MANEJO PECUARIO DE ESPECIES MENORES

El programa de formacin del Tecnlogo en Produccin de especies menores,

corresponde a los nuevos Diseos Curriculares basados en Competencias
Laborales que renen las funciones operativas para personas vinculadas y no
vinculadas a las empresas del subsector de produccin de especies menores.
Mediante esta programa de formacin se pretende dar respuesta a la formacin de
trabajadores con capacidad para adaptarse a procesos productivos dinmicos y
con capacidad de dar respuesta a las nuevas y cambiantes condiciones
econmicas, polticas y sociales del pas, a travs del manejo de aspectos de
planeacin, produccin, comercializacin y otros aspectos como el
aprovechamiento de los recursos presentes en las fincas o empresas y el
procesamiento de los productos y subproductos originados en estos procesos
productivos..
Su propsito es formar aprendices competentes, que estn en capacidad de
responder a la demanda laboral del subsector de especies menores del pas, con
calidad, pertinencia, eficiencia y capacidad de adaptacin a los cambios e
innovaciones de tipo tcnico y tecnolgico, en el mbito Nacional e Internacional,
reflejados en la innovacin de las organizaciones por medio de la verticalizacin
de los procesos productivos y actualizacin del Talento Humano. Adems de estar
dirigida a satisfacer las necesidades del nuevo recurso humano, busca la
cualificacin de los trabajadores vinculados en las empresas.

PORCINOS

Es un animal domstico usado en la alimentacion humana por algunas

culturas. Su nombre cientfico es Sus scrofa domestica, aunque algunos autores lo
denominan Sus domesticus o Sus domestica, reservando sus scrofa para el
jabali.Fue domesticado hace unos 5.000 aos. Se encuentra en casi todo el
mundo. La distincin entre el cerdo silvestre y domstico es pequea y en algunas
partes del mundo (por ejemplo en nueva zelanda) el cerdo domstico se ha vuelto
cimarron. Los cerdos cimarrones pueden causar daos sustanciales al
ecosistema. La familia de los suidos tambin incluye alrededor de 12 diferentes
especies del cerdo silvestre.
CAPRINOS

Es un animal de pequea talla, con cuernos arqueados, muy gil y adaptado a

saltar y escalar. Su distribucin es amplia. Las cabras son criadas por su leche
(usada frecuentemente en la produccin de quesos), carne, piel, y pelo. Algunas
razas son criadas especialmente dedicadas a la produccin de fibra (pelo) como la
angora, originaria de Turqua (Angora era el antiguo nombre de Ankara) e
igualmente la Cachemira.
OVINOS

Es un mamfero ungulado rumiante domstico. Se origin a partir de la

domesticacin del mufln en oriente prximo hacia el IX milenio A.C, Con el objeto
de aprovechar su piel, lana, carne y la leche de las hembras. Tienen una
longevidad de 18-20 aos.

Su carne y leche se aprovechan como alimento. Con la leche puede elaborarse

derivados lcteos, entre los que destaca el queso Con su lana se elaboran
distintos productos, especialmente ropa. El cuero es otro subproducto
ampliamente utilizado.
A la hembra se le llama oveja y al macho carnero (que generalmente presenta
grandes cuernos, normalmente largos y en espiral). Las cras de la oveja son los
corderos y los ejemplares jvenes son conocidos como moruecos. Los ovinos son
conocidos tambin (principalmente en Hispanoamrica) como cordero.

POLLOS DE ENGORDE Y GALLINAS DE POSTURA

En el manejo integral del pollo de engorde, debemos referirnos a los cuatro pilares
fundamentales que se deben tener en cuenta en cualquier explotacin pecuaria
eficiente:
Sanidad
Gentica
Nutricin
Manejo
Aves de excelente calidad es decir pollitos sanos, fuertes y vigorosos que
garanticen un peso adecuado de acuerdo a los parmetros productivos para la
raza, junto con prcticas sanitarias que disminuyan al mximo los riesgos de
enfermedades.

APICULTURA

La apicultura o el cultivo de abejas es una actividad agropecuaria orientada a la

crianza de abejas (del gnero Apis) y a prestarles los cuidados necesarios con el
objeto de obtener los productos que son capaces de elaborar y recolectar con el
fin de satisfacer las necesidades que el hombre tiene de estos.
El principal producto que obtiene el hombre en esta actividad es la miel. Un
beneficio indirecto producto de la actividad de pecoreo que realizan las abejas
corresponde a la polinizacin que realizan estos insectos. El cultivo similar de
otras abejas productoras de miel (melipnidos) se denomina meliponicultura).
LOMBRICULTURA

La lombricultura es una biotecnologa que utiliza, a una especie domesticada de

lombriz, como una herramienta de trabajo, recicla todo tipo de materia orgnica
obteniendo como fruto de este trabajo humus, carne y harina de lombriz. Se trata
de una interesante actividad zootcnica, que permite perfeccionar todos los
sistemas de produccin agrcola. La lombricultura es un negocio en expansin, y
en un futuro ser el medio ms rpido y eficiente para la recuperacin de suelos
de las zonas rurales.

CUNICULTURA

Se llamada cunicultura a la cra sistemtica de conejos. El conejo puede ser

tambin una mascota que se adapta perfectamente a la compaa del hombre y
que no requiere excesivos cuidados: limpieza de la jaula, alimentacin, etc.
Por otro lado, el conejo es protagonista de las explicaciones tpicas sobre
gentica y herencia de los caracteres, ya que segn la presencia de dos de los
cuatro alelos distintos posibles para un mismo gen, desarrolla un tipo de pelaje u
otro: salvaje o agut, chinchilla, himalaya o albino.

CODORNICES

La codorniz es originaria de China y Japn. Se explota actualmente en Francia,

Alemania, Inglaterra, Italia, Estados Unidos, Venezuela y Colombia. Las
codornices son aves de tamao pequeo; el macho presenta la garganta de color
canela intenso o marcada con algo de negro en la barbilla. El color canela oscuro

llega hasta las mejillas y el abdomen; la hembra es de color crema claro durante
toda su vida. Los machos jvenes son muy similares a la hembra.