UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(UNIVERSIDAD DEL PER,

DECANA DE AMRICA)

FACULTAD DE INGENIERA GEOLGICA, MINERA, METALRGICA Y

GEOGRFICA

EAP: INGENIERA AMBIENTAL

CURSO: QUMICA GENERAL

INFORME N3: COLORACIN DE LA FENOLFTALENA EN CIDOS Y BASES

PROFESOR: JORGE LUIS ZEGARRA PUMACAYO

ALUMNOS: PAUL ANTHONY LEIVA SAAVEDRA

15160125

PEDRO PABLO CASTRO INGA

15160123

ITALA RUDY TICONA PACHECO

15160344

JORGE LUIS ACUA OBREGON

15160121

SEMESTRE ACADMICO: 2015 1

GRUPO: LUNES 11:30 13 HORAS

Ciudad Universitaria, mayo del 2015
LIMA, PER

TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIN.............................................................................................................3
FUNDAMENTOS TERICOS........................................................................................4
MATERIALES..................................................................................................................9
MTODO EXPERIMENTAL.........................................................................................10
RESULTADOS................................................................................................................11
DISCUSIN DE RESULTADOS...................................................................................12
CONCLUSIONES...........................................................................................................14
RECOMENDACIONES.................................................................................................15
ANEXOS .......................................................................................................................16
BIBLIOGRAFA.............................................................................................................17

INTRODUCCIN
Con el presente informe, los alumnos de la Facultad de Ingeniera Geolgica,
Metalrgica, Minera y Geogrfica de la Escuela Acadmico-Profesional de Ingeniera
Ambiental; nos referiremos a un nuevo experimento realizado, en las instalaciones del
laboratorio de la Escuela Acadmico-Profesional de Ingeniera Metalrgica, el da lunes
27 de abril del ao en curso. Es pertinente agradecer al docente del curso, el Ing. Jorge
Luis Zegarra Pumacayo, quien nos brind las instrucciones y pautas necesarias durante
el proceso de experimentacin.
De seguro, en varias ocasiones hemos tenido la oportunidad de ver los gestos en el
rostro de una persona cuando prueba el zumo de limn; tambin podemos afirmar que
en algn momento hemos tragado agua con jabn. En el primer caso, tenemos la certeza
de que la persona que prob el limn dijo expresiones como: que agrio es el limn!
En el segundo caso, el sabor del jabn probablemente fue calificado como amargo.
Considerando estas caractersticas, y muchas otras, los qumicos diferencian dos clases
de compuestos que presentan antagonismo. Nos referimos a los compuestos cidos y
bsicos.
Probar un producto para reconocerlo como cido o como base sera una opcin,
siempre y cuando estos no sean nocivos para la salud. Afortunadamente existen otros
mtodos que nos permiten identificar sustancias de acuerdo a la clasificacin
mencionada. Para nuestro experimento, nosotros empleamos un compuesto orgnico
denominado

Fenolftalena.

Dicha

sustancia

experimenta

cambios

peculiares

dependiendo del medio en el que se encuentra. Ahora que conocemos a grandes rasgos
la temtica de este informe, podemos dar paso a la revisin de los siguientes captulos;
esperando que al trmino de la lectura, el lector tenga una nocin de los procesos que en
este informe se describen.

FUNDAMENTOS TERICOS
REACCIN:
- Es el proceso en el que un conjunto de sustancias llamadas reactivos se
transforman en un nuevo conjunto de sustancias llamados productos. En
otras palabras, una reaccin qumica es el proceso mediante el cual tiene
-

lugar una transformacin qumica.(1)

Un proceso en el que una sustancia (o sustancias) cambia para formar una o

ms sustancias nuevas.(2)
Una sustancia se transforma en otra qumicamente diferente.(3)

REACCIN EXOTRMICA
- Es la que produce un aumento de la temperatura en un sistema aislado o
-

hace que un sistema no aislado ceda calor a los alrededores.(1)

Es un proceso donde el sistema pierde calor.(3)
Proceso que emite calor a los alrededores.(5)

REACCIN DE NEUTRALIZACIN
- En una reaccin de neutralizacin un cido y una base reaccionan
formndose agua y una disolucin acuosa de un compuesto inico llamado
-

sal.(1)
Es una reaccin entre un cido y una base. Generalmente, en las reacciones
acuosas cido-base forma agua y una sal, que es un compuesto inico

formado por un catin distinto de H+ y un anin distinto del OH- u O2-.(2)

Es la reaccin de un cido y una base para formar una sal y agua.(6)

CIDO
- Segn Arrhenius, los cidos son sustancias productoras de iones
hidrgeno (H+) al ser disueltas en agua.(4)
(1)..PETRUCCI, HARWOOD, HERRING. Qumica general. Prentice Hall. Octava edicin 2003.
(2)..CHANG, Raymond. Qumica. Interamericana Editores. Dcima edicin. 2010.
(3)..BROWN, T. LEMAY, H. BURSTEN, B. Qumica. La ciencia central. Pearson. Decimosegunda edicin. 2014.
(4).Karen C. Timberlake. Qumica. Una introduccin a la Qumica General, Orgnica y Biolgica. Pearson. Dcima edicin, 2011.
(5).J. SPENCER, G. BODNER, L. RICKARD. Qumica, estructura y dinmica. CECSA. Primera edicin, 2000.
(6).MORRIS HEIN, SUSAN ARENA. Foundations of College Chemistry. Jhon Wiley & Sons, Inc. Decimotercera edicin, 2011.
+

Sustancia que puede donar un ion H (un protn) y, que por lo tanto,

incrementa la concentracin de H+(ac) cuando se disuelve en agua.(3)

Para Arrhenius, un cido es cualquier sustancia que se ioniza al disolverse
en agua y produce H+, o ion hidrgeno.(5)

 BASE
- Segn la definicin de Arrhenius, una base es una sustancia capaz de
-

producir iones hidrxilo (OH-) en disolucin acuosa.(1)

Una sustancia que produce iones hidrxido (OH-) en solucin acuosa.(6)
Se describe como una sustancia que libera iones hidrxido (OH -) cuando
est disuelta en agua.(2)

LA ESCALA DE pH
- Es solo una manera de expresar la concentracin del ion hidrgeno en
soluciones cidas o bsicas a 25C. A estas condiciones se identifican sus
valores como sigue(2):
Disoluciones cidas:
Disoluciones bsicas:
Disoluciones neutras:
-

[H+] 1.0 10-7 M, pH 7.00

[H+] 1.0 10-7 M, pH 7.00
[H+] = 1.0 10-7 M, pH = 7.00

La concentracin molar de H+(ac) en una disolucin acuosa es, por lo general,

muy pequea. Por lo tanto, por conveniencia, expresamos [H +] en trminos

del pH, el cual es el logaritmo negativo de base 10 de [H+].(3)

En la escala de pH, un nmero entre 0 y 14 representa la concentracin de
[H+] o [H3O+] para la mayora de las disoluciones. En una disolucin neutra
el pH es de 7,0; en una cida es inferior a 7,0; y en una bsica es superior a
7,0.(4)

(1)..PETRUCCI, HARWOOD, HERRING. Qumica general. Prentice Hall. Octava edicin 2003.
(2)..CHANG, Raymond. Qumica. Interamericana Editores. Dcima edicin. 2010.
(3)..BROWN, T. LEMAY, H. BURSTEN, B. Qumica. La ciencia central. Pearson. Decimosegunda edicin. 2014.
(4).Karen C. Timberlake. Qumica. Una introduccin a la Qumica General, Orgnica y Biolgica. Pearson. Dcima edicin, 2011.
(5).J. SPENCER, G. BODNER, L. RICKARD. Qumica, estructura y dinmica. CECSA. Primera edicin, 2000.
(6).MORRIS HEIN, SUSAN ARENA. Foundations of College Chemistry. Jhon Wiley & Sons, Inc. Decimotercera edicin, 2011.

DISOLUCIN
- Es una mezcla homognea porque su composicin y propiedades son
uniformes, y es una mezcla porque contiene dos o ms sustancias en
proporciones que pueden variarse: el disolvente (mayor cantidad y
-

determina el estado), y el soluto (disueltos en el disolvente).(1)

Es una mezcla uniforme, esto quiere decir que la composicin es la misma
en toda la mezcla. La sustancia que se disuelve se llama soluto y la que

disuelve se le conoce como solvente.(5)

El trmino solucin es usado en Qumica para describir un sistema en donde
uno o ms sustancias estn homogneamente mezcladas o disueltas en otra
5

sustancia. Una solucin simple tiene dos componentes: soluto y solvente. El

soluto es el componente que es disuelto o es el menos abundante en la
disolucin. El solvente es el agente disolvente o el ms abundante.(6)

CONCENTRACIN
- Es la cantidad de soluto presente en una cantidad dada de disolvente, o en
-

una cantidad de disolucin.(2)

Designa la cantidad de soluto disuelto en una determinada cantidad de
disolvente o de disolucin. A mayor cantidad de soluto disuelto, en una
cierta cantidad de disolvente, ms concentrada en ese soluto ser la

disolucin resultante.(3)
Es la cantidad de soluto disuelta en una determinada cantidad de disolvente.
Aunque existen numerosas formas de expresar la concentracin, todas ellas
se refieren a una cantidad de soluto disuelto en una cantidad determinada de
disolucin.(4)

(1)..PETRUCCI, HARWOOD, HERRING. Qumica general. Prentice Hall. Octava edicin 2003.
(2)..CHANG, Raymond. Qumica. Interamericana Editores. Dcima edicin. 2010.
(3)..BROWN, T. LEMAY, H. BURSTEN, B. Qumica. La ciencia central. Pearson. Decimosegunda edicin. 2014.
(4).Karen C. Timberlake. Qumica. Una introduccin a la Qumica General, Orgnica y Biolgica. Pearson. Dcima edicin, 2011.
(5).J. SPENCER, G. BODNER, L. RICKARD. Qumica, estructura y dinmica. CECSA. Primera edicin, 2000.
(6).MORRIS HEIN, SUSAN ARENA. Foundations of College Chemistry. Jhon Wiley & Sons, Inc. Decimotercera edicin, 2011.

FENOLFTALENA
- Es un compuesto orgnico que se utiliza como indicador en reacciones
cido-base; es incoloro en disoluciones de pH que estn en el rango de 0 a
8.2; y rosa, cuando vara entre 8.2 y 12. En disoluciones fuertemente cidas
es de color naranja (pH = 0)y en disoluciones fuertemente bsicas es
incoloro (pH > 12).(6)
Especies

H3Fenolftalena+

H2Fenolftalena

Estructuras

Fenolftalena

Fenolftalena(OH)3-

Modelo

pH

0 8.2

8.2 12.0

> 12.0

Condiciones

Fuertemente

cidas o neutra

Bsicas

Fuertemente bsicas

Incoloro

Rosa

Incoloro

cidas
Color

Naranja

Imagen

Fuente: Wikipedia

SODIO METAL
- El sodio es uno de los elementos ms abundantes en la tierra, sin embargo,
el metal por s mismo no existe en la naturaleza, por lo que es creado
artificialmente. El sodio metlico es muy blando y de menor densidad que el
agua (0,97 g/mL ). Su punto de fusin es de 97 C, mientras que su punto de
ebullicin es considerablemente alto (883 C). Debido a que es muy
reactivo con el aire, el sodio metlico debe almacenarse dentro de un
hidrocarburo inerte lquido, como el queroseno o el ter de petrleo. (7)
(6).MORRIS HEIN, SUSAN ARENA. Foundations of College Chemistry. Jhon Wiley & Sons, Inc. Decimotercera edicin,
2011.
(7).http://www.ehowenespanol.com/descripcion-del-sodio-metalico-hechos_47593/

VINAGRE
- Es una disolucin de cido actico (cido etanoico, segn IUPAC) cuyas
concentraciones varan entre 3% y 5%.(8)

cido etanoico

(8).http://www.quimitube.com/como-se-determina-el-contenido-acido-de-un-vinagre

MATERIALES

Vaso de precipitado

Tubos de ensayo

Sodio metlico

Vinagre

Fenolftalena
Lquidos desconocidos

Probeta
Gradilla

MTODO EXPERIMENTAL
-

Paso 1:
Llenamos el vaso de precipitado con agua potable (aproximadamente 600mL)

Paso 2:
Con la bagueta se aadi una cantidad muy pequea de sodio metlico al agua
que se encontraba en el vaso de precipitado.

Paso 3:
Con la ayuda de un gotero, dejamos caer unas gotas de fenolftalena en la
solucin.

Paso 4:
Un compaero, con mucho cuidado, agit el vaso de precipitado para que la
fenolftalena se mezcle uniformemente.

Paso 5:
El docente coloc tres tubos de ensayo en la gradilla. Verti dos lquidos
desconocidos en dos tubos de ensayo distintos y en el restante, una solucin de
vinagre con xido de hierro.

Paso 6:
Luego, con la ayuda de una compaera, con mucha precisin, dej caer una gota
de fenolftalena en cada tubo de ensayo.

RESULTADOS
Lo primero que observamos fue que el sodio "se desplaza" caticamente por la
superficie del agua y de inmediato se desprende un gas de color blanco (hidrgeno
gaseoso). La reaccin desprende calor (reaccin exotrmica) y emite sonido, debido a la
interaccin violenta de los reactantes (se observ diminutas chispas sobre la superficie
del agua). El sodio se consume completamente haciendo que la solucin obtenida tome
un color blanco opaco. Luego, al dejar caer las gotas de fenolftalena, se observa que la
solucin contenida en el vaso de precipitado empieza a cambiar de color (de
transparente a magenta y, a medida que se agitaba el vaso de precipitado, la intensidad
del color disminua, pero se iba haciendo ms homogneo en la solucin).
En el caso de los tubos de ensayo; el que contena la sustancia de la botella, luego de
dejarse caer unas gotas de fenolftalena, el contenido de este sufri un cambio de color
similar al del vaso de precipitados, se agit para que el color sea uniforme y poder
observar mejor el efecto; en este caso, el color fue ms intenso debido a que la cantidad
del lquido desconocido era menor. El tubo de ensayo que contena vinagre y xido de
hierro, an luego de agregarle la fenolftalena, no experimento cambios en su
coloracin; esto mismo sucedi en el tercer tubo, el cual contena una sustancia de
identidad desconocida.

DISCUSIN DE RESULTADOS
El desprendimiento de un gas, el desplazamiento catico del sodio sobre el agua, el
sonido emitido y los destellos de luz; todo esto que se pudo observar, desde el momento
en el que el sodio entra en contacto con el agua hasta que este desaparece, nos indic
que estbamos frente a una reaccin qumica. Los reactivos y productos de dicha
reaccin se muestran en la siguiente ecuacin:
2 Na(s) +2 H 2 O(l ) 2 Na OH (ac) + H 2 (g)

Lo que podemos observar es que se produce hidrxido de sodio (NaOH); como

sabemos, este compuesto es bsico. Tambin se libera hidrgeno gaseoso (H2(g)). Cabe
mencionar tambin que la reaccin es exotrmica: el calor liberado calienta al sodio y
tambin al hidrgeno. La posibilidad de que el hidrgeno liberado iniciara un proceso
de combustin siempre estuvo presente, ya que sabemos que el hidrgeno es un gas
combustible; si esto no se lleg a dar fue por la reducida cantidad de sodio que intervino
en la reaccin. Cuando la reaccin se vio finalizada, en el vaso de precipitados se
obtuvo una disolucin de hidrxido de sodio (NaOH(ac)).
Por otro lado, la reaccin entre el sodio y el agua se dio solo hasta que el primero se
consumi por completo; era evidente que la cantidad de agua presente en la reaccin era
muchsimo mayor que la de sodio, debido a ello, el sodio tom el papel de reactivo
limitante y determin el proceso de la reaccin.
El cambio de color de la disolucin, luego de que aadiramos las gotas de
fenolftalena, nos sirve para comprobar lo que tericamente indicamos. El carcter
bsico de la disolucin resultante es la responsable para que el contenido del vaso de
precipitados se torne de color rosado. Sin embargo, la coloracin de la disolucin no fue
muy intensa, esto se debe a la enorme diferencia entre la cantidad de disolucin y las
pocas gotas de fenolftalena.
En cuanto a las sustancias que se encontraban en los tubos de ensayo: la primera
experiment un cambio de color, pero con mayor intensidad, esto lo podemos relacionar

con la menor diferencia entre la cantidad de sustancia presente en el tubo de ensayo y la

cantidad de fenolftalena; este suceso tambin nos permite afirmar que dicha sustancia
es una base. Sabamos que el contenido del segundo tubo de ensayo era vinagre y xido
de hierro, esta disolucin de un xido y un cido, no experiment cambios en su
coloracin, debido a que la fenolftalena no adquiere color en contacto con cidos; con
respecto al xido de hierro, este tampoco influy en la coloracin de la disolucin, ya
que no posee iones H+ u OH- que interacten con el indicador. El color del lquido
desconocido del tercer tubo de ensayo no sufri ningn cambio por lo que se pens que
poda ser un cido.

CONCLUSIONES
Una vez ms, hemos podido corroborar con el proceso experimental, mucho de lo que
nuestro fundamento terico sostiene. Las evidencias que nos permiten identificar el
momento en el que estamos presenciando una reaccin qumica se manifestaron
notoriamente.
En cuanto a la fenolftalena, concluimos que su uso resulta ser una opcin muy prctica
cuando queremos saber si la sustancia con la cual trabajaremos es cida o bsica. Esta
sustancia cambia de color de acuerdo al pH de la disolucin, pero el pH depende de la
concentracin de los iones H+ en la disolucin, por lo que podemos deducir que
mientras ms concentrada est la base, se teir ms, como en el caso del tubo de
ensayo.
Que el vinagre no experimentara cambios con la presencia de la fenolftalena, en ese
momento nos pareci extrao; ahora sabemos que esto ocurri porque los cidos con pH
mayor a cero no provocan cambios en el color de esa sustancia; y el xido de hierro
presente no influy en la coloracin debido a que no posee iones OH - o H+ que
interacten con la fenolftalena.
Con respecto a la ltima sustancia, de la cual desconocemos su identidad, podemos
decir que existen dos posibilidades: la primera sera que, como no experiment cambio
visible en presencia de la fenolftalena, su pH podra encontrarse en el intervalo de
<0,8.2>; pudiendo ser un compuesto cido o ligeramente bsico. La segunda, que su pH
sea mayor que 12, llegando a ser una sustancia fuertemente bsica.

RECOMENDACIONES

Durante la estancia en el laboratorio, es primordial utilizar guardapolvos. En el

proceso de experimentacin, es indispensable el uso de gafas y guantes; estas
herramientas nos brindarn proteccin al momento de manipular sustancias que
resulten ser nocivas y nos ayudarn a evitar accidentes, mientras se realiza el
experimento.
A pesar de que la cantidad de sodio empleada en la experimentacin fue muy
reducida, se pudo observar que este reacciona de forma violenta con el agua. Por
ello es importante conocer la reactividad de este elemento; ya que si se utiliza en
mayor proporcin podra causar algn accidente.
Es importante mantenerse a una distancia prudente del rea donde se lleva
acabo el experimento; ya que pueden presentarse distintos imprevistos durante el
transcurso del mismo. En este caso se libera hidrgeno gaseoso H(g), el cual es
muy inflamable; por consiguiente, existe el riesgo de producirse una explosin
o incendio.
Los conocimientos previos con respecto a los trabajos que se llevan a cabo en un
laboratorio siempre influyen en la manera de ver los distintos sucesos que se
dan. Si nuestro bagaje no es muy amplio antes de la experimentacin, es
necesario investigar en la parte terica, para as entender qu es lo que sucede en
cada instante de la reaccin y saber por qu sucede cada fenmeno.
En todo laboratorio, encontramos una variedad de materiales: algunos de estos
son muy resistentes y otros, de gran fragilidad. Manipularlos de manera
adecuada y con el mayor cuidado posible nos ayudar a conservarlos tal y como
los encontramos antes de ser usados.

ANEXOS

El lquido del primer tubo de

ensayo era una base, por ello
cambi de color.

La solucin de NaOH(ac) cambiando

de color en presencia del indicador
(Fenolftalena)

Los tres tubos de ensayo en

presencia de la fenolftalena.
Como se observa, solo el
primero cambi de color. El
vinagre y la otra sustancia
desconocida no
experimentaron ningn
cambio

BIBLIOGRAFA

Libros:
BROWN, T. LEMAY, H. BURSTEN, B. Qumica. La ciencia central.
Pearson. Decimosegunda edicin. 2014.
CHANG, Raymond. Qumica. Interamericana Editores. Dcima edicin.
2010.
J. SPENCER, G. BODNER, L. RICKARD. Qumica, estructura y
dinmica. CECSA. Primera edicin, 2000.
MORRIS HEIN, SUSAN ARENA. Foundations of College Chemistry.
Jhon Wiley & Sons, Inc. Decimotercera edicin, 2011.
PETRUCCI, HARWOOD, HERRING. Qumica general. Prentice Hall.
Octava edicin 2003.
TIMBERLAKE, Karen C. Qumica. Una introduccin a la Qumica
General, Orgnica y Biolgica. Pearson. Dcima edicin, 2011.

Enlaces web:

 http://www.ehowenespanol.com/descripcion-del-sodio-metalicohechos_47593/
http://www.quimitube.com/como-se-determina-el-contenido-acido-deun-vinagre