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CARATULA

Docente: Mg. Jos Alberto Chombo Jaco

APELLIDOS Y NOMBRES:

ANALISIS DE INFORMACION
DEFINIENDO EL NEGOCIO
RESEA HISTRICA DEL NEGOCIO
La idea de inversin en la elaboracin de Nuggets de cuy surgi al reunirnos en
grupo para discutir qu proyecto vamos a realizar, y decidimos realizar el
proyecto Nuggets de cuy porque nos pareci innovador e importante para
conocer

los beneficios que nos da el consumir esta carne debido a que

contiene un alto nivel de protenas y al ser bajo en grasas ayuda a mantener un


peso adecuado en la alimentacin, consideramos tambin que la carne de cuy
es mucho ms suave que las dems carnes y con un sabor agradable, tambin
contiene minerales y vitaminas. Su aporte de hierro es importante,
particularmente en la alimentacin de nios y madres.
Adems consideramos que la elaboracin de Nuggets de cuy es un negocio de
carcter emergente y con posibilidades de obtener alta rentabilidad debido a
que el segmento de personas que consume nuggets de carne de cuy an no
est saturado como el de nuggets de pollo.

NOMBRE DEL NEGOCIO

RAZN SOCIAL: CUYGGETS S.A.C

RAZN COMERCIAL: Cuyggets

VISION DEL NEGOCIO


Cuyggets S.A.C, busca llegar a ser una empresa productora y comercializadora
de nuggets de cuy, reconocida y establecida en los Olivos, siendo lder en el
mercado de venta de nuggets de cuy ,llegando a expandirnos a nivel nacional
teniendo en cuenta la diversificacin de nuevos productos para atraer a nuevos
segmentos de mercado.

MISION DEL NEGOCIO


La empresa CUYGGETS SAC, tiene como misin darse a conocer en el
mercado de Los Olivos para ofrecer los mejores nuggets de cuy, dando un
producto con altos estndares de calidad que garantizan la salud y bienestar de
los clientes, satisfaciendo as las necesidades y expectativas de los mismos.
OBJETIVOS DEL NEGOCIO
I.

OBJETIVOS COMO PROYECTO


Lograr invertir en el rubro.
Contribuir con la competitividad del mercado
Contribuir a la generacin de puestos de trabajo

II. OBJETIVOS COMO ESTUDIO


DEL ESTUDIO DEL MERCADO

Definir el Producto a Estudiar.


Definir el Mercado a Estudiar
Proyectar la Demanda Comercial en el Mercado
Estudiar la Oferta en el Mercado.
Identificar, analizar los precios del Mercado
Estudiar la distribucin en el Mercado

DEL ESTUDIO DE TAMAO


Decidir el tamao posible adoptar
Establecer las relaciones del proyecto
DEL MARKETING
Definir las estrategias del marketing para el proyecto
DE ESTUDIO DE INGENIERA
Especificar las caractersticas tcnicas del producto
Definir proceso productivo del proyecto
Identificar los requerimientos necesarios para llevar a cabo el
proceso productivo
Establecer un programa de produccin para el proyecto
Planear un cronograma de implementacin fsica para la
instalacin del proyecto
DEL ESTUDIO DE LOCALIZACION

Determinar la localizacin ptima del proyecto desde el punto


de vista macroeconmico y microeconmico
DEL ESTUDIO DE ORGANIZACIN
Establecer el tipo de persona jurdica ms adecuado para la
futura empresa.
Determinar la estructura de organizacin ms apropiada para
el proyecto.
DEL ESTUDIO DE INVERSIN
Estructurar

los

rubros

de

inversin

requeridos

para

implementarla
Cuantificar el monto de inversin necesario para poner en
marcha la empresa del proyecto
DEL ESTUDIO DE FINANCIAMIENTO
Identificar y decidir quines financiaran las inversiones
necesarias para la marcha del proyecto.
Establecer la estructura de financiamiento, los montos, las
modalidades y condiciones que enfrentar la empresa.
DE LOS PRESUPUESTOS
Proyectar los Ingresos anuales que lograr la empresa
Proyectar los egresos anuales
DE LOS ESTADOS FINANCIEROS
Proyectar los resultados econmicos financieros de la futura
empresa.
DE LA EVALUACIN ECONMICA FINANCIERA
Determinar a travs de indicadores la rentabilidad y bondad

del proyecto.

ANALISIS FODA (ESTRATEGIAS)


Analisis Externo

OPORTUNIDADES
Las 5 fuerzas de Porter nos permitir sobrevivir en el mercado y
tomar buenas decisiones, de tal manera que nos lleven al xito
tomando en cuenta altas tasas de rentabilidad.
Demanda creciente en la venta y consumo de este tipo de producto
nutritivo.
Mercado migrante que apela a la nostalgia de sus races.
Los peruanos estn poniendo nfasis en el valor nutricional que tiene
la carne de cuy.
Existe un crecimiento poblacional continuo, en promedio anualmente
el Per crece en 339 mil personas. Siendo Lima la regin de mayor
poblacin con 8 751 741 habitantes lo que significa que el mercado
es vasto y se sigue ampliando, adems el distrito de Los Olivos (en
donde nos enfocamos), es un distrito de lo ms poblados de Lima
Metropolitana con una poblacin de 365 900 habitantes.
Abrir empresa en un economa estable, en el ao 2015 se proyecta
crecer en un 5.5%.
La economa peruana ha logrado importantes avances en su
desempeo en los ltimos aos, con dinmicas tasas de crecimiento
del PBI y un bajo nivel de inflacin y deuda; manteniendo, al mismo
tiempo, tasas de cambio estables. Adems las polticas monetarias y
fiscales, de las dos ltimas dcadas, han permitido que el Per
registre hoy uno de los ms bajos ratios de endeudamiento de la
regin latinoamericana (19.2% del PBI). Tambin se ha mantenido un
alto nivel de reservas internacionales netas, que se mantienen por
encima de los US$ 63,000 millones (Octubre 2014).
Gran acogida en las redes sociales.

AMENAZAS

Desconocimiento del producto por parte de nuestro mercado


potencial.
El tramite engorroso para sacar los certificados de Sanidad, y otros
sugeridos para nuestro producto.
Los consumidores mantienen fidelidad con los productos que
mayormente consumen.
La inestabilidad en el Gobierno es continuo, en el periodo del
Presidente Ollanta Humala el gabinete ministerial ha transcurrido en
constante cambios, lo cual hace preocupar a los gerentes de las
empresa, puesto que reflejan una inestabilidad del gobierno; esto
puede hacer que las inversiones privadas puedan caer en el futuro,
perjudicando la economa local.
Bajo crecimiento econmico en el 2015 en comparacin a aos atrs.
La baja demanda de los pases consumidores de metales como de
otros productos de materia prima, pone el fin de los altos precios de
las materias primas que exporta Per. Bajo ese nuevo escenario, el
pas enfrentar un perodo de aos de menor crecimiento.
Ingreso de competidores nuevos en el mercado con costos menores.
Gran cantidad de competidores indirectos.
Analisis Interno
FORTALEZAS

Mayor cantidad proteica de la carne en comparacin a los dems

(Pollo, carne, cerdo y pavo).


Es bajo en grasas y colesterol.
Minimiza el tiempo para el consumidor en su elaboracin.
El valor nutricional de nuestra materia prima es conocido por el

pblico.
El producto (Nuggets de cuy) es innovador y diferenciado.
Calidad de producto precocido, practico y fcil de preparar.
Proveedores de confianza.
Exquisito sabor.

DEBILIDADES

Falta de infraestructura y tecnologa.


No ser conocidos por el momento en el mercado.
No tener experiencia en el negocio.
Alto nivel en costo para la fabricacin
No contar con experiencia crediticia para el financiamiento.
Alto precio de la carne.

ORGANIGRAMA DEL NEGOCIO


La estructura organizacional que se presenta es el ideal estimado a un
mediano o largo plazo, es decir, mximo cinco aos. En el inicio de las
operaciones solo se contarn con ocho personas en los primeros dos aos y
sus remuneraciones irn en los clculos de costos.

ANALISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL


EL MERCADO:

LA DEMANDA:

Nuestro mercado potencial son los jvenes del nivel medio del distrito de Los
Olivos, para poder calcular la demanda debemos aplicar el cuestionario
respectivo y de acuerdo a las preguntas hallaremos la demanda, en este caso
la demanda se hallar tabulando la pregunta nmero tres del cuestionario, la
demanda proyectada asciende a 12283 cajas de nuggets anuales.

LA ORGANIZACIN Y GESTIN DE LAS EMPRESAS AFINES O


COMPETITIVAS

CUADRO DE ASIGNACION DE PERSONAL

JEFE DE PRODUCCION

JEFE DE FINANZAS

ENCARGADO DE
VENTAS
ENCARGADO DE
PRODUCCION

1 puesto, en planilla, que cumplan con los


siguientes requisitos: Lder, responsable,
proactivo.
1 puesto, en planilla, que cumplan con los
siguientes requisitos: Lder, responsable,
proactivo, especialista.
1 puesto, en planilla, que cumplan con los
siguientes requisitos: Lder, trabajo en equipo,
compromiso.
1 puesto, en planilla, que cumplan con los
siguientes requisitos: Lder, responsable,
tolerante a la presin.

ENCARGADO DE
MARKETING

1 puesto, en planilla, que cumplan con los


siguientes requisitos: Lder, innovador,
motivador y emptico.

ENCARGADO DE
CONTABILIDAD

GADO que
DE VENTAS
1 puesto, en planilla,
cumplan con los
siguientes requisitos: Lder, competente,
conocimiento del rea.

PERSONAL DE VENTAS
Y OPERARIOS

2 puesto, en planilla, que cumplan con los


siguientes requisitos: excelentes
comunicadores, orientado a metas.

MANUAL DE ORGANIZACIN Y FUNCIONES


JEFE DE PRODUCCION
1. Supervisa toda la transformacin de la materia prima y
material de empaque en producto terminado
2. Coordina labores del

personal. Controla la labor de los

supervisores de reas y del operario en general.


3. Es responsable de las existencias de materia prima, material
de empaque y productos en proceso durante el desempeo de
sus funciones.
4. Entrena y supervisa a cada trabajador encargado de algn
proceso productivo durante el ejercicio de sus funciones
5. Vela por la calidad de todos los productos fabricados
JEFE DE FINANZAS
1. Formular y proponer las Normas, polticas y procedimientos
para el mejor funcionamiento de las actividades relacionadas
con la administracin y contabilidad de la organizacin.
2. Supervisar

la

formulacin,

ejecucin

evaluacin

del

presupuesto anual, de conformidad con las disposiciones


legales.
3. Elaboracin y control de presupuestos.
4. Anlisis de los Estados Financieros para facilitar la toma de
decisiones a la Gerencia.
5. Control de Contratos en ejecucin en cuanto al inicio,
finalizacin y cobro de los trabajos realizados.
ENCARGADO DE VENTAS
1. Establecer un nexo entre el cliente y la empresa.- Esto
significa que el vendedor debe constituirse en el eslabn

que une al cliente con la empresa que representa y viceversa.


Para ello, debe realizar algunas actividades que son muy
importantes, por ejemplo:
2. Administrar su territorio de ventas
3. Contribuir activamente a la solucin de problemas
4. Integrarse a las actividades de mercadotecnia de la empresa
ENCARGADO DE PRODUCCION
1. Transforma la materia prima y elaboracin del producto.
2. Vela por la calidad del producto.
3. Cumple los estndares de calidad requerida.
ENCARGADO DE MARKETING
1. Desarrollo de marca y el producto.
2. Elaborar una ventaja competitiva.
3. Implementacin, control y evaluacin de las estrategias
4. Generar buenas relaciones pblicas
5. Realizacin y evaluacin de estudios de mercado.
6. Gestin de la relacin con los clientes
ENCARGADO DE CONTABILIDAD
1. Formulacin clara y precisa del procedimiento de elaboracin y
presentacin de estados contables.
2. Asegurar la calidad y comprensibilidad de la informacin
contable, estableciendo los procesos contables y su correcta
realizacin.
3. Suministrar informacin contable objetiva y verificable a la
direccin de la empresa.
4. Proporcionar a tiempo la informacin contable.
5. Elaborar el Plan de Cuentas de la empresa sobre la base del
Plan General de Contabilidad o planes sectoriales si la
empresa lo requiere.

6. Presentacin del cierre contable del ejercicio, cuentas anuales


y, en su caso, consolidacin de balances.
7. Evaluar y controlar las distorsiones que puedan producirse en
el proceso contable.
PERSONAL DE VENTAS Y OPERARIOS
1. Asesorar al cliente sobre la mejor forma de comprar y utilizar
los productos.
2. Explorar permanentemente la zona asignada para detectar
clientes potenciales.
3. Realizar un seguimiento de consumos por cada cliente de su
zona.
4. Controlar la evolucin del consumo de los clientes.
5. Informar sobre eventuales novedades de productos y sus
aplicaciones.

ANALISIS DEL MERCADO POTENCIAL


Ante todo, debes hacerte la siguiente pregunta: cul es el tamao de mi
mercado? Cul es el tamao de mi mercado?? Cul es el tamao de mi
mercado? En otras palabras, determinar la cantidad de productos que puedes
ofrecer y vender. Esta cantidad puedes estimarla de la siguiente manera:
- Determinando el nmero de personas que quieren comprar el producto y
multiplicarlo por el nmero de unidades que compraran. De esta manera
identificas a tu mercado potencial
Cuando no cuentas con informacin de primera fuente, es decir, datos exactos,
debes hacer un clculo de manera indirecta. Cmo? Debes hacer una
investigacin profunda, dirigindote a los lugares donde se encuentra tu cliente
potencial.
SEGMENTANDO EL MERCADO: PBLICO OBJETIVO

Para que tu idea de negocio resulte un xito, debes conocer lo mejor posible
las

caractersticas,

los

deseos,

las

necesidades

insatisfechas

el

comportamiento de cada uno de tus clientes potenciales o futuros, para poder


ofrecerles realmente lo que desean y necesitan, averiguando tambin cunto
estn dispuestos a pagar por satisfacer sus gustos y preferencias.
Nuestro pblico objetivo:

Quines son?

Cules son sus preferencias?

Cundo compran?

Por qu compran?

VENTAJA COMPETITIVA
La ventaja competitiva que presenta tu proyecto es lo que hace posible la
existencia y crecimiento de tu negocio y es la caracterstica que difcilmente
puede igualar tu competencia caracterstica que difcilmente puede igualar

tu competencia caracterstica que difcilmente puede igualar tu competencia,


porque es nica, rara, costosa o difcil de imitar. Esta ventaja puede estar dada
por:
- Amplio conocimiento sobre el negocio - Tecnologa especializada y costosa Personal altamente capacitado y especializado - Bajos costos de produccin,
distribucin y/o transporte - Patentes o licencias

Qu hace a tu negocio diferente o nico?


Nosotros haremos la diferencia en este rubro debido a que aplicaremos:

..
CONTRIBUCION AL CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTE
RECICLAJE :

CONTENEDORES DE RECICLAJE QU SE ECHA Y QU NO

EL CONTENEDOR VERDE
S

NO

VIDRIO

CRISTAL

Botellas de vidrio de cualquier color

Lunas de automviles

Tarros de vidrio

Bombillas

Frascos de conservas

Espejos

Tarros de cosmtica y perfumera

Cristales de ventana
Tubos fluorescentes

(stos deben depositarse en los Puntos


Limpios o Centros de Recogida y
Reciclaje)

Recomendacin: Retire las tapas de los envases de vidrio antes de llevarlos al


contenedor.

EL CONTENEDOR AZUL
S

NO

Peridicos y revistas
Propaganda

Briks

Cajas pequeas de cartn (galletas,

Paales

detergente)

Papeles sucios o papeles encerados,

Envases de cartn para huevos

metalizados o plastificados

Bolsas de papel
Recomendacin: Pliegue los cartones antes de introducirlos en el contenedor.
No deje cajas fuera del contenedor.

EL CONTENEDOR AMARILLO
S
Envases metlicos

Botes de bebidas (cerveza, refrescos)

Latas de conservas (vegetales, crnicas, de


pescado,

NO
Materia
orgnica

Envases de
vidrio

comida para animales

domsticos)

Papel y cartn

Aerosoles (desodorante, laca, limpiadores

Juguetes

de cocina, abrillantadores de la madera)

Electrodomst

Platos y bandejas de aluminio (p. ej., los de


comidas preparadas)

icos

Chapas y latas de metal

Biberones

Guantes de

Briks

goma

Briks de leche, nata, batidos, zumos, vino,

caldo...
Envases de plstico para alimentacin

Botellas (agua, refrescos, leche, zumo,


aceite comestible, vinagre, salsas)

Envases de productos lcteos (yogures,


flan y otros postres lcteos, queso,
mantequilla, margarina)

Bandejas y cajas de "corcho blanco" (las de


la fruta, verduras, carne, pollo y pescado
envasados, y las que vienen con algunos
tipos de helados); hueveras de plstico;
vasos, platos y cubiertos de plstico
desechables; tapas y tapones de plstico,
etc.

Envases de plstico para productos de aseo y limpieza

Botes de plstico de productos de aseo


(champ, cremas, desodorante, pasta
dentfrica, gel de bao, jabn lquido)

Botes de plstico de productos de limpieza


(limpiadores domsticos, leja, amoniaco,
suavizante, detergentes lquidos y en polvo,
sprays de limpieza)

Bolsas y envoltorios de plstico y aluminio

Bolsas de plstico para alimentos (de


leche, congelados, frutas, verduras, pan de
molde, bollera, pasta, legumbres,
cereales)

Bolsas y recipientes de aluminio para

Utensilios de
cocina

Cajas de fruta

Cubos de
plstico

Pilas

alimentos (alimentos infantiles, sopas,


purs, pastas precocinadas, caf,
aperitivos, frutos secos, patatas fritas,
bandejas para comidas preparadas...)

Bolsas que entregan las tiendas,


supermercados, lavanderas, etc. para
transportar los productos adquiridos)

Envases de productos de charcutera


(embutidos, jamn, bacn, queso)

Envoltorios de plstico (el film transparente


que acompaa a las bandejas de carnes,
frutas, verduras y pescado; el que envuelve
a muchas revistas, fascculos, prensa; el
que se emplea para proteger cajas de
cartn y plstico, etc.)

Film de polietileno transparente o de


aluminio (el que se compra en bobinas y se
emplea en casa para envolver alimentos
frescos)

El plstico y el aluminio de los envases tipo


blster (son los envases donde vienen las
pilas o los de las cajitas de cuchillas de
afeitar, etc.)

Recomendacin: Limpie los envases y aplstelos para reducir su volumen


antes de tirarlos al contenedor.

Por qu te compraran a ti y no a tu competencia?

..

BUENAS PRCTICAS DE HIGIENE


Cmo debe realizarse la venta de productos de manera higinica?

..

ANALISIS DE LA COMPETENCIA
De nuestro estudio concluimos con lo siguiente:

CUADRO DE COMPETENCIA

ESTRATEGIA DE MERCADEO
ESTRATEGIA DE PRODUCTO

ESTRATEGIA DE PLAZA

..
ESTRATEGIA DE PRECIO

..

ESTRATEGIA DE PROMOCION

..
LOCALIZACION DE NUESTRO NEGOCIO
(UBICACIN DEL NEGOCIO)
DISTRIBUCION DEL LOCAL

(ELABORAR UN CROQUIS)
PROCESO DE ELABORACION DEL SERVICIO
(PROCESO DE ELABORACION DEL SERVICIO O PRODUCTO)
CLCULO DE MATERIALES QUE USARAS EN EL PROCESO
PRODUCTIVO
ESTUDIO ECONOMICO
PLAN DE INVERSION
Proyeccin De Ventas En Unidades
ANALISIS DE COSTOS
COSTO FIJO UNITARIO
CFU=

CFU= =
COSTO VARIABLE UNITARIO
CVU =

CVU=
COSTO TOTAL UNITARIO
CTU=CFU+CVU

CTU=
CTU =

CALCULAR EL PRECIO DE VENTA UNITARIO PVU


PVU= CTU+ Ganancia

PVU =
PVU =

RESUMEN EJECUTIVO
1._CONCEPTO DE NEGOCIO
2._VENTAJA COMPETITIVA
3._ESTRATEGIA DE MERCADEO

PROYECCON DE VENTAS EN SOLES