1. Introduccin.

El control de calidad del agua consiste en un conjunto de actividades permanentes

que tienen como resultado garantizar que el agua para consumo humano cumpla con
los requisitos que establece la norma vigente de calidad del agua para consumo
humano. El control de calidad es esencialmente un proceso estratgico de evaluacin
y control.
Las principales etapas del control son la planificacin, la verificacin de la aplicacin
de los procedimientos establecidos y su evaluacin, la verificacin de los resultados y
su evaluacin y formulacin y aplicacin de medidas correctivas.
El control de la calidad del agua debe permitir no slo constatar la calidad, sino
tambin suministrar la informacin necesaria para llevar a cabo las medidas
correctivas inmediatas o a medio plazo, para que la calidad sea mantenida o
efectivamente lograda. Es recomendable que el control de calidad del agua tenga un
responsable y que sea asumida y coordinada por todas las reas tcnicas de la EPS.
El control de calidad del agua es una funcin que corresponde realizar al abastecedor
de agua, por lo tanto es una responsabilidad de la EPS mejorar y/o mantener la
calidad de agua que distribuye a sus usuarios.

2. Marco terico
Un programa de control de calidad del agua es un instrumento de evaluacin y
verificacin que tiene como finalidad lograr que el producto cumpla con las
disposiciones normativas de calidad del agua para consumo humano y que la calidad
sea mantenida en el sistema de distribucin hasta que se entrega al usuario.
Para ello se han creado Leyes, reglamentos y Normas, que se encargan de verificar
que la potabilizacin del agua y que esta sea apta para el consumo humano.
Constitucin Poltica de los Estados Unidos Mexicanos
Artculo 4
Toda persona tiene derecho al acceso, disposicin y saneamiento de agua para
consumo personal y domstico en forma suficiente, salubre, aceptable y asequible. El
Estado garantizar este derecho y la ley definir las bases, apoyos y modalidades
para el acceso y uso equitativo y sustentable de los recursos hdricos, estableciendo
la participacin de la Federacin, las entidades federativas y los municipios, as como
la participacin de la ciudadana para la consecucin de dichos fines. Prrafo
adicionado DOF 08-02-2012
REGLAMENTO Ley de Aguas Nacionales

Ley General de Salud. (D.O.F. 07-03-1984)

Reglamento Interior de la Comisin Nacional del Agua. (D.O.F. 30-11-2006)

Reglamento para Prevenir y Controlar la Contaminacin del Mar por Vertimiento de
desechos y otros Materiales. (D.O.F. 23-01-1979)
Reglamento de la Ley de Aguas Nacionales. (D.O.F. 12-01-1994)
Norma Oficial Mexicana NOM-003-CNA-1996, requisitos durante la construccin de
pozos de extraccin de agua para prevenir la contaminacin de acuferos(D.O.F 0302-1997)
Norma Oficial Mexicana NOM-004-CNA-1996, requisitos para la proteccin de
acuferos durante el mantenimiento y rehabilitacin de pozos de extraccin de agua y
para el cierre de pozos en general. (D.O.F 08-08-1997)
NORMA Oficial Mexicana NOM-127-SSA1-1994, Salud ambiental, agua para uso y
consumo humano-Lmites permisibles de calidad y tratamientos a que debe
someterse el agua para su potabilizacin.
DE LA LEY GENERAL DESALUD EN MATERIA DE CONTROL SANITARIO DE
ACTIVIDADES, ESTABLECIMIENTOS, PRODUCTOS Y SERVICIOS.
ARTICULO 2.- Para los efectos de este Reglamento son materias de regulacin,
control y fomento sanitarios las siguientes:
III.- Productos:
a) Agua y hielo para uso y consumo humanos
Es importante mencionar que el agua potable segn los estndares internacionales es
agua exenta de todo elemento, organismo o sustancia que ponga en riesgo la salud
de los consumidores y que cumple con los requisitos microbiolgicos, fsicos,
qumicos y organolpticos que se especifican en las normas vigentes.
-Comisin Nacional del Agua (CONAGUA) Organismo desconcentrado de la
SEMARNAT
-Instituto Mexicano de Tecnologa del Agua (IMTA) Organismo descentralizado de la
SEMARNAT
El programa de vigilancia de la calidad del agua se basa en el cumplimiento a la
NOM-179-SSA1-1998 definiendo la frecuencia de muestreo y la cantidad de anlisis a
realizar en los diferentes sitios que conforman la captacin, almacenamiento y

distribucin a los usuarios del servicio de agua potable. Recolectadas las muestras de
acuerdo a la normatividad y entregadas en el LCC para su anlisis fisicoqumico,
bacteriolgico, metales pesados, compuestos orgnicos, virus, mgatenos,
parasitologa, radiactividad y toxicolgicos, evaluando los resultados obtenidos de
acuerdo a los lmites mximos permisibles establecidos en la NOM-127-SSA1-1994.
3. Objetivos.
-Determinar la presencia de agentes contaminantes en el agua potable
(microorganismos, metales, no metales, detergentes, radicales, componentes
orgnicos, etc.), que pueden ser causantes de daos a la salud humana.
Realizar inspecciones sanitarias en el sistema de produccin y en el sistema de
distribucin.
- Controlar la calidad de los productos qumicos usados en el tratamiento y
desinfeccin del agua.
- Llevar a cabo una encuesta con el fin de conocer el tipo de alimentacin de la
poblacin y poder determinar si esta susceptible de provocar daos a la salud.

4. Justificacin.
En nuestro pas hay diferencias muy grandes en cuanto a la disponibilidad de agua.
Las zonas centro y norte de Mxico son, en sus mayores partes ridas o semiridas:
los estados norteos, por ejemplo, apenas reciben 25% de agua de lluvia. En el caso
de las entidades del sureste (Chiapas, Oaxaca, Campeche, Quintana Roo, Yucatn,
Veracruz y Tabasco) es lo contrario, stas reciben casi la mitad del agua de lluvia
(49.6%) En el valle de Mxico se encuentra la disponibilidad anual ms baja de agua
(apenas 186 m3/hab.). En caso contrario se encuentra la frontera sur (ms de 24 mil
m3/hab.).
Debido a la poca disponibilidad de agua potable en algunas zonas de Mxico, los
habitantes de estas, se ven obligados a consumir agua de ros, lagunas, pozos o de
cualquier otro lugar donde la puedan conseguir.
El principal riesgo existente al tomar agua no potabilizada, se debe a su contenido
bacteriolgico. Desde mediados del siglo XIX se sabe que el agua puede servir como
conductor de bacterias, virus, protozoarios y lombrices que se asocian con
enfermedades entricas y endmicas en la comunidad. Las principales bacterias,
virus y parsitos que provocan enfermedades por consumo de agua (enfermedades
hdricas) son gastroenteritis aguda, diarreas, la giardiasis, la shigelosis, la hepatitis-A,
la tifoidea y la salmonelosis. Otras enfermedades que se transmiten por medio del
agua, aunque no siempre, son: disentera amibiana, clera, fiebre tifoidea, lombrices y
cistosomiasis.

5. Desarrollo experimental del proyecto.

Mtodos y tcnicas.Para determinar la necesidad de tratamiento y la correcta tecnologa de tratamiento,
los contaminantes especficos en el agua deben ser identificados y ser medidos. Los
contaminantes del agua se pueden dividir en dos grupos: contaminantes disueltos y
slidos suspendidos.
La cantidad total de materia suspendida puede ser medida filtrando las muestras a
travs de una membrana y secando y pesando del residuo. La materia suspendida se
expresa en PPM (partes por milln), generalmente mg/l.
La identificacin y la cuantificacin de contaminantes disueltos se hace por medio de
mtodos muy especficos en laboratorios, porque stos son los contaminantes que se
asocian a riesgos para la salud.
La calidad del agua se puede tambin determinar por un nmero de anlisis
cuantitativos en el laboratorio, tales como pH, slidos totales (TS), la conductividad y
la contaminacin microbiana.
El pH es el valor que determina si una sustancia es cida, neutra o bsica, calculado
el nmero de iones de hidrgeno presentes. Se mide en una escala a partir de 0 a 14,
en la cual en el medio, es decir 7 la sustancia es neutra. Los valores de pH por debajo
de 7 indican que una sustancia es cida y los valores de pH por encima de 7 indican
que es bsica. Cuando una sustancia es neutra el nmero de los tomos de
hidrgeno y de oxhidrilos es igual. Cuando el nmero de tomos de hidrgeno (H+)
excede el nmero de tomos del oxhidrilo (OH-), la sustancia es cida.
La contaminacin microbiana es dividida en la contaminacin por los organismos que
tienen la capacidad de reproducirse y de multiplicarse y los organismos que no
pueden hacerlo. La contaminacin microbiana puede ser la contaminacin por las
bacterias, que es expresada en Unidades Formadoras de Colonias (UFC), una
medida de la poblacin bacteriana. Otra contaminacin microbiana es la
contaminacin por pirogen. Pirgenas son los productos bacterianos que pueden
inducir fiebre en animales de sangre caliente. Despus de bacterias y de pirogen las
aguas se pueden tambin contaminar por los virus.
Los anlisis se pueden tambin hacer por medidas del carbn orgnico total (COT) y
por la demanda biolgica y qumica de oxgeno. La DBO es una medida de la materia
orgnica en el agua, expresada en mg/l. Es la cantidad de oxgeno disuelto que se
requiere para la descomposicin de la materia orgnica. La prueba de la DBO toma
un perodo de cinco das. La DQO es una medida de la materia orgnica e inorgnica
en el agua, expresada en mg/l es la cantidad de oxgeno disuelto requerida para la
oxidacin qumica completa de contaminantes.

Para determinar la calidad del agua, es decir, si se encuentra libre de

microorganismos que puedan daar la salud de los pobladores de la comunidad
(diarreas frecuentes), ser necesario realizarle anlisis en un laboratorio, para lo cual
se tomaran las muestras necesarias para ese fin.
El objetivo de la toma de muestras es recoger una porcin de material lo
suficientemente pequea como para ser fcilmente transportada al Laboratorio de
Anlisis para su investigacin. La muestra debe ser homognea y representativa de
las caractersticas medias del total del material muestreado. Esto supone que la
concentracin de cualquier componente en la muestra ser idntica (o
razonablemente idntica) a la existente en la masa global.
Condiciones para una correcta toma de muestras en aguas
Representatividad del total de la masa de agua investigada
Mnima variacin de las caractersticas del agua desde su origen hasta su efectiva
determinacin analtica y adecuacin de la frecuencia de toma de muestras a la
situacin concreta.
Adems, el examen de agua incluye determinaciones fsicas, qumicas, radiactivas,
microbiolgicas y biolgicas, cada una de las cuales puede requerir unos criterios de
toma de muestras y manipulacin diferentes.
Para la toma de muestras de agua potable se recomienda:
Cuando se van a tomar varias muestras en un punto o estacin de muestreo se
tomar en primer lugar el volumen destinado al anlisis microbiolgico, despus la
alcuota destinada al anlisis biolgico y en ltimo lugar la destinada a las
determinaciones fisicoqumicas, con lo cual se evitarn posibles contaminaciones.
Las muestras destinadas para anlisis bacteriolgico suelen tomarse en envases de
borosilicatado o de polipropileno; estos envases se suelen esterilizar en autoclave, por
lo cual habrn de ser resistentes al proceso. Su tapn habr de ser roscado y tener
boca ancha para permitir su correcto llenado, evitando cualquier posible
contaminacin por contacto con el grifo, manguera o sistema de llenado. Las
muestras para determinaciones biolgicas usarn preferentemente envases de vidrio
neutro.
Determinacin de la alcalinidad de agua potable por titulacin de la muestra
Ahora llevaremos a cabo un anlisis al agua potable para determinar su alcalinidad
por medio de titulacin con fenolftalena y anaranjado de metilo.
MATERIALES:
1 bureta de 25 a 50 ml.
soporte
pinzas
3 matraces Erlenmeyer de 250 ml.
pipeta volumtrica de 10ml.
Agitador magntico.

REACTIVOS:
Muestra de agua.
Solucin de NaOH 0.1N
Solucin de H2SO4 0.1N
Fenolftalena.
Naranja de metilo.
Tiosulfato de sodio.
Carbonato de sodio.
Biftalato de potasio.
PREPARACIN DE DISOLUCIONES
-Fenolftalena 0.25%
Disolver 0.25g de fenolftalena en 100ml de etanol al 50%.
-Disolucin indicadora de naranja de metilo.
Pesar 0.5g del colorante naranja de metilo y aforar a1L con agua. Filtrar la disolucin
fra para remover cualquier precipitado que se afore.
-Disolucin de cido sulfrico o cido clorhdrico (0.1N)
Diluir 8.3ml de cido clorhdrico concentrado o 2.8ml de cido sulfrico concentrado
en 1L con agua libre de CO2.
-Disolucin de hidrxido de sodio (0.1N).
Pesar aproximadamente y con precisin 4.0g de hidrxido de sodio, disolver y diluir a
1L con agua.
-Disolucin de tiosulfato de sodio pentahidratado (0.1M).
Pesar 0.25g de tiosulfato de sodio y diluir a 1L con agua (agregar 5ml de cloroformo
como preservador.
RELACIN DE LA MUESTRA
Recolectar las muestras en frascos de vidrio, polietileno o polipropileno.
Siempre debe asegurarse el frasco con una porcin de la muestra. Llenar las botellas
completamente y tapar hermticamente. Evitar la agitacin de la muestra y exposicin
prolongada al aire. Conservar a una