Quimica - Manual de Practica - 2015

MANUAL PRACTICO DE QUIMICA
Mg.
Q.F. LUIS JOSE TORRES SANTILLAN
2015
CHIMBOTE - PERU
1

Mg.
AUTOR:
Mg. Q. F. LUIS JOSE TORRES SANTILLAN
ESTUDIANTE.....................................................................
ESCUELA..........................................................................
REVISION..........................................................................

Mg.
PREFACIO
El Manual de Qumica tiene la finalidad de contribuir a la formacin profesional

sirviendo de gua para la realizacin de las prcticas de laboratorio y para estudiantes de
Ciencias de la Salud, particularmente
de las escuelas de Obstetricia y Farmacia y
Bioqumica.
Las prcticas que aqu incluidas estn alineadas a los contenidos planificados en
el slabo plan de aprendizaje de la asignatura de qumica, constituyen procedimientos
confiables pero aun as
requieren que en su ejecucin los estudiantes estn atentos a
las explicaciones e indicaciones para su correcta ejecucin
EL AUTOR

Mg.
ADVERTENCIAS E INSTRUCCIONES AL ESTUDIANTE

1. El laboratorio de qumica es un lugar donde se ejecutan las prcticas elegidas por el
docente para confirmar y reafirmar los conocimientos tericos a desarrollados en el saln
de clase.
2. Cada estudiante deber ser parte de un equipo, portar su manual de prctica, su mandil
y su cuaderno de registro de resultados. El uso del mandil ser indispensable para todo
trabajo de laboratorio.
3. Las estudiantes estn obligadas a participar de las prcticas con el cabello recogido y
evitar el uso de pulseras, collares o cualquier otro accesorio que constituya un riesgo de
accidente durante la ejecucin de la prctica.
4. Los estudiantes en general, sern responsables del material de laboratorio que se les
asigne en cada prctica.
5. Al realizar cada prctica deben seguirse las instrucciones, observar y registrar lo que
sucede, luego se asesorar y resolvern las preguntas durante el anlisis de los
resultados en cada grupo.
6. Es importante sealar la necesidad de seguir todos los pasos indicados en cada
prctica para obtener los resultados correctos de cada experimento. En todas las
prcticas debern anotarse las observaciones, los resultados y las conclusiones.
7. Todas las prcticas se reportarn en el espacio destinado en el Manual, nunca en
hojas o flderes.
8. Las Reuniones Prcticas son obligatorias y las inasistencias justificadas e injustificadas
imposibilita al estudiante a obtener nota aprobatoria en la actividad correspondiente.

Mg.
9. Sobre la mesa de trabajo slo deben estar los Manuales de prctica, los cuadernos de
registro de resultados, los aparatos, instrumentos, materiales de laboratorio y reactivos a
usarse.
10. Cada estudiante est obligado a realizar su tarea sin copiar o dibujar del compaero lo
cual se considera incorrecto.
11. En la nota de prctica se tomar en cuenta el desenvolvimiento del estudiante en el
laboratorio, el examen prctico y la Revisin del Manual de Prctica.
12. Los grficos, fotos y dibujos constituyen evidencias de la labor ejecutada durante
cada prctica y su calidad es un indicio de su rendimiento.
13. Antes de salir del laboratorio, dejar todo el material usado en orden, limpio y en su
sitio. Lavarse bien las manos usando jabn y abundante agua.

Mg.
MEDIDAS DE SEGURIDAD EN UN LABORATORIO.
1. No deben efectuarse experimentos no autorizados, a menos que estn supervisados

por el docente.
2. Cualquier accidente debe ser notificado de inmediato al docente o al auxiliar del
laboratorio
4. No pipetear los cidos, puede llegar a ingerirlos.
5. Leer cuidadosamente la etiqueta del frasco hasta estar seguro de que es el reactivo
que se necesita, no utilizar reactivos que estn en frascos sin rotular.
6. Despus de que utilice un reactivo tener la precaucin de cerrar bien el frasco.
7. Los tubos de ensayo calientes, con lquido o no, deben colocarse en una gradilla de
alambre o dentro de un vaso de precipitados.
9. Cuando se calientan sustancias contenidas en un tubo de ensayo, no se debe apuntar
la boca del tubo al compaero o a s mismo, ya que pueden presentarse proyecciones del
lquido caliente.
10. NUNCA AADIR AGUA AL CIDO, ya que puede formarse vapor con violencia
explosiva.
11. No se debe probar ninguna sustancia. Si algn reactivo se ingiere por accidente, se
notificar de inmediato al docente.
13. No se debe oler directamente una sustancia, sino que sus vapores deben abanicarse
con la mano hacia la nariz.

Mg.
15. Cuando en una reaccin se desprendan gases txicos o se evaporen cido, la

operacin deber hacerse bajo estricto control.
16. Los frascos que contengan los reactivos a emplear en la prctica deben mantenerse
tapados mientras no se usen.
17. No trasladar varios objetos de vidrio al mismo tiempo.
18. No ingerir alimentos dentro del laboratorio.
19. Se deber mantener una adecuada disciplina durante la estancia en el laboratorio.
20. Estar atento a las instrucciones del docente.

Mg.
SUSTANCIAS QUE DEBEN USARSE CON PRECAUCIN
Todas las que se utilizan en las operaciones y reacciones en el laboratorio de

qumica son potencialmente peligrosas por lo que, para evitar accidentes, debern
trabajarse con cautela y normar el comportamiento en el laboratorio por las
exigencias de la seguridad personal y del grupo que se encuentre realizando una
prctica.
Numerosas sustancias orgnicas e inorgnicas son corrosivas o se absorben
fcilmente por la piel, produciendo intoxicaciones o dermatitis, por lo que se ha de evitar
su contacto directo.
RECOMENDACIONES PARA EL MANEJO DE ALGUNAS SUSTANCIAS

ESPECIFICAS.
cido Fluorhdrico (HF)
Causa quemaduras de accin retardada en la piel, en contacto con las uas causa fuertes
dolores, y slo si se atiende a tiempo se puede evitar la destruccin de los tejidos incluso
el seo.
cido Ntrico (HNO3)
Este cido daa permanentemente los ojos en unos cuantos segundos y es sumamente
corrosivo en contacto con la piel, produciendo quemaduras, mancha las manos de
amarillo por accin sobre las protenas.
cidos: Sulfrico (H2SO4), Fosfrico (H3PO4) y Clorhdrico (HCl)
Las soluciones concentradas de estos cidos lesionan rpidamente la piel y los tejidos
internos. Sus quemaduras tardan en sanar y pueden dejar cicatrices. Los accidentes ms
frecuentes se producen por salpicaduras y quemaduras al pipetearlos directamente con la
boca.

Mg.
PRACTICA 1
I.- TITULO:
II.-
MATERIALES E INSTRUMENTOS DE LABORATORIO
INTRODUCCION
El desarrollo de las prcticas de laboratorio en qumica requiere del empleo de
materiales diseados de tal manera que facilitan la ejecucin de las experiencias as

mismo de equipos e instrumentos especiales.
A continuacin, se presenta una clasificacin de los materiales de laboratorio.
MATERIALES E INSTRUMENTOS:
a) POR CLASE DE MATERIAL EMPLEADO EN SU FABRICACION
MATERIAL DE MADERA:
Su empleo no es muy variado, debido a su fcil destruccin cuando estn en
contacto con agentes qumicos corrosivos. Ejemplo: Gradilla para tubos.
MATERIAL DE VIDRIO:
Los que pueden ser puestos en contacto directo con la fuente de calor. Ejemplo:
vasos de precipitacin, matraces, tubos de ensayo, etc.
Los que no pueden ser puestos en contacto directo con la fuente de calor. Ejemplo:
buretas, probetas, etc.
EL VIDRIO: Es el material ms importante en la fabricacin de materiales de laboratorio,
por su resistencia a los agentes qumicos como cidos, lcalis, sales, etc., adems es
empleado por su transparencia lo que permite observar fcilmente todos los fenmenos
que ocurren al realizar un ensayo.

Mg.
El vidrio es una mezcla de silicatos que se encuentran en la naturaleza como minerales

de cuarzo. El vidrio pyrex formado por xido de silicio, xido de sodio, xido de calcio,
xido de potasio, xido de boro y xido de aluminio, es el de mayor utilidad.
MATERIAL DE ARCILLA.- Se emplea en la fabricacin de materiales que sean resistentes
a elevadas temperaturas. Ejemplo crisoles, cpsula de porcelana, etc.
MATERIAL
DE
ACERO.- Es un material de alta resistencia fsica y viene a ser una
mezcla de hierro, cromo, nquel, bronce latn, carbn, etc. Ejemplo: pinza.
MATERIAL DE PLSTICO.- Es muy poco empleado en relacin a los otros materiales
porque son atacados fcilmente por sustancias corrosivas. Ejemplo: Cuentagotas.
III.- MATERIAL DE LABORATORIO POR SU USO ESPECFICO

MATERIALES PARA MEDICION
Metro
Probetas graduadas
Buretas
Pipetas
Vasos de precipitacin
Matraces
Papel indicador
EQUIPOS PARA MEDICION
Balanza
Densmetro
Barmetro
Nanmetro
Voltmetro
Ampermetro
Cronmetro
Termmetro

Mg.
MATERIALES PARA SEPARACIN

Embudo de vstago corto
Embudo de vstago largo
Embudo de Buchnner
Embudo de decantacin
EQUIPOS PARA SEPARACION
De absorcin
De secado
Centrfugas
Decantadores
De extraccin
De destilacin
Refrigerantes
MATERIALES PARA MEZCLAS
Tubos de ensayo Vaso
de precipitacin Matraz
erlenmeyer Baln de
fondo plano Baln de
fondo esfrico Crisoles
Cpsulas de porcelana
Fiolas
Lunas de reloj
MATERIALES PARA CALENTAMIENTO
Mechero de Bunsen
Mecheros de alcohol
Hornos elctricos

Mg.
MATERIALES PARA SOPORTE Y SOSTEN

Soporte universal
Pinzas
Trpode
Gradilla
Rejilla
Anillos de extensin
MATERIALES PARA CONSERVACIN

Frascos para reactivos
Envases diversos
MATERIALES PARA REDUCCION DE TAMAO, DISGREGACION Y MOLIENDA
Mortero
Cuchillos
Tijeras
MATERIALES PARA USO DIVERSOS
Vaguetas
Tubos de vidrio
Mangueras
Esptulas
Pinzas
Tapones de goma
Lminas de vidrio
Llaves

Mg.
IV.-
Desarrollar la tcnica de pipeteo indicada por el docente, usando para ello
agua destilada.

Mg.
V.- DETALLAR: caractersticas, funciones y usos de los materiales, instrumentos y

equipos de laboratorio observados durante la prctica.

Mg.
15

Mg.
16

Mg.
V.- CUESTIONARIO
1.- Por qu los trabajos de laboratorio deben realizarse con mucha concentracin por
parte de los estudiantes y teniendo conocimiento previo sobre lo que se est realizando?
2.- Dibujar los materiales de laboratorio instrumentos y equipos observados
17

Mg.
18

Mg.
VI.- CONCLUSIONES Y COMENTARIOS
VII.- REFERENCIA BIBLIOGRAFICA
19

Mg.
PRACTICA 2
I.- TITULO :
ENSAYOS PRELIMINARES
II.- INTRODUCCION:
Los ensayos preliminares tienen como objetivo ayudar al estudiante a identificar
cuando una reaccin o cambio qumico se ha realizado.
Las composiciones constantes de las sustancias puras se mantienen por medio de
uniones entre las unidades elementales de la materia, a estas uniones se les llama
enlaces qumicos.
Cualquier transformacin que implique un cambio en la composicin definida se
considera que va acompaada de la formacin y rompimiento de los enlaces qumicos y
se denomina cambio qumico o reaccin qumica. Ejemplo: Fracturas, Deformaciones,
Pulverizacin, Ebullicin, etc.

Mg.
Uno de los problemas principales del trabajo del laboratorio es determinar cuando una
reaccin o cambio qumico se ha realizado. Los siguientes fenmenos son usualmente
asociados con las reacciones qumicas:
1.-CAMBIO DE COLOR: La formacin o desaparicin de un color es uno de los mtodos
ms selectivos en la identificacin de varias sustancias.
2.-DISOLUCIN O FORMACIN DE UN PRECIPITADO: Un precipitado es una
sustancia insoluble formada por una reaccin que ocurre en una solucin. En Qumica la
formacin de un precipitado caracterstico es usado frecuentemente como una prueba o
como un medio de separacin de una sustancia de otra.
3.-FORMACIN DE UN GAS: La formacin de grandes cantidades de gas causa
efervescencia violenta en una solucin. Una pequea cantidad forma solo una o dos
burbujas. Estas ultimas pueden escapar sin detectarse a menos que se observe con
cuidado la solucin al momento de la mezcla.
4.- DESPRENDIMIENTO DE UN OLOR CARACTERSTICO.
5.- DESPRENDIMIENTO O ABSORCIN DE CALOR.

Mg.
III.- MATERIALES Y REACTIVOS
MATERIALES:
Tubos de ensayo
Pipetas
Gradillas porta tubos
Gradillas porta pipetas
Pipeteador
Vaso de precipitacin
REACTIVOS:
Tricloruro frrico
Acido clorhdrico
Tiocianato de potasio
Agua destilada
Nitrato de plata
Acido ntrico
Carbonato de sodio

Mg.
IV.- PROCEDIMIENTO:
1.- CAMBIO DE COLOR
Tomar tres tubos de ensayo colocar 3 ml. de agua destilada a cada uno, agregar 2
gotas de cido clorhdrico a cada uno. Al segundo tubo, adicionar 5 gota de tricloruro
frrico, y de ste tomar 0.5 ml e incorporarlo al tercer tubo, agregar de tiocianato de
potasio a cada tubo. Comparar los colores con el primer tubo. Observar y describir.
2.- FORMACIN DE PRECIPITADOS:
En un
tubo de ensayo colocar 3 ml de agua destilada. Agregar 5
gotas de cido
clorhdrico, adicionar un mL de nitrato de plata. Observar y describir.

3.- FORMACIN DE UN GAS:
Tomar cuatro tubos de ensayo y colocar 3 ml de agua a cada uno, aadir solucin de
bicarbonato de sodio en el orden siguiente: al primero 1 ml, al segundo 0.5 ml, al tercero
una gota, y al cuarto nada. Agregar gota a gota un ml de cido clorhdrico a cada tubo.
Observar y describir.

Mg.
V.- RESULTADOS
24

Mg.
VI.- CUESTIONARIO:
1.- Describa los siguientes tipos precipitados:
A) precipitados cristalinos
B) precipitados granulares
C) precipitados finamente divididos
D) precitados floculentos
E) precipitados gelatinosos
F) precipitados coloidales
25

Mg.
VII.- CONCLUSIONES Y COMENTARIOS:
VIII.- REFERENCIA BIBLIOGRAFICA:

Mg.
PRACTICA 3
I.-
TITULO:
ESTADOS DE LA MATERIA Y
II.-
INTRODUCCION
MEZCLAS
La materia se puede clasificar en tres estados aunque pueden indicarse ejemplos

que no pertenecen con claridad a ninguno de ellos:
EL ESTADO SLIDO: En este estado, las sustancias son rgidas tienen formas
bien definidas y sus volmenes no varan mucho con la temperatura, presin o ambas.
Sus molculas estn sometidas a grandes fuerzas de cohesin.
EL ESTADO LIQUIDO: Se manifiesta cuando las fuerzas de cohesin entre las
molculas disminuye entonces resbalan unas sobre otras.
EL ESTADO GASEOSO: Se presenta al disminuir an ms las fuerzas de
cohesin entre las molculas pudiendo estas expandirse infinitamente.
EL ESTADO COLOIDAL: Se considera como un estado intermedio entre el estado
slido y el estado lquido, son cuerpos gelatinosos de gran viscosidad.

Mg.
CAMBIOS DE ESTADO
Los cambios de estado de la materia involucran una transferencia de energa. La
fusin y la evaporacin ocurren a temperatura constante e involucran un calor de fusin y
un calor de vaporizacin que se calculan como el producto de la masa por el Calor de
Fusin o Calor de Vaporizacin, segn sea el caso. Cuando no hay cambio de estado,
para aumentar la temperatura de una sustancia debe aplicarse calor, el cual es igual al
producto de la masa por el Calor Especfico y por la diferencia de temperaturas
(Temperatura Inicial y Temperatura Final).
Slido
Lquido
Gaseoso
Tienen forma fija.
Su forma es la del
recipiente.
Su forma es la del
recipiente.
Su volumen vara poco

al comprimirlo
Su volumen no vara
prcticamente al
comprimirlo.
Su estructura es
ordenada.
Al comprimirlos su
volumen vara mucho.
Su estructura
molecular es
desordenada.

Mg.
III.-
MATERIALES Y REACTIVOS
MATERIALES
Matraz erlenmeyer
Pipetas
Esptulas
Tubos de ensayo
Varilla de agitacin
Placa Petri
Luna de reloj
Trpode
Rejilla
Pipetas
Balanza
Mechero de alcohol
REACTIVOS
Yodo solido ( I2 )
Sulfato de cobre ( CuSO4 )
Hidrxido de sodio ( NaOH )
Aceite de pino
Permanganato de potasio ( KMnO4)
Agua destilada
Mantequilla de cacao

Mg.
IV.-
PROCEDIMIENTO
A.- SUBLIMACION:
En una luna de reloj pesar 0.1 g de yodo slido y colocarlo en un matraz, luego
tapar con una placa petri y ponerlo a calentar sobre una rejilla colocada sobre un trpode
y utilizando como fuente de calor el mechero de alcohol. Dejar de calentar, cuando en el
matraz aparezca una coloracin en las paredes. Observar y describir.
B.- FUSION:
En una luna de reloj
pesar 0.5 g de mantequilla de cacao, luego
someter a
calentamiento hasta convertirla en lquido. Retirar de la fuente de calor y despus de 10

minutos observar, describir y explicar.
C.- FORMACION DE COLOIDES:
En un tubo de ensayo colocar 3 ml de solucin de hidrxido de sodio
( NaOH ),
luego agregar gota a gota 1 ml de solucin de sulfato de cobre ( CuSO 4 ).
Observar, describir y explicar.

D.-FORMACION DE EMULSIONES:
En un tubo de ensayo colocar 2ml de agua destilada luego agregar 1 ml de aceite
de pino, luego
tapar y agitar vigorosamente. Dejar reposar por 10 minutos. Observar,
describir y explicar.
E.- FORMACION DE SOLUCIONES:
Pesar 0.1 gramos de permanganato de potasio y aforar con agua destilada a 100
ml . Dejar reposar por 10 minutos. Observar, describir y explicar.

Mg.
V.-
RESULTADOS
31

Mg.
VI.-
CUESTIONARIO
1.- Explique los cambios de estado de la materia?

2.- Escriba tres ejemplos de materia al estado coloidal
3.- Refiera el fundamento de emulsin y de solucin.
32

Mg.
VII.-
CONCLUSIONES Y COMENTARIOS
VIII.-
REFERENCIA BIBLIOGRAFICA

Mg.
PRACTICA 4
I.- TITULO.- MTODOS DE SEPARACIN DE MEZCLAS
II.- INTRODUCCION:
Algunas sustancias que se encuentran combinadas con otras, pueden ser
separadas y para ello existen diversos procedimientos, entre ellos:
1.- FILTRACIN: Separar las partculas slidas insolubles que estn en un lquido. Para
efectuarla se utiliza un medio poroso que deja pasar el lquido y retiene las partculas de
la sustancia slida.
2.-DECANTACIN: Se emplea para separar dos o ms lquidos que no se disuelven
entre si (no miscibles) y que tienen diferentes densidades. Tambin para separar las
partculas de slidos insolubles en un lquido y que por mayor densidad sedimentan.
3.- CENTRIFUGACIN: Cuando la sedimentacin es muy lenta, se acelera mediante la
accin de la fuerza centrfuga. Se pone la mezcla en un recipiente, el cual se hace girar a
gran velocidad, la sustancia con mayor densidad queda en el fondo del recipiente y sobre
ella la de menor densidad.

Mg.
4.-DESTILACIN: Se utiliza para purificar un lquido, eliminndole las sustancias que

tenga disueltas, o para separar mezclas de lquidos que se disuelven entre si (miscibles)
con diferentes puntos de ebullicin, es decir, que hierven a distintas temperaturas.
5.- EVAPORACIN: se emplea para separar un slido disuelto en un lquido, cuando ste
se evapora, la sustancia slida queda cristalizada.
6.- SUBLIMACIN: Es el cambio del estado slido al gaseoso o lo contrario sinpasar por
el lquido mediante aplicacin de calor. Esto se aprovecha para separaruna mezcla de
partculas de dos sustancias slidas, cuando una de ella puede sufrir sublimacin.

Mg.
III.- MATERIALES Y REAVCTIVOS:

MATERIALES
-
vasos de precipitacin
probeta
pipetas
tubos de ensayo
placa petri
embudo
matraz
cpsula de porcelana
mechero de alcohol
trpode
rejilla
balanza
centrfuga
REACTIVOS
-
almidn
solucin de yodo
cido benzoico slido
alcohol de 96
sulfato de cobre
yodo en cristales
hielo
agua destilada

Mg.
IV.- PROCEDIMIENTO:
1.- DECANTACIN:
a) Colocar en un vaso de precipitacin 30 ml. de agua destilada, aadir 1.2 g de almidn,
luego 3 gotas de solucin de yodo, agitar y dejar reposar por 15 minutos.
b) Pasar a otro vaso de precipitacin el agua sin que las partculas de almidn.
2.- CENTRIFUGACION:
a) Colocar 4 ml de agua destilada en dos tubos de ensayo, slo a uno de ellos aadir
0.1 g de almidn agitar vigorosamente y colocar en la centrfuga segn indicacin del
docente. Observar y describir.
3.- FILTRACION
a) En un tubo de ensayo disuelva 1 g de cido benzoico, agregando gota a gota 2ml de
alcohol luego agitar hasta disolucin completa. Seguidamente agregar
4 ml
de agua
destilada.
b) Siga las indicaciones del docente. Luego pasar la mezcla a travs de un papel de filtro
colocado en el interior de un embudo sobre un matraz. Observar y describir

Mg.
5.- EVAPORACIN:
a) Coloque una solucin de sulfato de cobre en una cpsula de porcelana y someter a
calentamiento hasta sequedad utilizando mechero de alcohol, trpode y rejilla.
6.- SUBLIMACIN:
En un vaso de precipitacin, pesar 0.1 g de yodo en cristales coloque sobre l una placa
petri contenga un trozo de hielo, calentar cuidadosamente utilizando mechero de alcohol,
trpode y rejilla de asbesto. Observar y describir.

Mg.
V.- RESULTADOS:
39

Mg.
VI.- CUESTIONARIO:
1.- Describa el fundamento de la centrifugacin
2.- Mediante que tcnica se puede separar el alcohol de una mezcla con agua?
3.- Describa el fundamento de la decantacin.
40

Mg.
VII.- CONCLUSIONES Y COMENTARIOS
VIII.- REFERENCIA BIBLIOGRAFICA:

Mg.
PRACTICA
I.-
TITULO:
II.-
INTRODUCCION
SOLUBILIDAD Y LIQUIDOS INMISCIBLES
Los lquidos son un medio propicio para que se disuelvan en ellos tanto gases
como slidos.
Se conoce como solubilidad a la propiedad que posee una sustancia de disolverse
en otra. El grado de solubilidad se mide por la cantidad de soluto que se disuelve en una
determinada muestra de disolvente para producir una disolucin. La solubilidad se afecta
con la temperatura.
Se llaman lquidos inmiscibles a aquellos que no se pueden mezclar debido a que
uno de ellos es de naturaleza polar y el otro de naturaleza no polar

Mg.
III.-
MATERIALES
Matraz erlenmeyer
Pipetas
Placas petri
Tubos de ensayo
Varilla de agitacin
REACTIVOS
Tetracloruro de carbono ( CCl4 )
Agua destilada.
Cloruro de Sodio ( NaCl )
Yodo slido ( I2 )
Sulfato de cobre ( CuSO4 )
Glicerina lquida
Etanol
Bicarbonato de sodio ( NaHCO3 )
Alcanfor

Mg.
IV.-
PROCEDIMIENTO
A.- En una placa petri colocar 4ml de agua destilada seguidamente aadir 4 ml de
tetracloruro de carbono. Estos lquidos no son miscibles entre s y por lo tanto
permanecern separados.
Luego agregar partculas de yodo slido tratando de esparcirlas tanto en el agua
destilada como en la porcin de tetracloruro de carbono. Interpretar los resultados.
B.- En una placa petri colocar 3 ml de de agua destilada luego aadir 3 ml de
tetracloruro de carbono y como en la experiencia anterior estos lquidos no se mezclan.
Seguidamente adicionar partculas de sulfato de cobre. Interpretar los resultados.
C.- En un tubo de ensayo colocar 0.5 g de cloruro de sodio en otro tubo 0.3 g de
bicarbonato de sodio en otro tubo 1 ml de glicerina lquida en otro tubo 0.5 g de alcanfor y
en otro 0.1 g de yodo slido. Seguidamente aadir a cada uno de ellos 5 ml de agua
destilada y obturando la boca del tubo con el dedo pulgar agitar vigorosamente cada uno
de ellos y luego dejar reposar por 5 minutos. Observar y describir lo ocurrido en cada
tubo.
Repetir la experiencia con alcohol en lugar de agua y comparar la solubilidad.

Mg.
V.-
RESULTADOS
45

Mg.
VI.-
CUESTIONARIO
1.- Describa las propiedades qumicas del tetracloruro de carbono, alcanfor y del yodo.
2.- Porqu el tetracloruro de carbono y el agua no se mezclan?
3.- Defina: soluto y solvente.
46

Mg.
VII.-
COMENTARIOS
VIII.-

Mg.
PRACTICA 6
I.-
TITULO:
DENSIDAD
II.-
INTRODUCCION
La densidad es una unidad fsica de concentracin, que resulta de dividir la masa
de un cuerpo homogneo entre el volumen que ocupa.
D = M /V
Donde:
D = Densidad (Kg / l
g / ml
lb / pie3)
M = Masa (Kg g lb )
V = Volumen (l ml pie3)
La densidad de una mezcla se determina dividiendo la masa total de la mezcla
entre el volumen total de la misma y siempre est comprendida entre las densidades
absolutas mayor y menor de los componentes de la mezcla.
Aunque toda la materia posee masa y volumen, la misma masa de sustancias diferentes
ocupa distintos volmenes, as notamos que el hierro o el hormign son pesados,
mientras que la misma cantidad de goma de borrar o plstico son ligeras.

Mg.
III.-
MATERIALES
Matraz erlenmeyer
Pipetas
Fiolas
Esptulas
Probetas
Varilla de agitacin
Balanza
REACTIVOS
Glicerina lquida
Alcohol
Estao metlico
Aceite vegetal
Agua destilada
Diversos cuerpos slidos

Mg.
IV.-
PROCEDIMIENTO:
A.- DETERMINACION DE LA DENSIDAD DE SLIDOS:
Pesar 2 g de estao metlico y usando una probeta de 10 ml determine su
volumen mediante la tcnica de volumen de desplazamiento que consiste en colocar

5ml de agua luego aadir el estao y determinar el volumen que asciende el agua en la
probeta. Luego realizar los clculos de densidad aplicando la frmula D = M / V.
Repetir la experiencia con otros cuerpos slidos.
B.- DETERMINACION DE LA DENSIDAD DE LIQUIDOS:

Pesar una fiola de 50 ml luego aforar con aceite vegetal. Volver a pesar y por
diferencia de peso se obtiene la masa del aceite. Luego realizar los clculos de densidad
aplicando la frmula D = M / V.
Repetir la experiencia con el alcohol y la glicerina lquida.

Mg.
V.-
RESULTADOS:
51

Mg.
VI.-
CUESTIONARIO:
1.- Identificar las caractersticas fsicas y qumicas de la glicerina y el alcohol etlico.

2.- Describa el procedimiento para la determinacin de la densidad de gases.
52

Mg.
VII.-
VIII.-

Mg.
PRACTICA 7
TITULO:
REACCIONES QUIMICAS
INTRODUCCION:
Una ecuacin qumica es la representacin grfica de una reaccin, la reaccin
qumica indica un cambio qumico o sea un cambio en la materia. En las ecuaciones
qumicas los reactivos se escriben, por convencin a la izquierda y los productos a la
derecha despus de una flecha que significa produce.
AyB
: reactivos
: producto
+ B
Las reacciones qumicas se pueden evidenciar por:

1.-CAMBIO DE COLOR:
2.-DISOLUCIN O FORMACIN DE UN PRECIPITADO:
3.-FORMACIN DE UN GAS:
4.-FORMACIN DE OLOR CARACTERSTICO.
5.-DESPRENDIMIENTO O ABSORCIN DE CALOR.

Mg.
III.-
MATERIALES
Tubos de ensayo
Pipetas
Esptulas
Gradilla porta tubos
Balanza
REACTIVOS
Solucin de cloruro frrico ( FeCl3 )
cido clorhdrico (HCl)
Solucin de hidrxido de amonio ( NH4OH )
Solucin de nitrato de plata ( Ag NO3 )
Solucin de hidrxido de sodio ( NaOH )
Solucin de sulfato de cobre ( CuSO4 )
Solucin del permanganato de potasio (KMnO4)
Acido sulfrico (H2SO4)
Zinc ( Zn )

Mg.
IV.-
PROCEDIMIENTO
A.- REACCION DEL ACIDO CLORHIDRICO:
1.- En un tubo de ensayo se colocan 0.1 g de zinc metlico. Seguidamente se
aaden 1.5 ml de cido clorhdrico q. p. Observar y describir la reaccin.

B.- REACCION DEL HIDROXIDO DE SODIO:
En un tubo de ensayo colocar 3 ml de hidrxido de sodio luego aadir 1 ml de
sulfato de cobre. Observar y describir la reaccin.
C.- REACCION DEL HIDROXIDO DE AMONIO:
En un tubo de ensayo colocar 3 ml de hidrxido de amonio. Luego aadir 1 ml de
sulfato de cobre. Agitar y observar y describir la reaccin.
D.- REACCIN DEL TRICLORURO FERRICO:
En un tubo de ensayo colocar 2 ml de tricloruro frrico. Seguidamente 2 ml de
nitrato de plata. Observar y describir la reaccin.
E.- REACCION DEL PERMANGANATO DE POTASIO:
En un tubo de ensayo se colocan 5 ml de solucin de permanganato de
potasio. Luego se aaden 3 gotas de cido sulfrico y se agita suavemente.
Seguidamente se aade 1 ml de agua oxigenada gota a gota
Observar y describir la reaccin.
y se vuelve a agitar.

Mg.
V.-
RESULTADOS
57

Mg.
VI.-
CUESTIONARIO
1.- Esquematice las reacciones de la prctica.

2.- Describir las propiedades qumicas de: Hidrxido de amonio, sulfato de cobre e
hidrxido de sodio.
58

Mg.
VII.-
VIII.-

Mg.
PRACTICA 8
I.-
TITULO:
SOLUCIONES ACIDAS Y SOLUCIONES BASICAS
II.-
INTRODUCCION:
Desde hace mucho tiempo los qumicos requieren controlar la concentracin
hidrgeno para llevar a cabo muchas reacciones qumicas o para contribuir a mejorar las
actividades que hoy en da realiza el hombre.
Por ejemplo en el campo de la agricultura se ha determinado que algunas plantas
requieren de suelos ligeramente cidos para poder desarrollarse mientras que otras
necesitan de suelos ligeramente alcalinos. Al medir la concentracin de iones de
hidrgeno en la humedad del suelo se podr determinar que productos qumicos se deben
agregar a ste para mejorar las condiciones de cultivo.
Para determinar el grado de acidez o alcalinidad se utilizan los indicadores. Los de
naturaleza orgnica tienen la propiedad de cambiar de color al variar la concentracin de
los iones de hidrgeno en la solucin ya que cada uno cambia de color en un rango
particular.

Mg.
III.-
MATERIALES
Tubos de ensayo
Pipetas
Esptulas
Matraz
Papel indicador
Agitador de vidrio
REACTIVOS
Hidrxido de sodio ( NaOH )
cido clorhdrico ( HCl )
Acido sulfrico ( H2SO4 )
cido actico ( CH3COOH )
Agua destilada
Solucin de fenolftalena
Solucin de anaranjado de metilo
Hidrxido de potasio ( KOH )

Mg.
IV.-
PROCEDIMIENTO
Para la ejecucin de la presente prctica se requiere de 5 tubos de ensayos

1. En cada uno de ellos colocar 5 ml de agua destilada y enumerarlos correctamente.
2. Al tubo nmero 1 aadir II gotas de hidrxido de sodio. a los siguientes igual
nmero de gotas de: hidrxido de potasio,
cido sulfrico cido clorhdrico y
cido actico glacial respectivamente. Mezclar suavemente.

3. Introducir en cada tubo una tira de papel indicador de pH de rango 1 a 14.
Observar, describir la coloracin del papel indicador y registrar el pH de cada
tubo. Luego agregar a cada uno de ellos, dos gotas de solucin de fenolftalena.
Observar y describir.
4. Preparar otros cinco tubos con las con las mismas caractersticas, reemplazando
la fenolftalena por anaranjado de metilo. Observar, describir y comparar con los
cinco anteriores tubos.
5. Preparar otros tres tubos con las siguientes caractersticas: Al tubo N1 colocar
0.5 ml de limn al tubo N 2 colocar 0.5 ml de vinagre y al tubo N 3 aadir 0.5 ml
de leja. Luego proceder igual que en los pasos 3 y

Mg.
V.-
RESULTADOS
63

Mg.
VI.-
CUESTIONARIO
1.- Defina el pH.

2.- Refiera el pH de: la sangre, el jugo gstrico, la orina y el lquido amnitico.
64

Mg.
VII.-
VIII.-

Mg.
PRACTICA
I.-
TITULO:
II.-
INTRODUCCION:
LEY DE CONSERVACION DE LA MASA
La prctica se basa en la ley de conservacin de la masa propuesta por el qumico

francs Lavoisier. "La materia no se crea ni se destruye, slo se transforma"
Esta ley aplicada a una reaccin qumica dice:

la suma de las masas de las sustancias que participan en una reaccin qumica
llamadas tambin reactantes es igual a la suma de las masas de los productos
obtenidos
Cantidad de elementos
reactantes
Cantidad de elementos
Resultantes

Mg.
III.-
MATERIALES
Tubos de ensayo
Pipetas
Esptulas
Balanza
Matraz
Agitador de vidrio
REACTIVOS
Yoduro de potasio ( KI )
Nitrato de plomo (Pb(NO3)2)
Agua destilada.

Mg.
IV.-
PROCEDIMIENTO
La ejecucin de la presente prctica comprende las siguientes etapas:

1. Pesar 0.1 g de yoduro de potasio y colocarlo en un tubo de ensayo. Luego
mezclarlo con 2 ml de agua destilada.
2. Por separado pesar 0.1 g de nitrato de plomo y colocarlo en un matraz. Aadir 50
ml de agua destilada.
3. Con mucho cuidado introducir el tubo de ensayo en el interior del matraz evitando
poner en contacto ambas mezclas. Luego pesar todo el sistema tratando de
efectuar lecturas exactas y correctas.
4. Retirar de la balanza y mezclar ambos contenidos verificando la reaccin por
cambio de color.
5. Volver a pesar correctamente y comparar con el peso antes de la reaccin.

Mg.
V.-
RESULTADOS
69

Mg.
VI.-
CUESTIONARIO
1.- Describa las propiedades qumicas del nitrato de plomo y del yoduro de potasio.
2.- Escriba la ecuacin de la reaccin.
70

Mg.
VII.- CONCLUSIONES Y COMENTARIOS
VIII.-

Mg.
PRACTICA 10
I.-
TITULO:
II.-
INTRODUCCION:
Una sal
FORMACION DE UNA SAL HALOIDEA
es un compuesto que resulta de reemplazar los hidrgenos de un cido
por un metal.
+
Contiene cationes diferentes al del hidrgeno (H ) y aniones diferentes al hidroxilo (OH ).

Cuando las sales se disuelven en el agua se disocian en los iones componentes, as
tenemos por ejemplo que el sulfato de sodio (Na2SO4) se disocia en el ion SO4 2- y dos
+
iones Na . Todas las sales disueltas en agua forman un electrolito ya que la solucin
conduce la electricidad, y es comn que por extensin se les llame electrolitos a las sales
solubles. No todas las sales son solubles en agua, algunas se disuelven en tan pequea
cantidad que se dice que son insolubles.

Mg.
CLASIFICACION DE LAS SALES:

A.- SEGN EL ACIDO
1.- SAL OXIZAL
2.- SAL HALOIDEA
B.- SEGN LA SUSTITUCION DE HIDROGENOS
1.-SAL ACIDA
2.-SAL NEUTRA
3.-SAL BASICA
4.-SAL DOBLE

Mg.
III.-
MATERIALES
Bureta
Pipetas
Cpsula de porcelana
Matraz
Rejilla de asbesto
Trpode
Mechero
REACTIVOS
Solucin de sosa castica al 20%
Solucin de acido clorhdrico
Solucin de fenolftalena

Mg.
IV.-
PROCEDIMIENTO
Para la ejecucin de esta prctica se debe seguir los siguientes pasos:
1. En un matraz colocar 15 ml de agua destilada luego agregar 2 ml de Hidrxido de
sodio al 20% . Aadir II gotas de fenolftalena.
2. En una bureta de 25 ml colocar solucin de cido clorhdrico al 10%. Dejar caer al
matraz gota a gota agitando simultneamente hasta la desaparicin completa de la
coloracin rojo-grosella.
3. Transferir a una cpsula de porcelana y calentar utilizando una rejilla de asbesto
hasta la evaporacin completa del lquido.
4. Observar y determinar el color aspecto y sabor del residuo que ha quedado en la
cpsula.

Mg.
V.-
RESULTADOS
76

Mg.
VI.-
CUESTIONARIO
1.- Hacer la reaccin qumica.

2.- Describir las propiedades fsicas y qumicas del cloruro de sodio..
77

Mg.
VII.-
VIII.-

Mg.
PRACTICA
I.-
TITULO:
II.-
INTRODUCCION:
11
REACCIONES ENDOTERMICAS Y ENDOTERMICAS
La reaccin qumica es aquel proceso qumico en el cual dos sustancias o ms,

denominados reactivos, por la accin de un factor energtico, se convierten en otras
sustancias designadas como productos. Las sustancias pueden ser elementos qumicos
(materia constituida por tomos de la misma clase) o compuestos qumicos (sustancia
que resulta de la unin de dos o ms elementos)

Mg.
Las reacciones qumicas se clasifican en:

A.- CON CAMBIOS ENERGETICOS:
1.- EXOTERMICAS
2.- ENDOTERMICAS
B.- SIN CAMBIO EN EL NMERO DE OXIDACION:
1.-COMPOSICION
2.-DOBLE DESCOMPOSICION
C.- CON CAMBIOS EN EL NUMERO DE OXIDACION:
1.-COMPOSICION
2.-DESCOMPOSICION
3.-DESPLAZAMIENTO
Las reacciones exotrmicas se producen cuando los reactantes poseen mayor energa
que los productos que originan por lo tanto se libera energa en forma de calor.
Cuando los productos poseen ms energa que los reactantes se debe absorber
energa de una fuente externa durante la accin y esta es una reaccin endotrmica.

Mg.
III.-
MATERIALES
Tubos de ensayo
Pipetas
Agitador de vidrio
Esptulas
Balanza
Matraz
Pinza para tubos
Termmetro
REACTIVOS
Zn metlico
cido clorhdrico q.p. ( HCl )
Alcohol 96 ( CH3CH2OH )
Dicromato de potasio ( K2Cr2O7 )
Nitrato de amonio ( NH4NO3 )
Agua destilada
rea

Mg.
IV.-
PROCEDIMIENTO
1. En un tubo de ensayo colocar 0.1g de Zn. Aadir lentamente y con mucho cuidado
cido clorhdrico hasta completar la disolucin del metal. Tocar con precaucin el
fondo del tubo.
2. En un tubo de ensayo colocar 2ml de solucin diluida de dicromato de potasio,
tomar la temperatura y por separado en otro tubo colocar 2 ml de alcohol, de igual
forma tomar la temperatura. Mezclar ambos lquidos y volver a tomar la
temperatura. Describir
3. En un matraz de 50 ml colocar 20 ml de agua destilada, tomar la temperatura.
Luego agregar 5 gramos de urea, agitar y volver a tomar la temperatura. Describir.

Mg.
V.-
RESULTADOS
83

Mg.
VI.-
CUESTIONARIO
1.- Hacer las reacciones qumicas.

2.- Describir las propiedades fsicas y qumicas del dicromato de potasio y del nitrato de
amonio.
84

Mg.
VII.-
VIII.-

Mg.
PRACTICA 12
I.-
TITULO:
PREPARACIN DE SOLUCIONES VALORADAS
II.-
INTRODUCCION:
Las disoluciones rodean nuestro mundo cotidiano, las vemos en los alimentos,
bebidas, lquidos de limpieza, cosmticos; Es decir las bebemos al ingerir un refresco o

una taza de t, las respiramos al inhalar aire, nadamos en ellas cuando vamos al mar
(disolucin de sal en agua), incluso estamos compuestos por ellas as como la sangre que
constituye gran parte de nuestro organismo. En la industria las soluciones se utilizan
cotidianamente en la mayora de los procesos para la elaboracin de productos
alimenticios, medicamentos, productos domsticos como limpiadores y detergentes. Por
lo que es indispensable conocer algunas unidades de concentracin de las sustancias
involucradas en dichos procesos a fin de evitar consecuencias letales. En muchas
operaciones analticas, y principalmente en el anlisis cuantitativo, es indispensable
trabajar con soluciones de concentracin exacta a estas soluciones se les denomina
soluciones molares y se les designa con la letra M. Se preparan disolviendo una
determinada cantidad de moles de la sustancia por cierto volumen de solucin en litros.
M = n/v Donde: n = (m/PM) M= (m/PM)/V

Mg.
III.-
MATERIALES
Matraz de 100 mL
Matraz de 125 mL
Fiola de 50 o 100 ml
Pipetas
Pizetas
Esptula
Luna de reloj
Balanza analtica
REACTIVOS
Nitrato de plomo
Sulfato ferroso

Mg.
IV.-
PROCEDIMIENTO
A.- Preparar 50 ml de una solucin 0.5 M de nitrato de plomo
B.- prepara 100 ml. De una solucin 1.5 M de sulfato ferroso
Para la ejecucin de esta prctica se debe seguir las siguientes recomendaciones:

1. Realizar los clculos respectivos
2. Utilizar adecuadamente la balanza analtica evitando que las sustancias que deben
ser pesadas se pongan en contacto con ella.
3. Asegurarse que el aforo se realice correctamente

Mg.
V.-
RESULTADOS
89

Mg.
VI.-
CUESTIONARIO
1.- Describir las caractersticas fsicas y qumicas del nitrato de plomo y del sulfato
ferroso
2.- Refiera como se prepara 250 ml de una solucin 2N de cido sulfrico.
3.- Refiera como se prepara 500 ml de una solucin 2,5 M de cido fosfrico.
90

Mg.
VII.-
VIII.-

Mg.
PRACTICA 13
I.-
TITULO:
DETERMINACION DE SALES EN EL AGUA
II.-
INTRODUCCION:
El agua es el compuesto ms importante y abundante en la naturaleza,
cada
molcula est constituida por un tomo de oxgeno y dos de hidrgeno unidos por enlaces
covalentes polares que forman entre s un ngulo de 105. A temperatura ambiente es un
lquido incoloro, inodoro e inspido y su mayor densidad es a 4 C. Adems entre sus
molculas se pueden formar enlaces puentes de hidrgeno, lo que origina que el rango
entre su temperatura de ebullicin y de solidificacin sea amplio en comparacin con la de
otros compuestos semejante.
El agua de los mares, subsuelos, ros, etc. Contienen gases y sales disueltas. Es
difcil encontrar en la naturaleza agua pura; por ello es preciso emplear algunas tcnicas
como la destilacin a fin de separar sales y gases. El agua destilada se considera
qumicamente pura.
El agua de mar posee muchas sales disueltas, especialmente cloruro de sodio. El agua
potable transparente y lmpida incluye sales diluidas pero en menor cantidad que el agua
de mar.
El agua dura es aquella que tiene tal cantidad de sales que no es apta para el
consumo domstico ni industrial. Entre las sales del agua dura se encuentran
calcio y magnesio.
las de

Mg.
III.-
MATERIALES
Tubos de ensayo
Pipetas
Agitador de vidrio
Gradillas porta tubos
Gradilla porta pipetas
REACTIVOS
Nitrato de plata ( AgNO3 )
Solucin de jabn
Agua potable
Agua de mar
Agua destilada

Mg.
IV.-
PROCEDIMIENTO
1.- DETERMINACION DE SALES EN AGUA

En tres tubos de ensayo colocar por separado 3 ml de agua potable, 3 ml agua de mar y
3 ml de agua destilada, aadir a cada uno 3 gotas de nitrato de plata, agitar. Observar y
describir.
2.- DETERMINACION DE LA DUREZA DEL AGUA
2.1 En un tubo de ensayo colocar 3ml de agua potable, y en otro igual cantidad de agua
dura. Por separado preparar una solucin de jabn y luego aadir 0.5 ml a cada tubo.
Agitar vigorosamente. Observar y describir.
2.2 Repita el experimento empleando agua destilada y agua de mar.

Mg.
V.-
RESULTADOS
95

Mg.
VI.-
CUESTIONARIO
1.- Describir las propiedades fsicas y qumicas del agua

2.- porque se dice el agua es un disolvente polar?
96

Mg.
VII.-
VIII.-

Quimica - Manual de Practica - 2015

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VI.- CONCLUSIONES Y COMENTARIOS

VII.- REFERENCIA BIBLIOGRAFICA

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