Proyecto Final Mercadeo

Agrcola

ALUMNO:
Nelson Ariel Aguirre
Lpez
CARNE:
2384411

MERCADEO AGRCOLA
LICDA. IRIS MAGALY CHIQUN

SECCIN 2

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Resumen Ejecutivo.

El pimiento es un producto agrcola perecedero de amplio consumo a nivel nacinal

en el pas de Guatemala, sus propiedades culinarias aportan dotes a las
principales comidas tpicas regionales. Peppers en el mercado se introducir
como una marca exclusiva de Pimientos, estos se comercializaran por primera
vez en los principales centros comerciales de Superbodegas El Gran Gallo, su
empaquetado y envase consiste en una bandeja de tipo Foodtainer que contiene
en su interior 4 chiles de primera calidad sellados hermticamente por una pelicula
de plstico que en su exterior mostrar la informacin bsica en el etiquetado.
En el pas existen miles de productores de chile pimiento, sin embargo pocos son
los que velan por cuidar la calidad e inocuidad del producto. En Peppers el cliente
es lo primero, por eso nos caracterizamos en ofrecer pimientos de alta calidad que
sean aptos para consumo humano higinicamente manipulados, generando la
certeza de que el producto ah pasado por extricta verificacin antes de enviarse al
supermercado.
El rea geogrfica donde se producirn los pimientos ser la regin sur-oriente del
pas, en el lugar ubicado en Finca el Paraso, Aldea Amayo ingenio, Jutiapa,
Jutiapa, aqu se llevar a cabo el proceso de produccin y empaquetado del
producto ya que cuenta con la ventaja de suficiente espacio para produccin (64
mz) donde el 10% del rea total cuenta con Casas Maya y sistema de riego ya
establecido apto para producir durante todo el ao. Se cuenta con personal y
mano de obra capacitada para implementar las Buenas Prcticas Agrcolas en el
cultivo de Pimientos. La ventaja de este lugar es que ya se cuenta con la inversin
inicial en infraestructura de cosechas anteriores distintas a nuestro cultivo.
La introduccin de nuestro producto no ser tarea fcil pero debido a que este
requiere minimo gasto de inversin, se considera rentable y nos respalda saber
que es un producto de consumo diario por millones de guatemaltecos a nivel
nacional. Los precios de este producto tienden a variar en la comercializacion de
los distintos mercados locales, pero debido a nuestras estrategias de venta
mantendremos un precio estndar accesible a cualquier pblico en general,
nuestra idea primordial es fidelizar a nuestros clientes acostumbrandolos a
consumir de nuestra marca y si esto es posible en nuestras metas a mediano
plazo pensamos distribuirlo en ms supermercados a nivel nacional, aumentando
as nuestra capacidad de produccin para subastecer a nuevos clientes y

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mantener a los primeros.

INDICE GENERAL
Resumen Ejecutivo.............................................................................................. 1
Introduccin:....................................................................................................... 3
1.

Investigacin de Mercado............................................................................. 4

1.2. Problemas y Oportunidades........................................................................4

a). Problemas:..................................................................................................... 4
b). Oportunidades:.............................................................................................. 4
1.3. Objetivos de Mercado:................................................................................. 5
Objetivo general:................................................................................................ 5
Objetivos Especficos:......................................................................................... 5
2.

Mezcla de Mercadeo..................................................................................... 6

Caractersticas del Chile Pimiento.......................................................................6

2.1. Definicin del Producto y envase.................................................................7
2.2. La Marca...................................................................................................... 7
2.3 Promocin..................................................................................................... 8
2.4.

Plaza y Distribucin................................................................................... 9

2.5. El Precio..................................................................................................... 10
Fijacin de precios mediante costos de produccin:.........................................10
3. Estrategia Competitiva................................................................................. 11
3.1. Segmentacin Demogrfica de Mercado:..................................................11
3.2. Estrategias de Ventas................................................................................ 12
3.2.1. Venta Indirecta........................................................................................ 12
3.2.2. Herramientas de Promocin de Ventas...................................................12
Precio especial en paquete:.............................................................................. 12
Artculos Publicitarios........................................................................................ 12
Conclusiones:.................................................................................................... 13
Recomendaciones:............................................................................................ 14
Bibliografas:..................................................................................................... 15
E-grafas:........................................................................................................... 15

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Introduccin:
Guatemala es un pas productivo, cuenta con recursos naturales, diversidad de
climas y suelos aptos para la agricultura, esto nos convierte en un pas ventajoso
ya que con tecnologa podemos producir todos los meses del ao y comercializar
nuestros productos en los mercados nacionales o centrales de mayores ubicadas
en puntos estrategcos de la regin.
La creciente tasa poblacional indica que cada da existe necesidad por obtener
alimentos y esto genera hbitos de consumo que se deben satisfacer a diario, es
all donde se encuentran las oportunidades para producir y vender, pero sin
embargo la mayora solo se preocupa en poder vender y no le importa la forma en
como se produce o el bienestar del consumidor, es por ello que da a da se
intenta la manera de mejorar este servicio y hacer notorio en nuestros clientes la
diferencia entre algo bueno y algo de mejor calidad.
Los productos higienicamente procesados generan mayor apreciacin por la
mayoriia de las personas, esto provoca que cada da se implementen tcinas
adecuadas de produccin, es por ello que dentro de este proyecto estaremos
dando a conocer un estudio profundizado del lanzamiento de un producto al
mercado que llene todos los requisitos de estndares de calidad que se requieren
para poder ser comercializado en tiendas de prestigio y que sea accecible para los
cualquier tipo de consumidor.

1.2. Problemas y Oportunidades.

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1. Investigacin de Mercado.

a). Problemas:
Otros Competidores: Existen miles de productores de chile pimiento en el pas
con mayor experiencia y ya posicionados en el mercado.
Precios ms bajos en la competencia: El precio del producto por unidad en
supermercados se mantiene a un estndar poco variable, mientras que en los
principales mercados y centrales de mayoreo del pas este puede llegar a ser muy
variable especialmente en temporada de invierno.
La competencia Directa: Ofrecen los mismos productos al mismo mercado y a
los mismos clientes.
b). Oportunidades:
Productos de mayor calidad: Ofrecer al cliente productos que llenen los
estndares de calidad e inocuidad que puedan sobresalir ante la competencia.
Mejorar la calidad del empaque para impedir la entrada de agentes virales que se
puedan percibir en el ambiente y que pueda alargar el tiempo de vida en anaquel
mientras se comercializa o es adquirido por el consumidor final.
Temporadas de consumo: El chile pimiento es consumido a diario por los
guatemaltecos conocedores del producto, este debe de estar presente todos los
das en los supermercados y cualquier temporada es buena para comercializar el
producto.
Hbitos de consumo: Cada da las personas optan por un cambio de vida ms
saludable y los hbitos de consumo son base de ello, el chile pimiento es
consumido en ensaladas, sofrito o asado, tiene infinidad de formas de preparacin
y es el ingrediente ideal en la mayora de restaurantes a nivel nacional debido a su
consistencia, sabor y color.
Precios ms bajos: Introducir el producto en el mercado con precios ms
accesibles a los clientes diferentes a la competencia, ya que contaremos con la
ventaja de producir bajo macrotnel a excepcin de los otros productores que sus
costos de produccin son ms elevados debido a que cultivan este producto bajo
invernadero.

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1.3. Objetivos de Mercado:

Objetivo general:
Lograr ser lderes en el mercado, aumentar la rentabilidad y ser una marca
reconocida por nuestra calidad, higiene e innovacin.

Objetivos Especficos:

Captar la atencin de nuestros clientes hacia nuestros productos.

Fijar precios accesibles para todos los consumidores.
Mantener los estndares de calidad e higiene.
Fidelizar a los clientes.
Lograr la satisfaccin de los clientes.
Incrementar la cobertura de distribucin del producto.

Caractersticas del Chile Pimiento

(Capsicum annuum)

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2. Mezcla de Mercadeo.

Su cultivo tiene lugar con mayor

auge en temporada de invierno,
pero gracias a la produccin en
invernadero estn disponibles en el
mercado durante todo el ao.

Los de mayor consumo son los

rojos y verdes, aunque tambin se puede encontrar en el mercado
pimientos amarillos, violetas e incluso negros (pimentones).

Por su forma se clasifican en pimientos cuadrados y alargados o

rectangulares.
Los pimientos cuadrados son de carne gruesa, a este grupo pertenecen el
pimiento Maravilla de California, pimiento Sitaki y pimiento Salsa.
Los Pimientos alargados o rectangulares son lo que ms gustan, en este
grupo se encuentran el pimiento de Reus y al pimiento de Lamuyo.

Gracias a sus numerosas propiedades culinarias, este se fija entre uno de

los principales productos vegetales ms consumidos a diario en todo el pas
seguido del tomate y la cebolla, es un condimento esencial en la cocina
bsica nacional y es comercializado en todas partes a nivel nacional.
Cuenta con algunas ventajas producir pimientos para el mercado nacional
ya que este no requiere grandes costos de inversin y su ciclo vegetativo
no sobrepasa los 90 das para poder cosechar, se adapta a climas clidos,
pero esto a la vez ocasiona una complot ya que cuando este se escasea el
precio aumenta llamando la atencin de muchos productores los cuales se
dedican a sembrar y cultivar en grandes volmenes de produccin logrando
as saturar los mercados cuando la cosecha esta lista, esto significa que
nuevamente los precios decaern por un largo perodo.

Pgina

2.1. Definicin del Producto y envase.

Nuestro servicio consiste en Pimientos de primera

calidad envasados en una bandeja sellada
hermticamente con materiales higinicos de tipo
Foodtainer con informacin detallada en la
pegatina donde se encuentra nuestro logotipo y
eslogan, cdigo de barras, fecha de envasado,
lugar de origen, e informacin adicional de contacto
para nuestros consumidores.
Cada bandeja contiene 3 chiles pimientos de primera calidad con medidas
aproximadas a 12 cm. c/u con un peso total de 400 gramos.
2.2. La Marca.
Peppers Es nuestra marca
comercial, la cual identifica a nuestro
producto con el eslogan Los ms
confiables, ofreciendo as pimientos de
alta calidad cosechados bajo los
estndares de BPAS (Buenas Prcticas
Agrcolas) en la regin sur oriente del
pas, por ello nuestro distintivo principal
es el sombrero que servir para llamar la
atencin de nuestros clientes y la
memorizacin de la marca.

Nuestro producto se cie a los

estndares de calidad de las Buenas
Prcticas
Agrcolas,
esto
nos
diferenciar ante los miles de
competidores
de
nuestro
pas
asegurando la confianza de consumo
de nuestros clientes, ya que la
mayora de pimientos que se
encuentran en los supermercados no
cuentan con envase adecuados para
evitar la contaminacin de agentes
virales
que
se
encuentran
suspendidos en el ambiente, estamos
propuestos a producir calidad durante todas las pocas del ao y posicionar a
Peppers como los ms confiables del mercado.

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2.3 Promocin.

La bandeja de Peppers se vender en los principales supermercados del pas,

debido a esto combinaremos Promocin de Ventas y publicidad, regalando vales
certificados de descuento de hasta un 25%, impresos en revistas de
supermercados que se encuentran dentro de peridicos nacionales del pas, de
este modo estaremos promocionando nuestro producto informando al cliente
sobre la introduccin al mercado y los estndares de calidad e higiene que nos
caracterizan.
Peridicos: Utilizaremos espacios en las pginas de los peridicos nacionales
para publicar recetas de cocina prcticas donde el ingrediente principal sea el chile
pimiento, adjuntaremos algunos tips informativos mediante nuestro patrocinio para
dar a conocer nuestra marca al pblico y posicionarnos en el mercado.

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Internet: Las redes sociales se encargarn de informar a travs de publicidad en

lnea que estar a disposicin de todos los usuarios para popularizar nuestro
producto mediante una fan page en la cual se harn publicaciones que informen a
las personas sobre Peppers y sus estndares de calidad. Estaremos dispuestos a
publicar recetas de cocina y tips informativos de la misma manera como lo
haremos en los peridicos nacionales, la ventaja de este mtodo es que la
inversin es mnima y los resultados son satisfactorios.

2.4. Plaza y Distribucin.

Canal Detallista: En Peppers nos encargaremos de producir y distribuir a los
detallistas que se encargaran de vender el producto al consumidor final.
Tenemos la capacidad de producir suficiente producto para abastecer la cadena
nacional de supermercados El gran Gallo.
Aun cuando esta empresa pagar menos que
los ms pequeos minoristas, podemos
hacer las entregas a todas las tiendas con
transporte propio en un da a la semana y
nuestros costos sern mucho menores. En
cambio si fuese con mayorista local este
requiere mayores cantidades que las que yo
puedo suministrar. Cuando nuestro producto ya se halla dado a conocer,
introduciremos a Peppers en otras cadenas de supermercado nacional.
Super Bodega El Gran Gallo cuenta con 17 supermercados a nivel nacional de
las cuales nosotros distribuiremos el producto una vez por semana a abarrotes El
Gran Gallo CENMA ubicado en 51 Calle final Colonia Villalobos 01, zona 12
Central Mayoreo Galpn 14, Local 4 Guatemala. La ventaja con este
supermercado es que no es necesario implementar gndolas en las tiendas para
poder comercializar el producto, ellos se encargan de distribuirlo en todas las
tiendas del pas y no tienen otros distribuidores directos de chile pimiento porque
estn comenzando a implementar venta de vegetales en 11 de sus bodegas.
Nuestro producto llena todos los estndares de calidad que ellos exigen para
poder venderlo al consumidor final y estn dispuestos adquirir el producto siempre

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y cuando este no pierda dicha calidad y tengamos la capacidad de subastecer los

supermercados.
2.5. El Precio

Fijacin de precios mediante costos de produccin:

Una sola planta puede producir de 110 a 120 frutos durante la temporada
de cosecha. (11 chiles por planta semanal)

rea de Produccin: 0.700 has.

Densidad de Plantas por: 12,000 plantas.

No. De Cortes en el mes: 4 cortes mensuales.

Tiempo estimado de cosecha: 2 meses 15 das.

Produccin semanal de bandejas: 33,000 bandejas con pimientos de

tamao grande.

COSTOS DURANTE EL CICLO DE VIDA DEL CULTIVO

Materiales e
Unidad de
Cantidad
Costo por
Costo total
Insumos
Medida
Unidad
Almacigo
Plantas
12,000
Q580.00
Q6,960.00
Materia Orgnica
Quintales
25
Q40.00
Q1,000.00
Fertilizantes
Quintales
8
Q225.00
Q1,800.00
Fungicidas
Litro
5
Q180.00
Q900.00
Insecticidas
Litro
5
Q145.00
Q725.00
Abono foliar
Litro
5
Q95.00
Q475.00
Jornales
20
Q75.00
Q1500.00
Total:
Q13,360.00

Materiales e
Insumos
Bandejas
Plstico
Etiquetado
Jornales
Total

COSTOS DE EMPAQUETADO (Mensual)

Unidad de
Cantidad
Costo por
Medida
Unidad
Bandejas
132,000
Q0.10
Rollos
500
Q7.50
Etiquetas
132,000
Q0.10
60
Q60.00

COSTOS DE TRANSPORTE (Mensual)

Costo total
Q13,200.00
Q3,750.00
Q13,200.00
Q3,600.00
Q33,750.00

Materiales e
Insumos
Publicidad en
peridicos y web

Cantidad

12

Unidad de
Medida

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Materiales e
Insumos
Fletes

Costo por
Unidad
Q2,500.00

Gastos Mensuales de la Empresa

Unidad de
Cantidad
Costo por
Medida
espacio
8
Q250.00

Costo total
Q40,000.00

Costo total
Q2,000.00

Artculos
5000
Q5.00
Q2500.00
Publicitarios
Energa
1
Q1,500.00
Q1,500.00
Elctrica
Administrativos
1
Q20,000.00 Q20,000.00
Total
Q48,500.00
El promedio mensual de ventas tiene un total de 132,000 bandejas y el precio de
venta al supermercado es Q3.00 por bandeja.
Ventas mensuales = Q396,000.00
Total de Costos de Produccin y Gastos Mensuales = Q138,850.00
Ganancias Mensuales= Q257,150.00
3. Estrategia Competitiva.
3.1. Segmentacin Demogrfica de Mercado:
Producto: Bandeja de 4 Chiles pimientos de primera calidad cosechados en la
regin sur - oriente del pas, distribuido en las 17 sucursales de las Superbodegas El
Gran Gallo a nivel nacional. Dirigido principalmente a Amas de Casa, Restaurantes
locales y personas Mayores de 18 aos que llevan a cabo prcticas de mejoras
de consumo (Salud y Dietas).
Ubicacin y puntos de distribucin: Superbodegas El gran Gallo Guatemala C.A.
Sexo: Mujeres Principalmente.
Estado Civil: Indistinto.
Religin: Catlica, Evanglica, Mormona y Maya.
Etnias: Ladina, Garifuna, Xinca e Indigena.
Ciclo de Vida Familiar: Soltera Joven, Casada, Casada con hijos en el hogar.
Tipo de Poblacin: Poblacin Urbana en su mayora.
Nivel Socio-econmico: Ingreso mensual mayor a Q1,800.00
Motivos de Compra: Condimento, Indispensabilidad para cocinar, Nutricin.

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3.2. Estrategias de Ventas.

3.2.1. Venta Indirecta.

Toda la negociacin y contacto se llev a cabo va telfono e internet, firmando as
un contrato que nos compromete a servir de acuerdo a lo establecido.
Hemos cultivado un comprador Potencial, el cual se encargar de distribuir
nuestro producto en todas sus sucursales evitndonos el tiempo y transporte de
reparticin, cabe destacar que las gndolas tambin sern propiedad de la
empresa. Nuestro producto cuenta con caractersticas que nos diferencian ante los
dems, siendo la clave principal el uso de las Buenas Prcticas Agrcolas para
cuidar la calidad e inocuidad de los pimientos y certificar su consumo libre de
contaminantes.
3.2.2. Herramientas de Promocin de Ventas.
Precio especial en paquete:
Consistir en vender el producto en el supermercado con un precio de
introduccin ms barato que el de la competencia, esta estrategia resultar una
opcin interesante para vender la bandeja de Peppers.
OFERTA!

Chile Pimiento Bandeja Q4.00

Precio Normal: Q5.00

Artculos Publicitarios:

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Se basar en regalar a nuestros clientes un pequeo

distintivo coleccionable de uso til por la compra del
producto, en este caso una gabacha con nuestro
logo impreso en el centro para hacer publicidad a
nuestra marca e incentivar a las personas a seguir
consumiendo Peppers.

Conclusiones:
El cliente es lo primordial, de l depende nuestra posicin en el mercado,
ofrecer productos de buena calidad asegurando la satisfaccin de las
personas que lo consumen, generando as un alto nivel de fidelidad por
nuestros productos.
El chile pimiento es una especia de vegetal que se caracteriza por ser parte
fundamental en la comida tradicional guatemalteca, se consume a diario y
es producido en mayores cantidades en las pocas de invierno.
Los costos de produccin del chile Pimiento no son elevados, este tiene la
ventaja de que si se produce bajo condiciones controladas, su desarrollo
alcanza un nivel ptimo alargando el tiempo de vida de la planta, lo cual
ocasiona que este produzca mayor cantidad de fruto disminuyendo los
costos de inversin.
Para lograr la satisfaccin de los clientes se debe de continuar ofreciendo
producto de alta calidad que llene los estndares de higiene necesarios, si

hacia

internacionales.

otros

horizontes

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mercado

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la marca es distinguida por estas cualidades es posible lograr expandir el

dentro

de

la

nacin

incluso

Recomendaciones:

El producto no debe de bajar su estndar de calidad incluso cuando la

marca ya est posicionada en el mercado porque esto ocasionara un
descontento por parte de los consumidores y optaran por otro competidor.
Para poder posicionar nuestra marca y alcanzar la fidelidad en el mercado
se deben de realizar encuestas para determinar cmo le est pareciendo el
producto al cliente o que es lo que se podra mejorar para alcanzar una
ptima satisfaccin de parte del consumidor.
El chile pimiento requiere bajos costos de inversin, sin embargo se debe
de tomar en cuenta el dao que ocasionan las plagas en los cultivos y se
debe de prevenir mediante uso de prcticas culturales para disminuir el uso
de qumicos sintticos y aumentar an ms la confiablidad del consumo.
Se deben de tomar en cuenta las consideraciones aceptadas en el contrato
y llevar a cabo todos los procesos con el debido cuidado e inspeccin para
impedir inconvenientes por parte del productor y el vendedor, ya que

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produccin.

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cualquier mnimo error nos podra generar prdidas significativas en la

Bibliografas:
Cmo se hace un plan estratgico: la teora del marketing estratgico/
Francisco Abascal Rojas. -- 2a edicin. -- Madrid : ESIC Editorial, 1998. (e-Book)
Marketing directo integrado / Josep Alet. -- Barcelona : Ediciones Gestin 2000,
1991. 245 p. (e-Book)
"Como crear y fidelizar clientes creciendo con rentabilidad - Marketing directo
2. Relaciones con los clientes 3. Servicio al cliente--Administracin 658 p. (eBook)
Marketing : fundamentos cientficos y empresariales / Elena Delgado Ballester,
Miguel Hernndez Espallardo, Hctor Augusto Rodrguez Orejuela. Bogot :
Ecoe Ediciones, 2009. (e-Book)

E-grafas:
http://ciberopolis.com/2011/10/10/12-herramientas-de-promocion-de-ventaspara-tu-producto/
(Fecha de Consulta Abril de 2015)
http://es.slideshare.net/fernandoamaro/marketing-y-ventas-cul-es-la-diferencia
(Fecha de Consulta Abril de 2015)

Pgina

(Fecha de Consulta Abril de 2015)

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http://superbodegaelgrangallo.weebly.com/ubicanos.html