SESIN DE APRENDIZAJE DE MATEMTICA

I. TTULO DE LA SESIN
Valorando lo saludable de una comida

I. PROPSITO DE LA SESIN
Los estudiantes consumen a diario alimentos y bebidas de diferente manera, algunos
preparados en sus hogares y otros procesados e industrializados. Cada producto alimenticio
representa un porcentaje en dieta de las personas. El propsito de esta sesin es que los
estudiantes sean capaces de calcular el porcentaje de caloras en cada dieta que consume a
diario.

II. APRENDIZAJES ESPERADOS

COMPETENCIA
CAPACIDADES
ACTA Y PIENSA
MATEMATICAMENTE
EN SITUACIONES DE
GESTIN DE DATOS
E INCERTIDUMBRE

Comunica y representa
ideas matemticas

INDICADORES
Expresa procedimientos de medida de
peso, entre otros, con expresiones
decimales.

III. SECUENCIA DIDCTICA

Inicio: (20 minutos)
El docente da la bienvenida a los estudiantes.
El docente hace preguntas a los estudiantes acerca del uso de los porcentajes y la forma de
calcular el tanto por ciento de una cantidad (preguntas sobre la clase anterior). Recoge las
intervenciones de los estudiantes a manera de lluvia de ideas.
El docente invita a los estudiantes ver el video: Cmo se obtiene el balance adecuado de
caloras?
(1.28
min).
El
video
se
encuentra
en
el
siguiente
link:
https://www.youtube.com/watch?v=snR6T83j3Cg
Despus de ver el video, el docente promueve el dilogo entre los estudiantes acerca de las
principales fuentes de energa. Se concluye que: Los carbohidratos son la principal fuente de
energa para las personas. Las protenas sirven para la construccin y preservacin de la masa
muscular y los tejidos. Las grasas proveen ms caloras por gramo que las dems fuentes de
energa.
El docente plantea a los estudiantes la siguiente interrogante:
Si los macronutrientes son las fuentes ms importantes de caloras para
una alimentacin saludable, qu cantidad de ellos debemos consumir
para contar con una dieta saludable?

El docente indica que el propsito de la sesin es:

- Expresar de forma grfica y simblica las operaciones aditivas y multiplicativas de nmeros
racionales; as como comparar cantidades usando convenciones.
Para cumplir con el propsito de la sesin, se realizarn comparaciones de las caloras de los
macronutrientes de los alimentos consumidos, con las medidas recomendadas para contar con
una dieta saludable. Para ello, se har uso de operaciones aditivas y
multiplicativas de nmeros racionales.
El docente
plantea las siguientes pautas de trabajo que sern
consensuadas con los estudiantes:
o
o
o

Los estudiantes se organiza en 6 grupos de trabajo para realizar las

actividades.
Se respetan los acuerdos y los tiempos estipulados garantizando un
trabajo efectivo.
Se respetan las opiniones e intervenciones de los estudiantes.

Desarrollo: (50 minutos)

El docente indica a los estudiantes que

realizarn la ficha de trabajo de la
actividad 1 (anexo 1).
Los estudiantes trabajan la ficha con
sus respectivos grupos teniendo en
cuenta la pregunta: Almorzar pollo a
la brasa se puede
considerar
una
comida
saludable?
Por
qu?

A partir de la tabla 1 que muestra informacin referida a los contenidos calricos

de los alimentos del almuerzo, y los porcentajes correspondientes de los
macronutrientes, los estudiantes calculan la cantidad de caloras consumidas de
protenas, carbohidratos y grasas segn la combinacin de desayuno escogido.
Registran sus clculos en la tabla 2.
- Luego, calculan qu porcentaje del total de caloras consumidas representan las
caloras de cada uno de los macronutrientes. Registran sus clculos en la tabla
3.
- Comparan los resultados obtenidos con la informacin adicional que se
proporciona en la ficha.
El docente acompaa y orienta a cada uno de los grupos mientras los estudiantes
van registrando sus respuestas, si es necesario, absuelve sus dudas.
El docente, con la participacin de los estudiantes, verifica los resultados y comenta
los procedimientos que han seguido en la realizacin de sus clculos. Luego, destaca
ideas importantes como:
- El uso de la regla de tres nos permite expresar un nmero como un
porcentaje de otro. Por ejemplo:
En un almuerzo se consumieron
en total 1460 kcal, y de estas,
840
kcal
fueron
de
carbohidratos. Qu porcentaje
del total de caloras representan
las caloras consumidas por
carbohidratos?
-

1460 kcal 100 %

840 kcal 100 % x 57,5%
x
840 kcal x
1460 kcal

- La importancia de realizar operaciones aditivas y multiplicativas de nmeros

racionales.
- Es importante contar con convenciones que nos sirven de referencia para
hacer comparaciones en cuanto a lo saludable de nuestra alimentacin.

Finalmente, el docente recuerda el aprendizaje esperado de la sesin y evala con

los estudiantes si dicho aprendizaje se han logrado.
Cierre: (20 minutos)

El docente plantea las siguientes interrogantes, con respecto al total de caloras

consumidas por Alejo en el almuerzo:
1. Qu porcentaje representan las grasas consumidas?
2. Cul de los macronutrientes se consumi en menor porcentaje?
Considerando un consumo mximo de 2600 kcal:
3. Cuntas de estas kilocaloras fueron consumidas por Alejo en el almuerzo?
4. Qu porcentaje representan las caloras consumidas en el almuerzo?
5. Qu porcentaje representan las caloras consumidas en la gaseosa?

El docente realiza las siguientes preguntas:

Qu aprendimos el da de hoy? Cmo lo aprendimos? Para qu nos es til lo
aprendido?
IV. TAREA A TRABAJAR EN CASA

El docente solicita a los estudiantes que resuelvan la siguiente situacin:

Jordi, un adolescente de 11 aos, ha ingerido los siguientes alimentos el da de ayer:
Desayuno:
Un pan con hamburguesa, queso y ktchup; un vaso de jugo de
naranja y media taza de t.
Medio da: Una gaseosa de 350 ml y un paquete de snacks.
Almuerzo: Un cuarto de pollo a la brasa, 200 g de papas fritas, dos sobres de
ktchup, tres sobres de mayonesa y una gaseosa de 350 ml.
Media tarde: Un pltano y un paquete de galletas.
Cena: Una porcin de arroz, dos huevos fritos, una tajada de queque y una taza de
t.
1. Calcula el consumo de caloras de Jordi en el desayuno, el almuerzo y la cena.
2. Calcula el consumo de caloras de Jordi durante todo el da por cada uno de los
macro nutrientes.
3. Jordi se aliment en forma saludable el da de ayer? Por qu?

V. MATERIALES O RECURSOS A UTILIZAR

- MINEDU, Ministerio de Educacin. Texto escolar Matemtica 1 (2012) Lima: Editorial Norma
S.A.C.
- Plumones, cartulinas, papelotes, cinta masking tape, pizarra, tizas, calculadora, etc.
- Portal Fatsecret Espaa: http://www.fatsecret.es/calor%C3%ADas-nutrici%C3%B3n

Anexo 1
Ficha de trabajo
Actividad 1
Propsito:
Integrantes:
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_______________________________________________________________
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_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
Almuerzo saludable?

http://cdn.larepublica.pe/sites/default/files/imagecache/img_noticia_640x384/imagen/2012/07/14/video-pollo-brasa01.jpg

El almuerzo de Alejo, un adolescente de 11 aos, consisti de de pollo a la

brasa acompaado de una porcin de 200 gr de papas fritas. No pidi
ensalada, pero si dos sobres de mayonesa, tres sobres de ktchup y una
gaseosa de 350 ml.
Tabla 1
Alimento
1/ 4 pollo a la brasa
100 g papas fritas
1 gaseosa (350 ml)
1 sobre de mayonesa
1 sobre de ktchup

Caloras
(kcal)
659
273
147
90
20

Porcentajes del total de caloras

Protenas
Carbohidratos
Grasas
47%
1%
52%
45%
50%
5%
0%
100%
0%
98%
1%
1%
0%
100%
0%

1. A partir de la informacin mostrada en la tabla 1, calcula la cantidad de

kilocaloras de los macronutrientes consumidas por Alejo en este
almuerzo. Registra tus clculos en la tabla 2.
Tabla 2
Protenas
(kcal)

Carbohidratos
(kcal)

Grasas
(kcal)

Total del
almuerzo
(kcal)

2. Toma los resultados de la tabla 2 y calcula los porcentajes que, del total
de las caloras, representan a cada uno de los macronutrientes.
Registra tus clculos en la tabla 3.
Tabla 3
Protenas

Carbohidratos

Grasas

Total del
desayuno
100%

3. Considera la siguiente informacin:

Las nias deben consumir entre 1600 a 2200 kilocaloras al da.

Los nios deben consumir entre 1800 a 2600 kilocaloras al da.
Las protenas deben representar entre el 10% y el 30% del total
de caloras consumidas.
Los carbohidratos deben representar entre el 45% y 65% del total
de caloras consumidas.
Las grasas deben representar entre el 25% y 35% del total de
caloras consumidas.

Toma en cuenta tus resultados y responde: Se puede considerar que

Alejo tom un almuerzo saludable? Por qu?
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