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Bavaroise de Mirtilos

Ingredientes
250 gramas de mirtilos (2 couvetes)
5/6 folhas gelatina branca (1 embalagem)
250 ml de natas (1 pacote)
1 lata leite condensado
1 dl de gua
Preparao
Demolhe as folhas de gelatina em gua fria.
Lave e escorra muito bem os mirtilos. Passe os frutos num liquidificador/varinha ou tritureos com um garfo.
Num recipiente junte o leite condensado aos frutos triturados.
Bata as natas e junte-as mistura anterior.
Escorra as folhas de gelatina e dissolva-as em 1 dl de gua quente e junte ao preparado.
Passe uma forma de pudim por gua fria, encha-a com o preparado e leve ao frigorfico
durante umas 6 horas.
Para desenformar basta mergulhar a forma em gua morna por cinco segundos.
Sirva acompanhado de molho de mirtilos, frutos silvestres ou chantilly.

Biscoitos de Mirtilo

Ingredientes
125 gramas de mirtilos (1 couvete)
2 chvenas (aprox. 400 ml) de farinha com fermento (pode substituir uma por Maizena)
1 chvena (aprox. 200 ml) de leite
1/2 chvena (aprox. 100 ml) de acar
6 colheres de sopa de manteiga
1 colher de ch de sal
200 ml de natas (1 pacote)
Preparao
Num recipiente largo misture a farinha o sal e o acar. Junte a manteiga previamente
derretida e bata at formar uma pasta homognea. Por fim adicione as natas e os mirtilos.
Coloque os biscoitos numa forma forrada com papel vegetal, leve ao forno pr-aquecido a
180 graus por aproximadamente 20 minutos.

Muffins de Mirtilo
Ingredientes
125 gramas de mirtilos (1 couvete)
2 chvenas (aprox. 400 ml) de farinha com fermento (pode substituir uma por Maizena)
1 chvena (aprox. 200 ml) de leite
1 chvena (aprox. 200 ml) de acar
1 colher de sopa de azeite
1 colher de ch de sal
1 ovo
Preparao
Numa tigela grande junte a farinha e o acar, faa uma cova no centro e adicione o ovo, o
leite o sal e o azeite, bata at a massa ter consistncia uniforme. Junte os mirtilos com
cuidado para no os esmagar muito. Coloque a massa em formas forradas com forminhas
de papel e leve ao formo pr aquecido a 200 graus, para verificar se esto cozidos espete
um palito num muffin, se estiver pronto o palito estar seco.
Dica: antes de levar ao forno enfeite com dois ou trs mirtilos por cima da massa.

Smoothie de Mirtilo
Ingredientes
125 gramas de mirtilos (1 couvete)
2 iogurtes naturais
1 banana
1 laranja (para sumo)
1 colher de sopa de acar (opcional)
6 pedras de gelo
Preparao
Junte os ingredientes no liquidificador, adicione o sumo da laranja por ltimo, bata at ficar
com a consistncia um pouco mais grosso que um batido.
Sirva gelado.
Poro para 2 pessoas, esta bebida muito saudvel e nutritiva.

Gelado de Mirtilo
Ingredientes
125 gramas de mirtilos frescos (1 couvete)
200 ml de natas (1 pacote)
200 ml de leite (1 copo)
5 colheres de sopa de acar (opcional)
Preparao
Lave os mirtilos passando de seguida por papel de cozinha. Coloque-os num copo prprio,
junte-lhes o acar e triture com a varinha mgica at desfazer as bagas.
Bata as natas num recipiente largo at ficarem firmes. Junte-lhes o leite, os mirtilos
triturados e misture muito bem. Se tiver a mquina de gelados, coloque a mistura na cuba
previamente refrigerada.
Se no tiver mquina de gelados, coloque a mistura num recipiente e leve depois ao
congelador. De duas em duas horas, mexa a mistura com um garfo. Repita a esta operao
quantas vezes as necessrias at a mistura apresentar a textura e cremosidade caracterstica
do gelado.
Mexer a mistura serve para quebrar os cristais de gelo que se vo formando, essencial
para que o gelado tenha a cremosidade e textura caracterstica!

Tarte de Mirtilos
Ingredientes
Para 8 pessoas:
200 g de farinha de trigo T55
60 g de acar em p
125 g de manteiga fria, cortada em pequenos cubos
2 gemas
300 g de mirtilos
60 g de acar
Acar em p para polvilhar
Preparao
Misturar a farinha e o acar numa taa.
Juntar a manteiga e esfarelar com a ponta dos dedos, at obter uma massa granulosa.
Juntar as gemas e misturar apenas at ligar todos os ingredientes.
Cobrir a massa com pelcula aderente e refrigerar durante 30 minutos.
Pr-aquecer o forno a 190 C.
Estender a massa entre duas folhas de papel vegetal com cerca de 3 mm de espessura.
Colocar a massa (ainda entre as folhas de papel vegetal) dentro de uma tarteira com cerca
de 22 cm de dimetro.
Retirar a folha de papel que ficou por cima.
Rechear a massa com os mirtilos misturados com o acar.
Dobrar os lados da massa para dentro, de forma a que caiam sobre os mirtilos.
Cozer durante cerca de 40-45 minutos, ou at que a massa esteja dourada.
Retirar do forno e deixar arrefecer durante 10 minutos antes de desenformar.Polvilhar a
tarte com acar em p e servir morna ou temperatura ambiente acompanhada de gelado
de baunilha.

Bolo Crumble de Mirtilos


Ingredientes

Manteiga derretida: 60 g
Farinha: 1 chvena
Fermento: 1 colher de ch
Acar amarelo: 1/2 chvena
Ovo: 1
Leite: 1/3 chvena

Mirtilos: 1 chvena

Crumble

Farinha: 1 chvena

Acar amarelo: 1/2 chvena

Canela: 1 colher de ch

Manteiga amolecida: 60 g

Preparao

Pr-aquea o forno a 180C.


Misture os ingredientes todos, exceto os mirtilos.
Prepare o crumble parte, esfregando com a ponta dos dedos at que a mistura se
assemelhe a migalhas de po.
Coloque a massa na forma. Cubra com parte dos mirtilos. Os restantes misture no crumble.
Polvilhe o crumble por cima do bolo e leve ao forno cerca de 35 minutos ou at estar
cozido.

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