Reformulao Do PPC Do Curso de Agronomia

SERVICO PUBLICO FEDERAL
MINISTERIO DA EDUCACAO
SECRETARIA DE EDUCAO PROFISSIONAL E TECNOLOGICA
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCACAO, CIENCIA E TECNOLOGIA SERTO PERNAMBUCANO
PR-REITORIA DE ENSINO
CAMPUS PETROLINA ZONA RURAL
DIREO DE ENSINO
REFORMULAO DO PROJETO PEDAGGICO DO CURSO

DE BACHARELADO EM AGRONOMIA
Petrolina, PE
2013

DIREO DE ENSINO
PROJETO PEDAGGICO DO CURSO DE BACHARELADO EM AGRONOMIA
Comisso instituda por meio da portaria n 50 de 17 de outubro de 2012.
Presidente:
Prof. Dr. Luis Fernando Souza Magno Campeche
Membros:
Antonio Marcos da Conceio Uchoa Pedagogo
Rosilene Oliveira Tcnica de Assuntos Educacionais
Prof. Dr. Erbs Cintra de Souza Gomes
Profa. Dra. Andra Nunes Moreira Presidente do NDE de Horticultura
Profa. Dra. Aline Rocha
Profa. Dra. Jane Oliveira Perez
Prof. M. Sc. Helder Csar Pinto
Prof. M. Sc. Rodolfo Feitosa
Prof. M. Sc. Manoel Pedro da Costa
Prof. M. Sc. Fernando Thomaz Medina
Profa. Dra. Carla Wanderley Mattos
Prof. M. Sc. Francisco Macedo de Amorim
Prof. Dr. Caio Mrcio Guimares Santos
Petrolina, PE
2013
2

DIREO DE ENSINO
Governo Federal
Presidente da Repblica
Dilma Vana Rousseff
Ministro da Educao
Aloizio Mercadante Oliva
Secretaria de Educao Profissional e Tecnolgica
Marco Antonio de Oliveira
Reitor
Sebastio Rildo Fernandes Diniz
Pr-reitoria de Ensino
Adelmo Carvalho Santana
Pr-reitoria de Pesquisa Inovao e Ps-Graduao
Ccero Antnio de Sousa Arajo
Pr-reitoria de Planejamento e Administrao
Macrio da Silva Mudo
Pr-reitoria de Desenvolvimento Institucional
Denice de Amorim Cavalcante Freire
Pr-reitoria de Extenso
Gleide Isnaia Coimbra Silva Mello
Diretor Geral do Campus Petrolina Zona Rural
Sebastio Antonio Santos Amorim
Direo de Administrao
Alberto Bruno Alves
Direo de Ensino em Exerccio
Erbs Cintra de Souza Gomes
Chefe do Departamento de Ensino
Andra Nunes Moreira de Carvalho
Coordenao de Cursos Superiores
Aline Rocha
3
1. DADOS GERAIS DO CURSO
Nome do curso: Agronomia

Ttulo ofertado: Engenheiro Agrnomo
Criao/autorizao: Resoluo n. 27, de 07 de dezembro de 2012, do Conselho Superior

do Instituto Federal de Educao, Cincia e Tecnologia do Serto Pernambucano - IF
SERTO-PE.
Reconhecimento pelo MEC:
Portaria de reconhecimento:
Carga horria total do curso: 4.020h

Disciplinas obrigatrias: 3.375h
Disciplinas optativas: 225h
Atividades complementares: 100h
Estgio: 240h
Trabalho de Concluso de Curso: 80h
Turno: Diurno
Durao:
Mnima 10 semestres
Mxima 15 semestres
Forma de ingressos: SiSU/Vestibular, Transferncia interna e externa/Migrao para

alunos oriundos do CST em Horticultura e Gesto da Fruticultura Irrigada1, 2 e Portador de
Diploma3.
Vagas: 60 vagas anuais, sendo a entrada no primeiro e no segundo semestres definida por
ordem de classificao.
1
Reopo dos alunos de CST em Horticultura e Gesto da Fruticultura Irrigada: A reopo/migrao dos alunos
oriundos dos cursos superiores de tecnologia em Horticultura e gesto da Fruticultura Irrigada do Campus
Petrolina Zona Rural, dar-se- por meio de transferncia automtica para o Curso de Agronomia atravs da
equivalncia curricular, situando o aluno no perodo equivalente para o curso de reopo. O processo de
reopo/migrao ocorrer uma nica vez e ser em carter irrevogvel, estando o aluno ciente do processo e
registrando a sua opo formalizada de reopo/migrao para o novo curso (Curso de Agronomia).
2
Para ingresso no primeiro semestre de 2013 so disponibilizadas 109 vagas para alunos do curso de
Tecnologia em Horticultura (Reopo). Para ingresso no segundo semestre de 2013 so disponibilizadas 30
vagas para ingresso via SISU e mais 90 vagas para portador de diploma, via edital especfico. Para ingresso no
primeiro semestre de 2014 em diante, entrada de 60 alunos via SISU, com a primeira metade no primeiro
semestre e a outra no segundo semestre.
3
Portador de diploma, transferncia interna e externa: A seleo para ingresso por meio de portador de diploma,
transferncia interna e externa, ser regido por normas especficas constantes na Organizao Didtica do IF
SERTO-PE. Para os egressos dos cursos ora citados que queiram concluir o curso de Agronomia, ser
constituda uma comisso especial para criar um planejamento especfico que atenda as exigncias legais e
possibilite a concluso do curso de Agronomia, atravs do cumprimento dos crditos restantes.
2. PERFIL GERAL DO EGRESSO
Profissional com conhecimento tcnico-cientfico relacionado s reas das cincias

agrrias, com capacidade de anlise e gerenciamento dos processos de transformao da
agricultura e da sociedade, visando o desenvolvimento sustentvel, considerando as
dimenses tcnico-econmicas, socioculturais, ambientais, polticas e ticas.
2.1 Campo de atuao

O engenheiro agrnomo atua como agente transformador no meio agropecurio, cuja
principal funo promover mudanas no nvel tcnico, social, poltico, empresarial,
econmico e ecolgico, e desenvolver uma agricultura sustentvel. Compete ao Engenheiro
Agrnomo, de acordo com a legislao vigente, produo e conservao de alimentos de
origem vegetal ou animal, em consonncia com os preceitos de proteo ambiental e
aproveitamento racional e sustentado dos recursos naturais e renovveis. Atuar junto aos
produtores rurais, em institutos ou empresas pblicos ou privados ligados pesquisa,
extenso e comercializao de produtos agropecurios, em organismos de fomento da
produo agrcola, delegacias regionais de agricultura, unidades de defesa sanitria vegetal
e animal, ou seja, atuar em diversos setores dos sistemas de produo.
3. ORGANIZAO DO CURSO
3.1 Introduo
A Agronomia considerada um dos cursos de ensino superior mais antigo do Brasil.
Surgiu na segunda metade do sculo XIX, com a criao do Imperial Instituto Baiano de
Agricultura, em 1859, cujo objetivo era desenvolver uma tecnologia capaz de substituir a
mo-de-obra escrava e melhorar a produo das lavouras.
O ensino de Agronomia no Brasil foi criado e regulamentado atravs do Decreto n
8.319, de 20 de outubro de 1910 e o reconhecimento do trabalho do Engenheiro Agrnomo,
em 12 de outubro de 1933, atravs do Decreto presidencial n 23.196 que regulamentou o
exerccio da profisso de Agronomia. At a dcada de sessenta, era controlado pelo
Ministrio da Agricultura, e passou para o Ministrio da Educao e Cultura, atravs do
Decreto n 60.731, de 19 de maio de 1967.
Com o propsito de formar profissionais adaptados ao processo de contnua
evoluo da Humanidade, o ensino superior sempre esteve submetido a uma constante
reformulao, a fim de tornar o profissional apto a responder, ao longo de sua existncia,
aos anseios e exigncias da sociedade. Ao profissional se exigir mais criatividade,
versatilidade, slido conhecimento de princpios cientficos e, sobretudo, capacidade e

motivao para a aprendizagem continuada.
A partir da resoluo do Conselho Federal de Educao de n 06/1984, atravs de
estudos realizados pela Comisso de Especialistas de Ensino, no perodo 1976 a 1981,
verificou-se o predomnio do currculo tecnicista com base de formao para os profissionais
da rea, e estavam inteiramente voltados para os chamados pacotes tecnolgicos. A nova
proposta consistiu-se ento, em modificar os currculos adicionando-lhes maiores contedos
a fim de tornar as profisses mais eclticas e abrangentes. Assim, moldou-se o perfil do
profissional de nvel superior da rea de cincias agrrias, sendo a Agronomia privilegiada
com um currculo com slidos conhecimentos das cincias bsicas, ecletismo cientfico e
nfase nas reas de conhecimento social, de modo a tornar o exerccio profissional
transdisciplinar; semelhana da prpria agricultura que um sistema heterogneo de
gua, solo, planta, animal e ambiente, porm, respeitando-se o equilbrio e a integrao
entre os sistemas.
O profissional da Agronomia dever, portanto, estar voltado para o desenvolvimento
rural, aliando a tecnologia para a produo e produtividade, a administrao dos recursos
naturais renovveis, com elevado senso tico profissional considerando o homem como
elemento participante do processo, com direito vida em ambiente saudvel, livre de
poluio que possa causar danos a sua sade ou de seus descendentes.
4. JUSTIFICATIVA
A formao de um curso de nvel superior dentro de uma Instituio de Ensino em

nvel Federal requer bastante ateno, sobretudo no sentido de tal curso estar conectado s
questes pertinentes localidade onde estar inserido. Neste sentido, muitos elementos
poderiam ser destacados no mbito de uma justificativa desta natureza, sendo necessria,
em virtude dos prprios limites do presente documento, a opo pelos elementos de maior
relevncia e que diferenciam, em verdade, tal proposta de outras possveis.
Neste contexto, se coloca de maneira imperativa a discusso que apreende as
demandas e anseios oriundos da sociedade de modo geral. O sentido das prprias
Instituies de Ensino reside no ato de sanar deficincias quanto Educao. Certamente o
projeto aqui discutido no menosprezou fator to importante, estando, por conseguinte,
bastante harmonizado com questes que emergem da sociedade, preferencialmente
aquelas ligadas aos limites da atuao profissional caracterstica de alguns dos atuais
cursos ofertados nesta Instituio. Assim sendo, em muito a criao do curso ora pretendido
atende aos cenrios socioeconmicos que circundam o Campus Petrolina Zona Rural.
No presente projeto pedaggico, menciona-se a conjuntura econmica da

microrregio do submdio So Francisco, a partir dos seus principais arranjos produtivos,
como elemento justificativo da implantao de um curso em nvel de bacharelado de
Agronomia no IF SERTO-PE Campus Petrolina Zona Rural. A opo por tal argumento
justificativo se d, pois, no sentido de indicar a grandeza das possibilidades de inseres no
mercado de trabalho que estaro disponveis ao futuro profissional formado pela supracitada
Instituio. No bastasse isso, a prpria grandeza da produo agropecuria da regio
(circunscrita no destaque dado aos arranjos produtivos discutidos abaixo) se apresenta
como um imperativo formao de um curso em nvel superior desta natureza. preciso
destacar ainda que tal cenrio econmico, no qual a Instituio em questo est inserida,
no apenas comporta, mas requer a presena de Engenheiros Agrnomos, muito mais que
outros profissionais de formao tcnica e tecnolgica (cuja situao atual no mercado de
trabalho tem se mostrado bastante difcil em virtude das limitaes profissionais).
Outro aspecto de grande importncia pertinente formao de tal curso superior diz
respeito ao sentido maior que este possuir no conjunto de formaes profissionais
possveis dentro desta Instituio. Com isso, quer-se dizer apenas que o Bacharelado que
se implanta com o presente documento insere-se em um movimento interno maior de
reestruturao visando o ensino de excelncia.
Cabe salientar tambm que o presente curso nasce com particularidades diferenciais
que o tornaro no apenas mais um curso de Agronomia na regio. Muito pelo contrrio, as
caractersticas deste curso (quanto ao modo como suas disciplinas sero ofertadas,
ocupando apenas um turno de atividades, bem como quanto a possibilidade de
concentrao em uma rea especfica de conhecimento fortalecendo aptides) lhes colocar
entre os mais requisitados.
No intuito de expor quo slida a proposta de criao de um curso de Agronomia
no IF SERTO-PE - Campus Petrolina Zona Rural, a argumentao justificativa far-se- de
modo mais especfico a partir de quatro eixos principais, facilitando o prprio entendimento
da elaborao argumentativa. Versando tais eixos sobre: as demandas oriundas da
sociedade; a organizao produtiva da regio (destaque para os arranjos produtivos
caractersticos); a estruturao do Campus Petrolina Zona Rural no que tange esfera do
ensino; o carter diferencial do presente curso. Segue-se, pois, a discusso por tpicos dos
eixos sobre os quais estar ancorada a proposta de formao do curso superior em
Agronomia.
4.1 Demandas da sociedade

O primeiro alicerce no qual ser construda a justificativa que ir lastrear a abertura
de um curso de Agronomia pelo Campus Petrolina Zona Rural do IF SERTO-PE ser, sem
dvida, o atendimento das necessidades e anseios reais oriundos do conjunto muito amplo
de indivduos, espacialmente separados, que esto dentro do raio de penetrao desse
Instituto Federal, uma vez que tais sujeitos manifestam-se ansiosos na volumosa e
significativa produo agrcola do submdio So Francisco.
Um fato tem sido limitador da atuao profissional de muitos dos profissionais que
formaram-se no IF SERTO-PE nos cursos de natureza tcnica, diz respeito ausncia de
reconhecimento perante o conselho que representa a classe de profissionais de nvel
tecnolgico, implicando em resumida ou nfima insero no mercado de trabalho e baixos
salrios, no condizentes com o nvel de qualificao alcanado. Estas implicaes
configuram, por conseguinte, somente alguns dos enfrentamentos ou dificuldades
encaradas pelos formandos em Tecnologia da Gesto da Fruticultura Irrigada e em
Horticultura (curso ofertado atualmente pelo Campus Petrolina Zona Rural do IF SERTOPE). A compreenso deste crtico panorama no veio ao acaso, longe disto, esteve
lastreada por anlise dotada de grande preciso, decorrente das informaes que foram
captadas dentro e fora do Campus Petrolina Zona Rural acerca da situao dos egressos
em Tecnologia da Gesto da Fruticultura Irrigada e em Horticultura. Os dados arquitetados
sobre a situao dos indivduos que j concluram o referido curso de tecnologia, dos
discentes cursando o mesmo, em fase final, professores que lecionam disciplinas na matriz
curricular dos referidos cursos e empresrios rurais, balizaram a confirmao de um
ambiente no mnimo contraditrio e perverso. Resumidamente, os discentes formados pelo
Campus Petrolina Zona Rural nos referidos cursos, no conseguem insero de acordo com
sua formao no mercado de trabalho, isto se dando, tanto no mbito do setor privado
quanto pblico.
Essa configurao traduziu o cenrio atual em profundamente crtico, exigindo
imediata ao reparadora. Baseado nessas limitaes, foi apontada, por meio de discusses
ordenadas de forma especifica e fazendo uso de um projeto de viabilidade, a suspenso do
curso de tecnologia em Horticultura e a criao do curso superior de Agronomia. Este seria
desta forma, apropriado para fornecer a formao capaz de inserir os discentes em questo
no mercado de trabalho.
Desta forma, no seria prematuro, indicar que esse primeiro pilar de justificativa, se
reveste de contundente posicionamento no tocante ao processo de abertura do curso de
Agronomia neste Instituto Federal. Somados a essa causa, a orientao/configurao
produtiva regional, bem como o processo de reestruturao do Campus Petrolina Zona
Rural e os caracteres distintivos de tal curso, solidificam os alicerces legitimadores da
inexorvel abertura do bacharelado em Agronomia.
4.2 Organizao produtiva

A produo nacional mensurada por meio do Produto Interno Bruto alcanou na
primeira dcada do sculo XXI, um panorama bastante inconstante, chegou a taxas que
variaram em mdia entre 1% e 6% de crescimento, segundo informaes do IBGE (2012).
No tocante composio do produto interno bruto brasileiro, apesar do maior percentual
pertencer ao setor de servios, ainda assim, a produo agropecuria revela-se como
segundo grande responsvel pela gerao de riquezas no territrio brasileiro.
No distante deste panorama produtivo, encontra-se na regio Nordeste, segundo
Santos (2000), trs recortes territoriais nesta regio que suscitam destaque: a regio do vale
do Jaguaribe e Au, respectivamente nos estados do Cear e Rio Grande do Norte; a regio
de Balsas no Maranho; e a regio do Vale do So Francisco, ocupando territrios de
Pernambuco e da Bahia. Interessa aqui destacar e enfatizar apenas a preponderncia
econmica desta ltima especialidade, pois justamente neste contexto econmico-espacial
onde est inserido o IF SERTO-PE Campus Petrolina Zona Rural, cujas pretenses ora
expostas dizem respeito construo de um curso superior para formao de Engenheiros
Agrnomos.
Quando se pensa a dimenso produtiva agrcola apenas da regio Nordeste, nota-se
que os espaos assistidos pelos projetos de irrigao se diferenciam em diversos aspectos
tais como, teor e natureza da produo, produtividade, expanso da rea de cultivo, dentre
outros. De forma categrica pode-se dizer, ento, que a regio produtiva irrigada que se
estende pelo submdio So Francisco, se configura, em verdade, em um mundo produtivo
parte se comparado com o restante do semirido nordestino.
Formado pelo entorno pernambucano e baiano, a regio destaca-se pela expressiva
produo frutcola, com maiores destaques em termos de rea plantada, para uva e manga.
Nos ltimos anos, a produo dessa regio encaminhou-se para o mercado externo, em
decorrncia, de muitos, da produo destas referidas culturas. Recentemente, uma
reconfigurao do mercado internacional, motivada por duas crises financeiras mundiais nos
anos de 2008 e 2011, estreitou o volume exportado de frutas da regio circunvizinha
Petrolina-PE e Juazeiro-BA. Como sada, o mercado endgeno brasileiro, se fortaleceu, e
hoje absorve significativa parcela das frutas ora encaminhadas para os mercados europeu,
asitico e norte americano.
Segue-se, pois, uma breve exposio acerca dos arranjos produtivos que no submdio So Francisco despontam enquanto nichos econmicos de grande dinamismo, cuja
importncia para tal espacialidade inquestionvel, a saber, a fruticultura irrigada, a
vitivinicultura, e a caprinovinocultura.
4.3 Fruticultura irrigada

A aglomerao produtiva da fruticultura irrigada localizada no plo Petrolina/Juazeiro,
representa um expoente produtivo que alcanou nos ltimos anos robusta produtividade e
volume de receita gerada. O panorama mencionado reiterado por BUAINAIN; BATALHA
(2007, p. 73):
Apesar de ser o terceiro maior produtor de frutas frescas do mundo,
com uma produo anual total de 34 milhes de toneladas, o Brasil
ainda tem um grande potencial a ser explorado no mercado
internacional. As frutas brasileiras representam apenas 2% do
mercado internacional do setor, que movimenta US$ 21 bilhes ao
ano, ocupando o vigsimo lugar entre os pases exportadores.
Segundo a CODEVASF Companhia de Desenvolvimento dos Vales do So
Francisco e Parnaba existe atualmente cerca de 100 mil hectares de rea cultivada no
submdio So Francisco, com destaque para fruticultura. Ainda segundo a CODEVASF
(2012), as principais frutas cultivadas no recorte territorial compreendido no entorno do polo
Petrolina/Juazeiro, so: uva, manga, banana, coco, mamo, acerola, maracuj e abacaxi.
A parcela de frutas produzidas no polo Petrolina/Juazeiro, destinadas ao comrcio
exterior, possuem como principais destinos internacionais: Estados Unidos, Alemanha,
Japo, Holanda, Reino Unido, Canad, sendo a China um mercado a ser trabalhado. Cabe
salientar que a crise financeira mundial no ano de 2008 e europeia de 2012, afetaram
sensivelmente as exportaes de frutas do referido polo. Atualmente, em decorrncia em
partes das crises frisadas, a produo de frutas destinadas ao mercado interno aumentou,
configurando uma alternativa de escoamento da produo ora destinada ao pblico
internacional. Conclui-se que de um modo ou de outro a regio continua a despontar
enquanto espao produtivo distinto no mago do semirido nordestino.
preciso destacar, todavia, que embora tenham sido frisadas algumas culturas em
particular, a produo nos permetros da regio em questo bastante diversa sendo de
grande pertinncia tambm a produo hortcola. Para se ter uma ideia desta variedade,
possvel citar um grande nmero de culturas (para alm das que j mencionou-se)
cultivadas nos permetros do submdio So Francisco, a exemplo de: cebola, tomate,
abbora, batata, mandioca, milho, maracuj, limo, atemia, sapoti e pinha. Note-se que
nem todas essas culturas possuem grandes extenses de produo, mas ainda assim se
constituem enquanto uma realidade no submdio So Francisco.
Recentemente, um movimento que atinge os permetros deste espao diz respeito
insero (ainda em fase de consolidao) de uma produo frutcola tpica de climas
temperados, a exemplo de mas, peras e pssegos. Em muito esse fenmeno
impulsionado pelos estudos de Instituies de Pesquisa, tais como a Embrapa, que
destacam a possibilidade de introduo destas culturas em regies de clima tropical.
10
Outro fenmeno produtivo que ganha espao maior a cada dia a produo agrcola
pautada pelos parmetros agroecolgicos de cultivo e manejo. J uma realidade na
supracitada espacialidade a existncia de produtores que esto direcionando toda sua
produo, quer seja frutcola ou hortcola para tal lgica de cultivo e manejo. A produo
orgnica (agroecolgica) tem sido defendida por um nmero maior de produtores e hoje j
se apresenta enquanto um dos modelos de agricultura que existe nos permetros irrigados4.
Muito embora a produo nestes permetros seja viabilizada pela irrigao,
presente e comum em tais permetros, dficits quanto ao manejo da irrigao na fruticultura
irrigada. Sem sombra de dvidas os elementos que constituem um cenrio de baixa
eficincia no uso da irrigao constituem um amplo campo de atuao para o profissional
formado em um curso como o que se pretende criar com o presente texto.
4.4 Vitivinicultura
Atrelada ao aglomerado produtivo da fruticultura irrigada, o arranjo produtivo
localizado no submdio So Francisco, advindo da produo e beneficiamento da viticultura,
alcanou nas ltimas dcadas do sculo XX e nos anos iniciais do sculo XXI notoriedade
produtiva e reconhecimento nacional. Segundo dados do BNB (2010): i) a produo
nordestina de uvas saltou de cerca de 60 mil toneladas em 1996, alcanando em 2006 um
volume superior a 111 mil toneladas; ii) cerca de oito mil hectares de rea plantada; e iii) o
total produzido pela regio do Nordeste brasileiro, cerca de 68% e 29% do total de uvas
produzidas, so oriundas respectivamente dos estados do Pernambuco e Bahia.
Dados do Instituto Brasileiro de Frutas - IBRAF evidenciam quo consolidada a
produo de uva na regio em questo. Para se ter ideia, tal Instituto aponta que em 2007
no estado de Pernambuco foram cultivados 5.673 hectares desta fruta, alcanando uma
produtividade de 170.325 toneladas e gerando valores em torno de 368 milhes de reais. No
estado da Bahia, por sua vez, estes valores so de 4.096 hectares cultivados, 119.610
toneladas produzida e valores na casa dos 284 milhes.
Apesar do breve histrico produtivo e financeiro a respeito da dinmica econmica
da viticultura no submdio So Francisco, possvel perceber um panorama que possui
informaes que podem colaborar para tornar tal ambiente produtivo slido, do ponto de
vista econmico e social, principalmente, o nmero de empregos gerados de forma direta e
indireta. Outra atividade atrelada produo vitcola, a produo de vinhos. Segundo a
CODEVASF (2010) o vale do So Francisco produz, em dias atuais, dois tipos de vinhos. O
primeiro, denominado vinhos jovens, conhecidos como os vinhos do sol, apresentando
4
A matriz curricular do curso proposto neste documento tem uma ateno especial para este modelo produtivo. Neste sentido,
possvel destacar que estes movimentos que esto ocorrendo no espao produtivo do sub-mdio So Francisco no foram
esquecidos pelos professores responsveis pela montagem deste projeto e por isso mesmo a Agroecologia uma das
vertentes produtivas enfatizadas na formao do Agrnomo do IF SERTO-PE, Campus Petrolina Zona Rural.
11
caractersticas singulares de aromas e sabores. Segundo, vinhos de guarda, obtidos em

processos que duram alguns anos, armazenados em barricas de carvalho, sendo as ltimas,
responsveis pela promoo de uma maior complexidade dos aromas e uma melhora na
estrutura dos vinhos. Segundo informaes de VITAL; MORAES FILHO; FERRAZ FILHO;
(2007) no vale do submdio So Francisco existem cerca de oito vincolas, cuja atuao em
tal espao remonta a uma trajetria histrica de consolidao econmica.
Ainda impulsionado pelo arranjo produtivo local da viticultura, o enoturismo tem
ganhado fora e visibilidade. Tal elemento se constitui num indicativo claro reforando a
gerao de emprego e renda tambm no setor de servios da regio. E, alm disso, tal
fenmeno aponta para a existncia futura de uma cadeia produtiva ainda mais consolidada
em virtude do prprio efeito cascata de impulso econmica.
4.5 O arranjo da caprinovinocultura
A caprinovinocultura, enquanto arranjo produtivo local da regio do Vale do So
Francisco, tem se consolidado cada vez mais, a nvel regional, e tal consolidao diz
respeito no apenas ao aumento quantitativo da produo. Isso tem implicaes
contundentes na esfera do aperfeioamento tcnico produtivo, uma vez que a produo
caprina e ovina de excelncia tem sido influenciada fortemente pela ampliao da
interveno tecnolgica no processo produtivo. Neste contexto, possvel citar como
realidade na regio do submdio So Francisco o aperfeioamento gentico dos rebanhos
de caprinos e de ovinos e a tendncia crescente sofisticao tcnica.
A consolidao da caprinovinocultura ocorre no ao acaso, longe disto, cabe
mencionar, a amplitude que tal nicho produtivo possui no mbito comercial dos principais
polos econmicos da microrregio do submdio So Francisco, a saber, fruto do intenso
mercado formado em torno dos produtos oriundos da Caprinovinocultura. Neste contexto,
vale destacar que o rebanho existente nas cidades de Petrolina-PE e Juazeiro-BA responde
por 20% do total do rebanho nordestino, sendo que os investimentos, no ano de 2009,
alcanaram a casa dos US$ 9,585 milhes (IF SERTO-PE, 2009). Apenas guisa de
meno, a comercializao de carne de caprinos e ovinos intensa nesta microrregio em
virtude tambm do alto consumo, alcanando uma mdia de 11kg/pessoa/ano nas cidades
referidas, ultrapassando em muito a mdia nacional de 0,5kg/pessoa/ano, apresentando tal
informao como um reforo ideia da importncia e dinmica da produo caprina e ovina
no submdio So Francisco. Dentro desta mesma tnica, os investimentos econmicos por
parte da iniciativa privada, ancorados em polticas estaduais e municipais de subsdio, esto
sendo ampliados em tal espacialidade, caminhando-se, pois, para implementaes futuras
de empresas destinadas ao beneficiamento e oferta de derivados de caprinos e ovinos.
12
A ttulo de ratificao da importncia da supracitada atividade econmica possvel

citar a ocorrncia de eventos de grande porte divulgando a natureza e excelncia do plantel
existente no submdio So Francisco, a exemplo da Exposio de Caprinos e Ovinos do
Vale do So Francisco EXPOVALE e da Feira de Negcios da Pecuria e da
Caprinovinocultura do Vale do So Francisco FENCAPRI.
A sinalizao da importncia da cadeia produtiva da Caprinovinocultura do Vale do
So Francisco no se d apenas no sentido da produo de maior porte, mas tambm no
peso que tal cadeia possui no mbito da pequena produo. Em verdade, a atividade
caprina e ovina tem se consolidado como alternativa econmica a pequenos produtores da
microrregio em questo, conduzindo cidades de menor porte, cuja economia ancora-se
neste tipo de atividade, a um maior dinamismo econmico.
Em face aos contextos que foram expostos, no que se refere a preponderncia dos
arranjos produtivos locais que fazem da regio do submdio So Francisco um espao
produtivo particular, mais que notria a importncia da construo, no mbito do IF
SERTO-PE Campus Petrolina Zona Rural, de um curso destinado formao de
Engenheiros Agrnomos, tal formao imperativa. Considerando-se o cenrio explicitado,
nota-se que a prpria grandeza e dinamismo econmico da regio do submdio So
Francisco, que desponta a nvel regional e nacional como exemplo de desenvolvimento
produtivo agropecurio, sinaliza para uma entrada facilitada no mercado de trabalho dos
sujeitos que conclurem o curso com tal formao.
5. OBJETIVOS
5.1 Objetivos Gerais

O Curso de Agronomia objetivar formar Engenheiros Agrnomos, comprometidos
com a inovao tecnolgica, com capacidade tcnico-cientfica e responsabilidade social,
aptos a promover, orientar e administrar a utilizao e otimizao dos diversos fatores que
compem os sistemas de produo, transformao e comercializao, em consonncia com
os preceitos de proteo ambiental, alm de planejar, pesquisar e aplicar tcnicas, mtodos
e processos adequados soluo de problemas e promoo do desenvolvimento
sustentvel. O curso tambm permitir ao profissional a atuao crtica e criativa na
identificao e resoluo de problemas, considerando seus aspectos polticos, econmicos,
sociais, ambientais e culturais, com viso tica e humanstica, em atendimento s
demandas da sociedade.
13
5.1 Objetivos Especficos

- Planejar e dirigir servios relativos engenharia rural, abrangendo mquinas e
implementos agrcolas, irrigao e drenagem, construes rurais, geodsia, topografia e
geoprocessamento;
- Elaborar, coordenar e executar projetos que visem a implantao de mtodos e
prticas agrcolas com a finalidade de explorar de modo sustentvel os sistemas de
produo vegetal, abordando aspectos de melhoramento vegetal, prticas culturais,
experimentao, ecologia e climatologia agrcolas;
- Planejar, coordenar e executar projetos de produo animal, abordando o
melhoramento, manejo e nutrio;
- Planejar, executar, supervisionar e orientar programas para o manejo e controle de
doenas, pragas e plantas daninhas produo vegetal;
- Planejar, coordenar e executar programas referentes cincia do solo, nas reas
de gnese, morfologia, classificao, fertilidade, biologia, microbiologia, uso, manejo e
conservao;
- Planejar, orientar, executar e supervisionar a implantao, produo e manejo de
espcies florestais, nativas e exticas, bem como o estabelecimento de viveiros florestais;
- Planejar, coordenar e executar projetos e aes de carter socioeconmico, bem
como desenvolver a conscincia e responsabilidade social, utilizando-se dos conhecimentos
da sociologia, comunicao, poltica, economia, administrao, comercializao, legislao
e educao, a fim de promover a organizao e o bem estar da populao;
- Analisar, avaliar, orientar e fiscalizar o processo de produo, beneficiamento e
conservao de produtos de origem animal e vegetal;
- Planejar e desenvolver atividades de gesto ambiental relacionadas aos recursos
naturais renovveis e no renovveis;
- Gerar e difundir conhecimentos, mtodos e tcnicas de produo e administrao,
envolvendo o ensino, a pesquisa e a extenso na rea da agronomia;
- Atuar no mbito da agricultura familiar buscando a sustentabilidade, com nfase no
enfoque agroecolgico e na proteo ambiental.
6. DIFERENCIAL DO CURSO
A formao de um curso de Agronomia, em um ambiente onde se nota a presena

de outros cursos, requer um nvel de qualidade maior aos que surgem mais recentemente.
Em verdade, esta qualidade se apresenta em caractersticas que tornam tal curso atrativo
frente aos demais. Estas caractersticas fazem parte da essncia do curso que aqui se
apresenta. Alguns elementos diferenciais daro ao curso de bacharelado em Agronomia
14
uma natureza particular e distintiva face aos demais cursos similares ofertados por outras
Instituies. Cabe, pois, uma exposio com destaque para tais caractersticas.
Em primeiro lugar, possvel mencionar a estrutura curricular disposta em apenas
um turno letivo como algo extremamente atrativo ao alunado. Na atual conjuntura
socioeconmica, onde muitos indivduos dividem sua formao acadmica com outras
atividades profissionais ou no profissionais, de grande relevncia ter possibilidade de
desempenhar tais atividades sem causar prejuzo formao educacional. Neste sentido, a
possibilidade de realizar a formao em referido curso (em nico turno) no acarretando em
inviabilizao de exerccio profissional simultneo (em turno oposto) um grande
diferencial, no oferecido pelas demais instituies que oferecem cursos desta natureza,
trabalhando estas sempre com formao integral. Se considerarmos que, parcela importante
dos indivduos que ingressam em cursos como Agronomia j desempenha algum tipo de
atividade profissional na rea, notamos quanto ser benfica a possibilidade de uma
formao em nvel superior nestes termos que no prejudica a atividade profissional em
outro turno.
Um segundo fator que merece destaque e que ainda reflete as particularidades da
formao da matriz curricular deste curso, a possibilidade de concentrao de
conhecimento em uma das reas que compem o saber geral do Engenheiro Agrnomo.
Com isto destaca-se que ser facultado ao aluno em curso optar por certas disciplinas5 que
lhes daro a capacidade de fortalecer um conhecimento especfico dentro da cincia geral.
Isso implica em um nvel maior de especializao dentro de certo saber, destacando no
aluno certa aptido em torno deste conhecimento o que certamente ter papel crucial na
tomada de deciso acerca dos rumos do trabalho final e da posterior formao em nvel de
ps-graduao.
Um terceiro elemento que particulariza o curso proposto responde pela integrao
curricular que este possuir com o curso de Tecnlogo em Viticultura e Enologia, a partir de
sua recente reestruturao. Destaca-se que cerca de 50% da matriz curricular do curso
mencionado ser comum a matriz curricular do curso de Agronomia, gerando um ambiente
de estmulo interno e retroalimentao das vagas ociosas no curso de Agronomia. Ser
facultado, pois ao aluno que concluiu o curso de Tecnlogo em Viticultura e Enologia o
ingresso por meio de mecanismo especficos6 no curso de Agronomia com a vantagem de j
possuir parte concluda desta formao em virtude da paridade de certas disciplinas.
Um quarto item que merece ser destacado neste aspecto a possibilidade de
abranger alunos de outras cidades que no so diretamente atendidas pelos cursos
similares ofertados em outras Instituies. A localizao geogrfica privilegiada do IF
5
A carga horria e a natureza destas disciplinas sero discutidas com maior mincia em tpico caracterstico no decorrer
deste projeto.
6
Detalhamento de tais mecanismos est contido em tpico especfico que segue adiante.
15
SERTO-PE notadamente pelo fato de estar prximo tambm de pequenas e mdias

cidades do estado da Bahia alm de proximidade com o centro de Petrolina, certamente se
coloca como pressuposto para atrao de um nmero maior de alunos. Soma-se a isto a
possibilidade destes alunos de se instalarem como alunos residentes, desfrutando da
estrutura de internato disponibilizada pela Instituio proponente deste projeto.
Por fim, um quinto e ltimo ponto merece referncia e nfase, se refere a estrutura
intelectual e fsica j disponvel nesta Instituio, algo totalmente propcio formao de um
curso como proposto. O corpo docente especfico da rea da Agronomia composto, nesta
Instituio, por especialistas, mestres e doutores, com notada experincia e produo
cientfica. Alm disso, uma estrutura laboratorial j se encontra montada e em pleno
funcionamento no IF SERTO-PE - Campus Petrolina Zona Rural, o que certamente se
coloca como elemento distintivo da proposta defendida por esta Instituio.
Com base no amplo nmero de elementos que foram explicitados, possvel atestar
a plena viabilidade da implantao de um curso de Agronomia em nvel de bacharelado no
Campus Petrolina Zona Rural do IF SERTO-PE. Tal viabilidade ocorre do ponto de vista
econmico geral, da perspectiva da infraestrutura interna da Instituio, bem como do
aspecto do atendimento das demandas da sociedade. Neste sentido, o mbito das
justificativas necessrias implantao de um curso tal como o desejado foi plenamente
satisfeito com o conjunto de elementos utilizados durante argumentao. (IF SERTO-PE.
Plano de Desenvolvimento Tecnolgico. 2009).
7. ESTRUTURAO DO CAMPUS PETROLINA ZONA RURAL
Baseado em uma proposta geradora de sinergia entre o trip que organiza

atualmente a estrutura do IF SERTO-PE, a implantao do curso de Agronomia agregar
esforos na reestruturao necessria aos mais diversos mbitos institucionais. Entre os
mais importantes, o fortalecimento de laboratrios voltados ao ensino e a pesquisa, bem
como desenvolvimento e extenso de tecnologias. Acrescido a isso, um ponto de suma
relevncia, a revitalizao dos cursos oferecidos pelo Campus Petrolina Zona Rural. O
remodelamento ou readequao orienta-se pelo fomento de uma estreita relao entre
necessidades dos mais diversos arranjos produtivos locais e grades curriculares dos cursos
ofertados.
Cabe ressaltar ainda, dois pontos de extrema relevncia. O primeiro, reporta-se a
reestruturao
mencionada,
devendo
esta
perpassar
pelo
(re)ordenamento
das
infraestruturas locais. O segundo, a construo de um curso superior edificado pelos

professores das reas direta e indiretamente relacionadas Agronomia, orquestrado pelos
integrantes do ncleo docente estruturante do curso em Tecnologia da Horticultura,
16
revigorando a existncia do aspecto democrtico e planejado, inexorvel ao cotidiano de

uma instituio formadora de corpo discente qualificado.
Diante do rol de fatos e configuraes que foram expostos, fato que a abertura do
curso de Bacharelado em Agronomia estabelecer o marco do (re)ordenamento do Campus
Petrolina Zona Rural do IF SERTO-PE quanto aos projetos e propostas para a rea de
Ensino.
IF SERTO-PE. Plano de Desenvolvimento Tecnolgico. 2009
8. PERFIL DO EGRESSO
O perfil profissional visto como a descrio de condies desejveis a um

profissional para que possa atuar, com competncia, no seu campo de atuao no
respectivo contexto social de forma a promover a manuteno e/ou retomada do equilbrio.
O perfil, alm de expressar o profissional que o curso ir formar, explicita os conhecimentos,
as habilidades e as atitudes que o aluno ter oportunidade de desenvolver. A proposta da
estrutura curricular do Curso de Agronomia do Campus Petrolina Zona Rural do IF
SERTO-PE, atende s Resolues do CFE N 06/1984 e a Resoluo CONFEA-CREAs n
218/1973. Acrescenta-se ao seu currculo, a amplitude de formao tcnico-social ao
propiciar ao discente a formao em conhecimentos bsicos sobre os arranjos produtivos
locais.
Em consonncia com as Diretrizes Curriculares Nacionais, editada no Parecer
CNE/CES N 306/2004 e na Resoluo CNE/CES n 01/2006, o curso de agronomia
objetiva a formao de um profissional generalista, ecltico, com slido embasamento nas
reas fundamentais do conhecimento cientfico e tcnico relacionado s cincias agrrias e
do ambiente. Assim como, formao humanista que lhe permita a compreenso, anlise e
gerenciamento dos processos de transformao da agricultura, do rural e da sociedade
global, visando um desenvolvimento sustentvel, que considere as dimenses tcnicoeconmicas, scio-culturais, ambientais, polticas e ticas. Isso dentro do contexto de
equilbrio ecolgico atravs do uso racional dos recursos naturais e da sobreposio dos
desafios de consolidar um agroecossistema de cultivo sustentvel.
Mais ainda, o profissional egresso do Curso de Agronomia do Campus Petrolina
Zona Rural dever ter slida formao que os capacite a atuar nos Arranjos Produtivos
Locais, tanto os de base agroecolgica, como da caprinovinocultura e da fruticultura, de
forma critica e criativa, absorvendo e desenvolvendo tecnologias, tanto no aspecto social
quanto na competncia cientfica e tecnolgica que permitir ao profissional atuao direta e
indireta na dissoluo de problemas locais e regionais.
17
Espera-se que o profissional de Agronomia possua uma viso sistmica, integrada e

participativa na sua ao, permitindo melhor contribuio no atual processo de transio
para um sistema de agropecuria mais sustentvel com base agroecolgica, que a
humanidade exige, oferecendo uma viso e uma prtica indissocivel entre ensino, pesquisa
e extenso, rompendo com os elementos curriculares da disciplina e/ou curso.
O profissional formado no Campus Petrolina Zona Rural do IF SERTO-PE dever
ter internalizado conceitos de territrio, de Agroecologia e noes bsicas das cincias
sociais, que permitiro desenvolver habilidades diversas, capazes de impulsionar os
processos de desenvolvimento rural sustentvel.
9. HABILIDADES / COMPETNCIAS / ATITUDES
O currculo do Curso de Agronomia oferece condies a seus egressos para

adquirirem competncias e habilidades a fim de:
a) projetar, coordenar, analisar, fiscalizar, assessorar, supervisionar e especificar

tcnica e economicamente projetos agroindustriais e do agronegcio, aplicando
padres, medidas e controle de qualidade;
b) realizar vistorias, percias, avaliaes, arbitramentos, laudos e pareceres tcnicos,
com condutas, atitudes e responsabilidade tcnica e social, respeitando a fauna e a
flora e promovendo a conservao e / ou recuperao da qualidade do solo, do ar e
da gua, com uso de tecnologias integradas e sustentveis do ambiente;
c) atuar na organizao e gerenciamento empresarial e comunitrio interagindo e
influenciando nos processos decisrios de agentes e instituies, na gesto de
polticas setoriais;
d) produzir,
conservar
comercializar
alimentos,
fibras
outros
produtos
agropecurios;
e) participar e atuar em todos os segmentos das cadeias produtivas do agronegcio;
f) exercer atividades de docncia, pesquisa e extenso no ensino tcnico profissional e
ensino superior, pesquisa, anlise, experimentao, ensaios e divulgao tcnica e
extenso;
g) enfrentar os desafios das rpidas transformaes da sociedade e do mercado de
trabalho, adaptando-se s situaes novas e emergentes;
h) produzir e disseminar tecnologias sustentveis aos mais diversos agroecossistemas
de cultivo, a fim de consolidar estratgias de crescimento e desenvolvimento
sustentveis e preservao dos recursos naturais.
18
Em especial, o profissional formado no Campus Petrolina Zona Rural do IF SERTOPE atender s orientaes da Poltica Nacional de Assistncia Tcnica e Extenso Rural,
que, de acordo com o MDA (BRASIL, 2005), tem os seguintes princpios:
a) contribuir para a promoo do desenvolvimento rural sustentvel, com nfase em

processos de desenvolvimento endgeno, visando potencializar o uso sustentvel
dos recursos naturais;
b) adotar uma abordagem transdisciplinar, estimulando a adoo de novos enfoques
metodolgicos participativos e de um paradigma tecnolgico baseado nos princpios
da Agroecologia;
c) desenvolver processos educativos permanentes e continuados, a partir de um
enfoque dialtico, humanista e construtivista, visando formao de competncias,
mudanas de atitudes e procedimentos dos atores sociais, que potencializem os
objetivos de melhoria da qualidade de vida e de promoo do desenvolvimento rural
sustentvel.
Considerando a realidade nordestina semirida, o estudante poder optar pelo

estudo mais aprofundado em um dos Arranjos Produtivos Locais. Essas escolhas se daro
durante a realizao das disciplinas optativas a partir do 5 perodo e das atividades
complementares (componentes curriculares optativos).
19
CRDITOS
1 Perodo
Qumica Geral e Orgnica AGR 100

Biologia Geral AGR 110
Fsica AGR 120
Introduo s Cincias Agrrias AGR 130
Metodologia da Pesquisa Cientfica AGR 140
Matemtica AGR 150
Zootecnia Geral AGR 160
CH Total Semestral
75
75
60
45
45
45
45
390
5
5
4
3
3
3
3
26
2 Perodo
DISCIPLINAS
Qumica Analtica AGR 200

Clculo AGR 210
Morfologia e Botnica Sistemtica AGR 220
Gnese e Classificao do Solo AGR 230
Ecologia Geral AGR 240
Desenho Tcnico - AGR 250
Informtica Aplicada AGR 260
CH Total Semestral
75
60
75
45
45
45
45
390
5
4
5
3
3
3
3
26
Bioqumica AGR 300

Anatomia Vegetal AGR 310
Estatstica AGR 320
Fsica do Solo AGR 330
Filosofia e tica AGR 340
Gesto e Segurana do Trabalho AGR 350
Agroecologia I AGR 360
CH Total Semestral
75
75
75
45
45
45
45
405
5
5
5
3
3
3
3
27
Microbiologia AGR 400

Gentica AGR 410
Topografia AGR 420
Economia Rural AGR 430
Gesto Ambiental AGR 440
Fisiologia Animal AGR 450
Agroecologia II AGR 460
CH Total Semestral
75
75
75
45
45
45
45
405
5
5
5
3
3
3
3
27
Fisiologia Vegetal AGR 500

Nutrio Animal AGR 510
Qumica e Fertilidade do Solo AGR 520
Agrometeorologia AGR 530
Marketing, Comercializao e Logstica AGR 540
Tecnologia de Sementes AGR 550
Optativa 1
CH Total Semestral
75
75
75
45
45
45
45
405
5
5
5
3
3
3
3
27
5 perodo
4 Perodo
CH
3 Perodo
10. COMPONENTES CURRICULARES/CICLOS CURRICULARES OBRIGATRIOS
20
CRDITOS
5
5
5
3
3
3
3
27
7 Perodo
Entomologia Agrcola AGR 700

Olericultura AGR 710
Irrigao - AGR 720
Sociologia Rural AGR 730
Legislao e Percia AGR 740
Floricultura, Paisagismo, Parques e Jardins AGR 750
Optativa 3
CH Total Semestral
75
75
75
45
45
45
45
405
5
5
5
3
3
3
3
27
8 Perodo
Mecanizao, Mquinas e Motores AGR 800

Construes Rurais AGR 810
Fruticultura I AGR 820
Melhoramento Vegetal AGR 830
Plantas Espontneas AGR 840
Manejo e Conservao do Solo e da gua AGR 850
Optativa 4
CH Total Semestral
75
75
75
45
45
45
45
405
5
5
5
3
3
3
3
27
9 Perodo
Tecnologias de Produtos Agropecurios AGR 900

Fisiologia e Manejo Ps-Colheita AGR 910
Fruticultura II AGR 920
Comunicao e Extenso Rural 930
Silvicultura AGR 940
Drenagem AGR 950
Optativa 5
CH Total Semestral
75
60
75
45
45
45
45
390
5
4
5
3
3
3
3
26
Estgio Supervisionado - AGR 1010

Trabalho de Concluso de Curso (TCC) AGR 1020
Atividades Complementares AGR 1030
240
80
100
16
5
6
6 Perodo
CH Total Semestral
CH
75
75
75
45
45
45
45
405
10 Perodo
DISCIPLINAS
Fitopatologia Agrcola AGR 600
Hidrulica AGR 610
Forragicultura e Pastagens AGR 620
Administrao Rural AGR 630
Propagao de Plantas AGR 640
Grandes Culturas AGR 650
Optativa 2
10.1 Componentes curriculares / ciclos curriculares optativos

Objetivando a construo de um espao curricular de articulao scio-produtiva e
das estratgias de desenvolvimento e consolidao dos arranjos produtivos locais, foram
criados os ciclos curriculares optativos, possibilitando aos discentes o aprofundamento em
temas tcnico-cientficos no abordados na estrutura obrigatria do currculo. Neste
21
sentindo, os ciclos optativos sero oferecidos a partir do quinto perodo, sendo obrigatrio
ao discente matricular-se em, ao menos, uma disciplina por semestre.
O rol de disciplinas optativas permitir ao discente a adequao de sua formao
profissional de acordo com seus interesses e vocao, complementando o carter das
disciplinas obrigatrias, que por sua vez visam a formao cientfica bsica. O conjunto das
disciplinas optativas no consiste numa lista fechada e definitiva, mas sim numa lista
dinmica que pode ser alterada de acordo com a necessidade do curso ou das demandas
acadmicas. Naturalmente, um elenco de disciplinas que complete lacunas importantes na
formao bsica, ou que conduzam a uma trajetria acadmica especfica, sempre deve
constar nesse conjunto.
A oferta das disciplinas optativas ser condicionada pela eleio do colegiado do
curso, estando este sempre atento s demandas que emergiro do corpo discente e os
contextos suscitados pela produo econmica local.
Das disciplinas optativas, ser facultado ao aluno cursar o limite de at duas
disciplinas de outros cursos da instituio, aps apreciao do colegiado.
PERODO
DISCIPLINAS
Redao Cientfica AGR 505
Piscicultura AGR 515
5
Optativa 1 Legislao e Certificao Orgnica AGR 525
Carga Horria Obrigatria no Semestre
CH
45
45
45
45
CRDITOS
3
3
3
3
Acarologia e Nematologia - AGR 605

Inovao Tecnolgica AGR 615
6
Ingls Instrumental AGR 625
Optativa 2
Tecnologias de Convivncia com o Semirido AGR 635
45
45
45
45
45
3
3
3
3
3
Produo e Qualidade de Insumos Orgnicos AGR 705

Bovinocultura de Leite AGR 715
7
Apicultura AGR 725
Optativa 3
Plantas Medicinais AGR 735
45
45
45
45
45
3
3
3
3
3
Fertirrigao - AGR 805

Libras AGR 815
8
Tecnologia do Processamento Vitivincola I ENO 825
Optativa 4
Hidroponia e Cultivo Protegido AGR 835
45
45
45
45
45
3
3
3
3
3
Caprinovinocultura AGR 905

Tecnologia do Processamento Vitivincola II ENO 915
9
Optativa 5 Manejo da Irrigao AGR 925
45
45
45
45
3
3
3
3
22
10.2 Equivalncia das disciplinas para ingresso do curso de Agronomia a partir dos
cursos de Tecnologia em Horticultura, Gesto em Fruticultura Irrigada, Agroecologia e
Viticultura e Enologia.
As disciplinas do curso de Agronomia que tenham 75% de equivalncia do contedo

e com carga horria igual ou superior s disciplinas cursadas nos cursos de Tecnologia em
Horticultura, Gesto em Fruticultura Irrigada, Agroecologia e Viticultura e Enologia sero
dispensadas/aproveitadas. As disciplinas Complementares sero apenas para aquelas que
tenham pelo menos 75% de equivalncia do contedo e cuja diferena de carga horria seja
no mximo de 15 horas/aula e sero ofertadas apenas uma nica vez no curso. No caso de
disciplinas com diferena de carga horria superior a 15 horas/aula ser necessrio que os
discentes faam a disciplina com carga horria regular.
23
4 Perodo
3 Perodo
2 Perodo
1 Perodo
Componentes curriculares e Equivalncias do curso de Tecnologia em Horticultura para ingresso no curso de Agronomia
Disciplinas Obrigatrias Agronomia
Fsica AGR 120
Introduo a Cincias Agrrias AGR 130
Matemtica AGR 150
CH
Disciplinas Horticultura
75
Qumica Geral e Qumica Orgnica
75
Biologia Vegetal
60
Fsica Aplicada
45
Introduo Agricultura
45 Metodologia da Pesquisa I/Orientao TCC
45
45
-
CH
60/60
60
45
45
30/45
Equivalncia
Dispensa
15h
15h
Dispensa
Dispensa/Complemento
Integral
Integral

Clculo AGR 210
75
60
75
45
45
45
45
Qumica Analtica Aplicada

Matemtica Aplicada
Botnica Aplicada a Horticultura
Desenho Tcnico
Informtica Aplicada
60
60
60
15h
Dispensa
15h
Integral
Integral
15h
15h
Bioqumica AGR 300

Estatstica AGR 320
75
75
75
45
45
45
45
Bioqumica
Estatstica Aplicada
Fsica do Solo
Gesto e Segurana do Trabalho
Agroecologia
60

Gentica AGR 410
Topografia AGR 420
75
75
75
45
45
45
45
Microbiologia Geral
Gentica Aplicada
Topografia Aplicada
Introduo a Economia
Gesto Ambiental
-
60
30
45
45
45
30
30
60
60
30
60
15h
Integral
15h
Dispensa
Integral
15h
Dispensa
15h
Integral
Integral
Integral
Dispensa
Integral
Integral
24
5 Perodo
6 Perodo
7 Perodo
8 Perodo

CH
75
75
75
45
45
45
405
75
75
75
45
45
45
Fisiologia Vegetal
Qumica e Fertilidade do Solo
Climatologia Agrcola
Marketing e Comercializao
Tecnologia de Sementes
CH
60
Fitopatologia Aplicada
Hidrulica
Propagao Vegetal
Grandes Culturas
60
60

Irrigao - AGR 720
Floricultura, Paisagismo, Parques e Jardins AGR
750
75
75
75
45
45
Entomologia Geral/Entomologia Agrcola

Olericultura
Irrigao
-
30/60
60
60
Integral/Dispensa
15h
15h
Integral
Integral
45
Floricultura e Paisagismo
45
Dispensa

Manejo e Conservao do Solo e da gua AGR
850
75
75
75
45
45
Mecanizao Agrcola
Manejo e Produo de Fruteira I
Melhoramento de Plantas
Plantas Daninhas
45
60
30
30
Integral
Integral
15h
15h
15h
45
Manejo Conservao do Solo e da gua
45
Dispensa

Hidrulica AGR 610
75
60
45
30
45
60
Equivalncia
15h
Integral
Dispensa
Dispensa
Dispensa
15h
15h
15h
Integral
Integral
Dispensa
Dispensa
25
9 Perodo
9
Perodo
8 Perodo
7 Perodo
6 Perodo
5
Perodo

Tecnologia de Produtos Agropecurios AGR 900
Comunicao e Extenso Rural 930
Drenagem AGR 950
CH
75
60
75
45
45
45
Processamento de Produtos Vegetais
Fisiologia e Manejo Ps Colheita I e II
Manejo e Produo de Fruteiras II
Comunicao e Extenso Rural
Drenagem
Disciplinas Optativas Agronomia

Legislao e Certificao Orgnica AGR 525
CH
45
45
45

45
45
45
45

Apicultura AGR 725
45
45
45
45

Libras AGR 815
45
45
45
45

Manejo da Irrigao AGR 925
45
45
45
45
CH
60
45/45
60
60
60
Equivalncia
Integral
Dispensa/Complemento
15h
Dispensa
Integral
Dispensa
Portugus Instrumental
CH
60
Equivalncia
Dispensa
Ingls Instrumental
45
Dispensa
Fertirrigao
45
Dispensa
26
4 Perodo
3 Perodo
2 Perodo
1 Perodo
Componentes curriculares e equivalncias do curso de Tecnologia em Gesto da Fruticultura Irrigada para ingresso em Agronomia
Fsica AGR 120
Matemtica AGR 150
CH
75
75
60
45
45
45
45
Disciplinas Fruticultura Irrigada

Qumica Geral/Qumica Orgnica
Biologia Geral
Fsica Aplicada
Introduo Agricultura
Metodologia da Pesquisa I e II
-
CH
60/60
45
45/90
45
30/30
Equivalncia
Dispensa
Integral
15h/Dispensa
Dispensa
Dispensa
Integral
Integral

Clculo AGR 210
75
60
75
45
45
45
45

Matemtica Aplicada
Botnica e Sistemtica de Plantas Frutferas
Desenho Tcnico
Informtica Bsica
60
60
60
15h
Dispensa
15h
Integral
Integral
15h
Dispensa
Bioqumica AGR 300

Estatstica AGR 320
75
75
75
45
45
45
45
Bioqumica
Estatstica Aplicada
Fsica e Manejo do Solo
Tcnicas de Cultivo Orgnico
60

Gentica AGR 410
Topografia AGR 420
75
75
75
45
45
45
45
Microbiologia
Topografia Aplicada
Introduo a Economia
Gesto Ambiental
-
60
60
30
45
30
60
60
75
30
45
15h
Integral
15h
Dispensa
Integral
15h
Dispensa
15h
Integral
15h
Integral
Dispensa
Integral
Integral
27
5 Perodo
6 Perodo
7 Perodo
8 Perodo

Tecnologia De Sementes AGR 550
CH
75
75
75
45
45
45
405
75
75
75
45
45
45

Fisiologia de Plantas Frutferas
-
CH
60
Fitopatologia Aplicada
Hidrulica
Propagao de Fruteiras
-
60
60

Irrigao - AGR 720
750
75
75
75
45
45
Entomologia Aplicada
Irrigao
-
60
45

850
75
75
75
45
45
Mecanizao Agrcola
Manejo e Produo de Fruteiras Irrigadas I
Melhoramento de Fruteiras
-
45
45
Uso e Conservao de Solos
45

Hidrulica AGR 610
75
60
45
45
-
75
Equivalncia
15h
Integral
Dispensa
Dispensa
Dispensa
Integral
15h
15h
Integral
Integral
Dispensa
Integral
15h
Integral
Dispensa
Integral
Integral
Integral
60
30
Integral
Integral
15h
15h
Integral
Dispensa
28
9 Perodo
9
Perodo
8 Perodo
7 Perodo
6 Perodo
5
Perodo
Disciplinas Agronomia
Comunicao e Extenso Rural AGR 930
Drenagem AGR 950
CH
75
60
75
45
45
45

Fisiologia e Manejo Ps Colheita
Manejo e Produo de Fruteiras Irrigadas II
Comunicao Rural e Extenso Rural
Drenagem

CH
45
45
45

45
45
45
45

Apicultura AGR 725
45
45
45
45

Libras AGR 815
45
45
45
45

45
45
45
45
CH
60
75
60
30/45
45
Equivalncia
Integral
Dispensa
15h
Dispensa
Integral
Dispensa

CH
45
Equivalncia
Dispensa
Ingls Instrumental
60
Dispensa
29
4 Perodo
3 Perodo
2 Perodo
1 Perodo
Componentes curriculares e equivalncias do curso de Tecnologia em Viticultura e Enologia para ingresso no curso de Agronomia
Fsica AGR 120
Matemtica AGR 150
CH
75
75
60
45
45
45
45
Disciplinas Viticultura e Enologia

Qumica Geral/Qumica Orgnica
Biologia
Fsica
Metodologia da Pesquisa I e II
-
CH
60/60
45
45

Clculo AGR 210
75
60
75
45
45
45
45
Qumica Analtica
Clculo Aplicado
Informtica
60
60
Bioqumica AGR 300

Estatstica AGR 320
75
75
75
45
45
45
45
Bioqumica
Estatstica
Fsica do Solo
-
60

Gentica AGR 410
Topografia AGR 420
75
75
75
45
45
45
45
Microbiologia Enolgica
Introduo a Economia
Gesto Ambiental
-
60
-
30/30
60
60
60
30
30
45
Equivalncia
Dispensa
Integral
15h
Integral
15h/Dispensa
Integral
Integral
15h
Dispensa
Integral
Integral
Integral
Integral
Dispensa
15h
Integral
15h
Dispensa
Integral
15h
Integral
Integral
Integral
Integral
Integral
Dispensa
Integral
Integral
30
5 Perodo
6 Perodo
7 Perodo
8 Perodo

CH
75
75
75
45
45
45
405
75
75
75
45
45
45

Fisiologia Vegetal
-
CH
60
Fitossanidade
Administrao Rural
Propagao de Videiras
-
60

Irrigao - AGR 720
750
75
75
75
45
45
Fitossanidade
Irrigao e Drenagem
Introduo a Sociologia Rural
-
60
45

850
75
75
75
45
45
Mecanizao Agrcola
Melhoramento de Videiras
-
45
45
Conservao do Solo
45

Hidrulica AGR 610
75
60
45
30
30
-
60
45
Equivalncia
15h
Integral
Dispensa
Dispensa
Dispensa
Integral
Integral
Integral
Integral
15h
15h
Integral
Integral
Integral
Integral
Dispensa
Integral
Integral
30
Integral
Integral
Integral
15h
Integral
Dispensa
31
9 Perodo
9
Perodo
8 Perodo
7 Perodo
6 Perodo
5
Perodo
Drenagem AGR 950
CH
75
60
75
45
45
45

Colheita e Ps-Colheita
Irrigao e Drenagem

CH
45
45
45

45
45
45
45

Apicultura AGR 725
45
45
45
45

Libras AGR 815
45
45
45
45

45
45
45
45
CH
60
Equivalncia
Integral
Integral
Integral
Integral
Integral
Integral

CH
60
Equivalncia
Dispensa
Ingls Instrumental
60
Dispensa
30
32
4 Perodo
3 Perodo
2 Perodo
1 Perodo
Componentes curriculares e equivalncias do curso de Tecnologia em Agroecologia para ingresso no curso de Agronomia
Fsica AGR 120
Matemtica AGR 150
CH
75
75
60
45
45
45
45
Disciplinas Agroecologia
CH
Qumica Geral e Qumica Orgnica
30/30
Fundamentos de Biologia
60
Fsica Geral
45
Metodologia da Pesquisa e Orientaes para TCC 30/30
-

Clculo AGR 210
75
60
75
45
45
45
45

Matemtica Aplicada
Botnica Sistemtica
Gnese, Morfologia e Classificao do Solo
Desenho Tcnico e Topografia
Informtica Aplicada
60
60
45
45
Bioqumica AGR 300

Estatstica AGR 320
75
75
75
45
45
45
45
Bioqumica Aplicada
Estatstica Experimental Aplicada a Agroecologia
Fsica do Solo
Tcnicas de Segurana do Trabalho
Agroecologia
60

Gentica AGR 410
Topografia AGR 420
75
75
75
45
45
45
45
Microbiologia Geral
Gentica e Melhoramento Vegetal
Desenho Tcnico e Topografia
Princpios de Administrao e Economia
Gesto Ambiental
-
60
45
60
45
45
60
30
45
60
30
45
Equivalncia
15h/Integral
15h
15h
Integral
15h/Dispensa
Integral
Integral
15h
Dispensa
Integral
Dispensa
Integral
Dispensa
15h
15h
Integral
Integral
Dispensa
Integral
15h
Dispensa
15
Integral
Integral
Integral
Dispensa
Integral
Integral
33
5 Perodo
6 Perodo
7 Perodo
8 Perodo

CH
75
75
75
45
45
45
405
75
75
75
45
45
45
Disciplinas Agroecologia
Fisiologia Vegetal
Nutrio Animal
Agrometeorologia
-
CH
60
60
60
60
Equivalncia
15h
Integral
15h
Dispensa
Integral
Integral
Manejo Agroecolgico de Fitopatgenos

Hidrulica Aplicada
-
30
60
Integral
15h
Integral
Integral
Integral
Integral

Irrigao - AGR 720
750
75
75
75
45
45
Manejo Agroecolgico de Pragas

Irrigao
Sociologia Rural
-
30
45
Integral

850
75
75
75
45
45
Fruticultura Agroecolgica
Gentica e Melhoramento Vegetal
Ecologia e Manejo de Ervas Espontneas
Integral
Integral
Integral
Integral
15h
45

Hidrulica AGR 610
60
30
60
45
30
Integral
Integral
15h
15h
Integral
Integral
34
9 Perodo
CH
75
60
75

Drenagem AGR 950
45
9
Perodo
8 Perodo
7 Perodo
6 Perodo
5
Perodo
45
45

Fisiologia de Ps-Colheita I
Comunicao, Extenso Rural e Agricultura
Familiar
Sistemas Agroflorestais e Permacultura
Drenagem

CH
45
45
45

45
45
45
45

Apicultura AGR 725
45
45
45
45

Libras AGR 815
45
45
45
45

45
45
45
45
CH
60
60
Equivalncia
Integral
Dispensa
Integral
60
Dispensa
60
60
Dispensa
Dispensa
CH
Equivalncia
35
11. INGRESSO DE PORTADORES DE DIPLOMA DOS CURSOS DE TECNOLOGIA EM

GESTO DA FRUTICULTURA IRRIGADA E DE TECNOLOGIA EM HORTICULTURA
Os portadores de diploma dos cursos de Tecnologia em Horticultura e Gesto da

Fruticultura Irrigada sero admitidos por meio de processo seletivo especfico para
Portadores de diploma, em consonncia com a Legislao vigente e de acordo com a
Organizao Didtica do IF SERTO-PE.
11.1 Aproveitamento de Disciplinas e Disciplinas a Cursar
De acordo com a Organizao Didtica, aprovada pela Resoluo N 40 de 21 de
dezembro de 2010 pelo Conselho Superior, no seu Anexo 1 que trata das normas
acadmicas dos cursos superiores de tecnologia, licenciatura e bacharelado, Cap. VI, Art.
12, 1 - uma disciplina para ser aproveitada precisa de haver no mnimo 75% de
similaridade dos contedos e carga horria igual ou superior do(s) componentes do curso
pretendido, com parecer favorvel do professor do componente curricular e do Coordenador
do Curso.
As disciplinas do Curso de Agronomia que foram cursadas nos Cursos de Tecnologia
em Gesto da Fruticultura Irrigada e/ou Tecnologia em Horticultura com cargas horrias
inferiores tero complementao desde que a diferena de carga horria no seja superior a
15 horas aula, em caso contrrio devero cursar a disciplina com carga horria completa. As
equivalncias de disciplinas encontram-se no item 10.
Os egressos do Curso de Tecnologia em Gesto da Fruticultura Irrigada tero que
cumprir 1.650 horas de disciplinas obrigatrias e os egressos do curso de Tecnologia em
Horticultura 1.500 horas. Estas cargas horrias sero distribudas em sete semestres (3,5
anos) e seis semestres (3 anos) para os egressos dos Cursos de Tecnologia em Gesto da
Fruticultura Irrigada e Tecnologia em Horticultura, respectivamente.
11.2 Processo Seletivo
A comisso para elaborao de processo seletivo ser designada pela direo de
ensino a qual descrever como ser o processo seletivo e inscries, via edital especfico.
11.3 Seleo dos Inscritos
A seleo e classificao tero como base a data de Colao de Grau e onde ocorrer
empates, utilizar o critrio de maior coeficiente de rendimento.
36
12. INTERFACE DO CURSO DE AGRONOMIA
- Organizao Administrativa
- Ensino
- Pesquisa
- Extenso
12.1 rgos da administrao

12.1.1 Ncleo Docente Estruturante
Coordenao do curso.
Quatro ou seis representantes do corpo docente.
12.1.2 Conselho de Curso / Colegiado
De acordo com as Normas Internas do IF SERTO-PE.
12.2 Departamentos
Constituiro os departamentos do Curso de Agronomia do Campus Petrolina Zona
Rural:
12.2.1 Economia Rural

Ter por objetivo preparar profissionais que, alm da formao na produo vegetal,
animal e nas tcnicas agroindustriais, possuam conhecimentos de economia, administrao
e mercados agroindustriais. O profissional formado dever ter uma viso integrada e
sistmica do chamado agribusiness, sendo capaz de tomar decises dentro e fora da
porteira da fazenda, administrando o processo de produo e o relacionamento com o
mercado consumidor.
12.2.2 Engenharia Agrcola e Solos
Visar preparar o aluno para habilit-lo na elaborao e execuo de edificaes e
instalaes rurais e estradas rurais, planejamento e gerenciamento de sistemas
mecanizados, geoprocessamento, manejo de recursos hdricos, projetos e operao de
sistemas de irrigao, drenagem e aduo da gua, observando sempre os critrios de
sustentabilidade ecolgica que devem nortear todas estas operaes. Interpretao de
anlise de solos e recomendao de adubao, manejo e conservao de solos,
classificao de solos, gnese e fsica de solos.
37
12.2.3 Zootecnia
Visar o preparo de profissionais com ampla e slida formao tcnica e
embasamento cientfico associado ao conceito de agropecuria sustentvel realizada em
funo das condies socioeconmicas da regio e do pas. O profissional formado estar
capacitado para o desenvolvimento tecnolgico relativo ao planejamento, organizao,
conduo e gerenciamento dos sistemas de produo de espcies de animais de interesse
econmico nas reas de planejamento e uso da terra, manejo de pastagens e cultura de
plantas forrageiras, melhoramento gentico animal, fisiologia animal, nutrio animal,
manejo de bovinos leiteiros, caprinovinocultura, apicultura e piscicultura.
12.2.4 Fitotecnia
O Departamento de Fitotecnia responsvel pelo planejamento, distribuio e
execuo das tarefas que lhe so peculiares, em todos os nveis e para todos os fins de
ensino, pesquisa e extenso, sendo a unidade bsica para todos os efeitos de organizao
administrativa, didtico-cientfica e de distribuio de pessoal, e compreender disciplinas
afins. Cabe tambm a este departamento a gerncia tcnica e administrativa das reas
fsicas necessrias ao cumprimento dos objetivos de ensino, pesquisa e extenso, sejam
elas:
Hidroponia;
Viveiro;
Unidades experimentais de Fruticultura, Olericultura/Hortas e Floricultura;
Laboratrios de Fitossanidade, Biologia, Desenvolvimento Vegetal e Pscolheita.
12.2.5 Agroecologia
O Departamento de Agroecologia apresenta-se com interesse transversal em relao
aos outros na inteno do contribuir com uma formao acadmica com viso sistmica,
ficando responsvel pela oferta dos componentes curriculares: Ecologia Geral, Agroecologia
I, Agroecologia II, Legislao e certificao orgnica e Produo e qualidade de insumos
orgnicos, alm da organizao do Estgio de Vivncia Agroecolgica que ser oferecido de
forma optativa dentre as atividades complementares.
O posicionamento tcnico e poltico deste departamento so pautados em trs focos
de nossa realidade:
a) importncia da agricultura familiar;
b) desigualdade do acesso tecnologia;
c) necessidade de mudanas no modelo convencional de agropecuria adotado no
pas.
38
O Nordeste brasileiro representa a agricultura familiar com 89% do total de

estabelecimentos e ocupa apenas 37% da rea nordestina. A Bahia fica em primeiro lugar,
com 665.831 estabelecimentos (ou 15,2% do total nacional), o Cear, em quarto (341.510
ou 7,8% do total), sendo que Pernambuco, Maranho e Piau esto em sexto, stimo e
oitavo lugares, respectivamente. Mesmo com pouca terra e tecnologia, a agricultura familiar
responsvel pela produo de 70% dos alimentos da cesta bsica brasileira.
A populao mundial possui aproximadamente trs quartos dos indivduos
subnutridos no mundo rural. Porm, no h outra via para alimentar os milhes de homens e
mulheres seno continuar a cultivar o planeta multiplicando as plantas e os animais
domsticos, dominando a vegetao e a fauna selvagem. Um tero da populao mundial
formada por pequenos agricultores que cultivam menos de 10 hectares: apenas 2%
possuem e utilizam tecnologias modernas, mais de 70% tem apenas a fora de seus
msculos como ferramenta. No sculo XXI, a agricultura ainda a maior empregadora do
mundo, 40% da humanidade gravitam em torno dela.
O Brasil vive hoje um grande drama: possui uma economia agrria pujante, porm, o
pas vive o pesadelo de ser o maior consumidor de agrotxicos do planeta pelo quinto ano
consecutivo. Este foi o resultado da aplicao da revoluo verde dentro do agronegcio de
mdia e grande escala, que contrasta com o papel da agricultura familiar. Qual o custo real
da produo das commodities milho, soja, algodo? No esto sendo levados em
considerao os prejuzos sociais e ambientais nas contas desse comrcio internacional, a
despeito da contribuio positiva na balana comercial.
Com tudo isso, o departamento de Agroecologia prope contribuir com a formao e
profissionais com perfil apropriado para atuarem no desenvolvimento rural sustentvel para
apoiar uma mudana de paradigmas com foco na agricultura familiar baseado na
Agroecologia.
13. ENSINO
A proposta do curso do IF SERTO-PE, Campus Petrolina Zona Rural de um
enfoque ampliado e multifacetado do desenvolvimento sustentvel a partir de um elenco
curricular e ementas, que expem os diferentes vieses do desenvolvimento agrrio: agrcola,
agrrio, no-agrcola, social, econmico, ecolgico, cultural, e tantos outros. O olhar do rural
se amplia de um espao de produo agrcola, disciplinar, para um espao multifuncional,
multi e interdisciplinar.
A concepo do curso se orienta pela perspectiva do desenvolvimento rural
sustentvel e, se define pelo perfil do profissional, habilidades e competncias, que se
pretende, internalizada pelo egresso. Adicionalmente, se enquadra nas diretrizes
39
curriculares nacionais, na legislao do curso superior de Agronomia aprovadas pelo

Conselho Nacional de Educao (CNE) e nas diretrizes para os Institutos Federais de
Educao, Cincia e Tecnologia.
A proposta pedaggica entende que no processo de formao do educando, a
separao da teoria com a prtica anloga a separao do trabalho intelectual e manual
prprio da sociedade que vivemos. Na proposta dissociativa, a teoria e a prtica so
independentes e autnomas, cada uma com sua lgica. A teoria tem o sentido de
observar, contemplar, refletir, mas exprime interesses, objetivos e finalidades. No se trata
apenas de constatao, ela decide o rumo e orienta a ao que permite interferir na
realidade. A prtica est relacionada com agir, fazer e interagir e dissociada da teoria, o
conhecimento reduz-se a pura reproduo ou repetio, limitando fortemente a inovao.
Na viso associativa, no h polos, nem oposio. Teoria e prtica so dimenses
de uma nica realidade, componentes indissolveis da prxis. Mesmo assim, a prtica
sempre o ponto de partida e o ponto de chegada. A viso dissociativa aparece tambm na
formao do profissional: cientista ou educador? O cientista est interessado em fazer
avanar a cincia na sua rea, o educador em fazer progredir o educando com quem se
relaciona. Fazer uma separao limita alm da capacidade de inovao, a possibilidade da
construo de competncias e habilidades, porque, tanto ensino, como a pesquisa e a
extenso so partes indissociveis de um processo dialgico entre teoria e prtica.
No curso de Agronomia do IF SERTO-PE, Campus Petrolina Zona Rural, as
disciplinas formaro uma unidade dinmica interligando a teoria e a prtica, possibilitando
uma formao profissional com viso de totalidade, com habilidades cientficas e ao mesmo
tempo capacidade de comunicao na busca pela dissoluo dos principais problemas da
sociedade.
14. INTERFACE ENTRE EXTENSO E PESQUISA
O IF SERTO-PE dar suporte ao Ensino e Extenso atravs da Pesquisa,

incentivando o desenvolvimento de novos conhecimentos e tcnicas para a formao
profissional e aplicao na realidade regional. Alm disto, buscar manter atividades
permanentes de Pesquisa, indissociveis do Ensino e da Extenso, mediante:
Previso de fundo para a pesquisa, estabelecido na proposta oramentria anual.
Destinao de parte do tempo integral ou parcial de grupos de docentes para

atividades de pesquisa.
Oferta de acervo bibliogrfico, sistema de informao e outros recursos.
Intercmbio com outras instituies nacionais e estrangeiras.
Concesso de bolsas.
40
Divulgao dos resultados da pesquisa e publicao dos temas considerados

relevantes para a educao.
Oferta de cursos de Ps-Graduao que possibilitem a iniciao em atividades de

pesquisa.
Promoo de congressos e outros eventos, de natureza cientfica ou tcnico

profissional.
Estmulo e apoio aos seus pesquisadores, a fim de participarem de eventos de

carter cientfico, tcnico, cultural e/ou educacional.
15. INTERFACE ENTRE PESQUISA E PS-GRADUAO
Pesquisa e ps-graduao constituem um s corpo e seus resultados devem

retroalimentar a Graduao, gerando fatos novos para serem transmitidos comunidade. A
poltica de Ensino de Ps-Graduao e Pesquisa no IF SERTO-PE para os graduandos de
Agronomia objetivar, principalmente, desenvolver trabalhos voltados realidade social e
regional, como tambm, a integrao dentro do prprio Instituto e tambm de outras
instituies educacionais e de fomento pesquisa.
Preocupado com o desenvolvimento da Pesquisa e com a implantao de cursos de
Ps-Graduao, o IF SERTO-PE tem procurado incentivar seu corpo docente para
obteno de ttulos de Mestre e Doutor e, por sua vez, a Pr-Reitoria de Pesquisa, Inovao
e Ps-Graduao (PROPIP) tem incentivado a formao de grupos de pesquisa e o
desenvolvimento de cursos de Especializao.
Em paralelo qualificao do corpo docente, o IF SERTO-PE procurar iniciar os
alunos nas atividades de Pesquisa atravs dos Programas Institucionais de Bolsas de
Iniciao Cientfica (PIBIC) e de Inovao Tecnolgica (PIBIT), os quais sero centrados na
iniciao cientfica de novos talentos em todas as reas do conhecimento. Os programas
so administrados diretamente pelo Instituto e voltados para os alunos de graduao,
servindo de incentivo formao, privilegiando a participao ativa dos alunos em Projetos
de Pesquisa de qualidade acadmica, mrito cientfico e orientao adequada, individual e
continuada e, quando possvel, em interao com Programas de Ps-Graduao da prpria
Instituio e/ou de Instituies parceiras. Culminam com um trabalho final avaliado e
valorizado, fornecendo retorno imediato ao bolsista, tendo em vista a continuidade de sua
formao, particularmente, o incentivo Ps-Graduao.
Os Programas Institucionais PIBIC e PIBIT, por meio de bolsas ou voluntariado ao
aluno de graduao em Agronomia, consistiro em uma forma eficaz de induzir o
desenvolvimento institucional desta rea, sendo facilitador para integrar as diversas
atividades que envolvem a iniciao cientfica na Instituio. Resultam em um instrumento
41
bsico de formao, ao passo que a bolsa apresenta-se como incentivo individual que se
operacionaliza como estratgia de financiamento seletivo aos melhores alunos, vinculados a
projetos desenvolvidos pelos Professores Pesquisadores no contexto da Graduao e da
Ps-Graduao. Neste sentido, pode-se considerar a bolsa como um instrumento
abrangente de fomento formao de recursos humanos.
Os Programas Institucionais de Pesquisa e de Desenvolvimento Tecnolgico do IF
SERTO-PE tm como meta promover a participao de acadmicos de graduao na
pesquisa cientfica, contribuindo assim, para sua formao intelectual, profissional e humana
e, como objetivos especficos:
I. Estimular a participao dos acadmicos nas atividades de pesquisa, visando

formao de recursos humanos para a atividade cientfica e/ou de desenvolvimento
tecnolgico.
II. Incentivar professores pesquisadores de Graduao e Ps-Graduao a atuarem na
iniciao e orientao pesquisa engajando estudantes de graduao em projetos de
pesquisa e/ou atividades vinculadas s linhas de pesquisa dos cursos de graduao e
programas de ps-graduao, visando o desenvolvimento da iniciao cientfica no
processo acadmico.
III. Contribuir para a continuidade da formao dos acadmicos em nvel de PsGraduao, preparando-os para futura atividade cientfica.
IV. Proporcionar ao aluno, orientado por professor pesquisador qualificado, a
aprendizagem de tcnicas e mtodos cientficos, por meio do envolvimento direto com
as atividades da pesquisa, participao em ncleos e grupos de estudo.
V. Estimular o escoamento da produo cientfica atravs da divulgao dos resultados
obtidos na pesquisa em publicaes acadmicas (revistas, livros, coletneas) impressas
e on-line.
Atualmente, a Ps-graduao insere-se no mercado de trabalho como uma
necessidade imprescindvel, que advm, principalmente, do acesso rpido ao conhecimento,
da necessidade de estudos especializados que acompanhem a velocidade das mudanas,
propiciadas pelas novas tecnologias e pela comunicao instantnea, que obriga a todos
reciclagem e aquisio de novos saberes no decorrer da vida.
16. EXTENSO
O curso de Agronomia do IF SERTO-PE estar em sintonia com a comunidade

adjacente, buscando tornar-se referncia para a busca de informaes que envolvem toda a
regio
Nordeste,
particularmente,
a regio
semirida.
Diversas
atividades
sero
42
desenvolvidas com o objetivo de propiciar a integrao do corpo docente e discente com a

comunidade local e regional.
Este conjunto de atividades ser composto por semanas de estudos, convnios,
iniciao cientfica, participao em congressos, simpsios, workshop, realizao de
trabalhos de campo, utilizao de laboratrios interdisciplinares e prestao de servios.
Com isso, todo o grupo estar alinhado para um mesmo objetivo alcanando elevado grau
de maturidade e progresso cientfico-tecnolgica.
O grande desafio da humanidade no sculo XXI compatibilizar o crescimento da
produo agrcola (alimento, fibra e energia) com a preservao dos recursos naturais. O
profissional de Agronomia encontra-se em ascenso no contexto socioeconmico mundial
devido ao aumento da populao e diminuio das reas agrcolas, resultando em crescente
demanda por uma produo agrcola eficiente, hbil, rpida e lucrativa.
17. FREQUNCIA MNIMA OBRIGATRIA
A frequncia mnima exigida para a aprovao do educando de 75% da carga

horria total de cada disciplina do curso. Ser considerado reprovado o educando com
frequncia inferior a 75% na disciplina, salvos casos previstos em Lei.
18. AVALIAO DA APRENDIZAGEM
A verificao do rendimento acadmico ser feita de forma diversificada, ao longo do

semestre, atravs de provas escritas, trabalhos de pesquisa, seminrios, exerccios,
atividades prticas, e outros, a fim de atender s peculiaridades de cada disciplina. Devero
ser realizadas, no mnimo, 02 (duas) avaliaes por disciplina.
18.1 Expresso dos Resultados
Para fins de avaliao do rendimento dos educandos, cada disciplina constituir uma
unidade independente e ser atribuda uma nota final de 0 (zero) a 10 (dez) pontos para
cada disciplina, com arredondamento para uma casa depois da vrgula.
18.2 Da Recuperao
Os educandos que obtiverem rendimento acadmico inferior a 7,0 (sete) e superior a
4,0 (quatro), com frequncia igual ou superior a 75% (setenta e cinco por cento) tero direito
a uma prova de Exame Final.
Os Exames Finais sero realizados aps o trmino de cada semestre de acordo com
o calendrio acadmico do curso. Fica facultado ao educador definir os contedos que
43
sero avaliados no Exame Final. Para os educandos em Exame Final, a nota final da
disciplina ser apurada mediante o clculo da mdia aritmtica, proposto na Organizao
Didtica.
19. SISTEMA DE AVALIAO DO PROJETO DO CURSO
A avaliao do curso parte integrante do processo de formao, uma vez que

possibilita diagnosticar problemas a serem superados, alm de aferir os resultados
alcanados e identificar mudanas necessrias. A avaliao institucional constitui numa
importante ferramenta para garantir a manuteno do curso com qualidade, indispensvel
para o planejamento e definio das polticas estratgicas e de gesto. Deste modo, esta
ferramenta permite uma prestao de contas comunidade acadmica e sociedade sobre
o desempenho do ensino superior oferecido pela Instituio.
Neste contexto, o Sistema de Avaliao Institucional do IF Serto-PE tem como
objetivo geral contribuir com o aperfeioamento da Instituio, promovendo desta forma um
ensino de qualidade. Para consolidar esse processo, o IF Serto-PE criou a Comisso
Prpria de Avaliao (CPA) em atendimento s disposies da Lei n 10.861, de 14 de abril
de 2004, que institui o Sistema Nacional de Avaliao da Educao Superior - SINAES.
Entretanto, o Projeto Pedaggico do Curso passar tambm por avaliaes contnuas, por
parte do Ncleo Docente Estruturante (NDE), dos discentes, docentes, tcnicoadministrativos, alm dos egressos.
Desta forma, a avaliao do Projeto Pedaggico do Curso se dar:
Duas vezes por semestre nas reunies do colegiado do curso;
Atravs da Comisso Permanente de Avaliao (CPA) com uma viso cruzada

entre educadores, funcionrios, estudantes e comunidade externa;
Atravs dos instrumentos de avaliao do Sistema Nacional de Avaliao do

Ensino Superior (SINAES);
Atravs das contribuies dos ncleos de reas e de conhecimento do IF

SERTO-PE, Campus Petrolina Zona Rural;
Atravs das reunies pedaggicas gerais;
Atravs dos estudantes, no mbito das semanas acadmicas;
Atravs do Ncleo Docente Estruturante (NDE); e,
Pela troca de experincias em nvel nacional com outros cursos.
Para avaliao do projeto pedaggico do curso de Bacharelado em Agronomia se

observar os seguintes aspectos:
44
O Projeto Pedaggico do Curso;

O processo de ensino-aprendizagem, isto , acompanhamento das prticas
pedaggicas dos docentes e do desempenho geral dos discentes - taxas de
aprovao, reprovao, evaso e desempenho acadmico (Coeficiente de
Rendimento Acadmico CRA);
Acompanhamento dos discentes atravs da constituio do Ncleo de Apoio ao
Discente - NAD;
Necessidades de adequao da infra-estrutura fsica;
Formao continuada dos docentes atravs de oficinas, cursos e palestras.
Na avaliao do Projeto Pedaggico do Curso de Agronomia, observar-se- tambm,

o cumprimento dos objetivos, da estrutura dos componentes curriculares, perfil dos
discentes, desenvolvimento de atividades complementares, trabalho pedaggico dos
docentes e desempenho dos educandos. Esta avaliao ser efetivada por meio de um
relatrio semestral elaborado por uma equipe designada pela Direo de Ensino. Quanto
avaliao do processo de ensino e aprendizagem, sero aplicados os seguintes
instrumentos:
Formulrio avaliativo dos docentes preenchido pelos discentes;
Formulrio avaliativo dos componentes curriculares respondido pelos discentes e
docentes;
Avaliao do desempenho acadmico dos discentes realizada pelos docentes;
Avaliao das disciplinas por parte dos docentes responsveis pelas mesmas;
Formulrio de avaliao preenchido pelos egressos em instrumento prprio;
Realizao de encontros pedaggicos peridicos com os docentes envolvidos na
implantao do curso, focalizando as metodologias empregadas, as prticas
pedaggicas e seu funcionamento.
Alm dos instrumentos avaliativos citados acima, sero observados, ainda, os

indicativos do bom funcionamento do curso, tais como:
Aceitao do profissional no mercado de trabalho em nvel regional, nacional e
internacional;
Aceitao do profissional formado em Agronomia;
Evoluo dos currculos dos Cursos de Agronomia;
Participao em congressos e eventos cientficos, publicaes, cursos de
aperfeioamentos, entre outros; e,
Intercmbio entre instituies de ensino, pesquisa e extenso.
45
Em suma, o Sistema de avaliao do Projeto do Curso de Bacharelado em

Agronomia servir para reconhecer os pontos fortes e propor medidas para solucionar os
possveis problemas com o escopo de promover a contnua qualidade do curso.
20. ESTGIO DE VIVNCIA

Ser ofertado para o estudante o estgio de vivncia agroecolgica, atividade
supervisionada durante o curso, no obrigatria, em estabelecimentos agrcolas de
pequenos agricultores ou empresas agrcolas, complementando e consolidando os
conhecimentos adquiridos nas aulas tericas e prticas, ministradas no mbito das diversas
disciplinas que comporo o seu currculo. O objetivo desses estgios de dar ao
profissional em formao oportunidade de exercitar o confronto entre teoria e realidade, de
se inserir no mbito da realidade regional e de ser conduzido a uma participao ativa e
efetiva na produo do conhecimento, alm de possibilitar sua iniciao na prtica
metodolgica da pesquisa e da extenso.
Os contedos das disciplinas correlacionadas sero voltados para dar aos
estudantes as ferramentas fundamentais para o entendimento dessa realidade e a
competncia tcnico-cientfica necessria para buscar respostas aos diversos problemas
que se manifestem dentro do contexto das unidades de produo familiar.
Os perodos desses estgios estaro relacionados com o calendrio agrcola da
regio, tendo como parceiros, os estabelecimentos agrcolas familiares ou empresariais e as
localidades rurais. Sua distribuio se dar ao longo do curso, permitindo ao estudante
observar a realidade e os processos produtivos e construir, a partir desta aprendizagem
concreta, o referencial prtico necessrio ao profissional.
Todas as etapas desse estgio sero precedidas de planejamento junto ao professor
orientador, que tambm se responsabilizar da manuteno da comunicao junto aos
agricultores e empresas agrcolas.
Em linhas gerais, o objetivo do estgio de vivncia a observao e anlise da
propriedade na sua complexidade e o estudo dos diferentes tipos de agricultores existentes
numa microrregio. Sero assim distribudos:
No 3 semestre do curso, chamado estgio de imerso no meio rural, para permitir
ao estudante ter um primeiro contato com a agricultura familiar e/ou empresarial e,
consequentemente, levantar questionamentos iniciais sobre a realidade rural (social e
econmica) e os processos produtivos, que devero ser amadurecidos ao longo do curso;
No 4 (quarto), 6 (sexto) e 7 (stimo) semestres do curso, quando o estudante
realizar levantamentos referentes aos elementos do sistema de produo e far um
46
acompanhamento sistemtico do ciclo agrcola na propriedade, aplicando os conhecimentos

tcnico-cientficos adquiridos ao longo do curso, oferecendo informaes que permitam a
tomada de deciso do agricultor e possvel interveno a ser acompanhada e ou executada
pelo estudante;
No 8 semestre, quando o estudante realizar um estudo no mbito da localidade
onde est inserido o estabelecimento.
Desta forma, em cada semestre letivo sero oferecidas disciplinas-chaves que
serviro de base para os estudos a serem desenvolvidos nos estgios. A ttulo de exemplo
tomemos o 6 semestre, onde o aluno dever fazer um estudo do funcionamento de um
estabelecimento agrcola, suas inter-relaes internas e com o meio envolvente, tendo para
isso disciplinas orientadoras como Agroecologia I, Agroecologia II, Economia Rural, Gesto
Ambiental.
A seguir uma distribuio dos trs eixos do estgio de vivncia relacionados aos
componentes curriculares.
20.1 Eixo 1 Ambiente Semirido e o Homem.
O Eixo 1 tem como objetivo levar o estudante a compreender os principais elementos
do ambiente semirido e suas inter-relaes, bem como suas relaes com as atividades
humanas. Os Componentes curriculares relacionados ao Eixo 1 so: Introduo s Cincias
Agrrias, Zootecnia Geral, Morfologia e Botnica Sistemtica, Gnese e Classificao do
solo, Ecologia Geral, Gesto e Segurana do Trabalho e Agroecologia I.
O Estgio de Vivncia etapa 1 ocorrer preferencialmente no 3 perodo. A carga
horria ser de 20h, sendo que o arranjo da carga horria semanal ou mensal, modo de
acompanhamento e avaliao sero definidos no planejamento junto com o professor
orientador.
Nessa etapa o estudante dever imergir na realidade social, econmica, cultural e
produtiva, conhecer as dificuldades, vocaes e valores da agricultura familiar e
empresarial, permitindo que sejam levantados questionamentos sobre essa realidade, temas
que sero desenvolvidos nas prximas etapas do estgio e ao longo do curso.
20.2 Eixo 2 Sistema de Produo com Enfoque Agroecolgico
O Eixo 2 tem como objetivo levar o estudante a compreender os principais elementos
dos sistemas de produo familiar, de maneira a ter capacidade de diagnostic-los e de
intervir, considerando as realidades sociais, culturais e ambientais, a partir de prticas
agroecolgicas.
Os Componentes curriculares relacionados ao Eixo 2 so: Topografia, Economia
Rural, Gesto Ambiental, Hidrulica, Administrao Rural, Tecnologia de Sementes,
47
Fitopatologia Agrcola, Irrigao, Forragicultura e Pastagens, Construes Rurais,

Propagao de Plantas, Grandes Culturas, Olericultura, Mecanizao, Mquinas e Motores,
Sociologia Rural, Silvicultura, Floricultura, Paisagismo, Parques e Jardins, Nutrio Animal,
Legislao e Percia, Fruticultura I, Melhoramento Vegetal, Plantas Espontneas e Manejo e
Conservao do Solo e da gua. Os componentes curriculares optativos so: Acarologia e
Nematologia, Piscicultura, Legislao e Certificao Orgnica, Caprinovinocultura, Produo
e Qualidade de Insumos Orgnicos, Bovinocultura de Leite e Fertirrigao.
O Estgio de Vivncia Agroecolgica nas etapas 2 e 3 ocorrero preferencialmente
entre o 4 e 9 perodos. A carga horria de cada etapa ser de 30h, sendo que o arranjo da
carga horria semanal ou mensal, modo de acompanhamento e avaliao sero definidos
no planejamento junto com o professor orientador.
A etapa 2 do Estgio de Vivncia Agroecolgica compreender o aprendizado de
tcnicas de diagnstico dos sistemas de produo da propriedade para subsidiar
planejamento de aes, acompanhamento sistemtico dos ciclos agrcolas e sistematizao
de informaes que sendo apresentadas ao agricultor permitam a tomada de deciso e
possvel interveno a ser acompanhada e ou executada pelo estudante.
A etapa 3 compreender a avaliao das intervenes executadas, assim como um
replanejamento, aperfeioamento de mtodos, oferecimento de novas informaes, sempre
orientado pela abordagem participativa visando a formao de competncias e autonomia
do agricultor e de assessoria por parte do estudante.
20.3 Eixo 3 Meio Socioeconmico e Desenvolvimento Rural sustentvel
O Eixo 3 tem como objetivo levar o estudante a compreender e adquirir habilidade
para a leitura da realidade regional e proposio de projetos de desenvolvimento rural
sustentvel em escalas diversificadas, priorizando a regio nordestina em geral, e o
semirido em particular. Os componentes curriculares relacionados ao Eixo 3 so:
Tecnologia de Produtos Agropecurios, Fisiologia e Manejo Ps-colheita, Fruticultura II,
Comunicao e Extenso Rural, Marketing, Comercializao e Logstica e Drenagem. Os
componentes curriculares optativos so: Tecnologia do Processamento Vitivincola I e II,
Manejo da Irrigao e Apicultura.
O Estgio de Vivncia Agroecolgica na etapa 5 ocorrer preferencialmente durante
o 8 perodo. A carga horria ser de 20h, sendo que o arranjo da carga horria semanal ou
mensal, modo de acompanhamento e avaliao sero definidos no planejamento junto com
o professor orientador.
A etapa 4 do Estgio de Vivncia Agroecolgica consistir na realizao de um
estgio conclusivo das quatro etapas, onde o estudante voltar realidade para a realizao
de uma pesquisa Socioeconmica e Desenvolvimento Rural Sustentvel, correlacionando o
48
mbito da comunidade, permetro, municpio e territrio. Haver a produo de um relatrio

tcnico ou a produo de um artigo cientfico, conforme orientaes do professor.
Ao todo o Estgio de Vivncia Agroecolgico consistir de quatro etapas totalizando
100 horas que podero ser aproveitadas na contabilidade das atividades complementares,
at o limite mximo de 80 horas, para que o estudante tambm compute a participao em
outras atividades complementares.
21. ORDENAMENTO CURRICULAR
21.1 Disciplinas Obrigatrias

Qumica geral e orgnica
Fisiologia animal
Biologia geral
Agroecologia II
Fsica
Fisiologia vegetal
Introduo s cincias agrrias
Nutrio animal
Metodologia da pesquisa cientfica
Qumica e fertilidade do solo
Matemtica
Agrometeorologia
Zootecnia Geral
Marketing, comercializao e logstica
Qumica analtica
Tecnologia de sementes
Clculo
Fitopatologia agrcola
Anatomia vegetal
Hidrulica
Gnese e classificao do solo
Forragicultura e pastagens
Ecologia geral
Administrao rural
Desenho tcnico
Propagao de plantas
Informtica aplicada
Grandes culturas
Bioqumica
Entomologia agrcola
Morfologia e botnica sistemtica
Olericultura
Estatstica
Irrigao
Fsica do solo
Sociologia rural
Filosofia e tica
Legislao e percia
Gesto e segurana do trabalho
Floricultura, paisagismo, parques e
Agroecologia I
jardins
Microbiologia
Mecanizao, mquinas e motores
Gentica
Construes rurais
Topografia
Fruticultura I
Economia rural
Melhoramento vegetal
Gesto ambiental
Plantas espontneas
49
Manejo e conservao do solo e da gua
Comunicao e extenso rural
Tecnologias de produtos agropecurios
Silvicultura
Fisiologia e manejo ps-colheita
Drenagem
Fruticultura II
21.2 Disciplinas optativas
Redao cientfica
Piscicultura
Legislao e certificao orgnica
Acarologia e nematologia
Caprinovinocultura
Ingls instrumental
Produo e qualidade de insumos orgnicos
Bovinocultura de leite
Apicultura
Plantas medicinais
Fertirrigao
Libras
Tecnologia do processamento vitivincola I
Hidroponia e cultivo protegido
Inovao tecnolgica
Tecnologia do processamento vitivincola II
Manejo da irrigao
Tecnologias de convivncia com o semirido
22. ESTGIO SUPERVISIONADO
O Estgio Supervisionado (curricular) proporciona a complementao do exerccio

da aprendizagem em situaes reais de trabalho, sendo relevante na formao
profissional e, tem carter obrigatrio na graduao em Agronomia.
O Estgio Curricular ser realizado em consonncia com o que prev a legislao
vigente e de acordo com regulamento prprio aprovado pelo Colegiado do Curso. O
Estgio Curricular para obteno do ttulo de Engenheiro Agrnomo dever ter a durao
mnima de 240 horas e dever ser realizado em locais previamente aprovados pela
Coordenao do Curso e pelo Colegiado do Curso.
50
O estagirio ter um docente orientador do Campus, indicado pelo Colegiado em

acordo com o estagirio, que ser responsvel pela orientao do educando, incluindo o
relatrio de estgio; e um supervisor, indicado pela empresa/propriedade, que ser
responsvel pelo acompanhamento das atividades no local do estgio, o qual dever ser
um profissional legalmente habilitado.
O estagirio dever encaminhar os documentos requeridos e assinar termo de
comprometimento junto ao Setor Responsvel, e s poder alterar esse termo com prvia
autorizao da Coordenao do Curso e do Orientador.
O relatrio de estgio curricular dever ser encaminhado ao Colegiado do Curso,
em data prevista no calendrio acadmico. Ser considerado reprovado o educando que:
a) No relatrio de estgio, no apresentar rendimento suficiente para obter nota
mnima de 7,0 (sete) pontos;
b) No entregar o relatrio no prazo estipulado no calendrio acadmico do curso;
c) No entregar, no prazo definido pela Coordenao do Curso, o relatrio com as
correes propostas.
d) No cumprir a carga horria mnima exigida para a realizao do Estgio;
e) No obtiver aprovao pelo Supervisor da concedente;
f) No apresentar um relatrio de sua autoria.
Em caso de reprovao em qualquer dos instrumentos de avaliao, a serem

definidos pelo colegiado do curso, o estagirio poder refazer o relatrio de estgio, no
sendo necessrio, no entanto, realizar novamente as atividades prticas do estgio. O
Colegiado do Curso, a Coordenao de Ensino e o orientador estabelecero novos
prazos para entrega do relatrio.
J em caso de reprovao durante o Estgio Curricular, o educando dever
repeti-lo em outra oportunidade e o Colegiado do Curso, a Coordenao de Ensino e o
orientador, estabelecero novos prazos.
23. ATIVIDADES COMPLEMENTARES
As atividades complementares so componentes curriculares que possibilitam, por

avaliao, o reconhecimento de habilidades, conhecimentos, competncias e atitudes do
aluno, inclusive adquiridos fora do ambiente acadmico.
As atividades complementares incluem atividades extras curriculares oferecidas
pela prpria instituio ou por outras instituies de ensino desde que reconhecidas. A
carga horria das atividades complementares somaro 100 horas que devero ser
reconhecidas por meio de documentao junto ao Colegiado do curso, sendo facultativa
51
a aplicao dessa carga horria que dever ser documentada e registrada tambm no
currculo do estudante.
As atividades complementares se constituem de componentes curriculares
enriquecedoras e implementadoras do prprio perfil do formando, sem que se confundam
com o estgio supervisionado.
Fazem parte dessas atividades:
a) Disciplinas optativas da Matriz Curricular do Curso que extrapolam s 225 horas
das obrigatrias;
b) Disciplinas de outros cursos voltadas para a formao integral do aluno e no
contempladas no currculo do curso;
c) Monitorias em disciplinas (voluntria ou remunerada);
d) Participao em jornadas, eventos, simpsios, congressos, seminrios, cursos de
curta durao e ncleos temticos;
e) Participao e apresentao de trabalho cientfico (oral, pster, resumo simples
ou expandido), em eventos de mbito nacional, regional ou internacional;
f) Participao na elaborao de trabalho cientfico (autoria ou coautoria)
apresentado em eventos de mbito regional, nacional ou internacional;
g) Publicao de artigo cientfico completo (artigo publicado ou aceite final da
publicao) em peridico especializado;
h) Autoria ou coautoria de livro na rea de conhecimento do curso;
i)
Participao em Projetos de Extenso, de Iniciao Cientfica, PET, e outras

atividades de pesquisa e extenso;
j)
Estgio no obrigatrio de vivncia ou treinamento profissional;
k) Estgios Extracurriculares (em instituies e/ou empresas conveniadas);

l)
Visitas tcnicas fora do mbito curricular;
m) Participao de representao em entidades estudantis, Colegiado de curso,

Conselho da Unidade Acadmica e Conselhos Superiores.
n) Participao como membro de comisso organizadora de eventos de pesquisa
cientfica e extenso;
o) Ministrante de cursos de extenso e similares;
p) Ministrante de palestra ou debatedor de mesa redonda e similares;
q) Participao em Fruns de Desenvolvimento Regional;
r) Participao em disciplinas de Nivelamento oferecidas pelo Programa de
Formao Complementar e de Nivelamento Discente (discentes do primeiro,
segundo e terceiro perodos).
52
Haver orientao ao estudante para estimular a prtica de estudos (na biblioteca,

internet) independentes, transversais, interdisciplinares, de permanente e contextualizada
atualizao profissional especfica, sobretudo nas relaes com o mundo do trabalho,
estabelecidas ao longo do curso, integrando-as s diversas peculiaridades regionais e
culturais, com o objetivo de que o estudante encontre suas vocaes e interesses a
serem desenvolvidos nas atividades curriculares e complementares.
As atividades Complementares devero ser comprovadas com documentos que
evidenciem suas respectivas cargas horrias mximas credenciveis conforme
detalhamento a seguir na Tabela 1.
Tabela 1. Tipos de atividades complementares e suas cargas horrias mximas por

estudante.
TIPO DE ATIVIDADE COMPLEMENTAR

Disciplinas concludas em cursos de graduao de Instituies de
Ensino Superior credenciadas pelo MEC que extrapolam s 225
horas das obrigatrias ou no previstas na matriz curricular do
curso, que sejam afins rea de formao. Apresentar documento
comprobatrio de participao, concluso e conceito obtido, devidamente
registrado pela Instituio promotora, bem como a carga horria, a ementa
e a data de realizao.
Monitoria em disciplinas do curso. Apresentar documento
comprobatrio com registro da atividade, carga horria, data de incio e
fim, nome da disciplina, nome do discente, nome do docente supervisor,
nome da instituio promotora e assinaturas.
Participao em jornadas, eventos, simpsios, congressos,
seminrios, cursos de curta durao e ncleos temticos. Apresentar
documento comprobatrio com registro da atividade, condio do
participante, local, data de incio e fim, nome do educando, nome da
instituio promotora e assinaturas.
Participao e apresentao de trabalho cientfico (oral, pster,
resumo simples ou expandido), em eventos de mbito nacional,
regional ou internacional. Apresentar a publicao, documento
comprobatrio com registro da atividade, condio do participante, local,
data de incio e fim, nome do educando, nome da instituio promotora e
assinaturas.
Participao em trabalho cientfico (autoria, coautoria) apresentado
em eventos de mbito regional, nacional ou internacional. Apresentar
cpia da publicao original com registro da atividade, local, data de incio
e fim, nome do educando, nome da instituio promotora.
Publicao de artigo cientfico completo (artigo publicado ou aceite
final da publicao) em peridico especializado. Apresentar cpia da
publicao original com registro do peridico, data, nome do discente,
nome da instituio responsvel pelo peridico.
Autoria ou coautoria de livro na rea de conhecimento do curso.
Apresentar original e cpia da publicao original com registro de data,
nome do discente, nome da instituio responsvel pela publicao,
CH*
MXIMA
80
80
80
80
80
80
80
53
editora ou grfica e ISBN.

Participao em Projetos de Iniciao Cientfica, Extenso, PET, e
outras atividades de pesquisa e extenso. Apresentar documento
comprobatrio (declarao) com registro da atividade, tipo de participao,
carga horria, local, data de incio e fim, ttulo da pesquisa ou da atividade
de extenso, nome do educando, nome da instituio promotora, nome do
docente orientador e assinaturas.
Estgio no obrigatrio de vivncia agroecolgica ou treinamento
profissional extracurricular. Apresentar relatrio de estgio, documento
comprobatrio (declarao) com nome da instituio, empresa ou
propriedade, nome e nmero de registro do profissional professor ou
supervisor, local, data de incio e fim, carga horria e assinaturas.
Visitas tcnicas fora do mbito curricular. Apresentar relatrio da visita
tcnica, documento comprobatrio (declarao) com nome da instituio,
empresa ou propriedade, nome do profissional professor ou supervisor,
local, data de incio e fim, carga horria e assinaturas.
Participao de representao em entidades estudantis, Colegiado
de curso, Conselho da Unidade Acadmica e Conselhos Superiores.
Apresentar documento comprobatrio (declarao) com registro da
atividade, tipo de participao, carga horria ou perodo, local, nome do
educando, nome da instituio promotora e assinaturas.
Participao como membro de comisso organizadora de eventos de
pesquisa e extenso. Apresentar documento comprobatrio (declarao)
com registro da atividade, tipo de participao, carga horria ou perodo,
local, nome do educando, nome da instituio promotora e assinaturas.
Ministrante de cursos de extenso e similares, palestra ou debatedor
de mesa redonda e similares. Apresentar documento comprobatrio
(declarao) com registro de contedo, tipo de participao, carga horria,
local, data de incio e fim, nome do evento, nome do educando, nome da
instituio promotora e assinaturas.
Participao em Fruns de Desenvolvimento Regional. Apresentar
documento comprobatrio (declarao), tipo de participao, carga
horria, local, data de incio e fim, nome do evento, nome do educando,
nome da instituio promotora e assinaturas.
Participao em disciplinas de Nivelamento oferecidas pelo
Programa de Formao Complementar e de Nivelamento Discente
(discentes do primeiro, segundo e terceiro perodos). Apresentar
documento comprobatrio de participao, concluso e conceito obtido,
devidamente registrado pela Instituio promotora, bem como a carga
horria, a ementa e a data de realizao.
*CH Carga Horaria
80
80
50
80
50
80
80
80
As atividades no previstas aqui devero ser analisadas pelo Colegiado do curso,

que far uma avaliao e acreditao mediante critrios semelhantes aos utilizados neste
documento.
As atividades cujos comprovantes no especificarem a carga horria recebero a
equivalncia em horas conforme a Tabela 2 a seguir ou por aproximao.
54
Tabela 2. Equivalncia em horas das atividades complementares.
ATIVIDADES COMPLEMENTARES
Participao em jornadas, eventos, simpsios, congressos, seminrios,
cursos de curta durao e ncleos temticos.
Regional (cada)
Nacional (cada)
Internacional (cada)
Bolsista ou voluntrio em projetos de iniciao cientfica, extenso, PET
e outras atividades de pesquisa e extenso (total)
Participao como membro de comisso organizadora de eventos de
pesquisa e extenso (cada)
Participao/apresentao de trabalho cientfico (oral, pster, resumo
simples ou expandido) em eventos de mbito regional R, nacional N
ou internacional I.
Resumos simples (cada)
Resumos expandidos (cada)
Trabalhos completos (cada)
Publicao em anais de eventos cientficos regionais, nacionais e
internacionais.
Resumos simples (cada)
Resumos expandidos (cada)
Trabalhos completos (cada)
Artigos completos publicados em peridicos indexados nacionais e
internacionais.
Nacionais (cada)
Internacionais (cada)
Autoria de livro ou coautoria (cada)
Monitoria acadmica (total)
Participao em colegiados (por semestre)
Conselhos Superiores
Coordenadoria de Curso
Colegiado de Instituto
Representante de turma
HORAS
5
10
20
80
5
RNI
10 15 20
20 25 30
30 35 40
RNI
10 15 20
20 25 30
30 35 40
50
60
50
85
10
10
5
5
24. TRABALHO DE CONCLUSO DE CURSO
Para efeito de concluso de curso, os alunos devero apresentar o Trabalho de

Concluso do Curso (TCC), o qual poder ser o resultado de uma pesquisa cientifica,
uma
Reviso
Bibliogrfica
de
temas
recentes
em
Agronomia,
Trabalhos
de
Extenso/Projetos na rea de difuso de tecnologia rural, manuais ou cartilhas de estudo

de caso, uma adaptao de tecnologia, resultado de pesquisa referente iniciao
cientfica. Em qualquer caso, a Pesquisa/Reviso/Tr,abalho de Extenso/Projeto dever
ser escrito na forma de Monografia e apresentado oralmente pelos alunos, perante banca
examinadora, de acordo com as normas a serem elaboradas pelo Colegiado do Curso. O
relatrio de estgio, uma vez adequado s normas da Monografia e submetido
55
apreciao do colegiado do curso, poder ser utilizado como Trabalho de Concluso de

Curso.
Os professores orientadores devero direcionar os alunos para que os mesmos,
preferencialmente, realizem uma atividade de pesquisa ou extenso, que possibilite a
produo de um artigo cientifico de qualidade, aumentando assim a produo cientifica e
aprimorando a redao tcnica dos mesmos. Esses trabalhos podero ser desenvolvidos
na prpria rea de produo agrcola do Campus Petrolina Zona Rural, preferencialmente
em atividades inseridas em um projeto de pesquisa ou extenso dos professores do IF
SERTO-PE, ou em instituies pblicas ou privadas parceiras de acordo com as
normas de estgios.
A redao do Trabalho de Concluso de Curso dever seguir as Normas de
Apresentao de Trabalhos de Concluso do Curso de Graduao em Agronomia do IF
SERTO-PE.
A coordenao do curso dever fixar no incio de cada semestre a lista dos
professores disponveis para orientao e suas respectivas reas de atuao e interesse.
Ser creditada a carga horria semanal do professor orientador 1 hora-atividade por
trabalho orientado.
A defesa do TCC dever acontecer mediante uma banca composta por trs
membros de reas de conhecimento afins, dentre os quais, obrigatoriamente, o
orientador.
25. INSTALAES GERAIS, LABORATRIOS E BIBLIOTECA
Laboratrio de Anlises de Solos e Plantas: desenvolvimento de atividades

relacionadas ao ensino e pesquisa de graduao e ps-graduao; avaliao da
qualidade de insumos agrcolas, bioslidos industriais e determinao de metais pesados
e da qualidade dgua; aulas prticas de Qumica e Fertilidade do Solo, Nutrio de
Plantas, Fsica do Solo, Biologia do Solo, Manejo e Conservao do Solo, Gnese e
Morfologia e Classificao do Solo.
Laboratrio de Qumica: realizao de aulas prticas de Qumica Geral e Qumica

Analtica; realizao de algumas anlises na rea de Fisiologia Vegetal.
Laboratrio de Produo Vegetal: desenvolvimento de atividades relacionadas ao

ensino, pesquisa e extenso; aulas prticas de Microbiologia, Fitopatologia, Entomologia
Agrcola e Mtodos de Controle de Pragas.
56
Laboratrio de Biologia Vegetal: desenvolvimento de atividades relacionadas ao

ensino, pesquisa e extenso; aulas prticas de Botnica Bsica, Biologia Geral,
Taxonomia Vegetal, Tecnologia de Sementes.
Laboratrio de Topografia: realizao de aulas de Desenho Tcnico, Topografia e
Construes Rurais.
Fbrica de Rao: fabricao e avaliao da qualidade de raes animais.
Laboratrio de Anlises de Qualidade de Alimentos / Setor de Agroindstria/

Fisiologia Ps-colheita: realizao de aulas voltadas para a rea de Tecnologia de
Alimentos, Tecnologia de Processamento de Produtos de Origem Vegetal e Animal e
Fisiologia Ps-Colheita de produtos hortcolas. Ensino e pesquisa de graduao e psgraduao.
Biblioteca com Salas de Estudos e Multimdia: disponibilidade de amplo acervo sobre
a rea de agropecuria. Acesso gratuito aos portais de consulta a peridicos (CAPES e
SCIELO).
Laboratrios de Informtica I e II: 20 computadores cada; aulas tericas e prticas

sobre tecnologias aplicadas aos conhecimentos sobre as diversas cincias em estudo.
Outras instalaes relevantes:
Sala para as Coordenaes de Ensino, Pesquisa, Extenso, Eventos, Estgio e
Administrao.
Controle Acadmico
Salas de aulas
Sala de Conferncias
Auditrio
Escola de Vinho equipada
Galpes de Produo de Frango de corte e Coelho
UEPs- Salas de Aula no Campo
Galpo de Galinha de Postura
Instalaes Bovina, composta de currais, brete, piquetes de capineira, cercas e

UEPs
Instalaes caprinas, compostas de aprisco, cercas e UEP

57
Laboratrio de Piscicultura; 6 tanques de produo de peixes
Casa do mel
Piv Central com rea de 14 h
Refeitrio com capacidade para fornecer 600 refeies dirias
Alojamento masculino e feminino
Ginsio de Esporte com quadra esportiva
Bloco de Apoio Pedaggico e Administrativo
Setor de sade
Ambiente de lavanderia
Padaria
Cantina para atendimento aos alunos, servidores e visitantes
Espao de lazer com TV
Oficina mecnica
Sala de Reprografia
Salas de apoio aos Docentes
Departamento de Atendimento ao Educando
Setor psicossocial
Ncleo de Apoio a pessoas com necessidades especficas
26. CERTIFICADOS E DIPLOMA
Ter direito ao diploma de Agronomia, o acadmico que integralizar todos os

componentes curriculares previstos neste projeto, no prazo mnimo de 4,5 anos e mximo
de 7,5 anos.
27. BASE LEGAL
Lei de Diretrizes e Bases da Educao Nacional, n 9.394/1996. Estabelece as Diretrizes

e Bases da Educao Nacional.
Decreto N 5.773 de 9 de maio de 2006. Dispe sobre o exerccio das funes de

regulao, superviso e avaliao de instituies de educao superior e cursos
superiores de graduao e sequencias no sistema federal de ensino.
58
Lei n 11.892, de 29 de dezembro de 2008. Institui a Rede Federal de Educao

Profissional, Cientfica e Tecnolgica, cria os Institutos Federais de Educao, Cincias e
Tecnologia e d outras providncias.
Resoluo n 2, de junho de 2007; Parecer CNE/CES n 08/2007. Dispem sobre a carga

horria mnima e procedimentos relativos integralizao e durao dos cursos de
graduao, bacharelado, na modalidade presencial.
Resoluo CNE/CES n 1, de 2 de fevereiro de 2006. Institui as Diretrizes Curriculares

Nacionais para o curso de graduao em Engenharia Agronmica ou Agronomia e d
outras providncias.
Parecer CNE/CES n 306, de 7 de outubro de 2004. Aprova as Diretrizes Curriculares

Nacionais para o curso de graduao em Engenharia Agronmica ou Agronomia.
Lei n 10.861, de 14 de abril de 2004, que institui o Sistema Nacional de Avaliao da

Educao Superior - SINAES.
28. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

BEDOR, C.N.G. et al. Vulnerabilidades e situaes de riscos relacionados ao uso de
agrotxicos na fruticultura irrigada. Revista Brasileira de Epidemiologia, 2009, v.12,
n.1, pp. 39-49.
BUAINAIN, Mrcio; BATALHA, Mrio O. Cadeia produtiva de orgnicos. V. 5, Porto
Alegre, Sociedade Brasileira de Economia, Administrao e Sociologia Rural 20, Braslia:
IICA, MAPA/SPA, 2007 (Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento/Secretaria
de Poltica Agrcola, Instituto Interamericano de Cooperao para a Agricultura).
CODEVASF. Companhia de Desenvolvimento dos Vales do So Francisco e do
Parnaba. 2012. Disponvel em: <http://www.codevasf.gov..br>.
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica. SIDRA Produto Interno Bruto.
2012. Disponvel em: http://www.sidra.ibge.gov.br/bda/pesquisas/PIBMun/default.asp
SANTOS, M. Por uma outra globalizao: do pensamento nico conscincia
universal. Rio de Janeiro: Record, 2000. 176 p.
VITAL, T. W.; MORAES FILHO, R. A.; FERRAZ FILHO, Z. E. Vitivinicultura no
Nordeste Brasil: um arranjo produtivo em expanso. SOBER, 2007.
59
1 Perodo
26 crditos
29. FLUXOGRAMA
2 Perodo
3 Perodo
26 crditos
27 crditos
4 Perodo
27 crdito
5 Perodo
27 crdito
6 Perodo
27 crditos
7 Perodo
27 crditos
8 Perodo
27 crditos
9 Perodo
28 crditos
10
Perodo
AGR 100 - 5
Quim. Geral
e orgnica
AGR 200 5
Quimica
Analtica
AGR 300 5
Bioqumica
AGR 400 5
Microbiolog.
AGR 500 5
Fisiologia
Vegetal
AGR 600 5
Fitopatologia
Agrcola
AGR 700 5
Entomologia
Agrcola
AGR 820 5
Fruticultura I
AGR 900 5
Tec. Prod.
Agropec.
AGR 110 5
Biologia
Geral
AGR 260 3
Informtica
Aplicada
AGR 310 5
Anatomia
Vegetal
AGR 410 5
Gentica
AGR 550 3
Tecnologia de
sementes
AGR 640 3
Propagao de
plantas
AGR 710 5
Olericultura
AGR 810 5
Construes
rurais
AGR 910 4
Fisiol. Pos
colheita
AGR 120 4
Fsica
AGR 220 - 5
Morf. Bot.
sistemtica
AGR 320 5
Estatstica
AGR 420 5
Topografia
AGR 520 5
Quim. Fertili.
Solo
AGR 620 5
Forragicultura
e pastagens
AGR 720 5
Irrigao
AGR 800 5
Mec. Maq
motores
AGR 920 5
Fruticultura
II
AGR 130 3
Intro. Cinc.
Agrrias
AGR 230 3
Genese e
class. solo
AGR 330 3
Fsica dos
solos
AGR 430 3
Economia
Rural
AGR 530 3
Agrometeorol
AGR 630 3
Administrao
rural
AGR 730 3
Sociologia rural
AGR 830 3
Melhoramen
to vegetal
AGR 930 -3
Comunic.
Ext. rural
AGR 140 3
Met. Pesq.
Cientfica
AGR 240 3
Ecologia
Geral
AGR 340 3
Filosofia e
tica
AGR 440 3
Gesto
Ambiental
AGR 540 3
Marketing,
comer,logistic
AGR 610 5
Hidrulica
AGR 740 3
Legislao e
percia
AGR 840 3
Plantas
Espontneas
AGR 940 - 3
Silvicultura
AGR 150 3
Matemtica
AGR 250 3
Desenho
Tcnico
AGR 350 3
Gesto seg.
trabalho
AGR 450 3
Fisiologia
Animal
AGR 510 5
Nutrio
Animal
AGR 650 3
Grandes
culturas
AGR 750 3
Flori.,paiga.,par
q e jardins
AGR 850 3
Manj. Conser
solo e gua
AGR 950 3
Drenagem
AGR 160 3
Zootecnia
Geral
AGR 210 4
Clculo
AGR 360 3
Agroecol. I
AGR 460 3
Agroecol. II
OPTATIVA 1-3
OPTATIVA 2-3
OPTATIVA 3 - 3
OPTATIVA 43
OPTATIVA 53
TCC
ESTGIO
SUPERV.
60
30. EMENTAS DAS DISCIPLINAS

DISCIPLINA: Qumica Geral e Orgnica
CDIGO: AGR 100
PERODO LETIVO: 1
CARGA HORRIA: 75 horas
PR-REQUISITO: No tem
EMENTA:
Fundamentos da teoria atmica; Introduo s ligaes qumicas; Cintica e equilbrio
qumico; Introduo qumica orgnica; Reaes orgnicas.
CONTEDO PROGRAMTICO:
Teoria atmica (tomo de Bohr; Nveis, subnveis e nmeros qunticos; Preenchimento de
orbitais); Tabela peridica e ligaes qumicas (Tabela peridica moderna; Representao
dos eltrons e dimenso atmica; Energia de ionizao, afinidade eletrnica e
eletronegatividade; Conceitos peridicos no estudo dos elementos e compostos qumicos;
Ligaes inicas, covalentes e suas estruturas eletrnicas; Ressonncia; Polaridade das
ligaes); Cintica e equilbrio qumico (Fatores que afetam a velocidade das reaes;
Cintica das reaes qumicas; Reversibilidade e equilbrio nas reaes qumicas; Princpio
de Le Chatelier); Princpios fundamentais da qumica orgnica; Aspectos estruturais e
eletrnicos das molculas orgnicas; Correlao entre estrutura e propriedades qumicas e
fsicas; Principais tipos de reaes orgnicas com abordagem dirigida para os alunos de
agronomia.
OBJETIVOS GERAIS:
Dar conhecimento bsico de teoria atmica, ligaes qumicas, cintica e equilbrio qumico,
assim como a caracterizar os principais grupos orgnicos e reaes orgnicas relevantes
para o curso de agronomia.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
BROWN, T. L. et al. Qumica: a cincia central. 9 ed. So Paulo: Prentice Hall, 2007.
KOTZ, J. C.; TREICHEL, P.; WEAVER, G. C. Qumica geral e reaes qumicas. 6 ed.
So Paulo: Cengage learning, 2009.
BRUICE, P. Y. Qumica orgnica. 4 ed. So Paulo: Pearson, 2006.
MCMURRY, J.; NOGUEIRA, A. F.; BAGATIN, I. A. Qumica orgnica: [combo]. So Paulo:
Cengage learning, 2005.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR:
SOLOMONS, T. W. G.; FRYHLE, C. B. Qumica Orgnica. 8. ed. Rio de Janeiro: Livros
Tcnicos e Cientficos, 2005. vol.1.
RUSSEL, J.B. Qumica Geral. 2.ed. So Paulo: Makron Books, 1994. Vol. I e II. 1268 p.
VOLLHARDT, K. P. C.; SCHORE, N. E. Qumica Orgnica: estrutura e funo. 4. ed.
Porto Alegre: Bookman, 2004
61
DISCIPLINA: Biologia Geral

CDIGO: AGR 110
PERODO LETIVO: 1
EMENTA:
Origem da vida e Evoluo; Composio qumica da clula; Tipos de microscpios e
citoqumica; Tipos de clula. Morfologia e fisiologia celular; Bioenergtica; Classificao dos
seres vivos; Noes de Sistemtica filogentica; Reino Animalia; Filos de importncia
agronmica: Nematoda, Anellida, Arthropoda e Chordata.
Origem da Vida; Evoluo dos seres vivos e especiao; Bioqumica Celular: carboidratos,
lipdios, protenas e cidos nucleicos; Microscopia ptica e eletrnica; Tcnicas de
Preparao de Lminas para microscopia; Clulas procariotas e eucariotas animal e vegetal;
Membrana plasmtica: estrutura, transportes via membrana e endocitoses; Organelas
citoplasmticas: morfofisiologia; Ncleo celular interfsico; Bioenergtica: respirao,
fermentao, fotossntese e quimiossntese; Classificao dos seres vivos: reinos e
domnios; Regras de nomenclatura taxonmica; Sistemtica filogentica: construo de
cladogramas; Introduo ao Reino Animalia; Filo Nematoda; Filo Anellida; Filo Arthropoda;
Filo Chordata (classes osteicties, aves e mammalia).
OBJETIVOS GERAIS:
Contextualizar conhecimentos de Biologia para a compreenso da origem e evoluo da
vida, estabelecendo relaes entre parte e todo dos processos biolgicos que ocorrem na
clula, inclusive as reaes bioenergticas, reconhecendo a importncia da microscopia
para o avano da Cincia, bem como entender a sistemtica e a taxonomia dos seres vivos
e as caractersticas dos filos animais de importncia agronmica, com vistas posterior
aplicao nos estudos de microbiologia, ecologia e de produo animal e vegetal.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
COOPER, G. M; BORGES-OSRIO, M. R. (Trad). A clula: uma abordagem molecular. 3.
Ed. Porto Alegre: Artmed, 2007
De Roberts. Bases da Biologia Celular e Molecular. 4 ed. Rio de Janeiro: Guanabara
Koogan, 2006.
HAVEN, P. H. et al. Biologia Vegetal. 7 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2007.
JUNQUEIRA, L. C; CARNEIRO, J. Biologia celular e molecular. 8. ed. Rio de Janeiro:
Guanabara Koogan, 2005
PURVES, W. K. et al. Vida: a cincia da Biologia. 6 ed. Porto Alegre: Artmed, 2005.
BOLSOVER, S. R.; HYANS, J. S.; SHEFARD, E. A. Biologia Celular. 2 ed. Rio de Janeiro:
Guanabara Koogan, 2005.
LODISH, H. F. et al. Biologia celular e molecular. 5. ed. Porto Alegre: Artmed, 2005.
62
DISCIPLINA: Fsica
CDIGO: AGR 120
PERODO LETIVO: 1
EMENTA:
A proposta tornar significativo esse aprendizado cientfico, pois a Fsica pode ser vista
como um vis para a compreenso do mundo em que vivemos. Acredita-se que, partir
sempre que possvel de vivncias os princpios gerais da Fsica sero construdos com uma
consistncia garantida pela percepo de sua utilidade e de sua universalidade.
Princpios de termodinmica; Fludos; Gases; Vetores; Deslocamento; Velocidade;
Condies gerais de equilbrio; Trabalho; Energia; Conservao de energia; Eletrosttica;
Eletrodinmica; Fenmenos ondulatrios; tica geomtrica; tica fsica; Introduo a Fsica
nuclear e a fsica atmica.
OBJETIVOS GERAIS:
O objetivo bsico apresentar tratamentos vlidos e claros das propriedades de quase
todos os sistemas fsicos importante, dando conhecimento e compreenso dos fenmenos
fsicos, ajudando os alunos a aumentar a experincia e a capacidade de resoluo de
problemas fsicos e refletir a importncia do papel da Fsica nas Engenharias. Dando
tambm ateno aplicao prtica, s teorias mais modernas, e ao interesse histrico
filosfico dos eventos.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
RESNICK, R.; HALLIDAY, D. Fsica. Rio de Janeiro: Livros Tcnicos e Cientficos S.A.
1984. 4v. NUSSENZVEIG, M. Fsica Bsica. Rio de Janeiro: Editora Edgar Blcher Ltda,
1997. 4v
SEARS, F.; ZEMANSKY, M.W.; YOUNG, H.D. Fsica. Rio de Janeiro: Livros Tcnicos e
Cientficos S.A. 1994. 4v.
TIPLER, P. Fsica. Rio de Janeiro: Livros Tcnicos e Cientficos S.A.1999. 2v.
HALLIDAY, D.; RESNIK, R.; WALKER, J. Fundamentos de fsica. Rio de Janeiro, LTC
Livros Tcnicos e Cientficos, 1993. 4v.
OKUNO, E.; CALDAS, L. I.; CHOW, C. Fsica para cincias biolgicas e biomdicas. So
Paulo: Harper Row do Brasil, 1982.
63
DISCIPLINA: Introduo s cincias agrrias CDIGO: AGR 130

PERODO LETIVO: 1
EMENTA:
Compreenso geral sobre a agricultura, pecuria e o extrativismo. Agricultura familiar,
agronegcio e a governana da agropecuria no Brasil. Conceitos e divises na
agropecuria. A atuao do profissional. Agronomia convencional e agroecolgica.
Histria da agricultura, pecuria e do extrativismo; origem e Evoluo da Agropecuria no
Brasil; agropecuria e o Desenvolvimento Sustentvel; importncia da Agricultura Familiar e
do Agronegcio; a Governana da Agricultura no Brasil: esferas de governo, sociedade civil
organizada; assistncia tcnica e extenso rural, crdito agropecurio; aspectos Conceituais
da Agropecuria e Divises da Agricultura e Pecuria; agronomia Convencional e
Agroecolgica; o Engenheiro Agrnomo e a Legislao da Profisso; cdigo de tica
Profissional; a importncia social e econmica.
OBJETIVOS GERAIS:
Habilitar o estudante ter uma compreenso geral sobre as cincias agrrias, assim como a
importncia das disciplinas contidas na grade curricular.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
CALLADO, A. A. C. (Org). Agronegcio. So Paulo: Atlas; 2006. 142 p.
CONFEA - Conselho Federal De Engenharia, Arquitetura e Agronomia. Resoluo N 218,
de 29 de junho de 1973.
CONFEA - Conselho Federal De Engenharia, Arquitetura e Agronomia. Resoluo N
1.010, de 22 de agosto de 2005.
MAZOYER, M.; ROUDART, L. Histria das agriculturas no mundo: do neoltico crise
contempornea [traduo de FERREIRA, C. F. F. B.]. So Paulo: UNESP; Braslia, DF:
NEAD, 568p.: il. 2010. Disponvel em: http://www6.ufrgs.br/pgdr/arquivos/790.pdf Acessado
em 17.04.2012.
NEVES, M. F. (Coord). Agronegcios e desenvolvimento sustentvel: uma agenda para
a liderana mundial na produo de alimentos e bioenergia. So Paulo: Atlas, 2007. 172 p.
Novo Cdigo de tica Profissional: As Entidades Nacionais representativas dos
profissionais da Engenharia, da Arquitetura, da Agronomia, da Geologia, da Geografia e da
Meteorologia pactuam e proclamam o presente Cdigo de tica Profissional.
FARFAN, S. J. A. Material de apoio do componente curricular: Introduo s Cincias
Agrrias. IF SERTO-PE. 28p. il. 2013.
64
DISCIPLINA: Metodologia da Pesquisa Cientfica CDIGO: AGR 140

PERODO LETIVO: 1
EMENTA:
Desenvolver e debater os principais conceitos da pesquisa cientfica, em suas bases
epistemolgicas, priorizando uma reflexo de como o conhecimento cientfico se estrutura
em vrias reas do saber, bem como proporcionar o desenvolvimento tcnico na
composio de trabalhos acadmicos em seus diversos nveis com base nas diretrizes da
Associao Brasileira de Normas Tcnicas (ABNT).
Definio de Conhecimento Cientfico; Tipos de conhecimentos: senso comum, religioso,
antorpolgico, filosfico, estatstico entre outros; Mtodos de pesquisa; Normas da ABNT:
projetos de pesquisa, monografias, dissertaes, teses, artigos cientficos e demais
produes; Normas de formatao da ABNT: resumo, bibliografia, citao, grficos, tabelas,
imagens, siglas, mapas etc.
OBJETIVOS GERAIS:
Desenvolver nos alunos uma perspectiva reflexiva sobre o posicionamento epistemolgico,
bem como ampliar a capacidade de escrita adequada sobre temas pertinentes as normas
tcnicas (ABNT), a Cincia e seus mtodos de anlise, para o desenvolvimento de projetos
de pesquisa.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
ABNT. NBR 6023. Disponvel em: <http://www.habitus.ifcs.ufrj.br/pdf/abntnbr6023.pdf>.
Acesso em: 01.abr.2013.
ABNT. NBR 10520. Disponvel em: <http://fep.if.usp.br/~rbpec/ABNT_NBR_10520.pdf>
ABNT. NBR 14724. Disponvel em: <http://www.usp.br/prolam/ABNT_2011.pdf>. Acesso em:
01.abr.2013.
BACHELARD, G. A formao do esprito cientfico. 3 ed. So Paulo: Contraponto, 2002.
CHALMERS, A. F. O que cincia afinal? Trad. Raul Filker. So Paulo: Editora
Brasiliense, 1993.
LAKATOS, E. M.; MARCONI, M. de A. Metodologia cientfica. 6 ed. So Paulo: Atlas,
2011.
POPPER, K. Lgica das cincias sociais. 3ed. Trad. Estevo de Rezende Martins, et al.
Rio de Janeiro: Tempo Brasileiro, 2004.
HUME, D. Ensaio sobre o entendimento humano. Disponvel em:
<http://www.psb40.org.br/bib/b8.pdf>. Acesso em: 01.abr.2013.
POPPER, K. A lgica e a evoluo da teoria cientfica. Disponvel em:
<http://pt.scribd.com/doc/28015939/A-Logica-e-a-evolucao-da-teoria-cientifica-K-Popper>
SANTOS, B. de S. Um discurso sobre as cincias. 7ed. Porto: Edies Afrontamento,
1995.
65
DISCIPLINA: Matemtica
CDIGO: AGR 150
PERODO LETIVO: 1
EMENTA:
Estudo de nmeros reais, mdulo, potncia e raiz, equaes e inequaes, polinmios,
funo de varivel real e seus grficos, trigonometria.
Nmeros Reais (N, Z, Q, R; Reta Orientada; Intervalos); Mdulo, Potncia e Raiz (Mdulo:
definio e interpretao na reta numrica; Razes: propriedades algbricas; Potenciao:
propriedades algbricas); Equaes e Inequaes (Equaes e inequaes que envolvem
termos de primeiro e segundo grau com mdulo; Representao das solues de equaes
e inequaes na reta numrica e no plano); Polinmios (Fatorao e diviso de polinmios;
Teorema de Briot-Ruffini; Decomposio em fatores lineares e quadrticos); Funo de
Varivel Real e seus Grficos (Domnio, contradomnio, imagem e grfico; Leitura grfica de
funes; Funes do primeiro e segundo graus; Funes exponenciais e logartmicas;
Simetria em grficos; Transformaes no grfico: translao, expanso, contrao e
composio com mdulo; Funo inversa; Funo Composta); Trigonometria (Arcos e
ngulos; Ciclo trigonomtrico; Relaes fundamentais; Funo seno; Funo cosseno;
Funo tangente e funo cotangente; Funo secante e funo cossecante).
OBJETIVOS GERAIS:
Desenvolver a capacidade de ler, interpretar, generalizar, abstrair, deduzir e de analisar a
realidade de que nos cerca atravs da resoluo de problemas.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
DEMANA, F. et al. Pr-clculo. 2 ed. So Paulo: Pearson, 2013.
FLEMMING, D. M., GONALVES, M. B. Clculo A: Funes, Limite, Derivao e
Integrao. 6 ed. So Paulo: Pearson, 2007.
MEDEIROS, V. Z. et al. Pr-Calculo, 2 ed. Revista e atualizada. So Paulo: Cengage
Learning, 2010.
ANTON, H. et al. Clculo. vol. 1. 8 ed. Porto Alegre, Bookman, 2007.
LARSON, Ron. Clculo Aplicado. 8 Ed. So Paulo: Cengage Learnig, 2011.
STEWART, J. Clculo. Vol. I. 6 ed. So Paulo: Cengage, 2010.
THOMAS, G. B. Clculo. Vol. I, 12 ed. So Paulo: Pearson, 2013.
66
DISCIPLINA: Zootecnia Geral

CDIGO: AGR 160
PERODO LETIVO: 1
EMENTA:
Importncia da Zootecnia no contexto do agronegcio brasileiro; Terminologia utilizada para
as espcies de interesse econmico; Taxonomia dos animais domsticos; Ezoognsia;
Domesticao e Domesticidade; Introduo anatomia geral; Alimentos e alimentao dos
animais domsticos; Princpios de gentica e mtodos de melhoramento; Tcnicas de
reproduo; Sistemas de criao; Bioclimatologia animal; Etologia animal; Ecologia aplicada
produo animal.
Introduo Zootecnia (Conceito; Evoluo; reas e importncia econmica; Zootecnia no
Brasil e no mundo; Terminologias zootcnicas); A evoluo das espcies (Domesticao e
Domesticidade; Origem do animal domstico e classificao das espcies domsticas;
Importncia e classificao das espcies domsticas; Importncia das espcies domsticas;
Especializao das funes e aptido); Entender a importncia da taxonomia para os
animais domsticos (Espcie, Raa, Variedade; Raa quanto origem; Raa quanto ao grau
de sangue; Raas Taurinas, Zebunas, Taurndicas, Bubalinas, Equdeos, Ovinos, Caprinos,
Cuncolas); Anatomia e fisiologia digestiva dos animais domsticos (Aquticos: Peixes; No
ruminantes: Aves, sunos, equinos e coelhos; Ruminantes: Bovinos, caprinos e ovinos);
Classificar os alimentos e compreender as prticas de manejo alimentar (Interrelao entre o
nutriente e o seu metabolismo; Parmetros nutricionais; Noes sobre a necessidade e o
balano dos nutrientes; Os alimentos: caractersticas, uso, controle de qualidade (aspectos
fsicos, qumicos e bacteriolgicos; Noes sobre tcnicas de anlise de alimentos; Mtodos
e clculos de rao); Ezoognsia. (Caracteres raciais ou tnicos: morfolgicos, fisiolgicos e
econmicos; Pelagens; Aprumos, Exterior dos animais, biometria, julgamento); Entender os
princpios de gentica e os mtodos de melhoramento gentico animal (Importncia do
melhoramento gentico animal e sua evoluo; Gentica quantitativa: exogamia ou
cruzamento, endogamia ou consanguinidade, acasalamento de semelhantes; Herdabilidade,
repetibilidade e correlaes; ndices de seleo; Resposta seleo: mtodos de seleo.
Sistemas de acasalamento); Compreender os fundamentos da reproduo animal
(Reconhecer os aspectos anatmicos e fisiolgicos do sistema reprodutor de animais de
interesse zootcnico; Estacionalidade reprodutiva; Manejo reprodutivo dos animais
domsticos; Biotecnologia da reproduo animal; Principais doenas reprodutivas);
Sanidade Animal (Sade e doena: conceitos bsicos sobre sanidade e higiene animal;
Principais doenas dos animais de interesse zootcnico; Legislao sanitria; Medidas
profilticas e imunoprofilaxia: Principais medidas profilticas (vacinao, quarentena,
premunio, higiene), Desinfeco das instalaes: conceito, importncia, mtodos de
desinfeco (caiao, flambagem, fumigao, pulverizao); Produtos e materiais
utilizados); Entender a importncia dos controles zootcnicos (Conceitos e importncia;
ndices zootcnicos; Escriturao zootcnica; Controle x Lucratividade; Mdias produtivas
no Brasil e no mundo); Comportamento e bem estar animal (Conceitos sobre bem estar;
Princpios bsicos do bem-estar animal; Comportamento animal e etologia; Indicadores
fisiolgicos, quantitativos e qualitativos de bem estar animal; Os elementos climticos e sua
67
relao com a produo e produtividade animal)

OBJETIVOS GERAIS:
Capacitar para o entendimento do significado da Zootecnia, o campo de estudo, sua histria
e objetivos. Possibilitar aos alunos a compreenso do animal como uma unidade de
produo de alimentos e um bem econmico importante nas empresas rurais, entendendo
as variveis biolgicas, econmicas e gerenciais que norteiam a produo animal, bem
como a importncia da Zootecnia no cenrio do agronegcio brasileiro.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
ANDRIGUETTO, J. M. Nutrio Animal. V 1 e 2, Editora Nobel, 4 ed. . 1990.
FRANDSON, R.D.; WILKE, W.L. & FAILS. A.D. Anatomia e Fisiologia dos Animais de
Fazenda. 6 ed. Rio de Janeiro: Editora Guanabara Koogan S.A., 2005, 454p.
HAFEZ, B.; HAFEZ, E.S.E. Reproduo Animal. 7 ed. So Paulo: Editora Manole. Ltda.
2004.
KINGHORN, B.; VAN DER WERF, J. ; RYAN, M. Melhoramento Animal: Uso de novas
tecnologias. 1 ed. FEALQ. 2006.
MILLEN, E. Guia do tcnico agropecurio: veterinria e zootecnia. Campinas: Instituto
Campineiro de Ensino Agrcola, 1998.
MILLEN, E. Zootecnia e Veterinria: teoria e prticas gerais. Campinas, Instituto
Campineiro de Ensino Agrcola, 1998.
REECE, W.O. Dukes - Fisiologia dos Animais Domsticos. 12 ed. Rio de Janeiro: Editora
Guanabara Koogan S.A., 2006. 926p
TORRES, G.C.V. Bases para o Estudo da Zootecnia. Salvador: Centro Editorial e Didtico
da UFBA.1990.
Journal of Animal Science.
Pesquisa Agropecuria Brasileira.
Publicaes Embrapa.
Revista Brasileira de Zootecnia.
68
DISCIPLINA: Qumica Analtica

CDIGO: AGR 200
PERODO LETIVO: 2
EMENTA:
Frmulas e equaes qumicas; Erro e tratamento de dados; Solues; Equilbrio qumico:
cidos e bases; Volumetria de oxirreduo; Gravimetria; Complexometria.
Frmulas e equaes qumicas (Frmulas qumicas; Mol, massa atmica e massa
molecular; Composio estequiomtrica; Estequiometria de reaes); Erros e tratamento de
dados (Algarismos significativos; Tipos de erros e como evita-los; Exatido, preciso, desvio
e confiana; Propagao de erros; Amostragem); Solues (Tipos de solues;
Concentrao; Unidades de concentrao); Equilbrio qumico: cidos e bases (Ionizao;
cidos e bases fortes e fracas; Clculos); Volumetria de oxirreduo (Conceitos; Semireaes e clulas eletroqumicas; Equao de Nerst e sua intepretao; Tipos de volumetria
de oxirreduo (determinao permanomtrica e iodomtrica); Escolha dos indicadores e
ponto final; Tratamento dos resultados); Gravimetria (Conceito e fundamento terico;
Produto de solubilidade e formao de precipitados; Fatores que influenciam na solubilidade
dos compostos; Etapas de uma anlise gravimtrica; Tipos de precipitados obtidos;
Deteco do ponto final; Tratamento matemtico dos resultados obtidos); Complexometria
(Conceitos, mecanismo de ao e formao dos quelatos; Preparo de solues e sua
padronizao; Efeito do pH na formao de quelatos; Uso de EDTA em volumetria de
complexao; Escolha de indicadores e deteco do ponto final; Tratamento dos resultados)
OBJETIVOS GERAIS:
Conhecer as principais operaes de laboratrios de qumica. Introduzir aos alunos mtodos
e tcnicas analticas para a identificao e quantificao de analitos comuns, usando
tcnicas convencionais e instrumentais.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
BACCAN, N; ALEIXO, L. M.; STEIN, E.; GODINHO, O. E. S. Introduo
Semimicroanlise Qualitativa. 7. ed. So Paulo: Editora da Unicamp, 1997.
HARRIS, D. C. Anlise Qumica Quantitativa. 7. ed. Rio de Janeiro: Livros Tcnicos e
Cientficos, 2008.
LEITE, F. Prticas de Qumica Analtica. 3. ed. Campinas: Editora tomo e Alnea, 2008.
SKOOG, D. A.; WEST., D. M.; HOLLER, F. J.; CROUCH, S. R. Fundamentos de Qumica
Analtica. 8. ed. So Paulo: Thomson Learning, 2007.
BROWN, Theodore L. et al. Qumica: a cincia central. 9 ed. So Paulo: Prentice Hall,
2007.
RUSSEL, J.B. Qumica Geral. 2.ed. So Paulo: Makron Books, 1994. Vol. I e II. 1268 p.
VOGEL, Anlise Qumica Quantitativa. Livros tcnicos e cientficos. 6 ed. So Paulo,
LTC, 2008.
69
DISCIPLINA: Clculo
CDIGO: AGR 210
PERODO LETIVO: 2
PR-REQUISITO: Matemtica (AGR 150)
EMENTA:
Desenvolve estudos sobre limites e continuidade, derivada, aplicaes da derivada, integral,
aplicaes da integral.
Limites e Continuidade (Definio de Limite; Propriedades de Limites de Funes;
Continuidade; Propriedades das Funes contnuas; Limites envolvendo o infinito;
Assntotas Horizontais e Verticais); Derivada (Derivada de Uma Funo; Regras de
Derivao; Regra da Cadeia); Aplicaes da Derivada (Taxas Relacionadas; Estudo de
Crescimento, Decrescimento e Concavidade do Grfico de Funes; Mximos e Mnimos
Relativos e Absolutos; Funes implcitas e derivao implcita; Regra de LHopital);
Integrao (Integral Indefinida; Integral Definida; Integrao por substituio; Teorema
fundamental do clculo; reas de regies planas).
OBJETIVO GERAL:
Introduzir noes bsicas sobre clculo diferencial. Mostrar a importncia e a aplicao de
conceitos, como ferramentas indispensveis na resoluo de problemas em vrias reas do
conhecimento, bem como familiarizar o educando com a linguagem matemtica dos
problemas de limite, continuidade de funo, derivada e integral.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
FERREIRA, R. S. Matemtica aplicada s cincias agrrias. Viosa: Editora UFV, 1999.
FLEMMING, D. M., GONALVES, M. B. Clculo A: Funes, Limite, Derivao e
Integrao. 6 ed. So Paulo: Pearson, 2007.
THOMAS, George B. Clculo. Vol. I, 12 ed. So Paulo: Pearson, 2013.
ANTON, H. et al. Clculo. vol. 1. 8 ed. Porto Alegre, Bookman, 2007.
BRADLEY, G. L., HOFFMAM, L. D. Clculo - Um Curso Moderno e suas Aplicaes. 10 ed.
Rio de janeiro: LTC, 2010.
GUIDORIZZI, H. L. Um curso de clculo. Vol. 1, 6 ed. Rio de Janeiro: LTC, 2001.
STEWART, J. Clculo. Vol. I. 6 ed. So Paulo: Cengage, 2010.
70
DISCIPLINA: Morfologia e Botnica Sistemtica CDIGO: AGR 220

PERODO LETIVO: 2
EMENTA:
Morfologia externa (organografia) dos rgos vegetativos e reprodutivos e o uso como
caracteres de importncia taxonmica. Sistemas de Classificao e Nomenclatura botnica.
Identificao e caracteres gerais de algumas famlias botnicas. Herbrio e Tcnicas de
Herborizao.
Organografia dos rgos vegetativos e reprodutivos; Caracteres estruturais com evidncias
taxonmicas; Nomenclatura botnica; Sistemas de classificao das angiospermas; Noes
de filogenia aplicada Sistemtica Vegetal; Grandes grupos de angiosperma: Angiospermas
basais (Amborelaceae, Nymphaeaceae, Annonaceae, Lauraceae), Eudicotiledneas
(Caryophyllales, Myrtales, Cucurbitales, Fabales, Malpighiales, Rosales, Brassicales,
Malvales, Sapindales, Boraginaceae, Gentianales, Lamiales, Solanales, Asterales),
Monocotiledneas (Araceae, Asparagales, Dioscoreaceae, Poales, Zingiberales); Preparo e
identificao de espcimes.
OBJETIVOS GERAIS:
Propiciar aos acadmicos do Curso de Agronomia os conhecimentos tericos e prticos
relacionados estrutura externa dos vegetais (organografia) e as atividades bsicas da
sistemtica vegetal (classificao e nominao).
BIBLIOGRAFIA BSICA:
BARROSO, G. M. et al. Sistemtica de Angiospermas do Brasil. 2. ed. Viosa: UFV,
2002.
CURTIS, H., RAVEN, P. H. & EVERT, R. F. Biologia vegetal. 6 Edio, Ed. Guanabara
Koogan, 2001.
DAMIO FILHO, C. F. Morfologia vegetal. Jaboticabal, SP: FUNEP/UNESP. 1993.
GONALVES, E.G., LORENZI, H. Morfologia vegetal: organografia e dicionrio ilustrado
de morfologia das plantas vasculares. So Paulo: Instituto Plantarum de Estudos da
Flora, 2010.
SCHULTZ, A. R. H. Introduo a Botnica Sistemtica. Porto Alegre: UFRGS, 1984.
SOUZA, V. C. & LORENZI, H. Botnica Sistemtica: Guia ilustrado para identificao
das famlias de Angiospermas da flora brasileira em APG II. Nova Odessa: Instituto
Plantarum, 2005. 640p.
VIDAL, M. R. R. & VIDAL, W. N. Botnica Organografia. Viosa, MG: UFV. 2000.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
JUDD, W. S. et al. Sistemtica Vegetal: Um enfoque filogentico. 3 ed. Artemed, 2008,
632p.: il color.
71
DISCIPLINA: Gnese e Classificao do Solo CDIGO: AGR 230

PERODO LETIVO: 2
EMENTA:
Composio geral do solo. Perfil de solo: horizontes e camadas. Mineralogia de solos.
Fatores de formao de solos. Processos Pedogenticos. Propriedades fsicas e qumicas
dos solos. Sistema gua-solo. Classificao dos solos.
Histrico, evoluo e importncia da Cincia do Solo. Fatores e processos de formao do
solo. Material de origem e sua relao com a potencialidade agrcola dos solos.
Caracterizao e identificao de diferentes classes de solos. Pedognese e sua relao
com o relevo e o ambiente. Atributos qumicos e fsicos do solo, sua relao com os fatores
e processos formadores do solo, bem como sua importncia para o uso agrcola das
diferentes classes de solo. Identificao das principais classes de solos.
OBJETIVOS GERAIS:
Compreender os fatores e processos relacionados com a formao dos diferentes tipos de
solos. Possibilitar o reconhecimento e classificao dos principais tipos de solos, bem como
seu manejo e uso.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
EMBRAPA. Manual de mtodos de anlise do solo. Embrapa Solos. Rio de Janeiro.1997,
212 p.
EMBRAPA. Sistema brasileiro de classificao de solos. Embrapa Solos. Rio de
Janeiro.1999, 412p.
RESENDE, M. Pedologia: base para distino de ambientes. NEPUT. Viosa. 2002, 338 p
SCHNEIDER, P.; KLAMT, E.; GIASSON, E. Classificao da aptido agrcola das terras:
um sistema alternativo. Guaba: Agrolivros, 2007. 70 p.
NOVAIS, R.F. DE; ALVAREZ V., V.H.; BARROS, N.F.; FONTES, R.L.F; CANTARUTTI, R.B.;
NEVES, J.C.L.. (Org.). Fertilidade do Solo. Viosa: Sociedade Brasileira de Cincia do
Solo, v. 1, 2007.
Peridicos (Portal CAPES):
Revista Brasileira de Cincia do Solo
Revista Brasileira de Engenharia Agrcola
Scientia agrcola
Sites pra pesquisa:
www.scielo.com.br
www.cnps.embrapa.br
72
DISCIPLINA: Ecologia Geral

CDIGO: AGR 240
PERODO LETIVO: 2
EMENTA:
Introduo Ecologia. Condies e recursos. Biomas brasileiros. Ecologia de populaes.
Ciclos de vida. Interao entre populaes. Regulao populacional. Diversidade e
abundncia. Ecologia de comunidades. Teias alimentares e estabilidade. Padres de
riqueza de espcies. Fluxo de energia e matria nos ecossistemas. Ecologia aplicada
agricultura. Conservao e Biodiversidade.
Introduo Ecologia. Condies e recursos. Biomas brasileiros. Ecossistema Caatinga.
Ecologia de populaes. Ciclos de vida, Disperso e migrao. Interao entre populaes.
Regulao populacional: predao, partejo e doena. Diversidade e abundncia. Ecologia
de comunidades. Teias alimentares e estabilidade. Padres de riqueza de espcies. Fluxo
de energia e matria nos ecossistemas. Ecologia aplicada agricultura: monocultura,
controle de pragas e sistemas agrcolas integrados. Conservao e Biodiversidade
OBJETIVOS GERAIS:
Interrelacionar os principais conceitos ecolgicos e a importncia para conservao e
desenvolvimento sustentvel, compreendendo a ecologia de populaes e comunidades e
suas implicaes no fluxo de matria e energia e no estabelecimento da riqueza e
abundncia das espcies, a fim de possibilitar a formao de conscincia ambiental para o
desenvolvimento de atividades agropecurias sustentveis no ecossistema Caatinga.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
PINTO-COELHO, R. M. Fundamentos em ecologia. Porto Alegre: Artmed, 2008.
SIQUEIRA-FILHO, J. A. (org). Flora das Caatingas do Rio So Francisco: Histria natural
e Conservao. Rio de Janeiro: Andre Jakobsson, 2012.
TOWNSEND, C. R. et al. Fundamentos em ecologia. 3.ed. Porto Alegre: Artmed, 2010.
DAJOZ, R. Princpios de ecologia. 7. ed Porto Alegre: Artmed, 2005.
RAVEN, P. H; EVERT, R. F.; EICHHORN, S. E. Biologia vegetal. 7. ed Rio de Janeiro:
THOMAS, K. O homem e o mundo natural: mudanas de atitude em relao a plantas e
aos animais (1500-1800). So Paulo: Companhia de Bolso, 2010.
73
DISCIPLINA: Desenho Tcnico

CDIGO: AGR 250
PERODO LETIVO: 2
EMENTA:
Introduo. Materiais de desenho e suas utilizaes. Normas brasileiras de desenho tcnico.
Noes de desenho geomtrico. Vistas ortogrficas, cortes e perspectivas. Projeto
arquitetnico.
Introduo (Introduo; O desenho tcnico como linguagem; Sua diviso em desenho
tcnico com instrumentos e assistido por computador (CAD); Elementos necessrios para o
seu estudo); Materiais de desenho e sua utilizao (Preparativos iniciais e modo correto de
se desenhar; Preciso; Escolha do material: lapiseira, papel, esquadros, compasso,
escalmetro, borracha, transferidor; Precaues a tomar no traado do desenho); Normas
brasileiras de desenho tcnico (NBR 10647 DESENHO TCNICO NORMA GERAL, cujo
objetivo definir os termos empregados em desenho tcnico; NBR 10068 FOLHA DE
DESENHO LAY-OUT E DIMENSES padronizar as dimenses das folhas e definir seu
lay-out com suas respectivas margens e legenda; NBR 10582 APRESENTAO DA
FOLHA PARA O DESENHO TCNICO distribuio do espao da folha de desenho,
definindo a rea para texto, desenho, etc.; NBR 13142 DESENHO TCNICO
DOBRAMENTO DE CPIAS; NBR 8402 EXECUO DE CARACTERES PARA ESCRITA
EM DESENHOS TCNICOS; NBR 8403 APLICAO DE LINHAS EM DESENHO
TIPOS DE LINHAS LARGURA DAS LINHAS; NBR 10067 PRINCPIOS GERAIS DE
REPRESENTAO EM DESENHO TCNICO; NBR 8196 DESENHO TCNICO
EMPREGO DE ESCALAS; NBR 12298 REPRESENTAO DE REA DE CORTE POR
MEIO DE HACHURAS EM DESENHO TCNICO; NBR 10126 COTAGEM EM DESENHO
TCNICO; NBR 8404 INDICAO DO ESTADO DA SUPERFCIE EM DESENHO
TCNICO; NBR 8993 REPRESENTAO CONVENCIONAL DE PARTES); Construes
Geomtricas (Aplicao da geometria no desenho; Diviso de uma reta em partes iguais:
processo geomtrico e emprego de escala; Traado de uma paralela a uma reta dada;
Construo de figuras geomtricas regulares: tringulos, quadrados, pentgonos,
hexgonos, octgonos); Vistas ortogrficas (Planos de projeo; o terceiro diedro, o primeiro
diedro; Princpios fundamentais: Linhas ocultas, eixo de simetria, escolha das vistas, leitura
de um desenho, espaamento das vistas); Cortes (Princpios fundamentais; Cortes: total,
meio corte, meio corte, parcial, traado sobre a vista, traado fora da vista); Perspectivas
Paralelas (Vantagens e desvantagens; Perspectiva isomtrica e cavaleira; Esboo a mo
livre); Projeto Arquitetnico (Caractersticas gerais; Desenho para execuo, plantas,
elevaes, cortes, detalhes, convenes, dimensionamento, especificaes).
OBJETIVOS GERAIS:
Expressar graficamente, os elementos fundamentais do desenho; Elaborar desenhos mo
livre em perspectiva e em projeo ortogonal; Utilizar o desenho tcnico como linguagem
tcnica de comunicao, conforme as tcnicas normalizadas pela ABNT. Elaborar desenhos
em escala, cotados em perspectiva e em projeo ortogonal;
BIBLIOGRAFIA BSICA:
BUENO, C.P.; PAPAZOGLOU, R.S. Desenho tcnico para engenharias. Curitiba: Juru,
74
2008.
FRENCH, T.E.; VIERCK, C.J. Desenho tcnico e tecnologia grfica. 6.ed. So Paulo:
Globo, 1999.
PEREIRA, Aldemar. Desenho tcnico bsico. 9. ed Rio de Janeiro: F. Alves, 1990. 127 p
SILVA, Arlindo. Desenho tcnico moderno. 4.ed. atual. aum Rio de Janeiro: LTC, 2006 475
p. ISBN 8521615221
ASSOCIAO BRASILEIRA DE NORMAS TCNICAS
CARVALHO, B. A. Desenho geomtrico. RJ: Ao Livro Tcnico, 1988.
MONTENEGRO, G. Desenho Arquitetnico. So Paulo: Edgard Blucher. 1978.
NEIZEL, E. Desenho tcnico para construo civil. SP: EPU-Edusp, 1976.
OBERG, L. Desenho Arquitetnico. Rio de Janeiro: Ao Livro Tcnico. 1973.
SILVA, A.; RIBEIRO, C.T.; DIAS, J.; SOUSA, L. Desenho Tcnico Moderno. 8. Ed. Rio de
Janeiro: Editora LTC, 2010
_____NBR5984 -1970: Norma geral de desenho tcnico
_____NBR6409 - 1997: Tolerncias geomtricas - Tolerncias de forma, orientao, posio
e batimento - Generalidades, smbolos, definies e indicaes em desenho
_____ NBR6492 -1994: Representao de projetos de arquitetura
_____NBR8196 - 1999: Desenho tcnico - Emprego de escalas
_____NBR8402 - 1994: Execuo de caracter para escrita em desenho tcnico Procedimento
_____NBR8403 - 1984: Aplicao de linhas em desenhos - Tipos de linhas - Larguras das
linhas Procedimento
_____NBR8404 - 1984: Indicao do estado de superfcies em desenhos tcnicos
Procedimento
_____NBR8993 - 1985: Representao convencional de partes roscadas em desenhos
tcnicos - Procedimento
_____NBR10067 - 1995: Princpios gerais de representao em desenho tcnico Procedimento
_____NBR10068 - 1987: Folha de desenho - Leiaute e dimenses
_____NBR10126 - 1987: Verso Corrigida:1998 - Cotagem em desenho tcnico Procedimento
_____NBR10582 - 1988: Apresentao da folha para desenho tcnico - Procedimento
_____NBR10647 - 1989: Desenho tcnico - Terminologia
_____NBR13104 - 1994: Representao de entalhado em desenho tcnico Procedimento
_____NBR13142 - 1999: Desenho tcnico - Dobramento de cpia
_____NBR14699 - 2001: Desenho tcnico - Representao de smbolos aplicados a
tolerncias geomtricas - Propores e dimenses
_____NBR12298 - 1995: Representao de rea de corte por meio de hachuras
75
DISCIPLINA: Informtica Aplicada

CDIGO: AGR 260
PERODO LETIVO: 2
EMENTA:
Operao dos Sistemas Operacionais Windows e Linux. Estudo das principais ferramentas
de software usadas na produo diria de documentos. Viso crtica sobre uso de software
sob o ponto de vista da segurana e da tica.
Conceitos (Bits e Bytes; Hardware: Perifricos, Placa Me, Processador e Memria;
Software (Sistemas Operacionais, Soft. de Sistema, Aplicativos); Operao de Sistema
(Software Livre, Histrico do Linux, Sistema de Arquivo, Permisses, Comandos Bsicos,
GUI); Office (Viso Geral; Libre Write: Interface e Barra de Espao, Movendo-se pelo
documento, Trabalhando com Texto, Formatando o Texto, Formatando Pginas, Adicionar
Anotaes, Sumrio, ndices e bibliografias, Usando a Mala direta, Usando Campos,
Ligando com partes do documento e Criando Formulrios; Libre Calc: Janela Principal,
Navegando dentro das planilhas, Opes de Visualizao, Digitando dados utilizando o
teclado, Compartilhar contedo entre folhas, Validando Contedo da Clula, Editando
dados, Formatando dados, Utilizando temas, Formatao Condicional e Escondendo e
exibindo dados; Libre Impress: Janela Principal, Exibies da rea de Trabalho, Nova
Apresentao, Formatando a apresentao, Adicionando e Formatando texto, Imagens,
tabelas, grficos e filmes, Comentrios, Configurando a apresentao e Executando a
apresentao; Libre Base: Introduo, Planejando e criando um BD, Criando as tabelas,
Relaes entre tabelas, Formulrios, Inserindo dados em Formulrio, Consultas, Relatrios
e Outras Fontes de dados; Libre Draw: Introduo, rea de Trabalho, Posicionando objetos,
Formas bsicas, Desenhando Formas geomtricas, Selecionando Objetos, Movendo
Objetos Dinamicamente, Efeitos Especiais, Combinando Mltiplos objetos e Objetos 3D);
Internet (Protocolos/Aplicaes; Sites; E-mail: Clientes de e-mail); Matemtica Financeira
(Conceitos, Juros Simples, Juros Compostos e Grficos).
OBJETIVOS GERAIS:
Esclarecer os conceitos essenciais em Informtica e possiblitar o uso dos principais
Sistemas Operacionais e ferramentas de produtividade sob a perspectiva do uso de
ferramentas livre com o finalidade da reduo de custo para as empresas e indivduos e
como uma alternativa vivel pirataria de software.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
INTEL, Software Livre, http://www.nextgenerationcenter.com/detallecurso/Software_Livre.aspx?PageID=1, acesso em 30 de out. de 2013.
LIBREOFFICE, Guia do Iniciante,
https://wiki.documentfoundation.org/images/3/3e/0100GS3-GuiadoIniciante-ptbr.pdf, acesso
em 30 de out. de 2013.
RAGGI, E., B. Ubuntu Linux, Fifth Edition, Ed. Apress, USA, 2009.
SILVA, G. M. da. Guia Foca GNU/Linux, http://www.guiafoca.org/?page_id=238, acessado
em 30 de out. 2013.
76
DISCIPLINA: Bioqumica
CDIGO: AGR 300
PERODO LETIVO: 3
PR-REQUISITO: Qumica Geral e Orgnica
EMENTA:
A Disciplina proporciona os fundamentos, conceitos e a descrio das estruturas
biomoleculares, suas funes biolgicas e interaes visando o desenvolvimento de
conhecimentos em bioqumica aplicados s prticas nas cincias agrrias.
Bioqumica e organizao celular; Propriedades fsico-qumicas e funcionais da gua;
Carboidratos; Lipdeos; Aminocidos; Protenas; Enzimas; cidos Nuclicos; Metabolismo;
Princpios gerais da termodinmica e bioenergtica; Gliclise; Fermentao; Ciclo do cido
ctrico; Cadeia respiratria; Gliconeognese; Vias das pentoses-fosfato; Fotossntese;
Fotorrespirao e as vias C3, C4 e CAM; Introduo ao metabolismo secundrio nas
plantas.
OBJETIVOS GERAIS:
Estudar a estrutura, as propriedades qumicas e as transformaes bioqumicas que
ocorrem nos compartimentos celulares, durante as reaes metablicas das principais
biomolculas (carboidratos, lipdeos, aminocidos, protenas e cidos nuclicos), associando
os conceitos bioqumicos aos processos de produo agrcola.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
BERG, J. M; TYMOCZKO, J. L; STRYER, L. Bioqumica. 6. ed Rio de Janeiro: Guanabara
Koogan, 2008. 1114 p.
CHAMPE, P. C; HARVEY, R. A; FERRIER, D. R. Bioqumica ilustrada. 3.ed Porto Alegre:
Artmed, 2006. 533p.
MARZZOCO, A.; TORRES, B. B. Bioqumica bsica. 3. ed. Rio de Janeiro: Guanabara
Koogan, 2007. 386p.
MASTROENI, Marco Fabio; GERN, Regina Maria Miranda. Bioqumica: prticas adaptadas.
So Paulo: Atheneu, 2008. 134 p.
NELSON, David L; COX, Michael M; LEHNINGER, Albert L. Princpios de bioqumica de
Lehninger. 5.ed. Porto Alegre: Artmed, 2011. 1273 p.
BUCHANAN, B. B.; GRUISSEM, W.; JONES, R. L. Biochemistry and Molecular Biology
of Plants. American Soiety of Plant Physiologists, 2000, 1367p.
CAMPBELL, M. K.; FARRELL, S. O. Bioqumica combo 5a ed. Editora Cengage Learning,
2007. 916p.
DENNIS, D. T.; TURPIN, D. H.; LEFEBVRE, D. D.; LAYZELL, D. B. Plant Metabolism. 2nd
Edition, Addison Wesley Longman, 1997, 631pp.
DEY, P. M.; HARBORNE, J. B. Plant Biochemistry. Academic Press, 1997, 554p.
HELDT, H-W., Plant Biochemistry. 3rd Edition, Elsevier Academic Press, 2005, 630p.
STRYER, L.; BERG, J. M.; TYMOCZKO, J. L. Bioqumica. 6a ed. Guanabara Koogan,
2008. 1154pp.
VOET, D.; VOET, J. G.; Bioqumica. 3a ed. Editora Artmed. 2006. 1616pp.
77
DISCIPLINA: Anatomia Vegetal

CDIGO: AGR 310
PERODO LETIVO: 3
PR-REQUISITO: Morfologia e Botnica Sistemtica
EMENTA:
Introduo anatomia, citologia e histologia vegetal, anatomia dos rgos vegetais.
Introduo Anatomia: organizao do corpo vegetal; Citologia e Microscopia; Histologia
Vegetal; Anatomia dos rgos Vegetativos; Anatomia dos rgos Reprodutivos.
OBJETIVOS GERAIS:
Oferecer aos graduandos do curso de Agronomia, elementos tericos e prticos para o
conhecimento da clula vegetal e sua organizao nos tecidos que constituem o corpo da
planta; caracterizar anatomicamente os diferentes tecidos dos rgos vegetais e motiv-los
para a pesquisa cientfica.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
APPEZZATO-DA-GLRIA, B.; CARMELLO-GUERREIRO, S. M. Anatomia Vegetal. 3. Ed.,
UFV, 2006. 438.p.
CASTRO, E. M. de; PEREIRA, F. J.; PAIVA, R. Histologia Vegetal: Estrutura e funo de
rgos vegetativos. Editora UFLA, 2009. 234 p.
RAVEN, H. P.; RAY, F. E. Biologia Vegetal. Editora Guanabara Koogan, 2007. 856 p.
CASTRO, P. R. C.; KLUGE, R. A.; SESTARI, I. Manual de Fisiologia Vegetal: Fisiologia de
cultivos. Editora Agronmica Ceres, 2008. 864 p.
FILHO, C. F. D. Morfologia Vegetal. UNESP, 1993. 243 p.
GEOFFREY, M. C.; ROBERT, E. H. A Clula: Uma abordagem molecular. 3 ed. - Artmed,
2007. 736 p.
TAIZ, L.; ZEIGER, E. Fisiologia Vegetal. 4a. Ed. Artmed, 2009. 848 p.
78
DISCIPLINA: Estatstica
CDIGO: AGR 320
PERODO LETIVO: 3
EMENTA:
Ofertar aos discentes conhecimentos de estatstica descritiva e inferencial focando ainda,
nos processos de delineamentos experimentais inerentes aos processos de pesquisa e
produo relacionados formao do Engenheiro Agrnomo.
Estatstica Descritiva: conceitos bsicos; estudo das variveis qualitativas e quantitativas,
tabelas de frequncias; grficos; medidas de posio e de disperso; Introduo
Probabilidade: reviso de conjuntos, principais conceitos de probabilidade; probabilidade
condicional; independncia de eventos; Teorema de Bayes; Variveis Aleatrias
Unidimensionais: variveis aleatrias (discretas e contnuas); funo de distribuio;
momentos (esperana, varincia, covarincia e suas propriedades). Modelos Discretos de
Probabilidade: Bernoulli, Binomial, Geomtrico e Poisson; Modelos Contnuos de
Probabilidade: Normal (definio, propriedades, uso da tabela e aplicaes); Inferncia
Estatstica: definio e conceitos; amostra aleatria e distribuies amostrais; estimao
pontual de parmetros populacionais; estimao intervalar de parmetros populacionais;
testes de hipteses; Regresso Linear Simples: diagrama de disperso, coeficiente de
correlao linear; reta de mnimos quadrados; inferncias em regresso linear simples;
Introduo a Anlise de varincia; Fundamentos da experimentao; Delineamentos
experimentais: inteiramente casualizados; blocos ao acaso; quadrado latino; Experimentos
fatoriais, ensaios em parcelas subdivididas.
OBJETIVOS GERAIS:
Introduzir conceitos bsicos de estatstica e de probabilidade presentes em uma anlise de
dados, bem como as implicaes das atividades experimentais diretamente relacionadas
agronomia, e com isso, fornecer aos discentes conhecimentos para tomada de decises no
mbito das cincias agrrias.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
ARA, A.B.; MUSETTI, A. V.; ACHNEIDERMAN, B. Introduo estatstica. So Paulo:
Edgard Blucher: Instituto Mau de Tecnologia, 2003.
BOLFARINE, H.; BUSSAD, W. O. Elementos de amostragem. So Paulo: Edgard Blcher,
2005.
FONSECA, J. S.; MARTINS, G. A. Curso de estatstica. 6 ed. So Paulo: Atlas, 2009.
FONSECA, S. F.; MASRTINS, G. A.; TOLEDO, G. L. Estatstica aplicada. 2 ed. So Paulo:
Atlas, 2009.
GOMES, F. P. Estatstica experimental. 9 ed. So Paulo: Livraria nobel. 1981.
MARTINS. G. A.; DOMINGUES, O. Estatstica geral e aplicada. 4 ed. So Paulo: Atlas,
2011.
MORETTIN, P. A. Introduo estatstica para cincias exatas. So Paulo: tica, 1981.
NOGUEIRA, M. C. S. Experimentao agronmica I: conceitos, planejamento e anlise
estatstica. So Paulo: Editora ESALQ, 2007.
SPINELLI. W.; SOUZA, M. H. S. Introduo estatstica. So Paulo: tica.
TIBONI, C. G. R. Estatstica bsica: para os cursos de administrao, cincias contbeis,
79
tecnolgicos e de gesto. So Paulo: Atlas, 2010.

BARBETTA, P.A.; REIS, M.M. e BORNIA, A.C. Estatstica para cursos de engenharia e
informtica. Editora Atlas, So Paulo, 2004. 410 p.
BANZATTO, D.A. e KRONKA, S.N. Experimentao agrcola. FUNESP, Jaboticabal, 1989.
249 p.
COSTA NETO, P.L.O. Estatstica. Editora Edgard Blcher, So Paulo, 1977, 264 p.
GOMES, F.P. Curso de estatstica experimental. 12a edio, Livraria Nobel S.A, So
Paulo, 1987. 467 p.
GOMES, F. P.; GARCIA, C. H.. Estatstica aplicada experimentos agronmicos e
florestais: exposio com exemplos e orientaes para uso de aplicativos. Piracicaba:
FEALQ, 2002. 309 p.
HINES, W.W.; MONTGOMERY, D.C.; GOLDSMAN, D.M. e BORROR, C.M. Probabilidade
e estatstica na engenharia. 4a edio, LTC Editora, Rio de Janeiro, 2006. 588 p.
MONTGOMERY, D.C. e RUNGER, G.C. Estatstica aplicada e probabilidade para
engenheiros. 4a edio, LTC Editora, Rio de Janeiro, 2009. 490 p.
MOORE, D.S. e McCABE, G.P. Introduo prtica da estatstica. 3a edio, LTC
Editora, Rio de Janeiro, 2002. 536 p.
RIBEIRO JNIOR, J.I. Anlises estatsticas no Excel guia prtico. Editora UFV, Viosa,
2004. 249 p.
VIEIRA, S. e HOFFMANN, R. Estatstica experimental. Editora Atlas, So Paulo, 1989, 179
p.
80
DISCIPLINA: Fsica do Solo

CDIGO: AGR 330
PERODO LETIVO: 3
EMENTA:
Composio do solo, atributos fsicos do solo, amostragem de solo para fins de anlises
fsicas, gua do solo, transporte de nutrientes, compactao de solo, efeitos da salinidade
sobre a fsica de solo, prticas de manejo que favorecem o melhoramento fsico de solos
especficos.
Caracterizao do solo: composio e atributos fsicos; Amostragem para fins de anlises
fsicas; gua do solo: transporte de nutrientes, compactao de solo; Efeitos da salinidade
sobre a fsica de solo; Prticas de manejo que favorecem o melhoramento fsico de solos
especficos.
OBJETIVOS GERAIS:
Compreender as propriedades fsicas do solo como um fator de produo.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
BERTONI & LOMBARDI NETO, F. Conservao do Solo, Piracicaba. Livroceres. 1985.
32p.
212 p.
JONG VAN LIER, Q. Fsica do solo. Viosa: Sociedade Brasileira de Cincia do Solo, 2010.
298 p.
PIRES, F.R. & SOUZA, C.M. de. Prticas mecnicas de conservao do solo e da gua.
Viosa : UFV, 2003. 176p.
SANTOS, R. V. dos; CAVALCANTE, L. F.; VITAL, A. de F. M. Interaes salinidadefertilidade do solo. In: GHEYI, H. R.; DIAS, N. da S.; LACERDA, C. F. de (Ed.). Manejo da
Salinidade na Agricultura: Estudos Bsicos e Aplicados. INCT Sal, Fortaleza, 2010. p.
221-277.
REICHARDT, K. & TIMM, L.C. Solo, Planta e Atmosfera: conceitos, processos e aplicaes.
So Paulo: Editora Manole, 2004. 478p
Revista Brasileira de Ciencia do Solo
Caatinga
Scientia agrcola
81
DISCIPLINA: Filosofia e tica

CDIGO: AGR 340
PERODO LETIVO: 3
EMENTA:
Apresentar e desenvolver nos alunos os principais conhecimentos sobre as origens da
Filosofia, bem como o desenvolvimento da tica numa compreenso reflexiva e profissional
do Engenheiro Agrnomo.
Origens do pensamento filosfico; Perodo Clssico da Filosofia: Scrates, Plato,
Aristteles; Perodo Moderno da Filosofia: Friedrich Schiller, David Hume; tica e Moral;
Direitos e deveres do profissional de Agronomia; Estudos de caso; Legislao: agrria,
ambiental, estatuto da terra e direito agrrio, legislao dos agrotxicos, legislao de
defesa sanitria animal.
OBJETIVOS GERAIS:
Aplicar os conhecimentos filosficos na especificidade do curso de Engenharia Agrnoma,
bem como fomentar uma formao intelectiva e constitutiva do profissional para a vida.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
ARISTTELES. tica Nicmacos. 3ed. Trad. Edson Bini. So Paulo: Edipro, 2009.
BRASIL. Legislao: meio ambiente, in Subchefia de assuntos jurdicos: Casa Civil da
Presidncia da Repblica. Disponvel em: <http://www4.planalto.gov.br/legislacao/legislacaopor-assunto/meio-ambiente-teste#content> Acesso em: 01.abr.2013.
BRASIL. Lei N 5.194, de 24 de novembro de 1966 regula o exerccio das profisses de
Engenheiro, Arquiteto e engenheiro-Agrnomo, e d outras providncias. Disponvel
em: <http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/leis/L5194.htm> Acesso em: 01.abr.2013.
CHAU, Marilena. Introduo a histria da filosofia: dos pr-socrticos Aristteles.
So Paulo: Companhia das Letras, 2002. (Volume 1).
_____________. Introduo a histria da filosofia: as escolas helensticas. So Paulo:
Companhia das Letras, 2010. (Volume 2).
HOMERO. Ilada. 2 ed. Trad. Carlos Alberto Nunes. Rio de Janeiro: Ediouro, 2002.
________. Odissia. Trad. Carlos Alberto Nunes. Rio de Janeiro: Ediouro, 2001.
PLATO. Mnon. Trad. Maura Iglesias. So Paulo: Loyola, 2001.
SCHILLER, Friedrich. A educao esttica e moral do homem. So Paulo: Iluminuras,
1995.
HUME, David. Ensaio sobre o entendimento humano. Disponvel em:
<http://www.psb40.org.br/bib/b8.pdf>. Acesso em: 01.abr.2013.
SINGER, Peter. tica prtica. Trad. Jefferson Luiz Camargo. So Paulo: Martins Editora,
2002.
VERNANT, Jean-Pierre. Entre mito e poltica. Trad. Cristina Murachco. So Paulo: Edusp,
2009.
82
DISCIPLINA: Gesto em Segurana do Trabalho CDIGO: AGR 350

PERODO LETIVO: 3
EMENTA:
Introduo a segurana do Trabalho: histrico e evoluo. As noes bsicas de engenharia
de segurana na agricultura. Identificao dos riscos ambientais. Preveno e combate a
incndios. Anlise de riscos de processos e operaes. Legislao trabalhista e
previdenciria. Elaborao do mapa de risco. A ergonomia no ambiente de trabalho. Anlise
de acidentes do trabalho com a utilizao de ferramentas adequadas. Acidentes do trabalho:
conceitos, causas e custos. Importncia da Preveno de acidentes do trabalho. Estudo das
Normas Regulamentadoras. Doenas ocupacionais e doenas do trabalho: conceitos,
causas, fatores, custos, aspectos sociais e econmicos.
Introduo a Segurana no Trabalho: histria e evoluo; Riscos Ambientais (Mapa de risco,
Insalubridade e Periculosidade); Acidentes do trabalho: conceitos, causas e custos; Doenas
ocupacionais; Segurana em Laboratrio; Comisso Interna de Preveno de Acidentes
Cipa (NR-5); Equipamento de Proteo Individual (NR-6); Programa de controle mdico
sade ocupacional - PCMSO (NR-7); Programa de Preveno De Riscos Ambientais
PPRA (NR-9); Mquinas e equipamentos; Ergonomia (NR 17); Condies e Meio Ambiente
de Trabalho na Indstria da Construo (NR18); Proteo Contra Incndio (NR23);
Segurana e sade no trabalho na agricultura, pecuria, silvicultura, explorao florestal e
aqicultura (NR 31); Segurana e Sade no Trabalho em Espaos Confinados (NR 33);
Trabalho em Altura (NR 35); Legislao Previdenciria (Lei 8213); OSHA 18001.
OBJETIVOS GERAIS:
Propiciar ao aluno condies de reconhecer as principais causas de acidente e condies de
avaliar os riscos mais comuns; Capacitar os alunos na preveno de acidentes do trabalho,
ressaltando as problemticas psicolgicas, curativas e econmicas deles decorrentes;
Capacitar para preveno e combate a incndios na agricultura e outros locais de trabalho;
Conscientizar sobre riscos ambientais e profissionais; Conscientizar sobre a necessidade de
higiene do trabalho; Explicar a estrutura da Segurana do Trabalho no Brasil e no mundo, a
legislao em vigor, inclusive a metodologia de elaborao das Normas Regulamentadoras,
NR's; Definir os conceitos fundamentais ligados segurana, higiene e sade no trabalho;
Descrever a 31 NR, ressaltando os aspectos mais importantes ligados a agricultura.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
BRASIL, Normas Regulamentadoras. Segurana e Medicina do Trabalho. 65 ed. So
Paulo: Atlas, 2009.
OLIVEIRA, Claudio Antonio Dias de. MILANELI, Eduardo. Manual Prtico de Sade e
Segurana do Trabalho. 1a Ed. So Caetano do Sul, SP: Yendis Editora, 2009.
SARAIVA. Segurana e Medicina do Trabalho. 5a Ed. So Paulo: Saraiva, 2010.
SALIBA, Tuffi Messias. CORRA, Mrcia Angelim Chaves. Insalubridade e
periculosidade: aspectos tcnicos e prticos. 6 a Ed. So Paulo: LTr, 2002.
CAMILLO J. R.; ABEL, B. Manual de preveno e combate a incndios. Senac editora.
2009 So Paulo.
83
CAMPOS, V. F. TQC: Controle da Qualidade Total (no estilo japons): Belo Horizonte:
Fundao Christiano Ottoni, Escola de Engenharia, UFMG, 1992 (Rio de Janeiro, Bloch
Editora)
CAMPOS, V. F. Gerncia de Qualidade Total, Belo Horizonte: Fundao Christiano Ottoni ,
Escola de Engenharia, UFMG, 1990 (Rio de Janeiro, Bloch Editora)
CARDELLA, B. Segurana no trabalho e preveno de acidentes: uma abordagem
holstica: segurana integrada misso organizacional com produtividade, qualidade,
preservao ambiental e desenvolvimento de pessoas. So Paulo: Atlas, 1999. 254 p.
COUTO, H. de A. Ergonomia Aplicada ao Trabalho: o manual tcnico da mquina
humana. Vol. I e II. Editora Ergo.
FUNDACENTRO. Agrotxicos, Risco e Preveno -Srie Rural.
LIMA, D. A. LIVRO DO PROFESSOR DA CIPA Subsdios para o desenvolvimento do
curso de formao dos membros da CIPA SP, Fundacentro, 1990.
MATSUO, M. Acidentado do trabalho: reabilitao ou excluso? So Paulo:
Fundacentro, 2002. 238 p.
MELO, M. S. Manual de Segurana e Sade no Trabalho:Livro da CIPA SP.
SALIBA, T. M. (org.). Legislao de segurana, acidente do trabalho e sade do
trabalhador. 6 ED. So Paulo: LTR, 2009.
84
DISCIPLINA: Agroecologia I
CDIGO: AGR 360
PERODO LETIVO: 3
EMENTA:
Noes de agroecologia, convivncia com o semirido, zoneamento agroecolgico e a
contribuio da agroecologia no desenvolvimento sustentvel.
Histria e formao do semirido, do Bioma Caatinga e da agropecuria no Brasil e
Nordeste. A ocupao indgena, europeia, africana e seus impactos na agropecuria.
Zoneamento agroecolgico do Nordeste. Agroecologia e convivncia com o semirido.
Conceitos, princpios e tipos de agriculturas de base ecolgica. Conceitos de
sustentabilidade e a teoria da trofobiose.
OBJETIVOS GERAIS:
Desenvolver no estudante uma viso holstica sobre o desenvolvimento sustentvel
contextualizado no Brasil e Nordeste a partir da agroecologia.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
AQUINO, A. M. de; ASSIS, R. L. de. Agroecologia: princpios e tcnicas para uma
agricultura sustentvel. Braslia, DF: EMBRAPA, 2005. 517 p.
BRASIL. Programa de Ao Nacional de Combate Desertificao e Mitigao dos
Efeitos da Seca (PAN-BRASIL). Braslia: Ministrio do Meio Ambiente/Secretaria de
Recursos
Hdricos,
2004.
Disponvel
em:
http://www.ibama.gov.br/rn/wpcontent/files/2009/05/PAN_BRASIL.pdf Acesso em 30.08.2012.
BUENO, E. Brasil: uma histria. 2. ed. Rev. - So Paulo: tica, 447p. 2003.
CRITAS BRASILEIRA. gua de chuva: o segredo da convivncia com o Semi-rido
brasileiro. Comisso Pastoral da Terra, Fian/Brasil. So Paulo: Paulinas, 2001.
GLIESSMAN, S. R. Agroecologia processos ecolgicos em agricultura sustentvel. 2.
ed. Porto Alegre. Ed. Universidade/UFRGS, 2001.
LIMA, R. da C. C.; CAVALCANTE, A. de M. B.; MARIN, A. M. P.; [Editores]. Desertificao
e mudanas climticas no semirido brasileiro. Campina Grande: INSA- PB, 2011. 209
p.: il.
MALVEZZI, R. Semi-rido - uma viso holstica. Braslia: Confea, 2007. 140p. (Pensar
Brasil).
contempornea [traduo de FERREIRA, C. F. F. B.]. So Paulo: Editora UNESP;
Braslia,
DF:
NEAD,
568p.:
il.
2010.
Disponvel
em:
http://www6.ufrgs.br/pgdr/arquivos/790.pdf Acessado em 17.04.2012.
MMA - Ministrio do Meio Ambiente. Atlas das reas susceptveis desertificao do
Brasil. Secretaria de Recursos Hdricos, Universidade Federal da Paraba. Braslia: MMA,
2007. 134 p. : il.
85
DISCIPLINA: Microbiologia
CDIGO: AGR 400
PERODO LETIVO: 4
EMENTA:
Classificao dos microrganismos. Estrutura de bactrias, vrus e fungos. Crescimento de
bactrias e fungos. Replicao de vrus. Controle do crescimento microbiano.
Antimicrobianos. Segurana no laboratrio. Mtodos em microbiologia prtica. Estudo da
fisiologia de formao da estrutura celular de bactrias e fungos, regulao e crescimento
microbiano.
Objetivos e Evoluo da Microbiologia (Microbiologia, cincia e sociedade; Origem dos
microrganismos; Biognese X Abiognese; Desenvolvimento de tcnicas laboratoriais,
conceito de assepsia, imunizao e quimioterapia; Conceito de cultura pura. Postulados de
Koch); Posio dos Microrganismos no Mundo Vivo (Estrutura dos microrganismos
procariotos e eucariotos; Conceito de classificao dos cinco reinos; Arqueobacterias,
Eubacterias e Eucariotos; Caractersticas distintivas dos principais grupos de
microrganismos; Taxonomia microbiana, nomenclatura e classificao); Morfologia e UltraEstrutura de Fungos (Caractersticas morfolgicas dos fungos e reproduo; Classificao,
sistemtica e biologia dos fungos; Fungos de interesse agrcola); Morfologia e UltraEstrutura Bacteriana (Dimenses, formas e arranjos das clulas bacterianas; Ultra-estrutura
das bactrias; Colorao de Gram: caractersticas da clula Gram (+) e Gram (-);
Crescimento e reproduo de bactrias, curva de crescimento e medidas de crescimento;
Gentica e metabolismo bacteriano); Virus, Virides e Bacterifagos (Propriedades gerais
dos vrus: morfologia, hospedeiro e quantificao; Replicao dos vrus: caractersticas e
multiplicao viral; Classificao e importncia dos vrus de plantas); Metabolismo, Controle
e Ecologia Microbiana (Exigncias nutritivas e condies de cultivo; Controle microbiano:
fsicos e qumicos; Diversidade metablica, habitats microbianos e ciclos de nutrientes).
OBJETIVOS GERAIS:
Proporcionar ensinamentos bsicos sobre a microbiologia e sua importncia na agricultura,
indstria, medicina e meio ambiente. Princpios bsicos de bacteriologia, micologia e
virologia. Identificar os principais grupos de microrganismos, os tipos de isolamento, os
mtodos e os equipamentos utilizados na identificao de fitopatgenos. Mtodos de cultivo
e controle de microrganismos, gentica microbiana e biologia molecular aplicada ao estudo
de microrganismos. Desenvolver o esprito crtico para pesquisa.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
BERGAMIN FILHO, A.; KIMATI, H.; AMORIM, L. (eds). Manual de Fitopatologia. So
Paulo: Agronmica Ceres, 1995, v.1. 919p.
BROCK, T.D.; MADIGAN, M.T. Biology of microorganisms. New Jersey: Prentice Hall
International. 1988. 835p.
BROCK, T.D.; MADIGAN, M.T.; MARTINKO, J.P. Microbiologia de Brock. So Paulo:
Prentice Hall, 2004. 608p.
LAURENCE, J. Biologia. So Paulo: Nova Gerao, 2005. 696 p. ISBN 8576780208
MADIGAN, Michael T; MARTINKO, John M; PARKER, Jack. Microbiologia de Brock.
12.ed So Paulo: Prentice-Hall do Brasil, 2010. 1128 p.
86
MOREIRA, F.M.S.; SIQUEIRA, J.O. Microbiologia e Bioqumica do Solo. 2.ed. LavrasMG Editora UFLA, 2006. 729p
OKURA, Mnica H. Microbiologia: roteiros de aulas prticas. Ribeiro Preto: Tecmedd,
2008. xiv, 201 p. ISBN 9788599276266
PELCZAR, M.Jr. CHAN, E.C.S., KRIEG, N.R. Microbiologia: conceitos e aplicaes.
So Paulo: Makron Books do Brasil, 1996, 2 v.
TORTORA, G.J. Microbiologia. (eds.) Tortora, G.J.; Funkel, B.R.; Case, C.L. 8.ed. Porto
Alegre: Artmed, 2005.
ALEXANDER, M. 1977. Introduction to Soil Microbiology. New York: John Wiley & Sons,
[1999]. 459p.
ALEXOPOULOS, C.J., MIMS, C.W. Introductory Mycology. New York: John Wiley &
Sons, 1996. 869p.
ARAJO, R.S.; HUNGRIA, M. Microrganismos de importncia agrcola. Braslia: EMBRAPA,
1994. 533p.
HUNGRIA, M.; ARAJO, R.S.; ARAJO, F.F; JAMES, E. Princpios bsicos em um
laboratrio de Microbiologia. In: Manual de mtodos empregados em estudos de
microbiologia agrcola.. Centro Nacional de Pesquisa de Arroz e Feijo, Centro Nacional de
Pesquisa de Soja, Braslia: EMBRAPA-SPI, 1994. 542p
NEDER, R.N. Microbiologia: manual de laboratrio. So Paulo: Nobel, 1992.137p.
RAITMAN, I.; TRAVASSOS,L.R. ; AZEVEDO, J. L. Tratado de Microbiologia. So Paulo:
Manole, 1991. 126p. v.2
Peridicos:
Sociedade Brasileira de Microbiologia. http://www.sbfito.com.br
87
DISCIPLINA: Gentica
CDIGO: AGR 410
PERODO LETIVO: 4
PR-REQUISITO: Biologia Geral (AGR 110)
EMENTA:
Estudo da constituio e das propriedades do genoma dos eucariticos e dos procariticos,
envolvendo os princpios de biologia molecular, de herana mendeliana, de gentica de
populaes e dos diferentes tipos de herana gentica e suas aplicaes na agropecuria.
Gentica: histrico e importncia; Bases qumicas da herana; Herana citoplasmtica;
Ncleo celular; Mitose e meiose; Gametognese e a fertilizao animal e vegetal; Conceitos
genticos bsicos; Herana monofatorial; Probabilidade aplicada gentica; Variaes na
herana monofatorial: polialelia e ausncia de dominncia; Herana com dois ou mais pares
de alelos; Interao gnica: herana quantitativa, qualitativa e epistasia; Ligao gnica e
mapas cromossmicos; Determinao gnica do sexo; Herana dos cromossomos sexuais;
Mutao; Alteraes cromossmicas estruturais e numricas; Gentica de populaes;
Gentica quantitativa: a estatstica na anlise dos caracteres quantitativos; Noes de
Biotecnologia.
OBJETIVOS GERAIS:
Compreender, atravs de fundamentao terico-prtica, a estrutura molecular, as funes
bsicas do material gentico e os mecanismos gerais envolvidos na transmisso dos
caracteres hereditrios que atuam na reproduo dos seres vivos, enfatizando os diversos
tipos de herana gnica e suas aplicaes na agropecuria, bem como os conhecimentos
relacionados gentica populacional e biotecnologia bsica, tornando o aluno apto a
compreender as bases genticas do melhoramento vegetal e animal.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
HAVEN, P. H. et al. Biologia Vegetal. 7 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2007.
PIERCE, B. A. Gentica: Um enfoque Conceitual. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2004.
De Roberts. Bases da Biologia Celular e Molecular. 4 ed. Rio de Janeiro: Guanabara
Koogan, 2006.
Purves, W. K. et al. Vida: a cincia da Biologia. 6 ed. Porto Alegre: Artmed, 2005.
Bolsover, S. R.; Hyans, J. S.; Shefard, E. A. Biologia Celular. 2 ed. Rio de Janeiro:
88
DISCIPLINA: Topografia
CDIGO: AGR 420
PERODO LETIVO: 4
PR-REQUISITO: Desenho Tcnico (AGR 250)
EMENTA:
Introduo topografia. Normalizao. Medio de distncias. Medio de direo.
Orientao. Levantamento Planimtrico. Calculo de reas. Levantamento Altimtrico.
Memorial descritivo.
Introduo Topografia (Introduo; Sistemas de Coordenadas Cartesianas Modelo
Esfrico, Modelo Elipsoidal, Modelo Geoidal, Modelo Plano; Classificao dos Erros de
Observao: Erros Grosseiros, Erros Sistemticos, Erros Acidentais ou Aleatrios, Preciso
e Acurcia); Normalizao (Introduo; NBR 13133 Execuo de Levantamentos
Topogrficos; NBR 14166 Rede de Referncia Cadastral Municipal Procedimento);
Medio de Distncias (Medida Direta de Distncias: Trena de Fibra de Vidro, Piquetes,
Estacas Testemunhas, Balizas, Nvel de Cantoneira; Cuidados na Medida Direta de
Distncias; Mtodos de Medida com Trena: Lance nico, Vrios Lances - Pontos Visveis;
Erros na Medida Direta de Distncias; Medidas Indiretas de Distncias: Taqueometria ou
Estadimetria, Formulrio Utilizado: caderneta de campo); Medio de Direes (ngulos
Horizontais e Verticais); Teodolito (Sistema de Eixos, Visada, Nveis, Mtodos de Medida
Angular, Aparelho Orientado pela Bssola, Tcnicas de Medio de Direes Horizontais,
Procedimento de Medida em Campo utilizando um Teodolito, Instalao do Equipamento,
Focalizao da Luneta, Leitura da Direo, ngulos Verticais); Orientao (Norte Magntico
e Geogrfico, Azimute e Rumo, Converso entre Rumo e Azimute. ngulos Zenital e
Nadiral); Levantamento Planimetrico (Introduo, Clculo de Coordenadas na Planimetria;
Tcnicas de Levantamento Planimtrico: Levantamento e Clculo de Poligonais Fechadas,
Levantamento da Poligonal, Clculo da Poligonal, Verificao do Erro de Fechamento
Angular, Clculo dos Azimutes, Clculo das Coordenadas Parciais, Verificao do Erro de
Fechamento Linear, Correo do Erro Linear; Levantamento por Irradiao); Clculo de
reas (Processo Grfico, Processos Analticos); Levantamento Altimtrico (Introduo ao
Levantamento Topogrfico Altimtrico; Mtodos de Nivelamento Geomtrico; Nivelamento
Trigonomtrico); Memorial Descritivo.
OBJETIVOS GERAIS:
Capacitar o discente no uso das tcnicas de topografia, para a soluo dos problemas
relacionados com essa rea de conhecimento no campo da Engenharia Agonmica.
Conhecer e aplicar as tcnicas de levantamentos planimtricos e altimtricos; Elaborar
plantas topogrficas plani-altimtricas de reas levantadas; Marcar curvas de nvel no
terreno.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
BORGES, A. de C. Topografia. 2. ed., rev. e ampl So Paulo: Edgard Blcher, 2008. v.1 ;
191 p.
COMASTRI, J. A.; GRIPP JNIOR, J. Topografia aplicada: medio, diviso e
demarcao. Viosa: Universidade Federal de Viosa, 1990.
McCORMAC, J. C. Topografia. 5 Edio 2007. LTC.
GARCIA, G. J.; PIEDADE, G. C. R. Topografia: aplicada s cincias agrrias. 5. ed So
89
Paulo: Nobel, 1989. 256 p.

VEIGA, L. A. K.; ZANETTI, M. A. Z.; FAGGION, P. L. Fundamento de Topografia. Paran:
Universidade Federal do Paran, 2007
90
DISCIPLINA: Economia Rural

CDIGO: AGR 430
PERODO LETIVO: 4
EMENTA:
Conhecimentos introdutrios sobre os questionamentos centrais da economia, aspectos
especficos da teoria econmica nos campos da macro e microeconomia, identificao dos
ambientes institucional e organizacional do agronegcio e a compreenso do processo de
formulao das polticas agrcolas e os seus instrumentos.
Introduo (Noes Bsicas de Economia; Problemas e Objetivos Econmicos); Sistemas
econmicos (Fundamentos; Modelos e estruturas econmicas); Avaliao do desempenho
econmico (Crescimento e desenvolvimento econmico; Medidas de desempenho
econmico); Oferta e Demanda: o mecanismo de mercado; Teoria do consumidor
(Elasticidades; Maximizao da satisfao dos consumidores); A teoria da produo agrcola
(Os critrios de otimizao da produo; Os custos da produo agrcola; Derivao da
oferta de produtos agrcolas); Teoria dos mercados (Estruturas de mercados; Formao dos
preos agrcolas); Anlise macroeconmica (Principais componentes das contas nacionais:
balano de pagamento; Agregados macroeconmicos: PIB, inflao, consumo, poupana,
investimentos e gastos governamentais); O desenvolvimento econmico brasileiro (Do Brasil
colnia at 1930; Os planos de desenvolvimento / 1930/1980); Cenrio Internacional do
Agronegcio (Globalizao da economia e o agronegcio; Acordos internacionais GATT /
OMC; PAC/UE; MERCOSUL; ALCA; A insero internacional do agronegcio brasileiro);
Estrutura e Organizao do Sistema Agroindustrial (Dimenses e agentes do agronegcio;
Ambientes institucional e organizacional; Diferentes vises do sistema agroindustrial);
Poltica Agrcola no Brasil (A organizao institucional da poltica agrcola; Os principais
instrumentos de poltica agrcola; Crdito rural, programas especiais, preos Mnimos;
Mercados futuros agropecurios e de opes).
OBJETIVOS GERAIS:
Introduzir conceitos bsicos de economia, focando as problemticas econmicas,
considerando microeconomia, macroeconomia e agronegcio brasileiro e internacional,
fornecendo aos discentes, panorama geral sobre a dinmica da economia rural.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
BATALHA, M. O. (org.). Gesto agroindustrial. 3. Ed So Paulo: Atlas, 2007. v1; 770p.
BLANCHARD, Olivier. Macroeconomia. 4. ed So Paulo, SP: Pearson Prentice Hall, 2007.
xvii, 602 p. ISBN 9788576050759
MENDES, J. T. D; PADILHA JUNIOR, J. B.. Agronegcio: uma abordagem econmica. So
Paulo: Pearson Prentice Hall, 2007. 369p.
PINDYCK, R. S.; RUBINFELD, D. Microeconomia. 6 ed. So Paulo: Markron Books do
Brasil, 2005. Xxv, 641p.
ROSSETI, J. A. Introduo economia. 20 ed. So Paulo: Atlas, 2010. 928 p.
VASCONCELLOS, M A. S. Economia: micro e macro, teoria e exerccios, glossrio com
300 principais conceitos econmicos. 4. ed So Paulo: Atlas, 2008. 441 p.
ZYLBERSZTAJN, Decio (Org.) ; NEVES, M. F. (Org.). Economia e Gesto dos Negcios
Agroalimentares. So Paulo: Pioneira, 2000.
91
BACHA, C. J. C. Economia e poltica agrcola. 2 ed. So Paulo: Atlas, 2012. 264 p.
BANCO CENTRAL. MCR. Manual de Crdito Rural. Braslia, DF.
FERGUNSON, C. E. Microeconomia. Rio de Janeiro, Forense Universitria, 1983.
PORPORATTI, A. A. Fundamentos de economia rural. Argos: 2006. 272 p
92
DISCIPLINA: Gesto Ambiental
CDIGO: AGR 440
PERODO LETIVO: 4
EMENTA:
A relao homem-natureza. Impactos ambientais antrpicos. Desenvolvimento sustentvel.
Economia Verde. Conservao. Gesto Ambiental. Sistema de Gesto Ambiental. Controle
ambiental do ar, da gua, do solo e das reas verdes. Gesto ambiental de resduos slidos
e lquidos. Noes de Legislao Ambiental. EIA e RIMA e Licenciamento Ambiental.
As mudanas da relao homem/natureza nas eras da cultura tribal, agrria e tecnolgica:
crise ambiental e evoluo global; Impactos ambientais globais. Impactos Ambientais da
Agropecuria; Desenvolvimento sustentvel. Economia Verde. Conservao. Gesto
ambiental: conceito, histrico e importncia. Sistema de gesto ambiental e a ISO 14.000;
Controle ambiental do ar, da gua, do solo e de reas verdes. Resduos slidos e lquidos:
tecnologias de tratamento; Noes de legislao ambiental. EIA, RIMA e Licenciamento
Ambiental.
OBJETIVOS GERAIS:
Analisar os impactos ambientais antrpicos, sobretudo, os gerados pela agropecuria,
reconhecendo a importncia do modelo da sustentabilidade e da economia verde para
conservao da biodiversidade, valorizando a implementao da gesto ambiental na
agropecuria para conservao do solo, dos recursos hdricos e do ar, a fim de promover o
desenvolvimento sustentvel e atender as normas de certificao e legislao ambiental.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
PHILIPPI Jr., A.; ROMRO, M. de A.; BRUNA, G. C. Curso de gesto ambiental. Barueri:
Manole, 2004.
GLEBER, L.; PALHARES, J. C. P. Gesto ambiental na agropecuria. Brasilia: Embrapa,
2007.
SHIGUNOV NETO, A.; CAMPOS, L. M. S.; SHIGUNOV, T. Fundamentos da gesto
ambiental. Rio de janeiro: Cincia Moderna, 2009.
TOWNSEND, C. R; BEGON, M.; HARPER, J. L. Fundamentos em Ecologia. 3. ed. Porto
Alegre: Artmed, 2010.
LUTZEMBERG, J. Ecologia. So Paulo: Brasiliense, 1986.
PURVES, W. K. et al. Vida: a cincia da Biologia. 6. ed. Porto Alegre: Artmed, 2005.
PINTO-COELHO, R. M. Fundamentos em Ecologia. Porto Alegre: Artmed, 2000.
93
DISCIPLINA: Fisiologia Animal

CDIGO: AGR 450
PERODO LETIVO: 4
EMENTA:
A disciplina d noes gerais de Fisiologia Comparada dos Animais Domsticos, com
contedo programtico especial, destinado ao Curso de Agronomia, dando-se particular
nfase aos aspectos de digesto.
Definies em Anatomia e Fisiologia: Conceitos bsicos de organizao, Meio Interno,
Homeostase, Funcionamento de sistemas do corpo. Embriologia: Origem dos tecidos.
Tecido epitelial: Importncia na explorao zootcnica; origem; caractersticas celulares
especficas; epitlios de revestimento e glandulares; histofisiologia de glndulas de interesse
zootcnico; epitlios especiais. Tecido conjuntivo: Importncia na explorao zootcnica;
origem; caractersticas gerais; clulas do tecido conjuntivo; matriz do tecido conjuntivo
estrutura do colgeno; classificao do tecido conjuntivo; tecidos conjuntivos de
propriedades especiais tecido adiposo, tecido sseo, tecido cartilaginoso; aplicaes na
produo animal. Tecido muscular: tipos de tecido muscular; funes do tecido muscular;
caractersticas morfolgicas; mecanismos de contrao; tipos de fibras musculares e suas
caractersticas fisiolgicas; crescimento e produo de carne. Tecido nervoso: organizao;
neurnios e neurglia; funes. SANGUE: plasma e elementos figurados. Linfa e outros
lquidos orgnicos. SISTEMA ESQUELTICO: classificao dos ossos; esqueleto axial:
crnio, coluna vertebral, esterno e costelas; esqueleto apendicular: membros anteriores,
membros posteriores e bacia plvica. SISTEMA NERVOSO: O neurnio; sistema nervoso
central: encfalo e medula espinhal; sistema nervoso perifrico: nervos craniais e espinais;
sistema nervoso autnomo. SISTEMAS CIRCULATRIO-RESPIRATRIO: noes
anatmicas: corao; artrias, capilares e veias; linfticos. Fisiologia da circulao.
Circulao no corao, nos vasos sanguneos e linfticos. Ciclo cardaco. Respirao:
movimentos respiratrios, mecanismos das trocas gasosas. SISTEMA DIGESTIVO. Noes
anatmicas: boca, lngua, dente, glndulas salivares, faringe, esfago, cavidade abdominal,
estmago, intestino delgado, intestino grosso, fgado e pncreas. Fisiologia: preenso,
mastigao, ensalivao, deglutio, digesto no estmago simples, digesto no estmago
plurilocular, digesto no intestino delgado, digesto no intestino grosso, defecao.
Absoro. SISTEMA URINRIO. Noes anatmicas: rins, ureteres, bexiga, uretra.
Mecanismos da secreo urinria e mico. SISTEMA ENDCRINO. Noes anatmicas e
hormnios da hipfise, tireide, paratireides, pncreas, adrenais e gnadas. SISTEMA
REPRODUTOR MASCULINO. Noes anatmicas: testculos, dutos, pnis e rgos
acessrios. Espermatognese e ejaculao. SISTEMA REPRODUTOR FEMININO. Noes
anatmicas: ovrios, tero, vagina e vulva. Ciclo estral. Oognese, fecundao, gestao,
anexos embrionrios e parto.
OBJETIVOS GERAIS:
Atravs do estudo dos conceitos bsicos da organizao e funcionamento dos tecidos e
rgos nos mamferos domsticos de interesse zootcnico, busca-se: 1) promover o
entendimento dos mecanismos e sistemas que permitem o funcionamento harmonioso do
organismo animal; 2) desenvolver e sedimentar o conceito de integrao daqueles
94
mecanismos e sistemas que esto diretamente envolvidos com a produo animal; 3)

introduzir conceitos bsicos e centrais para disciplinas a serem cursadas na seqncia
acadmica, tais como: nutrio animal, reproduo animal, princpios de crescimento animal
BIBLIOGRAFIA BSICA:
CUNNINGHAAM, J. G. Tratado de Fisiologia Veterinria. Editora: Elsevier/Medina
Nacionais, Edio; 4, 2008.
DYCE, K. M. Tratado de Anatomia Veterinria. Editora: Elsevier, 4 Edio, 2010, 840p.
ENGELKING, L. R. Fisiologia Endcrina e Metablica em Medicina Veterinria, Edio:
2, Editora: Roca, 2010, 184p.
HANS-GEORG, L.; HORST, E. K. Anatomia dos Animais Domsticos. 2 vol, 5 Ed
Guanabara Lv, 2008, 787p.
REECE, W. O. Dukes: Fisiologia Dos Animais Domsticos, Editora Guanabara Koogan,
2006.
RICHARD, W. H.; GORDON, A. W.; ANDERSON, M. Fisiologia Animal, Editora Armed,
2011.
KOLB, E. Fisiologia Veterinria. 4a Ed. Guanabara Koogan.. Rio de Janeiro. 612p.
POPESKO, P. Atlas de anatomia topogrfica dos animais domsticos. Vols. I, II, III. So
Paulo: Ed. Manole Ltda., 1985.
95
DISCIPLINA: Agroecologia II
CDIGO: AGR 460
PERODO LETIVO: 4
PR-REQUISITO: Agroecologia I
EMENTA:
Conceitos e funcionamento de agroecossistemas. Fatores biticos e abiticos.
Agroecossistemas no Nordeste. Fatores biticos e abiticos: luz, temperatura, umidade e
chuva, ventos, fogo, solo, planta, interao dos fatores. Bioma Caatinga suas vocaes e
adaptaes agroecolgicas. Noes de tecnologias agroecolgicas.
OBJETIVOS GERAIS:
Habilitar o estudante na compreenso sobre os agroecossistemas, seus fatores e o manejo
agropecurio nas condies semirido nordestino.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
AQUINO, Adriana Maria; ASSIS, Renato Linhares de. Agroecologia: Editores tcnicos
princpios e tcnicas para uma agricultura orgnica sustentvel: Braslia, DF: Embrapa
Informao Tecnolgica, 2005. 517 p. : il.
GLIESSMAN, S. R. Agroecologia processos ecolgicos em agricultura sustentvel. 2.
ed. Porto Alegre. Ed. Universidade/UFRGS, 2001.
contempornea [traduo de Ferreira, C. F. F. B.]. So Paulo: Editora
PRIMAVESI, A. Manejo ecolgico do solo: agricultura em regies tropicais. So Paulo:
Nobel, 2002.
THEODORO, S. H.; DUARTE, L. G.; VIANA, J. N. (Orgs.) Agroecologia: um novo caminho
para a extenso rural sustentvel. - Rio de Janeiro: Garamond, 2009. 236 p. - (Terra Mater).
UNESP;
Braslia,
DF:
NEAD,
568p.:
il.
2010.
Disponvel
em:
http://www6.ufrgs.br/pgdr/arquivos/790.pdf Acessado em 17.04.2012.
96
DISCIPLINA: Fisiologia Vegetal

CDIGO: AGR 500
PERODO LETIVO: 5
EMENTA:
Introduo aos estgios de desenvolvimento de plantas superiores. Processos de absoro
de agua, sais minerais e de gases por plantas superiores. Transporte de compostos de
clula a clula, no xilema e no floema. Metabolismo dgua (efeitos de dficits, resistncia
seca), de sais minerais, metabolismo intermedirio, fotossntese, metabolismo secundrio;
Desenvolvimento vegetal: hormnios, tropismos, fatores ambientais (inclusive
fotoperiodismo).
Introduo disciplina: caracterstica dos estgios de desenvolvimento vegetal; Absoro
dgua: potencial qumico, potencial hdrico e seus componentes; Difuso, os fatores que
influem na sua velocidade e a absoro de gua pela planta; Absoro de sais minerais:
mecanismos de absoro celular, inclusive carregadores e conceitos de eletro-neutralidade
e permeabilidade de membrana seletiva; Cintica da absoro, competio entre ons;
absoro de ons do solo pelo sistema radicular; Absoro de gases: funcionamento dos
estmatos e seu controle; Transpirao: fatores que influem na taxa de transpirao;
Transporte ao nvel celular: organelas da clula vegetal; ciclose, clulas de transferncia;
Transportes no xilema; caracterizao anatmica e fisiolgica. Mecanismos de coesotranspirao e presso radicular; Transportes no floema: caracterizao anatmica e
fisiolgica; Mecanismo de fluxo em massa e outras hipteses; Metabolismo de sais minerais:
elementos essenciais, seus papeis bioqumicos e fisiolgicos, sintomas de deficincia;
Metabolismo nitrogenado: fixao de nitrognio, reduo de nitrognio, incorporao de
amnio; Metabolismo intermedirio: respirao aerbica, respirao termognica em flores;
Respirao em frutos e climatrio; respirao insensvel ao cianeto; Fotossntese: reaes
no claro. Fotossntese: reaes no escuro; Plantas C3, C4 e CAM; Fotorrespirao,
fotossntese e produtividade, fatores ambientais e culturais na produo primaria; Stress
ambientais afetando o desenvolvimento das plantas; Metabolismo dgua: efeitos de dficits
hdricos, resistncia seca; Metabolismo secundrio: terpenoides, fenis e alcaloides;
Desenvolvimento: hormnios vegetais: caractersticas gerais; auxinas e giberlicas;
Hormnios vegetais: citocininas, cido abscsico, etileno. Interao; Tropismos: mecanismos
gerais, fototropismo, geotropismo; Fatores ambientais; a ao do fitocromo; outros efeitos de
luz, temperatura; Fotoperiodismo e florao.
OBJETIVOS GERAIS:
Fornecer fundamentos tericos de fisiologia vegetal que podero ser aplicados em
agricultura, fruticultura, olericultura, silvicultura, floricultura e jardinagem, forragicultura,
ecologia, fitoqumica, bioqumica, biologia molecular, fitopatologia e melhoramento vegetal.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
CASTRO, H. G.; FERREIRA, F. A., SILVA, D. J. H., MOSQUIM, P. R. 2004. Contribuio
ao estudo das plantas medicinais. Metablitos secundrios. 2a ed. Viosa: Grfica
Suprema e Editora.
CHITARRA, M. I. F.; CHITARRA, A. B. Ps-colheita de frutos e hortalias. Lavras:
ESAL/FAEPE, 1990.
97
TAIZ, L.; ZEIGER, E. Fisiologia vegetal. Porto Alegre: Editora Artmed, 2004. Disponvel
em: www.plantphys.com
Annual Review of Plant Physiology and Plant Molecular Biology. (1962 em diante).
Annual Reviews, Palo Alto, California.
AWAD, M. Fisiologia da ps-colheita de frutos. So Paulo: Nobel S.A, 1993.
BASKIN, C. C.; BASKIN, J. M. Seeds: Ecology, biogeography and evolution of dormancy
and germination. San Diego: Academic Press, 1998.
BEWLEY, J. D.; BLACK, M. Seeds: Physiology of development and germination. New York
and London: Plenum Press,. 1994.
BUCHANAN, B. B.; GRUISSEN, W.; JONES, R. L. Biochemistry and molecular biology of
plants. Rocckville: American Society of Plant Physiologists, 2000.
DAVIES, P.J. Plant Hormones: biosynthesis, signal transduction, action! Dordrecht:
Kluwer, 2004.
EPSTEIN, E.; BLOOM, A. J. Nutrio mineral das plantas: Princpios e perspectivas.
Londrina: Editora Planta, 2006.
FARIA, C.R.S.M. Manual de laboratrio de fisiologia vegetal. Braslia: Editora UnB,
(Textos Universitrios), 1998.
FERREIRA, A. G.; BORGHETTI, F. Germinao: do bsico ao aplicado. Porto Alegre:
Editora Artmed. 2004.
FERREIRA, L. G. R. Fisiologia vegetal: Relaes hdricas. Fortaleza: EUFC, 1992.
FOSKET, D. E. Plant growth and development: A molecular approach. Academic Press.
1994.
HOPKINS, W. G. Introduction to plant physiology. New York: John Wiley & Sons, 1999.
KENDRICK, R. E.; FRANKLAND, B. Fitocromo e crescimento vegetal. So Paulo
EPU/EDUSP, 1981.
KERBAUY, G. B. Fisiologia vegetal. Rio de Janeiro: Editora Guanabara Koogan, 2004.
LARCHER, W. Ecofisiologia vegetal. So Carlos: RiMa, 2000.
LTTGE, U. Physiological ecology of tropical plants. Berlin: Springer, 1997.
MAJEROWICZ, N. et al. Fisiologia Vegetal: curso prtico. mbito Cultural Edies Ltda.
2003.
MALAVOLTA, E. Elementos de nutrio mineral de plantas. So Paulo: Ed. Agronmica
Ceres, 1980.
MOHR, H.; SCHOPFER, P. Plant physiology. London: Springer, 1995.
NOBEL, P. S. Physicochemical and environmental plant physiology. 2 ed. New York:
Academic Press, 2005.
NOODN, L. D.; LEOPOLD, A. C. Senescence and aging in plants. San Diego: Academic
Press, 1991.
SALISBURY, F. B.; ROSS, C. Plant physiology. 4a ed. Belmont: Wadsworth, 1992.
SUTCLIFFE, J.F. 1980. As Plantas e a gua. EPU/EDUSP, So Paulo.
TAIZ, L.; ZEIGER, E. Fisiologia vegetal. Porto Alegre: Editora Artmed, 2004. Disponvel
em: www.plantphys.com
Universa. Revista da Universidade Catlica de Braslia. Fisiologia Vegetal. Braslia: Editora
Universa, v. 8, n. 1, 2000.
98
DISCIPLINA: Nutrio Animal

CDIGO: AGR 510
PERODO LETIVO: 5
PR-REQUISITO: Fisiologia Animal
EMENTA:
Introduo. Principais conceitos. Nutrientes. Sistema digestrio. Fisiologia digestiva.
Consumo e digestibilidade de nutrientes. Metabolismo de carboidratos, lipdeos e protenas.
Vitaminas e minerais na nutrio animal. Anlise de alimentos. Estudo dos alimentos.
Exigncias nutricionais e formulao de rao para diferentes espcies.
Introduo e conceitos gerais (Introduo, Conceitos importantes na nutrio animal;
Composio qumica dos alimentos: gua, protena e nitrognio no proteico, lipdeos,
carboidratos, vitaminas e minerais); Anlise dos alimentos (Importncia da anlise dos
alimentos; Fraes da matria seca. Importncia nutritiva de cada frao. gua como
nutriente; Sistemas de Weende e Van Soest na avaliao de alimentos); Os alimentos
(Classificao dos alimentos: Alimentos fibrosos e concentrados; Alimentos conservados:
feno e silagem; Alimentos disponveis na regio. Valor nutritivo das gramneas (metabolismo
C3 e C4) e leguminosas. Variao do valor nutritivo em relao com o crescimento da planta.
Relao maturidade:concentrao de nutrientes. Cactceas: importncia e valor nutritivo);
Sistema digestrio (Animais ruminantes e no ruminantes. Classificao e importncia.
Anatomia funcional do trato gastrintestinal: boca, esfago, pr-estmagos, estmago e
intestinos. Diferenas entre espcies (anatomia comparada); Crescimento e desenvolvimento
do sistema digestrio. Desenvolvimento dos pr-estmagos); Fisiologia digestiva (Motilidade
do trato gastrintestinal (TGI); Ingesto de alimentos; Movimentos do rmen-retculo.
Movimentos do estmago e intestino. Movimento da digesta atravs do TGI; Microbiologia do
rmen e intestino; Caractersticas do ambiente ruminal: pH, anaerobiose e temperatura.
Fauna e flora ruminal. Movimentos das partculas no rmen-retculo. Outros locais de
digesto microbiana; Fermentao ruminal. Desaparecimento da matria seca do rmen:
digesto e passagem. Digesto no estmago e intestino. Absoro de nutrientes, locais de
absoro. Excreo ou defecao); Consumo e Digestibilidade (Consumo. Regulao do
consumo. Fatores que influenciam a ingesto de alimentos nos ruminantes; Estimativa de
consumo. Consumo de gua (gua de bebida, gua do alimento); Qualidade de gua de
bebida; Digestibilidade. Digestibilidade aparente e verdadeira. Determinao da
digestibilidade. Mtodos biolgicos: in vivo, in situ e in vitro; Fatores que afetam a
digestibilidade); Nutrio energtica (Metabolismo da energia. Os carboidratos (CHO) na
nutrio. Os lipdeos na nutrio. Partio de energia. Energia bruta, digestvel, metabolizvel
e lquida. Nutrientes digestveis totais. Eficincia da utilizao da energia); Nutrio proteica
(Digesto e metabolismo das protenas; Protena bruta, protena verdadeira, metabolizvel e
lquida; Nitrognio no proteico (NNP). Fontes de NNP); As vitaminas e os minerais na
nutrio (Vitaminas hidrossolveis: Funes. Fontes. Suplementao vitamnica; Vitaminas
lipossolveis: Funes. Fontes. Suplementao vitamnica; Macroelementos: Ca, P, Na, K,
Cl, Mg, S. Funes, biodisponibilidade. Fontes. Suplementao mineral; Microelementos: Cu,
Zn, Fe, Mn, Co,Se, I. Funes, biodisponibilidade. Fontes. Suplementao mineral);
Exigncias nutricionais (Conceito de exigncia/requerimento de nutrientes. Uso de Tabelas
de exigncias. Exigncias nutricionais segundo o tipo de animal e estado fisiolgico.
Sistemas de formulao de rao. Noes bsicas para a formulao de dietas. Formulao
99
de dietas.
OBJETIVOS GERAIS:
Interpretar a importncia econmico-produtiva da nutrio animal, analisando a insero de
cada rea temtica no contexto da produo animal e de sua importncia para o futuro
profissional. Conhecer os conceitos bsicos da nutrio animal e a interao dos princpios
nutritivos nos processos metablicos relacionados com a produo. Conhecer os alimentos
disponveis e seu valor para animais ruminantes e no ruminantes. Calcular raes com base
nos requerimentos nutricionais para distintas situaes da produo animal.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
BERCHIELLI, T.T; et al. Nutrio de Ruminantes. 1 ed. Funep, 2006, 583p.
DUKES, H.H. Fisiologia dos animais domsticos. 12. ed. Rio de Janeiro, RJ: Guanabara
Koogan, 2006. 926 p.
KNIG, H.E. Anatomia dos animais domsticos: textos e atlas coloridos. Porto Alegre, RS:
Artmed, 2004. 399 p.
LANA, R.P. Nutrio e alimentao animal (mito e realidades). 1 Ed. Viosa: Suprema
Grfica e Editora Ltda., 2005, 344 p.
LEHNINGER, A.L.; NELSON, D.L.; COX, M.M. Princpios de Bioqumica. 2.ed. So Paulo :
Ed. Sarvier, 1995.
MAYNARD, L.A. et al. Nutrio Animal. 3 ed. Rio de Janeiro: Livraria Freitas Bastos, 1984.
736 p.
Mc DONALD, P.; EDWARD, R.A.; GREENHALGH, J.F. 1995. Nutricin Animal. 5 Ed.
Editorial Acribia, Espaa.
Normas e padres de nutrio e alimentao animal: reviso 92. Curitiba: Nutrio, 146 p.
NRC - Tabelas de Requerimentos para diferentes espcies.
NUNES, I.J.N. Nutrio Animal Bsica. 2o ed. Belo Horizonte: FEP-MVZ Editora, 1998. 388
p.
PEIXOTO, R.R. Nutrio e alimentao animal. Pelotas: UFPel, 1988. 147 p.
ROSTAGNO, H.S. et al. Tabelas Brasileiras para aves e sunos. Composio de alimentos
e exigncias nutricionais. 2 ed. Viosa: Imprensa Universitria Universidade Federal de
Viosa, 2005. 186 p.
TEIXEIRA, A.S. Alimentos e Alimentao dos Animais. 4 ed. Lavras: Grfica Universitria
Universidade Federal de Lavras, 1997. 402 p.
TEIXEIRA, A.S. Alimentos e Alimentao dos animais. Vol II. Tabelas de Composio dos
alimentos e exigncias nutricionais. 4 ed. Lavras: Grfica Universitria Universidade
Federal de Lavras, 1997, 98 p.
AFRC.- Energy and protein requirements of ruminants. CAB International. UK. 1995.
CONRAD, J.H.; McDOWELL, L.R.; ELLIS, G.L.; Loosli, J.K. Minerais para ruminantes em
pastejo em regies tropicais. Universidad de Flrida. USA. (Boletin. trad. EMBRAPACNPGC, Campo Grande, MS). 1985.
INRA Alimentacin de bovinos, ovinos y caprinos. Jarrige, J. Ed. Mundi Prensa. Madrid,
Espaa. 1988.
Revista
Brasileira
de
Zootecnia
http://www.revista.sbz.org.br/busca/?idiom=pt&pt=1&en=1&area=0&palchave=1&titulo=1&res
umo=1&autor=1&chave=cordeiros
100
SILVA SOBRINHO, A.G. Nutrio de ovinos de corte. 258p. Funep, SP, Brasil. 1996.
SILVA, D.S. Anlise de alimentos (Mtodos Qumicos e Biolgicos). Ed UFV. Brasil. 1998.
VAN SOEST, P.J. Nutritional ecology of the ruminant. Cornell University Press, USA.
1994.
101
DISCIPLINA: Qumica e Fertilidade do Solo

CDIGO: AGR 520
PERODO LETIVO: 5
EMENTA:
Fertilidade do solo; Critrios de essencialidade; Funo do elementos essenciais na planta;
Amostragem de solo para anlise de fertilidade; Matria orgnica do solo; Avaliao da
Fertilidade do Solo; Recomendao de adubao.
Fertilidade natural, potencial e atual e sua posio no contexto scio-econmico no estado e
no pais; critrios de essencialidade; funo do elementos essenciais na planta; leis da
fertilidade; Amostragem de solo para anlise de fertilidade; acidez do solo e sua correo;
salinidade do solo e sua correo; Matria orgnica do solo; macronutrientes,;
micronutrientes. avaliao da Fertilidade do Solo; recomendao de adubao.
OBJETIVOS GERAIS:
Distinguir os diferentes tipos de fertilidade do solo e suas caractersticas, os princpios que
regem a adubao, e definir a funo dos elementos essenciais no vegetal; executar coletas
e anlise de solo para fins de fertilidade; Interpretar anlise qumica de solos e recomendar
adubaes a partir da anlise do solo.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
EMBRAPA. Manual de mtodos de anlise do solo. Rio de Janeiro: Embrapa Solos.1997,
212 p.
FERNANDES, M. S. Nutrio mineral de plantas. Viosa: Sociedade Brasileira de Cincia
do Solo, 2006. viii, 432 p.
HAAG, H. P.; GENU, P. J. de C. Nutrio mineral e adubao de frutferas tropicais no
Brasil. Campinas: Fundacao Cargill, 1986. ix, 342p.
MELO, V.de F.; ALLEONI, R. F. Qumica e mineralogia do solo. 1. Ed, Viosa: Sociedade
Brasileira de Cincia do Solo, 2009.
MOREIRA, F. M. S.; SIQUEIRA, J. O. Microbiologia e bioqumica do solo. Lavras:
Universidade Federal de Lavras, 2002. 625p.
NOVAIS, R. F. de; ALVAREZ, V. H.; BARROS, N. F.; FONTES, R. L. F; CANTARUTTI, R.
B.; NEVES, J. C. L. (Org.). Fertilidade do Solo. Viosa: Sociedade Brasileira de Cincia do
Solo, v. 1, 2007.
PRIMAVESI, A. Manejo ecolgico do solo: a agricultura em regies tropicais. So Paulo:
Nobel, 1980. 541 p.
RAIJ, B. V. Fertilidade do solo e adubao. So Paulo: Agronmica Ceres, 1991. 343 p.
Salinidade na Agricultura: Estudos Bsicos e Aplicados. INCT Sal, Fortaleza, 2010. p. 221277.
Peridicos (Portal CAPES): Caatinga
Revista Brasileira de Cincia do Solo
Scientia agrcola
102
DISCIPLINA: Agrometeorologia
CDIGO: AGR 530
PERODO LETIVO: 5
EMENTA:
Agrometereologia, ou meteorologia agrcola, um ramo da meteorologia em que so
estudados os principais fenmenos (elementos e fatores) climatolgicos de influncia no
manejo dos cultivos.
Definies e conceitos; Composio e estrutura da atmosfera; Radiao solar; Fotoperodo;
Temperatura do ar e do solo; Umidade relativa do ar; Vento; Precipitao; Evaporao e
evapotranspirao; Balano hdrico e balano de Energia; Classificaes e zoneamentos
climatolgicos;
OBJETIVOS GERAIS:
A disciplina visa subsidiar conhecimentos sobre elementos e fatores climticos, bem como
adversidades climticas ajustadas as prticas agrcolas; visa ainda o favorecimento do
planejamento de uso do ambiente fsico para as culturas; o reconhecimento das pocas
adequadas de plantio e dias teis de trabalho no campo; a prescrio das irrigaes; o
planejamento das atividades agrcolas e a previso dos rendimentos agrcolas.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
PEREIRA, A. R.; ANGELOCCI, L. R.; SENTELHAS, P. C. Meteorologia Agrcola. Verso
Digital. Piracicaba, So Paulo, 202p. 2007.
VAREJO-SILVA, M. A. Meteorologia e Climatologia. Verso Digital 2. Recife,
Pernambuco, 463p. 2006.
103
DISCIPLINA: Marketing, Comercializao e Logstica

CDIGO: AGR 540
PERODO LETIVO: 5
EMENTA:
Principais conceitos. Orientao das empresas agroindustriais frente ao mercado; Marketing
MIX; Sistema de informao de marketing (SIM): conceitos e componentes; Anlise
quantitativa de mercado; Analise e pesquisa de mercado; A regionalizao e a segmentao
dos mercados; Preos e mercados; Promoo e vendas; Distribuio e logstica; Processo
de comercializao. Mercados de produtos especficos.
Marketing antes da porteira; Marketing dentro da porteira; Marketing ps porteira;
Fundamentao e anlise do mix de marketing; Anlise de mercados consumidores; Anlise
de preos agropecurios; Mtodos de anlise de Comercializao; Custos, margens e markups de comercializao; Organizao da comercializao; Canais de comercializao;
Desempenho da comercializao (rentabilidade, qualidade, competitividade); Estratgias de
comercializao; Pesquisa em comercializao agrcola; Logstica de mercado; Estudo e
anlise das cadeias de suprimento.
OBJETIVOS GERAIS:
Desenvolver a capacidade de anlise para utilizao dos aspectos do ambiente de
marketing com o objetivo de gerar vantagem competitiva para a organizao em toda cadeia
produtiva.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
BALLOU, R. H. Logstica empresarial: transporte, administrao de materiais e distribuio
fsica - 1 ed, So Paulo: Atlas, 2008.
BERTAGLIA, P. R. Logstica e gerenciamento da cadeia de abastecimento. 2 ed, So
Paulo: Saraiva, 2009.
CAIXETA FILHO J. V. GAMEIRO A. H. Transporte e Logstica em Sistemas
Agroindustriais. So Paulo: Atlas, 2001
KOTLER, P., KELLER, K. Administrao de Marketing. 12 ed. So Paulo: Pearson
Prentice Hall, 2006.
ROSENBLOOM, B. Canais de Marketing: uma viso gerencial, 1 ed. So Paulo: Atlas,
2008.
MENDES, J. T. G. Agronegcio: uma abordagem econmica, So Paulo: Pearson Prentice
Hall, 2007.
MINERVINI, N. O Exportador: ferramenta para atuar no mercado internacional, 5 ed. So
Paulo: Pearson Prentice Hall, 2008.
NEVES, M. F. Marketing e Estratgia em Agronegcios e Alimentos. So Paulo: Atlas,
2007.
TEJON, J. L. Marketing & agronegcio: a nova gesto, dialogo com a sociedade, So
Paulo: Pearson Prentice Hall, 2009.
KOTLER, P. Marketing para o sculo XXI: como criar, conquistar e dominar mercados. So
Paulo: Futura, 1999.
104
DISCIPLINA: Tecnologia de Sementes

CDIGO: AGR 550
PERODO LETIVO: 5
EMENTA:
Conceitos de sementes. Importncia das Sementes. Formao e estrutura das sementes.
Germinao e maturao de sementes. Panorama atual da semente no Brasil. Produo de
sementes. Beneficiamento de sementes. Anlises de sementes. Legislao e
comercializao de sementes no Brasil.
Conceitos botnicos e funcionais de sementes; Sementes como mecanismo de propagao
de espcies; como agente modificador da histria do homem; como elemento de pesquisa e
como inimigo do homem; Macroesporognese e microesporognese; Fatores que afetam a
maturao e os ndices de maturao; Germinao, dormncia e deteriorao das
sementes; Estabelecimento de campos de produo de sementes, colheita, beneficiamento
e certificao de sementes; Secagem e armazenamento de sementes; Anlises de
sementes: processo de amostragem, determinao do grau de umidade, anlise de pureza
fsica, testes de germinao e vigor; Legislao e comercializao de sementes no Brasil.
OBJETIVOS GERAIS:
Conhecer os mecanismos de formao da semente at a germinao. Conhecer as
tecnologias de manejo para produo de sementes de qualidade. Entender a legislao e
fiscalizao para a produo de sementes. Realizar anlises de sementes em laboratrio.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
BRASIL. Ministrio da Agricultura. Equipe Tcnica de Sementes e Mudas. Regras para
anlise de sementes. Braslia, DF. 1976. 188 p.
BRYANT, J. A. Fisiologia da Semente. So Paulo: EPU, 1989. v.31. 86p.
CARVALHO, N. M. de. A secagem de sementes. FUNEP, 1994. 165p.
FERREIRA, A. G.; BORGHETTI, F. Germinao: do bsico ao aplicado. Porto Alegre:
Artmed. 2004. 324p.
FILHO, J. M. Fisiologia de sementes de plantas cultivadas. Piracicaba: FEALQ. 2005.
495p.
NASCIMENTO, W. M. Tecnologia de Sementes de hortalias. Braslia: EMBRAPA
Hortalias. 2009. 432p.
CARVALHO, N. M.; NAKAGAWA, J. Sementes: Cincia, tecnologia e produo.
Jaboticabal: Funep. 2000. 588p.
MARCOS FILHO, J.; CCERO, S. M.; SILVA, W. R. Avaliao da qualidade das sementes.
Piracicaba, FEALQ. 1987. 230 p.
105
DISCIPLINA: Fitopatologia Agrcola

CDIGO: AGR 600
PERODO LETIVO: 6
PR-REQUISITO: Microbiologia
EMENTA:
Histrico e importncia da Fitopatologia. Agentes causais de doenas bitica e abiticas.
Sintomatologia e diagnose de plantas. Ciclo das relaes patgeno-hospedeiro.
Variabilidade gentica em fitopatgenos. Fisiologia do parasitismo. Epidemiologia. Princpios
gerais de controle. Classificao de doenas. Mtodos de controle. Manejo e controle das
principais doenas em: Grandes culturas, Olericultura, Fruticultura, Plantas medicinais e
ornamentais. Patologia na ps-colheita (frutos e hortalias). Patologia de sementes.
Legislao fitossanitria. Toxicidade, segurana e tecnologia no uso de agrotxicos.
Receiturio agronmico.
Parte I (Fitopatologia Bsica): Importncia e Objetivos da Fitopatologia (Fitopatologia,
cincia e sociedade; Descrio geral dos principais agentes causais de doenas em plantas;
Sintomatologia e diagnose de doenas em plantas e Postulados de Koch; Ciclo das relaes
patgeno hospedeiro); Morfologia e Ultra-Estrutura de Fungos (Caractersticas morfolgicas
dos fungos e reproduo; Principais classes de fungos de interesse agrcola); Morfologia e
Ultra-Estrutura Bacteriana (Dimenses, formas e arranjos das clulas bacterianas; Principais
classes de bactrias de interesse agrcola); Virus, Virides e Bacterifagos (Caractersticas
gerais dos vrus, morfologia dos vrus, virides e bacterifagos; Classificao dos vrus de
plantas; Importncia dos vrus como agente causal de doenas em plantas); Nematides
(Caractersticas gerais dos fitonematides; Classificao de nematides de importncia
agrcola); Variabilidade Gentica em Microrganismos (Variabilidade em microrganismos
fitopatognicos; Mecanismos de variao em fungos e bactrias; Gentica de fungos
fitopatognicos. Especializao fisiolgica. Conceito de raas, estirpes e bitipos; Interao
gentica entre patgeno e hospedeiro); Epidemiologia (Condies que afetam o
desenvolvimento de epidemias; Fatores do Ambiente, quantificao de doenas, Curvas de
progresso e classificao epidemiolgica de doenas); Fisiologia do Parasitismo (Conceito,
Mecanismos de ataque de patgenos as plantas; Mecanismos de defesa de plantas a
patgenos). Parte II (Fitopatologia Aplicada): Mtodos de Controle de Doenas em Plantas
(Mtodos de controle: cultural, fsico, biolgico, gentico, induo de resistncia; Controle
qumico: conceito, formulaes, classificao, mecanismo de ao, toxicologia; Normas do
PIF e GLOBALGAP, Receiturio Agronmico e Legislao); Principais Doenas
(Identificao de doenas de importncia agrcola em Grandes culturas, Olericultura,
Fruticultura, Plantas medicinais e ornamentais. Patologia na ps-colheita (frutos e
hortalias)).
OBJETIVOS GERAIS:
Capacitar o aluno na identificao de microrganismos patognicos. Identificar os diferentes
grupos de doenas. Desenvolver conhecimentos e habilidades para realizar diagnose de
doenas de plantas. Avaliar incidncia e severidade de doenas. Identificar as principais
doenas de culturas de importncia econmica. Quantificar doenas atravs da avaliao de
incidncia e severidade. Capacitar ao aluno realizao do manejo integrado das principais
doenas das culturas. Elaborar receiturio agronmico, visando o mnimo dano ao ambiente.
106
Visando capacitar os futuros Engenheiros Agrnomos a respeito dos produtos

fitossanitrios, contemplando aspectos de defesa vegetal, desenvolvimento e caractersticas
dos herbicidas, fungicidas, inseticidas, etc., uso correto e seguro e tecnologia de aplicao.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
AZEVEDO, J. L. de; MELO, I. S. de. Controle biolgico. Jaguarina: EMBRAPA, 1998. v.
1.
BERGAMIN FILHO, A.; KIMATI.H.; AMORIM, L Manual de fitopatologia: princpios e
conceitos. 3. ed. So Paulo: Agronmica Ceres, 1995. 919p. v.1.
BRASIL. Leis, etc. ; PINTO, A. L. de T.; WINDT, M. C. V. dos S.; CSPEDES, L. Legislao
de direito ambiental. 2. ed So Paulo: Saraiva, 2009. xxiii, 939 p ISBN 9788502073432
KIMATI ,H. et al. Manual de fitopatologia: doenas das plantas cultivadas. 4. ed. So
Paulo. Agronmica Ceres, 2005. 663p. v.2.
MEDEIROS, . C. de. Controle de pragas e doenas. Braslia, DF: SENAR, 1999. 76 p.
(Coleo SENAR ; Trabalhador na fruticultura bsica ;3.)
PRIMAVESI, A. Manejo ecolgico de pragas e doenas: tcnicas alternativas para a
produo agropecuria e defesa do meio ambiente. So Paulo: Nobel, 1990. 137 p.
RIBEIRO DO VALE, F. X. ; ZAMBOLIM, L. Controle de doenas de plantas: grandes
culturas. Viosa/MG, MG: UFV, departamento de Fitopatologia; Braslia, DF Ministrio da
Agricultura e do Abastecimento, 1997. v.2
RIBEIRO DO VALE, F.et al. Epidemiologia aplicada ao manejo de doenas de plantas.
Belo Horizonte: editora Pefiil,2004. 531p.
VALE, F. X. R. do; ZAMBOLIM, L. Controle de doenas de plantas: grandes culturas.
Viosa: Universidade Federal de Viosa, 1997. v. 1
VALE, F. X. R. do; ZAMBOLIM, L. Controle de doenas de plantas: grandes culturas.
Viosa: Universidade Federal de Viosa, 1997. v. 2
ZAMBOLIM, L. Controle de doenas de plantas: fruteiras. Viosa: Universidade Federal de
Viosa, 2002. v. 1
ZAMBOLIM, L. Controle de doenas de plantas: fruteiras. Viosa: Universidade Federal de
Viosa, 2002. v. 2
ZAMBOLIM, L. Manejo integrado: fruteiras tropicais: doenas e pragas. Viosa: UFV, 2002.
672 p.
AGRIOS, G. N. Plant Pathology. New York: Academic Press, 1972.
AZEVEDO, L. A. S. Fungicidas protetores: fundamentos para o uso racional. So Paulo,
2003. 320p.
CAMPANHOLA, C.; BETTIOL, W.(eds.). Mtodos alternativos de controle fitossanitrio.
Jaguarina, SP: Embrapa Meio Ambiente, 2003. 279p.
GUERREIRO, R. T.; SILVEIRA, R. M. B. Glossrio ilustrado de fungos: termos e
conceitos aplicados micologia. Porto alegre: Ed. Universidade/ UFRGS, 1996. 93p.
VALE, F. R. et al. Epidemiologia aplicada ao manejo de doenas de plantas. Belo
Horizonte: Editora Pefil, 2004, 531p.
ROMEIRO, R. S. Mtodos em bacteriologia de plantas. Viosa/MG:UFV, 2001, 279p.
SILVEIRA, V. D. Micologia. 4. ed. Rio de Janeiro: Editora Interamericana, 1981. 332p.
ZERBINI JNIOR, F.M. et al. Introduo virologia vegetal. Viosa/MG:UFV, 2002. 145p.
Peridicos:
107
Revista de Fitopatologia Brasileira - Tropical Plant Pathology.

Summa Phytopathologica. The Official Journal of So Paulo State Plant Pathology
Association. http://www.summanet.com.br/home/index.php/summa-phytopathologica.html
108
DISCIPLINA: Hidrulica
CDIGO: AGR 610
PERODO LETIVO: 6
PR-REQUISITO: Clculo (AGR 210)
EMENTA:
Propriedades fsicas dos lquidos. Hidrosttica e Hidrodinmica. Escoamento em condutos
Forados. Captao e Elevao de gua (Bombas Centrfugas e Carneiro Hidrulico).
Escoamento em Condutos Livres (Canais) e Hidrometria (Medio de vazo).
Introduo (Histria da hidrulica; Diviso e importncia da hidrulica no contexto da
agricultura; Sistemas de unidades); Propriedades dos lquidos (Mobilidade; isotopia - Lei de
Pascal; Massa especfica; Peso especfico; Densidade; Viscosidade; Viscosidade dinmica;
Viscosidade
cinemtica;
Coeso;
Adeso;
Tenso
superficial;
Capilaridade;
Compressibilidade; Elasticidade); Hidrosttica (Presso dos lquidos; Lei de Stevin; Presso
absoluta relativa; Manometria - Medidores de Presso; Empuxo - Princpio de Arquimedes;
Empuxo sobre superfcie planas submersas; Centro de presso em superfcies planas
submersas); Hidrodinmica (Vazo ou descarga; Classificao do movimento dos lquidos;
Equao da continuidade; Teorema de Bernoulli para lquidos perfeitos; Teorema de
Bernoulli para lquidos naturais); Escoamento em Condutos Forados (Regime de
escoamento; Perda de carga - Natureza e origem; Perda de carga contnua em condutos
forados sob escoamento permanente; Frmula de Darcy-Weisbach ou Frmula Universal;
Obteno do fator de atrito "f" pelo diagrama de Mody; Obteno do fator de atrito "f" pelo
uso de frmulas; Frmulas empricas ou prticas; Frmula de Hazen-Willians; Frmula de
Scobey; Frmula de Flamant; Frmula de Fair-Whipple-Hsiao; Perda de carga localizada;
Mtodos dos coeficientes; Mtodo dos comprimentos equivalentes; Condutos equivalentes;
Condutos em srie; Condutos em paralelo; Condutos com mltiplas sadas); Captao e
Elevao de gua (Consideraes gerais; Classificao das mquinas elevatrias;Carneiro
hidrulico; Bombas centrfugas; Estudo dos componentes; Classificao e tipos de bombas
centrfugas; Princpio de funcionamento; Potncia necessria a um sistema de recalque;
Potncia instalada; Leis de afinidade hidrulica; Estudo das curvas caractersticas aplicaes (seleo do ponto de trabalho); Velocidade de rotao e rotao especfica;
Cavitao; Associao de bombas; Associao de bombas em srie; Associao de bombas
em paralelo; Ponto de funcionamento da bomba (Curva caracterstica do sistema bomba
tubulao); Dimensionamento de tubulaes de recalque; Velocidade econmica; Frmula
de Bresse; Frmula de ABNT; Dimensionamento com base na anlise econmica; Estudo
do golpe de arete; Descrio do fenmeno; Clculo da sobrepresso hidrulica em
manobra rpida de vlvulas; Clculo da sobrepresso hidrulica em manobra lenta de
vlvulas; Medidas de proteo contra o golpe de arete.); Escoamento Em Condutos Livres
(Tipos de escoamento em condutos livres ou canais; Elementos geomtricos de um canal;
Forma geomtrica dos canais; Escoamento permanente uniforme; Frmulas para o
dimensionamento de canais; Seo hidrulica de mxima eficincia; Declividade
recomendada para canais; Inclinao recomendada para taludes de canais; Perdas de gua
por infiltrao em canais no revestidos; Borda livre para canais); Hidrometria - Medio De
Vazo (Medio de vazo em orifcio e bocais; Vazo, presso, forma, dimetro, perda de
carga e suas interrelaes; Medio de vazo dos cursos de gua; Mtodo volumtrico ou
109
direto; Mtodo da velocidade x rea; Determinao de seo de escoamento; Determinao

da velocidade de escoamento; Mtodo do flutuador;Mtodo do molinete hidrulico;
Vertedores; Calhas.).
OBJETIVOS GERAIS:
Ministrar os princpios bsicos da hidrulica geral, de forma a proporcionar aos alunos a
compreenso dos fenmenos fsicos aplicados aos lquidos, bem como propiciar-lhes o
conhecimento das mais importantes variveis hidrulicas e as suas inter-relaes. Estudar a
Hidrulica Aplicada, com nfase na sua aplicao em projetos hidroagrcolas. Proporcionar
aos alunos a capacidade de deciso tcnica, bem como desenvolver o senso crtico
profissional na elaborao e avaliao de projetos hidroagrcolas aplicados a agricultura.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
FERNANDEZ, M. F, ARAJO, R. de, ITO, A. E. Manual de hidrulica. 8a ed., So Paulo:
Edgard Blucher Ltda. 1998. 669p.
NEVES, E. T. Curso de hidrulica. 5. ed. Porto Alegre: Globo, 1977. 577p.
PIMENTA, C. F. Curso de hidrulica geral. Rio de Janeiro: Guanabara Dois. Vol I e II
1981.
PORTO, R. de M. Hidrulica bsica. So Carlos: Publicao EESC-USP. 1998. 519p.
110
DISCIPLINA: Forragicultura e Pastagens

PERODO LETIVO: 6
CDIGO: AGR 620

EMENTA:
Importncia das pastagens: identificao das principais gramneas e leguminosas
forrageiras tropicais; fatores climticos e produo forrageira; valor nutritivo das plantas
forrageiras; caractersticas morfofisiolgicas das forrageiras; formao, manejo e
recuperao de pastagens; consorciao de pastagens; produtividade das pastagens;
manejo e utilizao de capineiras; conservao de forragens: silagem e fenao.
Caracterizao dos sistemas de produo com base na utilizao de pastagem, enfocando
os aspectos de variabilidade gentica, edafoclimticas e de intervenes de manejo.
Histrico e importncia das pastagens (reas Pastoris no Brasil e no mundo. Importncia no
agronegcio. Pastagens x Pecuria.); Caractersticas morfolgicas de gramneas e
leguminosas(C3, C4 e CAM; Caractersticas do metabolismo das plantas tropicais, de clima
temperado e do semirido e ou deserto; Utilizao dessas plantas nos diferentes
ecossistemas de pastagens; Desfolhamento e rebrota); Descrio das principais espcies
forrageiras (Nomes cientficos e comuns; Produtividade de MS anual por hectare; Forma de
crescimento; Resistncias; Adaptabilidade.); Crescimento e desenvolvimento das forrageiras
(Caractersticas e adaptaes morfolgicas; Crescimento das forrageiras; ndice de rea
foliar; Reservas orgnicas.); Calagem e adubao qumica e orgnica (Anlise do solo;
Formas e regras de aplicao; Clculos de calagem e adubao.); Estabelecimento de
pastagens (Modalidades. Escolha de espcie. Prticas agronmicas.); Manejo de pastagens
(Princpios. Objetivos. Adubao de manuteno.); Sistemas de pastejo (Taxa de lotao.
Presso de pastejo) Tcnicas de formao e manejo de agroecolgico de pastagens
(Consorciao de pastagens: Problemas. Espcies recomendadas. Vantagens e
desvantagens. Manejo.); Integrao Lavoura (Sistema silvipastoris. Agrossilvicultura.
Agrossilvipastoril. Silvipastoril. Planejamento. Espcies utilizadas.); Manejo da Caatinga
(Raleada. Rebaixada. Enriquecida.); Controle de ervas daninhas e pragas (Mtodos
mecnicos de limpeza de pastagens. Utilizao de herbicidas nas pastagens. Mtodos
agroecolgicos. EPIs); Capineiras (Formao. Adubao. Manejo e utilizao. Calculo de
rea de capineira.); Produo e qualidade de forragem (influncia de fatores climticos.);
Conservao de forragem ensilagem (Principais tipos de silos. Principais espcies
utilizadas para silagem. Ensilagem e Fardagem. Mquinas e equipamentos para ensilagem.
Transformaes na massa ensilada. Clculo de dimensionamento de silos. Utilizao da
silagem na alimentao animal.); Fenao (Princpios. Produo e manejo. Espcies
recomendadas. Enfardamento. Mquinas e equipamentos para fenao. Clculo de
dimensionamento de rea. Utilizao do feno na alimentao animal.); Recuperao de
reas degradadas (Conceitos. Remediao. Readaptao. Recuperao. Espcies
utilizadas.).
OBJETIVOS GERAIS:
Conscientizar o aluno a respeito da utilizao dos sistemas de produo enfocando as
principais forrageiras utilizadas, bem como as suas indicaes para os diversos ambientes
considerando aspectos de sazonalidade de produo e as possveis medidas de manejo
111
para as situaes da pecuria nacional. Planejar e executar atividades pertinentes

produo e manejo das forrageiras e ou pastagens. Auxiliar os produtores na conduo de
sistemas de produo de animais a pasto e conhecer a interao clima-solo-planta animal,
aliada preservao do ambiente.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
ALCNTARA, P. B.; BUFARAH, G. Plantas forrageiras: gramneas e leguminosas. NOBEL,
1998. 162p.
BERCHIELLI, T. T.; PIRES, A. V.; OLIVEIRA, S. G. Nutrio de ruminantes, FUNEP, 2006.
583p.
DA SILVA, S. C. et al. Pastagens: Conceitos bsicos, Produo e Manejo. Viosa:
Suprema, 2008.
EVANGELISTA, A. R., ROCHA, G. P. Forragicultura. Universidade Federal de Lavras.
FAEPE, 1998.
FONSECA, D. M.; MARTUSCELLO, J. A. Plantas forrageiras. Viosa: Editora UFV. 2010.
LORENZI, H. Plantas daninhas do Brasil. 3ed. Nova Odessa, SP, INSTITUTO
PLANTARUM, 2000.
MENEZES, R. S. C.; SIMES, D. A.; SAMPAIO, E. V. S. B. A palma no Nordeste do Brasil
conhecimento atual e novas perspectivas de uso. Recife: Ed. Universitria, UFPE, 2005.
258p.
ROCHA, G. L. Ecossistema de Pastagem. Piracicaba, FEALQ, 199l. 391p.
VOLTOLINI, T. V. et al., Produo de caprinos e ovinos no Semirido. Petrolina:
Embrapa Semirido, 2011.
Agronomy Journal.
DIAS-FILHO, M. Degradao de pastagens: processos, causas, e estratgicas de
recuperao. 1. ed. Belm: Embrapa, 2005.
Grass and Forage Science.
Journal of Animal Science.
Pesquisa Agropecuria Brasileira.
Publicaes Embrapa.
Revista Brasileira de Agroecologia.
Revista Brasileira de Zootecnia.
SCHMITT, A. L. Diviso da pastagem: uma necessidade ecolgica. Revista CRMV PR.
CRMV/PR, v.9, p 25-28p, 2002.
Tropical Forage. www.tropicalforage.info/
VASCONCELO, N. Pastagens: implantao e manejo. 1. ed. Salvador: EBDA, 2006.
112
DISCIPLINA: Administrao Rural

CDIGO: AGR 630
PERODO LETIVO: 6
EMENTA:
Utilizar a Administrao Rural como ferramenta para otimizao dos recursos da empresa
agrcola transformando-os em ao empresarial por meio de planejamento, organizao,
direo e controle, com objetivo de atingir as metas e os itens de controle. A administrao
da empresa rural e a anlise do ambiente geral e operacional como base para tomada de
deciso correta frente s oportunidades e ameaas para a empresa rural. A avaliao da
rentabilidade econmica dos diversos sistemas de produo agrcola por meio do
levantamento de custos de produo, do conhecimento das relaes entre os segmentos da
cadeia produtiva e do instrumental de planejamento como subsidio para otimizao dos
resultados econmicos, sociais e ambientais da empresa rural.
A empresa agrcola: caractersticas bsicas e fatores que afetam sua eficincia, o papel da
administrao da empresa rural; principais teorias de administrao na gesto do
empreendimento rural; a teoria da qualidade na agricultura; mtodos de observao na
propriedade rural; oramento rural e noes de contabilidade rural e de custos na atividade
agropecuria; o diagnstico pela anlise comparativa; o planejamento tcnico-econmicofinanceiro-ambiental da empresa rural; problemas tpicos de deciso em empreendimentos
agropecurios; Definio e dimensionamento do agronegcio brasileiro, conhecimento das
diversas ferramentas de comercializao; Atividade empreendedora, caractersticas do
empreendedor e identificao de novas ideias e oportunidades de negcios; Fases do
desenvolvimento de um novo negcio; Estruturao da equipe, gesto de pessoas; Polticas
agrcolas: crdito, seguro rural, preos mnimos; Medidas de Resultados Econmicos e
Anlise de viabilidade; Programao Agrcola; Elaborao e anlise de projetos
agroindustriais.
OBJETIVOS GERAIS:
A disciplina de Administrao Rural tem por objetivo a utilizao dos princpios de gesto
como ferramenta para otimizao dos recursos da empresa agrcola transformando-os em
ao empresarial por meio de planejamento, organizao, direo e controle, visando atingir
as metas e os itens de controle. A administrao da empresa rural objetiva ainda a anlise
do ambiente geral e operacional que serviro de base para tomada de deciso correta frente
s oportunidades e ameaas para a empresa rural, utilizando o instrumental de
planejamento como subsidio para otimizao dos resultados econmicos, sociais e
ambientais da empresa rural.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
AAKER, D. A. Administrao estratgica de mercado. 7. ed Porto Alegre: Bookman,
2008. ix,352 p.
BATALHA, M. O. Gesto agroindustrial. 4. ed So Paulo: Atlas, 2007. 419p
CHIAVENATO, I. Gesto de pessoas. 3. ed Rio de Janeiro: Campus, 2010. xxxv, 579 p.
CHIAVENATO, I. Introduo Teoria Geral da Administrao: Uma Viso Abrangente da
Moderna Administrao das Organizaes. 7. Ed. rev. Atual. Rio de Janeiro: Elsevier, 2003.
11 reimpresso
113
CREPALDI, S. A. Contabilidade rural: uma abordagem decisorial. 5. ed. rev. atual. ampl
So Paulo: Atlas, 2009. 376 p.
DORNELAS, J. C. A. Empreendedorismo: transformando idias em negcios. 3. ed., rev. e
atual Rio de Janeiro: Elsevier, c2008. xiii, 232 p.
MAXIMIANO, A. C. A. Administrao para empreendedores: fundamentos da criao e da
gesto de novos negcios. 2. ed So Paulo: Pearson Prentice Hall, 2011. 240 p.
SILVA, R. A. G. da. Administrao rural: teoria e prtica. 2. ed. Curitiba: Juru, 2009. 193p.
WRIGHT, P.; KROLL, M. J.; PARNELL, J. Administrao estratgica: conceitos. 1. ed So
Paulo: Atlas, 2010. 433 p.
ZUIN, L. F. S.; QUEIROZ, T. R. Agronegcios: gesto e inovao. 1. ed So Paulo:
Saraiva, 2006. 436 p.
MENDES, J. T. G.; PADILHA JUNIOR, J. B. Agronegcio: uma abordagem econmica.
So Paulo: Pearson Prentice Hall, 2010. 369 p.
VERGARA, S. C. Gesto de pessoas. 10. ed So Paulo: Atlas, 2011. 213 p.
FREIRE, Paulo. Extenso ou comunicao?. 13. ed Rio de Janeiro: Paz e Terra, 2006. 93
p (Coleo o mundo, hoje ; v. 24) ISBN 8521904274
SLACK, Nigel; CHAMBERS, Stuart; JOHNSTON, Robert. Administrao da produo. 2.
ed So Paulo: Atlas, 2008. 747 p. ISBN 8522432503 (broch.)
DORNELAS, Jos Carlos Assis. Empreendedorismo corporativo: como ser
empreendedor, inovar e se diferenciar na sua empresa. 2. ed Rio de Janeiro: Elsevier,
c2009. 166p. ISBN 9788535225761
OLIVEIRA, Djalma de Pinho Rebouas de. Administrao estratgica na prtica: a
competitividade para administrar o futuro das empresas. 5. ed. reestruturada e atual. So
Paulo: Atlas, 2007. xxiv, 279p. ISBN 9788522445943 (broch.)
SILVA, Adelphino Teixeira da. Administrao bsica. 4. ed So Paulo: Atlas, 2007. 267 p.
ISBN 9788522447251
MARION, Jos Carlos. Contabilidade rural: contabilidade agrcola, contabilidade da
pecuria, imposto de renda pessoa jurdica. 10.ed So Paulo: Atlas, 2009 254 p. ISBN
9788522454464
114
DISCIPLINA: Propagao de plantas

CDIGO: AGR 640
PERODO LETIVO: 6
PR-REQUISITO: Fisiologia Vegetal
EMENTA:
Sero apresentados e discutidos os principais aspectos relativos propagao das plantas
cultivadas, envolvendo os aspectos econmicos, estruturas necessrias e manejo da
produo para a obteno de mudas de alta qualidade.
Infraestrutura para propagao de plantas hortcolas; Formas de propagao das plantas
hortcolas; Propagao por sementes; Propagao vegetativa; Micropropagao de plantas;
Certificao de mudas; Produo de mudas de alta qualidade.
OBJETIVOS GERAIS:
Habilitar o estudante a conhecer as tcnicas de manejo e produo de mudas de alta
qualidade.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
BARBOSA, J. G.; LOPES, L. C. Propagao de plantas ornamentais. Viosa, MG: UFV Universidade Federal de Viosa, 2007. 183 p.
FACHINELLO,J.C., HOFFMANN, A., NACHTIGAL, J.C. Propagao de plantas frutferas.
Braslia,DF: Embrapa Informao Tecnolgica, 2005.221 p.
MARCOS FILHO, J. Fisiologia de sementes de plantas cultivadas. Piracicaba: FEALQ,
2005. 495 p.
BRANDO, H. A. Manual prtico de jardinagem. Viosa: Aprenda Fcil, 2002. 185 p.
HILL, L. Segredos da propagao de plantas: cultive suas prprias flores, legumes, frutas,
sementes, arbustos, rvores e plantas de interior. So Paulo: Nobel, 1996. 245 p.
NASCIMENTO, W. M. Tecnologia de sementes de hortalias. Braslia, DF: EMBRAPA,
2009. 432 p.
VIEIRA, E.H.N.; RAVA, C.A. Sementes de feijo: produo e tecnologia. Santo Antnio de
Gois: EMBRAPA Arroz e Feijo, 2000. 270 p.
115
DISCIPLINA: Grandes Culturas
CDIGO: AGR 650
PERODO LETIVO: 6
EMENTA:
Planejar, executar e orientar os cultivos das principais culturas anuais plantadas na regio,
observando suas caractersticas agronmicas; potencialidades, perspectivas, e tcnicas de
cultivo.
Origem, taxonomia; hbito de crescimento; exigncias climticas; exigncias nutricionais;
produo de sementes; cultivares; instalao da lavoura; manejo de pragas; manejo de
invasoras; manejo de doenas e colheita das seguintes culturas: feijo, mandioca, arroz,
milho, sorgo, girassol, mamona e cana-de-acar.
OBJETIVOS GERAIS:
Proporcionar ao educando oportunidades para conhecimento dos sistemas de cultivo das
principais culturas anuais produzidas na regio.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
BASTOS, E. Cana-de-acar - o verde mar de energia. Editora TERCNOPRINT/EDIOURO,
1987, 130 p.
FARIAS, A. R. N.; ALVES, A. A. C.; CARDOSO, C. E. L.; FUKUDA, C.; GOMES, J. C.
CARVALHO, J. E. B.; FERREIRA FILHO, J. R.; SOUZA, L. D.; SOUZA, L. S.; CARVALHO,
P. C. L.; MATTOS, P. L. P. FUKUDA, W. M. G. Mandioca. Coleo 500 perguntas 500
respostas: Mandioca, 1 Ed., 248p. 2006.
FERREIRA, C. M. et al. Qualidade do arroz no Brasil: evoluo e padronizao. Santo
Antnio de Gois: Embrapa, 2005.
FORNAZIERI JUNIOR, A. Mamona - uma rica fonte de leo e de divisas. Editora cone,
1986, 71p.
GALVO, J. C. C.; MIRANDA, G. V. Tecnologia de produo de milho. Viosa: Editora
UFV, 2004. 366p.
PRATA, F. C. Principais culturas do Nordeste. 2 edio, Editora Thesaurus,1983, 215p.
SANTOS, A. B.; PRABHU, A. S.; BRAGANTINI, C. GUIMARES, C. M.; VIEIRA, E. H. N.;
CASTRO, E. M.; FEREIRA, E.; FONSECA, J. R.; KLUTHCOUSKI, J. MOREIRA, J. A. A.;
SILVA, J. G.; STONE, L. F.; BIAVA, M.; FILHO, M. P. B.; VIEIRA, N. R. A.; RABELO, R. R.;
VIEIRA, R. F.; SILVA, S. C.; COBUCCI, T. Arroz. Coleo 500 perguntas 500 respostas:
Arroz, 1 Edio, 232p. 2001.
STONE, L. F. Arroz: o produtor pergunta, a Embrapa responde. Braslia: Embrapa, 2001.
VIEIRA, C.; JNIOR, T. J. P.; BORM, A (Eds.). Feijo. 2 Ed. Atual. Ampl. 600p. 2006.
ANSELMI, R. V. Arroz o prato do dia na mesa e na lavoura Brasileira. 2 Edio, Editora:
Cone, 1988.
ASSOCIAO BRASILEIRA PARA PESQUISA DA POTASSA E DO FOSFATO. Nutrio e
Adubao: Arroz (Sequeiro e Irrigado), Boletim Tcnico 9, POTAFOS, 120p. 1987.
CAMARGO, C. E. D. Mandioca, o po caboclo: de alimento a combustivel. 2 Ed., Editora
Icone, 1987, 66p.
EMBRAPA CNPAF. Recomendaes tcnicas para o cultivo do feijo: reas do
116
Nordeste do Brasil Zona 17 e 43. Goinia: EMBRAPA-CNPAF, Braslia: EMBRAPA- SPI,

1992.
PENTEADO, S. R. Introduo agricultura orgnica. Viosa: Aprenda Fcil, 2003.
RESENDE, M.; ALBUQUERQUE, P. E.P.; COUTO L. A cultura do milho irrigado. Braslia,
DF: Embrapa Informao Tecnolgica, 2003. 317p.
SCHMITZ, H. (Org.). Agricultura familiar: extenso rural e pesquisa participativa. So
Paulo: Annablume, 2010.
Srie Tcnica N 2. Colheita Mecnica, Secagem e Armazenamento do Milho. Fundao
Cargill, 35p. 1989.
VIEIRA, C. O Feijo em Cultivos Consorciados. Editora UFV, 1985.
VIEIRA, E. H. N.; RAVA, C. A. Sementes de feijo: produo e tecnologia. Editora
EMBRAPA, 270p. 2000.
117
DISCIPLINA: Entomologia Agrcola

CDIGO: AGR 700
PERODO LETIVO: 7
EMENTA:
Introduo Entomologia. Morfologia e fisiologia dos insetos. Reproduo e
desenvolvimento dos insetos. Coleta, montagem e conservao de insetos. Identificao das
principais ordens de importncia agrcola. Noes de acarologia. Nveis populacionais e
nveis de dano. Tomada de deciso no manejo integrado de pragas. Estratgias e tticas do
Manejo Integrado de Pragas (MIP). Toxicologia dos inseticidas. Principais pragas das
culturas.
Conceito e importncia da Entomologia. Posio sistemtica dos insetos. Insetos teis e
nocivos. Morfologia externa: cabea, trax e abdmen. Tegumento e sua relao com a
ecdise. Sistemas nervoso e muscular, aparelhos respiratrio, circulatrio, digestivo e
reprodutivo. rgos dos sentidos dos insetos. Tipos de reproduo e desenvolvimento.
Coleta, montagem e conservao dos insetos. Coleo entomolgica. Ordens Coleoptera,
Hemiptera, Diptera, Lepidoptera, Hymenoptera, Orthoptera, Isoptera, Thysanoptera,
Odonata, Dermaptera e Neuroptera. Noes de Acarologia: importncia; caractersticas;
classificao; habitats e hbitos alimentares; principais famlias de caros fitfagos e
predadores. Introduo; filosofia e histrico do MIP. Ecologia no manejo de pragas. Bases
para adoo do MIP. Amostragem, monitoramento e deciso no controle de pragas.
Mtodos de controle de pragas: legislativo, mecnico-cultural; fsico; biolgico, resistncia,
comportamento, autocida, qumico. Classificao, formulao, modo de ao, grupo e
toxicologia dos inseticidas. Tecnologia de aplicao de agrotxicos e receiturio agronmico;
MIP nos principais cultivos agrcolas: frutferas, hortalias, leguminosas, cereais e plantas
ornamentais.
OBJETIVOS GERAIS:
Transmitir informaes sobre aspectos morfolgicos e biolgicos dos principais insetos e
caros de importncia agrcola, tornando o futuro profissional apto a identific-los; fornecer
informaes sobre injrias, danos, prejuzos e nveis de danos desses organismos; capacitar
o futuro agrnomo a tomar decises corretas e racionais sobre a poca de controle das
pragas, afetando ao mnimo os organismos benficos nos agroecossistemas.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
BUZZI, Z.J. Entomologia didtica. Curitiba, Editora UFPR, 2010. 536p. 5a. edio.Sria
Didtica, n. 72.
GALLO, D. et al.. Entomologoia agrcola. FEALQ, So Paulo. 2002. 920 p.
GULLAN, P.J.; CRANSTON, P.S. Os insetos: um resumo de entomologia. 456p. 2007.
MORAES, G.J. de; FLECHTMANN. Manual de acarologia: Acarologia bsica e caros de
plantas cultivadas no Brasil. Ribeiro Preto: Holos, 2008. 308p
PANIZZI, A.; PARRA, J.R. P. (Org.). Bioecologia e nutrio de insetos: base para o
manejo integrado de pragas. 1163p. 2009.
PARRA, J.R.P.; BOTELHO, P.S.M. CORA-FERREIRA, B.S. BENTO, J.M.S. Controle
biolgico no Brasil: Parasitides e predadores. So Paulo, Editora Manole, 2002, 609p.
SILVEIRA NETO, Sinval et al. Manual de ecologia dos insetos. So Paulo: Agronmica
118
Ceres, 1976. 419

ALMEIDA, L.M.; RIBEIRO-COSTA, C.S.; MARINONI, L. Manual de coleta, conservao,
montagem e identificao de insetos. Ed. Holos, Ribeiro Preto, 1998. 78 p.
FUJIIHARA, R.T.; FORTI, L.C.; ALMEIDA, M.C. de; BALDIN, E.L.L. Insetos de importnica
econmica: guia ilustrado para identificao de famlias. Botucatu: Editora FEPAF, 2011.
391p.
RAFAEL, J.A. Insetos do Brasil: diversidade e taxonomia. Ribeiro Preto: Holos, 2012.
810p.
TRIPLEHORN, G.A.; JOHNSON, N.F. Estudo dos insetos. So Paulo: Cengaye Learing,
2011. 809p.
ZUCCHI, R.A.; SILVEIRA NETO, S.; NAKANO, O. Guia de identificao de pragas
agrcolas. FEALQ, Piracicaba, 1993. 139 p
Peridicos:
Pesquisa Agropecuria Brasileira, Revista Brasielira de Entomologia, Neotropical
Entomology.
119
DISCIPLINA: Olericultura
CDIGO: AGR 710
PERODO LETIVO: 7
EMENTA:
Sero apresentados e discutidos os principais aspectos relativos s tcnicas de produo de
hortalias, envolvendo os aspectos econmicos, estruturas necessrias e manejo da
produo para a obteno de produtos de qualidade.
Introduo Olericultura; Planejamento de uma horta; Importncia nutricional, social e
econmica das hortalias; Aspectos gerais da olericultura e classificao; Os fatores
edafoclimticos associado ao cultivo de hortalias; Implantao da cultura; Manejo e tratos
culturais das principais hortalias; Manejo de gua em hortalias; O mercado e a
comercializao das hortalias; Introduo Hidroponia e cultivo em ambiente protegido.
OBJETIVOS GERAIS:
Habilitar o estudante a conhecer as tcnicas de manejo e produo de hortalias.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
FILGUEIRA, F. A. R.. Novo manual de olericultura: agrotecnologia moderna na produo
e comercializao de hortalias. 3. ed., rev. e ampl Viosa: Ed. UFV, 2008. 421 p.
FONTES, Paulo Cezar Rezende. Olericultura: teoria e prtica. Viosa: Universidade
Federal de Viosa, 2005.
BARBIERI, R. L. Cebola: cincia, arte e histria. 2. ed. Braslia, DF: Embrapa, 2007.
EMBRAPA.
Sistemas
de
produo.
Disponvel
em
http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/
FABICHAK, I. Pomar e horta caseiros. 2. ed. So Paulo: Nobel, 2005.
FONTES, P. C. R.; SILVA, D. J. H. Produo de tomate de mesa. Viosa: Aprenda Fcil,
2002.
MAROUELLI, Waldir Aparecido; SILVA, Washington Luiz de Carvalho; SILVA, Henoque
Ribeiro da. Manejo da irrigao em hortalias. 5. ed. rev. ampl Braslia, DF: EMBRAPA,
1996. 71 p.
MARTINEZ, H.E.P.; SILVA FILHO, J.B. Introduo ao cultivo hidropnico de plantas. 3.
ed. , rev Viosa: Ed. UFV, 2006. 111 p.
PENTEADO, S. R. Cultivo orgnico de tomate. Viosa: Aprenda Fcil, 2004.
SCHMITZ, H. (Org.). Agricultura familiar: extenso rural e pesquisa participativa. So
Paulo: Annablume, 2010.
SILVA, H. R.; COSTA, N. D. Melo: produo: aspectos tcnicos. Braslia, DF: Embrapa,
2003.
120
DISCIPLINA: Irrigao
CDIGO: AGR 720
PERODO LETIVO: 7
PR-REQUISITO: Hidrulica
EMENTA:
Conhecer e identificar as tcnicas da irrigao
Introduo a irrigao; Relao solo gua planta atmosfera; Armazenamento de gua
no solo; Quantidade de irrigao necessria; Mtodos e sistemas de irrigao; Manejo
racional da irrigao; Noes bsicas de instalao; Projeto de irrigao
OBJETIVOS GERAIS:
Dimensionar, executar, avaliar e monitorar sistemas de irrigao.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
BERNARDO, S. Manual de irrigao. 6 ed. Viosa: Imp. Univ. UFV, 1995. 657p.
MANTOVANI, E. C.; BERNARDO, S.; PALARETTI, L. F. Irrigao: princpios e mtodos. 2
ed., atual. e ampl. Viosa, MG: UFV, 2007. 358p.
REICHARDT, K. A gua em sistemas agrcolas. So Paulo: Manole, 1987. 188p.
GOMES, H.P. Engenharia de irrigao: hidrulica dos sistemas pressurizados, asperso e
gotejamento. 3.ed. Campina Grande: UFPB, 1999. 412p.
SOUSA, J. S. C. SIRRAD - Software de projetos de irrigao e recomendao de
adubao para regio do alto serto paraibano. Campina Grande, UFCG, PB. 2009. 164
p. (Dissertao de mestrado em Engenharia Agrcola).
VERMEIREN, G.A., JOBLING, G.A. Irrigao localizada. Campina Grande: UFPB, 1997,
184p. (Estudos FAO: Irrigao e Drenagem, 36 - Traduo de GHEYI, H.R., DAMASCENO,
F.A.V., SILVA Jr., L.G.A., MEDEIROS, J.F.).
121
DISCIPLINA: Sociologia Rural

CDIGO: AGR 730
PERODO LETIVO: 7
EMENTA:
A Sociologia Rural no contexto da Sociologia Geral: histrico e principais abordagens.
Questo Agrria no Brasil. O Estado e as polticas rurais: desenvolvimento e consequncias.
Campesinato e agricultura familiar: conceituaes, histrico de formao no Brasil e
tendncias modernas. Movimentos e organizaes sociais do campo. Novas ruralidades e a
reconstruo dos espaos rurais. Estudos da realidade regional e local
A sociologia rural como ramo especfico da Sociologia: a constituio de um objeto de
anlise particular; Principais correntes de pensamento na Sociologia Rural: as escolas
francesa e norte-americana; A modernizao do campo como estratgia poltica para o
desenvolvimento brasileiro: polticas pblicas rurais e impactos; A modernizao do meio
rural brasileiro e as transformaes na base tcnica, econmica, social e cultural; O
campesinato e a agricultura familiar no Brasil - Perspectiva Histrica; O debate
contemporneo sobre a agricultura familiar as condies de sua reproduo social e
econmica. Movimentos sociais no campo e suas respectivas organizaes; As questes
ambientais e sociais contemporneas e os novos cenrios para o desenvolvimento rural.
OBJETIVOS GERAIS:
Possibilitar aos alunos do curso de Agronomia o conhecimento das principais abordagens
tericas sobre o rural no mbito da Sociologia Rural, permitindo a tais discentes a
capacidade de analisar criticamente a realidade brasileira, que emerge do espao rural.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
ABRAMOVAY, Ricardo. Paradigmas do capitalismo agrrio em questo. Rio de Janeiro:
ANPOCS; Campinas: Hucitec, 1992.
ARAJO, Tnia Bacelar de. A experincia do planejamento regional no Brasil. In: ARAJO,
Tnia Bacelar de. Ensaios sobre o desenvolvimento brasileiro: heranas e urgncias. Rio
de Janeiro: Revan/Fase, 2000.
ARAJO, Tnia Bacelar de. Herana de diferenciao e futuro de fragmentao. Revista do
Instituto de Estudos Avanados da USP, So Paulo, v. 11, n. 29, p. 7-35, 1997.
DELGADO, G. et.al. Agricultura e polticas pblicas. Braslia, IPEA, 1990.
FAVARETO, A. Paradigmas do desenvolvimento rural em questo. So Paulo:
IGLU/FAPESP, 2007. 220p.
FURTADO, Celso. Formao econmica do Brasil. So Paulo: Editora Nacional, 1984.
GASQUES, Jos Gracia.; VIEIRA FILHO, Jos Eustquio Ribeiro.; NAVARRO, zander. A
agricultura brasileira: desempenho, desafios e perspectivas. Braslia: Ipea, 2010.
GRAZIANO DA SILVA, J. A nova dinmica da agricultura brasileira.Campinas:
UNICAMP, 1996. 217p.
KAGEYAMA, A. Desenvolvimento rural: conceitos e aplicao ao caso brasileiro. Rio
Grande do Sul: Editora da UFRGS, 2008. 232p
PRADO Jr., C. Formao do Brasil Contemporneo. 23 ed., So Paulo: Brasiliense,
1994. 390 p.
PRADO JR., Caio. A questo agrria. So Paulo: Brasiliense, 2007.
122
PRADO Jr., C. Histria econmica do Brasil. So Paulo: Brasiliense, 1976.

SILVA, J. G.. O novo rural brasileiro. So Paulo: Projeto Rurbano, texto via Internet, 1998
SILVA, J.G.; STOLCKE, V. A questo agrria. So Paulo: Brasiliense, 1981.
MARTINS, J. S. (org). Introduo crtica sociologia rural. So Paulo: Hucitec, 1986.
WANDERLEY, Maria Nazareth Baudel (Org).Globalizao e desenvolvimento
sustentvel: dinmicas sociais rurais no Nordeste Brasileiro. So Paulo/Campinas:
Polis/Ceres-Unicamp, 2004
VEIGA, J. E. A face rural do desenvolvimento. Porto Alegre: Editora da UFRGS, 2000.
197p.
ANDRADE, Manuel Correia de. A terra e o homem no Nordeste: contribuio ao estudo
da questo agrria no Nordeste. 6.ed. Recife: Editora Universitria da UFPE, 1980.
ABRAMOVAY, R. O futuro das regies rurais. Porto Alegre: UFRGS, 2003. 149p.
CAMPANHOLA, C.; GRAZIANO DA SILVA, J. (orgs.) O novo rural brasileiro. Jaguarina:
Embrapa Meio Ambiente, 2000. 4 vols.
CARVALHO, Otamar de. A economia poltica do Nordeste secas, irrigao e
desenvolvimento. Rio de Janeiro: Campus; Braslia: ABID-Associao Brasileira de
Irrigao e drenagem, 1988.
CAVALCANTI, Josefa S. Barbosa.; FERREIRA IRMO, Jos. Globalizao, integrao
regional e seus impactos sobre a agricultura familiar: um estudo sobre os sistemas de
produo do Vale do So Francisco, NE - BRASIL. In: Encontro Nacional Do Pipsa, 17.,
1994. Anais. Porto Alegre: UFRGS, v. 1, p. 59-72.
CHAYANOV. A V. La organizacion de launidad econmica campesina. Buenos Aires:
Nueva Visin, 1974.
DIAS, Reinaldo. Introduo sociologia. So Paulo: Pearson PrenticeHall, 2005.
GARCIA JR., A. R. Terra de trabalho: trabalho familiar de pequenos produtores. Rio de
Janeiro: Paz e Terra, 1983.
GUANZIROLI, C.; ROMEIRO, A.; BUAINAIN, A. M.; DI SABBATO, A.; BITTENCOURT, G.
Agricultura familiar e reforma agrria no sculo XXI.Rio de Janeiro: Garamond, 2001.
288p.
LAMARCHE, H. Agricultura familiar. v. 2, Campinas: Unicamp, 1998. 348p.
MARTINS, J. S. Os camponeses e a poltica no Brasil. 3 ed., Petrpolis: Vozes, 1981.
185p.
KAUTSKY, K. A questo agrria: a evoluo da agricultura na sociedade capitalista.
So Paulo: Proposta, 1980
SCHNEIDER, S. Agricultura familiar e industrializao. pluriatividade e
descentralizao industrial no Rio Grande do Sul. Porto Alegre. Ed. UFRGS, 1999
SCHNEIDER, S.; SILVA, M. K.; MORUZZI, P. E. Polticas pblicas e participao social
no Brasil rural. Porto Alegre: Editora da UFRGS, 2004. 252p.
STDILE, J. P. (org). A questo agrria hoje. Porto Alegre: UFRGS, 1994.
WELCH, Clifford A. - MALAGODI, Edgard - CAVALCANTI, Josefa S. B. - WANDERLEY,
Maria de Nazareth B. (Orgs.) - Camponeses Brasileiros. Leituras e Interpretaes
Clssicas. UNESP 2009.
WANDERLEY, Maria Nazareth. A emergncia de uma nova ruralidade nas sociedades
avanadas o rural como espao singular e ator coletivo. Estudos Sociedade e
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Agricultura, 15, out. 2000, pp. 87 145

___. O mundo rural brasileiro: acesso a bens e servios e integrao campocidade.Estud.soc.agric, Rio de Janeiro, vol. 17, no. 1, 2009: 60-85.
VEIGA, Jos Eli da.O desenvolvimento agrcola: uma viso histrica. So Paulo:
Hucitec, 1991.
124
DISCIPLINA: Legislao e Percia

CDIGO: AGR 740
PERODO LETIVO: 7
EMENTA:
Elaborao de laudos e pareceres. Avaliao e percia rural, Licenciamento ambiental,
Impactos ambientais. Direito Ambiental. Avaliao de bens rurais.
Conceitos bsicos de legislao e direito agrrio, disposies preliminares: princpios e
definies; terras pblicas, devolutas e particulares, poltica de desenvolvimento rural:
tributao da terra, uso e posse temporria da terra e contratos agrrios., cdigo florestal,
leis e crimes ambientais, infraes e responsabilidades civis, cdigo das guas. Atividades
periciais na Engenharia Agronmica, Instrumento do perito Procedimento pericial. Avaliao
de bens rurais. Honorrios periciais, Elaborao de Laudo pericial, Metodologia de Anlise
Ambiental.
OBJETIVOS:
Conhecer a legislao agrria e percia indispensveis ao exerccio da profisso de
Engenheiro Agrnomo.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
BARROS, W.P. Curso de Direito Agrrio e Legislao Complementar. Livraria do
Advogado. Porto Alegre, 1996. 378p.
CAMPANHOLE, A et al. Estatuto da Terra e Legislao Complementar, Cdigo Florestal
e Leis Posteriores.16 ed. So Paulo: Editora Atlas, 1991. 248p.
CARVALHO, E.F. Percia agronmica: elementos bsicos. Goinia, 2001. 433p.
CUNHA, S. B. ; GUERRA, A. J. T. Avaliao e percia ambiental. Rio de Janeiro: Bertrand
Brasil, 2 ed., 2000.
DIAS, M. C. O (Org.). Manual de impactos ambientais. Fortaleza: Banco do Nordeste,
1999.
INCRA. Programa da Terra. Edio Ministrio da Agricultura e Reforma Agrria. Braslia,
1992. 81p.
ABNT - Associao Brasileira de Normas Tcnicas. NBR 8799 Avaliao de imveis. Rio de
Janeiro, 1985.
125
DISCIPLINA: Floricultura, Paisagismo, Parques e Jardins

CDIGO: AGR 750
PERODO LETIVO: 7
EMENTA:
Conceito, importncia e histrico da jardinagem e paisagismo; Plantas ornamentais aptas
para sombra, meia-sombra e sol pleno e suas aptides de cultivo; Elementos de composio
paisagstica; Macropaisagismo: arborizao urbana, parques e jardins, paisagismo rural;
Micropaisagismo: jardins residenciais; cultivo em vasos; Floricultura e arranjos florais;
Projetos: composio artstica, representao grfica, oramento, contatatao e execuo
e manuteno;
Introduo floricultura; Aspectos botnicos e fisiolgicos importantes do desenvolvimento e
senescncia de plantas ornamentais; Seleo de cultivares; Tcnicas de produo das
principais espcies de plantas ornamentais; Viveiros (escolha do local, instalaes,
construo feita a cu aberto ou em ambiente protegido); Propagao: tipos (estaquia,
mergulhia, alporquia, sementes, entre outros) e pr-requisitos; Tratos culturais: tutoramento,
poda, desponta apical, irrigao e adubao, controle de pragas e doenas; Controle do
florescimento: fatores exgenos e endgenos; Tcnicas de colheita; Relaes hdricas,
conservao ps-colheita, embalagem, armazenamento, transporte, comrcio e mercado;
Introduo e histrico sobre paisagismo; Estilos de jardins; Espcies vegetais usadas no
paisagismo; Projeto paisagstico; Os espaos livres urbanos: o sistema de ruas e praas e o
sistema de parques urbanos - conceitos e evoluo.
OBJETIVOS GERAIS:
Permitir o conhecimento da cadeia produtiva das plantas ornamentais e da floricultura;
Elaborar, acompanhar e executar projetos paisagsticos em reas urbanas e rurais;
Identificar e utilizar os elementos essenciais composio de projetos de jardinagem e
paisagismo; Aprender tcnicas de arranjos florais; Desenvolver e aplicar tcnicas
alternativas e sustentveis, aplicadas ao cultivo e utilizao das plantas ornamentais,
floricultura e ao paisagismo. Desenvolver trabalhos de pesquisa e extenso voltados para as
plantas ornamentais, a floricultura e o paisagismo.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
BARBOSA, A. C. S. Paisagismo, jardinagem e plantas ornamentais. So Paulo: Iglu,
2000.
BARBOSA, J. C; LOPES, L. C. Propagao de Plantas Ornamentais. 1 ed, Viosa: Editora
UFV, 2007.
BRANDO, H. A. Manual prtico de jardinagem. Viosa: Aprenda Fcil, 2002.
BURLE, M. R.; TABACOW, J. Arte e paisagismo. 2. ed. So Paulo: Studio Nobel, 2004.
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Floricultura: tecnologias, qualidade e diversificao. Informe Agropecurio, n 249, Belo
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HILL, L. Segredos da propagao de plantas: cultive suas prprias flores, legumes, frutas,
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KIMATI, H.; AMORIM, L.; BERGAMIN FILHO, A.; CAMARGO, L. E. A.; REZENDE, J. A. M.
Manual de Fitopatologia. 1 ed., Vol. II, So Paulo: Agronmica Ceres, 1997
LANDGRAF, P. R. C.; PAIVA, P. D. O. Floricultura: produo e comercializao no estado
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Braslia: Embrapa, 2005
127
DISCIPLINA: Mecanizao, Mquinas e Motores

CDIGO: AGR 800
PERODO LETIVO: 8
EMENTA:
Tratores agrcolas (constituio). Motores de combusto interna. Mecnica e manuteno de
mquinas agrcolas. Mquinas e implementos para preparo de solo, semeadura, aplicao
de corretivos e defensivos. Mquinas para colheita de gros e forragem. Planejamento e
anlise econmica da maquinaria agrcola. Gerenciamento de operaes mecanizadas.
Fontes de potncia para a agricultura. Princpio de funcionamento de motores de combusto
interna. Tratores agrcolas: constituio, operao e manuteno. Mquinas e implementos
agrcolas para preparo de solo: funo, regulagem e manuteno. Mquinas para
semeadura, aplicao de corretivos, fertilizantes e defensivos: funo, regulagem e
manuteno. Uso de mquinas, implementos e ferramentas agrcolas considerando as
normas de segurana. Mquinas para colheita. Mquinas para silagem e fenao. Utilizao
das mquinas no Plantio Convencional, Cultivo Mnimo e Plantio Direto. Agricultura de
preciso. Planejamento, seleo e desempenho operacional da mecanizao agrcola.
Estudo econmico de conjuntos motomecanizados.
OBJETIVOS GERAIS:
Estimular o desenvolvimento do esprito crtico quanto as tcnicas que envolvem o uso de
mquinas agrcolas; Desenvolver estudos inerentes ao planejamento, orientao,
monitoramento e uso de mquinas e implementos agrcolas. Proporcionar conceitos bsicos
sobre tratores agrcolas, motores e manuteno. Apresentar aos discentes normas de
segurana, utilizao adequada dos equipamentos e mquinas agrcolas. Viabilizar o estudo
da mecanizao agrcola em relao a otimizao e viabilidade da obteno de altas
produtividades agropecurias, com a racionalizao dos custos e a preservao dos
recursos naturais e do meio ambiente.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
BALASTREIRE, L. A., Mquinas agrcolas. So Paulo: Manole, 1990. 310 p.
GALET. Paulo Anestar. Mecanizao Agrcola Preparo do Solo. Campinas: Instituto
Campineiro de Ensino Agrcola. 1988. 220p.
MIALHE, L. G. Manual de mecanizao agrcola. So Paulo: Ceres; 1974. 301p. Il.
SAAD, Odilon., Mquinas e tcnicas de preparo inicial do solo. 5. Ed So Paulo: Nobel,
1977.
SILVEIRA, Gasto Moraes da. Mquinas para colheita e transporte. So Paulo: Globo,
1991. 184 p.
SILVEIRA, Gasto Moraes da. As mquinas de plantar: aplicadoras, semeadoras,
plantadoras, cultivadoras. So Paulo: Globo, 1989. 257 p.
SILVEIRA, Gasto Moraes da. Mquinas para plantio e conduo das culturas. Viosa:
Aprenda fcil, 2001. 290 p.
SILVEIRA, Gasto Moraes da. O preparo do solo: implementos corretos. 2. Ed Rio de
Janeiro, RJ: Globo, 1989. 243p.
TESTA, Augusto. Mecanizao do Desmatamento As Novas fronteiras Agrcolas. So
Paulo: Ed. Agronmica Ceres Ltda, 1983. 313p.
128
BALASTREIRE, L. A. O Estado da Arte da Agricultura de Preciso no Brasil. O autor:
Piracicaba, 2000. 227p.
COAN, O. Arado de discos: Constituio, regulagens e manuteno. Jaboticabal:
FUNEP, 1997. 37 P.
GADANHA JNIOR, C.D.; MOLIN, J.P.; COELHO, J.L.D; YAHNN, C.H.; TOMIMORI,
S.M.A.W. Mquinas e implementos agrcolas do Brasil. So Paulo: Ncleo Setorial de
Informao em Maquinaria Agrcola, 1991. 468p.
MATUO, T. Tcnicas de aplicao de defensivos agrcolas. Jaboticabal: FUNEP, 1990.
139p.
MIALHE, L. G. Mquinas motoras na agricultura. v. 1 e 2. So Paulo, Editora Edusp,
1980.
MOLIN, J. P. Agricultura de Preciso Gerenciamento da Variabilidade. O Autor:
Piracicaba, 2001. 83p.
MONTEIRO, L. de A. Preveno de acidentes com tratores agrcolas e florestais.
Botucatu, Editora Diagrama, 2010.
PRADO, R.M.; NATALE, W., FURLANI, C.E.A. Manejo mecanizado de atividades para
implantao de culturas. Jaboticabal: SBEA, 2002. 99 p.
SILVEIRA, G. M. Os Cuidados com o trator. Rio de Janeiro: Editora Globo, 1987. 245p.
129
DISCIPLINA: Construes Rurais

CDIGO: AGR 810
PERODO LETIVO: 8
PR-REQUISITO: Topografia
EMENTA:
Caractersticas gerais das construes rurais. Exerccio profissional. Resistncia dos
materiais e dimensionamento de estruturas simples. Materiais e tcnicas de construes.
Planejamento e dimensionamento de instalaes rurais. Tcnicas de acondicionamento
trmico natural e artificial. Elaborao de projetos de instalaes rurais. Tratamento de
resduos da agropecuria.
Introduo ao estudo de construes rurais (Conceito de construes rurais: fundamentos
tcnico e legal. Responsabilidade tcnica profissional.); Esttica (Resistncia dos materiais:
noes gerais. Esforos e deformaes. Trao; cisalhamento; compresso; flexo.);
Tcnicas construtivas e materiais de construo (Elementos de construo: principais tipos,
caractersticas gerais e aplicaes. Trabalhos preliminares, de execuo e de acabamento.
Fundaes. Agregados, argamassas, concretos, alvenarias, ferragens e madeira em
construes rurais. Coberturas. Saneamento rural.); Ambincia em instalaes rurais (Paiis
e casas de vegetao. Armazns. Instalaes rurais: caractersticas construtivas das
principais instalaes: instalaes para aves. Instalaes para sunos. Instalaes para gado
de leite. Instalaes para gado de corte. Instalaes para caprinos e ovinos.); Projeto de
construes rurais (Reviso de desenho arquitetnico. Especificaes tcnicas e unidades
compostas/oramento e cronograma fsico-financeiro).
OBJETIVOS GERAIS:
Proporcionar conceitos bsicos sobre resistncia dos materiais. Apresentar aos alunos os
principais materiais utilizados em construo. Estudar as principais tcnicas construtivas.
Introduzir conceitos bsicos de confeco de oramentos. Capacitao dos alunos na
elaborao de projetos de construes rurais e zootcnicas. Estudar os principais conceitos
e a aplicabilidade da ambincia e bem-estar para a produo animal.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
BATA, F.C.; SOUSA, C.F. Ambincia em edificaes rurais: conforto animal. Viosa:
UFV, 1997. 246 p.
CARNEIRO, Orlando,. Construes rurais. 12. ed. So Paulo: Nobel, 1985, reimp. 1987.
716p. ISBN 8521300085
PEREIRA, Milton Fischer. Construes rurais. 4.ed So Paulo: Nobel, 1986. 330 p. ISBN
8521300816
PETRUCCI, E. G. R. Materiais de construo. Editora Globo, 12a ed. 2003. 435p.
REBELLO, Y. C. P. Estruturas de ao, concreto e madeira atendimento as
expectativas dimensional. Editora Zigurate, 2005. 373p.
BEER, F. P. JOHNSTON Jr. E.R. Resistncia dos materiais. Editora Pearson Makron
Books , 3aed, 1995, 1255p.
FABICHAK, I. Pequenas construes rurais. 5. ed. So Paulo: Nobel, 2000. 129p.
LAZZARINI NETO, S. Instalaes e benfeitorias. 2. ed. Viosa: Aprenda Fcil, 2000. 110p.
NAAS, I.A. Princpios de conforto trmico na produo animal. So Paulo, cone, 1989.
130
183p.
PEREIRA, A. R.; ANGELOCCI, L. R.; SENTELHAS, P. C. Agrometeorologia:
fundamentos e aplicaes. Guaba: Agropecuria, 2002
RIVERO, R. Acondicionamento trmico natural e clima. D.C.Luzzatto Editores Ltda.
20ed. 1986. 240p.
SOUZA, J.L.M. DE. Manual de construes rurais. Curitiba. DETR, 1997. 161p.
VAQUERO, E. G. Projeto e construo de alojamento para animais. Lisboa, Portugal:
Litexa. 1981. 237 p.
131
DISCIPLINA: Fruticultura I
CDIGO: AGR 820
PERODO LETIVO: 8
PR-REQUISITO: Propagao de plantas
EMENTA:
Planejar, implantar e gerenciar a produo de espcies frutferas. Associar conhecimentos
relacionados com as prticas culturais da fruticultura irrigada. Entender as diferentes formas
de manejo de fruteiras.
Importncia scio-econmica da fruticultura; Influncia dos fatores climticos e edficos na
produo frutferas; Produo Integrada de Frutas; Sistemas de produo das principais
frutferas: Mangueira; Videira; Bananeira; Goiabeira.
Importncia socioeconmica da fruticultura;

Influncia dos fatores edafoclimticos na produo de frutferas;
Produo Integrada de Frutos;
Sistemas de produo das principais frutferas que compem o APL do vale do So
Francisco: Mangueira, videira, bananeira e goiabeira
OBJETIVOS GERAIS:
Planejar, implantar e gerenciar a produo de espcies frutferas. Associar conhecimentos
relacionados com as prticas culturais da fruticultura irrigada. Entender as diferentes formas
BIBLIOGRAFIA BSICA:
ALVES, E. J. A cultura da Banana: aspectos tcnicos, scio-econmicos e agroindustriais/
organizado por Elio Jose Alves 2ed., rev. Braslia: Embrapa-SPI/Cruz das Almas:EmbrapaCNPMF, 1999.
BORGES, A.L.; SOUZA, L. da S. O cultivo da bananeira. Cruz das Almas: Embrapa
Mandioca e Fruticultura, 2004.
CHITARRA, M.I.; CHITARRA, A.B. Ps-colheita de Frutas e Hortalias. Editora UFLA,
Lavras, MG, 2005, 783 p.
GENU, P.J.C. E PINTO, A.C. DE Q. (Eds). A Cultura da Mangueira. Braslia: EMBRAPA
INFORMAO TECNOLGICA, 2002, 452 p.
INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. GOIABA: cultura, matria-prima,
processamento e aspectos econmicos. 2. ed. rev. e ampl Campinas:, 1991. vii, 224 p
(Frutas tropicais; 6)
LAKATOS, A. Viti-vinicultura na regio tropical. Recife: SEBRAE/PE, 1996. 169 p.
MANICA et al.; Goiaba do plantio ao consumidor: tecnologia de produo, ps-colheita,
comercializao. Porto alegre: Cinco Continentes, 2001.
MANICA, I. Fruticultura tropical 4: Banana. Porto Alegre: Cinco Continentes, 1997. 485 p.
MANICA, I.; ICUMA, I. M.; JUNQUEIRA, N. T. V.; SALVADOR, J. O.; MOREIRA, A.;
MALAVOLTA, E. Fruticultura Tropical 6. Goiaba. 1. Porto Alegre: Ed. Cinco Continentes,
2000. 374 p.
POMMER, C. V. Uva: tecnologia de produo, ps-colheita, mercado. Porto Alegre: Cinco
Continentes, 2003.
SIMO, S. Tratado de fruticultura. Piracicaba: FEALQ, 760 pginas, il., 1998
SOARES, J.M.; LEO, P.C.S. A viticultura no Semirido Brasileiro. Braslia/DF,
132
Petrolina/PE, 756p. 2009.

SOUSA, J.S. I. de. Uvas para o Brasil. 2. ed. rev. e atual Piracicaba: Fundao de Estudos
Agrrios Luiz de Queiroz, 1996. 791p. v. 1.
SOUZA. J. S. I. de. A poda das plantas frutferas. Nova ed rev e atualiz So Paulo:
Nobel, 2005.
ALVES, lio Jos et al. Banana para exportao: aspectos tcnicos da produo. 2. ed.
rev. e atual Braslia, DF: EMBRAPA-SPI, 1997. 106 p. (Publicaes Tcnicas FRUPEX ; 18).
CORDEIRO, Zilton Jos Maciel. Banana: produo, aspectos tcnicos. Braslia, D.F.:
Embrapa Comunicao para Transferncia de Tecnologia, 2000. 143 p. (Frutas do Brasil ; 1)
ISBN 8573830700
COSTA, A.F.S. E COSTA, A.N. (Eds.). Tecnologias para Produo de Goiaba. Incaper.
Vitria, ES. 2003, 341 p.
CUNHA, Getlio Augusto Pinto da et al. Manga para exportao: aspectos tcnicos da
produo. Braslia, DF: EMBRAPA-SPI, 1994. 35 p. (Publicaes Tcnicas FRUPEX ; 8).
EMBRAPA INFORMAO TECNOLGICA. Propagao de Plantas Frutferas.
Fachinello, J.C., Hoffmann, A. e Nachtigal, J.C. (Eds.).Brasilia, DF, 2005, 221 p.
EMBRAPA INFORMAO TECNOLGICA. Uva de Mesa, Produo, Aspectos Tcnicos.
MAPA, Frutas do Brasil, Braslia, DF, 2001, 128 p.
EMBRAPA INFORMAO TECNOLGICA. Uva, 500 perguntas, 500 respostas. Braslia,
DF, 2005, 204 p.
EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECURIA - EMBRAPA. ; MATOS,
Aristteles Pires de. Manga: produo: aspectos tcnicos. Braslia, DF: EMBRAPA, 2000.
63 p. (Frutas do Brasil ; 4) ISBN 8573830808.
GIOVANNINI, E.: Produo de uvas, suco e mesa. Ed. Renascena, 1999.
GOMES, R. P. Fruticultura brasileira. 9 ed. So Paulo: Nobel, 1983.
GONZAGA NETO, Luiz. Goiaba: produo: aspectos tcnicos. Braslia, DF: Embrapa
Informao Tecnolgica, 2001. 72 p. (Frutas do Brasil ; 17) ISBN 857383126X.
KLUGE, Ricardo Alfredo; FACHINELLO, Jose Carlos; NACHTIGAL, Jair Costa; BILHALVA,
Aldonir Barreira. Fisiologia e manejo ps-colheita de frutas de clima temperado.
Campinas - SP: Livraria e Editora Rural, 2002. v.1. 214 p.
LIMA, Marcelo Bezerra; SILVA, Sebastiao de Oliveira E; FERREIRA, Cludia Fortes (Coord).
Banana: o produtor pergunta, a Embrapa responde. Braslia, DF: Embrapa Informao
Tecnolgica, 2003. 182 p. (500 perguntas, 500 respostas ) ISBN 8573832061
MANGA: o produtor pergunta, a Embrapa responde. Braslia, DF: EMBRAPA, 2005. 184 p.
(500 Perguntas; 500 Respostas ) ISBN 8573832940.
MANICA, I. et al. Fruticultura em pomar domstico: planejamento formao e cuidados.
2ed.. Porto Alegre: Rigel, 2004.
MURAYAMA, S. Fruticultura. 2. ed. Campinas: Instituto Campineiro de Ensino Agrcola,
1973. 428p.
NACHTIGAL, Jair Costa; MAZZAROLO, Adriano. Uva: o produtor pergunta, a Embrapa
responde. Braslia, DF: Embrapa, 2008. 202 p.
Revista Brasileira de Fruticultura.
TAIZ, L.; ZEIGER, E. Fisiologia Vegetal. Santarm, E.R. (Trad.), Editora Artmed, So
Paulo, 2004, 719 p.
133
DISCIPLINA: Melhoramento Vegetal

CDIGO: AGR 830
PERODO LETIVO: 8
PR-REQUISITO: Gentica
EMENTA:
Compreender a importncia do melhoramento gentico e seus objetivos. Analisar as formas
de reproduo das plantas superiores e a implicao destas no melhoramento. Estudar
Centros de Diversidade e Bancos Ativos de Germoplasma (BAGs). Compreender e utilizar
os mtodos e tcnicas relacionados ao melhoramento de plantas.
Conceito, importncia do melhoramento de plantas e seus objetivos. Sistemas de
reproduo de plantas. Centros de origem e de diversidade das plantas cultivadas e Bancos
de Germoplasma. Melhoramento de plantas autgamas seleo, hibridao, processos de
conduo de populaes segregantes e retrocruzamentos. Melhoramento de plantas
algamas endogamia, heterose, formao de compostos, seleo e produo de hbridos.
Melhoramento de Fruteiras. Esterilidade masculina e seu uso no melhoramento de plantas.
Uso da Biotecnologia no melhoramento de plantas.
OBJETIVOS GERAIS:
Proporcionar aos alunos o conhecimento bsico dos conceitos e mtodos utilizados no
melhoramento vegetal, bem como seus produtos, as novas tecnologias usadas como
ferramentas para o melhoramento convencional e uma viso holstica em relao ao
melhoramento gentico e o equilbrio ambiental.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
BORM, A. Melhoramento de Plantas. Ed. 5, Viosa: UFV, 2001.
LAWRENCE, W.J.C. Melhoramento Gentico Vegetal. v.6, So Paulo: USP, 1980.
BRUCKNER, C.H. Melhoramento de fruteiras tropicais. Viosa: UFV, 2002.
BRUCKNER, C.H. Melhoramento de fruteiras de clima temperado. Viosa: UFV, 2002.
BORM, A. Melhoramento de espcies cultivadas. Viosa: UFV, 2005.
BORM, A. Hibridao artificial de plantas. Viosa: UFV, 1999.
134
DISCIPLINA: Plantas Espontneas

CDIGO: AGR 840
PERODO LETIVO: 8
EMENTA:
Conceitos, biologia e ecologia das plantas espontneas, competio e interao planta
espontnea-cultura, mtodos de controle e manejo das plantas espontneas.
Comportamento de herbicidas no solo e na planta.
Conceito e classificao de plantas espontneas. Caractersticas de uma planta daninha.
Mudana do paradigma de planta daninha. Estudos ecolgicos e biolgicos da vegetao
espontnea. Dinmica populacional: banco de sementes no solo. Competio de plantas
espontneas x cultura. Novos enfoques de plantas consideradas daninhas. Alelopatia e
perodo crtico de competio. Mtodos de controle da vegetao espontnea. Plantas
indicadoras da qualidade do solo. Manejo integrado de plantas espontneas. Herbicidas:
classificao e mecanismos de ao. Tecnologia de aplicao de herbicidas. Seletividade e
resistncia a herbicidas.
OBJETIVOS GERAIS:
A disciplina visa capacitar o aluno identificar as plantas daninhas, conhecer sua biologia e
selecionar mtodos para controle. Capacitar o estudante a prescrever herbicidas
corretamente, enfatizando o modo de ao dos mesmos para alcanar sua utilizao correta
e de acordo com a legislao.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
LORENZI, H. Manual de identificao e controle de plantas daninhas: plantio direto e
convencional. 6. ed. Nova Odessa: Instituto Plantarum, 2006.
SILVA, A. S. da; SILVA, J. F. da. Tpicos em manejo de plantas daninhas. Viosa: UFV.
UFV, 2007. 367p.
AGOSTINETTO, D; VARGAS, L. Resistncia de Plantas Daninhas a Herbicidas no
Brasil. Grfica Berthier, 2009.
LORENZI, H. Plantas Daninhas do Brasil. Nova Odessa: Instituto Plantarum. 2008
PROCPIO, S. DE O.; SILVA; A. M. E.; SILVA, A. A.; FERREIRA, E. A. Anatomia Foliar
de Plantas Daninhas. Viosa: UFV. UFV, 2007.
Revista Planta Daninha
135
DISCIPLINA: Manejo e Conservao do Solo e gua

CDIGO: AGR 850
PERODO LETIVO: 8
PR-REQUISITO: Fsica do Solo
EMENTA:
Avaliar os ricos de degradao dos solos; Indicar a aptido de uso agrcola dos solos;
Executar tcnicas de conservao dos solos; Executar medidas capazes de proporcionar a
recuperao das terras submetidas a processos de ocupao e utilizao; Aplicar medidas
de superao das limitaes por salinizao dos solos.
Exemplos da Degradao do Solo Agrcola no Brasil; Algumas Caractersticas e Limitaes
ao Uso Agrcola dos Solos em Regies Tropicais; O Controle da Eroso em Solos das
Regies Tropicais; Prticas Conservacionistas; Alternativas para Superar Limitaes por
Acidez.
OBJETIVOS GERAIS:
Planejar, implementar e monitorar atividades de manejo de solo, priorizando o uso de
tecnologias adaptadas as condies locais, visando capacidade produtiva do solo a longo
prazo.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
ASSIS, A. F. F.; BERTOZINI, D. Controle da Eroso. Campinas, SP. 46 pag. 1976.
BERTONI, D.; LOMBARDI NETO, F. Conservao do Solo, Piracicaba. Livroceres. 1985.
32p.
CORREIA, L. R. C. et al. Desertificao e mudanas climticas no semi-rido brasileiro.
Campina Grande: INSA-PB, 2011.
212 p.
EMBRAPA. Preservao e uso da caatinga. Braslia, DF: Embrapa, 2007.
MOREIRA, F. M. S.; SIQUEIRA, J. O. Microbiologia e bioqumica do solo. Lavras,
Universidade Federal de Lavras, 2002. 625p.
NOVAIS, R.F. DE; ALVAREZ V., V.H.; BARROS, N.F.; FONTES, R.L.F; CANTARUTTI, R.B.;
NEVES, J.C.L.. (Org.). Fertilidade do Solo. Viosa: Sociedade Brasileira de Cincia do
Solo, v. 1, 2007.
PIRES, F.R. & SOUZA, C.M. de. Prticas mecnicas de conservao do solo e da gua.
Viosa : UFV, 2003. 176p.
PRIMAVESI, A. Manejo ecolgico do solo: a agricultura em regies tropicais. So Paulo:
Nobel, 1980. 541 p.
Salinidade na Agricultura: Estudos Bsicos e Aplicados. INCT Sal, Fortaleza, 2010. p.
221-277.
SOUZA, V. C. E. Construo e manejo do minhocrio, colheita do hmus e
comercializao. 2. ed. Braslia, DF: LK Editora e Comrcio de Bens Editoriais e Autorais
Ltda, 2008.
TOFANELLI, M. B. D. et al. Manejo ecolgico e conservao dos solos e da gua no
estado de Sergipe. So Cristvo: UFS, 2011.
136
Revista Brasileira de Ciencia do Solo
Caatinga
Scientia agrcola
137
DISCIPLINA: Tecnologia de Produtos Agropecurios

CDIGO: AGR 900
PERODO LETIVO: 9
EMENTA:
Importncia da tecnologia de alimentos. Tecnologia de transformao e conservao de
produtos agropecurios de uso alimentar com nfase para carnes, pescados, laticnios,
produtos de origem vegetal e apcolas. Higiene e controle de qualidade. Alteraes nos
alimentos. Mtodos de conservao. Legislao. Classificao, terminologia, composio,
padronizao, beneficiamento, equipamentos, processos industriais, subprodutos,
conservao, armazenamento.
Introduo a Tecnologia dos alimentos; Microbiologia dos alimentos; Mtodos gerais de
conservao de Alimentos; Programas de controle de qualidade: 5S, BPF, POP/PPHO,
APPCC; Embalagens de alimentos; Tecnologia de frutas e hortalias; Tecnologia do leite;
Tecnologia da carne. Tecnologia de pescado; Tecnologia de Produtos Apcolas.
OBJETIVOS GERAIS:
Conhecer os princpios e fatores na Tecnologia de Produtos Agropecurios e as tcnicas de
processamento e de controle de matrias-primas e de produtos da agroindstria.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
ALAIS, C. Cincia de la Leche. Editora C.E.C.S.A. 1971.
BANLIEU, J. Elaboracion de Conservas Vegetais. Barcelona, Edit. Sintes, S.A. 1969.
BANLIEU, J. Tcnica la Fabricacion de Conservas Alimentcias. Barcelona, Edit. Sintes,
S.A. 1967.
BEHMER, M. L. A. Tecnologia do Leite. Editora Nobel, 1987.
BOBBIO, P. A.; BOBBIO, F. Q. Qumica do Processamento de Alimentos. Fundao
Cargil Campinas. 1984.
BORZANI, W.; LIMA, U de A.; AQUARONE, E. Biotecnologia. Vols. 1, 2, 3, e 4. Editora
Edggard Blucher Ltda. 1975.
CAMARGO, R. et al. Bromatologia dos Produtos Agropecurios (Alimentos). 1984.
CARUSO, J. G. B.; OLIVEIRA, A. J. Leite: Obteno, Controle de Qualidade e
Processamento. ESALQ - Usp.
CHITARRA, M. I. F.; CHITARRA, A. B. Ps-colheita de frutos e hortalias: fisiologia e
manuseio. 2. ed. rev. e ampl. Lavras: Universidade Federal de Lavras, 2005. 783 p. il.
COUTO, R. H. N.; COUTO, L. A. Apicultura Manejo e Produtos. 3 Edio. Jaboticabal:
Editora ND-FUNEP, 1996. 156p.
CRUESS, M. V. Produtos Industrializados de Frutas e Hortalias. So Paulo: Ed. Edgard
Blucher Ltda, Vol. I e II. 1973.
DESROSIER, N. W. e DESRISIER, J. N. Tecchnology of Food Prese Vation. The 4 th
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FILHO, E. S. T. Piscicultura Fundamental. Editora Nobel, 1993.
GAVA, A. J. Princpios de Tecnologia de Alimentos. S. Paulo: Livr. Nobel S. A. 1978.
GOULART, R. Congelao de Frutas e Hortalias. Florianpolis: Bol. SBCTA, Ncleo
Regional - SC, n 7. 1978.
138
GRISWOLD, R. M. Estudo dos Alimentos. So Paulo: Ed. Edgard Blucher Ltda, 1972
GRISWOLD, R. M. Estudo Experimental dos Alimentos. Editora So Paulo, 1972.
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MONTES, A. L. Microbiologia de los Alimentos. So Paulo: Ed. Resenha Univer. Vol. I e
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MORETTO, E.; ALVES, R. F. leos e gorduras vegetais: processamento e anlises.
Florianpolis: UFSC, 1986. 179p.
MORETTO, E.; ALVES, R. F. Manual de Normas Higinico-Sanitrias para Indstrias de
Leite. Florianpolis, SC: BROMASC, 1986.
MORETTO, E.; ALVES, R. F. Manual de Normas Higinico-Sanitrias e Controle de
Qualidade para Indstrias de Carnes e Derivados. Florianpolis, SC: Sociedade
Catarinense de Bromatologia, 1986.
MORETTO, E.; ALVES, R. F. Manual de Controle de qualidade para Indstrias de
Pescados e Derivados. 1986.
MORETTO, E.; ALVES, R. F.; GOULART, R. Manual de Processamento e Controle de
Qualidade para produtos derivados de frutas. 1986.
MORETTO, E.; GOULART, R.; ALVES, R. F. Manual de Armazenagem e Classificao de
Gros. 1986.
NOGARA. S. Elaboracion de Pastas Alimentos. Barcelona: Edit. Sintes S. A. 1964.
OLIVEIRA, J. S. Fundamentos Tecnolgicos (Srie Tecnologia Agroindustrial P. T.),
Campinas - SP.
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RAUCH, G. H. Fabricacion de Mermeladas. Zaragoza: Ed. Acrbia. 1980.
SCHONHERR, W. Manual Prtico das Anlises de Leche. Saragoa: Ed. Acribia, 332p.
1959.
SHREVE, R. N.; BRINK Jr., J. A. Indstrias de processos Qumicos. 4 Ed., Rio de
Janeiro: Editora Guanabara Dois, 1980.
SPREER, P. Lactologia Industrial. Zaragoza: Acrbia. 1975.
VIESSEYRE, R. Lactologia Tcnica. Zaragoza: Acribia. 1972.
VOCHELLE, J. Frio industrial y Domestico., Barcelona, Ed. Aedos. 1968.
Peridicos e revistas
Balde Branco
Boletim do ITAL
Coletnea do ITAL
Informe Agropecurio
139
Revista do Instituto Cndido Tostes

Journal Food Science
Journal Food Sciende and Technology
Meat Science
Dairy Science
140
DISCIPLINA: Fisiologia e Manejo Ps-Colheita

CDIGO: AGR 910
PERODO LETIVO: 9
PR-REQUISITO: Fisiologia Vegetal
EMENTA:
Desenvolvimento fisiolgico, maturao e senescncia. Padro respiratrio. Fatores prcolheita e colheita. Perdas ps-colheita. Sistemas de armazenamento, refrigerao, controle
e modificao de atmosfera. Sistemas e condies ideais de transporte. Qualidade pscolheita. Padronizao e classificao. Tecnologias ps-colheita aplicadas s frutas,
hortalias e plantas ornamentais. Desordens fisiolgicas. Patologia ps-colheita.
Transformaes fsicas e fsico-qumicas no desenvolvimento de frutas e hortalias.
Formao, crescimento, maturao, amadurecimento e senescncia. Respirao. Padres
de atividade respiratria. Fatores que influenciam na atividade respiratria. Agentes
reguladores do processo de maturao. Hormnios vegetais. Efeito da aplicao exgena
de hormnios e de outras substncias. Fatores externos que afetam o amadurecimento:
etileno, temperatura, concentrao de gases, umidade, presso e tratamentos qumicos.
Perdas ps-colheita. Causas e tipos de perdas ps-colheita. Mtodos para reduo das
perdas ps-colheita. Tecnologia ps-colheita. Colheita e manuseio ps-colheita.
Embalagem, transporte e armazenamento. Qualidade ps-colheita. Indicadores de
qualidade. ndices de maturao. Mtodos para avaliao da qualidade ps-colheita.
Padronizao e classificao. Padres nacionais e internacionais para a comercializao
dos produtos vegetais. Desordens fisiolgicas na ps-colheita. Controle de desordens
fisiolgicas na ps-colheita. Patologia ps-colheita. Controle biolgico, qumico e fsico de
pragas e patgenos ps-colheita.
OBJETIVOS:
Conhecer as transformaes fisiolgicas e bioqumicas que ocorrem na ps-colheita.
Conhecer os principais reguladores de crescimento envolvidos na ps-colheita. Determinar o
ponto de colheita. Conhecer e aplicar mtodos adequados de colheita, conservao e
comercializao de produtos vegetais. Conhecer as normas de padronizao, classificao,
embalagem, armazenamento e transporte de produtos vegetais.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
CHITARRA, M. I. F.; CHITARRA, A. B. Ps-colheita de frutos e hortalias: fisiologia e
manuseio. Lavras, UFLA-FAEPE. 2 Edio. 2005. 786p.
OLIVEIRA, S.M.A. de; TERAO, D.; DANTAS, S.A.F.; TAVARES, S.C.C. de H. Patologia
Ps-colheita: Frutas, olercolas e ornamentais tropicais. Braslia, DF: Embrapa
Informaes Tecnolgica. 2006. 855p.
PALIYATH, G.; MURR, D.P.; HANDA, A.K.; LURIE, S. Postharvest Biology and
Technology of Fruits, Vegetables, and Flowers. Wiley-Blackwell. 2008. 482p.
PORTELLA, J.A.; EICHELBERGER. Secagem de gros. Passo Fundo: EBRAPA Trigo.
2001. 194p.
CHITARRA, M. I. F.; CHITARRA, A. B. Ps-colheita de frutos e hortalias: Glossrio.
Lavras, UFLA-FAEPE. 2007. 256p.
KADER, A.A. Postharvest technology of horticultural crops. Davis, UCD. 256p. 2002.
141
SIGRIST, J.M.M.; BLEINROTH,E.W.; MORETTI, C.L. Manuseio Ps-colheita de Frutas e

Hortalias. 1 Edio. Braslia. EMBRAPA. 2002.
142
DISCIPLINA: Fruticultura II
CDIGO: AGR 920
PERODO LETIVO: 9
PR-REQUISITO: Propagao de plantas
EMENTA:
Avaliar as condies de produo frutcola; Dominar as tcnicas de cultivo das principais
espcies frutferas; Aplicar os mtodos e tcnicas de produo na maximizao da produo
de frutos; Planejar e dimensionar os sistemas de produo de espcies frutferas; Manejar
adequadamente a produo de espcies frutferas; Orientar e acompanhar as diversas
etapas de sistema de produo.
Sistemas de produo das principais frutferas: Coqueiro; Cajueiro; Maracujazeiro; Macieira;
Mamoeiro; Abacaxizeiro; Citrus; Aceroleira; Anonceas; Fruteiras nativas do semirido
nordestino brasileiro.
OBJETIVOS GERAIS:
Planejar, implantar e gerenciar a produo de espcies frutferas; Associar conhecimentos
relacionados com as prticas culturais da fruticultura irrigada; Entender as diferentes formas
BIBLIOGRAFIA BSICA:
ARAJO, J. P. P. de; SILVA, V. V. da. (Orgs.) Cajucultura: modernas tcnicas de
produo. Fortaleza: EMBRAPA, 1995.
BARROS, L. de M. (Ed.). Caju Produo: aspectos tcnicos. Braslia: Embrapa Informao
Tecnolgica. Fortaleza: Embrapa Agroindstria Tropical, 2002. p. 141-143 (Frutas do Brasil).
CHITARRA, M.I.; CHITARRA, A.B. Ps-colheita de Frutas e Hortalias. Editora UFLA,
Lavras, MG, 2005, 783 p.
COELHO, I. da S. Lima cida 'Tahiti' para exportao: aspectos tcnicos da produo.
Ministrio da Agricultura, do Abastecimento e da Reforma Agrria, Secretaria de
Desenvolvimento Rural, Programa de Apoio Produo e Exportao de Frutas, Hortalias,
Flores e Plantas Ornamentais. Braslia: EMBRAPA-SPI, 1993. 35P. (Srie publicaes
tcnicas FRUPEX; 1).
CUNHA, Getlio Augusto Pinto da (Organizador). O abacaxizeiro: cultivo, agroindstria e
economia. Braslia, DF: EMBRAPA, 2003. 480 p.
Embrapa Informao Tecnolgica. UMBUZEIRO: valorize o que seu. Braslia, DF: 2007.
35 p. (ABC da Agricultura familiar; 15).
FONTES, H. R.; RIBEIRO, F.E.; FERNANDES, M. F. Coco: produo: aspectos tcnicos.
Braslia, DF: Embrapa Informao Tecnolgica, 2003. 106 p. (Frutas do Brasil ; 27)
GAIVA, H. N. Cultivo do maracujazeiro. Tecnologia Fcil, n. 15, p. 8, 2006.
GONZAGA NETO, L.; SOARES. J.M. Acerola para exportao: aspectos tcnicos da
produo. Braslia: Embrapa-SPI/FRUPEX, 1994. 43p. (Srie Publicaes Tcnicas, 10).
GONZAGA NETO, L.;. et al. A cultura da acerola. 2. ed. Braslia, DF: Embrapa 2010.
INSTITUTO CENTRO DE ENSINO TECNOLGICO. Produtor de frutas ctricas.
Fortaleza: Edies Demcrito Rocha, 2003. 64 p (Cadernos tecnolgicos) ISBN 8575291718
Lima, A. de A. e Cunha, M.A.P. Maracuj: Produo e Qualidade na Passicultura. Embrapa
Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA, 2004, 396 p.
LIMA, A. DE A.; SANTOS FILHO, H.P.; FANCELLI, M.; SANCHES, N.F.; BORGES, A.L. A
143
Cultura do Maracuj. Brasilia: EMBRAPA-CNPMF/SPI. 1994

MANICA, I. Fruticultura Tropical 1. Maracuj. So Paulo: Editora Agronmica Ceres, 1981.
151 p.
MANICA, I. Fruticultura Tropical 3. Mamo. So Paulo: Agronmica Ceres, 1982. 276p.
MANICA, I. Fruticultura Tropical 5: Abacaxi. Porto Alegre: Cinco Continentes, 1999. 501p.
OLIVEIRA, M.A.S. (ed.) Graviola. Produo: Aspectos tcnicos. Embrapa Cerrados
(Planaltina, DF). Braslia: Embrapa Informao Tecnolgica, 2001. 78p. (Frutas do Brasil,
15).
REINHARDT, D. H., SOUZA, L. F. da S., CABRAL, J. R. S. (Org.). Abacaxi. Produo:
Aspectos tcnicos. Cruz das almas: EMBRAPA Mandioca e Fruticultura; Braslia, DF:
EMBRAPA Comunicao para Transferncia de Tecnologia, 2000. p.13-14; il. (Frutas do
Brasil, 7).
REINHARDT, Domingo Haroldo; SOUZA, Luiz Francisco da Silva; CABRAL, Jos Renato
Santos. Abacaxi irrigado em condies semi-ridas. Cruz das Almas: EMBRAPA
Mandioca e Fruticultura, 2001. 108 p. ISBN 8571580030.
SANTOS-SEREJO, J. A. dos. Fruticultura tropical: espcies regionais e exticas. Braslia,
DF: Embrapa Informao Tecnolgica, 2009. 509 p.
SAO JOSE, A. R.; ALVES, R. E. Acerola no Brasil; Produo e Mercado. Vitoria da
Conquista: UESB-DFZ, 1995.
SIMO, S. Tratado de fruticultura. Piracicaba: FEALQ, 760 pginas, il., 1998
TOKUNAGA, T. A Cultura da Atemia. Campinas:CATI, 2000.
TRINDADE, Aldo Vilar; OLIVEIRA, Antnio Alberto Rocha; NASCIMENTO, Antonio Souza;
SOUZA, Antnio da Silva; OLIVEIRA, Arlene Maria Gomes; RITZINGER, Ceclia Helena
Silvino Prata. Mamo: o produtor pergunta, a Embrapa responde. Braslia, DF: EMBRAPA,
2003. (500 Perguntas, 500 respostas) ISBN 857383207X.
WARWICK, D.R.N.; LEAL, E.C.; PASSOS, E.E.M.; CINTRA, F.L.D.; FERREIRA, J.M.S.;
AMORIM, J.R.A.; FONTES, H.R.; SOBRAL, L.F.; SIQUEIRA, L.A.; CUENCA, M.A.G.;
RESENDE, R.S. E ARAGO, W.M. Coco. Coleo Plantar, Embrapa Informao
Tecnolgica, Brasilia, 2006, 102 p.
EMBRAPA INFORMAO TECNOLGICA. Caju, Ps-colheita. MAPA, Frutas do Brasil,
Braslia, DF, 2002, 36 p.
EMBRAPA INFORMAO TECNOLGICA. Maracuj, Ps-colheita. MAPA, Frutas do
Brasil, Braslia, DF, 2002, 51p.
EMBRAPA INFORMAO TECNOLGICA. Propagao de Plantas Frutferas.
Fachinello, J.C., Hoffmann, A. e Nachtigal, J.C. (Eds.).Brasilia, DF, 2005, 221 p.
FERREIRA, J.M.S.; WARWICK, D.R.N.; SIQUEIRA, L.A. A cultura do coqueiro no Brasil.
2. ed. rev. e ampl. Braslia: Embrapa- SPI, 1997.
KLUGE, Ricardo Alfredo; FACHINELLO, Jose Carlos; NACHTIGAL, Jair Costa; BILHALVA,
Aldonir Barreira. Fisiologia e manejo ps-colheita de frutas de clima temperado.
Campinas - SP: Livraria e Editora Rural, 2002. v.1. 214 p.
LIMA, A. L. Maracuj produo: aspectos tcnicos. Cruz das Almas: Embrapa-SPI, 2002.
104p. il. (Frutas do Brasil ; 15).
MARINO NETTO, L. Acerola. A Cereja Tropical - So Paulo: Nobel / Dierberger, 1986.
MURAYAMA, S. Fruticultura. 2. ed. Campinas: Instituto Campineiro de Ensino Agrcola,
144
1973. 428p.
RUGGIERO, C. ed. Mamo. Jaboticabal: FCAV/UNESP, 1988.
TAIZ, L.; ZEIGER, E. Fisiologia Vegetal. Santarm, E.R. (Trad.), Editora Artmed, So
Paulo, 2004, 719 p.
Revista Brasileira de Fruticultura.
145
DISCIPLINA: Comunicao e Extenso Rural

CDIGO: AGR 930
PERODO LETIVO: 9
EMENTA:
Discusso dos princpios conceituais e tericos pertinentes comunicao e a extenso
rural. Reflexo em torno das potencialidades e limitaes da atuao da extenso rural.
Apresentao dos principais paradigmas e possibilidades de desenvolvimento decorrentes
de suas aplicaes.
Elementos, respectivas funes e fases do processo de comunicaes nos modelos
estudados; Modelo de comunicao utilizado na extenso rural de 1, 2 e 3 geraes;
Processo de comunicao adotado por instituies oficiais brasileiras de pesquisa e
extenso tais como: EMBRAPA, EMATER, etc. Conceito; Comunicao e desenvolvimento
rural; Comunicao e transferncia de tecnologia; O Conceito de Extenso Rural; Extenso
Rural no Brasil; Extenso Rural e Desenvolvimento Local; Agricultura Familiar Extenso
Rural e Pesquisa Participativa Mtodos Participativos; Mudanas de Abordagens na
Extenso Rural O Modelo de Disseminao; Elementos para um novo modelo de
assistncia tcnica; Princpios que tratam da assistncia tcnica.
OBJETIVOS GERAIS:
Conhecer as concepes e modelos de comunicao ligados prtica extensionista no
ambiente rural, associando-os ao modelo de desenvolvimento adotado nos diversos
contextos sociais. Conhecer a metodologia utilizada na prtica extensionista em
consonncia com a realidade rural, associando-a ao modelo de desenvolvimento adotado no
contexto scioeconmico. Apreender a agroecologia como parmetro para a promoo do
desenvolvimento rural sustentvel.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
BORDENAVE, JUAN E. DIAZ, O que Comunicao Rural. Brasiliense SA So Paulo
FONSECA, MARIA TEREZA SOUZA, A Extenso rural no Brasil, um Projeto educativo
para o Capital. Ed. Livraria tringulo Editora Ltda, 1985.
SCHMITZ, HERIBERT, Extenso Rural Agroecologia. Ed. Annablume, Editora
Comunicao. SP, 2010.
Coletnea de textos sobre comunicao e extenso rural
146
DISCIPLINA: Silvicultura
CDIGO: AGR 940
PERODO LETIVO: 9
EMENTA:
Conhecer os processos envolvidos na silvicultura e o extrativismo vegetal sustentvel no
Bioma Caatinga. Planejamento da produo, conduo e colheita. Cultivos associados com
agricultura e criao de animais.
Conceito e importncia da silvicultura e do extrativismo sustentvel; ecologia de
ecossistemas florestais nos Biomas brasileiros; noes de autoecologia; classificao
ecolgica para reflorestamento; escolha de espcies para plantio e principais usos;
sementes florestais; planejamento de viveiros e produo de mudas florestais; implantao
de florestas; nutrio florestal; agrossilvicultura e sistema agrosilvipastoril; brotao; fomento
florestal; legislao.
OBJETIVOS GERAIS:
Habilitar o estudante a conhecer os processos de produo de essncias florestais e seus
subprodutos, com foco no Bioma Caatinga.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
BENATTI, J. H. Posse agroecolgica e manejo florestal. 1 ed. (Ano 2003), 7 Reimp./
Curitiba: Suru, 2011. 236 p. (Amaznia, Posse Agroecolgica, Seringueiros. Reserva
Extrativista.
LORENZI, H. rvores brasileiras: manual de identificao e cultivo de plantas arbreas
nativas do Brasil. 3. ed So Paulo: Instituto Plantarum, 2008. v. 2; 384 p.
LUTZEMNBERGE, J. Gaia o planeta vivo (Por um caminho suave), Porto Alegre: L& PM,
1990. 112 p.
PINHEIRO, Antnio Lelis. As rvores e a apicultura. Viosa: Arca, 2009. 71 p.
RAVEN, P. H. Ecologia: Ecologia global, Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2007.
RIZZINI, C. T. rvores e madeiras teis do Brasil: manual de dendrologia brasileira. 2. ed
So Paulo: Edgard Blcher, 1990. 296 p. (Plantas do Brasil ) ISBN 85-212-005 1-X
SIQUEIRA FILHO, J. A. (org). Flora das caatingas do Rio So Francisco: Histria natural
e Conservao. Petrolina. CRAD-UNIVASF, 2012.
TOWN, S.; COLIN, R. Fundamentos em ecologia. 3. ed., Porto Alegre: Art Med, 2010.
576p.
147
DISCIPLINA: Drenagem
CDIGO: AGR 950
PERODO LETIVO: 9
PR-REQUISITO: Irrigao
EMENTA:
Introduo. Identificao de solos com problemas de drenagem. Salinidade. Drenagem
superficial. Drenagem subterrnea.
Apresentao da Disciplina. Importncia. Lenol fretico e produtividade agrcola. Sistemas
de drenagem. O sistema solo-planta. Efeitos da deficincia de drenagem sobre as
propriedades fsicas do solo, culturas e disponibilidade de nitrognio. Salinidade e
desenvolvimento das plantas. Diagnstico da necessidade de drenagem. Propriedades do
solo: porosidade e condutividade hidrulica. Mapas e perfis do lenol fretico. Fluxo
saturado da gua no solo. Drenagem superficial. Coeficiente de drenagem superficial.
Sistemas de drenagem superficial. Dimensionamento. Drenagem subterrnea. Tipos e
manuteno dos drenos. Sistemas de drenagem subterrnea. Dimensionamento.
OBJETIVOS GERAIS:
Capacitar ao profissional de Agronomia planejar, executar, fiscalizar e operar sistemas de
drenagem agrcola. Fornecer aos alunos conhecimentos de mtodos e equipamentos
utilizados em drenagem.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
AYERS, R. S., WESTCOT, D. W. A qualidade da gua na agricultura. (traduo).
Campina Grande: UFPB, 1991. 218p. (Estudos FAO: Irrigao e Drenagem, 29 - revisado 1)
BATISTA, M. J. Drenagem Agrcola. CODEVASF. 52p. 1984
BATISTA, M. J. et al. Drenagem como instrumento de dessalinizao e preveno da
salinizao de solos
CRUCIANI, D. E. A drenagem na agricultura. 4 ed. So Paulo: Nobel, 1989. 337 p.
KLAR, A. E. Irrigao: freqncia e quantidade de aplicao. So Paulo: Nobel, 1991. 156p.
MILLAR, A A Drenagem de terras agrcolas: bases agronmicas. So Paulo: Mac GrawHill, 1978. 276 p.
OLITTA, A. F. L. Os mtodos de irrigao. So Paulo: Nobel, 1987. 267p.
SANTOS, J. M.; VIEIRA, D. B.; TELLES, D. D. Drenagem para fins agrcolas. Associao
Brasileira de Irrigao e Drenagem. Braslia-DF 188p.
BRADY, N. C. Natureza e propriedade dos solos. 7ed. Rio de Janeiro: Freitas Bastos,
1989. 647p.
LIBARDI, P. L. Dinmica da gua no solo. FEALQ. Piracicaba: 1995. 497p.
TUCCI, C. E. M. (Org.) Hidrologia: Cincia e aplicao. 2 ed. Porto Alegre:
EDUFRS/ABRH, 2000. 943p.
148
DISCIPLINA: Estgio Supervisionado

CDIGO: AGR 1010
PERODO LETIVO: 10
PR-REQUISITO: A partir do 5 semestre
EMENTA:
Esta disciplina visa dar ao aluno experincia pr-profissional, colocando-o em contato com a
realidade de sua rea de atuao, no mbito de uma empresa de produo agropecuria ou
agroindustrial, de uma instituio de ensino, pesquisa ou extenso, dando-lhe oportunidade
de vivenciar problemas e aplicar os conhecimentos adquiridos, ampliando sua formao
profissional em uma ou mais reas de trabalho.
O estagirio ter um docente orientador do Campus, indicado pelo Colegiado em acordo
com o estagirio, que ser responsvel pela orientao do educando, incluindo o relatrio de
estgio; e um supervisor, indicado pela empresa/propriedade, que ser responsvel pelo
acompanhamento das atividades no local do estgio, o qual dever ser um profissional
legalmente habilitado. O estagirio dever encaminhar os documentos requeridos e assinar
termo de comprometimento junto ao Setor Responsvel, e s poder alterar esse termo com
prvia autorizao da Coordenao do Curso e do Orientador. O relatrio de estgio
curricular dever ser encaminhado ao Colegiado do Curso, em data prevista no calendrio
acadmico do curso.
OBJETIVOS GERAIS:
O objetivo do estgio obrigatrio articular as competncias adquiridas durante o curso com
o contato do acadmico com situaes, contextos e instituies, que permitem que
conhecimentos, habilidades e atitudes se concretizem em aes profissionais. O estgio
realizado em outras instituies tambm contribuir com o desenvolvimento das habilidades
e competncias do profissional.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
CONFEA. Lei n. 5.194 de 24 de dezembro de 1966. Regula o exerccio das profisses de
Engenheiro, Arquiteto e Engenheiro Agrnomo.
CONFEA. Resoluo n. 218 de 29 de junho de 1973. Discrimina atividades das diferentes
modalidades profissionais da Engenharia, Arquitetura e Agronomia.
CONFEA Resoluo n. 1.010, de 22 de agosto de 2005. Dispe sobre a regulamentao da
atribuio de ttulos profissionais, atividades, competncias e caracterizao do mbito de
atuao dos profissionais inseridos no sistema Confea/Crea, para efeito de fiscalizao do
exerccio profissional.
REPBLICA FEDERATIVA DO BRASIL Lei n. 9394 de 20 de dezembro de 1996.
Estabelece as diretrizes e bases da educao nacional.
MNISTRIO DA EDUCAO. Resoluo n. 1 de 2 de fevereiro de 2006. Institui as
Diretrizes Curriculares Nacionais para o curso de graduao em Engenharia Agronmica ou
Agronomia e d outras providncias.
MINISTRIO DA EDUCAO. Resoluo n. 2 de 18 de junho de 2007. Dispe sobre carga
horria mnima e procedimentos relativos integralizao e durao dos cursos de
graduao, bacharelados, na modalidade presencial.
MINISTRIO PLANEJAMENTO, ORAMENTO E GESTO/ SECRETARIA DE RECURSOS
HUMANOS Orientao Normativa n. 7 de outubro de 2008. Estabelece orientao sobre a
149
aceitao de estagirios no mbito da Administrao Pblica Federal direta, autrquica e

fundacional.
REPBLICA FEDERATIVA DO BRASIL Lei n. 11.788, de 25 de setembro de 2008. Dispe
sobre o estgio de estudantes; altera a redao do art. 428 da Consolidao das Leis do
Trabalho CLT, aprovada pelo Decreto-Lei no 5.452, de 1o de maio de 1943, e a Lei no
9.394, de 20 de dezembro de 1996; revoga as Leis nos 6.494, de 7 de dezembro de 1977, e
8.859, de 23 de maro de 1994, o pargrafo nico do art. 82 da Lei no 9.394, de 20 de
dezembro de 1996, e o art. 6o da Medida Provisria no 2.164-41, de 24 de agosto de 2001;
e d outras providncias.
150
DISCIPLINA: Trabalho de Concluso de Curso (TCC)

CDIGO: AGR 1020
PERODO LETIVO: 10
PR-REQUISITO: No se aplica
EMENTA:
O TCC poder ser o resultado de uma pesquisa cientifica, uma Reviso Bibliogrfica de
temas recentes em Agronomia, Trabalhos de Extenso/Projetos na rea de difuso de
tecnologia rural, manuais ou cartilhas de estudo de caso, uma adaptao de tecnologia,
resultado de pesquisa referente iniciao cientfica. Em qualquer caso, a
Pesquisa/Reviso/Trabalho de Extenso/Projeto dever ser escrito na forma de Monografia
e apresentado oralmente pelos alunos, perante banca examinadora, de acordo com as
normas a serem elaboradas pelo Colegiado do Curso. O relatrio de estgio, uma vez
adequado s normas da Monografia e submetido apreciao do colegiado do curso,
poder ser utilizado como Trabalho de Concluso de Curso.
Elaborao do projeto e desenvolvimento das atividades propostas; Redao do trabalho de
concluso de curso; Apresentao oral perante Banca Examinadora; Entrega do TCC aps
correes/sugestes da Banca Examinadora.
OBJETIVOS GERAIS:
Oportunizar um momento de reviso, aprofundamento, sistematizao e integrao de
contedos, com a finalidade de levar o formando a aprimorar os conhecimentos adquiridos
no decorrer do Curso, bem como, um espao para que, ao final do Curso, o aluno possa
produzir um relato acadmico-cientfico decorrente de estudos e/ou pesquisas realizadas
durante o curso, utilizando a bibliografia especializada e propiciando observaes e anlises
de temas contemplados pela prtica e pela teoria que contribuam para direcionar o
acadmico pesquisa cientfica, bem como traar um perfil do futuro profissional.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
No se aplica.
151
DISCIPLINA: Atividades Complementares

CDIGO: AGR 1030
PERODO LETIVO: 10
PR-REQUISITO: No se aplica
EMENTA:
Vivncia do discente em atividades, como: Disciplinas optativas da Matriz Curricular do
Curso que extrapolam s 225 horas das obrigatrias, disciplinas de outros cursos voltadas
para a formao integral do aluno e no contempladas no currculo do curso tutoria,
Monitorias em disciplinas (voluntria ou remunerada); Participao em jornadas, eventos,
simpsios, congressos, seminrios, cursos de curta durao e ncleos temticos;
Participao e apresentao de trabalho cientfico (oral, pster, resumo simples ou
expandido), em eventos de mbito nacional, regional ou internacional; Participao na
elaborao de trabalho cientfico (autoria ou coautoria) apresentado em eventos de mbito
regional, nacional ou internacional; Publicao de artigo cientfico completo (artigo publicado
ou aceite final da publicao) em peridico especializado; Autoria ou coautoria de livro na
rea de conhecimento do curso; Participao em Projetos de Extenso, de Iniciao
Cientfica, PET, e outras atividades de pesquisa e extenso; Estgio no obrigatrio de
vivncia ou treinamento profissional; Estgios Extracurriculares (em instituies e/ou
empresas conveniadas); Visitas tcnicas fora do mbito curricular; Participao de
representao em entidades estudantis, Colegiado de curso, Conselho da Unidade
Acadmica e Conselhos Superiores. Participao como membro de comisso organizadora
de eventos de pesquisa cientfica e extenso; Ministrante de cursos de extenso e similares;
Ministrante de palestra ou debatedor de mesa redonda e similares; Participao em Fruns
de Desenvolvimento Regional; Participao em disciplinas de Nivelamento oferecidas pelo
Programa de Formao Complementar e de Nivelamento Discente (discentes do primeiro,
segundo e terceiro perodos).
No se aplica
OBJETIVOS GERAIS:
As Atividades Complementares devem possibilitar o reconhecimento, por avaliao, de
habilidades, conhecimentos, competncias e atitudes do aluno, inclusive adquiridas fora do
ambiente escolar, alargando o seu currculo com situaes e vivncias acadmicas, internos
ou externos ao curso. As mesmas devem estimular a prtica de estudos independentes,
transversais, opcionais, de interdisciplinaridade, e contextualizada atualizao profissional
especfica, sobretudo nas relaes com o mundo do trabalho na rea agronmica.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
No se aplica.
152
OPTATIVAS
DISCIPLINA: Redao Cientfica
CDIGO: AGR 505
PERODO LETIVO: 5
EMENTA:
Abordagem sobre como tornar o estudo e a aprendizagens mais eficazes; Como as
estratgias de leituras contribuem para o aprimoramento da capacidade de apreenso dos
textos cientficos. Aprofundamento terico e prtico dos tipos de pesquisa, mtodos dedutivo
e indutivo. Apresentao de tcnicas que facilitem a leitura e a escrita de textos cientficos e
de projetos de pesquisas, tais como o fichamento, resumo, resenhas e parfrases, bem
como os tipos de linguagem para os textos do mundo do trabalho.
Leitura e produo de textos de diversos gneros textuais. Adequao da Linguagem ao
Destinatrio lngua oral e escrita; Definies Operacionais (discurso, enunciado, texto,
textura, registro, argumentao, denotao, persuaso). Os Tipos, Nveis de Leitura e
Objetivos da Leitura; Teoria da Comunicao (Concepes de Linguagem); As Funes da
Linguagem; A Linguagem escrita e a oral (Mdium e discurso); Coeso e Coerncias
Textuais; Produo de textos de diversos gneros e tipologias textuais; Produo de textos
tcnicos: atas, relatrios, ofcios, cartas, projetos de pesquisa com um tema escolhido pelo
aluno dentro do curso de agronomia.
OBJETIVOS GERAIS:
Possibilitar o xito do profissional na hora da escolha do vocabulrio, do tipo de texto, do
nvel adequado de cada comunicao, oral ou escrita. Compreender os processos de
comunicao da redao empresarial e cientfica dotando os alunos de estratgias de
leituras e estudo para que possam escrever bem, de forma adequada a cada situao por
meio das tcnicas ensinadas, (Resumo, resenha, fichamento, etc); Identificar as
possibilidades do uso da lngua e seus diferentes registros, dialetos observveis na escrita e
na oralidade em seus diversos contextos. Mostrar que a lgica da argumentao no se
restringe frase, mas incorpora-a no plano do discurso. Permitir que o aluno anlise e
produza discursos argumentativos/persuasivos, snteses, resenhas, tendo em vista as
necessidades reais de interao social do curso de Agronomia.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
ANDRADE, M. M. de; MEDEIROS, J. B.. Comunicao em lngua portuguesa: normas
para elaborao de trabalho de concluso de curso (TCC). 5. ed So Paulo: Atlas, 2009. 411
p
MEDEIROS, J. B. Correspondncia: tcnicas de comunicao criativa. So Paulo: Atlas,
2008. 368 p.
MEDEIROS, J. B. Portugus instrumental: contm tcnicas de elaborao de trabalho de
concluso de curso (TCC). 9. ed So Paulo: Atlas, 2010. 442p.
MEDEIROS, J. B. Redao cientfica: a prtica de fichamentos, resumos, resenhas. 11. ed
So Paulo: Atlas, 2009. 321p.
TOMASI, C.; MEDEIROS, J. B. Ortografia: novo acordo ortogrfico da Lngua Portuguesa.
2ed. So Paulo: Atlas, 2009. 240p.
153
TOMASI, C.; MEDEIROS, J. B. Comunicao cientfica: normas tcnicas para redao

cientfica. So Paulo: Atlas, 2008. 256 p.
ALMEIDA, Antonio Fernando de; ALMEIDA, Valria Silva Rosa de. Portugus Bsico:
gramtica, redao e texto. 4ed. ( revista e ampliada). So Paulo: Atlas, 1999.
BECHARA, Evanildo. Moderna gramtica portuguesa. 37.ed. (revista. e ampliada). Rio de
Janeiro: Lucerna, 1999.
CMARA JR. Joaquim Matoso. Manual de Comunicao Oral e Escrita. So Paulo: tica,
1998.
CHALHUB, Samira. Funes da Linguagem. 11a ed. So Paulo: tica, 2003.
_________________. Metalinguagem. 4a ed. So Paulo: tica, 2002.
CITELLI, Adilson. Texto Argumentativo, O. So Paulo: Scipione, 2002.
________________. Linguagem e Persuaso. So Paulo: tica, 2002.
FARACO, Carlos Alberto; TEZZA, Cristvo.Prtica de Texto para Estudantes
Universitrios. Petrpolis: Vozes. 1992. FVERO, Leonor L. Coeso e Coerncias
Textuais.So Paulo: tica,1991.
FIORIN JNIOR, J. D.; SAVIOLI, Francisco Plato. Para Entender o Texto: Leitura e
Redao. 16a ed. So Paulo: tica, 2003.
FIORIN JNIOR, J. D. Linguagem e Ideologia. 7a ed. So Paulo: tica, 2003.
____________________. Elementos de Anlise do Discurso. 11a ed. So Paulo:
Contexto, 2002.
GARCIA, Othon M. Comunicao em prosa moderna. Rio de Janeiro: FGV,1976.
GNERRE, Maurizio. Linguagem, Escrita e Poder. 2a ed. So Paulo: Martins Fontes, 1998.
GUIMARES, Elisa. A articulao do texto. So Paulo: tica, 1990.
154
DISCIPLINA: Piscicultura
CDIGO: AGR 515
PERODO LETIVO: 5
EMENTA:
Conhecer, identificar e selecionar os materiais e equipamentos para implantao de projetos
especficos para criaes de peixes de gua doce. Ter domnio tcnico sobre as instalaes
aqucolas; tanques, viveiros e laboratrios de reproduo. Manejar corretamente todas as
fases da criao desde a produo de alevinos at o abate. Efetuar o controle sanitrio.
Conhecer e aplicar a tcnica de abate e processo de conservao e comercializao de
pescado.
Panorama da piscicultura (Regional, nacional e mundial; Importncia socioeconmica da
piscicultura); Sistemas de criao (Conceitos e tipos de sistemas de produo para criao
de peixes); Instalaes aqucolas (Tanques, viveiros e laboratrios de reproduo; Seleo
de reas e construo de instalaes para piscicultura); Espcies (Espcies nativas e
exticas; Principais caractersticas das espcies utilizadas na produo comercial);
Fisiologia e anatomia (Noes gerais da fisiologia e anatomia do sistema digestivo; Noes
gerais da fisiologia e anatomia do sistema respiratrio; Noes gerais da fisiologia e
anatomia do sistema reprodutivo; Noes gerais da fisiologia e anatomia do sistema
endcrino); Manejo alimentar (Exigncias nutricionais; Alimentos); Manejo sanitrio
(Controle sanitrio; Principais parasitoses); Manejo reprodutivo (Reproduo; Reverso
sexual; Produo de alevinos; Larvicultura e alevinagem de peixes reoflicos); Qualidade da
gua (Manejo de qualidade da gua; Temperatura; Cor; Turbidez; Salinidade; pH; Dureza;
Crescimento); Comercializao e processamento (Tcnicas de pesca; Transporte de peixes;
Tcnicas de abate; Processo de conservao; Comercializao de peixes).
OBJETIVOS GERAIS:
Orientar tecnicamente uma criao de peixes de gua doce.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
Fisiologia de peixes aplicada Piscicultura. Bernardo Baldisserotto. Editora UFSM. 2
Edio. Santa Maria, 2009.
Piscicultura Fundamental. E. Sousa Teixeira Filho. Editora Nobel, 1993
Manejo e sanidade de peixes em cultivo. Marcos Tavares-Dias. EMBRAPA Amap. 2009
BALDISSEROTTO, B.; GOMES, L. de C. Espcies nativas para piscicultura no Brasil.
Santa Maria: Editora UFSM. 2 Edio, 2010.
BORGHETTI, J. R.; SOTO, D. Aquicultura no Brasil: O desafio crescer. Antonio
Ostrensky,. FAO. Braslia. 2008.
CARDOSO, E. L.; FERREIRA, R. M. A. Cultivo de peixes em tanques-rede: Desafios e
oportunidades para um desenvolvimento sustentvel. Editora Epamig.
TEIXEIRA, R. N. G.; CORRA, R. de O.; FARIA, M. T. de; ME, G. Piscicultura em
tanques-rede Coleo Criar. 1 edio. Editora EMBRAPA, 2009.
155
DISCIPLINA: Legislao e certificao orgnica

CDIGO: AGR 525
PERODO LETIVO: 5
EMENTA:
Base tcnica e conceitual da legislao. Princpios e critrios para avaliao da
conformidade. Normatizao para agroecossistemas orgnicos, converso, produo,
processamento, colheita e ps-colheita. Produo animal. Normas sociais e trabalhistas.
Legislao pertinente.
Base tcnica e conceitual da produo orgnica. Princpios e critrios para a avaliao da
conformidade. Normas gerais para os agroecossistemas orgnicos. Normas para a
converso e para a produo paralela. Normas para a produo vegetal. Normas para o
processamento de alimentos. Normas para o manejo ps-colheita, embalagem,
armazenamento e transporte. Normas para a rotulagem e etiquetagem. Normas de carter
legal, social e trabalhista. Legislao brasileira e internacional pertinente.
OBJETIVOS GERAIS:
Habilitar o estudante no conhecimento e manejo da legislao pertinente assim como as
caractersticas das certificadoras e organizaes de controle social envolvidas na
certificao orgnica no Brasil.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
Decreto N 7.794, de 20 de Agosto de 2012.
Lei n 12.512, de 14 de Outubro de 2011.
Instruo Normativa n 64, de 18 de Dezembro de 2008.
Decreto n 6.323, de 27 de Dezembro de 2007.
Lei n 11.326, de 24 de Julho de 2006.
Instruo Normativa n 16, de 11 de Junho de 2004.
Lei n 10.831, de 23 de Dezembro de 2003.
Compndio de Legislao Ambiental : CAOP Meio Ambiente/ coordenao, CAOP Meio
Ambiente ; Karine Lira, Ana Cristina Novaes Ferraz, Ricardo Van der Linden de V. Coelho.
Recife. Recife: Procuradoria de Justia. 2007. 702 p.
156
DISCIPLINA: Acarologia e Nematologia

CDIGO: AGR 605
PERODO LETIVO: 6
EMENTA:
Introduo; coleta, preparo e montagem de caros; classificao e morfologia externa;
bioecologia; estudo dos principais grupos de caros de importncia agrcola e de produtos
alimentcios armazenados; tticas de manejo integrado de caros. Aspectos econmicos,
injrias, danos e medidas de controle relativo aos caros das cultivares de importncia
econmica. Caractersticas gerais do Filo Nemata; Morfologia e biologia de nematides
fitoparasitos; Sintomatologia do ataque de nematides s plantas; Manejo de nematoides;
Aspectos morfolgicos e biolgicos dos principais gneros e espcies de nematides
fitoparasitos.
Introduo, histrico e importncia dos caros. Posio sistemtica dos caros. Morfologia
geral dos caros. Tcnicas de coleta, preparao, montagem e preservao de caros.
Classificao e Morfologia externa: - regies do corpo (gnatossoma e idiossoma). Biologia e
Ecologia: reproduo, desenvolvimento, alimentao e hbitats. Caracteres gerais e
identificao dos principais grupos de caros de importncia agrcola e de produtos
alimentcios armazenados: Phytoseiidae, Tetranychidae, Tenuipalpidae, Tarsonemidae,
Eriophyidae, Acaridae. Tticas de manejo integrado de caros em frutferas, culturas anuais,
leguminosas, cereais e plantas ornamentais. Histria da Nematologia no mundo e no Brasil;
o filo Nemata; interferncia dos nematides nas atividades humanas; importncia econmica
dos fitonematides; tipos de perdas causadas por fitonematides; organizao dos
fitonematides; morfologia, Taxionomia de fitonematides; hbitos de alimentao; biologia;
ciclos de vida; relaes ecolgicas; inter-relaes patgeno-hospedeiro; sintomas em
plantas atacadas; fitonematides-chave das principais culturas; inter-relaes com outros
microrganismos; estratgias de manejo de populaes de fitonematides em culturas
anuais, semiperenes e perenes; o MIP aplicado Nematologia; histopatologia; tcnicas
especiais aplicadas pesquisa nematolgica, tais como a microscopia eletrnica de
varredura, a eletroforese e citogentica; e experimentao em Nematologia.
OBJETIVOS GERAIS:
Reconhecer os aspectos morfolgicos e as principais famlias dos caros de interesse
agrcola a fim de fornecer-lhes subsdios para a escolha do(s) mtodo(s) de controle
tecnicamente vivel em consonncia com os aspectos ambientais e sociais. Identificar os
principais sintomas e danos causados por fitonematides nas principais culturas e definir o
melhor mtodo de manejo com vistas reduo dos danos econmicos.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
BERGAMIN FILHO, A.; KIMATI. H.; AMORIM, L. Manual de Fitopatologia: princpios e
conceitos. 3. ed. So Paulo: Agronmica Ceres, 1995. 919p. v.1
FERNANDES, Odair Aparecido; CORREIA, Antonia do Carmo Barcelos; BORTOLI, Sergio
Antonio de. Manejo integrado de pragas e nematides. Jaboticabal: UNESP, 1992. v. 2
KIMATI, H. Manual de fitopatologia: doenas das plantas cultivadas. 4. ed So Paulo:
Agronmica Ceres, 2005. v. 2.
MALAVOLTA, Eurpedes. Manual de nutrio mineral de plantas. So Paulo: Agronmica
157
Ceres, 2006. 631 p. ISBN 8531800471

MORAES, G.J. Controle biolgico de caros fitfagos com caros predadores. In: PARRA,
J.R.P.; BOTELHO, P.S.M.; CORRA-FERREIRA, B.S.; BENTO, J.M.S. Controle biolgico
no Brasil: parasitides e predadores. So Paulo: Manole, 2002. p.225-337.
MORAES, Gilberto Jos de; FLECHTMANN, Carlos Holger Wenzel. Manual de acarologia:
acarologia bsica e caros de plantas cultivadas no Brasil. Ribeiro Preto: Holos, 2008. 288
p.
ALMEIDA, L.M.; RIBEIRO-COSTA, C.S.; MARINONI, L. Manual de coleta, conservao,
montagem e identificao de insetos. Ed. Holos, Ribeiro Preto, 1998. 78 p.
BARTELS. J.M. Plant and nematode interactions. Madison: American Society of
Agronomy, 1998. 771p.
Carmona, M.M. & J.C. Silva Dias. 1996. Fundamentos de Acarologia Agrcola. Fundao
Calouste Gulbenkian, Lisboa. 423 p.
FLECHTMANN, C.H.W. caros de Importncia Agrcola. So Paulo: Nobel. 1989.
FLECHTMANN, C.H.W. Elementos de Acarologia. So Paulo: Nobel. 1975.
LORDELLO, L.G.E. Nematides das plantas cultivadas. So Paulo, Nobel, 1984. 314p.
OLIVEIRA, C.A.L. de & BONADIO, L.C. ed. Leprose dos Citros. Jaboticabal: FUNEP, 1995,
219p.
OLIVEIRA, C.A.L. de & BONADIO, L.C. ed. Leprose dos Citros. Jaboticabal: FUNEP, 1995,
219p.
PARRA, J.R.P.; OLIVEIRA. H.N.; PINTO, A.S. Guia ilustrado de pragas e insetos
benficos dos citros. Piracicaba: A.S.PINTO (Ed.). 2003.
SCHUSTER, R. & MURPHY, P.W. ed. The acari: reproduction, development and life
history strategies. London, Chapman Hall, 1991. 554p.
SOCIEDADE BRASILEIRA DE NEMATOLOGIA. O nematide de cisto da soja: a
experincia brasileira. Jaboticabal, Artsigner Editores, 1999. 132p.
TIHOHOD, D. Nematologia Agrcola Aplicada. Jaboticabal, FCAV, 1992.
Peridicos:
Acarologia, Applied Entomology and Acarology;
Experimental and Applied Acarology;
Internacional Journal of Acarology;
Journal of Economic Entomology,
Journal of Stored Product Research,
Neotropical Entomology,
Pesquisa Agropecuria Brasileira
Systematic and Applied Acarology.
Anais da Sociedade Entomolgica do Brasil
Scientia Agrcola;
Cientfica;
Ecossistema;
Nematologia Brasileira;
Nematological Abstracts;
Journal of Nematology;
158
Nematologica;
Nematropica;
Nematologia Mediterrnea.
159
DISCIPLINA: Inovao Tecnolgica

CDIGO: AGR 615
PERODO LETIVO: 6
EMENTA:
Conceitos de Inovao Tecnolgica; Habitats de Inovao; Leis da Inovao, da propriedade
industrial e Lei do bem; Patentes; Marcas; Desenho Industrial; Indicao Geogrfica;
Registro de Software; Registro de cultivar.
Conceitos de Inovao Tecnolgica; Habitats de Inovao: Parques tecnolgicos, Plos
tecnolgicos, Incubadoras; Legislao: Lei da Inovao; Lei da Propriedade Intelectual; Lei
do bem; Patentes: o que patentear, como patentear, o INPI e o depsito de patente, busca
em base de dados de patente (busca de anterioridade), redao de patente; Marcas:
critrios para registro de marcas; Contratos de licenciamento e transferncia de tecnologia;
Desenho Industrial; Registro de cultivar; Indicao Geogrfica: Indicao de procedncia,
Denominao de origem etc. Registro de Software: critrios para registro de software.
OBJETIVOS GERAIS:
Fornecer aos alunos as principais informaes relacionadas com a Proteo Intelectual dos
trabalhos tecnolgicos e cientficos desenvolvidos, tanto no setor privado quanto nas
instituies de ensino e pesquisa.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
BERNARDI, Luiz Antonio. Manual de empreendedorismo e gesto: fundamentos,
estratgias e dinmicas. 1. ed. So Paulo: Atlas, 2010. 314 p.
BRASIL. Lei n. 9.279, de 14 de maio de 1996. Lei de patentes: lei n. 9.279, de 14 de maio
de 1996. So Paulo: EDIPRO, 1996. 95 p (Srie legislao)
CARVALHO, Tereza Cristina Melo de Brito. TI: tecnologia da informao, tempo de
inovao: um estudo de caso de planejamento estratgico colaborativo. So Paulo: M.
Books, 2010. 454 p.
COSTA, R. P. Inovao tecnolgica na produo de alimentao coletiva.. 2009. Editora:
Insular, 3 Edio. 136p.: ISBN 85-7474-015-2.
COZZI, A... [et al.]. Empreendedorismo de base tecnolgica. 2008. Editora Elsevier.138p.
DAVILA, Tony; EPSTEIN, Marc J; SHELTON, Robert D. As regras da inovao/ como
gerenciar, como medir e como lucrar. Porto Alegre, RS: Bookman, 2008. 336 p..
DORNELAS, Jos Carlos Assis. Empreendedorismo corporativo: como ser
empreendedor, inovar e se diferenciar na sua empresa. 2. ed Rio de Janeiro: Elsevier,
c2009. 166p.
FERRARI, Roberto. Empreendedorismo para computao: criando negcios de
tecnologia. Rio de Janeiro: Elsevier, 2010. 164 p
GARCIA, S. B. F. A proteo jurdica das cultivares no Brasil: plantas transgnicas e
patentes. 1. ed Curibita: Juru, 2008. 247p.
KIM, L.. Tecnologia, aprendizado e inovao: as experincias das economias de
industrializao recente. Campinas: Ed. da UNICAMP, 2005. 503 p.
LABRUNIE, Jacques. Direito de patentes: condies legais de obteno e nulidades.
Barueri: Manole, 2006.
OLIVEIRA, Edson Marques. Empreendedorismo social: da teoria prtica, do sonho
160
realidade. Rio de Janeiro: Qualitymark, 2008. 211p

PALADINI, Edson Pacheco. Gesto da qualidade: teoria e prtica. 2. ed So Paulo: Atlas,
2010. 339 p
PREDEBON, Jos. Gesto da inovao: livro-caderno de exerccios. So Paulo:
ProfitBooks, 2008. 194 p
REIS, Dlcio Roberto. Gesto da inovao tecnolgica. 2. ed So Paulo: Manole, 2008.
206 p.
STOKES, Donald E. O quadrante de Pasteur: a cincia bsica e a inovao tecnolgica.
Campinas, SP: Ed. UNICAMP, 2005. 246 p. (Clssicos da inovao )
STRENGER, Irineu. Marcas e patentes: verbetes, jurisprudncia. 2. ed So Paulo: LTr,
2004. 327 p.
TIGRE, Paulo Bastos. Gesto da inovao: a economia da tecnologia do Brasil. Rio de
Janeiro: Elsevier, 2006. 282 p.
TORRES JNIOR, A. S.. PEQUENO dicionrio de termos da empresa globalizada. So
Paulo: 2000. 203 p.
GOMES, S. H. de A. Inovao tecnolgica no Sistema Formal de comunicao Cientfica: os
peridicos eletrnicos nas atividades de pesquisa dos acadmicos dos cursos de psgraduao brasileiros. Tese (Doutorado em Cincia da Informao) - Universidade de
Braslia, 1999.
BOCCHINO, L.O. et al. Braslia: Advocacia Geral da Unio, 2010. 320 p. Srie publicaes
da Escola da AGU/Coordenao de Jefferson Cars Guedes; Juliana Sahione Mayrink
Neiva. ISBN: 978-85-63257-06-2.
CARVALHO, N. P. Estrutura dos Sistemas de Patentes e de Marcas, LUMEN JURIS - RJ,
2009.
CASTRO, J. A.A. Invento e Inovao Tecnolgica, 1999
SILVA, V. B. Marcas e Patentes, BF&A, 2010
Peridicos eletrnicos:
www.portalinovacao.mct.gov.br
www.inpi.gov.br
www.inovacao.usp.br
www.inovacaotecnologica.com.br
www.inova.unicamp.br
161
DISCIPLINA: Ingls Instrumental

PERODO LETIVO: 6
PR-REQUISITO: No Tem
CDIGO: AGR 625

EMENTA:
Introduo e prtica de leitura e compreenso de textos autnticos em ingls de interesse
da rea acadmica em foco. Desenvolvimento da habilidade de compreenso escrita,
atravs de estratgias de leitura e de anlise das estruturas lxico-gramaticais da lngua
inglesa.
O ingls instrumental; As estratgias de leitura e nveis de compreenso do texto; Skimming;
Scanning; Termos de referncia; Inferncia lexical; O uso do dicionrio; Elementos de
ligao; Grupos nominais; Grupos verbais; Tipologia textual.
OBJETIVOS GERAIS:
Compreender textos em lngua inglesa de tpicos gerais e especficos da rea. Identificar os
elementos formadores das palavras atravs dos processos de derivao e composio.
Identificar os grupos nominais e os grupos verbais das sentenas. Identificar e usar a
referncia contextual a fim de evitar repeties desnecessrias. Determinar a funo e a
idia que os elementos de ligao estabelecem no discurso. Usar, adequadamente, um
dicionrio de lngua inglesa.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
Dicionrio Oxford Escolar: para Estudantes Brasileiros de Ingls. Oxford: OUP, 2007.
MUNHOZ, Rosngela. Ingls instrumental: estratgias de leitura, mdulo I. ed. reform. e
rev So Paulo: Textonovo, 2004.
___________________. Ingls instrumental: estratgias de leitura, mdulo II. ed. reform. e
rev So Paulo: Textonovo, 2004.
TORRES, Nelson. Gramtica da Lngua Inglesa O ingls descomplicado. So Paulo:
Saraiva, 2007.
Michaelis Dicionrio Escolar Ingls. So Paulo: Melhoramentos, 2007.
OLINTO, Antonio (Org). Novo dicionrio ilustrado de ingls: ingls-portugus / portugusingls. So Paulo: DCL, 2008.
162
DISCIPLINA: Tecnologias de Convivncia com o Semirido CDIGO: AGR 635

PERODO LETIVO: 6
PR-REQUISITO: No Tem
EMENTA:
Compreenso sobre tecnologias de captao e uso racional de gua de chuva e do
subterrneo, para subsistncia da famlia, dessedentao animal, agricultura e agroindstria.
Plantas e animais nativos, resistentes ao semirido.
Dimensionamento da captao de gua de chuvas; Cisternas de placas; cisterna calado;
barragem subterrnea; bomba popular; poo tubular; uso e reuso de gua; horticultura em
canteiros econmicos de gua.
OBJETIVOS GERAIS:
Habilitar o estudante a planejar e executar tecnologias de convivncia com o semirido.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
BRASIL. Programa de Ao Nacional de Combate Desertificao e Mitigao dos Efeitos
da Seca (PAN-BRASIL). Braslia: Ministrio do Meio Ambiente/Secretaria de Recursos
Hdricos,
2004.
Disponvel
em:
http://www.ibama.gov.br/rn/wpcontent/files/2009/05/PAN_BRASIL.pdf Acesso em 30.08.2012.
ASA BRASIL. Disponvel em: www.asabrasil.org.br. Acesso em: 01.08.2012.
Livro da EMBRAPA,
163
DISCIPLINA: Produo e qualidade de insumos orgnicos

CDIGO: AGR 705
PERODO LETIVO: 7
EMENTA:
Produo de insumos orgnicos e inorgnicos slidos e lquidos, fermentados, caldas
biofertilizantes e compostagem.
Base tcnica para a produo de: caldas biofertilizantes para aplicao foliar; compostagem
de resduos vegetais, animais e minerais; bokashi; preparao de fosfitos; adubao verde e
a produo de sementes; barreira vegetal; ps de rocha; defensivos alternativos com
extratos vegetais, animais e minerais; caldas sulfoclcica e bordaleza. Planejar e
implementar projetos tcnicos em agroecologia.
OBJETIVOS GERAIS:
Habilitar o estudante na produo de insumos orgnicos e inorgnicos permitidos na
produo orgnica e agroecolgica.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
SOUZA, Jacimar Luiz de. Manual de horticultura orgnica/ Jacimar Luiz de Souza. 2 ed.
Atual. e ampl. - Viosa, MG: Aprenda Fcil, 2006. 843 p. : il; 33 cm.
BURG, I. C.; MAYER, P. H. Alternativas Ecolgicas para Preveno e Controle de
Pragas e Doenas. 30. ed. Francisco Beltro: GRAFIT- Artes Grficas, 1998. v. 01. 130p.
HENSEL, J. Pes de Pedra: Brot aus Steinen, durrh mineralishe Diingung der Felder. Hans
Landgraf, Jairo Restrepo, Sebastio Pinheiro [Trad.]. Leipzig. 2 edio. 1898.
PENTEADO, S. R. Introduo agricultura orgnica. Viosa: Aprender Fcil, 2003. 235 p.
PENTEADO, S. R. Fruticultura orgnica: formao e conduo 2. ed Viosa, MG:
Aprenda Fcil, 2010. 309 f.
164
DISCIPLINA: Bovinocultura de leite

PERODO LETIVO: 7
CDIGO: AGR 715

CARGA HORRIA: 45h = 30h aulas discursivas +
15h aulas prticas
PR-REQUISITO: Nutrio Animal e Forragicultura e Pastagens
EMENTA:
Bovinocultura de leite no Brasil. Fisiologia da Glndula Mamria e da lactao. A importncia
da alimentao animal para produo de leite de qualidade. Sistemas de criao
convencional, diferenciado e orgnico. Tipo e controle leiteiro. Reproduo e eficincia
reprodutiva. Estudo das principais raas leiteiras. Produo de leite orgnico. Boas prticas
agropecurias na obteno de leite de qualidade.
O mercado do Leite no Brasil e no Mundo. Fisiologia da glndula mamria e da lactao
(Sntese do Leite. Secreo do Leite. Ciclo de Lactao. Biossntese dos Componentes do
Leite.); Importncia da alimentao animal para Produo de Leite (Novos conceitos em
alimentao de ruminantes. Estimativas de consumo. Volumosos. Concentrados. Minerais.);
Programa alimentar para Sistemas de Produo de Leite (Programa alimentar para cria e
recria; Aleitamento e sucedneos; Uso de concentrados e volumosos (Dieta slida); Uso de
raes completas; Alimentao para fmeas de recria; Produo de cabritos leiteiros para
abate; Sistema de alimentao restrita; Programa alimentar para Fmeas em Gestao e
Lactao. Nutrio no tero final da gestao. Nutrio/Alimentao para fmeas de alta
produo. Utilizao de Pastagens na Produo de Leite. Utilizando a uria sem riscos.);
Planejamento da demanda alimentar do rebanho (Definio e dimensionamento das
categorias animais. Demanda alimentar de ingredientes e raes concentradas. Demanda
alimentar de fenos e silagens. Reserva estratgica de alimentos.); Mineralizao do rebanho
(Sistema a pasto; Tipos de suplementos e ncleos minerais); Potencializando o uso da
Palma Forrageira na alimentao de ruminantes; Obteno de Leite de Qualidade
(Higienizao no Processo de Obteno de Leite. Destino do Leite Ps-Ordenha. Aplicao
de boas prticas de produo em fazendas leiteiras.).
OBJETIVOS GERAIS:
A partir de um processo interativo, objetiva-se estabelecer relaes entre o conhecimento
cientfico e tecnolgico e suas aplicaes diretas nas unidades de produo de leite, bem
como fortalecer o emprego de tcnica de boas prticas de produo e higiene de ordenha.
Esclarecer os mecanismos de sntese do leite e biossntese de seus componentes.
Caracterizao das principais raas de bovinos leiteiros e seu manejo zootcnico,
exprimindo-se a viso do agronegcio do leite no molde internacional, nacional e regional.
Estimular o senso crtico do aluno quanto aos sistemas de produo, capacitao da busca
de solues atravs da organizao de informaes para serem aplicadas em relao aos
distintos sistemas de criao e mritos das raas, sobretudo quanto precocidade. Nortear
o alunado quanto insero de ferramentas tcnicas por meio da organizao da atividade;
Preparao do aluno para a busca de informaes tcnicas voltadas atividade pecuria
especificada.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
AUAD, A. M. et al. Manual de bovinocultura de leite. Juiz de Fora: Embrapa, 2010.
CHAPAVAL, L. Leite de qualidade: manejo reprodutivo, nutricional e sanitrio. Viosa:
165
Aprenda Fcil. 2000.

CUNNINGHAM, J.G. Tratado de Fisiologia Veterinria. Edit. Guanabara Koogan, 2 ed.
1999. 527p.
GLAUBER, C.E. Fisiologa de la Lactacin en la Vaca Lechera. 2007. Veterinaria
Argentina, 24 (234):274-281. Dpto. Produccin Animal, Facultad de Ciencias Veterinarias,
UBA Av. Chorroarn 280, Ciudad de Buenos Aires. Em: www.produccion-animal.com.ar.
GURTLER, H.; KETZ, H.A.; SCHRODER, L. et al. Fisiologia Veterinria. Edit. Guanabara.
4 ed. 1987. 611p.
LANA, R. de P. Nutrio e alimentao animal (mitos e realidades). Viosa:UFV, 2005.
344p.
LOPES, H.O. da S. Suplementao de baixo custo para bovinos: mineral e alimentar.
Embrapa, 1998, 107p.
PEREIRA, E.S. et al. Novilhas leiteiras. Ed. Graphiti, 2010. 632p.
PEREIRA, J. C. Vacas leiteiras: aspectos prticos de alimentao. Viosa: Aprenda Fcil.
2000.
SECCO, M. O.; SOUZA, C. C. Bovinocultura leiteira: Fisiologia, nutrio e alimentao de
vacas leiteiras. Jaboticabal: Funep, 2009
BERCHIELLI, T. T.; et al. Nutrio de ruminantes. 2.ed. Jaboticabal: Funep, 2001.
COSTA, N. M. B.; PELUZIO, M. C. G. Nutrio bsica e metabolismo. Viosa: UFV, 2009.
COTTA, T. Minerais e vitaminas para bovinos, ovinos e caprinos. Viosa: Aprenda Fcil,
2001.
DEMINICIS, B. B. Leguminosas forrageiras tropicais: caractersticas importantes,
recursos genticos e causas dos insucessos de pastagem consorciadas. Viosa: Aprenda
Fcil, 2009.
FONSECA, D. M.; MARTUSCELLO, J. A. Plantas forrageiras. Viosa: UFV, 2010.
166
DISCIPLINA: Apicultura
CDIGO: AGR 725
PERODO LETIVO: 7
EMENTA:
Compreender a importncia social, ambiental e econmica da apicultura para o Brasil e o
mundo. Conhecer a biologia, anatomia e fisiologia das abelhas para entender as formas de
comunicao e organizao social das abelhas. Conhecer as etapas para implantao de
um apirio e como manusear as ferramentas e equipamentos utilizados no manejo e
produo apcola. Conhecer o manejo geral de um apirio e seus componentes, bem como
os produtos apcolas, sua produo e beneficiamento. Entender a montagem e
funcionamento da casa de mel. Conhecer as principais pragas e doenas que acometem as
abelhas. Conhecer as abelhas sem ferro.
Introduo apicultura (Conceitos e importncia da apicultura; Histrico da introduo das
abelhas no pas); Conhecendo a abelha (Biologia, anatomia e fisiologia das abelhas
africanizadas); Abelhas nativas sem ferro (Espcies de abelhas sem ferro;
Meliponicultura); Organizao social das abelhas (Castas; Organizao social; Comunicao
das abelhas; Feromnios); Implantao de apirio (Planejamento; Escolha do local para
instalao do apirio; Materiais e equipamentos apcolas); Manejo apcola (Capturas de
colmias na natureza; Enxameao e reproduo; Manipulao, unio, diviso de colmias;
Colheita e processamento do mel; Manejo e produo de rainhas); Produtos e servios
apcolas (Polinizao O que ? Qual sua importncia?; Mel, cera, prpolis, plen, gelia
real, apitoxina Caractersticas e usos).
OBJETIVOS GERAIS:
Orientar tecnicamente sobre a produo apcola, seus produtos e importncia scio
ambiental.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
COUTO, R. H. N.; COUTO, L. A. A. Manejo e Produtos. 3 Edio. Editora ND-FUNED.
HELMUTH, W. Apicultura Novos tempos.. Ed. Agrolivros. 2005.
TAUTZ, J. O Fenmeno das Abelhas. Ed. Artmed. 2010
OSOWSKI, C. A. A Biologia da Abelha. 2003.
OSOWSKI, C. A. Ecologia da abelha Um estudo de adaptao na vida social. 2006
CBA
Confederao
Brasileira
de
Apicultura.
Disponvel
em
http://www.brasilapicola.com.br/brasil-apicola
167
DISCIPLINA: Plantas medicinais

CDIGO: AGR 735
PERODO LETIVO: 7
EMENTA:
As plantas e os mtodos teraputicos. Componentes ativos das plantas. Fitoqumica.
rgos ou partes das plantas utilizadas na teraputica. Propriedades medicinais das
plantas. Principais espcies nativas e cultivadas de uso popular no Brasil. Etnobotnica.
Fitossociologia. Conservao de recursos genticos. Cultivo de plantas medicinais
herbceas e arbustivas. Colheita, processamento e comercializao.
Identificao das plantas medicinais: nomes comuns, espcies e famlias botnicas.
Caractersticas das plantas mais usadas popularmente e na indstria farmacutica.
Anatomia Vegetal estruturas secretoras. Vias metablicas e principais compostos de
atividade teraputica e aromtica. Etnobotnica e preservao: Inter-relao entre o homem
planta medicinal meio ambiente e respectivos usos, inclusive, em manifestaes
culturais. Uso racional das plantas medicinais nativas. Cultivo: Propagao: reproduo
sexuada (sementes) e assexuada (vegetativa). Ambientes modificados: ripados, telados e
outros. Cultivo das principais plantas medicinais regional. Colheita, secagem e
armazenamento: pocas e condies de colheita, temperaturas mais adequadas,
armazenamento em ambiente natural e artificial. Processamento. Beneficiamento e
comercializao. Fisiologia ps-colheita. Embalagens. Controle de qualidade
OBJETIVOS GERAIS:
Ao trmino da disciplina o aluno dever ser capaz de: conhecer a importncia de identificar
plantas medicinais. Conhecer as principais plantas medicinais da Farmacopia brasileira,
sua parte usada, indicao medicina. Conhecer tcnicas de propagao, cultivo, colheita,
secagem e armazenamento de plantas medicinais; planejar o manejo sustentvel e
conhecer formas de preservao ex situ.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
BERGAMIN FILHO, A.; AMORIM, L. Doenas de plantas tropicais. Editora Ceres, 1996.
CORRA, A. D.; SIQUEIRA-BATISTA, R.; QUINTAS, L. E. M. Plantas medicinais: do
cultivo a teraputica. Petrpolis: Vozes, 1998.
GALLI, F. Manual de fitopatologia: doenas das plantas cultivadas. Vol. 2., Ed 2. So
Paulo, SP: Editora Agronmica Ceres Ltda., 1980.
INSTITUTO CENTRO DE ENSINO TECNOLGICO. Produtor de plantas qicinais.
Fortaleza: Edies Demcrito Rocha; Ministrio da Cincia e Tecnologia, 2004. 48 p.
(Cadernos Tecnolgicos)
KIMATI, H.; AMORIM, L.; BERGAMIN FILHO, L. E. A.; REZENDE, J. A. M. Manual de
fitopatologia: doenas das plantas cultivadas. Vol. 2., So Paulo: Ceres, 774 p.
LORENZI, H.; MATOS, F. J. de A. Plantas medicinais no Brasil: nativas e exticas. Nova
Odessa: Instituto Plantarum, 2002. 512 p.
SANTOS, C. A. de M.; TORRES, K. R.; LEONART, R. Plantas medicinais: Herbarium flora
et scientia. So Paulo: Icone, 1988. 135p.
SARTRIO, M. L.; TRINDADE, C.; RESENDE, P.; MACHADO, J. R. Cultivo orgnico de
plantas qicinais . Ed. Aprenda Fcil, 258p, 2000.
168
YARZA, O. Plantas que curam & plantas que matam. Editora Garnier, 2001.
169
DISCIPLINA: Fertirrigao
CDIGO: AGR 805
PERODO LETIVO: 8
EMENTA:
A fertirrigao que faz parte da grande cincia quimigao, trata especificamente da tcnica
de aplicao de substncias fertilizantes, de origem mineral orgnica ou ainda biolgica, via
gua de irrigao.
Conceitos e tendncias da fertirrigao; Condicionamento da tcnica aos mtodos de
irrigao; Mtodos de aplicao e equipamentos; Calibrao e formulao; Manejo da
irrigao e da fertirrigao; Impactos ambientais; Legislao.
OBJETIVOS GERAIS:
A disciplina visa subsidiar conhecimentos sobre a tcnica de fertirrigar, no tocante a
identificao, dimensionamento, montagem e avaliao dos equipamentos utilizados. O
monitoramento e a avaliao dos sistemas de irrigao tambm configuram objetivo dessa
disciplina.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
COSTA, E. F.; VIEIRA, R. F.; VIANA, P. A. Quimigao: aplicao de produtos qumicos
e biolgicos via gua de irrigao. EMBRAPA Milho e Sorgo, Braslia, 1994. 315p.
FOLEGATTI, M. V. Fertirrigao: citrus, flores, hortalias. Guaba: Agropecuria, 1999.
460p.
170
DISCIPLINA: Lngua Brasileira de Sinais LIBRAS

CDIGO: AGR 815
PERODO LETIVO: 8
EMENTA:
Educao de Surdos; Legislao; A Lngua Brasileira de Sinais; O Tradutor Interprete da
Lngua Brasileira de Sinais e Lngua Portuguesa; Parmetros da LIBRAS; Aquisio da
Lngua de sinais; Diferenas entre a Lngua Brasileira de Sinais e a Lngua Portuguesa.
Fundamentos Histricos e Filosficos da Educao de Surdos; Fundamentos da Educao
Inclusiva; Legislao: Polticas Pblicas de Incluso. Concepes de surdez; Aspectos
Culturais da comunidade Surda; Identidade Surda; A funo do Interprete de LIBRAS; O
cdigo de tica do Interprete; Sistema de Transcrio da LIBRAS. Lingustica contrastiva;
Libras I e II.
OBJETIVOS GERAIS:
Disseminar a Lngua Brasileira de Sinais- Libras, como forma de aproximar surdos e
ouvintes; Promover discusses a cerca da Lngua Brasileira de Sinais com o intuito de
sensibilizar as pessoas a respeitar o outro em suas diferenas
OBJETIVOS ESPECFICOS:
Compreender a cultura e identidade surda; Discutir sobre as Polticas Pblicas de Educao
Inclusiva; Identificar a estruturao e os parmetros da LIBRAS; Conhecer a histria dos
surdos no Brasil e no mundo. Ter noes de interpretao da LIBRAS.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
CAPOVILLA, F. C.; RAPHAEL, W. D. Dicionrio Enciclopdico Ilustrado Trilnge da
Lngua de Sinais Brasileira. Vol. 1 e 2, So Paulo: Edusp2001.
Decreto n. 5.626/05, que regulamenta a Lei n. 10.436, que dispe sobre a Lngua Brasileira
de Sinais - Libras
FELIPE, T. A.; MONTEIRO, M. S. Libras em Contexto: curso bsico l livro do professor. 6
Ed., Braslia: Ministrio da Educao, Secretaria da Educao, 2007, 448p.
QUADROS, R. M. Educao de Surdos: Aquisio da Linguagem de Sinais. . 2. ed. Porto
Alegre: Artes Mdicas, 2008.
QUADROS, R. M.; SCHMIEDT, M. L. P. Idias para Ensinar Portugus Para Alunos
Surdos. Braslia: MEC, SEESP, 2006, 120 p.
QUADROS, R. M. Tradutor Interprete de Lngua Brasileira de Sinais e Lngua
Portuguesa/Secretaria de Educao Especial. 2 ed., Braslia: MEC; SEESP, 2007.
QUADROS, R. M.; CRUZ, C. R. Lngua de Sinais: Instrumento de Avaliao. Editora
ARTMED, 2011, 160 p.
STAINBAK, W.; STAINBACK, S. B. INCLUSO: Um guia para educadores. Porto Alegre:
Editora Artes Medicas Sul, 1999.
171
DISCIPLINA: Tecnologia do Processamento Vitivincola I

CDIGO: ENO 825
PERODO LETIVO: 8
EMENTA:
Conhecimento da origem da produo vitivincola, sua evoluo e a importncia da
produo de uvas at seu processamento, incluindo normas e especificaes tcnicas,
atendendo a legislao vigente.
Histrico da vitivinicultura mundial e brasileira; Principais variedades de uva destinadas ao
processamento; Composio qumica da uva e do vinho; Controle de maturao e anlises
fsico-qumicas para definio do momento da colheita; Classificao dos vinhos e derivados
da uva e do vinho, segundo legislao nacional e internacional.
OBJETIVOS GERAIS:
Conhecer a importncia histrica da evoluo da vitivinicultura mundial; Compreender o
perfil das uvas em atendimento aos requisitos mnimos para o processamento, tendo em
vista sua composio fsico-qumica e sensorial; Entender a necessidade do
acompanhamento evolutivo da maturao das uvas, tendo como ferramenta as anlises
laboratoriais voltadas para a definio do momento adequado da colheita; Dominar o
conhecimento das normas tcnicas de produo, circulao e comercializao do vinho e
derivados da uva e do vinho, conforme orienta a legislao vigente especfica do setor.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
BLOUIN, Jacques. Maduracin y madurez de la uva. Madri: Mundi-Prensa, 2004.
GIOVANNINI, Eduardo . Produo de uvas para vinho, suco e mesa. Porto Alegre:
Renascena, 2005. Vol. nico;
MIELE, ALBERTO; MIOLO, ADRIANO. 2003. O Sabor do Vinho. Bento Gonalves: Vincola
Miolo: Embrapa Uva e Vinho.
PEYNAUD, mile; BLOUIN, Jacques; STAHEL, Monica; LAMELO, Jos Luiz Alvim. O gosto
do vinho: o grande livro da degustao. So Paulo: WMF Martins Fontes, 2010.
GIOVANNINI, Eduardo. Viticultura e enologia : elaborao de grandes vinhos nos
terroirs brasileiros. Bento Gonalves: IFRS, 2009.
LEO, Patrcia Coelho de Souza; SOARES, Jos Monteiro. A Viticultura no semi-rido
brasileiro. Petrolina: EMBRAPA, 2000.
RATTI, R. 1984. Como degustar os vinhos - Manual do degustador. Bento Gonalves:
Edies AEB Latino Americano.
172
DISCIPLINA: Hidroponia e cultivo protegido. CDIGO: AGR 835

PERODO LETIVO: 8
EMENTA:
Sero apresentados e discutidos os principais aspectos relativo s tcnicas de produo em
ambiente protegido e cultivo hidropnico de plantas, envolvendo os aspectos econmicos,
estruturas necessrias e manejo da produo para a obteno de produtos de qualidade.
Histrico do cultivo sem solo. Fundamentos de hidroponia. Aspectos importantes e
potencialidades da hidroponia. Soluo nutritiva. Sistemas de cultivo hidropnico.
Instalaes em sistemas hidropnicos. Controle de variveis ambientais. Planejamento e
controle de produo. Produo de mudas hidropnicas. Manejo fitossanitrio em ambiente
protegido. cultivo em ambiente protegido em regies semiridas.
OBJETIVOS GERAIS:
Conhecer diferentes sistemas de cultivo em ambiente protegido. O cultivo hidropnico.
Compreender os princpios fsicos e processos fisiolgicos envolvidos na produo de
hortalias, fruteiras, ornamentais, medicinais e forrageiras em cultivo hidropnico.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
MARTINEZ, H. E. P.; SILVA FILHO, J. B. Introduo ao cultivo hidropnico de plantas.
3. ed., ver., Viosa: Ed. UFV, 2006. 111 p.
MARTINEZ, H. E. P. Soluo nutritiva para hidroponia: clculo, preparo e manejo.
Braslia, DF: SENAR, 1999. 107 p.
ARAJO, J. A. C. de. Cultivo hidropnico do tomateiro. Braslia, DF: SENAR, 1999. 112
p.
CASTELLANE, P. D.; ARAUJO, J. A. C. de. Cultivo sem solo: hidroponia. 4. ed
Jaboticabal: FUNEP, 1995. 43 p.
MORAES, C. A. G.r de. Hidroponia: como cultivar tomates em sistema NFT (tcnica do
fluxo laminar de nutrientes). Jundia: DISQ Editora, 1997. 141 p.
ALBERONI, R. de B. Hidroponia: como instalar e manejar o plantio de hortalias
dispensando o uso do solo: alface, agrio, rcula, rabanete, chicria, almeiro. So Paulo:
Nobel, 1998. 102 p.
173
DISCIPLINA: Caprinovinocultura
CDIGO: AGR 905
PERODO LETIVO: 9
PR-REQUISITO: Nutrio Animal e Forragicultura e Pastagens
EMENTA:
Introduo ao estudo da caprinovinocultura. Principais raas de interesse econmico.
Instalaes. Manejo sanitrio. Manejo reprodutivo. Manejo nutricional. Evoluo do rebanho.
Produo de carne e leite.
Introduo ao estudo da caprinovinocultura (Introduo a caprinovinocultura. Importncia e
aspectos econmicos. Distribuio geogrfica. Evoluo e caractersticas dos caprinos e
ovinos no Brasil. Consumo per capita de carne e leite de caprinos e ovinos. Potencialidades
e dificuldades de mercado dos produtos oriundos de caprinos e ovinos.); Raas caprinas e
ovinas (Estudo do exterior (Ezoognsia). Raas produtoras de leite. Raas produtoras de
carne. Raas produtoras de pele. Produtoras de l.); Instalaes (Importncia das
instalaes no sucesso da produo de caprinos e ovinos. Planejamento e
dimensionamento das instalaes. Apriscos e equipamentos. Tipos de cercas. Pastagens.
Troncos de conteno. Outras instalaes (galpes, quarentenrio, sala de
medicamentos).); Manejo sanitrio (Introduo. Preveno de doenas. Higiene e profilaxia
das instalaes. Controle de ectoparasitas. Controle de endoparasitas. Vacinao. Principais
doenas em caprinos e ovinos. Prticas de Manejo (descorna, marcao, casqueamento,
castrao, tosquia, cuidados com a cria). Cuidados ao parto. Higiene na ordenha.); Manejo
reprodutivo (Introduo. Sistema reprodutor de machos e fmeas. Escolha de matrizes e
reprodutores. Fatores que influenciam a eficincia reprodutiva. Maturidade sexual. Ciclo
estral. Rufio. Formao de rebanho (seleo, descarte, cruzamentos). Tecnologias da
reproduo e induo de cios. Manejo dos reprodutores antes e durante a estao de
monta. Manejo das matrizes antes da estao de monta at o parto. Lactao. Carter
mocho e a ocorrncia de inter-sexos em caprinos.); Manejo nutricional (Introduo. O
sistema digestrio. Alimentos volumosos. Alimentos concentrados. Hbito e eficincia
alimentar. Consumo de alimentos. Seletividade. Escore da condio corporal. Manejo
alimentar para as diferentes categorias. Distrbios alimentares. Exigncias nutricionais.);
Planejamento, evoluo e dimensionamento do rebanho (Evoluo do rebanho. Taxa de
descarte. Estimativa da rea necessria para produo.); Produo de carne (Sistemas de
terminao de caprinos e ovinos. Caractersticas de carcaa e da carne de pequenos
ruminantes.); Produo de leite (Curva de lactao. Pico e persistncia de lactao.
Estimativa de produo de leite por perodo de lactao. Boas prticas de produo de
leite.).
OBJETIVOS GERAIS:
Caracterizar as principais raas de caprinos e ovinos a serem utilizados em ambientes
tropicais e seu manejo zootcnico, exprimindo-se a viso do agronegcio da carne e do leite
nos moldes internacional, nacional e regional. Estimular o senso crtico do aluno quanto aos
sistemas de produo, busca de solues atravs da organizao de informaes para
serem aplicadas em relao ao manejo racional e produo de caprinos e ovinos.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
BARBOSA, F.A.; GUIMARES, P.H.C.; REIS, R. B. et al. Planejamento e gesto financeira
174
da empresa rural. IN: Curso de aprimoramento e integrao da Escola de Veterinria da

UFMG, CENEX, Belo Horizonte. 61p. 2005.
GOUVEIA, A.M.G.; ARAJO, E.C.; ULHOA, M.F.P. Instalaes para a criao de ovinos
tipo corte nas regies centro-oeste e sudeste do Brasil. v. 72. Braslia: Lk Editora e
Comunicao, 2007.
MEDEIROS, L.P.; GIRAO, R.N. Caprinos - princpios bsicos para sua explorao. So
Paulo: EMBRAPA, 2001.
PIMENTA FILHO, E.C.; SIMPLICIO, A. A. Caprinocultura Leiteira no Brasil - Estdio da Arte
e Perspectiva.. In Semana da Caprinocultura e da Ovinocultura Tropical Brasileira, 1, 1994,
Sobral, Anais... Sobral,EMBRAPA,1994,p.47-76.
REZENDE, K.T.; COSTA, R.G.; RIBEIRO, S.D. et. al. Desenvolvimento da Espcie
Caprina. FUNEP, Jaboticabal, 1994, 194p.
RIBEIRO, S.D.A. Caprinocultura: Criao racional de caprinos. So Paulo. Nobel, 1997.
318 p.
SILVA SOBRINHO, A.G. Nutrio de ovinos. Jaboticabal, SP: FUNEP, 2006. 302 p.
COIMBRA FILHO, A. Tcnicas de criao de ovinos. 2. ed. Guaba: Agropecuria, 2001.
SILVA SOBRINHO, A. G. DA. Tpicos em ovinocultura. Jaboticabal, So Paulo: FUNEP,
1993.
MEDEIROS, L.P. et al. Caprinos: princpios bsicos para sua explorao. Terezina:
EMBRAPACPAMN, Braslia: EMBRAPA-SPI, 1994. 177 p. ISBN 85-85007-29-X
SIMPSIO MINEIRO DE OVINOCULTURA: 2.: 2002 set. 12-14, Lavras, MG. Anais ...
Lavras: UFLA, 2002. 216 p
SIMPSIO PAULISTA DE CAPRINOCULTURA: 1.: 2005 12-14 nov., Jaboticabal,SP.
Anais... Jaboticabal: Grfica Multipress, 2005. 168 p SOUZA, Iracilde Goulart de. A ovelha:
manual prtico zootcnico. [s.l.]: [s.n.], 1994. 77 p.
VAN SOEST, P.J. Nutritional ecology of the ruminant. 2.ed. Ithaca, NY: Cornell Univ.
Press, 1994.
175
DISCIPLINA: Tecnologia do Processamento Vitivincola II CDIGO: ENO 915

PERODO LETIVO: 9
EMENTA:
Orientao das tcnicas adotadas no processamento de uvas destinadas elaborao de
vinhos e outros derivados, incluindo os procedimentos necessrios para realizao da
anlise sensorial desses produtos.
Elaborao de vinhos tranquilos e espumantes; Derivados da uva e do vinho: suco, vinagre
e destilados; Anlise sensorial de vinhos e derivados;
OBJETIVOS GERAIS:
Conhecer as tcnicas utilizadas na produo de vinhos e derivados da uva e do vinho,
obedecendo as etapas essenciais para elaborao de produtos de qualidade; Compreender
os requisitos mnimos exigidos para realizao de anlises sensoriais, seguindo as normas
tcnicas definidas conforme metodologia cientfica;
BIBLIOGRAFIA BSICA:
BLOUIN, Jacques. Enologa prctica: conocimiento y elaboracin del vino. 4. ed. rev. e
ampl Madrid: Mundi Prensa, 2006.
FLANZY, C.. Enologa: fundamentos cientficos y tecnolgicos. 2 ed. Madrid: Ediciones
Mundi-Prensa, 2003.
GIRARD, G. Bases cientficas y tecnolgicas de La enologa. Editorial ACRIBIA, S.A.
Zagaroza, Espanha, 2004.
PEYNAUD, E. 1982. Conhecer e trabalhar o vinho. Lisboa, LTC.
RIBREAU-GAYON, P.. Handbook of enology the chemistry of wine stabilization and
treatments. Chichester: John Wiley & Sons, 2004. v.2.
CAVAZZANI, Nereo. Fabricacin de vinos espumosos. Zaragosa: Acribia, 1989.
SUREZ LEPE, Jos Antonio; IGO LEAL, Baldomero. Microbiologa enolgica:
fundamentos de vinificacin. 3. ed. rev. e ampl Madrid: Mundi-Prensa, 2004.
ZOECKLEIN, Bruce W. Anlisis y produccin de vino. Zaragoza: Acribia, 2001.
176
DISCIPLINA: Manejo da Irrigao

CDIGO: AGR 925
PERODO LETIVO: 9
EMENTA:
Executar e trabalhar as amostras de solo e de gua e suas anlises; realizar testes de
infiltrao de gua no solo; confeco de tensimetros e seu manuseio; conhecer os
estados de energia da gua no sistema; estimativa da evapotranspirao; confeccionar
tabelas de manejo de irrigao em funo dos diversos mtodos de irrigao.
Amostragem de Solos; caractersticas fsico-hdricas de solos para fins de manejo da
irrigao; Infiltrao de gua no Solo; Amostragem e Anlise de gua; mtodos de
determinao e estimativa da umidade do solo; Critrios para Escolha dos Mtodos de
Irrigao; Uniformidade de distribuio de gua; estaes agrometeorolgicas automticas;
coeficiente de cultivos; determinao e estimativa da evapotranspirao; uso de software
para manejo de gua das culturas.
OBJETIVOS GERAIS:
Ministrar os princpios bsicos do manejo de irrigao, de forma a proporcionar aos alunos a
compreenso da fsica de solos aplicado aos diferentes mtodos de irrigao, bem como
propiciar-lhes o conhecimento das mais importantes variveis climticase as suas interrelaes. Estudar a dinmica da gua no solo, com nfase na sua aplicao em projetos
hidroagrcolas. Proporcionar aos alunos a capacidade de deciso tcnica, bem como
desenvolver o senso crtico profissional no manejoe avaliao de projetos hidroagrcolas
aplicados a agricultura.
BIBLIOGRAFIA BSICA:
MANTOVANI, E. C.; et al. Irrigao: princpios e mtodos. 3. ed. Viosa: UFV, 2009.
PRUSKI, F. F.; et al. Escoamento superficial. 2. ed. Viosa: UFV, 2010.
177
31. CORPO DOCENTE

Adelmo Carvalho de Santana Mestrado em Cincias em Educao Agrcola,
Especializao em Educao Ambiental, Licenciatura em Cincias Agrcolas.
Adriane Luciana da Silva Doutoranda em Tecnologia de Alimentos, Mestrado em Cincia
e Tecnologia de Alimentos, Graduao em Tecnologia em Alimentos.
Afonso Souza Cndido Mestrado em Engenharia de Pesca, Especializao em
Capacitao Pedaggica, Licenciatura Plena em Cincias Agrcolas.
Aline Rocha Doutorado em Fitotecnia, Mestrado em Fitotecnia, Bacharelado em
Agronomia.
Almir Costa Amorim Junior Mestrando em Gesto Ambiental, Especializao em
Tecnologia de Sementes, Engenharia Agronmica com Esquema I.
Ana Elisa Oliveira dos Santos Doutorado em Fitotecnia, Mestrado em Engenharia
Agrcola, Engenharia Agronmica.
Ana Paula Andr Barros Mestrado em Engenharia de Alimentos, Especializao em
Processamento de Derivados de Frutas e Hortalias, Graduao em Tecnologia em
Viticultura e Enologia.
Ana Rita Leandro dos Santos Mestrado em Agronomia, Graduao em Engenharia
Agronmica.
Andra Nunes Moreira de Carvalho Doutorado em Entomologia Agrcola, Mestrado em
Agronomia - rea Fitossanidade, Engenharia Agronmica.
Antonise Coelho de Aquino Mestrado em Sociologia, Especializao em Programao
do Ensino em Lngua Portuguesa, Licenciatura em Letras - habilitao portugus/ingls,
Graduao Bacharelado em Administrao.
Arsnio Pessoa de Melo Jnior Doutorando em Irrigao, Mestrado em Engenharia de
Pesca, Especializao em Metologia Didtica do Ensino, Licenciatura Plena em Cincias
Agrcolas.
Caio Mrcio Guimares Santos Doutorado em Agronomia, Mestrado em Cincias
Agrrias; Graduao em Engenharia Agronmica.
Carla Samantha Rodrigues Silva Mestrado em Cincia Animal, Bacharelado em
Zootecnia.
Carla Wanderley Mattos Doutorado em Zootecnia, Mestrado em Zootecnia,
Especializao em Conservacin y Utilizacin de Animales Domesticos, Graduao em
Zootecnia.
Ccero Antonio de Sousa Arajo Doutorado em Solo e Nutrio de Plantas, Mestrado
em Solos e Nutrio de Plantas, Graduao em Engenharia Agronmica.
Cristina Akemi Mogami Doutorado em Engenharia Agrcola, Mestrado em Engenharia
Agrcola, Especializao em Gesto Ambiental, Graduao em Zootecnia.
Ellio Celestino de Oliveira Chagas Doutorando em Zootecnia, Mestrado em Zootecnia,
Graduao em Zootecnia.
Erbs Cintra de Souza Gomes Doutorado em Agronomia, Mestrado em Agronomia,
Graduao em Tecnologia em Fruticultura Irrigada.
Erivaldo Alves Ferreira Especializao em Programas de Ensino da Matemtica,
Licenciatura Plena em Fsica, Licenciatura Plena em Matemtica.
Fbio Freire de Oliveira Doutorado em Tecnologias Energticas e Nucleares, Mestrado
em Agronomia (Cincias do Solo), Licenciatura em Cincias Agrcolas.
178
Fernando Thomaz Medina Mestrado em Zootecnia, Especializao em Capacitao

Pedaggica, Medicina Veterinria, Licenciatura Plena para Graduao de Professor.
Flvia Cartaxo Ramalho Vilar Doutorado em Agronomia, Mestrado em Botnica Vegetal,
Especializao em Brifitas e Pteridfitas, Graduao em Engenharia Agronmica.
Francisco Macedo de Amorim Mestrado em Viticultura e Enologia, Especializao em
Viticultura e Enologia, Graduao em Engenharia Agronmica.
Helder Cesar dos Santos Pinto Mestrado em Horticultura Irrigada, Graduao em
Engenharia Agronmica.
Jane Oliveira Perez Doutorado em Agronomia (Fitopatologia), Mestrado em Fitopatologia,
Graduao em Engenharia Agronmica.
Jeane Souza da Silva Aperfeioamento em atualizao docente, Graduao Superior em
Administrao.
Jos Batista da Gama Mestrado em Extenso Rural, Especializao em Capacitao
Pedaggica, Engenharia Agronmica, Licenciatura Plena para Graduao de Professor.
Jos Sebastio Costa de Sousa Doutorado m Engenharia Agrcola, Mestrado em
Engenharia Agrcola, Graduao em Engenharia Agrcola.
Luciana Souza de Oliveira Mestrado em Cincias Agrrias, Graduao em Engenharia
Agronmica.
Luis Fernando de Souza Magno Campeche Doutorado em Irrigao e Drenagem,
Mestrado em Irrigao e Drenagem, Graduao em Agronomia.
Manoel Pedro da Costa Junior Mestrado em Economia Rural, Bacharelado em Cincias
Econmicas.
Marcelo Iran de Souza Coelho Doutorando em Engenharia de Alimentos, Mestrado em
Cincia Veterinria, Especializao em Agroindstria Alimentcia, Graduao em Medicina
Veterinria, Licenciatura em Cincias Agrcolas.
Marcos Martins Masutti Doutorando em Agronomia (Cincia do Solo), Mestrado em
Agronomia (Cincia do Solo), Graduao em Engenharia Agronmica.
Maria Cludia Soares Cruz - Doutoranda em Zootecnia, Mestrado em Zootecnia,
Licenciatura Agrcola, Graduao em Medicina Veterinria.
Mary Ann Saraiva Bezerra Mestrado em Biologia Animal, Especializao em Biologia,
Licenciatura Plena em Cincias - habilitao Biologia.
Pablo Teixeira Leal de Oliveira Mestrado em Cincia Animal, Graduao em Engenharia
Agronmica.
Patrcia Pereira Alves Especializao em Psicopedagogia, Licenciatura Plena em
Pedagogia.
Paulo Srgio Dalms Doutorado em Cincia e Tecnologia dos Alimentos, Mestrado em
Cincia dos Alimentos, Especializao em Administrao Rural, Licenciatura Plena em
Cincias Agrcolas.
Rafaela Carla Santos de Sousa Mestrado em Lingustica, Licenciatura Plena em Letras
com habilitao em Lngua Inglesa.
Rodolfo Rodrigo Santos Feitosa Doutorando em Sociologia, Mestrado em Sociologia
Rural, Bacharelado em Cincias Sociais.
Rosemary Barbosa de Melo Mestrado em Administrao Rural e Comunicao Rural,
Graduao em Economia Rural.
Silver Jonas Alves Farfan Mestrado em Horticultura Irrigada, Graduao em Engenharia
Agronmica.
179
Valdomiro Andrade Mota de Morais Especializao em Metodologias do Ensino da

Matemtica, Graduao em Cincia da Computao.
Valmira de Castro Amorim Especializao em Programas de Ensino da Matemtica,
Licenciatura Plena em Matemtica.
Vitor Prates Lorenzo Doutorado em Produtos Naturais e Sintticos Bioativos, Mestrado
em Produtos Naturais e Sintticos Bioativos, Graduado em Farmcia.
Zilson Marques de Sousa Especializao em Marketing, Bacharelado em Administrao
de Empresas.
180

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REFORMULAO DO PROJETO PEDAGGICO DO CURSO

SERVICO PUBLICO FEDERAL

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Comisso instituda por meio da portaria n 50 de 17 de outubro de 2012.

SERVICO PUBLICO FEDERAL

1. DADOS GERAIS DO CURSO

Nome do curso: Agronomia

Criao/autorizao: Resoluo n. 27, de 07 de dezembro de 2012, do Conselho Superior

Carga horria total do curso: 4.020h

Forma de ingressos: SiSU/Vestibular, Transferncia interna e externa/Migrao para

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Profissional com conhecimento tcnico-cientfico relacionado s reas das cincias

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Qumica Geral e Orgnica AGR 100

Qumica Analtica AGR 200

Bioqumica AGR 300

Microbiologia AGR 400

Fisiologia Vegetal AGR 500

10. COMPONENTES CURRICULARES/CICLOS CURRICULARES OBRIGATRIOS

Entomologia Agrcola AGR 700

Mecanizao, Mquinas e Motores AGR 800

Tecnologias de Produtos Agropecurios AGR 900

Estgio Supervisionado - AGR 1010

10.1 Componentes curriculares / ciclos curriculares optativos

Acarologia e Nematologia - AGR 605

Produo e Qualidade de Insumos Orgnicos AGR 705

Fertirrigao - AGR 805

Caprinovinocultura AGR 905

As disciplinas do curso de Agronomia que tenham 75% de equivalncia do contedo

Qumica Analtica AGR 200

Qumica Analtica Aplicada

Bioqumica AGR 300

Microbiologia AGR 400

Disciplinas Obrigatrias Agronomia

Entomologia Agrcola AGR 700

Entomologia Geral/Entomologia Agrcola

Mecanizao, Mquinas e Motores AGR 800

Manejo Conservao do Solo e da gua

Fitopatologia Agrcola AGR 600