24/5/2015

Chicha de arroz, bebida tpica venezolana - Cocina familiar

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Chicha de arroz, bebida tpica

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Sabrina 15 febrero, 2015 Postres, Postres variados, Vegetarianos 38

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Chicha de arroz, bebida tpica venezolana

Te presento una nueva entrada que nos acerca Sabrina. Hoy nos trae una bebida
tpica de su Venezuela natal, no tienes curiosidad? jejejeje . Puedes seguir su
trabajo en el blog: Sabrinas sea of colors, o en su pgina de facebook donde
publica peridicamente.

Chicha de arroz, bebida tpica venezolana, la

receta:
http://www.cocina-familiar.com/chicha-de-arroz-bebida-tipica-venezolana/

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Chicha de arroz, bebida tpica venezolana - Cocina familiar

Hola a todos! Hoy os traigo una bebida no alcohlica tradicional en Venezuela, la

chicha de arroz o chicha criolla. No se sabe muy bien quien le puso este nombre,
pero si es seguro que nuestros antepasados aborgenes ya la consuman por all
en el siglo XVI.
Se trata de una bebida a base de cereales, se puede hacer con pasta o smola de
trigo, maz o arroz. La que solemos consumir en la capital, Caracas, es la de arroz.
Los caraqueos tenemos nuestro chichero favorito, vendedor ambulante de
chicha, que nos deleita las meriendas. Hay alguno muy famoso que lleva ms de 50
aos vendiendo esta rica bebida en el mismo lugar. Tambin la venden
pasteurizada en los supermercados, pero nada como la hecha en casa.
Hay una versin con alcohol, que tradicionalmente se consume en la regin de los
andes, pero esta la dejaremos para otro da, puesto que la preparacin es algo
distinta. La que veris a continuacin es apta para todos los pblicos, a los nios
les encanta agregarle un extra de leche condensada y hasta pepitas de chocolate.
.

Chicha de arroz, bebida tpica venezolana,

ingredientes:
Aviso legal y poltica de cookies
1 taza de arroz blanco, 3 tazas de agua,2 ramas de canela

1 pizca de sal y esencia de vainilla al gusto

250 ml de leche (la que uses), 250ml de leche evaporada y 250 ml de leche
condensada
hielo y canela en polvo para servir

Chicha de arroz, bebida tpica venezolana, el

vdeo:

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Chicha de arroz, bebida tpica

venezolana,paso a paso

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Primero debemos dejar el arroz en remojo con las ramas de canela y 1 de las tazas
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Chicha de arroz, bebida tpica venezolana - Cocina familiar

de agua. Hay quien lo deja de un da para otro, pero con 1 hora es suficiente, ya lo
he comprobado, queda igual de rica. Pasado este tiempo, ponemos a hervir el agua
restante con la pizca de sal, agregamos el arroz con la canela y dejamos cocer
entre 25-30 minutos, debe quedar pastoso, pasado de coccin.
.

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Entrantes
Tapas
Ensaladas y Salsas
Primer plato
Arroces y pastas
Legumbres y patatas
Sopas y verduras

Segundo plato
Carnes

Cuando lo tengamos listo, retiramos del fuego y dejamos enfriar, retiramos las
ramas de canela y vamos a mezclar en la batidora de vaso todos los ingredientes.

Pescados
Postres

Aadimos todos los lquidos y luego el arroz ya fro. Batimos muy bien y si la vemos

Postres variados

demasiado espesa, que a la batidora le cuesta mezclar, aadimos un poco ms de

Tartas y bizcochos

agua o leche. En este caso no he aadido la esencia de vainilla pero si te

Men completo

recomiendo que lo hagas, con 1 cucharadita que le agregues queda muy buena.

Post compartidos

Ya slo nos queda servir. Colocamos bastante hielo en un vaso, agregamos la

chicha, espolvoreamos con canela y leche condensada al gusto, 1 o 2 pajitas
(pitillos) y a disfrutar!

Dieta hipocalrica
Vegetarianos
Veganos
Celacos

.
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aconsejan o recomiendan recetas y trucos entre si.
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cocina, suscrbete y recibe las novedades al instante.
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38 Respuestas
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La ultima respuesta fue hace 1 semana
1.

carolina mecedes
Ver hace 1 semana
Me encanto todas tu recetas de la chicha de arroz,,,!

Responder
2.

sandra
Ver hace 1 semana
Muy buenoQ RICO gracias xcompartir

Responder
3.

enaliced
Ver hace 3 semanas
Hola mil gracias por sus recetas ya prepare la chicha y me quedo deliciosa

Responder
4.

Andres Serrano
Ver hace 3 semanas
interesado en tus recetas ,soy venezolano residiendo en Panama, preparare la
chicha que me recuerda la CARACAS de antao, el chichero de la Valles por
muchos aos y varias generaciones, agregndole ajonjol. felicidades

Responder
5.

Mara Aracely Girn Prez

Ver hace 3 semanas
Me encanta cocinar y recibir buenas recetas y fciles de hacer

Responder
6.

Yini Castillo
Ver hace 3 semanas
Me giustan las recetas, facil, buenas y baratas.

Responder
7.

ramon v
Ver hace 3 semanas
en mi pais se le conoce como agua de horchata de arroz y es deliciosa

Responder
8.

jennifer
Ver hace 3 semanas
Entend como hacerlo pero tengo una pequea duda la chicha es dulce y en
los ingredientes no nombran azcar para endulsarlo o no es necesario

Responder
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