ngredientes para 2 personas

2 pechugas de pollo, 1 cebolleta, 1 diente de ajo, 1 trocito de jengibre fre

sco, 1/2 guindilla (opcional) 1 cucharadita de mezcla de especias para curry, 1/
2 cucharadita de crcuma molida, 1/4 cucharadita de comino molido, 3 cucharadas de
tomate triturado, 1/2 cucharadita de sal, pimienta negra, 200 ml de leche de co
co o nata para cocinar, aceite de oliva virgen extra, perejil o cilantro fresco,
arroz basmati para servir.
Cmo hacer pollo al curry en 10 minutos
Lo primero es tener preparados todos los ingredientes. Cortar el pollo en piezas
de un bocado. Picar la cebolleta y muy fino el diente de ajo, el jengibre y la
guindilla sin las semillas, si la usamos. Si usamos cebolla troceada congelada a
horraremos an ms tiempo.
Calentar un poco de aceite en una sartn o cazuela y frer la cebolleta 2 minutos. A
gregar el ajo, el jengibre y la guindilla, dar unas vueltas e incorporar el toma
te. Pasado 1 minuto, agregar todas las especias y remover bien.
Incorporar el pollo, salpimentar y mezclar. Cocinar a fuego fuerte unos pocos mi
nutos, hasta que est dorado por todas partes. Cubrir con la leche de coco o nata
y dejar reducir ligeramente. Servir con perejil o cilantro fresco picado.
Receta de pollo al curry en 10 minutos
Tiempo de elaboracin | minutos
Dificultad | Fcil
Degustacin
Este pollo al curry en 10 minutos es una de esas recetas ideales para tener de f
ondo de armario. Se puede modificar al gusto cambiando las especias o aadiendo al
gn vegetal ms, e incluso podramos sustituir el arroz por unos panes planos, cuscs o
quinoa. En cualquier caso, es un plato delicioso con el que apenas necesitamos i
nvertir tiempo. Adems es perfecto para llevar en tupper.

Con la receta de noodles con verduras y gambas encontr la excusa perfecta para sa
car el wok del armario y ahora no hay manera de guardarlo. Me encanta la textura
de los alimentos cocinados en l y como los colores de los diferentes ingrediente
s se mantienen intactos, sin duda recomiendo que lo probis. El nico secreto de est
e tipo de "sartn" es el fuego fuerte y remover constantemente.
La obsesin por comprarme un wok me entr justamente con la receta que os presento,
en un restaurante wok de buffet libre que tan de moda estuvieron hace algn tiempo
. Se poda elegir que los alimentos que escogas se hiciesen a la plancha o al wok y
en caso de este ltimo, con qu salsa. Yo siempre me decantaba por verduras, al wok
y con curry, as que cuando lo desempolv del armario una de las recetas que me sen
ta obligada a hacer era esta. No tena muy claro cmo hacerla porque vea que el curry
que le aadan era ms bien lquido as que yo me he hecho mi versin y la verdad es que ha
quedado idntica. Ms sencilla, rpida y fcil imposible y adems muy verstil porque sirve
tanto como primer plato, como guarnicin, como por ejemplo para rellenar unas tort
illas mexicanas o mezclarlas con tiras de cualquier tipo de carne que ms nos gust
e.
Ingredientes para 2 personas
cebolla
1 pimiento verde

 pimiento rojo
1 zanahoria
calabacn
60 gr. de championes laminados
60 ml. de caldo de verduras
1 cucharada sopera de aceite de ssamo
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharadita (tipo caf) rasa de curry en polvo
sal
Paso 1
Lavamos o pelamos todas las verduras y las cortamos en bastoncitos finos de simi
lar tamao.
Paso 2
Ponemos el wok en el fuego, cuando lleve un minuto aadimos el aceite de oliva y c
uando est caliente agregamos la verdura excepto el calabacn y los championes. Remov
emos constantemente.
Paso 3
Cuando la cebolla empiece a estar transparente, aadimos el aceite de ssamo, el cal
abacn, los championes y una pizca de sal. Continuamos removiendo unos 4 minutos, a
gregamos el curry, mezclamos e incorporamos el caldo de verduras.
Paso 4
Removemos bien y dejamos unos minutos hasta que el caldo casi se haya consumido.
Servimos.
Buen provecho.
Apunte: Podemos utilizar las verduras que ms nos gusten o que tengamos por la nev
era, pero algunas seran convenientes escaldarlas previamente unos minutos, como p
or ejemplo los esprragos verdes, el brcoli o las judas verdes. Despus las pasaremos
por un recipiente con agua y hielo y una vez escurridas las podremos incorporar
a la receta.