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RESUMEN
El sistema sensorial es relativo y sus magnitudes son altamente dependientes
de las pruebas de muestras por comparacin. Estas pruebas son evaluadas
con referencia a controles estndar. En esta referencia balanceamos los
diseos de bloques completos - incompletos - modificndolos por incorporacin
de una muestra de referencia en cada uno de los bloques y son revisados en
vista de sus potenciales usando la evaluacin sensorial. Ejemplos de diseos y
de estadstica analista es que estamos proporcionando.
INTRODUCCIN
Los datos experimentales derivan de una evaluacin sensorial tcnica estando
dentro de los lmites de la calidad, esto es considerando la muestra, los que
son comparados dentro de un conjunto de bloques aplicando referencias o
muestras estndares que estn incorporados en cada bloque. En diseo de
bloques incompletos no todas las muestras se aplican en cada bloque, sino
recomendamos para cada referencia patrones o estndar.
Cuando uno de los objetivos de estudio es comparado con referencia estndar,
o se controla con otro tratamiento entonces es necesario que la referencia
hecha al azar aparezca en cada bloque incompleto.
El propsito de este papel es describir el balance del bloque incompleto (BDBI)
y el diseo de bloque completo - incompleto (DBCI) y de anlisis estadstico
cuando se refiere a tipos estndar que estn contenidos en cada bloque de
autores conocidos, tales diseos no son viables en libros o textos actuales.
DISCUSIN
t = nmero de tratamientos.
k = nmero de tratamientos que aparecen en bloque o paquete, k>t
b = nmero de bloques o paquetes de panelistas.
r = nmero de reaplicaciones o juicios de tratamiento.
= nmero de veces en pares de tratamientos que aparecen en algunos
bloques o paquetes.
El valor de este parmetro se debera conocer antes del proceso del anlisis
estadstico. Cuando t y k son dados, Yates (1936) demostr que r, b y , se
obtienen tomando todas las posibles selecciones de k, donde es como
sigue:
Tabla 1: Construccin de Diseos con Referencia al Azar.
Diseo Bsico para BDBI
Bloques (panelistas)
1
2
3
4
x
x
x
x
x
x
x
x
Tratamientos
A
B
C
D
5
x
6
x
x
Parmetros de Diseo
t=4
r=3
=1
k=2
b=6
N = bk
= 12
k+1=3
b=6
N = b(k + 1)
= 18
(1)
5
x
x
6
x
x
x
t 1
(t 1)!
(k 1)!(t k )!
k 1
(2)
t 2
(t 2)!
r (k 1)
(k 2)!(t k )! (t 1)
k 2
(3)
0
0
1
1
1
0
1
0
0
1
0
1
1
0
0
1
0
1
1
(4)
1
N'
:
0
1
1
0
0
1
0
1
0
1
1
0
0
1
0
1
0
1
1
(5)
'
y el producto entre N: y N: , si todos los elementos son 0 1 (Pearce 1960)
una matriz con el elemento (bajo lneas) con la diagonal principal igual a r y
los elementos de las diagonales es igual a :
'
NN
:
3 1 1 1
3 1 1
r
3 1
r
3
(6)
N 1
:
0
0
1
0
0
1
1
1
1
0
1
0
1
0
1
0
1
1
1
0
0
1
1
0
1
0
1
0
1
0
0
1
0
1
0
1
1
0
0
1
0
1
0
1
1
1
0
1
1
0
(7)
Y es transformada en:
1
1
1
'
N
:
1
1
(8)
DF
N1
Repeticiones
p1
Panelistas dentro de la
repeticin
Suma de Cuadrados
p(b 1)
Error
Por diferencia
'
NN
'
R
6 3 3 3 3
3 1 1 1
3 1 1
3 1
3
s
(9)
B( i )
k 1
i = 1,2,, t + 1
(10)
por Basson (1959) y dado como frmula (11) a (15) abajo. La estimacin de
efecto debido a la muestra de la referencia (t R) es
k 1
QR
bk
tR
(11)
Con variancia,
k 1
2
e
bk
(12)
ti Qi R / rk / k 1
t
(13)
Con variancia,
Set
(t 1) 2 (k 1) 2
e
tr ( kt 1)
(14)
k 1 k t 2 2
e
r kt 1
(15)
i = 1,2..., t, donde
II
Panelistas
1
2
3
4
5
6
R
4
5
5
4
5
4
A
5
7
8
9
10
11
12
5
3
5
4
4
6
TR = 54
37
27
29
25
172
95
79
88
82
31.667
26.333
29.333
27.333
Ti
B(i)
B(i)/k + 1
57.333
Qi Ti
B
4
7
4
3
6
4
5
3
5
3
6
6
4
7
5
4
5
2
Bj
13
14
18
12
16
12
RQ
14
11
18
15
16
13
G = 172
t 1
B( i )
-3.333
5.333
0.667
-0.333
-2.333
tR = -0.4167
0.9643
-0.0357
-0.25
-0.6786
X R = 4.50
5.88
4.88
4.67
4.24
k 1
ti
^
X i ti
(172) 2
FC
821.778
36
SS p
(852 87 2 )
FC = 821.889 821.778
18
= 0.111
SSb: p
0
0
t1
3.333
4 0.9643
4.667
5.333
y de la frmula (11)
^
3
(3.333) 0.4167
(12)(2)
tR
DF
35
1
10
4
20
SS
52.2222
0.1111
19.4444
8.1748
24.4919
MS
0.1111
1.9444
2.0437
1.2246
F-ratio
1.67
1
X
X
X
D
X
X
Parmetros de Diseo: t = 4
k=6
r=9
2
X
X
X
X
X
X
Panelistas (bloques)
3
4
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
b=6
= 13
N = bk = 36
5
X
X
X
X
X
X
n0 = 2
n1 = 1
6
X
X
X
X
X
X
DF
N1
Total
Suma de Cuadrados
SST X FC
2
ij
B 2j
Panelistas (bloques)
b-1
SSb
Tratamientos (ajustados)
t-1
Interaccin
(b 1)(t 1)
Error Puro
N bt
X
FC
ij
Qi Ti
i = 1,2,, t
j = 1,2,, b
FC
2
ij
B(i )
k
1
X
X
X
X
X
X
X
D
Parmetros de Diseo:
t+1=5
k=8
b=6
N = bk = 48
2
X
X
X
X
X
X
X
X
r=9
rR = 12
Panelistas (bloques)
3
4
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
= 13
R = 18
5
X
X
X
X
X
X
X
X
6
X
X
X
X
X
X
X
X
s = 15
sR = 24
(16)
0
0
1
1
1
0
1
0
0
1
0
1
1
0
0
1
n0
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1 0
1
1 0
1
0 1
1
0 1
1
0
1
0
0
1
0
1
1
0
0
1
0
(17)
2
2
1
1
1
2
1
2
2
1
2
1
1
2
2
1
2
1
1
15 13 13 13
15 13 13
'
NN
: :
15 13
15
(18)
N 1
:
2
2
2
2
2
1
1
2
1
2
1
2
2
2
1
2
1
2
1
2
2
1
2
2
1
1
2
(19)
y,
24 18 18 18
24 18 18
'
NN
24 18
: :
24
18
18
18
18
24
(20)
DF
N1
Total
Panelistas (bloques)
b-1
Suma de Cuadrados
SST X ij2 FC
SSb
B 2j
k
i = 1,2,, t + 1
j = 1,2,, b
FC
^
Tratamientos (ajustados)
Interaccin
Error Puro
t
t(b 1)
N b(t + 1)
SSt _ adj . ti Qi
SSbt X ij2 / nij FC SSb SSt _ adj.
SSe
2
ij
donde cada elemento de la matriz se da por (9) e iguales los parmetros del
diseo siguiente (Pearce 1960): S R = 24 definido como la misma concurrencia
del nmero para la referencia estndar; R 18 , el nmero de veces que la
muestra de referencia y el tratamiento aparecen juntos en un bloque; y s = 15,
el nmero de las concurrencias para los tratamientos. Cuando la disposicin de
diseo en la tabla 7 se repite p tiempos, b, r, r R, , R , s y el sR cada uno son
multiplicados por p. Note que el r R es el nmero de las rplicas para la
referencia estndar.
tR
rQR
bR
(21)
ti
i = 1, 2,, t
(22)
i i'
(23)
t R
SEt R 1 MSe /
R
k
(24)
R
2
1
3
2
2
1
1
1
2
1
1
2
19
nij B j
kQi kTi nij B j
2
3
4
5
6
Ti
A
3
B
4
3
2
2
2
2
2
3
3
3
2
1
Tratamientos
C
2
2
3
4
D
1
1
2
Bj
16
2
3
2
19
14
13
G = 99
19
2
2
20
1
2
1
3
3
3
2
2
18
20
24
1
2
16
198
149
151
147
147
= 2.0625
-46
11
45
-19
kQ
t 1
t 1
-5.750
1.375
1.125
5.625
-2.375
-0.4792
0.1526
0.1240
0.6383
-0.2760
1.58
2.22
2.19
2.70
1.79
Qi
^
ti
^
X i ti
FC
992
204.1875
48
9(5.75) 51.75
= - 0.4792
6(18)
108
864(11) 6(46)
tA
(70)(480)
= 0.1526
0
0
tB
^
tB
^
tB
864(9) 6(46)
(70)(480)
= 0.1240
864(45) 6(46)
(70)(480)
864(19) 6(46)
(70)(480)
= 0.6383
= - 0.2760
(2 1) 2 (3 2) 2 ... (1 2) 2
2
= 6.00