2.

Resultados:

Evaluacin de Lata de cerveza:

TESTIGO

Dia 0
07-05-15

Dia 4
11-05-15

Dia 5
12-05-15

Dia 6
13-05-15

Dia 7
14-05-15

Dia 8
15-05-15

Descripcin:
Las lata se
encuentra sin
ningn reactivo

No sufre ninguna
variacin

Se muestra seca,
sin ningn
cambio.

H2SO4 1%

Descripcin:
Las lata se
encuentra con
H2SO4 AL 3%.
SE nota fragmentos
de lquido de H2SO4

Podemos observar
un fragmento de
H2SO4

Cada vez el poco

contenido de
H2SO4 va
opacando, pero
quedan restos.

Solo sigue el
fragmento de
H2SO4

Cada vez el poco

contenido de
H2SO4 va
opacando, pero
quedan restos.

Una pequea
cantidad que se
observa va
generando en todo
su borde como una
pequea corrosin

Cada vez el poco

contenido de
H2SO4 va
opacando, pero
quedan restos.

Observamos
partculas lquidas,
Y
han
causado
cambio de color

Cambio de color.
Esta mas opaco

Se
observan
fragmentos
de
HsSO4 y un cambio
de color

Cambio de color.
Esta mas opaco
pero aunhay
restos de H2SO4

Al
final
de
la
evaluacin slo se
crearon en todo el
borde
de
los
fragmentos
de
H2SO4 tal como se
muestra
en
la
fotografa, con una
cambio de color

Dia 13
18-05-15

Dia 15
20-05-15

H2SO4 2%

Dia 0
07-05-15

Dia 4
11-05-15

Dia 5
12-05-15

Dia 6
13-05-15

Descripcin:
Las lata se
encuentra sin
ninguna
variacin

No sufre ninguna
variacin

Cada vez el poco

contenido de
H2SO4 va
opacando, pero
quedan restos.

Podemos
observar
disminucin de
lquido de H2SO4

H2SO4 3%

Descripcin:
Las lata se
encuentra con
H2SO4 AL 3%.

SE nota
fragmentos de
lquido de H2SO4

La lata contiene
un fragmento de
H2SO4

Cada vez el poco

contenido de
H2SO4 va
opacando, pero
quedan restos.

Dia 7
14-05-15

Podemos
observar
disminucin de
lquido de H2SO4

Dia 8
15-05-15

Podemos
observar
disminucin de
lquido de H2SO4

Dia 13
18-05-15
Dia 15
20-05-15

Podemos
observar que se
da oxidacin

Ya no queda casi
nada de restos
de partculas
liquidas, con
rastros de
oxidacin

Una pequea
cantidad que se
observa va
generando en todo
su borde como
una pequea
corrosin y menor
cantidad de liquido
an
se
notan
partculas lquidas,
pero que si han
causado
cambio
de color y no hay
mucho lquido del
reactivo
Fragmentos
de
HsSO4,
con
cambio de calor.

En todo el borde
de los fragmentos
de
H2SO4
tal
como se muestra
en la fotografa,
aun hay partculas
liquidas,
con
rastros
de
oxidacin

DISCUSIONES:

Segn:
http://www.guiaenvase.com/bases/guiaenvase.nsf/V02wp/DC8FABEC4A
8787F2C1256F250063FAA8?Opendocument

Problemas de los envases de hojalata

Corrosin
La corrosin puede definirse como el deterioro de un material como consecuencia
de un ataque qumico en su entorno, principalmente por ataque eletroqumico ya
que los metales poseen electrones libres capaces de establecer pilas
electroqumicas entre los microcristales de una aleacin metlico o entre metales
distintos. Adems, los metales pueden reaccionar con el oxgeno producindose
una capa de xido en superficie.
Cuando existen dos piezas metlicas de distinta naturaleza unidas (como es el
caso del hierro y el estao) y existe una conductividad inica (en este caso debido
a la humedad del alimento envasado), se forman micropilas en los lugares donde
el estao presenta poros que permiten el contacto directo con el hierro. Este
problema no suele afectar directamente al alimento, sino nicamente al envase.
Las distintas capas que constituyen la hojalata presentan siempre una estructura
discontinua en mayor o menor grado, como consecuencia de la porosidad propia
del material (porosidad primaria) y de los daos o efectos mecnicos (porosidad
secundaria), derivados de las manipulaciones a que se ve sometido el material.
Dados los valores de los potenciales electroqumicos del hierro y el estao, cabra
esperar que el hierro actuara como nodo, mientras que el Sn debera constituir el
ctodo de la pila electroltica. Sin embargo, al considerar la corrosin de la
hojalata por elementos cidos (alimento) se observa que, en la mayora de los
casos, es el Sn el que acta como ctodo, y por tanto disolvindose, mientras que
sobre el hierro tienen lugar las reacciones de deposicin catdica, de la que la
ms comn es la formacin de hidrgeno.
Este comportamiento andico de estao-nodo de sacrificio es la base de la
proteccin del hierro y causa de la baja corrosividad de la hojalata, lo que la hace
un material apto para el envasado de alimentos.
En resumen, se dira que por procedimientos electrolticos, se produce un
intercambio de iones estao de la hojalata hacia el alimento (o hacia el lquido de
gobierno que lo contiene), en lugar de que esto ocurra con el hierro, lo que
debilitara el envase. De esta manera, el estao acta como protector del hierro,
que es el que proporciona la rigidez necesaria al envase.

ntos crnicos, pescados y muchos vegetales, con el Fe y Sn de la hojalata, dando lugar a la formacin de sulfu

Segn:
Sidney H. Avner; en Introduccin A La Metalrgica Fsica

En el caso de las latas de cerveza se le someti a

concentraciones de 1% 2% 3% de acido
sulfrico, por ende no fueron muy corrosivas.

Segn:

http://www.mundolatas.com/informacion%20tecnica/PRINCIPALES
%20REACCIONES%20ENTRE%20LA%20LATA%20Y%20SU
%20CONTENIDO1.htm

Uno de los casos ms frecuentes es la sulfuracin, que se manifiesta por una marmorizacin
marrn o azul (sulfuro de estao) de la hojalata en contacto con el producto, y por la formacin
de manchas negras poco adherentes (sulfuro ferroso) en los lugares en los que la chapa queda
expuesta, sobre todo y a veces exclusivamente sobre la tapa que se encuentra arriba durante
la esterilizacin.
Se pueden evitar las manchas de sulfuros de estao sobre las paredes de la lata, y proteger al
mismo tiempo los productos contra las manchas de sulfuros ferrosos, (el sulfuro de estao se
adhiere en general a la hojalata y no mancha el producto), por medio de barnices antiazufres;
estos barnices contienen xido de zinc en suspensin, que fija el sulfuro de hidrogeno y se
transforma en sulfuro de zinc, incoloro e insoluble puesto que est englobado en el barniz. Los
barnices con xido de zinc no deben utilizarse con productos cidos.
Otra solucin consiste en el empleo de latas con cuerpo de hojalata desnuda y fondos
protegidos por un barniz impermeable. El sulfuro de hidrogeno se fija en el cuerpo de la lata, y
los fondos quedan protegidos. En rigor bastara con proteger el fondo que se encuentra en la
parte de arriba durante la esterilizacin.

CONCLUSIONES:
Podemos concluir que en este experimento El medio ambiente
est conformado por la atmsfera con sus componentes naturales
(oxgeno, humedad) y no naturales (residuos gaseosos, polvo,
roco salino del mar, etc.). El resultado de esta interaccin, puede
aparecer rpidamente, en un par de das e incluso en unas
cuantas horas y se manifiesta en forma de manchas de xido.

El cido
sulfrico es
un lquido altamente
corrosivo
particularmente, logrando la corrosin de metales, al ser utilizados
en las latas de cerveza podemos concluir que la presencia de un
cierto nmero de condiciones peligrosas favorece la aparicin de
manchas de xido. Que se puede dar en ell proceso en la fbrica
de las latas o en el almacenamiento de los envases tanto llenos y
en nuestro caso como vacos.

Por el experimento realizado concluimos que la concentracin del

H2SO4 es importante, ya que puede aumentar o disminuir la
rapidez el ataque aun metal dependiendo del caso, tambin
interviene si la temperatura es suficientemente alta para
ocasionar que sustancias extraas se sequen y que se adhieran
fuertemente a la hojalata, pueden resultar zonas higroscpicas con
una propensin fuerte a corroer el metal.