RESUMEN

Los jabones estn compuestos por sales de sodio (o de potasio) de

cidos grasos de 12 a 18 tomos de carbono. Las sales de sodio
fabricadas en grandes cantidades son los jabones duros, y los de potasio
se denominan jabones blandos. Se obtienen saponificando grasas o
aceites, o neutralizando cidos grasos, con hidrxidos o carbonato de
sodio o de potasio.
La mejor clasificacin de los jabones se basa en el uso para que hayan
sido fabricados. Los de mejor calidad son los jabones de tocador, que
contienen muy poco lcali y se utilizan grasas y aceites de color mucho
ms claro. Los que le siguen en calidad son los jabones de servicio
ligero, que se prestan en forma de pastillas, polvos, grnulos y escamas.
Se usan para lavar la vajilla, tejidos de lana, etc. Aqu se usan grasas con
un color un tanto ms oscuras.
Las grasas ms oscuras se emplean en la fabricacin de jabones para el
lavado de ropa en el hogar domstico. Existen tambin los jabones
industriales que se fabrican para fines especficos.
El objetivo de esta prctica es aprender a preparar jabones por medio de la
reaccin de saponificacin en la que usa una grasa animal (sebo de res) y
se hace reaccionar con Hidrxido de sodio para obtener nuestro jabn.
Para ello en la experiencia se tuvo un vaso de 300mL en el que se
colocaron 10g de sebo de res, 10mL de solucin de NaOH al 35%, todo
esto se calent en un bao de agua a un intervalo de 60 a 70C por el
espacio de 15 minutos con fuerte agitacin. Por consiguiente 8mL de
solucin de NaOH y 10mL de Etanol, se cubri el vaso con una luna de
reloj y se calent 15 minutos ms a la misma temperatura. Pasado dicho
tiempo se aadi nuevamente 8mL de solucin de NaOH, se agit bien la
masa, se aument la temperatura del bao de agua a 90 ~ 95C y se
agit fuertemente durante 20 minutos. Luego se agregaron 100mL de agua
caliente y se agit hasta que la masa sea homognea y luego se verti la
solucin caliente con vigorosa agitacin en 150mL de agua fra en la que
se disolvieron previamente 15g de Cloruro de Sodio para filtrarlo al vaco y
lavarlo con 10mL de agua fra. Finalmente se coloc en una luna de reloj
para dejarlo secar y luego calcular el peso del jabn obtenido.
Se concluy luego de realizada la prctica que el jabn puede reducir la
tensin superficial del agua (incrementando la humectacin) y adherir y
hacer solubles en agua sustancias que normalmente no lo son, y todo esto
se lo permite la estructura de su molcula. Si no se eliminara la suciedad,
se provocaran focos de suciedad que seran la causa de muchas
epidemias, enfermedades que provocaran muertes etc.

INTRODUCCIN
Los jabones estn compuestos por sales de sodio (o de potasio) de
cidos grasos de 12 a 18 tomos de carbono. Las sales de sodio
fabricadas en grandes cantidades son los jabones duros, y los de potasio
se denominan jabones blandos. Se obtienen saponificando grasas o
aceites, o neutralizando cidos grasos, con hidrxidos o carbonato de
sodio o de potasio.
La mejor clasificacin de los jabones se basa en el uso para que hayan
sido fabricados. Los de mejor calidad son los jabones de tocador, que
contienen muy poco lcali y se utilizan grasas y aceites de color mucho
ms claro. Los que le siguen en calidad son los jabones de servicio
ligero, que se prestan en forma de pastillas, polvos, grnulos y escamas.
Se usan para lavar la vajilla, tejidos de lana, etc. Aqu se usan grasas con
un color un tanto ms oscuras.
Las grasas ms oscuras se emplean en la fabricacin de jabones para el
lavado de ropa en el hogar domstico. Existen tambin los jabones
industriales que se fabrican para fines especficos.
Los detergentes son compuestos que permiten variar la tensin superficial
del agua y son los causantes de la Humectacin, Penetracin, Emulsin y
suspensin de la suciedad. Su estructura est compuesta por dos partes:
una Hidrfila (afinidad con el agua) y otra Lipoflica (afinidad con aceites),
lo que permite formar puentes de agua y aceite, ayudando a remover la
suciedad.
El objetivo de esta prctica es aprender a preparar jabones por medio de la
reaccin de saponificacin en la que usa una grasa animal (sebo de res) y
se hace reaccionar con Hidrxido de sodio para obtener nuestro jabn
Se concluye luego de realizada la prctica que el jabn puede reducir la
tensin superficial del agua (incrementando la humectacin) y adherir y
hacer solubles en agua sustancias que normalmente no lo son, y todo esto
se lo permite la estructura de su molcula. Si no se eliminara la suciedad,
se provocaran focos de suciedad que seran la causa de muchas
epidemias, enfermedades que provocaran muertes etc.

FUNDAMENTO TERICO
JABONES Y DETERGENTES
Jabones
Los jabones son sales sdicas o potsicas de los cidos grasos, solubles en
agua. Se fabrican a partir de grasas o aceites (que son mezclas de
triacilgliceroles) o de sus cidos grasos, mediante tratamiento con un lcali
o base fuerte (hidrxido sdico, que dar jabones duros, o hidrxido
potsico, que dar jabones blandos ms adecuados para jabones lquidos y
cremas de afeitar). Por sus caractersticas, los jabones son surfactantes
aninicos.

El proceso de fabricacin de los jabones a partir de triacilgliceroles es la

saponificacin (ver reaccin):

La segunda posibilidad para la fabricacin de jabones es la neutralizacin

de cidos grasos con lcali. Para ello, primero hay que hidrolizar las grasas
y aceites empleando corrientes a alta presin que separan los cidos
grasos de la glicerina o glicerol. Despus se purifican los cidos grasos por
destilacin y ya se pueden neutralizar con el lcali para dar el jabn.

La dureza del agua se debe a la presencia de

sales
minerales,
principalmente de calcio y magnesio, pero tambin de hierro y manganeso.
Estas sales minerales reaccionan con los jabones para dar precipitados
insolubles; por eso la eficacia limpiadora de los jabones se reduce con la
dureza del agua. Otro problema que tienen los jabones es que la baja
acidez de los cidos grasos hace que sus sales con metales alcalinos sean
ligeramente bsicas (pH = 8-9) y cuando el pH de una disolucin jabonosa
baja debido a la presencia de contaminantes acdicos, los cidos grasos
precipitan.
Detergentes
Los detergentes son productos limpiadores ms
eficaces que los jabones porque contienen
mezclas de surfactantes que les permiten trabajar
en distintas condiciones; por eso son menos
sensibles a la dureza del agua que los jabones.
La mayor parte de los surfactantes que contienen
los detergentes se han desarrollado a partir de
productos petroqumicos, derivados del petrleo, y
oleoqumicos, a partir de distintos aceites y grasas.
Las cadenas hidrocarbonadas derivadas de
grasas, aceites o petrleo constituyen la parte
hidrfoba de la molcula de surfactante, mientras
que compuestos como trixido de azufre, cido
sulfrico u xido de etileno se utilizan para
constituir la parte hidrfila de esa molcula. La
tendencia actual de apartarnos de los derivados
del
petrleo,
que
son
materiales
no
renovables, y de favorecer el uso de materiales
"ms naturales" ha hecho que se potencie para su
uso como detergentes el desarrollo de surfactantes
derivados de los oleoqumicos y tambin de
glcidos, p.ej. los poliglucsidos de alquilo.
Aparte de los surfactantes, los detergentes incorporan otras sustancias como:
Agentes coadyuvantes: polifosfatos, silicatos o carbonatos, para
ablandar el agua; perboratos, para blanquear manchas resistentes.
Agentes auxiliares: sulfato de sodio y carboximetilcelulosa, que
favorecen la eliminacin del polvo; enzimas, para eliminar restos

orgnicos; sustancias fluorescentes, para contrarrestar la tendencia al

amarilleamiento del color blanco; estabilizadores de espuma; perfumes
y colorantes.