PONTIFCIA UNIVERSIDADE CATLICA DO PARAN

ESCOLA POLITCNICA
CURSO DE ENGENHARIA DE PRODUO

ANA BEATRIZ MARQUES XAVIER

ANITA ESPERIDIO MIR GUIMARES
BRENO CYRINEU FERNANDES
GABRIELA PERCICOTI

SOLUBILIDADE

CURITIBA
2015

ANA BEATRIZ MARQUES XAVIER

ANITA ESPERIDIO MIR GUIMARES
BRENO CYRINEU FERNANDES
GABRIELA PERCICOTI

SOLUBILIDADE
Relatrio tcnico apresentado disciplina
Leitura e Produo de Textos Acadmicos
do Curso de Graduao em Engenharia
de Produo da Pontifcia Universidade
Catlica do Paran como forma parcial de
avaliao referente 2 parcial.
Orientador: Prof. Caroline Kretzmann

Curitiba, junho de 2015.

SUMRIO
1

INTRODUO

1.1

RELAO DE SOLUTO E SOLVENTE NA SOLUBILIDADE 3

1.2

DEFINIO DE MISTURA

1.3

SOLUBILIDADE E POLARIDADE

1.4

INFLUNCIA DA TEMPERATURA NA SOLUBILIDADE

OBJETIVOS 5
2.1

OBJETIVO GERAL 5

2.2 OBJETIVOS ESPECFICOS

3

PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
3.1

MATERIAIS 6

3.3

METODOLOGIA

RESULTADOS E DISCUSSO 8

CONCLUSES

REFERNCIAS

15

14

4
4

1 INTRODUO
Este relatrio tem por funo apresentar a definio de solubilidade, por meio
de experimentos realizados em laboratrio durante a aula prtica de Qumica Geral I
realizada no dia 27 de maro de 2015, ministrada pela Prof. Angela Cristina
Raimondi, no curso de Engenharia de Produo da Pontifcia Universidade Catlica
do Paran.
A solubilidade o resultado da interao entre o soluto e o solvente.
definida como a quantia de solvente que dissolve uma certa quantia de soluto. Seu
conhecimento de grande importncia quando o assunto a rea ambiental, sendo
til para prever o destino de contaminantes e poluentes (INSTITUTO DE QUMICA
UFBA, 2013).
1.1 RELAO DE SOLUTO E SOLVENTE NA SOLUBILIDADE
Solubilidade a tendncia das substncias se misturarem. As foras de
atrao entre as molculas do soluto e do solvente tem um papel de extrema
importncia no processo de dissoluo. (MAHAN, MEYERS, 1995)
De acordo com os autores, as solubilidades dos gases simples em gua
aumentam de acordo com a massa molecular ou polaridade. Os pares de lquidos
que se misturam a qualquer proporo, so chamados de miscveis, como exemplo
acetona e a gua. J os imiscveis no se dissolvem uns nos outros, como a
gasolina com gua.
1.2 DEFINIO DE MISTURA
Define-se como mistura a combinao de pelo menos dois compostos que
no possuem suas propores certas. Pelo fato de serem apenas uma mescla, suas
propriedades qumicas se mantm, sendo sua formao, dessa forma, apenas um
processo fsico. (MAHAN, MEYERS, 1995)
Utiliza-se o meio da observao usual como forma de classificao, dessa
maneira possvel identificar uma mistura como heterognea quando em toda a sua
dimenso no se encontram as mesmas propriedades. O leite, as rochas e at
mesmo o corpo humano so exemplos de misturas heterogneas, sendo que em
alguns possvel ver seus compostos ao olho nu. (SARDELLA, 2004)

Classifica-se como homognea, tambm conhecida como soluo, a mistura

que apresenta as mesmas propriedades e apenas uma fase. Nesta, suas partculas
esto to misturadas que no fica possvel uma diferenciar uma substncia de outra.
(ATKINS, JONES, 2012).
1.3 SOLUBILIDADE E POLARIDADE
A solubilidade de uma substncia orgnica est totalmente relacionada a sua
estrutura molecular, principalmente com a polaridade das ligaes. Usualmente
compostos apolares so solveis em solventes apolares enquanto que compostos
de alta polaridade so solveis em solventes polares, conforme a regra emprica
polar dissolve polar, apolar dissolve apolar ou semelhante dissolve semelhante
(INSTITUTO DE QUIMICA UFBA, 2013).
1.4 INFLUNCIA DA TEMPERATURA NA SOLUBILIDADE
A variao da temperatura influencia na dissoluo do soluto em um solvente.
No caso da maioria dos slidos, a solubilidade em gua varia em funo da
temperatura; na maior parte das vezes, a solubilidade aumenta com o aumento da
temperatura, havendo exceo como o Ce2(SO4)3 que tem sua solubilidade
diminuda com a elevao da temperatura. (BROWN, LEMAY, BURSTEN, 2005).
Solubilidade x Temperatura

Fonte: Revista Vestibular Uerj

2 OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GERAL
Estudar implicaes da solubilidade e conceitos da mesma utilizando
diferentes compostos.

2.2 OBJETIVOS ESPECFICOS

Observar a densidade de dois ou mais lquidos numa mistura;
Analisar a miscibilidade de alguns lquidos pr-selecionados;
Observar a cristalizao da acetanilida;
Decompor as estapas de recristalizao da acetanilida.

3 PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
3.1 MATERIAIS
7 tubos de ensaio
2 pipetas (5mL e 10mL)
2 bqueres (50mL e 250mL)
1 rolha para um dos tubos de ensaio
Estante para tubos de ensaio
Papel de filtro
Argola de metal
Bacia de plstico com gelo
Funil
3.2 REAGENTES
gua destilada
Etanol
1-Butanol
Querosene
Acetanilida
Iodo (

0,03%) - soluo aquosa saturada de iodo

Corante azul de coomassie brilhante

Corante vermelho Bordeaux

3.3 METODOLOGIA
Primeiramente os 7 tubos de ensaio foram numerados e, em seguida, foi
adicionado em cada um uma diferente combinao de lquidos, como mostra a
tabela a seguir.
Tabela 1: Propores dos lquidos em cada tubo de ensaio

Tubos
1

4
5

Lquido 1
1,3 mL de H2O destilada + 3 gotas de corante
azul
2,3 mL de H2O destilada + 3 gotas de corante
azul
3,3 mL de H2O destilada + 3 gotas de corante
azul
4,3 mL de etanol + 3 gotas de corante vermelho
5,3 mL de etanol + 3 gotas de corante vermelho

6,3 mL de 1-butanol + 3 gotas de corante

vermelho

2
3

Lquido 2
1,0 mL de etanol
1,0 mL de 1-butanol
1,0 mL de
querosene
1,0 mL de 1-butanol
1,0 mL de
querosene
6,0 mL de
querosene

Guia de aulas prticas de Qumica Geral Escola Politcnica 2015

Aps a preparao dos tubos, os mesmos foram agitados. No tubo de ensaio

7, foi adicionado 1mL de querosene em 3mL de soluo aquosa saturada de iodo,
sem agitar. Em seguida, foi colocada a rolha no tubo e feita a agitao.
Outra mistura foi feita acrescentando acetanilida ao etanol. Foi pesado 0,5g
de acetanilida, em seguida, em um bquer, foi adicionada a 4mL de etanol e agitada
at que se dissolvesse completamente. Posteriormente, foram acrescentados 20mL
de gua destilada mistura e o bquer foi colocado em um banho de gelo.

4 RESULTADOS E DISCUSSO
DEVE-SE INSERIR UM PARGAFO INTRODUTRIO ANTES DE UMA
TABELA OU FIGURA
Tabela 2 Resultados observados da miscibilidade de lquidos

Tubos

Soluo

Miscvel

Parcialmente

Imiscvel

1,3 mL de H20

H2O

destilada + 1,0 mL de

corante

etanol
2,3 mL de H2O

etanol
1-butanol

destilada + 1,0 mL de

+ corante

1-butanol

1-butanol
3,3 mL de H2O

gua

querosene

gua

destilada + 1,0 mL de

corante

querosene
4,3 mL de etanol + 1,0

etanol

mL de 1-butanol

corante

5,3 mL de etanol + 1,0

1-butanol
etanol

mL de querosene

corante

6,3 mL de 1-butanol +

querosene
1-butanol

corante

corante

6,0 mL de querosene

querosene

miscvel

Lquido mais
denso

H2O + corante

gua

gua

Fonte: Guia de Aulas Prticas de Qumica Geral Escola Politcnica 2015

Analisando os resultados dos tubos 1 e 2 (figura 1), observou-se uma

diferena de padro de solubilidade dos alcois na gua. Essa diferena se baseia
no grau de polaridade que as cadeias de lcool podem apresentar de acordo com o
tamanho das suas cadeias carbnicas. No tubo 1, a interao molecular entre a
gua e a regio polar de um lcool formando uma mistura miscvel contrasta com o
resultado do tubo 2, em que tambm h uma mistura dessas duas substncias,
porm nesse caso formando uma mistura heterognea. A explicao est no fato de
que no primeiro tubo, o carter polar do grupo -OH da molcula de lcool
intensificado pela cadeia carbnica apolar do etanol ser mais curta, com apenas dois

tomos de carbono, ao contrrio do segundo tubo, em que a cadeia apolar mais

longa do butanol diminui essa polaridade.
Nos tubos 4, 5 e 6 (figura 2), os lquidos presentes nas misturas - etanol,
querosene e 1-butanol possuem partes apolares, o que faz com que eles possam
ser aplicados ao princpio de que semelhantes se dissolvem. Com isso, possvel
ver a veracidade destes experimentos, que mostra que esses lquidos so miscveis
entre si.
No 7 experimento (figura 3), depois que se agitou o tubo e deixou descansar,
foi possvel ver que a gua da soluo de iodo e o querosene no se misturaram.
Porm, o iodo estava se misturando com o querosene e ficando com uma colorao
prpura. A partir das caractersticas do iodo e usando a regra do semelhante
dissolve semelhante possvel explicar a razo do iodo sair da gua e comear a
se dissolver no querosene. Por ser apolar, o iodo, mesmo sendo solvel em gua,
mais solvel em querosene, pelo fato de que este tambm apolar, enquanto que a
gua polar. Assim, pode-se concluir que a gua e o querosene so imiscveis e o
iodo e o querosene so miscveis.

Figura 1: Tubos de ensaio 1, 2 e 3

10

Fonte: Os autores

Figura 2: Tubos de ensaio 4, 5 e 6

11

Fonte: Os autores

Figura 3: Tubo de ensaio 7

12

Fonte: Os autores

Antes de apresentar os devidos resultados experimentais da ltima mistura,

situaremos o conceito de recristalizao, as caractersticas e propriedades da
acetanilida.
A solubilidade em solventes distintos a base para purificar substncias
slidas a partir da recristalizao. Alm disso, outro fator importante que a maior
parte dos slidos se dissolve mais em solventes quentes do que frios. A solubilidade
de um soluto condiz maior quantidade da substncia que pode ser dissolvida em
um determinado solvente, a uma dada temperatura. Conforme a temperatura abaixa,
a solubilidade da substncia diminui, causando a sua precipitao ou cristalizao.

13

Caractersticas e propriedades da acetanilida

Fonte: Cempeqc Unesp

Solubilidade da acetanilida

Fonte: Cempeqc Unesp

A acetanilida, slida em temperatura ambiente, um produto orgnico solvel

em gua e em quase todos os solventes orgnicos.
No experimento, ao adicionar 0,5g de acetanilida em 4mL de etanol e agitar,
obteve-se sua dissoluo completa em temperatura ambiente (

23C). Logo aps,

a adio de 20mL de gua destilada seguida de agitao e de uma variao de

temperatura provocada pelo banho de gelo, fez com que a acetanilida cristalizasse.
Isso ocorreu pela diferena da taxa de solubilidade da subtsncia em etanol e em
gua e, tambm, pela influncia da temperatura na solubilidade. O resfriamento
rpido causou a precipitao, fazendo com que a acetanilida voltasse a seu estado
slido, podendo ser filtrada e separada da mistura.

14

5 CONCLUSES
A solubilidade a dissoluo de um soluto, voltil ou no em um solvente
qualquer e uma mistura pode ser classificada como homognea ou heterognea. A
partir dos resultados obtidos pelos experimentos nos tubos de ensaio em relao
miscibilidade dos lquidos pode-se concluir se um soluto solvel ou insolvel e qual
dos lquidos e classificado como mais denso.
Em segundo, verificou-se a miscibilidade e a solubilidade do iodo em soluo
aquosa e no querosene. Por fim, conclui-se que a solubilidade de quase todos os
compostos aumenta de acordo com a temperatura, como na tcnica da
recristalizao onde a temperatura ao ser resfriada tem sua solubilidade diminuda.
A respeito dos resultados obtidos, e conforme discusso apresentada, foi
possvel provar que os fatores que auxiliam, ou influenciam, na solubilidade de
substncias numa mistura so verdicos. Comprovou-se que a interao de soluto e
solvente, solubilidade, tem grande relao com a polaridade das substncias e
interferncia da temperatura.

REFERNCIAS
SARDELLA, A.; Curso de Qumica Qumica Geral. 1. ed. So Paulo: tica, 2004.
p. 63.
BROWN, LEMAY, BURSTEN; Qumica A Cincia Central. 9. ed. So Paulo:
Pearson Prentice Hall, 2005. p. 452-457.

15

INSTITUTO DE QUMICA, UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA; SOLUBILIDADE

DAS

SUBSTNCIAS

ORGNICAS.

Disponvel

em:

<

http://quimicanova.sbq.org.br/imagebank/pdf/Vol36No8_1248_25-ED12977_cor.pdf>
MAHAN, MYERS; Qumica Um Curso Universitrio. 11. ed. So Paulo: Blucher,
1995. p. 76.
ATKINS, P.; JONES, L. Princpios De Qumica - Questionando A Vida Moderna E
O Meio Ambiente. 5 Ed. Bookman, 2011. p. F51.
REVISTA

VESTIBULAR

UERJ.

Disponvel

em:

<http://www.revista.vestibular.uerj.br/questao/questao-objetiva.php?
seq_questao=1368>
CEMPEQC

UNESP.

Disponvel

<http://www.cempeqc.iq.unesp.br/Jose_Eduardo/Recristalizacao_da_
%20Acetanilida.pdf>

em: