CONSERV.

CAMPO/CORTEZA/CLEMENTINA NULES

Pons, J.1 , Pastor, J.1, Ripolls, J.L.2,

EFECTO DE TRATAMIENTOS DE CAMPO SOBRE LA

CONSERVACIN DE LA CORTEZA DE LOS FRUTOS
DE LA CLEMENTINA DE NULES
IRTA-Estaci Experimental de
lEbre. AMPOSTA (Tarragona)
2
Martinavarro S.A.
ALMAZORA (Castelln)
1

INTRODUCCIN
La citricultura espaola destina la mayor parte de su produccin al consumo en fresco. La
fruta destinada a este tipo de
mercado es aquella que debe
cumplir unas altas condiciones
de calidad, pero por otra parte,
es tambin la fruta que presenta
una mayor rentabilidad.
En las comarcas del Norte de
Castelln y Sur de Tarragona la
Clementina de Nules es la variedad ms cultivada, ya que abarca una superficie de cultivo de
unas 5500 Has. con una produccin potencial de unas
100.000 toneladas, lo que
reprewenta alrededor del 50%
del total.
Una gestin comercial satisfactoria de los ctricos, implica
que la fruta debe reunir unas
condiciones de calidad organolpticas como zumo, acidez,
azcares, etc, y especialmente
de esttica, como ausencia de
manchas o de otros desrdenes
fisiolgicos comunes como
bufado, clareta o simple290/

LEVANTE AGRICOLA
3er Trimestre 2002

mente envejecimiento de la piel,

conocido de forma general
como water spot o pixat
(Agust y Guardiola, 1980;
Agust et al., 1988).
En la zona estudiada se ha
realizado un registro de la
importancia del water spot, y
se ha determinado que en las
ltimas 14 campaas, ha habido una incidencia nula en seis
de ellas, y en las restantes ocho
campaas, la incidencia ha sido
importante, circunstancia que
representa que en mas de la
mitad de los aos se presentan
problemas debidos a esta alteracin.
Los desrdenes fisiolgicos
son degradaciones de los tejidos
vegetales cuya causa puede ser
tanto de origen climtico como
inducidos por el cultivo (Agust y
Almela, 1991). La calidad del
fruto en su comercializacin,
justifica la puesta a punto de
medidas o tcnicas de control,
que eliminen o minimicen los
efectos negativos estos desrdenes, que reducen de forma
importante el valor comercial de
la fruta.
En numerosos ensayos se ha
puesto de manifiesto el efecto
positivo de las giberelinas aplicadas en campo va foliar, sobre

la conservacin de la corteza de
los frutos (Coggins y Eaks,
1964), sobre todo en clementinas (Blondel, 1972; Guardiola
et al., 1981; Agust et al. 1981;
1988). Pero su utilizacin, tiene
algunos efectos laterales, tales
como un retraso en la entrada
en color de los frutos tratados
(Coggins y Hield, 1958), o un
una posible reduccin de la floracin en la primavera siguiente
(Guardiola et al., 1980;
Guardiola, 1982). En este trabajo se comparan varios tratamientos aplicados foliarmente
en el campo, con el fin de mantener la calidad de la piel buscando alternativas al uso de
giberelinas.
MATERIAL Y MTODOS
El estudio se desarroll
durante dos campaas consecutivas, 200-01 y 2001-02. Los
datos meteorolgicos durante
estas campaas se tomaron de
la Estacin Agroclimtica que
situada
en
Amposta
(Tarragona), y se compararon
con los generales obtenidos los
ltimos aos.
Campaa 2000-01:
Los experimentos se realizaron en una parcela de rboles
adultos de Clementina de Nules

CONSERV.CAMPO/CORTEZA/CLEMENTINA NULES

sobre Naranjo Amargo, con

una vegetacin y produccin
normal.
Se realiz un diseo estadstico en Bloques al azar, de 5 tratamientos con 7 repeticiones de
un rbol por parcela elemental.
Los tratamientos aplicados
fueron:
0. Control tratado con agua
1. Aceite mineral de verano
al 3%
2. Acido Giberlico (10 ppm)
+ Fosfato monoamnico
(1.5%)
3. Fosfonato potsico ALEXIN- (0.25%) + Fosfato
monoamnico (1%)
4. Acido Giberlico (10 ppm)
+ Fosfato monoamnico
(1.5%) + 2,4-D (16 ppm)
La aplicacin del acite mineral se realiz el 1 de septiembre, momento en el que el ciclo
biolgico del piojo gris
(Parlatoria pergandeii) presentaba un mximo de formas sensibles en su segunda generacin. El resto de las aplicaciones
se realizaron el dia 20 de octubre de 2000, cuando los frutos
tenan un Indice de Color (ICC)
medio de -19.37 (Foto n 1).
Durante el periodo de maduracin se realizaron mediciones
del color de los frutos, mediante
un colormetro Minolta CR-200
y controles visuales de incidencia de water spot sobre los frutos en el rbol.
El 11 de enero de 2001 se
procedi a la recoleccin
comercial de los frutos y a los
292/

LEVANTE AGRICOLA
3er Trimestre 2002

controles finales de color y

water spot. Se tomaron muestras de 20 frutos de los diferentes tratamientos para proceder
a su anlisis de caratersticas.
Campaa 2001-2002:
El ensayo se desarroll en
una parcela de rboles adutos
de Clementona de Nules sobre
Citrange Carrizo, que presentaban un buen estado vegetativo y
productivo.
El diseo fu en Bloques al
azar con 6 tratamientos y 5
repeticiones, con un rbol por
parcela elemental.
Los tratamientos objeto de
ensayo fueron lo siguientes:
1. Control tratado con agua
2. Acido Giberlico (10 ppm)
+ Fosfato monoamnico
(1.5%)
3. Fosfonato potsico
ALEXIN- (0.25%) 1 fecha
4. Fosfonato potsico
ALEXIN- (0.25%) + Fosfato
monoamnico (1%) 1 fecha
5. Fosfonato potsico
ALEXIN- (0.25%) 2 fecha
6. Fosfonato potsico
ALEXIN- (0.25%) + Fosfato
monoamnico (1%) 2 fecha
La primera fecha de aplicacin fu el da 15 de octubre,
momento en el que los frutos
presentaban un ndice de color
(ICC) medio de 18.35, lo que
corresponde a un color verde
intenso; la segunda fecha fu el
da 13 de noviembre, y en este
momento los frutos tenan un
ndice de color (ICC) alrededor
de +3, con un color de fruto
ligeramente virado.

Durante el periodo de maduracin se realizaron mediciones

del color de los frutos, mediante
un colormetro Minolta CR-200
y controles visuales de incidencia de water spot sobre los frutos
en el rbol.
El 21 de diciembre de 2001
se procedi al control que debera corresponder a la recoleccin comercial y se tomaron
muestras de 20 frutos de los
diferentes tratamientos para
proceder a su anlisis de caratersticas. De todas maneras se
siguieron realizando controles
de color y water spot hasta el
dia 15 de enero.
RESULTADOS Y DISCUSIN
La conservacin en rbol de
los frutos de Clementina de
Nules hasta pocas avanzadas
de la campaa suele dar lugar a
la aparicin de alteraciones
(water spot entre otras) asociadas a la maduracin. La
causa de la mayor parte de
estas alteraciones es el envejecimiento de la corteza, y su incidencia se agrava por la exposicin de los frutos maduros a
condiciones ambientales adversas (Humedades, lluvias, bajas
temperaturas, etc.) dando lugar
a un porcentaje importante de
frutos no comerciales (Foto n 2)
En el Cuadro n1 se muestran
los datos meteorolgicos medios
de pluviometria total y nmero
total de das de lluvia apreciable
(ms de 0.2 litros por metro
cuadrado) correspondientes a
varias campaas con baja y
alta incidencia de la alteracin.

CONSERV.CAMPO/CORTEZA/CLEMENTINA NULES

CUADRO N1.- Datos meteorolgicos de la zona (medias 1989-90 a 20012002).Comparacin entre los datos de pluviometra y nmero total de das de lluvia
registrados en las estaciones agroclimticas del D.A.R..P. Los datos presentados
corresponden a la media de 5 campaas de incidencia nula o alta de la alteracin
Incidencia de OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
water spot l/m2 - dias

l/m2- dias

l/m2 - dias

ENERO

TOTAL ANUAL

l/m2 - dias

l/m2 - dias

NULA

75.0 11.2

45.0 5.0

20.2 5.8

16.6 5.2

156.8 27.2

ALTA

26.0 6.8

84.4 7.8

88.4 12.0

80.0 13.4 278.8 40.0

Ritmo de
recoleccin

5%

40 %

40%

15%

100%

(% del total
anual)

Los datos se encuentran agrupados por meses, comenzando en

octubre y acabando en enero.
Paralelamente se han presentado los porcentajes de recoleccin mensual de la Clementina
de Nules, para poder predecir
el posible comportamiento de la
fruta en campo, segn avanza
su estado de madurez.
En la zona estudiada en los
aos en los que durante este
periodo (octubre-enero) 2 se
registran ms de 200 l/m y
ms de 30 das de lluvia la incidencia de water spot es siempre importante. Si se observan
los datos mes a mes, puede
verse claramente que las lluvias
del mes de octubre no tienen
una influencia importante en el
desarrollo de la alteracin en
nuestra zona de estudio, seguramente debido a que la fruta
todava no ha madurado lo suficiente (solamente el 5% de la
Clementina de Nules se recoge
en octubre) para estar especialmente susceptible al efecto de
las humedades.

En los meses de noviembre y

especialmente en diciembre,
cuando la fruta est ya madura,
el total de precipitacin (ms de
80 l/m2) y los das de lluvia
(ms de 8 das por mes) tienen
una influencia decisiva sobre la
aparicin y la gravedad de la
alteracin.
En los cuadros n 2 y 3 se
presentan los datos meteorol-

gicos de las dos campaas consecutivas en las que se ha realizado el estudio, y se observa
que en ambos casos las condiciones registradas indican que
se espera que la incidencia del
water spot sea importante,
como de hecho ha sido.
En la Figura 1 se presenta la
evolucin del color de los frutos
de los distintos tratamientos
ensayados. Claramente puede
observarse que los frutos tratados con Acido giberlico y
Fosfato monoamnico, as como
los tratados con Fosfonato potsico son los que presentan un
menor ndice de color (ICC)
durante todo el proceso de
maduracin, por lo que puede
presentar una menor sensibilidad de los frutos a las condiciones meteorolgicas adversas y
como consecuencia cabe esperar una menor incidencia de
water spot.

CUADRO N2.- Datos de pluviometra correspondientes a la campaa 2000-01

durante el periodo del 01/10/00 al 31/01/01
OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
Pluviometra

ENERO

TOTAL

171.1

23.6

32.8

19.5

247.0

12

12

12

45

(l/m )
Das de lluvia
2

>0.2 l/m

CUADRO N3.- Datos de pluviometra correspondientes a la campaa 2001-02,

durante el periodo del 01/10/01 al 31/01/02
OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
Pluviometra

ENERO

TOTAL

29.2

87.8

33.8

48.8

199.6

15

13

14

50

(l/m )
Das de lluvia
2

>0.2 l/m

LEVANTE AGRICOLA
3er Trimestre 2002

/293

CONSERV.CAMPO/CORTEZA/CLEMENTINA NULES

Foto 1.- Estado de maduracin del fruto en el momento

de los tratamientos para reducir la incidencia del water
spot. Campaa 2000-01.

Foto 2.-Evolucin de la alteracin hasta el podrido total

de los frutos ms afectados

Figura 1.- Evolucin del ndice de color (ICC) de los frutos

sometidos a los distintos tratamientos desde el momento
del tratamiento hasta su recoleccin comercial. Campaa
2000-01
Foto 3.- Efecto de los distintos tratamientos realizados
en la campaa 2000-01 en el momento de su recoleccin comercial (12/1/01)
0.- Control ; 1.- Aceite mineral; 2.- Ac.Giberelico + MAP;
3.- Alexin +MAP; 4.- Ac. Giberelico + MAP + 2,4-D)

Figura 2.-Evolucin de los frutos no afectados por water

spot como consecuencia de los distintos tratamientos
desde el momento del tratamiento hasta su recoleccin
comercial. Campaa 2000-01

Figura 3.- Evolucin del ndice de color (ICC) de los frutos

sometidos a los distintos tratamientos desde el momento del
tratamiento hasta el control final. Campaa 2001-02

294/

LEVANTE AGRICOLA
3er Trimestre 20021

Figura 4.- Evolucin de los frutos no afectados por water

spot como consecuencia de los distintos tratamientos
desde el momento del tratamiento hasta su control final.
Campaa 2001-02

CONSERV.CAMPO/CORTEZA/CLEMENTINA NULES

En efecto, en la Figura n2
est reflejada la evolucin en el
campo de la incidencia de la
alteracin a lo largo del periodo
de maduracin de los frutos
hasta su recoleccin comercial.
De manera paralela a como
ocurre con la coloracin de los
frutos, los tratamientos que presentan un mayor porcentaje de
frutos sanos, no afectados por
water spot corresponden a
aquellos cuyos frutos estan ms
verdes durante todo este periodo. La adicin de 2,4-D a los
tratamientos clasicos con Acido
giberlico, no slo no mejoran
su eficacia, sino que dan lugar a
un aumento de la incidencia de
la alteracin.
En contra de lo que cabra
esperar, los tratamientos con
aceites minerales insecticidas,
aplicados a principios de septiembre, cuando la segunda
generacin de piojo gris tiene
un mximo de formas sensibles,
no tienen un efecto suficiente
respecto del retraso de la coloracin de los frutos para poderlos considerar como una alternativa a las aplicaciones realizadas especficamente para
controlar este tipo de alteraciones.
Las caractersticas ms relevantes de los frutos se presentan
en el cuadro n 4, donde se
observa que en general no se
aprecian diferencias entre los
frutos, excepto en los tratados
con Fosfonato potsico, que dan
lugar a frutos con un porcentaje
superior de zumo. Este efecto
que podra parecer interesante,
no se ha presentado en experi-

mentos posteriores (cuadro n

5), y esta falta de consistencia
de este resultado hace pensar en
que este efecto pueda ser debido a otros factores.
En la Figura n 3 se presenta
la evolucin del Indice de color
(ICC) de los seis tratamientos
realizados en la campaa
2001-02. En nuestras condiciones todos los tratamientos realizados provocan, en mayor o
menor medida, un retraso en la
coloracin de los frutos, aunque
este efecto es mucho ms acusado en los frutos tratados con
Acido giberlico y Fosfato
monoamnico, no observandose en los tratamientos con
Fosfonato potsico un retraso
tan importante como el obtenido
la campaa precedente. En
otros casos puede llegar a producirse un cierto adelanto en la
coloracin y una reduccin de la
incidencia de water spot
(datos no presentados). Este
efecto podra deberse a que, tal
y como se aprecia en la Figura
n 3, la evolucin del color de
los frutos tratados con Fosfonato
potsico, presentan una cintica
de maduracin ligeramente distinta, observqndose una zona
de evolucin horizontal durante
el mes de noviembre, pero ya
con colores virados. Este efecto

de retraso en la evolucin del

color puede deberse a que en la
superficie de los frutos tratados
con Fosfonato potsico, una vez
que el fruto cambia de color,
permanece un punteado verde,
que posteriormente desaparece
completamente, pero que en
esta fase de la coloracin del
fruto, y debido a la forma que
tiene de medir el color el colormetro Minolta, este punteado
que permanece unos das, contrarresta la evolucin de los pigmentos amarillos y rojos, y por
tanto el color en conjunto parece no avanzar durante unos
das.
Por otra parte, en esta segunda campaa, el efeto del Acido
giberelico ha sido muy superior
en la reduccin del water
spot, dando lugar a una reduccin del 10-15% respecto a los
frutos tratados con fosfonato
potsico y hasta un 30-40% respecto de los controles (Figura
n4).
Las caractersticas de los frutos se presentan en el cuadro n
5, donde se observa que no
existe ninguno de los parmetros analizados que presente
diferencias significativas como
consecuencia de los tratamientos realizados.

CUADRO N4.- Caractersticas de los frutos en el momento de su recoleccin

comercial el da 11/01/01.
Campaa 2000-01. Separacin de medias por el test multiple de Duncan.
AG = cido Giberlico; MAP = Fosfato monoamnico
Tratamientos

% Zumo

Control
Aceite mineral
AG+MAP
Alexin + MAP
AG + MAP + 2,4-D
Significacin

33.04
33.20
35.58
40.19
33.69
5%

b
b
b
a
b

% Corteza

% cido

E/A

32.03
35.03
33.12
29.11
35.26
N.S

0.58
0.60
0.55
0.59
0.49
N.S

19.87
19.72
21.93
20.75
22.67
N.S

LEVANTE AGRICOLA
3er Trimestre 2002

/295

CONSERV.CAMPO/CORTEZA/CLEMENTINA NULES

CUADRO N5.- Caractersticas de los frutos en el momento del control final

el da 21/12/01.
Campaa 2001-02
AG = Acido Giberlico; MAP = Fosfato monoamnico; Alexin1 = 1 fecha de
aplicacin; Alexin2 = 2 fecha de aplicacin
Tratamiento
Control
AG+MAP
Alexin1
Alexin1+MAP
Alexin2
Alexin2+MAP
Significacin

% Zumo

% Corteza

% cido

...Brix

E/A

43.28
48.10
44.99
44.19
42.97
42.70
N.S

30.49
27.81
29.43
30.70
28.76
31.01
N.S

0.95
0.91
0.90
0.95
0.90
0.88
N.S

13.7
14.1
13.8
14.2
13.4
13.2
N.S

14.42
15.49
15.33
14.91
14.89
15.04
N.S

En general, esta segunda

campaa la incidencia del
water spot ha sido muy importante, habiendose observado al
finaldel ciclo de maduracin
porcentajes que en totos los
casos se han acercado al 50%
de frutos afectados, y llegandose a ms del 60% en los controles. Esta circunstancia, comparando nuestros resultados con
los de otras zonas ecolgicamente distintas, pueden tener
una importancia decisiva a la
hora de valorar los efectos de
los tratamientos, y es por esta
razn por la que de momento se
presentan los resultados del presente trabajo, a la espera de
continuar con los trabajos en
aos sucesivos, y profundizar en
el conocimiento de este nuevo
tipo de productos que pueden
reducir la incidencia de una
alteracin tan grave como es el
water spot en clementinas.
CONCLUSIONES
Las aplicaciones de Fosfonato
potsico con los frutos verde
oscuro provocan un retraso en la
coloracin, sin embargo las realizadas con el fruto virado de color
no producen este efecto.

296/

LEVANTE AGRICOLA
3er Trimestre 2002

En ambos casos se produce

una reduccin ms o menos
importante en la incidencia del
water spot con respecto al
control.
En condiciones de elevada
incidencia de water spot el
efecto del AG aplicado antes del
cambio de color sigue siendo el
que reduce la alteracin en
mayor medida.
Las aplicaciones de Fosfonato
potasico ms tempranas resultan
ms eficaces contra el water
spot, pero en nuestras condiciones siempre retrasan la coloracin del fruto.
Las aplicaciones de Fosfonato
potasico con el fruto virado de
color tienen un efecto importante
en la reduccin del water spot,
pero ste es superior en condiciones de baja incidencia de la
alteracin.
En general no se observan
diferencias significativas en las
caractersticas internas de los
frutos procedentes de los
distintos tratamientos, pero en
algunos casos se observan diferencias no consistentes en
algunas caractersticas (% zumo)

AGRADECIMIENTOS:
Los autores del presente trabajo quieren agradecer su
financiacin parcial por parte
de Comercial Qumica Mass
S.A., mediante Contrato de
Investigacin suscrito con el IRTA
(0800-12142); as mismo se
quiere agradecer a los propietarios de la finca de la Illa de
Grcia y a su tcnico D. Benito
Medina, y a D. Juan Jos
Veguer, la colaboracin recibida
por su parte y las facilidades
ofrecidas para el desarrollo de
este trabajo
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