ESTADO BOLVAR.

UBICACIN
Est situada al sur del pas, limita por el norte con los Estados
Guarico, Anzuategui y Monagas, por el Este con el Estado Delta Amacuro y
la Repblica Federativa de Guyana, por el Sur con la Repblica de Brasil y el
Estado Amazona y por el Oeste. El Estado Apure y el Estado Amazona.
CAPITAL.
Ciudad Bolvar, fundada en el ao 1764, por Joaqun Sabas Moreno
de Mendoza en el ao 1846, por decisin del congreso de la Repblica,
cambio su nombre de angostura por el de Ciudad Bolvar.
Centros Poblados de Importancia.
Ciudad Bolvar, Ciudad Guayana, Caicara de Orinoco, Ciudad Piar, El
Callao, Guasipati, Mripa, Santa Elena de Uairen, Upata y otras.
DIVISIN POLTICO TERRITORIAL.
Constituido por once municipios (Carona, Cedeo, El Callao, gran
Sabana, Heres, Piar, Ral Leoni, Roscio, Sifontes, Sucre, Padre Chien).
Superficie.
Tiene una superficie de 238.000 km 2.

ACTIVIDADES ECONMICAS.
Desde la dcada de 1960, con la visionaria labor de la institucin
autnoma estatal Corporacin Venezolana de Guayana, CVG, se ha
diversificado e incrementado la actividad econmica del Estado Bolvar, a
travs de enormes inversiones pblicas en Ciudad Guayana, en la
movilizacin de los recursos hidroelctricos del Caron a travs de su
empresa filial CVG-Electrificacin del Caron con las centrales Macagua I,
Ral Leoni y Macagua II, y la extraccin del hierro en numerosos yacimientos
con su empresa filial CVG-Ferrominera del Orinoco y ulteriormente de la
bauxita en Los Pijiguaos por otra empresa subsidiaria CVG-Bauxiven, que
pas a denominarse CVG-Bauxilum y el oro de El Callao con CVG-Minerven.
Simultneamente se crearon nuevas fuentes de trabajo al fomentarse en
Ciudad Guayana la transformacin y manufacturacin de parte significativa
de los recursos regionales. En el sector siderrgico con el acero de Sidor,
Fesilven con su produccin de ferrosilicio y silicio metlico; en el sector del
aluminio con CVG Interalmina, y sus empresas mixtas Venalum y Alcasa; lo
mismo que la empresa CVG-Carbones del Orinoco que produce nodos.

En el interior destacan los centros mineros del hierro en la zona de

San Isidro, Cerro Bolvar, Los Barrancos y otros, unidos por ferrocarril minero
a los puertos de Ciudad Guayana. De importancia es el ncleo minero
aurfero de El Callao. A ello hay que agregar asentamientos espontneos de
millares de pequeos mineros del oro y del diamante.

De importancia agropecuaria es la zona de influencia de la ciudad de

Upata. En el ro Orinoco y en sus afluentes continan labores de pesquera.
La industria forestal mantiene en explotacin superficies de magnitud en las
reservas forestales. Van tomando creciente importancia las corrientes
tursticas, como las que se evidencian en Canaima y la Gran Sabana.
GASTRONOMA.
La gastronoma del estado Bolvar, es el resultado de la fusin de
varias culturas indgenas venezolanas. Se caracteriza por el uso de la yuca,
el merey, el maz y el pescaculodo, de donde derivan platos con sabores
nicos y extraordinarios.
El estado Bolvar posee una gastronoma muy variada utilizando los
productos de la zona, siendo el casabe (preparado de la yuca) el principal

acompaante de los diversos platos, destacndose luego el pescado de ro

conocido como la sapoara y el merey de donde se preparan diversos dulces,
turrones, etc. Tambin se elaboran variedades de quesos como: el telita,
queso de mano y guayans.
La sapoara, tradicin gastronmica del estado Bolvar, es un pescado que
abunda en las adyacencias de los ros Orinoco y Caron, es famoso en
Ciudad Bolvar y en general en todas las zonas ribereas del ro Orinoco.
Este pescado se prepara en sancocho, frito, relleno y asado. Es definido por
los especialistas, como el pez ms caracterstico y distintivo de Ciudad
Bolvar por su costumbre de aparecer una vez al ao, siendo uno de los
pocos lugares donde se le puede pescar, frente al paseo Orinoco de Ciudad
Bolvar.
La pesca de la sapoara, se da exactamente frente al muelle donde llegan las
lanchas que transportan a los habitantes de Ciudad Bolvar y Soledad, aqu
se realiza la gran fiesta de la ciudad durante el mes de agosto de cada ao
conocido internacionalmente como "La Feria de la Sapoara".
Uno de los platos ms famosos que se prepara con la sapoara, es la dorada,
horneada, rellena y el pastel de morrocoy cortadas en ruedas, en sancocho y
el resto queda en la imaginacin de las amas de casa o los grandes chefs del
rubro gastronmico que abundan en el estado.
Es as que las recetas de los especialistas que llevan aos cocinando para
los exigentes paladares nacionales e internacionales, sugieren que el pez se
puede preparar frito (dorado), teniendo como principal ingrediente la sal y el
ajo. Si la preferencia es comerlo horneado, no se debe olvidar el abrirse por
la espalda y cubrirse de sal, aplicndosele diversos condimentos como alios
picados (aj, cebolla, pimentn), mostaza, etc., y rellenarlo con verduras y

huevo para luego envolverlo en papel de aluminio, colocndose en el horno

hasta que se dore. Este plato puede estar acompaado de yuca, ensalada y
arroz o con unas papas gratinadas, todo segn el gusto de cada persona.
El sancocho de sapoara, es indudablemente tambin una delicia del arte
culinario del estado Bolvar; se prepara como cualquier sopa y se agregan
las verduras y alios que deseen. Este pez por su condicin y nica aparicin
durante un mes del ao, obliga a todos a disfrutar de sus nutrientes y su rico
sabor.
Sin duda esta variedad que ofrece el estado Bolvar, est marcada por las
diferentes culturas que conforman nuestra regin. Una tradicin que se
mantiene viva por nuestros indgenas a pesar del tiempo, donde los
habitantes y visitantes forman parte de ella.