FORMATO PARA REGISTRO DE RESULTADOS - GUA DE LABORATORIO No.

5 3,1
(ACTIVIDAD ENZIMTICA)
(NOTA: Presentar informe de resultados en letra Arial Narrow 10, mrgenes de 2 cm por cada lado).

1) TTULO GUA: Determinacin de las actividades CMCasa y FPasa del hongo filamentoso 94 en fermentacin sumergida y

slida.
2) GRUPO No.: 8
3) INTEGRANTES: Cabrera Jhon, Cuaspud Maribel, Narvez Karen, Patio Marcela.
4) MICROORGANISMO EMPLEADO: HONGO FILAMENTOSO 94
5) ACTIVACIN DEL MICROORGANISMO:

Figura 1. Activacin del hongo filamentoso 94 en distintos tipos de reactores.

6) RESULTADOS:
Tabla 1. Caractersticas de los reactores y sistemas de fermentaciones.
Reactor

Caja Petri
Erlenmeyer
Tubo de ensayo
?

Volumen del
reactor
(mL)
13
250
10
?

Volumen de
trabajo
(g,ml)
7g
25mL
10mL
?

Modo de operacin
del reactor

Proceso biotecnolgico

Sistema Batch
Sistema Batch
Sistema Batch
?

Fermentacin en estado solido

Fermentacin sumergida
Actividad CMCasa
Actividad FPasa

Tabla 2. . Medida cualitativa de crecimiento del hongo filamentoso 94 en cisco de caf como fuente de carbono en medio de cultivo
sumergido y solido*
Sustrato
(Cisco de Caf)
FES
1
FS
2,3
*Condiciones de cultivo (Medio de cultivo BHM2, T ambiente tiempo de incubacin 8 das, sin agitacin).
Fermentacin

Tabla 3. Actividad de CMCasa y FPasa expresada en Unidades enzimticas*

Reaccin enzimtica

CMCasa

Factores de dilucin

DO625

Concentracin de glucosa
(mg/L)

0,2- 0,1

0,462

2,245

Unidades
Enzimticas
(moles/min)
4.041*10-2

FPasa
0,2- 0,1
0,506
2,465
7.395*10-3
* Condiciones experimentales para actividad CMCasa (pH, sustrato, enzimas, temperatura); Condiciones experimentales para actividad
FPasa (pH, sustrato, enzimas, temperatura).
7) ANLISIS: (Mximo 10 renglones).
En la fermentacin liquida y slida del hongo filamentoso 94 present un nivel de crecimiento adecuado con el sustrato cisco de caf;
para la medicin de la actividad enzimtica se trabaj con el hongo filamentoso en la fermentacin liquida; porque en este medio se
pudo obtener un mayor crecimiento, adems la muestra se la extrajo de forma ms fcil y adecuada.
La cantidad de glucosa producida por el sobrenadante (enzima extracelular) es de trascendencia para determinar la actividad CMCasa y
FPasa en un determinado sustrato. FPasa hubo mayor cantidad de glucosa, con lo que se deduce que la tira de papel es un sustrato
con el cual se presenta mayor actividad enzimtica, el cual el aislamiento del hongo muestra enzimas degradadoras de celulosa. Esto se
debe a que los hongos filamentosos producen exoenzimas capaces de degradarlos (Dorio et al. 2003).
Es de gran importancia la utilizacin de enzimas ya que ayuda a preservar el medio ambiente, tanto en el uso de productos como en la
tecnologa empleada. Dentro de este contexto, los procesos catalizados por enzimas cumplen el requisito de ser respetuosos con el
medio ambiente, ya que los enzimas son biodegradables, actan sobre molculas especficas y bajo condiciones suaves.
8) REFERENCIAS:
Diorio, LA. Forchiassin, F. Papinutti, VL. Sueldo, DV. (2003). Actividad enzimtica y degradacin de diferentes tipos de residuos
orgnicos por Saccobolus saccoboloides (fungi, Ascomycotina). Revista iberoam Micol. 2: 11-15.
Composicin medios de cultivo utilizados:
BHM1:
CMC
MgSO47H2O
K2HPO4
KH2PO4
NH4NO3
FeCl36H2O
CaCl2
Agar

10g/L
0.2 g/L
1g/L
1g/L
1g/L
0.05g/L
0.02g/L
15g/L

BHM2:
CMC
MgSO47H2O
K2HPO4
KH2PO4
NH4NO3
FeCl36H2O
CaCl2

10g/L
0.2 g/L
1g/L
1g/L
1g/L
0.05g/L
0.02g/L

MB3:
Nitrato de sodio
KCl
MgSO4
KH2PO4
H2O Destilada

2.5g
0.5g
0.5g
1g
1000mL