identificacin del problema

En la actualidad la Regin de Coquimbo vende casi un tercio de su produccin en
los mercados internacionales, y sus flujos de comercio representan casi un 4,8% de las
exportaciones totales del pas.
Segn datos de Prochile, la economa de la regin de Coquimbo se vincula
fundamentalmente con las actividades minera y agropecuaria destacndose en el primer
caso la produccin de cobre, hierro y oro. Luego destaca la produccin de uva de mesa de
exportacin y la elaboracin de piscos.
Segn Prochile (2005), durante el 2004, el PIB regional experiment un crecimiento
del 4,5% y de un 76% en sus exportaciones.
El PIB de la regin de Coquimbo para el ao 2004 fue de $871.530 millones
representando un 2,1% del PIB nacional. La principal actividad productiva fue la minera,
seguida de los servicios personales, construccin y la agricultura, siendo estos dos ltimos,
los que ms empleo generan.
El ao 2005 se exportaron 240 tipos de productos, siendo los principales productos
los minerales de cobre, los concentrados de molibdeno, uvas, ctodos de cobre, hierro fino,
palta, neumticos para automviles, ostiones congelados, conservas de mariscos,
clementinas, limones y jugos, entre otros1.
Estos productos alcanzaron US$1.596 millones en exportaciones, representando un
95% de los envos totales de la regin.
Durante el 2005, las exportaciones de la Regin de Coquimbo alcanzaron los
US$1.864 millones, representando un 4,8% de las exportaciones del pas, con un
crecimiento del 40% en comparacin con el ao anterior (Prochile 2006).
Datos obtenidos de la Aduana de Chile (2006)
Sin considerar las exportaciones de cobre, los productos que han impulsado este
desarrollo exportador han sido la uva, palta, clementinas, moluscos en conserva y
neumticos.
De esta forma, el sector exportador regional se consolida como uno de los pilares del
crecimiento, representando en los ltimos 5 aos entre el 40% y el 50% del PIB regional.
El cultivo de la uva de mesa en Chile se desarrolla entre las regiones III y VII
estimndose que la superficie de huertos comerciales supera las 50 mil hectreas, con una
produccin, el ao 2004, de un milln de toneladas.
Las regiones que concentran las mayores superficies son la VII, con
47.078
hectreas, seguida por la VI, con 40.027 hectreas y la Metropolitana y IV, con 21.576
y 21.242 hectreas respectivamente.(Prochile 2005)
De la produccin total, alrededor de un 62% se destina a las exportaciones mientras
que el porcentaje restante se destina al mercado domstico.
La posicin competitiva internacional de la produccin de uva de mesa en Chile se
sustenta hoy en varios factores entre los que destacan:
Las caractersticas geogrficas (clima, ubicacin, diversidad, etc.) ya que se

logra una etapa productiva prolongada, una diversidad de variedades y un
acceso a altos precios en las variedades de uva temprana.
El prestigio alcanzado como segundo exportador de uva de mesa a nivel

mundial.
Los costos de produccin inferiores a los de sus principales competidores.
A lo anterior se agregan los recientes tratados de libre comercio firmados con

Europa y con EE.UU que abren nuevas oportunidades a esta industria y le permiten mejorar
su posicin competitiva frente al resto de sus competidores.
10
En trminos de empleo, segn datos publicados por el Instituto Nacional de

Estadsticas (INE) en el 2005, el mayor crecimiento absoluto de empleo se produjo en los
sectores de agricultura y pesca con 4.500 personas.
A pesar de que, como mencionamos, el cobre es el producto que mas aporte realiza
al Producto Interno Bruto de la regin, son los sectores de la agricultura, caza y pesca los
que ms empleo generan segn datos del INE.
A la luz de estos resultados queda claro que la conservacin de la base de recursos
naturales de la regin es vital para seguir avanzando en su desarrollo econmico.
Cabe destacar que segn datos de Prochile, la apertura econmica de Chile se
produjo un par de dcadas antes de que se implementara en el pas un marco institucional y
legal ms comprensivo en el tema ambiental.
De hecho, segn Borregard y Bradley (1998) Hasta principios de la dcada de los
90, la gestin ambiental en Chile prcticamente no exista, lo que explicara el consiguiente
dao al entorno y a la poblacin provocado por numerosas actividades.
Segn informacin de la Comisin Nacional del Medio Ambiente (CONAMA),
entre los desafos ambientales ms importantes del sector agrcola para la regin estn el
deterioro de los recursos naturales producidos por la desertificacin, la erosin y el
agotamiento de recursos naturales renovables y los fenmenos de contaminacin de cursos
de agua producidos por agroqumicos.
Sin embargo, Chile ha avanzado considerablemente en la formulacin de una
poltica y de un marco institucional tendiente a proteger su base de recursos naturales y a
reducir la contaminacin2.
CONAMA 2006
11
La aplicacin de esta poltica ha presentado avances significativos en el sector de la

minera, pero el avance en otros sectores ha quedado rezagado y an existen brechas en
cuanto a las normativas y la capacidad de aplicar polticas ambientales.
Luego de analizar estos resultados surgen numerosas interrogantes referidas a la
relacin comercio exterior/efectos ambientales, por ejemplo, Cules son los impactos
ambientales que se derivan de las normativas comerciales en la Regin de Coquimbo?,
Cules son los nexos bsicos que existen entre las variables vinculadas al comercio y los
problemas ambientales de nuestra regin?, Se estn percatando las regiones del pas de las
ganancias o prdidas sociales que se pueden obtener de la apertura comercial?, Luego de
analizar los costos y beneficios medioambientales, aporta la promocin comercial de
exportaciones del sector agrcola realmente un beneficio neto 3 para el bienestar de la
regin?, Existe alguna manera de integrar las estimaciones del dao ambiental a algn tipo
de indicadores econmicos convencionales para medir las ganancias netas de la apertura
comercial de la cuarta regin en su crecimiento econmico?
Este estudio busca responder solamente aquellas preguntas relacionadas con las
prdidas o ganancias netas de la produccin de uva de mesa, ya que para responder a todas
las interrogantes sera necesario un tipo de estudio que se vinculara con el anlisis de
polticas pblicas del gobierno lo que constituira un nuevo tema de estudio.
El estudio presentado a continuacin puede aportar informacin cuantitativa
importante para estudios posteriores sobre impacto ambiental y, como sealan Borregard y
Bradley (1999), probar la robustez de la metodologa EDRC y ayudar a la formulacin de
polticas sobre promocin de exportaciones en el marco de la funcin desarrollada por
Prochile y por la CONAMA.
Beneficio neto: la diferencia entre las ganancias de las exportaciones y los costos de produccin, incluidos
los costos ambientales.
12
En el presente trabajo se analiza la relacin existente entre comercio y medio

ambiente desde la perspectiva de los impactos ambientales para el sector agro-exportador
de la regin de Coquimbo.
Se realizar un anlisis costo-beneficio de las exportaciones agrcolas de la Regin
de Coquimbo, introduciendo en los costos los derivados de la produccin y los costos
medioambientales.
En este estudio se aplicar la metodologa EDRC 4 que permite examinar justamente
la relacin propuesta y que se orienta hacia la formulacin de polticas y, en lugar de
estudiar los efectos ambientales desde una perspectiva macro, funciona sobre la base de
informacin recopilada a nivel de empresas.
El aplicar la metodologa EDRC al sector agro-exportador general, es decir, para
todos los productos agrcolas de la regin de Coquimbo, sera sin duda un trabajo largo que
no podra ser completado en el tiempo asignado para la actividad de titulacin.
Es por esto que en este estudio se seleccion el producto del sector agro-exportador
que present una de las mayores expansiones de sus mercados exportadores en el ao 2005
y a su vez, present una mayor participacin en la produccin regional total. Este producto,
segn datos de Prochile, es la uva de mesa de exportacin.
En la primera parte de este trabajo se realizar la caracterizacin del sector de la uva
de mesa de exportacin, sealando sus caractersticas tcnicas y el intercambio comercial
derivado del mismo.
En una segunda parte se describirn y se cuantificarn las externalidades negativas
producidas por el sector en estudio.
Environmental domestic resources cost (Costo de los recursos domsticos ambientales)
13
Luego se aplicar la metodologa DRC desarrollada por el economista israel

Michael Bruno en la dcada de los 60, incorporando los costos ambientales, medidos a
travs de los costos de abatimiento de manera similar al trabajo denominado Identifying
the Economic and Environmental Impacts of Trade Liberalization, realizado por el Centro
de Investigacin y Planificacin del Medio Ambiente (CIPMA 2000).
Para facilitar la aplicacin de la metodologa DRC, este estudio tomar como
muestra datos de costos de las empresas ubicadas en la provincia del Limar que representa
casi el 70% de la superficie total plantada con uva de mesa.
Por ltimo se formularn algunas conclusiones sobre la produccin de uva de mesa,
provenientes del anlisis de los distintos indicadores obtenidos a travs de la metodologa
propuesta.
1.3.
Objetivos del estudio
1.3.1. Objetivo General del estudio

Medicin de los beneficios netos de la produccin de uva de mesa de exportacin en la
Regin de Coquimbo.
1.3.2. Objetivos especficos del estudio

a) Caracterizar el sector productivo de la uva de mesa en la Regin de Coquimbo.
b) Describir los impactos ambientales derivados de la produccin de uva de mesa de
exportacin.
c) Medir los impactos ambientales derivados de la cadena de produccin del sector
productivo de uva de mesa de exportacin
d) Estimar las ganancias netas de la comercializacin y produccin de la uva de mesa
de exportacin de la Regin de Coquimbo, incluyendo los costos ambientales
derivados de la produccin.
14
CAPITULO 2 MARCO TERICO

2.1.
La relacin comercio-Medio Ambiente

Desde principios de la dcada de los 90, la Organizacin para la Cooperacin y el
Desarrollo Econmico (OCDE) ha trabajado en metodologas para evaluar los impactos

ambientales asociados al comercio.
En este marco, se han creado diferentes herramientas, como las evaluaciones que
suponen la creacin de modelos econmicos y ambientales, evaluaciones cuantitativas,
evaluaciones histricas y evaluaciones de carcter cualitativo.
En Chile el tema comercio y medio ambiente ha sido discutido en los ltimos aos
en el marco de las regulaciones sanitarias y fitosanitarias de los acuerdos de libre comercio
suscritos. Sin embargo en la mayora de los estudios publicados se utilizan metodologas
que analizan la problemtica desde una perspectiva general, examinando las polticas
econmicas enmarcadas en estos acuerdos internacionales.
Algunos autores como Calfucura y Figueroa (1998), analizan las restricciones
ambientales al comercio internacional, que enfrenta Chile en los mercados externos, y
destacan que los sectores minera, fruticultura, agricultura, entre otros, se encuentran
actualmente con un grado de desarrollo y preparacin adecuados para afrontar los
requerimientos formales e informales de exportacin relacionados con el tema
medioambiental.
El estudio concluye que Las reglas y regulaciones ambientales estn siendo
crecientemente importantes en Chile y que las empresas y empresarios estn mucho ms
preocupados hoy en da acerca de la necesidad de cumplir con ellas en el futuro. Tambin
es claro que las tecnologas de abatimiento de la contaminacin y los mtodos de
produccin ms limpios estn siendo incorporados en el sector minero, tanto por compaas
extranjeras como domsticas.
15
Sin embargo, segn Sunkel et al, 1996, El tema medioambiental debe analizarse
desde una aproximacin mucho ms especfica desde las empresas hacia temas ms
generales.
Es por esto que muchas instituciones recogieron estas inquietudes organizando
proyectos de investigacin multidisciplinarios, como por ejemplo el desarrollado por el
Centro de Anlisis de Polticas Pblicas de la Universidad de Chile y los estudios
desarrollados por CIPMA y por el World Resources Institute (WRI), que sern discutidos a
continuacin.
Segn el estudio denominado Sustentabilidad ambiental del crecimiento
econmico chileno desarrollado por el Centro de Anlisis de Polticas Pblicas de la
Universidad de Chile (CEP, 1997), los temas ambientales deben ser analizados con
perspectivas de variadas dcadas.
El punto de partida del estudio mencionado fue la elaboracin de unas proyecciones
y escenarios macroeconmicos de largo plazo para la economa chilena, suponiendo altas
tasas de crecimiento.
Del mismo modo se realiz un examen de las condiciones de sustentabilidad de los
principales recursos naturales especficos en que se apoyan la gran mayora de las
exportaciones nacionales: recursos mineros, biomasa pesquera y forestal y suelos agrcolas.
Se crearon indicadores que permitan formar una idea general del orden de magnitud de las
demandas o presiones sobre los recursos naturales y el medio ambiente.
El informe concluye que El enorme crecimiento de las dimensiones absolutas de la
economa en particular el producto, la inversin y las exportaciones con base en los
recursos naturales- indudablemente har necesarios grandes esfuerzos de conservacin
ambiental y cambio tecnolgico.
16
Santibez y Santibez (2003) sealan que Los primeros sntomas de la

degradacin de los ecosistemas se relacionan con la declinacin de las funciones
ambientales que cumplen. Es as como comienzan a declinar la obtencin de agua limpia, la
integridad del paisaje y la provisin de aire puro, declinacin que constituye un indicador
temprano de disfunciones asociadas a la degradacin.
Los autores concluyen que la evaluacin de los cambios medioambientales, as
como las disfunciones en la actividad humana son muy difciles de obtener y que es
necesario desarrollar la capacidad de evaluar y traducir en un lenguaje comprensible la
dimensin ambiental y humana de los fenmenos asociados a la degradacin de la tierra.
El CIPMA en conjunto con el WRI trabaj por primera vez en una metodologa
interdisciplinaria orientada al anlisis de las interrelaciones entre desarrollo y medio
ambiente.
Esta metodologa es denominada de los Costos de los Recursos Domsticos
fue aplicada por primera vez a la relacin comercio-medioambiente, incorporando los

costos de las externalidades ambientales.
As la nueva metodologa pas a llamarse Anlisis Extendido de los Costos de los
Recursos Domsticos6, que en trminos simples compara los costos sociales de la
produccin con los beneficios obtenidos en el mercado internacional.
Booregard y Bradley (1999) sealan que la metodologa EDRC es amplia, en el
sentido de que permite a los analistas examinar los efectos que generan las distorsiones de
la normativa econmica y las fallas de mercado.
Adems sealan que el EDRC permite sistematizar y analizar los impactos
ambientales a lo largo de toda la cadena de produccin.
5
6
Domestic Resources Cost (DRC)

Environmental Domestic Resources Cost (EDRC)
17
En el estudio Towards understanding costs and benefits of trade liberalization. A

development country perspective, realizado por CIPMA y el WRI, el anlisis EDRC se
aplic a tres sectores de exportacin chilenos,7 considerando en la valorizacin de las
externalidades tres problemas ambientales respectivamente8.
El estudio mencionado concluye que los costos ambientales negativos netos
derivados de la produccin de los tres principales sectores exportadores en Chile se llevan
una parte considerable de las divisas obtenidas de dichas exportaciones.
Adems se seala que la mayora de los impactos negativos generados por la
produccin exportadora en Chile, tienen su origen en la incapacidad de los mercados para
internalizar las externalidades ambientales provocadas durante los procesos de produccin.
2.2.
La metodologa DRC9
El anlisis DRC fue aplicado por primera vez por las autoridades econmicas de
Israel en la dcada de los 50 como un instrumento para la evaluacin de proyectos pblicos

(Bruno 1963).
Este indicador se volvi popular luego de ser utilizado por los economistas Bruno y
Krueger (1968) como un indicador ex post de los efectos de la poltica econmica de Israel
y Turqua.
La idea central del DRC es comparar los costos directos de los recursos econmicos
utilizados en la produccin de cierto bien (basados en los precios sociales 10) con su valor
agregado medido a precios internacionales.
Minera, silvicultura y pesca

Contaminacin de aguas por fundiciones, por procesamiento de la pulpa y por disposicin de materia
orgnica, respectivamente
9
Hojas de clculo para la estimacin de los indicadores del DRC en el anexo A.
10
Los precios sociales son los precios que reflejan el verdadero valor econmico de un bien sin incluir las
distorsiones de precios provocadas por los impuestos, subsidios, tarifas de importacin u otras distorsiones.
8
18
DRCi
CDi
,
VAi*
donde
CDi = costo unitario directo de la produccin del bien i medido a precios sociales.
VA*i = valor agregado del bien i medido a precios internacionales.
De este modo, comparando los DRC de distintos sectores de la economa, se puede
comparar la eficiencia relativa de un sector y obtener la ventaja competitiva del mismo.
Martnez (2003) seala que el DRC puede ser visto como una medida del concepto
Ricardiano de ventaja comparativa, basado en factores tecnolgicos, los que pueden ser
derivados de la intensidad de uso de un determinado factor.
Segn Martnez (2003), las fallas de mercado y la intervencin del estado son
especialmente importantes en pases menos desarrollados. El anlisis DRC en este sentido,
es una medida amplia que incorpora no solo las distorsiones creadas por tarifas y las trabas
al comercio, sino que tambin otras distorsiones presentes en la economa en un momento
determinado.
Utilizando la notacin de la matriz insumo-producto desarrollada por Leontieff
(1930). El DRC puede ser expresado como
DRCi
hi h
Pi *
donde
rhi = cantidad del factor primario h directo (nacional) requerido para la produccin
de una unidad de bien i
19
sh11 = precios sombra del factor h por unidad

Pi* 12= precios en fbrica del bien i por unidad
Sin embargo, la produccin de cierto bien no solo requiere factores primarios para
su produccin, sino que tambin requiere materias primas e insumos intermedios, los cuales
pueden ser producidos en el pas (domsticos) o importados.
Como los insumos importados son un costo en trminos de moneda extranjera que
reduce el valor agregado a precios internacionales, el clculo del DRC debe tomar en
consideracin este factor. De este modo el DRC puede ser redefinido como
DRCi
r s
m
hi h
Pi *
ij
Pj*
donde
mij = cantidad del insumo j primario o intermedio importado requerido para la
produccin de una unidad del bien i.
Pj*= precios por unidad en fbrica del insumo j necesario para la produccin de
una unidad del bien i.
Del mismo modo, puede ser posible que algunos factores extranjeros de produccin
sean utilizados en el proceso de produccin del bien. Entonces tenemos que
h rhi sh
CDi
DRC i
VAi* Pi * ( mij Pj* r fi v f )

j
donde todos los precios internacionales han sido normalizados y estandarizados y

11
Los precios sombra o precios sociales son aquellos precios que reflejan el valor econmico real de un bien,
sin considerar las fallas de mercado ni otras alteraciones como impuestos, tarifas, etc.
12
Los precios en fbrica o EXWORK son los precios de un bien de exportacin puesto en la fbrica sin
considerar costos de seguros, transporte, etc.
20
rfi = cantidad del factor de produccin f primario importado necesario para la

produccin de una unidad del bien i
vf = precio del factor de produccin f importado necesario para la produccin de
una unidad del bien i
En el numerador se presenta el costo real de la produccin domstica. De este modo
el DRC compara el costo de oportunidad real de los factores primarios utilizados en la
produccin de un bien con el valor agregado a precios internacionales.
En el denominador de la expresin anterior tenemos la diferencia entre el valor
internacional de cierto bien y el total de moneda extranjera requerida para pagar por la
importacin de ciertas materias primas y factores de produccin.
As, mientras mayor es el DRC, mayor es el costo de oportunidad para el pas de
producir cierto bien.
Para realizar el anlisis extendido del DRC (EDRC), se incorpora el valor de los
impactos ambientales generados en la cadena productiva del mismo bien, como si fuera un
insumo de produccin (input).
A continuacin presentaremos una revisin y discusin de algunas de las
herramientas que serviran para la aplicacin de la metodologa EDRC. Esto es, las
herramientas existentes para evaluar los costos medio ambientales derivados de ciertas
actividades, como por ejemplo las exportaciones.
Segn lo sealado por Leal (2000), El problema prctico con la valorizacin
econmica del medio ambiente es, pues, cmo obtener estimaciones confiables, en contextos
donde no hay mercados o los mercados son muy imperfectos. En este sentido los impactos
ambientales son normalmente difciles de cuantificar, no tienen una expresin clara en los
mercados y no estn normalmente asociados a bienes y servicios que tengan precios
reconocibles.
21
La mayora de las herramientas se sustentan en la disposicin de los individuos a

pagar por un servicio ambiental o recurso. Se considera a este concepto como la manera
genrica en que se mide el valor econmico de cualquier bien o servicio.
El valor econmico o valorizacin econmica se puede definir como la bsqueda de
la curva de demanda para los recursos, bienes y servicios ambientales. Es el valor que los
seres humanos dan al medio ambiente, expresado en trminos monetarios.
2.3.
Tcnicas de valorizacin13
Dentro de las tcnicas de valorizacin existen bsicamente dos enfoques, que son la
valorizacin directa y la valorizacin indirecta. En ambos casos se busca expresar las

preferencias de los individuos frente a los cambios en el medio ambiente.
La Valorizacin Directa busca medir tales preferencias con dos mtodos: los
Experimentos y las Encuestas (Valoracin Contingente).
La Valorizacin Indirecta, por su parte, emplea tcnicas para conocer las
preferencias de los usuarios a travs de informacin real de los mercados. Las preferencias
por los recursos, bienes o servicios ambientales son reveladas indirectamente a partir de su
observacin cuando un individuo compra un bien, transado en el mercado, al cual el bien
ambiental se halla de alguna manera relacionado.
Dependiendo del tipo de mercado que se utiliza para apoyar la valorizacin, existen
dos grandes grupos de mtodos: el de los mercados sustitutos o implcitos y el mtodo de
los mercados convencionales.
El primero supone observar los mercados de bienes y servicios privados que estn
ligados directamente a los recursos ambientales que se desea estudiar. Dichos bienes y
13
Extrado de Gua metodolgica de valoracin de bienes y servicios ambientales. Radozlav Barsev editor.
2002. Corredor Biolgico Mesoamericano (CBM). 2002
22
servicios poseen a menudo atributos que substituyen o complementan los recursos

ambientales en cuestin.
Los mtodos relacionados con los Mercados Convencionales se utilizan en
situaciones en que los bienes o servicios ambientales presentan una produccin medible.
Dos tcnicas destacan, la tcnica llamada de Dosis-Respuesta y la tcnica de los
llamados Costos de Abatimiento, Reposicin o Restauracin (dependiendo del tipo de
impacto ambiental de que se trate).
La tcnica de Dosis-Respuesta puede ser usada cuando las relaciones fsicas y
ecolgicas entre la contaminacin y el impacto son conocidas.
Esta tcnica requiere altos niveles de informacin, para evitar incertidumbres y
relaciones de dosis-respuesta incorrectas. No es aplicable, pues, cuando se desconocen esas
posibles relaciones causales y, por tanto, es imposible un intento de valorizacin ya que no
hay ningn valor de mercado como referencia.
La tcnica de los Costos de Abatimiento, Reposicin o Restauracin observa los
costos (inversiones, gastos) de abatir el dao ambiental causado por la contaminacin,
reemplazando los atributos ambientales daados por otros equivalentes, o restaurando un
medio daado a su estado original14.
Se utilizan estos costos como una medida de los beneficios. Es una tcnica bastante
utilizada. En muchos casos es relativamente fcil y directo obtener tales costos de
experiencias similares, nacionales e internacionales. Hay pases que pueden presentar
resultados satisfactorios en materia de control de la contaminacin atmosfrica causada por
procesos industriales, la restauracin de cursos de agua, o la disposicin de desechos
slidos, como ejemplos relevantes.
14
En este estudio se calcularn los costos de restaurar un medio daado a su estado original utilizando
experiencias similares.
23
Hay casos, sin embargo, en que hay dificultades de clculo por la imposibilidad de
reconocer los impactos reales del cambio en la calidad ambiental en relacin a los dems
factores de produccin. De all que a menudo ambos mtodos (Dosis-Respuesta y Costos de
Abatimiento, Reposicin o Restauracin) basados en informacin de mercado se utilicen
combinadamente.
2.4.
Ventajas y desventajas de la utilizacin del anlisis EDRC
Segn lo sealado por CIPMA15 (2000), el anlisis EDRC tiene las siguientes ventajas:
Constituye una herramienta complementaria aplicable al anlisis de la relacin

comercio-medioambiente.
Pone nfasis en los aspectos medioambientales y de polticas pblicas de las

restricciones al comercio.
Pone nfasis en la relacin entre economa y medioambiente desde una perspectiva

microeconmica.
Genera indicadores de eficiencia en el uso de los recursos domsticos en la

produccin de un determinado commodity.
Segn lo sealado por CIPMA (2000), el anlisis EDRC tiene las siguientes desventajas:
La no disponibilidad de datos ambientales y de costos de produccin en el sector

base del anlisis.
Generalmente se encuentra informacin de una sola empresa para estudiar un sector

base.
La clasificacin entre factores primarios o intermediarios es arbitraria.
Debido a la fluctuacin de precios del sector base, se torna difcil y arbitrario el

elegir los precios que mejor representen los factores e insumos de produccin.
CAPITULO 3 CARATERIZACIN DEL SECTOR PRODUCTIVO DE

LA UVA DE MESA DE EXPORTACIN
15
www.CIPMA.cl
24
3.1.
Identificacin tcnica del producto uva de mesa

La uva de mesa es una especie trepadora de hoja cduca16. Pertenece al gnero Vitis,
al igual que la uva para vinificar. La mayora de las variedades cultivadas derivan de la vid
europea (Vitis Vinfera). Segn el Instituto Interamericano de
Cooperacin para la
Agricultura (IICA), si bien las variedades para vino se vienen seleccionando desde la
antigedad, el mejoramiento de aquellas para consumo fresco, comenz a ser activo durante
el siglo pasado. De esta forma, la mayora de las variedades para mesa que se cultivan en la
actualidad son de origen reciente.
Segn datos de Prochile (2006) las principales variedades de uva de mesa
producidas en la regin de Coquimbo son: Thompson Seedless, Flame Seedles, Red
Seedless y la variedad Ribier.
3.1.1.
Variedad Thompson Seedless17

La variedad Sultanina o Thompson Seedles es la principal variedad de uva de mesa
de exportacin. Es adems, la ms importante para la elaboracin de pasas de excelente

calidad. Es originaria del Asia Menor y ha sido cultivada por muchos aos en California
(EE.UU).
Se desarrolla muy bien en zonas calurosas, incluso semi-desrticas y, por el
contrario, no es aconsejable para zonas fras. En la zona central del pas se cosecha desde
fines de enero hasta mediados de marzo.
La planta es bastante vigorosa y su productividad, segn los agrnomos
especializados, es de media a buena, dependiendo de la zona de cultivo y de una serie de
otros factores. Posee racimos grandes y cnicos, naturalmente alargados y llenos. Los
16
Se refiere a los rboles o arbustos que pierden su follaje durante una parte del ao, la cual coincide en la
mayora de los casos con la llegada de la poca desfavorable, la estacin ms fra en los climas templados o
polares
17
C. Brown. 1984 Variedades de uva de mesa Revista Aconex. N2. Santiago.
25
granos (bayas) son de tamao pequeo a mediano, elipsoidales alargados, sin semillas o
con trazas de ellas.
La piel es relativamente gruesa y la pulpa tierna y de gran dulzor cuando madura.
Las uvas son de color verde muy claro a amarillo (y an dorado). Los pedicelos 18 del
racimo son algo dbiles, lo que favorece el desgrane.
Dentro de los inconvenientes o problemas que presenta la variedad Sultanina,
podemos mencionar principalmente los siguientes:
Es una de las variedades ms susceptibles a pudriciones del racimo. Sin

embargo hoy en da esta situacin es perfectamente controlable con
fungicidas apropiados.
Los racimos expuestos directamente al sol llegan a presentar bayas con

coloraciones doradas a bronceadas, restndoles valor comercial.
Posee cierta tendencia al desgrane lo que se acenta por la sobre

maduracin. La prctica del anillado de la corteza logra disminuir este
problema.
Tanto los brotes como las bayas pueden sufrir daos y marcas considerables
por la accin de insectos.
3.1.2.
Variedad Flame Seedless19.

Esta variedad reviste una gran importancia como uva de mesa de exportacin y
tanto en EE.UU como en Chile es la que, histricamente, ms se ha plantado. Fue originada

hace poco ms de 40 aos en California, a partir de cruzamientos entre las variedades
Flame Tokay, Ribier, Sultanina y otras. Sin embargo solo en los ltimos 20 aos se cultiva
masivamente.
18
19
El pedicelo es el tallo que sostiene al racimo.

26
Debido a su precocidad en madurar debe plantarse en zonas con climas calurosos,

preferentemente Norte Chico y Aconcagua, aunque de hecho se ha estado plantando hasta
Curic.
El ritmo de plantacin es bastante espectacular. Se cosecha desde principios de
enero a principios de febrero en la zona central.
Las plantas de Flame Seedless son muy vigorosas y precoces en su entrada en
produccin. La productividad es alta en volumen, aunque los racimos son relativamente
livianos.
Esta variedad posee racimos cnicos sin tendencia a compactarse. Pedicelos firmes,
resistentes al desgrane. Granos o bayas de tamao medio, esfricos, sin semilla de color
rosado a rojo oscuro, con piel delgada y pulpa consistente y crujiente, de muy buen sabor y
dulzor.
Esta variedad presenta cierto inconveniente en el desarrollo de color, especialmente
cuando existe una gran carga20. En general y debido a su naturaleza y vigor, se recomienda
no fertilizar esta variedad con exceso de nutrientes.
Dentro de los inconvenientes o problemas que presenta la variedad Flame Seedless,
Posee tendencia a la partidura de los granos, especialmente favorecido por

lluvias tardas y por el tipo de riego.
Esta variedad es propensa al desorden fisiolgico conocido como Palo

Negro21.
20
La carga se refiere al peso de cada racimo

El palo negro se trata de un desorden fisiolgico que se produce en las parras y que disminuye la calidad
de la fruta, recibiendo su nombre por el ennegrecimiento del tronco o escobajo en las vides afectadas.
21
27
3.1.3.
Variedad Red Seedless22

Es una variedad originada en Argentina por cruzamiento entre Sultanina y Emperor.
Tambin es conocida como emperatriz y se cultiva en Chile desde mediados de la pasada

dcada.
Debido a dificultades de coloracin y maduracin, no es aconsejable cultivarla al
sur del Aconcagua, sino en lo posible en zonas de climas calurosos y con alta irradiacin
solar.
Es una variedad muy productiva y de buen vigor. Presenta racimos muy grandes y
alargados, con tendencia a la compactacin y propensin al desgrane luego de la cosecha.
Presenta racimos muy grandes y alargados, con tendencia a la compactacin y
propensin al desgrane luego de la cosecha.
Las bayas son de tamao medio y de un color rosado fuerte y atractivo, ovaladas,
sin semillas, ligeramente crujientes, de dulzor y acidez relativamente bajos.
El principal problema de Red Seedless o Emperatriz es la dificultad para lograr una
coloracin natural uniforme. Es comn que en patronales con esta variedad transcurran
varias semanas desde el inicio de cosecha hasta su trmino, a medida que va tomando
gradualmente color y alcanzando grado de maduracin.
Dentro de los inconvenientes o problemas que presenta la variedad Red Seedless,
Una vez embalada, esta uva pude sufrir decoloraciones por aplicaciones
excesivas o incorrectas de nutrientes.
22
Es propensa al desgrane en post-cosecha.
28
3.1.4.
Variedad Rivier23.
Esta variedad, tambin conocida como Alfonso Lavaille, reviste an gran
importancia como uva de exportacin. Originada en el siglo pasado en Francia, su cultivo

se haya hoy muy extendido en el mundo.
Se desarrolla bien en toda la zona central de Chile, y slo est limitada por bajas
temperaturas y alta humedad relativa, que pueden favorecer enfermedades. Se cosecha
entre fines de febrero y comienzos de abril.
Las plantas Ribier son de vigor moderado y de alta productividad. Poseen racimos
de tamao medio a grande, ms bien sueltos y de conformacin cnica. Las bayas poseen
semillas, son de gran tamao y de color negro azulado. La forma es esfrica y ligeramente
achatada, con piel gruesa pulpa firme. Baja propensin al desgrane y buenas cualidades de
post-cosecha.
Los principales problemas de esta variedad es que presenta una propensin a la
partidura de granos y ocasionalmente a la corredura en los racimos.
Se mancha con facilidad por pulverizaciones tardas de pesticidas y pueden ser
afectadas por problemas de plagas, lo que
hace disminuir notablemente su vigor y
longevidad en relacin a otras variedades ms resistentes.
3.2.
Descripcin de la situacin Internacional del producto uva de mesa.

Segn la Comisin Econmica Para Amrica Latina y el Caribe (CEPAL 2003), la
uva de mesa es uno de los productos que tuvo un mayor crecimiento de sus exportaciones
en las ltimas dos dcadas. Un grupo de pases del hemisferio sur, entre los que estn Chile,
Nueva Zelanda, Sudfrica, Australia y Argentina, han estado compitiendo por el acceso a
los mercados del hemisferio norte con una oferta de frutas frescas de clima templado.
23
29
Segn la CEPAL, estos mercados de contra estacin incluyen a Europa, pases de la

cuenca del pacfico, Amrica del Norte y el lejano oriente. En Europa se encuentran los
mayores consumidores e importadores de fruta fresca, siendo este uno de los principales
mercados de exportacin tanto de manzanas como de peras.
El principal pas exportador de fruta fresca del mundo es EE.UU; mientras que
Brasil y Chile son los principales exportadores del hemisferio sur. Sin embargo, al
considerar solamente las exportaciones de frutas de climas templados (Uva de mesa,
pomceas, duraznos, nectarinas y kiwis), Chile se convierte en el principal exportador del
hemisferio sur, ya que Brasil tiene un componente importante de frutas subtropicales en el
volumen de sus exportaciones de frutas frescas. (CEPAL 2003)
El valor de las exportaciones mundiales de uva de mesa en el ao 2001 fue de US$
2.500 millones (FAO 2003) y a fines de la dcada pasada, los pases del hemisferio sur
participaron con el 30% del valor de las mismas. (Miranda y Parera 1999)
Segn informacin del Departamento de Agricultura de Estados Unidos 24 (USDA),
los principales pases exportadores de uva de mesa del hemisferio norte son Italia, Estados
Unidos, Grecia y Espaa. Italia, adems, es el principal exportador mundial de este
producto segn se muestra en el grfico siguiente.
Grfico 1. Uva de mesa Estimacin de la produccin exportable mundial (Ton.)
(t)
Fuente: USDA 2003
Durante la dcada pasada, Italia export un promedio anual de 559.000 toneladas,

mostrando una tendencia sostenida de crecimiento a partir del ao 1995.
24
www.usda.gov
30
Los principales destinos de la produccin italiana son otros mercados europeos

como Alemania y Francia. La variedad que predomina es la denominada Italia, con poco
menos del 70% de la produccin. En los ltimos aos se ha comenzado a introducir la
variedad Superior Seedless, con el objetivo de ganar consumidores de uva sin semilla.
(CEPAL 2003)
Segn informacin de la USDA, Estados Unidos es el segundo pas exportador del
hemisferio norte. Durante la dcada pasada export un promedio anual de 346.000
toneladas, mostrando una tendencia creciente.
En cuanto a la distribucin, en la USDA se seala que el 90% de la superficie
cultivada de uva de mesa se encuentra en California y en el segundo lugar aparece Arizona.
Los principales destinos de la uva son Asia, Canad y Amrica Latina; representando las
exportaciones al mercado europeo apenas un 0,5% del valor total. En cuanto a las
variedades cultivadas, la Thompson Seedless es la principal, seguida por Ruby Seedless,
Flame Seedless y Red Globe.
Grecia y Espaa se disputan el lugar del segundo pas exportador europeo y el del
tercero del hemisferio norte. Grecia export un promedio de 99.232 toneladas de uva de
mesa en el periodo 1991-2001, mantenindose con una leve tendencia creciente. (CEPAL
2003)
Segn datos de la CEPAL, Grecia concentra sus envos a pases del continente
europeo. Las principales variedades cultivadas son la Thompson Seedless, Victoria, Rosaki,
Sultana y Cardinal.
Segn informacin de la CEPAL (2003), el principal exportador del hemisferio sur
es Chile, pas que, adems, es el segundo exportador mundial de uva de mesa. Su volumen
de ventas es similar al del primer exportador (Italia). Segn datos de la USDA, en el
31
periodo 1991-2001, Chile export un volumen promedio de 513.133 toneladas anuales, por
un valor promedio de US$ 389 millones anuales.
El principal destino de las exportaciones de uva de mesa de Chile es los Estados
Unidos, pas al que se dirigen ms de la mitad de las ventas. As, en los ltimos 5 aos este
pas concentr el 57% de las exportaciones Chilenas de uva de mesa. A continuacin se
ubic Europa con el 18% del volumen de las exportaciones. China, Hong Kong, Japn,
Corea del sur y Arabia Saudita son pases en los que Chile tiene ventas importantes.
Finalmente, Sudamrica fue el destino del 7% de las ventas externas Chilenas. (CEPAL
2003)
Sudfrica es el segundo mayor exportador de uva de mesa del hemisferio sur segn
datos de la USDA. Sus ventas externas crecieron durante la dcada pasada, a partir de la
entrada en produccin de las nuevas plantaciones realizadas en las regiones de Western y
Northerm Cape. El principal mercado de destino para la uva sudafricana es la Unin
Europea, destacndose el Reino Unido que absorbe el 60% de sus exportaciones de uva.
Australia es otro de los pases del hemisferio sur que aument su participacin en el
mercado de exportacin de la uva de mesa en la dcada pasada. El volumen exportado se
cuadruplic y los ingresos pasaron de US$ 16 millones el ao 1991 a 40 millones de US$ a
fines de 1990. (Miranda et al. 2003)
Las principales zonas productoras se encuentran en el estado de Victoria, con el
60% del volumen nacional. Los principales mercados para la uva australiana son los del
Sudeste asitico, destacndose Singapur. (Miranda et al. 2003)
Brasil es otro de los pases del hemisferio sur que present un crecimiento de sus
exportaciones de uva de mesa en la dcada pasada. La superficie plantada con uva de mesa
llega a las 10.000 hectreas y el principal destino de sus exportaciones es Europa y en
segundo lugar Argentina. (Miranda et al. 2003)
32
Segn datos de la USDA, Estados Unidos y la Unin Europea son los principales
pases importadores de uva de mesa. Las importaciones de uva de mesa de la Unin
Europea se han incrementado en los ltimos aos, siendo las variedades de uva de mesa
blanca y sin semillas las que ms incidieron en este fenmeno. (Miranda y Parera, 1999)
Estados Unidos es un mercado de contra estacin abastecido por Chile, pas que
cubre un 90% de los ingresos de uva de mesa. Adems, Chile ha diseado en gran medida
su estructura varietal al gusto de los consumidores Norteamericanos y tiene una logstica
comercial que le permite cubrir los huecos de oferta sin ningn problema. (Miranda et al,
2003)
En la dcada pasada, Sudfrica comenz a incrementar su participacin en este
mercado, pero siempre dentro de valores menores al 5%. En Estados Unidos el consumo de
uva de mesa creci de 2,85 kg/persona/ao a 3,45 kg/persona/ao durante la dcada pasada,
lo cual impact en la duplicacin de las importaciones. (Miranda y Parera, 1999)
En Amrica del Norte, Canad es un mercado en crecimiento para la uva de mesa,
registrando importaciones por unos US$ 150 millones, que en su mayora provienen de
Chile y de Estados Unidos. (Miranda et al, 2003)
Por ltimo, el tercer mercado importante es el Sudeste asitico. En donde Chile,
Estados Unidos, Sudfrica y Australia son los principales exportadores a ese mercado.
(Miranda et al, 2003)
3.3.
Descripcin de la situacin Nacional del producto uva de mesa.

Segn el Centro de Desarrollo de Agronegocios de Chile, la produccin de uva de
mesa de Chile enfrenta una fuerte competencia en los mercados de la UE, EE.UU. y de
otros pases productores/exportadores.
33
Segn la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin

(FAO 2003), la superficie de plantaciones de uva para vino, uva de mesa y pasas, se estima
en 7,5 millones de hectreas aproximadamente; el 90% se encuentra en el hemisferio norte,
Unin Europea- principalmente Francia, Italia y Espaa; Asia Turqua e Irn, y Norte
Amrica en EE.UU.
En el hemisferio sur los principales pases son Australia, Brasil, Chile, Nueva
Zelanda y Sudfrica. (FAO 2003)
Segn datos de la FAO, la produccin de uva a nivel mundial en el ao 2003 ha
fluctuado entre 58 y 59 millones de toneladas, la mayora destinada a la produccin de
vino, pasas (1 milln de toneladas), y para uva de mesa (14 a 15 millones de toneladas).
En el hemisferio sur, Chile es el lder en produccin y exportacin de uva de mesa;
le sigue Sudfrica con una tendencia de produccin-exportacin creciente.
Segn la Oficina de Planificacin Agraria (ODEPA 2001), la superficie de
produccin de 45.420 hectreas aproximadas de uva de mesa en Chile, est localizada entre
las regiones III y VII; con 6.556 ha (14%) en la III regin, 8.176 ha (19%) en la regin de
Coquimbo, 11.208 (25%) en la V regin, 9.208 ha en la metropolitana (20%), 9.173 ha en
la VI regin (20%), y un 1% en la VII.
Arroyo y Formas25 (2003), sealan que estas cifras totales de plantaciones son el
resultado de una industria segmentada, estratificada en tamao, en continuo cambio en
cuanto a la importancia relativa de las variedades, cultivos, densidades de plantacin y
sistemas de manejo y regado.
Segn los autores, en densidad de plantacin por unidad de superficie, se evidencia
un cambio de 625 plantas por ha a 1.100 plantas por ha, en sistemas de fertilizacin y riego
25
Expositores del VII congreso de economistas agrarios de Chile, Chilln 2003.
34
tecnificado, generando aumento y adelantamiento de entrada en produccin, y en

incrementos de rendimientos.
Arroyo y Formas (2003) sealan que del total de 45 mil ha aproximadas en
produccin, el 67% est en etapas de produccin crecientes y plena produccin con 38 mil
ha, en tanto que se estima que hay un 16% en formacin y un 17% en declinacin.
Esta superficie total ha generado un volumen total de 950 mil toneladas en los
ltimos aos. Thompson Seedless es la variedad ms importante con un 44% del total de la
superficie plantada. (ODEPA 2003)
La exportacin chilena de uva de mesa y productos derivados representa cerca del
41% del valor total de las exportaciones de frutas, aportando unos US$659 millones, de los
cuales la uva de mesa representa cerca del 90%, seguido de pasas y jugo de uva. (ODEPA
2003)
Si bien la superficie de plantacin total y de la produccin est relativamente
estabilizada, Arroyo y Formas (2003) sealan que las perspectivas de incrementar la
produccin se constituye en una de las reas de examen de los empresarios frutcolas.
Adems los autores mencionan que la introduccin de nuevas variedades en aos
anteriores, aumento de la densidad de plantacin, caracterizadas por su mayor
productividad, la adopcin de prcticas de manejo mejoradas, y la demanda interna y las
perspectivas de exportacin generan un inters manifiesto de los productores por ampliar la
superficie de plantaciones de este rubro, particularmente de las variedades sin pepa:
Thompson Seedless, Flame Seedless, y ltimamente Red Globe y Crimson Seedless.
Se supone que el mercado externo se podra ampliar con apoyo de tratados
bilaterales y multilaterales de comercio e integracin. Sin embargo, como se seala en el
tercer catastro nacional sobre barreras externas al comercio (Ministerio de Economa 2002),
a pesar de los tratados aparecen nuevas restricciones para-arancelarias, algunas
35
provenientes de normas ambientales, y por otra parte la emergente competencia de otros

pases productores del hemisferio sur con uvas de calidad a lo menos equivalente.
Arroyo y Formas (2003), sealan que con respecto a la colocacin del producto uva
de mesa, el grueso de los productores individuales chilenos tiene una capacidad limitada de
negociacin como proveedores frente al poder de negociacin de los compradores
representados por las empresas exportadoras, ya sea que acten por si o como agentes de
demandas derivadas de recibidores/distribuidores localizados en puertos de entrada de la
fruta chilena.
Segn los autores la estrategia de integracin vertical y horizontal 26tal vez es un
aspecto que debiera explorarse con mayor ahnco dado que otros pases exportadores, de
alguna manera, han logrado articular mejor el proceso produccin-comercializacin
obteniendo retornos a productores mejores que en Chile.
El grado de rivalidad a nivel de productor -entre pases productores- tienen adems
de una expresin de volumen y calidad, la fecha de llegada de la fruta y en menor grado el
stock existente en ese momento en el pas.
3.4.
Descripcin de la situacin regional del producto uva de mesa

Segn la Corporacin de Fomento de la Produccin (CORFO 2000), la Regin de
Coquimbo se encuentra localizada en el centro norte de la Repblica de Chile. La superficie

total de la regin alcanza a los 40.656,3 km 2, que representa un 5,4% de la superficie total
del pas. La capital regional es la ciudad de La Serena, distante unos 475 km. ms al norte
de la cuidad de Santiago (capital nacional). La regin de Coquimbo est conformada por
tres provincias, las cuales de Norte a Sur son: Elqui (capital La Serena), Limar (capital
Ovalle) y Choapa (capital Illapel).
26
Segn Arnold y Majluf (1997) la integracin vertical es una teora que describe un estilo de propiedad y
control. Las compaas integradas verticalmente estn unidas por una jerarqua y comparten un mismo dueo.
Una estrategia de integracin horizontal en cambio, es generalmente utilizada por una corporacin que busca
vender un tipo de producto en numerosos mercados. Se crean multitud de empresas subsidiarias cada una de
las cuales comercializa el producto para un segmento determinado de mercado.
36
La regin se caracteriza por la concentracin en invierno de reducidas e irregulares

precipitaciones, por lo cual se ha hecho indispensable la construccin de embalses en la
Zona. (CORFO 2000)
Con respecto al sector agrcola, la transformacin productiva ha sido muy
significativa en los ltimos aos, destacndose, por un lado, el aumento de la produccin de
frutales, hortalizas y la superficie destinada a la forestacin y, por el otro lado, el declive
sostenido de los cultivos anuales como el trigo. (CORFO 2000)
Segn datos de Prochile (2006), la superficie plantada de Vid de Mesa de la Cuarta
Regin representa casi el 25% de la nacional, la tasa de variacin de la superficie plantada
entre los aos 1999 y 2005 fue de 13,3%, su mtodo de riesgo es un 97% por goteo27.
La tabla siguiente presenta la superficie plantada de Vid de Mesa en hectreas, de la
Regin de Coquimbo a nivel provincial para el ao 2006 segn datos de Prochile.
Tabla 1. Superficie regional plantada con uva de mesa

Regin de Coquimbo
Fuente: Prochile 2006
27
El goteo es un sistema de riego en el cual el agua se conduce desde el depsito o la fuente de abastecimiento
a travs de tuberas y en su destino se libera gota a gota justo en el lugar donde se ubica la planta.
(www.euroresidentes.com)
37
Provincia
Provincia Choapa
Provincia de Elqui
Provincia Limar
Total Regional
(ha)
0,00
2.606,36
7.075,00
9.681,36
El ao 2005, para una superficie plantada de 8.711,7 hectreas, se inform una

produccin de la Vid de Mesa de 168.808,6 toneladas.
Esta produccin indica a su vez 74,49% de la produccin de especies mayores de la
Cuarta regin en el Ao 2005, como asimismo el 69,05% de la superficie en produccin
para el mismo ao.
La tabla siguiente muestra la cantidad de hectreas cultivadas de las principales
variedades de uva de mesa en la regin de Coquimbo.
Tabla 2. Cantidad de hectreas cultivadas por variedad de uva de mesa regin de Coquimbo
Variedad
Superficie (ha.)
Densidad
Produccin
promedio
promedio
Exportacin en %
Thompson
3.027
(Plantas/ha.)
1.289
(t /ha)
19,1
86,2
Seedless
Flame Seedless
Red Globe
Crimson Seedless
Superior Seedless
2.411
2.134
900
381
1.550
1.535
1.119
1.325
18,5
24,3
17,6
18
87,9
90,6
85,4
90,4
Segn datos de Prochile (2006), la produccin Promedio de uva de mesa por

hectrea segn la produccin informada es de 19,5 Toneladas por hectrea, y su densidad
promedio es de 1.344 plantas/ha.
38
En lo referente a los canales de comercializacin y distribucin de las Uvas Frescas,

los principales medio de distribucin segn datos de Prochile son:
Mayoristas:
Introductores: estos se enfocan a adquirir productos de pequeos productores,

adquiriendo de esta manera grandes volmenes de mercanca, y posteriormente
revendiendo a procesadores, mayoristas o al mercado final.
De Productos Especficos: son personas o empresas que como su nombre lo indica,

se especializan en el manejo de un solo producto o sector. Generalmente sus
operaciones son a nivel regional.
Centro de Abastos: en los principales Centros de Abasto de los pases importadores.

Minoristas:
Detallistas Organizados: correspondiente a las grandes cadenas de supermercados y

otros locales.
Restaurantes y hoteles
Segn datos de Prochile, las principales caractersticas de presentacin de la uva de
mesa son:
En racimos, los cuales varan en tamao y peso.
En pequeos contenedores plsticos (rejillas) de no ms de 500 gramos de peso

cada uno. Esta presentacin trae las uvas sueltas y lavadas, con un plstico que
cubre el total del contendor para proteger la uva del exterior.
Con respecto al mercado regional, la tabla 3 muestra las principales empresas
productoras de uva de mesa clasificadas por provincia junto con sus respectivas
exportaciones y destinos en el ao 2005 en base a datos de Prochile.
3.5.
Descripcin de las exportaciones de la Regin de Coquimbo

Segn datos de Prochile (2005), las exportaciones de la regin de Coquimbo fueron
de US$ 1.864 millones el ao 2005, lo cual equivale a tener una participacin del 4,9% en
el total pas.
39
Durante el ao 2005 las exportaciones de la IV Regin aumentaron en un 39,95%

con respecto al ao anterior, porcentaje bastante superior al crecimiento de las
exportaciones nacionales (25,18%) y uno de los mayores entre las trece Regiones chilenas.
Este incremento se debi en gran medida al crecimiento que experimentaron los envos del
sector minero, que pasaron desde los US$ 1.056 millones en 2004 a los US$ 1.541,5
millones en el ao 2005.
Por su parte, los montos exportados por los sectores agrcola e industrial alcanzaron
respectivamente los US$ 209 millones y US$ 113,8 millones, con participaciones del
10,49% y del 8,03%.(Prochile 2005)
Tabla 3. Principales empresas productoras de uva de mesa regin de Coquimbo
40
La participacin de los distintos sectores econmicos en el total exportado por la

Fuente: Elaboracin propia en base a datos de Prochile 2006
regin durante los aos 2004 a 2005 se muestra en la tabla siguiente.

Tabla 4. Exportaciones de la Regin de Coquimbo por rubro ao 2004/2005 (US$ millones)
Segn datos de Prochile en el ao 2004 la regin de Coquimbo registr

exportaciones de uva de mesa por US$ 147,16 millones, lo que representa el 4,7% de las
exportaciones totales. A pesar de estos resultados durante el ao 2004 se presenta una
disminucin de las exportaciones de este producto segn los datos presentados en la tabla
siguiente.
Tabla 5. Exportaciones de uva de mesa de la regin de Coquimbo
Ao
Cantidad (kg)
Monto (miles de US$)
Porcentaje de Variacin
2004
147.168.132,22
128.535.195,46
-0,02
2003
154.017.837,40
131.371.577,54
0,01
2002
157.317.051,83
131.396.266,74
41
Los principales destinos de la uva de mesa regional segn datos de Prochile (2005)
fueron en el ao 2004 Estados Unidos, Holanda y Mxico, los que concentraron el 76,41%
del total de envos de uva de mesa.
En la tabla siguiente se muestran los principales destinos de la uva de mesa de la
regin de Coquimbo para el ao 2004.
Tabla 6. Principales destinos de exportacin de la uva de mesa Regin de Coquimbo 2004
Principales paises de destino
Monto (miles de US$)
Porcentaje del total de exportaciones
Estados Unidos
75.084.909,67
58,42
Holanda
11.930.548,39
9,28
Mxico
10.989.847,11
8,55
Hong Kong
6.004.226,30
4,67
Otros
24.525.663,99
19,08
Total regin
128.535.195,46
100,0
42
CAPITULO 4 IDENTIFICACIN DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES DE

LA PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE LA UVA DE MESA
DE MESA DE EXPORTACIN DE LA REGIN DE COQUIMBO.
4.1.
Descripcin valle del Limar

Segn datos del Programa Territorial Integrado del Limar (CORFO 2005), la
provincia del Limar posee un clima mediterrneo rido donde la economa local est
basada en la explotacin del sector primario.
La agricultura de riego corresponde al sector con mayor movimiento comercial
donde 1.824 propiedades corresponden a medianos y grandes agricultores, de un total de
9.102 predios agrcolas. (PTI Limar 2005)
La produccin silvoagropecuaria de la provincia representa el 70% del total
regional, producto principalmente del crecimiento de rubros como vides, paltos y ctricos, y
de la agroindustria de jugos, pisco y vinos. (PTI Limar 2005)
Segn informacin de CORFO (2005), el crecimiento del sector silvoagropecuario
en los ltimos aos se ha visto apoyado por iniciativas gubernamentales en el resguardo fito
y zoosanitario. Adems el potencial de crecimiento es an mayor al considerar
la
disposicin de los productores a certificarse en protocolos de calidad.

Sin embargo el crecimiento experimentado est asociado a desafos de ndole
ambiental, econmica y social. Ambientalmente, el sector mencionado est fuertemente
influenciado por el cultivo de vides utilizando insumos que se incorporan en el medio
ambiente de manera temporal y/o permanente. As, la biodiversidad de flora y fauna es
43
disminuida por la accin directa de la agricultura y amenazada por la presencia de residuos

agrcolas en el entorno fsico. (CORFO 2005)
4.2.
La cuenca hidrogrfica del ro Limar

Segn datos de CONAMA (2005), la cuenca del ro Limar, ubicada en la cuarta
regin de Coquimbo, se sita entre los valles de los ros Elqui por el norte y Choapa por el
sur. Se extiende aproximadamente entre los 3015 y 3120 de latitud sur, abarcando una
superficie aproximada de 11.800 km2.
El ro Limar esta formado por la unin de los ros Grande y Hurtado, los cuales se
juntan aproximadamente 4 km. aguas arriba de la ciudad de Ovalle. A partir de esta
confluencia ambos toman el nombre de ro Limar el que desemboca en el mar en la
localidad denominada Punta del Limar. (CONAMA 2005)
Desde Ovalle hacia el mar, el ro Limar corre por valles abiertos en donde se
presentan muy buenas tierras de cultivo.
Segn CONAMA (2005), en el fondo de los valles y sus terrazas aledaas se
desarrollan suelos donde la salinidad no tiene carcter restrictivo, representando un buen
potencial para las actividades agrcolas.
Por otra parte los suelos que se forman en las terrazas ms bajas y en la caja o parte
media del ro Limar, son de reducida profundidad y presentan limitaciones para el cultivo a
causa de su baja fertilidad. (CONAMA 2005)
4.3.
Impactos ambientales negativos identificados en la produccin de uva de
mesa de exportacin
En base a los datos obtenidos de la encuesta para validar los resultados del informe
denominado Sistemas agrcolas campesinos y medio ambiente publicado por el Grupo de
44
Investigaciones Agrarias (GIA 1992)28. Podemos concluir que los impactos ambientales
negativos derivados de la produccin de la uva de mesa de exportacin del sector del
Limar son:
4.4.
Contaminacin de cursos de agua por agroqumicos
Erosin de suelos
Contaminacin de cursos de agua por agroqumicos

Segn Henry y Heinke (1999) los problemas de contaminacin del agua a nivel
mundial comienzan a intensificarse despus de la segunda guerra mundial, cuando se

produjeron aumentos espectaculares en la densidad urbana y la industrializacin.
Segn los autores la preocupacin respecto a la contaminacin del agua alcanz un
mximo a mediados de la dcada de los 70 y en Estados Unidos fue el primer lugar donde
la ley pblica constituy el reconocimiento oficial de esta inquietud.
En Chile, solo a partir de 1968 se inician monitoreos rutinarios en algunos ros del
pas, destinados a conocer la calidad del recurso para su uso en riego. (Pizarro et al 1999)
Segn Pizarro et al (1999), a partir del estudio denominado Anlisis crtico de la
red de calidad de aguas cuyo objetivo era disear una red para la generacin de
informacin general del recurso, se establecen claramente los puntos de muestreo,
frecuencia y parmetros que son incluidos en los estudios actuales del recurso.
Segn el autor, un aspecto relevante del proceso de deterioro de la calidad de las
aguas, est determinado por la descarga de efluentes diversos en los cuerpos continentales
de agua.
Segn informacin de la Direccin General de Aguas (DGA), la descarga de
contaminantes en los cuerpos de agua ha sido creciente. Asimismo se encontr que en Chile
en 1990 de un total de 395 servicios de agua potable, entre las regiones I y XII, se
28
Encuesta tipo y resultados de la encuesta en el anexo B.
45
detectaron distintas sustancias contaminantes en el agua subterrnea de 102 localidades,

datos que se presentan del cuadro siguiente.
Tabla 7. Sustancias contaminantes en captaciones subterrneas para agua potable. 1999
Fuente: Informe pas, estado del medioambiente en Chile 1999
Segn Pizarro et al (1999), se realizaron dos estudios para la DGA en 1989 y 1991
sobre el nivel y tipo de contaminacin esperada por cuenca o segmentos de cuenca para
todo el pas. La metodologa utilizada para determinar el grado de contaminacin de cada
cuenca consider los antecedentes fsicos y de emisiones de cada unidad hidrogrfica sobre
la base de estudios previos, as como observaciones de expertos que realizaron el estudio en
terreno.
El autor seala que la evaluacin se realiz tomando en cuenta la relacin existente
entre las fuentes de contaminacin y los afectados por sta. Adems se consider la fuente
contaminante, el tipo de contaminante que genera y el recurso que afecta. Los resultados
del estudio para la regin de Coquimbo se presentan en el siguiente cuadro.
46
Tabla 8. Evaluacin del grado y tipo de contaminacin del agua en la regin de Coquimbo
Fuente: DGA 1989 y 1991
Segn Pizarro et al. (1999) los resultados del cuadro anterior representan una
primera aproximacin a la identificacin de las amenazas de contaminacin del agua, actual
y potencial, a lo largo de nuestro territorio.
La actividad agrcola por su parte, aporta a las aguas productos qumicos como
pesticidas y abonos mientras que en el sector minero destacan mltiples compaas mineras
que dan origen a una diversidad de efluentes con potencial contaminante.
Con respecto al uso del agua, el pas alcanza un valor aproximado a los 2.000 m 3/s
de caudal continuo, de los cuales el 67,8% corresponde a usos hidroelctricos, es decir a
usos no consuntivos, y el 32% corresponde a usos consuntivos. (Pizarro 1999)
El grfico siguiente muestra la evolucin del consumo de agua del sector agrcola
Grfico 2. Evolucin del consumo de agua sector agrcola regin de Coquimbo 1990-1999
(M3/Seg)
47
Segn el autor los datos anteriores reflejan que el consumo de agua del sector
Fuente: Informe pas 1999
agrcola, representado por el riego, adems de ser uno de los usos que demanda una gran
cantidad de agua, produce aumentos en las concentraciones de sales en las capas
superficiales del suelo e incorpora una serie de elementos qumicos al ciclo hidrolgico,
derivado de la incorporacin masiva de fertilizantes y pesticidas, tanto en las aguas
superficiales como en las aguas subterrneas.
Segn lo sealado por el Dr. Pablo lvarez, investigador del Centro de Estudios
Avanzados en Zonas ridas (CEAZA), los efectos contaminantes de la utilizacin de
agroqumicos en las empresas productoras de uva de mesa son un problema latente que
depende de los cambios climticos experimentados por la cuenca del Limar.
Segn Pizarro et al (1999), los cambios climticos, que comenzaron a ser
anunciados con preocupacin por sectores ambientalistas y del mbito acadmico-cientfico
en las ltimas dcadas del siglo XX han provocado alarma por los impactos ambientales a
que podran dar lugar.
Segn el autor los recursos hdricos tambin seran afectados, particularmente su
disponibilidad para diferentes usos en el largo plazo. Particularmente se ha observado en el
norte chico y zona central, donde existen series histricas de ms de 100 aos de
precipitaciones promedio, una disminucin sostenida del agua cada que comienza a
principios del siglo XX.
4.5.
Erosin de suelos
48
Segn informacin de CONAMA29 (1999) nuestra regin presenta una

configuracin de suelos correspondientes a una zona rida. Los suelos son de desarrollo
escaso debido a que el dficit de agua dificulta los procesos de formacin de un ecosistema
permanente.
Segn la institucin, nuestra regin presenta 2 tipos de suelos:
Suelos en terrazas marinas
Suelos de interior
Los suelos de interior pueden clasificarse en suelos de los valles intermontados, los
cuales se han formado por sedimentos aluviales tpicos, de materiales granticos de texturas
gruesas y con abundante gravilla de cuarzo de escaso desarrollo, y los suelos sobre caliza
que presentan un marcado horizonte de calcio (CONAMA 1999).
Segn CONAMA en el interior de la regin los factores como el clima, la fisiografa
y lechos de ros han determinado las caractersticas edficas. Se encuentran suelos en parte
delgados y en parte profundos a semi-profundos, dependiendo si se han desarrollado en
posicin de cerro-ladera o en fondos de valles. La pendiente y por efecto de las lluvias
escasas, ha originado la ocurrencia de procesos erosivos, lo que incide en que gran parte del
fondo de las quebradas contengan sedimentos aluviales provenientes de los cerros cercanos.
La superficie regional alcanza un total de 40.687,3 km2, distribuidas en tres
provincias; Elqui con 16.962,7 km2, Limar con 13.596,1 km2 y Choapa con 10.138,5 km2.
(CONAMA 1999)
Segn informacin de CONAMA la provincia de Elqui concentra casi la mitad de la
categora de uso de reas urbanas e industriales. La provincia del Limar concentra el
53,4% de la superficie total regional ocupada por terrenos agrcolas, siendo Ovalle la
comuna con mayor superficie agrcola.
29
Poltica nacional de educacin para el desarrollo sustentable
49
En el cuadro siguiente se presenta la contribucin provincial en cada una de las

categoras de uso del suelo para la regin de Coquimbo.
Tabla 9. Contribucin provincial en cada una de las categoras de uso del suelo
Fuente: CONAMA 2005
Segn Santibaez et al (1996) el uso del suelo presenta las siguientes categoras:
cultivos anuales (ciclo de cultivo inferior a un ao), cultivos permanentes (ciclo de cultivo
superior a un ao), pradera permanente y de rotacin, pradera mejorada, pradera natural,
suelos en barbechos y en descanso, suelos con plantaciones forestales y suelos
indirectamente productivos.
Las superficies totales del Chile destinadas a cada uso mencionado se presentan en
el siguiente cuadro.
Tabla 10. Potencialidades de las tierras agrcolas de Chile
50
Fuente: Santibez et al, 1996.
Segn CONAMA en Chile existe una relacin estrecha entre la superficie sujeta a
procesos erosivos y la fragilidad de los ecosistemas. Los factores que inciden en el
deterioro son la topografa de lomas, tpica del territorio y el inadecuado manejo del suelo y
del agua. La cordillera de los andes est sometida a intensas acciones erosivas que
incrementan el arrastre de sedimentos hacia la depresin intermedia. La cordillera de la
costa presenta un alto grado de meteorizacin 30 del basamento rocoso, lo que, junto al
relieve y tipo de suelos facilita la formacin de crcavas31.
Segn la comisin, los procesos erosivos constituyen una de las formas de
degradacin de mayor impacto ambiental y econmico del pas. La erosin tambin puede
generar una serie de perjuicios en ros, embalses, represas y puertos.
En el cuadro siguiente se presenta el nivel de erosin de suelos de Chile. Se puede
observar que el nivel de erosin moderada-grave alcanza a ms del 50% de los suelos de la
regin de Coquimbo.
Tabla 11. Nivel de erosin de suelos de Chile
30
La meteorizacin es la desintegracin y descomposicin de una roca en la superficie terrestre como

consecuencia de su exposicin a las condiciones del tiempo. (www.wikipedia.com)
31
Las crcavas son desgarres del terreno producidos por la erosin. Se producen principalmente en laderas o
terrenos con pendiente. (www.peruecologico.com.pe)
51
Fuente: Instituto de Investigacin de Recursos Naturales, 1979
Segn el CEP de la Universidad de Chile, la distribucin de las superficies

erosionadas y la magnitud del proceso son irregulares a lo largo del pas. Una gran
proporcin de los terrenos severamente erosionados se ubica en las regiones ridas y
semiridas del norte del pas, en donde la posicin fisiogrfica, la pendiente y el material
parental o roca madre32 de los suelos actan notoriamente en la erosin de las serranas
costeras de la regin de Coquimbo.
Segn la CONAMA el deterioro de la calidad de los suelos est considerado entre
los principales problemas ambientales de nuestra regin. En este sentido, las inadecuadas
prcticas de cultivo y el sobrepastoreo son los factores que mas han contribuido a la
degradacin de los suelos de la regin.
De acuerdo a los datos entregados la CONAMA divide a la regin en dos escenarios
de acuerdo al uso del suelo que son clasificados como preocupantes:
Terrenos bajo riego (5% de la superficie regional), de los cuales se pueden

mencionar los siguientes aspectos negativos:
-
Salinizacin de suelos en las ltimas secciones de los valles regados

(Elqui, Limar, Choapa).
Prcticas de riego que no privilegian la conservacin de suelos.
Ampliacin del radio urbano que invade las tierras agrcolas de alta
productividad.
En las comunidades agrcolas se aprecian los mayores daos ambientales, producto

de los cultivos en tierras de secano con fuertes pendientes, sobrepastoreo y altas
tasas de extraccin de lea.
32
La Roca Madre es la roca sobre la que se desarrolla el suelo.
52
Segn la comisin las tasas de desertificacin ms altas se dan en el sur

de la regin donde las condiciones agroclimticas son ms favorables
para los eventuales cultivos de secano y la existencia de una mayor
cobertura de vegetacin nativa (lea, forraje). A medida que se avanza
hacia el norte (mayor aridez) los daos actuales van decreciendo por la
menor potencialidad del medio y densidad poblacional.
Segn la CONAMA, el anlisis del deterioro de los suelos por localidades presenta
las siguientes situaciones:
-
Para Coquimbo y La Serena, debido a la multidiversificacin en el uso

del suelo para fines urbanos, industriales y agrcolas; es difcil el anlisis
tendiente a detectar signos de erosin.
Andacollo, por su topografa y su utilizacin econmica unida a la

condicin semidesrtica del sector, muestra un grado de deterioro
edfico elevado.
Combarbal, Punitaqui y Canela, muestran prdidas de suelo superficial,

surcos y zanjas de erosin.
4.6.
Descripcin de la cadena de produccin de la
uva de mesa de
exportacin.
4.6.1. Ciclo de crecimiento de la vid

Segn Ibacache y Lobato (1995), en las zonas geogrficas productoras de vid de
Chile, existen distintos microclimas, as la misma variedad cultivada en zonas de diferentes
condiciones agroclimticas, presenta distinto comportamiento fenolgico y se cosecha con
das o semanas de diferencia. Por ejemplo la variedad Thompson Seedless es cosechada en
la localidad de San Lorenzo (parte alta del valle del Limar) a partir del 15 de diciembre,
mientras que en la parte baja del mismo valle, esto ocurre en el mes de febrero.
53
Segn los autores, a lo anterior se suma la disponibilidad de numerosos cultivares,

que de acuerdo a su aptitud para la produccin temprana o tarda, son preferentemente
establecidos en microclimas especficos.
El ciclo de crecimiento de la vid se compone de tres fases: crecimiento vegetativo,
crecimiento y desarrollo de flores y frutos, y receso invernal. (Ibacache y Lobato 1995)
4.6.2. Receso invernal33

Cuando la vid es cultivada en climas templados, como el de nuestro pas, existe
alternancia entre periodos de vegetacin y periodos de reposo. No ocurre lo mismo en
zonas tropicales y subtropicales donde la vid no presenta receso y crece continuamente.
Sin embargo la mayora de los cultivares de uva de mesa necesitan alrededor de
300 horas de fro, que se satisfacen completamente en la mayor parte de las zonas
productoras de la regin de Valparaso al sur.
Este requerimiento no alcanza a completarse en la regin de Coquimbo. Como
consecuencia de esto la vid presenta brotacin escasa y desuniforme que complica su
manejo agronmico.
La condicin descrita obliga al uso de cianamida hidrogenada34 durante el receso
invernal, para compensar las horas de fro, con lo que se logra una brotacin ms temprana
y homognea.
4.6.3. Crecimiento vegetativo

Los estudios realizados en la regin de Coquimbo muestran que en general la
brotacin se inicia aproximadamente la tercera semana de agosto y las primeras races se
33
Ibacache y Lobato 1995

La cianamida Hidrgenada es un componente qumico de los productos reguladores del crecimiento vegetal
calificado por el SAG como moderadamente peligroso para la salud humana.
34
54
observan la tercera semana de septiembre, en el cuadro siguiente se presenta los estados

fenolgicos de la vid junto con una ilustracin de su crecimiento aproximado.
Figura 1. Estados fenolgicos de la Vid de mesa
Fuente: INIA 2000
4.6.4. Requerimientos hdricos y de suelos para la vid

Segn Sells et al (INIA 2000), la zona que ocupa la uva de mesa tiene un rgimen
de precipitaciones invernales y caractersticas semiridas. Los requerimientos hdricos
mximos varan entre los 7,2 mm/da en el sector de Amolanas (regin de Coquimbo) hasta
los 4,8 mm/da, en Casablanca.
Los requerimientos hdricos totales dependen tanto de las caractersticas climticas
del lugar como de las caractersticas propias del cultivo, como, por ejemplo, el largo del
perodo vegetativo y la fecha de cosecha. (INIA 2000)
55
Con respecto a los requerimientos de suelo para el riego, Sells et al (INIA 2000)
seala que la vid se adapta a un amplio rango de suelos. Se observan vides creciendo en
suelos que van desde arenosos, con gran contenido de gravas 35, a suelos muy arcillosos,
suelos muy delgados o profundos, con alta o baja fertilidad.
Con respecto a los mtodos de riego, Roman (2000) seala que en Chile, de las
44.000 hectreas de uva de mesa, 24.000 se hallan bajo riego localizado, correspondiendo
al 54% del total. Se concentran en la parte centro-norte del territorio, en donde el riego
localizado por sus caractersticas de ahorro de agua ha permitido la incorporacin de
grandes zonas de cultivo.
4.7.
Cadena de produccin de la uva de mesa de exportacin

La cadena productiva de la uva de mesa, segn el Instituto de Investigaciones
Agropecuarias (INIA 2000), puede dividirse en 6 actividades claramente diferenciadas,

estas son:
Propagacin
Anillado
Manejo del follaje
Identificacin y tratamiento de plagas
Arregla de racimos
Cosecha y Embalaje
4.7.1. Propagacin
Segn el INIA (2000), la propagacin corresponde a la etapa en la cual la vid es
multiplicada a travs de diversos sistemas. Uno de los aspectos mas importantes para la
35
Las gravas son sedimentos constituidos en su mayor parte por fragmentos de roca de un dimetro superior a
un milmetro (www.peruecologico.com.pe)
56
obtencin de buenos resultados en la multiplicacin vegetativa de la vid es la adecuada

seleccin de las plantas madres de Vid de mesa.
En Chile la obtencin del material de propagacin consiste en la recoleccin de
sarmientos36 de plantaciones en produccin. La seleccin de dichos cuarteles se realiza
durante el periodo vegetativo37 de las plantas, para observar las caractersticas exigidas a
toda planta referidas a: autenticidad varietal, produccin, vigor, sanidad y parmetros de
calidad de la fruta. (INIA 2000)
Segn el instituto, la recoleccin de material para multiplicacin, se realiza en poca
invernal durante la poda, lo que se realiza desde el mes de abril hasta julio. El material se
almacena en lugares frescos y con alta humedad relativa.
Las estacas tratadas se llevan al terreno previamente preparado. Se usan suelos de
texturas francas, con un buen contenido de materia orgnica. Las estacas se plantan en
viveros al trmino del invierno e inicio de la primavera e inmediatamente realizada la
plantacin se procede a dar un riego. (INIA 2000)
Segn el INIA (2000), el mayor cuidado que se tiene en el vivero es el control de
malezas. Las limpias se realizan con una humedad adecuada para facilitar el uso de la
maquinaria y herramientas de que se dispongan. El arranque de las plantas en el vivero
puede ocasionar diversos daos, por lo que esta labor se realiza durante el invierno, cuando
las plantas se encuentran en receso.
4.7.2. Anillado
El anillado consiste en la remocin de un anillo de corteza de la planta. Ello es
realizado en cargadores, brazos o tronco de la planta, con el objeto de impedir por un breve
36
Vstago de la vid, largo, delgado, flexible y nudoso, de donde brotan las hojas y los racimos.
El periodo vegetativo de las plantas es el periodo en el cual se crean los rganos de ellas como las hojas o
los tallos. (www.tiscali.it)
37
57
tiempo el descenso de nutrientes elaborados por las hojas, hacia las races, acumulndose
estos sobre el anillo por el periodo que demora la cicatrizacin de este. (INIA 2000)
Segn Muoz y Valenzuela (1983), el anillado puede realizarse todos los aos, sin
causar perjuicio a la planta, como lo demuestran experiencias en parrones anillados por ms
de 10 aos sin problema alguno.
El perodo o poca para realizar el anillado, depende fundamentalmente de los
objetivos que se persigan. Los cuales pueden ser: corregir problemas de cuaja 38 y aumentar
el tamao de las bayas. (Muoz y Valenzuela 1983)
4.7.3.
Manejo del follaje

Segn Ross (INIA 2000), para todas las variedades se deben seguir ciertas reglas
comunes en cuanto al manejo del follaje, pero dentro de stas se producen diferencias al
considerar el vigor del parronal y el vigor de cada planta.
Segn el investigador, un parrn en sus primeros aos presenta mayor vigor, y a
medida que pasa el tiempo, este va siendo homogneo. A partir de los 12 a 15 aos la
cantidad de follaje puede disminuir por diferentes factores, los cuales no se pueden
generalizar para una determinada variedad.
El manejo del follaje se inicia desde la plantacin de la vid, que pretende, a travs
de la formacin en el sistema de patronales, finalizar el primer ao con 4 brazos o ramas
idealmente. (INIA 2000)
Ross (INIA 2000), seala que la intervencin del follaje se inicia en la brotacin.
En una primera instancia se dejan los dos brotes mejor ubicados y cuando estos logran unos
30 cm, se decapita uno de ellos para favorecer el crecimiento del otro. El objetivo de este
38
La cuaja corresponde a la situacin en que la mayora de los granos de uva de un racimo se han formado.
(www.conchaytoro.com)
58
manejo es lograr que los patronales permitan iluminar adecuadamente los racimos sin llegar
a excesos para no provocar quemaduras de sol.
El autor seala que este manejo se debe ir haciendo de acuerdo a como la planta va
creciendo. Como norma general Ross seala que un parrn con un buen manejo de follaje,
proyecta al medio da zonas de luz sobre el suelo. La ausencia de luz sobre el suelo y la
abundante amarillez de las hojas inferiores del parronal, indican un exceso de sombra, lo
que influir en un racimo de regular condicin, con problemas para obtener el color tpico
de la variedad.
4.7.4. Identificacin y manejo de plagas

Prado et al (INIA 2000) sealan que la investigacin en plagas de la uva de mesa se
ha orientado a la obtencin de una produccin de calidad en un contexto de manejo
integrado, tendiente a reducir el uso de insecticidas. Por otra parte, las exigencias de los
pases importadores han aumentado progresivamente en cuanto al uso y residuos de
pesticidas.
Una de las herramientas claves en la reduccin del uso de pesticidas y en el manejo
de las plagas es el monitoreo, que permite identificar la plaga, la presencia de enemigos
naturales, y su distribucin en el patronal, pudindose incluir una estimacin de la
efectividad de una eventual aplicacin de insecticida. (Prado et al. INIA 2000)
En el cuadro siguiente se analizan las plagas ms importantes que afectan
principalmente la produccin de uva de mesa, se mencionan los daos que provoca dicha
plaga y los posibles tratamientos para eliminarlas.
59
Tabla 12. Principales plagas asociadas a la uva de mesa
Fuente: Elaboracin propia en base a datos de INIA 2000
4.7.5. Arreglo de racimos
60
Segn Ross (INIA 2000), una de las labores importantes en el manejo de la vid
para producir uva de mesa de exportacin, es el arreglo y manejo que se hace a los racimos.
Segn Ross (INIA 2000), en condiciones normales una variedad fructificar para
expresar su mximo potencial productivo, y es en este momento en que se hace necesaria la
intervencin, con el objetivo de lograr una gran cantidad de racimos exportables
Segn el investigador, el productor chileno aspira a producir, a lo menos, 2.000
cajas de 8,2 kg de exportacin por hectrea. Sin embargo existen muchas variedades que
tienen un potencial muy superior, y a eso se enfoca el manejo de racimos.
Cada productor debe conocer la capacidad de sus vides para determinar la cantidad
de racimos por planta que debe conservar para lograr la mayor cantidad de racimos
exportables. Por ejemplo, para un parronal de Red Globe, en plena produccin, buen vigor,
riego por goteo y buen suelo, con una plantacin de 816 plantas por hectrea, seguramente
se conservaran 46 racimos por planta, de 800 g de peso promedio, lo cual conduce a una
produccin de aproximadamente 3.600 cajas por hectreas. (INIA 2000)
4.7.6. Cosecha y embalaje

Segn Garca (INIA 2000), durante las dcadas del 50 al 60 se inician las
exportaciones de uvas en Chile. Los primeros packing comienzan en el norte, en los valles
de Copiap, Elqui y Limar. Su infraestructura se basa en galpones, donde se disponen
mesas limpiadoras-clasificadoras.
La uva se cosecha y se acarrea al packing en la caja o bandeja cosechera plstica y
en materia de embalaje de la uva se utilizan los Poly bags de plstico, proceso que
recientemente se realiza con la ayuda de packings mecanizados, proceso que busca
racionalizar costos, mano de obra y operacin para lograr un adecuado trato de la uva, as
como procesar grandes volmenes diarios. (Garca, INIA 2000)
61
Segn el autor, la idea supone una logstica muy ordenada en lo que se refiere a
distribucin de materiales de embalaje, control de calidad del producto, retiro de la fruta y
envo al frigorfico en el ms breve tiempo.
Con respecto al manejo postcosecha, Retamales y Defilippi (INIA 2000) sealan
que el gran volumen de exportacin de uva de mesa desde Chile y la distancia a los
principales mercados establecen varias particularidades del manejo de la fruta.
El grueso del volumen es exportado va martima, con tiempos de viaje y de
comercializacin, que, en muchos casos, superan fcilmente los 20 das, lo que constituye
un desafo para disponer de un producto de calidad que satisfaga las exigencias de los
consumidores de los mercados desarrollados a los que exporta Chile. (INIA 2000)
Retamales y Defilippi (INIA 2000) sealan que la industria chilena ha debido
desarrollar una tecnologa que implica un rpido manejo de la fruta en cosecha y embalaje
para llevar la a ambientes refrigerados, materiales y condiciones de embalaje que eviten el
deterioro de calidad por deshidratacin de la fruta y tratamientos que aseguren la reduccin
de pudriciones.
Los autores enfatizan que los volmenes de uva de mesa en Chile han alcanzado
tales niveles que, a diferencia de la primera fase exportadora, la fruta debe almacenarse en
los mercados de destino implicando una prolongacin del perodo de conservacin y la
necesidad de seguir perfeccionando las necesidades de postcosecha.
4.7.7. Cadena de comercializacin

Segn Campos (INIA 2000), la cadena de comercializacin de la uva de mesa est
caracterizada de acuerdo a los dos principales mercados de destino de la fruta, los cuales
son Estados Unidos y Europa.
El autor seala que la cadena de comercializacin de la uva de mesa en los Estados
Unidos se caracteriza por contar con muchos agentes comerciales:
62
Recibidor. Reciben la fruta durante todo el ao y se encargan de recibir la fruta y

establecer la venta. A continuacin realiza una funcin
de distribucin y
comercializacin. Adems, este intermediario se encarga de la realizacin de los

trmites de importacin, contratacin de seguros, envo de informacin de mercado
y financiamiento al exportador.
Segn Campos (INIA 2000), este agente requiere contar con un apreciable monto de
capital, ya que necesita financiar una parte importante del capital de trabajo
requerido por los exportadores.
Corredor. Acta como intermediario entre comprador y vendedor, y ha ido

perdiendo terreno dentro de la comercializacin de frutas por la facilidad de
comunicaciones existente entre comprador y vendedor. (Campos, INIA 2000)
Cadenas de Supermercados. Segn el autor estos compran directamente a los

recibidores, almacenando y etiquetando los productos de acuerdo a sus propias
normas. Estas cadenas presentan un elevado poder negociador y demandan fruta de
alta calidad, y para ello cuentan con equipos de inspectores que revisan la fruta a la
llegada, aceptndola o rechazndola.
Comerciante mayorista. Este agente compra y vende frutas a los distribuidores

locales, recibidores, corredores y vende a minoristas, cadenas de supermercados e
instituciones.
Establecimiento de venta de alimentos. Este tipo de agentes comprenden hoteles,

restorantes,
hospitales,
etc.
Segn
Campos
(INIA
2000),
los
grandes
establecimientos compran directamente a distribuidores y recibidores en centros de

produccin nacionales.
En el siguiente cuadro se presenta un esquema de la cadena de comercializacin de
la uva de mesa en Estados Unidos.
63
Figura 2. Cadena de comercializacin de la uva de mesa en EE.UU
Exportador
Recibidor
Corredor
Cadena de
Institucin
Mayorista
Restaurante
Tienda
especializada
Puesto
callejero
Fuente: INIA 2000
En el caso de Europa, Campos (INIA 2000) seala que las caractersticas de los
principales agentes que participan en el mercado de frutas son:
El transitario. Encargado de recibir los embarques y ejecutar los trmites de aduana,

no participando en la propiedad de los productos.
Recibidor o consignatario. Agente que recibe la fruta importada y es el encargado de

su comercializacin y distribucin, se identifican generalmente como una empresa
independiente.
Corredor o broker. Intermediario entre el recibidor y el primer comprador, sea este

supermercado o mayorista.
64
Mayorista. Agente que se ubica en los mercados mayoristas compra a recibidores

simples y recibidores mayoristas o directamente a salas de remate. Segn Campos
(INIA 2000) estos abastecen a minoristas tales como almacenes, supermercados,
instituciones, fruterias y puestos callejeros.
Gran distribucin. Corresponde a grandes cadenas de supermercados que compran

frutas al por mayor de recibidores, mayoristas o por contacto directo con
exportadores. Segn el autor la concentracin de mercado es una de las
caractersticas de la gran distribucin en Europa.
Minoristas. Segn Campos (INIA 2000), este agente realiza las ventas al detalle al
consumidor. Se abastece de los mercados mayoristas y su principal objetivo es
lograr una alta rotacin de ventas, por lo que prefieren comercializar productos
masivos y de compra diaria.
4.8.
Medicin aproximada de los impactos ambientales derivados de la
cadena de produccin del sector productivo de uva de mesa de exportacin.

4.8.1. Experiencias nacionales relevantes
Segn la Gua metodolgica de valoracin de bienes y servicios ambientales
desarrollada por el Corredor Biolgico Mesoamericano (CBM 2002), cuando el inters de
una evaluacin se concentra en como una accin determinada afectar un sistema
econmico, en su totalidad o en alguna de sus partes, se puede hablar de un anlisis de
impacto econmico.
Segn el documento, los anlisis de impacto econmico pueden ser dirigidos a
cualquier nivel ya sea regional o nacional.
Por otro lado, un anlisis de impacto ambiental es la identificacin y estudio de
todas las repercusiones ambientales significativas que se generan a partir de una actividad.
Para conseguir una valoracin econmica de las externalidades de la produccin de
uva de mesa este estudio utiliz informacin de anlisis tanto de impacto econmico como
65
de impacto ambiental de la experiencia realizada en la cuenca del ro Aconcagua en la

Regin de Valparaso.
La experiencia de mitigacin fue obtenida del estudio Desarrollo de una
metodologa para la evaluacin y mitigacin de la contaminacin de aguas y suelo:
aplicacin a la cuenca del ro Aconcagua, desarrollado por la facultad de ciencias
silvoagropecuarias de la Universidad Mayor en conjunto con el Servicio Agrcola y
Ganadero (SAG).
Se debe sealar que actualmente no existe ningn estudio de este tipo realizado en
la cuenca del ro Limar por lo que los datos obtenidos corresponden a estimaciones
debidamente actualizadas en base a una posible aplicacin del mismo estudio en la regin
de Coquimbo.
4.8.2. Justificacin de la adopcin del estudio tipo
La utilizacin del estudio tipo realizado por el SAG y la Universidad Mayor se
justifica en base a los siguientes puntos:
Semejanzas morfolgicas entre las cuencas hidrogrficas estudiadas (Limar y

Aconcagua).
Uso de suelos y fuentes puntuales de contaminacin semejantes.
rea de estudio comn en base a caractersticas climatolgicas comunes (Zona

central del pas).
La metodologa aplicada forma parte de los lineamientos estratgicos nacionales

respecto a monitoreos de calidad de aguas y contaminantes en el espacio rural.
4.8.3. Metodologa utilizada en el estudio tipo

El estudio antes mencionado se sustent en el monitoreo de la calidad de las aguas
superficiales y subterrneas mediante anlisis qumicos. Se realiz tambin un anlisis de
riesgo relacionado con el uso de plaguicidas, considerando la intensa actividad agrcola de
66
la zona (V regin). Segn el estudio, considerando las distintas biomas 39 que se encuentran
en el pas, la metodologa es factible de utilizar en prcticamente todas las cuencas
hidrogrficas del territorio nacional.
4.8.4. Costos de mitigacin
Los costos de mitigacin de los impactos ambientales descritos en apartados
anteriores fueron obtenidos indirectamente de los costos totales de llevar a cabo las
medidas propuestas en la metodologa desarrollada por el SAG.
Tales medidas se refieren al uso extensivo de plaguicidas que indirectamente son un
foco de contaminacin difusa de cursos de agua superficiales y la erosin de suelos.
Para obtener los costos de mitigacin del uso de plaguicidas y de la erosin de
suelos se evalu la inversin necesaria para el establecimiento de un programa de vigilancia
de la calidad de las aguas y suelos del ro Limar.
En el caso del ro Aconcagua, segn datos del estudio realizado por el SAG y la
Universidad Mayor, el costo total de implementar un estudio de monitoreo y mitigacin de
la contaminacin de aguas y suelos asciende en promedio a $104.749.317 anuales con un
horizonte de 4 aos. Este costo se estima similar al que se debera realizar en la cuenca del
ro Limar. Adems el costo total del monitoreo anual, que incluye muestreos de
plaguicidas y parmetros obligatorios asciende a 1706 UF40.
39
Las biomas son cada una de las grandes unidades ecolgicas en que se divide la biosfera y estn
caracterizadas por su vegetacin distintiva y mantenida por condiciones climticas locales. Los principales
biomas son: las tundras, la taiga, el bosque caducifolio templado, las estepas, las sabanas y las praderas, los
desiertos, las selvas tropicales, los manglares, los arrecifes de coral, las zonas pelgicas y bentnicas de los
ocanos. (www.peruecologico.com.pe)
40
Los flujos de costos fueron proporcionados por el SAG, pero su publicacin en este estudio no fue
autorizada por la entidad.
67
CAPITULO 5 ESTIMACIN DE LAS GANANCIAS NETAS DE LA

PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE LA UVA DE MESA DE
EXPORTACIN
Como se seal en la introduccin, la metodologa utilizada en este estudio
denominada Costo de los Recursos Domsticos (DRC) fue desarrollada por Michael
Bruno en la dcada de los 60 y aplicada a ciertos sectores de la economa israel.
(Borreggard , N. 1999)
Segn Borreggard (1999) el anlisis DRC es desarrollado a travs de dos pasos. El
primer paso (anlisis convencional DRC) mide los costos econmicos de los recursos
productivos basados en sus precios sociales. El segundo paso (anlisis ambiental DRC)
extiende el anlisis estimando los impactos ambientales e incluyndolos en los costos
domsticos de produccin.
5.1.
Fuentes de los datos

Segn Borreggard (1999) en cualquier sector estudiado, la informacin a nivel de
empresas es bsica para lograr el anlisis DRC. Para el caso de la uva de mesa de
exportacin de la regin de Coquimbo se calcul un promedio de empresas consideradas
como las ms representativas.
Para realizar el anlisis ambiental DRC, este estudio utiliza informacin de los
costos de mitigar el dao ambiental de la produccin de uva de mesa en la regin de
Coquimbo como una estimacin de los costos ambientales que genera el sector.
Los datos antes mencionados fueron obtenidos de estudios tcnicos y de
experiencias realizadas en otras regiones del pas que presentan estrecha semejanza con el
sector elegido para el estudio.
68
Segn Borreggard (1999) la metodologa de calcular los costos de mitigacin de un

dao ambiental especfico provee una estimacin indirecta de los actuales daos al
medioambiente. En teora, la metodologa de los costos de mitigacin debera resultar en
una buena aproximacin de los costos medioambientales. Sin embargo, en la prctica, los
beneficios marginales de reducir la contaminacin son mucho mayores que sus respectivos
costos marginales, por lo que podra existir una subestimacin de los costos ambientales
reales del sector estudiado.
5.2.
Uva de mesa de exportacin

El anlisis se realiz con informacin de industrias privadas en base a la
actualizacin de datos obtenidos de la Sociedad de Economistas Agrarios de Chile. Estos

datos fueron validados a travs de una encuesta a un grupo de 5 empresas productoras de
uva de mesa que representan casi el 40% de las exportaciones regionales de uva de mesa.41
Los datos sobre contaminacin de cursos de agua terrestres y suelos fueron
obtenidos de fuentes de gobierno (SAG) y de universidades (Universidad Mayor).
El EDRC se obtuvo de la estimacin de los daos ambientales producidos por la
utilizacin extensiva de agroqumicos y la erosin del suelo por salinizacin.
La informacin de los costos de mitigar tales daos ambientales se obtuvo de
experiencias similares en otras regiones del pas. Especficamente se utiliz informacin de
mitigacin de dao ambiental de la cuenca del ro Aconcagua en la regin de Valparaso.
Para el caso de la uva de mesa se analizaron dos escenarios. Uno en el cual se
supuso la mitigacin de los daos al medioambiente a partir del ao en el cual se aplic por
primera vez la metodologa en Chile (1998) y el otro en el cual se supuso la utilizacin de
la tecnologa de mitigacin a partir del ao 2005.
41
Encuesta tipo y tabulacin de resultados en el anexo C
69
5.3.
Metodologa utilizada en el estudio

Para obtener conclusiones relevantes, los indicadores del DRC y EDRC presentados
a continuacin se evaluaron para un periodo de 13 aos distintos, corrigiendo el valor de los

parmetros variables del modelo (Tipo de cambio, inflacin, etc).
La metodologa para obtener la estructura de costos que permite calcular los
indicadores del DRC fue adaptada de modo de que reflejara los costos reales que enfrentan
los productores regionales.
Primero se investig una estructura tipo de las exportaciones de uva de mesa de
Chile. La estructura tpica fue desarrollada por Gallardo (1995) en la cual se hacia una
comparacin entre Chile y Sudfrica.
La tabla siguiente se presenta la estructura tpica de las exportaciones chilenas de
uva de mesa. Se observa que aproximadamente los costos en destino representan un 18%
del precio de venta de la caja de uva de mesa en Chile segn Gallardo (1995).
Tabla 13. Estructura de las exportaciones de uva de mesa en Chile. Ao 1995
Luego se actualiz la estructura de costos de acuerdo a tres parmetros bsicos que

Fuente: Gallardo, 1995
son el precio del dlar, el precio observado en el mercado de la caja de uva de mesa y la
inflacin de cada ao42.
42
Datos obtenidos de ODEPA y del Banco Central de Chile
70
5.4.
Estimaciones del coeficiente de proteccin nominal 43

El coeficiente de proteccin nominal (NPC) se concentra en la produccin y
compara los precios domsticos con los precios internacionales. Ambos precios son
distintos producto de las polticas de gobierno que distorsionan los precios domsticos.
(Borreggard, 1999)
Para obtener este indicador se utiliz informacin de los precios observados en el
mercado del kilo de uva de mesa obtenidos de la Oficina de Estudios y Polticas Agrarias
(ODEPA). Luego utilizando la estructura promedio de las exportaciones de uva de mesa se
procedi a completar los datos del modelo correspondiente.
Los precios FOB del kilo de uva de mesa fueron arrojados por el modelo y
comprobados a travs de informacin de agencias de aduana. Para calcular el costo real del
kilo de uva de mesa en la frontera, el valor obtenido en el modelo fue ajustado por un factor
de conversin correspondiente al tipo de cambio oficial dividido por el tipo de cambio
sombra. El valor social de la divisa (tipo de cambio sombra) fue obtenido a travs de los
factores de conversin calculados por el Ministerio de Planificacin Nacional
(MIDEPLAN)44.
La tabla siguiente muestra los parmetros para obtener las conclusiones del
indicador NPC.
Tabla 14. Parmetros ratio NPC
NPC 1
43
44
NPC 1
Las polticas de gobierno como
Las
tipos de cambio devaluados y
como por ejemplo tipo de
bajos
cambio
impuestos
entre
el
polticas
del
gobierno
sobrevaluados,
Hoja de clculo delproductor

NPC en anexo
D.
y el exportador
estn impuestos
cobrados
por
El valor del tipo de cambio sombra se obtiene a travs de la expresin:
alentando las exportaciones.
transporte entre el productor y
TCs FxTCobs , el factor F fue estimado por MIDEPLAN.
el
exportador
estn
desalentando
exportaciones.
las
71
Fuente: Elaboracin propia en base a datos de Borreggard, 1999
5.5.
Estimaciones del coeficiente de proteccin efectiva45

El coeficiente de proteccin efectiva (EPC) mide el grado en que las polticas de
gobierno distorsionan el precio de los insumos. Los insumos son clasificados en

intermedios, que son transformados en el proceso de produccin y primarios como por
ejemplo la tierra el trabajo y el capital. (Borreggard, 1999)
El EPC es definido como el ratio del valor agregado y tambin indica el grado en
que las polticas de gobierno distorsionan los precios domsticos. (Borreggard, 1999)
Para calcular los datos del ratio EPC se utiliz informacin extrada de las encuestas
aplicadas a las empresas productoras de uva de mesa de la provincia del Limar. Se estim
que en promedio las empresas productoras de uva de mesa obtienen un total de 1349000 Kg
de uva por hectrea.
Adems segn datos del ltimo catastro frutcola del Centro de Investigacin de los
Recursos Naturales (CIREN), la capacidad plantada de uva de mesa en la Regin es de 13.9
ha. Sobre estos datos se calcul una produccin promedio de 100287 kg/ha para la regin
de Coquimbo.
Para obtener el valor de los insumos intermedios utilizados en el proceso de
produccin se utiliz la informacin de la encuesta tipo. La tabla siguiente muestra los
45
Hojas de calculo en anexo E.
72
principales resultados de la encuesta en base a promedios calculados sobre los rangos

predefinidos para cada uno de los insumos.
Tabla 15. Insumos intermedios uva de mesa regin de Coquimbo
Fuente: Elaboracin propia en base a datos de encuesta tipo productores de uva de mesa provincia del Limar
La tabla siguiente muestra los parmetros para obtener las conclusiones del
indicador EPC.
Tabla 16. Parmetros ratio EPC
EPC 1
EPC 1
Las polticas del gobierno estn
Las
polticas
afectando negativamente a los
afectando
precios domsticos
precios domsticos
de
gobierno
positivamente
los
5.6.
Estimaciones del costo de los recursos domsticos 46

El indicador del costo de los recursos domsticos (DRC) compara el costo de
oportunidad de utilizar factores de produccin primarios como tierra, trabajo y capital con
el valor agregado de la produccin de un commodity. (Borregard, 1999)
Para calcular este indicador se utiliz la informacin proporcionada por la encuesta
a las empresas productoras de uva de mesa, se obtuvieron valores por kilo para cada uno de
46
Hojas de calculo en anexo F.
73
los factores primarios de produccin y luego se evaluaron a sus precios sombra utilizando
las estimaciones de MIDEPLAN.
La tabla siguiente muestra los factores de ajuste para calcular los precios sombra de
cada uno de los factores de produccin primarios de la uva de mesa.
Tabla 17. Factor de ajuste para calcular precios sombra de los factores de produccin primarios
Item
Factor de ajuste a precios sombra
Tierra
Mano de obra calificada
0.98
Mano de obra no calificada
0.62
Activos fijos
0.89
El cuadro siguiente muestra los parmetros para obtener las conclusiones del
indicador DRC.
Fuente: Elaboracin propia en base a datos de MIDEPLAN
Tabla 18. Parmetros ratio DRC
DRC 1
Las
exportaciones
producto
generan
ganancias
netas
DRC 1
de
un
mayores
que
los
El
valor
domsticos
de
los
recursos
necesarios
para
producir un bien son mayores
recursos domsticos necesarios
que
las
para producirlas
producidas
ganancias
por
netas
las
exportaciones de ese producto

74
5.7.
Estimacin del costo de los recursos domsticos ambientales 47

El costo de los recursos domsticos ambientales (EDRC) utiliza la misma
aproximacin que el DRC, con la diferencia de que se basa en los precios de los insumos
que reflejan los impactos ambientales de la produccin de un commodity. (Borreggard,
1999).
Para la estimacin de este indicador se utilizaron los mismos valores con que se
calculo el indicador DRC. La nica diferencia es que se incluyeron los costos ambientales
de la produccin de uva de mesa de exportacin de la regin de Coquimbo.
Los valores de los costos ambientales fueron obtenidos del anlisis econmico de
una metodologa de mitigacin de la contaminacin de aguas y suelos aplicable al ro
Limar. Actualmente no se ha desarrollado ninguna metodologa para medir exactamente la
contaminacin del ro y de los suelos de la regin. Por este motivo se utiliz informacin de
un estudio realizado en la cuenca del ro Aconcagua como aproximacin a los costos
ambientales de la zona estudiada.
Para obtener resultados ms representativos se modelaron dos escenarios. Uno en el
cual se supone la aplicacin de la metodologa de descontaminacin en el ao 1998 y luego
se calcula el costo anual del proyecto en un horizonte de 4 aos. Luego de los 4 aos se
supone un costo de mantenimiento anual de la metodologa aplicada.
El otro escenario supone la aplicacin de la metodologa de descontaminacin a
partir del ao 2005.
Los costos ambientales fueron calculados en relacin al kilo de uva producida en la
regin utilizando la produccin promedio de la industria obtenida de la encuesta a los
productores de uva de mesa de exportacin.
47
Hojas de clculo en anexo G.
75
5.8.
Estimacin de las ganancias netas de la produccin y comercializacin de
uva de mesa48
Este apartado fue incluido para presentar las ganancias netas reales que percibe una
empresa promedio en el mercado de la uva de mesa de exportacin.
La estimacin de las ganancias netas de la produccin y posterior comercializacin
de la uva de mesa resulta intil si no se le compara con los indicadores presentados
anteriormente. Esto debido a que no se pueden obtener conclusiones sobre un dato sin una
base de comparacin.
La estimacin de las ganancias netas se realiz a travs del clculo simple de la
ganancia neta de una empresa, esto es:
GN PxQ CT
donde:
GN: Ganancias netas
P: precio de mercado del kilo de uva de mesa.
Q: cantidad producida de uva de mesa en kilos.
CT: costos totales de la produccin de uva de mesa de exportacin por kilo.
Para obtener estos valores a lo largo del periodo de estudio se utiliz la misma
estructura de precios de mercado utilizada en el clculo de los indicadores, obtenida de
ODEPA, y se estim una produccin promedio fija de 1.394.000 kilos para cada ao en
base a los datos de produccin de las empresas a las que se les aplic la encuesta
mencionada anteriormente.
5.9.
Resultados de la investigacin
Los resultados de la investigacin sern presentados en forma de tablas para el
periodo total de aos en los cuales se incluirn los resultados de los 4 indicadores
estudiados.
48
Hojas de clculo en anexo H.
76
Cada resultado estar acompaado de una representacin grfica para comprender

de mejor forma la implicancia de las conclusiones que se presentan en el prximo apartado.
5.9.1. Resultados NPC

La tabla siguiente muestra los valores obtenidos para el indicador NPC en cada uno
de los aos estudiados y adems se presenta la evolucin del dlar observado y del precio
FOB del kilo de uva de mesa exportada.
Tabla 19. Evolucin de los principales valores del indicador NPC
Aos
a)
nominal.
NPC
US$ / kg
FOB / kg
1993
0,3552
404,17
0,149269
1994
0,459
420,18
0,095006
1995
0,561
396,77
0,118017
1996
0,4596
412,27
0,133506
1997
0,4814
419,31
0,182595
1998
0,3691
460,29
0,173569
1999
0,3628
508,78
0,146422
2000
0,3473
539,49
0,099656
2001
0,3072
634,94
0,086903
2002
0,3799
688,94
0,095739
2003
0,4555
691,4
0,092784
2004
0,5947
609,53
0,133202
2005
0,5488
559,77
0,144484
Evidencia 1. Evolucin del coeficiente de proteccin
Fuente: Elaboracin propia en base a datos obtenidos del modelo
Grfico 3. Coeficiente de proteccin nominal Coquimbo.
Fuente: Elaboracin propia en base a datos obtenidos del modelo aplicado
77
El coeficiente de proteccin nominal se presenta para todos los aos menor que 1,
esto significa que las polticas del gobierno estn desalentando las exportaciones. Los aos
crticos han sido especialmente el periodo comprendido entre los aos 1998-2002 en el cual
se observa una cada importante del indicador.
Utilizando una aproximacin lineal para explicar los datos vemos que la tendencia
del NPC es relativamente positiva aunque podra considerase prcticamente estable a lo
largo del tiempo.
b)
Evidencia 2. Evolucin del indicador NPC y del tipo de
cambio observado ($/US$)
Grfico 4. Coeficiente de proteccin nominal Coquimbo vs. US$
Fuente: Elaboracin propia en base a datos obtenidos del modelo aplicado y del Banco Central
Ahora se presenta la evolucin del indicador NPC junto con la evolucin del tipo de
cambio observado. Es de esperar que un aumento del valor del dlar respecto del peso
chileno genere una disminucin del indicador, lo que se observa para el periodo
comprendido entre los aos 1993-1998.
Para el periodo comprendido entre los aos 1998-2004 observamos algo similar, es
decir, el tipo de cambio observado aumenta de forma considerable lo que repercute
ostensiblemente en el indicador aumentando su valor y por lo tanto es de esperar que las
exportaciones comenzaran a aumentar de forma considerable.
Para ambos periodos observados entre los aos 1993-1998 y 1998- 2004 se presenta
una gran divergencia entre la evolucin del dlar y del NPC, sin embargo para los ltimos
78
aos del estudio se ve una convergencia de ambas variables, de modo que el indicador ha
estado siguiendo la evolucin del precio del dlar.
c)
Evidencia 3. Evolucin del indicador NPC y el precio
FOB del Kilo de uva de mesa de exportacin.
Grfico 5. Grfico 5. NPC Coquimbo vs. FOB
El grafico anterior presenta la evolucin del valor FOB del kilo de uva de mesa en
relacin al indicador NPC, es de esperar que sigan una evolucin semejante. Un aumento
del valor FOB del precio de la uva de mesa debera representar un aumento del ndice NPC
y por tanto generar un aliento a las exportaciones.
Con respecto a las polticas del gobierno, una reduccin de aranceles podra explicar
el aumento del indicador a lo largo del periodo estudiado representando un aumento de las
exportaciones de uva de mesa.
Del mismo modo es de esperar que una reduccin de los aranceles favorezca al
precio FOB del kilo de uva de mesa aumentando el valor del indicador NPC.
d)
Evidencia 4. Evolucin del precio FOB del kilo de uva de
mesa de exportacin, el tipo de cambio observado y las exportaciones de uva de mesa
79
Grfico 6. US$ vs. FOB
En la grfica anterior se presenta la evolucin del precio del dlar respecto del
precio FOB de la uva de mesa de exportacin. Se observa una gran divergencia para los
periodos 1993- 2003 de ambos precios. Sin embargo se observa la misma tendencia del
grfico anterior, es decir, una convergencia a partir del periodo comprendido entre los aos
2003-2005.
A partir del ao 1997 se presenta una gran baja del precio FOB de la uva de mesa
combinado con un buen precio del dlar, esto podra haber repercutido de forma negativa
en las exportaciones de ese periodo.
Grfico 7. Exportaciones de uva de mesa regin de Coquimbo en US$
Fuente: Elaboracin propia en base a datos obtenidos de Prochile
80
El grafico anterior muestra la evolucin de las exportaciones de uva de mesa de la

regin de Coquimbo para el periodo comprendido entre los aos 1995-2005. Segn la
figura se observa que entre los aos 1998-2001, las exportaciones de uva de mesa parecen
estar estancados y no aumentar su valor en forma considerable. Esto estara explicado por
la gran cada del precio FOB de la uva en ese mismo periodo.
A partir del ao 2001 se observa un aumento del precio FOB de la uva de mesa lo
que podra estar explicando el gran aumento de las exportaciones a partir de ese ao.
e)
Evidencia 6. Evolucin del precio observado en el
mercado y del precio FOB del kilo de uva de mesa de exportacin de la regin de
Coquimbo.
Grfico 8. Precio de mercado de la uva de mesa vs. Precio FOB regin de Coquimbo
Fuente: Elaboracin propia en base a datos obtenidos de ODEPA
El grfico anterior muestra la evolucin de los indicadores precio de mercado, y

precio FOB del kilo de uva de mesa. Se puede observar una clara relacin entre el precio
FOB de la uva de mesa y el precio de mercado de la misma.
f)
Evidencia 7. Evolucin de los costos de comercializacin
de la uva de mesa de la regin de Coquimbo.
El grafico siguiente muestra la evolucin de los costos asociados a la
comercializacin de uva de mesa de exportacin. Se observa que el mayor costo en que se
incurre corresponde al transporte de la uva de mesa desde la fbrica hasta la frontera.
81
En el periodo comprendido entre los aos 1994-1998 se ve un gran aumento de los

costos de transporte que repercute claramente en el valor de mercado y precio FOB del kilo
de uva de mesa.
Grfico 9. Costos de comercializacin uva de mesa regin de Coquimbo
6.9.2. Resultados EPC

La siguiente tabla muestra los valores obtenidos para el indicador EPC en cada uno
de los aos estudiados y adems se presenta la evolucin del Valor agregado del kilo de
uva de mesa exportada.
Tabla 20. Evolucin de los principales valores del indicador EPC
82
a)
Evidencia 1. Evolucin del coeficiente de proteccin efectiva.

El coeficiente de proteccin efectiva (EPC) se presenta, en promedio, levemente
mayor que 1 para el periodo de estudio. Esto significa que las polticas del gobierno tienen
poca o nula influencia en el precio de los insumos de la de uva de mesa de exportacin.
Grfico 10. Coeficiente de proteccin efectiva Coquimbo
Se puede concluir que las polticas aplicadas por el gobierno de Chile no

distorsionan los precios de los insumos necesarios para la produccin de uva de mesa de
exportacin.
b)
Evidencia 2. Evolucin del valor agregado del kilo de uva de mesa de la regin
de Coquimbo y del indicador EPC.

En el grfico siguiente se puede observar la evolucin del EPC junto con la
evolucin del valor agregado del kilo de uva de mesa para el periodo de estudio.
83
Grfico 11.
Grfico
11. Valor agregado kilo de uva de mesa vs. EPC Coquimbo
Segn los datos del grfico el valor agregado de la uva de mesa de exportacin
presenta una gran variacin a lo largo del periodo. Segn el grfico podemos comprobar
que en periodos en que el valor agregado presenta un aumento (1994 1998 y 2001
2004) el EPC tiende a aumentar.
c)
Evidencia 3. Evolucin del indicador EPC y del ndice de precios al por mayor.
El grfico siguiente muestra la evolucin del EPC junto con la evolucin del ndice
de Precios al por mayor49. Podemos observar que a lo largo del periodo comprendido entre
los aos 1993 2002 se ve una evolucin similar de ambas variables con un cierto grado de
divergencia. A partir del ao 2002 se observa un cambio en la tendencia de ambas
variables, mientras que el IPM tiende a seguir su evolucin, el EPC presenta un cambio
brusco de tendencia.
49
El IPM es un Indicador de la evolucin coyuntural de los precios. Sirve para determinar tendencias de
precios, y como base para el estudio y la determinacin de polticas de precios a ajuste de contratos de compra
o venta de bienes como, por ejemplo, contratos de obras pblicas, o contratos privados en el sector agrcola,
ya sea tomando el ndice general, o alguna parte de l. (www.INE.cl)
84
Grfico 12. Evolucin indicador EPC vs. IPM
d)
Evidencia 4. Comparacin entre el precio en el punto de produccin, el valor
agregado y el precio de mercado del kilo de uva de mesa de exportacin.

Un resultado interesante de observar es la cuanta de valor agregado de la uva de
mesa de exportacin en relacin al precio estimado en el punto de produccin. El grfico
siguiente muestra esta relacin para el periodo de estudio.
Grfico 13. Valor agregado vs. Precio punto de produccin uva de mesa Coquimbo
Segn
losElaboracin
datos sepropia
puede
observar
el valor
agregado
uva de mesa de
Fuente:
en base
a datos que
obtenidos
del modelo
aplicadode
y delaODEPA
exportacin es muy bajo respecto del precio total del kilo en el punto de produccin. Para
el periodo completo, en promedio el valor agregado representa un poco menos de la mitad
del valor en el punto de produccin.
85
Ahora, si comparamos el valor agregado de la uva de mesa con respecto al precio de

venta del kilo en el mercado vemos que la diferencia se incrementa an ms.
Podemos anticipar que el bajo valor agregado de la uva de mesa de exportacin
repercutir en forma negativa sobre el valor del ndice DRC, por lo tanto podemos
adelantar la conclusin de que el valor de los recursos domsticos necesarios para producir
la uva de mesa sern mucho mayores que las ganancias netas derivadas de la
comercializacin de este producto.
Grfico 14. Valor agregado vs. Precio de mercado uva de mesa Coquimbo
Fuente: Elaboracin propia en base a datos obtenidos del modelo aplicado y de ODEPA
e)
Evidencia 5. Evolucin del indicador EPC, el tipo de cambio observado ($/US$)
y el tipo de cambio sombra.

El grfico siguiente muestra la evolucin del ndice EPC respecto del tipo de
cambio (US$) y respecto del tipo de cambio sombra.
86
Grfico 15. Comparacin indicador EPC, Tipo de cambio, Tipo de cambio sombra
Podemos observar que las variables han presentado la misma tendencia en el

periodo 1994 2001 y adems presentan una clara convergencia partir del ao 2003. El
periodo de divergencia clave en las tendencias de los ndices se da a partir del ao 2001,
donde el EPC tiende a disminuir mientras el tipo de cambio supera la barrera de los 600
$/US$.
6.9.3. Resultados DRC

La siguiente tabla muestra los valores obtenidos para el indicador DRC en cada uno
de los aos estudiados y adems se presenta la evolucin de las exportaciones de uva de
mesa de Chile y de la regin de Coquimbo.
Los datos de exportaciones de Chile y de la regin de Coquimbo fueron obtenidos
de Prochile. Los datos de exportaciones solamente estn disponibles desde 1995 en el caso
de Coquimbo y desde 1994 en el caso de Chile.
Tabla 21. Evolucin de los principales valores del indicador DRC
87
a)
Evidencia 1. Evolucin del costo de los recursos domsticos.

El grfico siguiente muestra la evolucin del indicador DRC para el periodo de
estudio. Podemos observar que ha presentado una gran variabilidad a lo largo del tiempo,
pero sin embargo su tendencia es positiva.
En promedio, para el total del periodo el ndice DRC presenta un valor mayor que 1.
Esto significa que el valor de los recursos domsticos necesarios para producir un kilo de
uva de mesa es levemente mayor que las ganancias netas producidas por las exportaciones
de ese producto.
88
Grfico
Grfico
16.16. Costo de los recursos domsticos Coquimbo
A partir del ao 1999 el ndice presenta un gran aumento en su tendencia que es

contrastado por una gran baja a partir del ao 2003. A lo largo del periodo solamente entre
los aos 1996 1999 el ndice presento valores menores que uno, es decir una ganancia
neta para la regin en trminos de moneda extranjera.
b)
Evidencia 2. Evolucin del indicador DRC, las exportaciones de la regin de
Coquimbo y las exportaciones de Chile de uva de mesa.

El grfico siguiente muestra la evolucin del ndice junto con las exportaciones de
la regin de Coquimbo. Se observa una clara tendencia al aumento de las exportaciones de
la regin mientras que el ndice tiende a aumentar de la misma manera.
En el periodo 1999 2003 se presenta la mayor divergencia entre ambas variables,
lo que se ve acentuado desde el ao 2004. Claramente se puede concluir que a pesar de que
a medida que las exportaciones han presentado grandes aumentos el ndice ha presentado
las mayores divergencias.
89
Grfico
17. 17. Exportaciones regin de Coquimbo vs. DRC Coquimbo
Grfico
Fuente: Elaboracin propia en base a datos obtenidos del modelo aplicado y de Prochile
c)
Evidencia 3. Evolucin de las exportaciones chilenas y del indicador DRC de la
regin de Coquimbo.
Grfico 18. Exportaciones chilenas vs. DRC regin de Coquimbo
El grfico anterior muestra evolucin del ndice DRC y de las exportaciones pero en
este caso de Chile. La tendencia ha sido casi la misma aunque en el periodo1996 1999 las
exportaciones chilenas presentan una tendencia a disminuir junto con una gran disminucin
del valor del ndice.
El grfico siguiente muestra la evolucin del DRC respecto de la ventaja
comparativa revelada de las exportaciones de uva de mesa de Chile.
90
Grfico 19.
vs. comparativa
Ventaja comparativa
de las
dede
uvaCoquimbo
de mesa chilenas
Grfico
19. DRC
Ventaja
revelada
vs.exportaciones
DRC regin
Se observa claramente que en los periodos con una variabilidad baja (1996 1999)
el ndice se presenta bajo cero, indicando que las ganancias netas de la uva de mesa son
positivas. Por el contrario cuando la ventaja comparativa 50 presenta grandes distorsiones
(2000 2003) el ndice trepa rpidamente sobre 1 indicando que existen prdidas netas para
la regin por las exportaciones de uva de mesa.
d)
Evidencia 4. Evolucin del indicador DRC y del tipo de cambio observado
($/US$)
El cuadro siguiente muestra la evolucin conjunta del ndice DRC y del precio del
dlar.
Grfico Grfico
20. DRC
US$ vs. US $
20.vs.DRC
50
La ventaja comparativa VCR es la diferencia relativa de costos de un pas respecto a otro en la produccin
de un bien o servicio.
91
En el grfico anterior se puede inferir que a medida que el precio del dlar aumenta,
el ndice DRC tiende a presentar un aumento. En el periodo comprendido entre los aos
1996 1999 el ndice presenta sus valores mas bajos reflejando ganancias netas para la
regin respecto de las exportaciones de uva de mesa.
Observando los datos podemos concluir que esto se da principalmente cuando el
precio del dlar flucta entre los 400 y los 550 pesos. Sobrepasando la barrera de los 550
pesos el ndice se dispara hacia arriba alcanzando valores mayores que uno e indicando que
existen prdidas netas para la regin.
e)
Evidencia 5. Evolucin del indicador de la regin de Coquimbo y de las
importaciones mundiales de uva de mesa.

En el grfico siguiente se muestra la evolucin de las importaciones de uva de mesa
a nivel mundial. Se puede observar claramente la relacin entre las dos variables.
En el periodo 1996 1998 las importaciones de uva de mesa desde el mundo
tienden a aumentar significativamente. Esto repercute en el DRC, registrndose valores
menores que 1, es decir ganancias netas para la regin. A partir del ao 1998 las
importaciones de uva de mesa desde el mundo tienen un gran retroceso lo que repercute en
el indicador DRC.
21.vs.DRC
vs. Importaciones
mundiales
de mesa
Grfico Grfico
21. DRC
Importaciones
mundiales
de uvade
deuva
mesa
Fuente: Elaboracin propia en base a datos obtenidos del modelo aplicado y de la ONU
92
f)
Evidencia 6. Evolucin del valor agregado del kilo de uva de mesa en la regin
de Coquimbo vs. Indicador DRC Coquimbo.

El grfico siguiente muestra claramente la relacin existente entre el valor agregado
a precios domsticos del kilo de uva de mesa de exportacin y el ndice DRC. Se puede
observar que la relacin es negativa. En los periodos en que el valor agregado se presenta
bajo el ndice refleja el hecho de que existen prdidas sociales por exportar la uva de mesa.
Por ejemplo en el periodo 1996 1999 se observa una gran cada del valor agregado de la
uva de mesa. En ese periodo el indicador presenta valores bajo 1 que representan lo ptimo.
Grfico 22.Grfico
Valor agregado
22. DRC kilo
vs. Valor
de uva
agregado
de mesa
del vs.
KiloDRC
de uva
Coquimbo
de mesa
g)
Evidencia 7. Evolucin del indicador DRC vs. El valor de mercado de los
factores de produccin primarios necesarios para la produccin de un kilo de uva de

mesa.
El grfico siguiente representa el ndice DRC y la evolucin del valor de mercado
de los factores primarios necesarios para la produccin de un kilo de uva de mesa. Se
observa claramente que en el periodo 2000 2004 se presenta un aumento del valor de
mercado de los factores primarios. Esto repercute sobre el valor del ndice aumentando sus
valores. Se podra decir que frente a un aumento del valor de mercado de los factores la
regin presenta prdidas netas de las exportaciones de uva de mesa.
93
Grfico 23. Valor

Grfico
de23.
mercado
DRC de
vs. los
Precio
factores
de mercado
de produccin
de la uvavs.
deDRC
mesaCoquimbo
6.9.4. Resultados EDRC

La siguiente tabla muestra los valores obtenidos para el indicador EDRC en cada
uno de los aos estudiados y adems se presenta la evolucin del DRC presente tambin
en la tabla analizada anteriormente.
Tabla 22. Evolucin de los principales valores del indicador EDRC
AOS
EDRC
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
DRC
2.764198
6.10273
4.12941
3.255164
0.937409
0.993352
1.254141
2.808749
3.262642
2.560923
2.767142
1.439433
1.308111
0.848936
1.925084
1.252038
1.013518
0.631966
0.678961
0.87458
1.972224
2.374568
1.892667
2.030456
1.017319
0.892947
a)
Evidencia 1. Evolucin del costo de los recursos domsticos incluyendo los
costos ambientales de la produccin.

94
El grfico siguiente muestra la evolucin del EDRC para el total del periodo
estudiado adems de la tendencia que presenta.
Grfico 24. Costo de los recursos domsticos ambientales
El indicador se presenta mayor que 1 para casi todo el periodo de estudio, lo que
significa que incluyendo las externalidades ambientales de la produccin de uva de mesa, la
regin de Coquimbo presenta una prdida neta por las exportaciones de este producto.
A pesar de los malos resultados podemos ver que la tendencia del ndice es a
disminuir siempre y cuando se realicen los estudios propuestos para descontaminar los
cursos de agua y los suelos.
b)
Evidencia 2. Evolucin del DRC y del EDRC escenario A.

El grafico siguiente muestra la evolucin conjunta de ambos ndices en el escenario
A que consider la aplicacin de metodologas de mitigacin de los impactos ambientales

a partir del ao en que se aplicaron efectivamente estas metodologas en otras regiones del
pas.
Grfico
DRC vs.
vs. DRC
EDRCescenario
regin de Coquimbo
Grfico
25.25.EDRC
A
95
El grfico siguiente muestra la evolucin de los ndices en el escenario B

considerando la aplicacin de metodologas de mitigacin a partir del ao 2004. Podemos
ver que el indicador EDRC converge hacia el indicador DRC debido a que las
externalidades ambientales han sido mitigadas a partir del ao 2004.
Esto significa que la actividad de exportacin no genera ni prdidas ni ganancias
para la sociedad, lo que equivaldra a decir que el EDRC y el DRC tendern a ser iguales
entre s e iguales a 1 a partir del ao 2004.
La observacin que surge del enunciado anterior es categrica. La sociedad dejar
de malgastar sus factores de produccin siempre y cuando el gobierno realice planes de
mitigacin de la contaminacin en las aguas y ros de la provincia del Limar.
Para obtener ganancias netas por las exportaciones de la uva de mesa es necesario
que el gobierno adems de mitigar la contaminacin aplique polticas que tiendan a agregar
valor a la uva de mesa de exportacin.
Claramente el dao ocasionado al medioambiente debe ser mitigado cuanto antes
para ubicar a esta actividad en una posicin aceptable en cuanto a sus beneficios netos.
Mientras los costos de la contaminacin sigan siendo internalizados por la sociedad la
exportacin de uva de mesa ser probablemente un buen negocio para las empresas
privadas pero un mal negocio para nuestra regin.
96
Grfico 26. EDRC

vs. DRC
escenario
B B
Grfico
26. EDRC
escenario
6.9.5. Resultados ganancias netas de la produccin y comercializacin de uva de

mesa
La siguiente tabla muestra los valores obtenidos para las ganancias o prdidas netas
del kilo de uva de mesa de exportacin en cada uno de los aos estudiados.
Tabla 23. Evolucin de las ganancias netas de la produccin y comercializacin de la uva de mesa de
exportacin de la regin de Coquimbo
a)
Evidencia 1. Evolucin de las ganancias netas de los productores regionales de
uva de mesa.
97
El grfico siguiente muestra la evolucin de las ganancias netas de la produccin de

uva de mesa de exportacin para las empresas de la regin de Coquimbo. Se pude observar
claramente que las ganancias netas han sido positivas para todo el periodo de estudio
aunque se han presentado periodos en los cuales han disminuido considerablemente
(periodo 1998 2000).
Si observamos la tendencia de los datos se ve claramente que ha sido positiva a lo
largo del periodo de estudio presentando un nuevo repunte a partir del ao 2004.
Grfico
Grfico27.
27. Ganancias netas de los productores de uva de mesa de exportacin regin
DRC vs.
de Coquimbo
b)
Evidencia 2. Evolucin de las ganancias netas de los productores de uva de
mesa de exportacin y de las exportaciones de uva de mesa de la regin.

El grfico siguiente presenta la evolucin de las ganancias netas de la produccin de
uva de mesa de exportacin de la regin de Coquimbo junto con la evolucin de las
exportaciones de la regin.
98
Grfico 28. Ganancias

Grfico netas
28. Ganancias
productores
netas de
vs.uva
Exportaciones
de mesa de
vs.laExportaciones
regin de Coquimbo
Coquimbo
En el grfico anterior se observa claramente la relacin positiva entre las dos

variables. A partir del ao 1993 se observa un gran repunte de las ganancias netas de la
produccin de uva de mesa lo que repercute claramente en la evolucin de las
exportaciones en ese periodo. En el periodo 1998 2001 se observa una gran cada en las
ganancias netas de la produccin lo que genera un estancamiento de las exportaciones en
ese mismo periodo.
A partir del ao 2001 se observa una evolucin positiva de las exportaciones de uva
de mesa de la regin de Coquimbo explicadas en parte por el gran repunte que tienen las
ganancias netas de esta actividad.
Algo curioso sucede en el periodo 1996 1998 en el cual, a pesar del gran repunte
de las ganancias netas, las exportaciones no presentan una evolucin tan marcada
generando una gran divergencia entre ambas variables.
6.9.6. Integracin de resultados

El siguiente apartado ha sido incluido para integrar y procesar toda la evidencia
argumentada en los apartados anteriores. En los siguientes 3 puntos esenciales se buscar
cerrar el anlisis de las variables cruzadas y generar un vnculo con las conclusiones
presentadas en el captulo siguiente.
a)
Existencia de beneficios o prdidas por la exportacin de uva de mesa

99
Si analizamos los datos anteriores podemos ver claramente que las empresas
efectivamente han presentado ganancias a lo largo del periodo de estudio. Esto explicado
principalmente por las variaciones del precio del dlar puesto que la uva de mesa tiene un
bajo valor agregado que juega en contra de los beneficios que genera esta actividad para la
sociedad. Es por esto que se espera que para la sociedad esta sea una actividad que genera
prdidas.
Si incluimos dentro del anlisis costo beneficio las externalidades negativas
podemos ver que a lo largo del periodo las empresas han obtenido ganancias. Si las
empresas productoras incluyeran estas externalidades negativas como costos de su
produccin lo ms probable es que estas ganancias se veran mermadas en un buen
porcentaje.
La sociedad ha presentado prdidas por las exportaciones de uva de mesa a lo largo
del periodo. Si no consideramos los aspectos ambientales la sociedad no registra prdidas,
pero tampoco registra ganancias. Esto equivale a decir que el DRC tiene un valor en
promedio igual a uno, esto es, que el valor agregado a precios de mercado es relativamente
igual al costo de los factores domsticos de produccin.
Si incluimos las externalidades negativas efectivamente la sociedad pierde dinero
con las exportaciones de uva de mesa. Esto explicado fundamentalmente por la gran
contaminacin que genera el sector productivo de uva en los suelos y ros de la regin.
Si analizamos el indicador EDRC podemos ver que a lo largo del periodo este ha
tendido a ser mayor que 1 lo que nos lleva a pensar que efectivamente, y como se mencion
en el prrafo anterior, la sociedad presenta prdidas netas y por tanto no se debera buscar la
promocin de las exportaciones de la uva de mesa a menos que se discutieran y analizaran
algunos puntos crticos para hacer rentable esta actividad como por ejemplo la mitigacin
de la contaminacin de aguas y suelos por agroqumicos y la adicin de valor al producto.
b)
Polticas de Gobierno
100
Analizando los resultados anteriores sobre los indicadores EPC y NPC podemos
concluir que las polticas del gobierno no han beneficiado ni perjudicado a la produccin de
uva de mesa. De hecho las polticas de gobierno no han influido en el precio de la uva de
mesa ni en las exportaciones de esta misma.
A priori podramos concluir que los tratados de libre comercio podran haber
beneficiado a nuestro pas en el aumento constante de las exportaciones de la uva. Pero
polticas de gobierno ms especficas como impuestos, subsidios o proteccin del
medioambiente han afectado poco el desempeo de este sector exportador.
Utilizando los indicadores EDRC y DRC y vinculndolos con la poltica ambiental
del gobierno de Chile podemos ver claramente que la regin se ha preocupado muy poco
de conservar su base de recursos naturales lo que en parte podra explicar las prdidas netas
que experimenta la sociedad por la produccin de uva de mesa.
Se hace necesario impulsar polticas que busquen identificar los daos que se estn
produciendo en el medioambiente de nuestra regin y las actividades productivas que
generan esos daos. Y luego implementar medidas de mitigacin para detener el deterioro
ambiental.
Una simple poltica que busque generar procesos constantes de mitigacin de los
impactos ambientales de procesos productivos, como por ejemplo la accin desarrollada
por el SAG en la V y VII regiones, reducira drsticamente el valor del indicador EDRC
dejando a la actividad de produccin de uva de mesa con beneficios nulos para la sociedad.
Ahora, si el gobierno en conjunto con las actividades de mitigacin se preocupara
de agregar valor a este producto efectivamente la sociedad podra comenzar a obtener
ganancias netas al igual que las empresas. El dilema que surgira ahora sera definir quien
debera internalizar estas externalidades, el gobierno?, las empresas? , O las personas?
c)
Temas ambientales
101
Desde el punto de vista ambiental es evidente la necesidad de aplicar estudios de

impacto ambiental y medidas de mitigacin de los daos ambientales. Los estudios
mencionados en este informe han servido para mitigar los daos pero no mucho para
cuantificarlos.
La medicin de los impactos ambientales que se ha hecho en este estudio es
indirecta y por tanto los valores obtenidos en el indicador EDRC estn en cierto modo
sobrestimados. Sin embargo eso no influye en la posible conclusin de que efectivamente
los focos de contaminacin provoquen prdidas de ganancias para la sociedad.
Algo interesante de analizar sera examinar bajo que condiciones las empresas
estaran dispuestas a internalizar estos costos ambientales y por tanto que tan beneficiosa
resultara la produccin de la uva de mesa. Seguiran aumentando las exportaciones de uva
de mesa?, Se buscara agregar valor como ltima salida? O se esperara la evolucin del
tipo de cambio y la demanda externa como se ha venido haciendo?
Claramente estas preguntas escapan al anlisis presentado en este estudio, sin
embargo podran considerarse como el paso siguiente para estimar los cambios que
deberan producirse para que las exportaciones de la uva de mesa generen beneficios para la
sociedad.
102
CAPITULO 7 CONCLUSIONES DEL ESTUDIO

Luego de analizar los distintos resultados del modelo aplicado se puede comprobar
las distintas limitantes que presenta dicho modelo para examinar todos los factores que
influyen en los resultados netos para la sociedad provenientes de la produccin y
comercializacin de la uva de mesa de exportacin.
7.1.
Conclusiones sobre la caracterizacin del sector productivo de la uva de
mesa de la regin de Coquimbo.

Segn los datos recopilados queda claro que las exportaciones de uva de mesa a
nivel mundial se han expandido en forma considerable desde la dcada de los aos 90.
Pocos pases lideran la produccin y comercializacin de uva de mesa a nivel
mundial. Destacan especialmente los pases del hemisferio norte que a su vez presentan la
mayor cantidad de demanda por este producto.
Chile se perfila como uno de los productores ms grandes de uva de mesa,
abarcando casi un 70% del mercado mundial siendo su principal comprador Estados
Unidos. Sin embargo la situacin de Chile no es tan promisoria como parece. Diversos
pases estn comenzando a disputar el lugar de Chile en cuanto a las exportaciones de uva
de mesa. Dentro de estos el ms destacado es Sudfrica.
La regin de Coquimbo presenta una configuracin de clima y suelos propicia para
la expansin de esta actividad. A lo largo del tiempo la regin ha aumentado sus
exportaciones de uva de mesa en forma considerable. A pesar de que la regin representa el
25% de la superficie plantada con uva de mesa a nivel nacional, las exportaciones de la
regin solo representan el 5% del total de exportaciones de uva de mesa a nivel nacional.
De este 25% de superficie plantada a nivel nacional, casi el 70% de la superficie
plantada se encuentra situada en el valle del Limar, donde la principal variedad exportada
de uva de mesa es la denominada Red Globe.
103
7.2.
Conclusiones sobre la descripcin de los impactos ambientales derivados
de la cadena de produccin del sector productivo de la uva de mesa de

exportacin.
La regin de Coquimbo presenta diversos problemas de contaminacin
principalmente por actividades asociadas a la agricultura y a la minera. Aislar aquellos
impactos ambientales resulta fcil debido a que ambas actividades originan tipos de
contaminacin especficos.
La minera por un lado genera impactos ambientales en el aire en el agua y en los
suelos al depositar en el medioambiente metales particulados o desechos qumicos. La
agricultura es una actividad que genera diversos focos de contaminacin caracterizados por
su difcil localizacin, es decir, son focos de contaminacin difusa por lo que su
individualizacin, a la hora de buscar responsables, es prcticamente imposible de hacer.
La produccin de uva de mesa en la regin de Coquimbo presenta dos
externalidades negativas muy importantes pero muy difciles de atribuir a terceros. Por una
parte segn la investigacin, la regin presenta problemas de contaminacin de aguas por el
uso indiscriminado de agroqumicos por parte de la agricultura y por otra, segn los
expertos, la regin presenta serios problemas ambientales por la erosin de los suelos
debidos a dos componentes. Primero debido al monocultivo intensivo de especies y
segundo debido a la acidificacin de los suelos por los qumicos vertidos al medioambiente.
Actualmente no existe ningn estudio en nuestra regin y especficamente en la
cuenca del ro Limar que de cuenta de los grados de contaminacin que se estn
produciendo por la utilizacin de agroqumicos en la produccin de uva de mesa. Adems
tampoco existen estudios acabados sobre la erosin de suelos producidos por la salinizacin
de estos mismos.
Por lo tanto, la identificacin y medicin realizada en esta investigacin sobre los
impactos ambientales derivados de la produccin de uva de mesa en la regin de Coquimbo
podra resultar un poco inexacta. Por lo mismo se hace urgente realizar estudios para medir
104
los impactos ambientales de ciertas actividades econmicas de la regin de Coquimbo y

contribuir al desarrollo local.
A pesar de la inexactitud de estos datos y por tratarse de fuentes de contaminacin
difusa, los expertos coincidieron en que las externalidades negativas de la uva de mesa de
exportacin son la contaminacin de las aguas por agroqumicos y la erosin de los suelos
por prcticas intensivas de monocultivos y la salinizacin producto de fertilizantes.
7.3.
Conclusiones sobre la medicin de los impactos ambientales derivados de
la cadena de produccin del sector productivo de la uva de mesa de

exportacin.
La medicin de los impactos ambientales present diversas limitantes por la falta de
informacin sobre los actuales daos presentes en el medioambiente debido a la
contaminacin de las aguas de la provincia del Limar por agroqumicos y la erosin de los
suelos.
A pesar de esto, gracias a la informacin de CONAMA y del INIA se pudo recoger
cierta informacin que revel problemas de contaminacin calificados como graves en el
medioambiente de la provincia del Limar y de la regin de Coquimbo.
La medicin de los impactos ambientales de la uva de mesa de exportacin se
realiz en base a los costos de reposicin o mitigacin del dao ambiental causado. En base
a esta informacin el SAG aport la evaluacin de una metodologa innovadora y efectiva
para tratar problemas de identificacin y mitigacin de la contaminacin de las aguas y los
suelos de las regiones de nuestro pas.
Esta metodologa fue aplicada ya en la cuenca del ro Bo-Bo y en la cuenca del ro
Aconcagua en la regin de Valparaso presentando excelentes resultados de mitigacin de la
contaminacin de aguas y suelos. Esta misma metodologa fue la referencia que se utiliz
en esta investigacin sobre la evaluacin del dao ambiental que ha sufrido la provincia del
Limar.
105
7.4.
Conclusiones sobre la estimacin de las ganancias netas de la
comercializacin y produccin de la uva de mesa de exportacin de la regin de

Coquimbo.
A pesar de los buenos resultados que ha presentado la regin de Coquimbo en
trminos de volumen de las exportaciones, el costo de oportunidad que implican las
exportaciones de uva de mesa es grande para la regin. Esto significa que los costos
incurridos en el empleo de los factores de produccin nacionales (tierra, trabajo, capital)
son levemente mayores que las divisas que se obtienen por la venta del producto.
Utilizando los parmetros de medicin del modelo aplicado la conclusin clara es
que las polticas del gobierno no estn influyendo en las exportaciones de la uva de mesa.
El factor clave que alienta o desalienta las exportaciones de este producto podra est dado
por el precio del dlar y la demanda internacional, factores que estn fuera de la esfera de
influencia del gobierno.
Si se observan los valores arrojados por el modelo para el ndice DRC se puede
comprobar que los malos resultados predichos guardan estrecha relacin con el valor
agregado de la uva de mesa de exportacin.
Para el total del periodo de estudio se puede observar que del total del precio de
mercado del kilo de uva de mesa de exportacin solamente el 20% corresponde a valor
agregado y el resto a variaciones del precio del dlar y costos de produccin.
Frente a estos resultados es evidente la necesidad de un enfoque nuevo del gobierno
que promueva la adicin de valor a la uva de mesa de exportacin en vez de promover el
aumento de las exportaciones en trminos de volumen y precio.
Otro aspecto que resulta interesante es el impacto de las polticas de gobierno en el
precio de los insumos necesarios para la produccin de la uva de mesa. Se puede concluir
106
que la accin del gobierno ha sido nula en cuanto a afectar el precio de los insumos de
produccin en el periodo de estudio.
A pesar de la nula influencia del gobierno, un aspecto clave para explicar el
aumento de los costos de produccin de la uva de mesa recae en los grandes costos de
transporte que enfrenta la industria.
Estos costos son especialmente altos en dos periodos clave. Primero a mediados del
ao 1998 (periodo en el cual se registra la crisis asitica) y a partir del ao 2001. Se puede
concluir que las grandes variaciones en cuanto al valor del transporte de este producto
generan malos resultados en los indicadores.
Con respecto a las proyecciones de los resultados arrojados por el modelo no se
puede concluir en forma exacta. Esto debido a que el modelo solo captura informacin
pasada o actual y no es posible proyectar todas las variables que influyen en las ganancias
netas de la uva de mesa de exportacin de la regin de Coquimbo. El modelo solo se refiere
a las polticas de gobierno representadas por los posibles impuestos o subsidios a la
actividad productiva y por tanto no se podran adelantar conclusiones verdicas para el
futuro.
A pesar de las razones anteriores, y utilizando informacin referida solamente en al
precio observado del dlar y al valor agregado del kilo de uva de mesa, se podra predecir
una convergencia de las variables hacia resultados ptimos a partir del ao 2004.
7.5.
Conclusiones sobre la estimacin de las ganancias netas de la
comercializacin y produccin de la uva de mesa de exportacin de la regin de

Coquimbo incluyendo los costos ambientales.
Si incluimos los costos ambientales dentro del anlisis del DRC se puede concluir
que el costo de oportunidad que implican las exportaciones de la uva de mesa es muy
grande y por tanto resultara una actividad que aportara prdidas en trminos de divisas
para la regin.
107
Se hace urgente la necesidad de realizar estudios que midan exactamente el dao

que se ha provocado al medio ambiente por las actividades mas realizadas en nuestra
agricultura. Los resultados sobre las ganancias netas recaen enteramente en la
contaminacin provocada por la produccin de uva de mesa.
Adems es necesario implementar los planes de mitigacin de la contaminacin
producida por la produccin de la uva.
Con respecto a quien gana o quien pierde con estos resultados, el modelo no puede
identificar claramente cada uno de los actores de la cadena de produccin y
comercializacin que
resultan perjudicados o beneficiados y en que cantidad por la
produccin de uva de mesa.

Utilizando informacin de mercado lo nico que queda claro es que los productores
de uva de mesa de exportacin presentan ganancias netas a lo largo del periodo de estudio
lo que explica el aumento constante de las exportaciones de nuestra regin.
Por otro lado, tomando en cuenta los resultados de los indicadores se tiene la certeza
de que nuestra regin en conjunto, especficamente la sociedad excluyendo a los privados,
obtiene prdidas netas con la produccin y comercializacin de la uva de mesa de
exportacin y es urgente que el gobierno tome conciencia de este hecho y tome todas las
medidas necesarias para asegurar un crecimiento sustentable en el tiempo que no
comprometa los recursos de las generaciones futuras.
Como conclusin final podemos afirmar que, a pesar de que los actores privados del
proceso productivo de la uva de mesa de exportacin presentan ganancias netas, el anlisis
realizado en base a los costos sociales que genera esta actividad, representados por los
indicadores NPC, EPC, DRC y EDRC, presenta prdidas netas para nuestra regin y por
tanto es una actividad que debera ser estudiada ms a fondo al momento de promocionar
sus exportaciones.
108
CAPITULO 8 REFERENCIAS
8.1.
Monografas
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la visin a los resultados. Espaa. 1997
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Universidad Mayor. 2005. Desarrollo de una metodologa para la evaluacin y

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Aconcagua. Proyecto fondo Servicio Agrcola y Ganadero. Chile. 2005
8.2.
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Comisin Nacional del Medio Ambiente. Disponible en
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Disponible en http://www.biomeso.net/documento.asp?Id_CategoriaDocto=15
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disponible en www.prochile.cl
111
8.3.
Pginas Web.
Aduana de Chile www.aduana.cl
Centro de Anlisis de Polticas Pblicas www.CEP.cl
Centro de Investigacin y Planificacin del Medio Ambiente (CIPMA)
www.cipma.cl
Comisin Econmica para Amrica Latina y el Caribe www.CEPAL.org
Comisin Nacional del Medio Ambiente (CONAMA) www.conama.cl
Instituto Nacional de Estadsticas www.ine.cl
Ministerio de Planificacin Nacional (MIDEPLAN). www.mideplan.cl
Naciones Unidas www.un.org
Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO)
www.fao.org
Oficina de Planificacin Agraria www.odepa.cl
Oficina regional de Prochile. www.prochile.cl
Organizacin para la cooperacin y el desarrollo econmico. www.ocde.org
United States Department of Agricultura www.usda.gov
World resources institute. www.wri.org
112
1. Anexos
113
Anexo A.
Hojas de clculo de los ratios del DRC.
114
Anexo A
Hojas de clculo para la aplicacin de la metodologa DRC y EDRC.
Tabla 1: Coeficiente de proteccin nominal (NPC)
Formula
I. Determinacin de Precios domsticos
A.
Precios de Mercado observados
B.
Precios observados en el punto de produccin
C.
Estimacin de los precios en el punto de produccin para B =[A/(1+C1)] -C2

cuando B no est disponible)
C1.
Costos totales
= C1a-C1b+C1c+C1d+C1e
C1a. Ad valorem impuestos1 (Un arancel que se impone en trminos de

porcentaje sobre el valor de la mercanca. Por ejemplo, 5% de
arancel, significa que el arancel de importacin es 5% del valor de
la mercanca en cuestin.)
C1b. Ad valorem subsidios1
C1c. Ad valorem Costos de procesamiento1
C1d. Ad valorem Margen de mercadeo1
C1e. Ad valorem Costos de transporte1
C2.
Costos de suma global totales
= C2a-C2b+C2c+C2d+C2e
C2a. Impuestos de suma global 1

C2b
Subsidios de suma global 1
C2c. Costos de procesamiento globales 1

C2d. Margen de mercadeo de suma global 1
C2e. Costos de transporte de suma global 1
(1 Incurridos entre el productor y el mercado)
II. Precio ajustado de frontera (Pb)
D.
Precio de frontera ajustado de una exportacin ("FOB menos = D2-D3-D4

precio")
D1.
Precio FOB (en moneda extranjera)
D2.
Precio de frontera no ajustado
= D1*F1
D3.
Costos totales de frontera
= D3a+D3b
D3a. Margen de exportacin

D3b. Gastos de tramitacin
115
D4.
Costos totales desde el productor hasta la frontera
= D4a+D4b+D4c
D4a. Costos de procesamiento desde el productor hasta la frontera

D4b. Margen de mercadeo desde el productor hasta la frontera
D4c. Costos de transporte desde el productor hasta la frontera
III. Precio ajustado de frontera (Pbb)
E.
Precios de frontera ajustados por subsidios y sobrevaluacin (Pbb) = (D2/F)-D3-D4+G
F.
Factor estndar de conversin (SCF)
F1.
Tasa de cambio oficial(OER)
F2.
Tipo de cambio sombras (SER)
G.
Total de impuestos y subsidios
G1.
Impuestos desde el productor hasta la frontera
G2.
Subsidios desde el productor hasta la frontera
= F1/F2
= G1-G2
IV. NPC Bruto = D/C

V. NPC Neto = E/C
Tabla 2: Coeficiente de proteccin efectiva
Formula
I. Valor de los insumos a precios domsticos
A.
Insumos intermedios (Valor unitario por unidad producida)
A1.
Insumos intermedios negociables
A1a.
Valor total de los insumos intermedios transables usados = A1a(i) + A1a(ii)

directamente
A1a(i) Insumos 1
A1a(ii) Insumos 2 -- componente negociado de los insumos
intermedios no negociados.
A2.
Insumos intermedios no transables
A2a.
Valor total de los insumos intermedios no transables usados = A2a(i) + A2a(ii)

directamente
A2b.
Valor total de los insumos intermedios no transables usados = A2b(i) + A2b(ii)

indirectamente (Mantenimiento, administracin)
B.
Precio domstico de salida
C.
Tarifas
D.
Subsidios
(de la tabla 4a)
II. Valor agregado a precios domsticos
116
E3.
Mtodo sofisticado de Corden
= B - A1a
III. Valor de los insumos a precios de borde

F.
Insumos intermedios
F1.
Insumos intermedios transables 1
F1a.
Valor total de los insumos intermedios transables utilizados = F1a(i) + F1a(ii)

directamente
F1a(i) Insumos 1
F1a(ii) Insumos 2
F2.
Insumos intermedios no transables
F2a.
Valor total de los insumos intermedios utilizados directamente = F2a(i) + F2a(ii)

no transables
F2a(i) Insumos 5
F2a(ii) Insumos 6
F2b.
Valor
total
de
los
insumos
intermedios
utilizados = F2b(i) + F2b(ii)
indirectamente no transables
F2b(i) Insumos 7
F2b(ii) Insumos 8
G.
Precio de borde del producto
H.
Tarida del insumo 1
I.
Subsidios del insumo 2
(Table I.2, line D)
IV. Valor agregado a precios de frontera

J.
Mtodo de Balasa para los precios de borde
= G - (F1a+F2a+F2b-H-I)
VI. Calculo del EPC Neto

L.
Mtodo sofisticado de Balasa
= K * Factor de conversin
estndar
Tabla 3: Clculo del costo de los recursos domsticos (Drc)

Formula
A.
Factores primarios evaluados a precios de mercado
= A1+A2+A3+A4
A1. Tierra
A2. Mano de obra calificada
A3. Mano de obra no calificada
A4. Capital
117
B.
Factores primarios evaluados a precios sombra
= B1+B2+B3+B4+B5
B1. Tierra
B2. Mano de obra calificada
B3. Mano de obra no calificada
B4. Capital
C.
Valor agregado a precios de frontera
(de la Tabla I.3)
D.
DRC
= B/C
Tabla 4: Costo de los recursos domsticos (Drc) Incluyendo costos medioambientales (EDRC)
Formula
A.
Factores primarios evaluados a precios de mercado
=
A1+A2+A3+A4+A5+A6
A1. Tierra
A2. Mano de obra calificada
A3. Mano de obra no calificada
A4. Capital
A6. Costos ambientales directos
B.
Factores primarios evaluados a precios sombra
= B1+B2+B3+B4+B5+B6
B1. Tierra
B2. Mano de obra calificada
B3. Mano de obra no calificada
B4. Capital
B6. Costos ambientales directos
C.
Valor agregado a precios de frontera
(de la tabla I.3)
D.
EDRC
=B/C
118
Anexo B.
Encuesta preliminar para identificar impactos ambientales y sus
resultados
119
Anexo B
Encuesta preliminar de impactos ambientales
Datos Generales
Nombre encuestado
:
Cargo
:
1. - Nombre los impactos
ambientales negativos que
usted considera son producto de
las empresas productoras de
uva de mesa
(Definicin de impacto ambiental)
2. - De los impactos mencionados,

cuales considera usted son los
ms relevantes en orden de
importancia?
1)
2)
3)
3. Los textos especializados y
otros expertos mencionan los
siguientes impactos ambientales
como los ms importantes:
1)
2)
3)
4)
5.- Desea cambiar su evaluacin
de los impactos ms importantes?
Si ( )
No( )
Fin de la
encuesta
a)
b)
c)
120
e)
Metodologa de aplicacin y resultados de la encuesta para identificar los impactos

ambientales de la uva de mesa de exportacin.
La encuesta anterior fue aplicada a una muestra de expertos en el tema
medioambiental que representan los sectores de gobierno, universidad y organismos de
investigacin para validar los resultados obtenidos del estudio denominado La gestin
ambiental en la agricultura de las comunidades agrcolas del norte chico chileno: revisin y
propuestas desarrollado por el Grupo de Investigaciones Agrrias (GIA) de la Universidad
del Humanismo Cristiano.
Del gobierno se obtuvo informacin del seor Pedro Valenzuela director subrogante
de la Comisin nacional del Medio Ambiente (CONAMA). Del mundo universitario se
obtuvo informacin del seor Alejandro Aron Neumann director de la carrera de ingeniera
en prevencin de riesgos de la Universidad Catlica del Norte. 51 Por ltimo se obtuvo
informacin del sector especializado en investigacin en temas de contaminacin de la
empresa representado por el seor Pablo lvarez director del CEAZA.
Para obtener conclusiones se procedi a filtrar las encuestas de acuerdo a los 2
primeros impactos ambientales derivados de la produccin de uva de mesa de exportacin.
Los cuales estn representados en la pregunta nmero 2 de la encuesta.
2. - De los impactos mencionados,
cuales considera usted son los ms
relevantes en orden de
importancia?
1) Contaminacin de aguas
superficiales por el uso de
agroqumicos en los procesos de
fertilizacin y control de plagas.
51
La informacin obtenida aqu fue a travs de bibliografa y sitios relacionados con la contaminacin de
aguas y suelos recomendada por el profesional.
121
2) Erosin de suelos regionales por

salinizacin producto de
fertilizantes y monocultivos
intensivos.
Anexo C.
Encuesta para obtener datos metodologa EDRC y sus resultados
122
Anexo C
Encuesta preliminar costos de produccin de la uva de mesa regin de Coquimbo
Nombre del encuestado:
Cargo del encuestado:
Comuna:
Provincia:
I. Composicin de las inversiones

De las siguientes inversiones en produccin de uva de mesa, seale aproximadamente en que rango de
precios se encuentra la inversin de su empresa actualmente
a.
b.
c.
d.
e.
Tierra
(Dlares por hectrea)
0 y 2.500
2.501 y 5.000
5.001 y 7.500
7.501 y 10.000
ms de 10.000
a.
b.
c.
d.
e.
Maquinaria y equipos
0 y 500
501 y 1.000
1.001 y 1.500
1.500 y 2.000
ms de 2.000
Construcciones, instalaciones y riego

a.
0 y 1.000
b.
1.001 y 2.000
c.
2.001 y 3.000
d.
3.001 y 4.000
e.
ms de 4.000
a.
b.
c.
d.
e.
Plantacin y plantas
0 y 1.000
1.001 y 2.000
2.001 y 3.000
3.001 y 4.000
ms de 4.000
II. Costos variables

De los siguientes costos variables para la produccin de uva de mesa, seale aproximadamente en que
rango de precios se encuentran los costos de su empresa actualmente.
a.
b.
c.
d.
e.

0 y
500
501 y 1.000
1.001 y 1.500
1.501 y 2.000
ms de 2.000
Maquinarias e implementaciones
a.
0 y 200
b.
201 y 400
c.
401 y 800
d.
801 y 1.200
e.
ms de 1.200
123
a.
b.
c.
d.
e.

0 y 200
201 y 400
401 y 800
801 y 1.200
ms de 1.200
c.
Fertilizantes y Agroqumicos
a.
0 y 1.000
b.
1.001 y 2.000
c.
2.001 y 3.000
d.
3.001 y 4.000
e.
ms de 4.000
III. Otros costos

Seale aproximadamente que porcentaje de los costos totales representa cada uno de
los siguientes tems actualmente en su empresa.
Mrgenes de exportacin de
uva de mesa.
Gastos de tramitacin para la
exportacin de uva de mesa.
Costos de transporte de la
uva de mesa.
(desde la planta hasta la
frontera)
Mrgenes de
comercializacin de la uva
de mesa.
Produccin anual.
124
Metodologa de aplicacin y resultados de la encuesta para los costos de produccin de

la uva de mesa de exportacin.
La informacin sobre los costos de produccin de las empresas fue difcil de
conseguir por la poca disponibilidad de las mismas a dar ese tipo de informacin. De un
total de 5 empresas propuestas para validar el estudio sobre los costos de produccin de la
uva de mesa, se pudo encuestar a 3.
El siguiente cuadro presenta las empresas encuestadas para validar datos del estudio
antes mencionado.
Sociedad Agrcola San Jorge Dos Ltda.
Sociedad Agrcola Santa Ana Ltda.
Sociedad Exportadora Petra Ltda.
Sociedad Agrcola Cerro Campanario Ltda.
Rafael Prohens S. Y Ca. Ltda.
A continuacin se presentan los resultados de la encuesta para conocer los costos de

produccin aproximados de las empresas productoras de uva de mesa de la regin de
Coquimbo. Debemos aclarar que los resultados individuales no se presentaran en este
informe por la discrecionalidad que fue exigida por parte de las empresas encuestadas al
momento de obtener los datos. Sin embargo las encuestas pueden ser requeridas al alumno
sin mayor problema.
125
a.
g.
c.
d.
e.
I. Composicin de las inversiones.

(Rango promedio obtenido de las encuestas)
Tierra
Construcciones, instalaciones y riego
0 y 2.500
f.
0 y 1.000
2.501 y 5.000
b.
1.001 y 2.000
5.001 y 7.500
h.
2.001 y 3.000
7.501 y 10.000
i.
3.001 y 4.000
ms de 10.000
j.
ms de 4.000
a.
b.
c.
d.
e.
Maquinaria y equipos
0 y 500
501 y 1.000
1.001 y 1.500
1.500 y 2.000
ms de 2.000
a.
b.
c.
d.
e.
Plantacin y plantas
0 y 1.000
1.001 y 2.000
2.001 y 3.000
3.001 y 4.000
ms de 4.000
II. Costos variables.

(Rango promedio obtenido de las encuestas)
a.
c.
c.
d.
e.

0 y
500
501 y 1.000
1.001 y 1.500
1.501 y 2.000
ms de 2.000
a.
b.
c.
d.
e.

0 y 200
201 y 400
401 y 800
801 y 1.200
ms de 1.200
Maquinarias e implementaciones
a.
0 y 200
b.
201 y 400
c.
401 y 800
d.
801 y 1.200
e.
ms de 1.200
c.
Fertilizantes y Agroqumicos
a.
0 y 1.000
b.
1.001 y 2.000
c.
2.001 y 3.000
d.
3.001 y 4.000
e.
ms de 4.000
126
III. Otros costos

Mrgenes de exportacin
de uva de mesa.
Gastos de tramitacin para
la exportacin de uva de
mesa.
Costos de transporte de la
uva de mesa.
(desde la planta hasta la
frontera)
Mrgenes de
comercializacin de la uva
de mesa.
Produccin anual.
20% aproximado
25%
aproximadamente
de los costos totales
28%
aproximadamente
de los costos totales
4% de los costos
totales
aproximadamente
170.000 Cajas
aproximadamente
de 8.2 kilos
127
Anexo D.
Hojas de clculo para el indicador NPC
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Tesis 2007

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MEDICIN DE LAS GANANCIAS NETAS DE LA

PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE LA UVA DE

Seminario Superior en economa

Coquimbo, Noviembre de 2006

4.5. Erosin de suelos....................................................................................48

Metodologa utilizada en el estudio........................................................70

5.4. Estimaciones del coeficiente de proteccin nominal..............................71

Grfico 28. Ganancias netas uva de mesa vs. Exportaciones uva..................99

Contextualizacin del tema

velocidad impresionante, impulsados por los desarrollos tecnolgicos desde la revolucin

Identificacin del problema

Datos obtenidos de la Aduana de Chile (2006)

Las caractersticas geogrficas (clima, ubicacin, diversidad, etc.) ya que se

El prestigio alcanzado como segundo exportador de uva de mesa a nivel

Los costos de produccin inferiores a los de sus principales competidores.

A lo anterior se agregan los recientes tratados de libre comercio firmados con

En trminos de empleo, segn datos publicados por el Instituto Nacional de

La aplicacin de esta poltica ha presentado avances significativos en el sector de la

En el presente trabajo se analiza la relacin existente entre comercio y medio

Environmental domestic resources cost (Costo de los recursos domsticos ambientales)

Luego se aplicar la metodologa DRC desarrollada por el economista israel

Objetivos del estudio

1.3.1. Objetivo General del estudio

1.3.2. Objetivos especficos del estudio

CAPITULO 2 MARCO TERICO

La relacin comercio-Medio Ambiente

Desarrollo Econmico (OCDE) ha trabajado en metodologas para evaluar los impactos

Santibez y Santibez (2003) sealan que Los primeros sntomas de la

fue aplicada por primera vez a la relacin comercio-medioambiente, incorporando los

Domestic Resources Cost (DRC)

En el estudio Towards understanding costs and benefits of trade liberalization. A

Israel en la dcada de los 50 como un instrumento para la evaluacin de proyectos pblicos

Minera, silvicultura y pesca

sh11 = precios sombra del factor h por unidad

VAi* Pi * ( mij Pj* r fi v f )

donde todos los precios internacionales han sido normalizados y estandarizados y

rfi = cantidad del factor de produccin f primario importado necesario para la

La mayora de las herramientas se sustentan en la disposicin de los individuos a

valorizacin directa y la valorizacin indirecta. En ambos casos se busca expresar las

servicios poseen a menudo atributos que substituyen o complementan los recursos

Ventajas y desventajas de la utilizacin del anlisis EDRC

Constituye una herramienta complementaria aplicable al anlisis de la relacin

Pone nfasis en los aspectos medioambientales y de polticas pblicas de las

Pone nfasis en la relacin entre economa y medioambiente desde una perspectiva

Genera indicadores de eficiencia en el uso de los recursos domsticos en la

La no disponibilidad de datos ambientales y de costos de produccin en el sector

Generalmente se encuentra informacin de una sola empresa para estudiar un sector

La clasificacin entre factores primarios o intermediarios es arbitraria.

Debido a la fluctuacin de precios del sector base, se torna difcil y arbitrario el

CAPITULO 3 CARATERIZACIN DEL SECTOR PRODUCTIVO DE

Identificacin tcnica del producto uva de mesa

Variedad Thompson Seedless17

de exportacin. Es adems, la ms importante para la elaboracin de pasas de excelente

Es una de las variedades ms susceptibles a pudriciones del racimo. Sin

Los racimos expuestos directamente al sol llegan a presentar bayas con

Posee cierta tendencia al desgrane lo que se acenta por la sobre

Variedad Flame Seedless19.

tanto en EE.UU como en Chile es la que, histricamente, ms se ha plantado. Fue originada

El pedicelo es el tallo que sostiene al racimo.

Debido a su precocidad en madurar debe plantarse en zonas con climas calurosos,

Posee tendencia a la partidura de los granos, especialmente favorecido por

Esta variedad es propensa al desorden fisiolgico conocido como Palo

La carga se refiere al peso de cada racimo