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DOCENTE:
ECONOMISTA: JAVIER LANDIVAR V,MSC.
Guayaquil Marzo del 2015
Introduccin
as bebidas nutritivas son lquidos a base de agua que adems de calmar la sed contribuyen a nutrir nuestro organismo por su
contenido variable en energa y ciertos nutrientes. Uno de los grupos importantes de bebidas que en la actualidad se elaboran y
que algunas personas prefieren consumir son las bebidas vegetales, que es el nombre que define a una gran variedad de bebidas
elaboradas a partir de alimentos vegetales , principalmente cereales, legumbres y frutos secos.
Tal es el caso de la Quinua (Chenopodium quinoa Willd.) que es un nutritivo pseudocereal que se cultiv en forma tradicional en el
rea andina y del cual se puede aprovechar todos los nutrientes que este nos proporciona .Un mtodo favorable para aprovechar todos los
nutrientes que el grano de quinua posee es el malteado y el macerado. El primero es un proceso fsico- qumico controlado durante el
cual los granos desarrollan y activan sus sistemas enzimticos y modifican suficientemente sus reservas alimenticias y el segundo
transforma a travs de las enzimas los almidones en azcares y hacen que los productos que se obtienen sean nutritivos aprovechando
los nutrientes que contiene el grano de quinua.
Este tipo de productos pueden ser una alternativa de alimentacin ya que por ser naturales ayudan al desarrollo del organismo y a
la vez se puede generar valor agregado a materias primas como la quinua que se produce en nuestro pas y as poder aportar al desarrollo
socioeconmico del mismo.
La falta de acceso de los agricultores a los factores de produccin, ha ocasionado la baja rentabilidad del sector productivo de la
quinua, debido a la poca disponibilidad de semillas de calidad, baja productividad, falta de insumos tecnolgicos, carencia de
tecnificacin de los procesos, prdida de hasta el 40% de la produccin, y el bajo consumo de quinua a nivel nacional. (MAGAP, 2013)
Al analizar el comercio mundial, se observa que el aumento del estndar de vida y de la cantidad de consumidores, as como de los
mercados industriales en el exterior ha ocasionado que la demanda de productos con valor agregado tenga un crecimiento superior al de
la produccin interna del pas, tal es el caso de la quinua, el cual al ser considerado un producto no tradicional carece de apoyo en el
sector productivo, el cual se ve afectado por experimentar periodos de escasez que impiden cubrir el volumen de producto demandado.
Objetivo General
Estructurar un estudio de factibilidad, en base al anlisis y la implementacin de estrategias de negocios para la produccin,
comercializacin y exportacin de una bebida nutritiva a base de quinua de tal manera que se asegure su sustentabilidad productiva,
econmica y financiera.
Determinar y evaluar la factibilidad econmica y financiera de la bebida a base de quinua malteada, as como de las fuentes de
financiamientos disponibles y accesibles.
Objetivos Especficos
Efectuar un anlisis estratgico de mercado a nivel nacional e internacional que permita determinar la oferta y la demanda potencial
de la bebida a base de quinua malteada.
Recopilar toda la reglamentacin, los requisitos, aspectos legales y tributarios requeridos para la puesta en marcha de una empresa
dedicada a la produccin, comercializacin y exportacin de una bebida nutritiva a base de quinua malteada.
Concretar un estudio tcnico que permita conocer el tamao, la localizacin y los elementos requeridos para la implementacin de
una planta agroindustrial que se dedique a la produccin de una bebida a base de quinua
Disear un anlisis organizacional que permita determinar el tipo de organizacin a crear en base a los objetivos y fines planteados
para su correcta operativizacin.
Elaborar un plan de comercio exterior que permita evaluar la existencia de acuerdos internacionales, barreras arancelarias, y no
arancelarias vigentes, que intervengan en el proceso de exportacin de la bebida a base de quinua malteada hacia el mercado.
Justificacin
La economa ecuatoriana se ha caracterizado por ser proveedora de materias primas en el mercado internacional y al mismo tiempo
importadora de bienes y servicios de mayor valor agregado. Los constantes e imprevistos cambios en los precios internacionales de las
materias primas, as como su creciente diferencia frente a los precios de los productos de mayor valor agregado y alta tecnologa, han
colocado a la economa ecuatoriana en una situacin de intercambio desigual sujeta a los vaivenes del mercado mundial. La FAO
seleccion a la quinua como uno de los cultivos destinados a ofrecer seguridad alimentaria en el siglo XXI. Es as que vale considerar su
aporte para la subsistencia de los pequeos productores. (Urabl, 2013).
Justamente el aspecto de seguridad alimentaria abarca ERPE (Escuelas Radiofnicas Populares del Ecuador), quienes en el ao
1997 iniciaron con el proyecto Produccin y Comercializacin de Quinua Orgnica, con el propsito de mejorar la economa as como
la alimentacin de los pequeos productores de la provincia de Chimborazo en Ecuador. (Urabl, 2013). La seguridad alimentaria de los
pueblos es tema de mltiples reflexiones y puntos de vista.
Fundamentacin terica
Quinua
La quinua es un grano andino ancestral y diverso. Tiene su origen en el altiplano peruano y boliviano, pero su cultivo es
posible en zonas a nivel del mar y hasta los cuatro mil metros de altura. (Ramos Manuela, 2007).
La Quinua es un grano nativo que posee un alto contenido de carbohidratos, protenas, aminocidos, esenciales, minerales, por
lo que es considerada como un alimento completo y mejor an si se combina con otros productos como trigo, maz o leguminosas.
(Muoz, Laura, 1990)
Entorno econmico
El entorno econmico est conformado por un conjunto de factores de orden econmico y por el sistema de relaciones que
derivan entre la articulacin de dichos factores. El conjunto de estas relaciones da lugar a una estructura compleja que refleja la totalidad
econmica de una nacin. (Zarur R. Alberto, 2004).
Las caractersticas del entorno econmico son el tamao de la economa (el producto interno bruto, PIB), monto, origen y
distribucin del ingreso, tendencias de crecimiento y tendencias sectoriales. Etapa de desarrollo econmico de un pas determina el
tamao, grado de modernizacin y homogenizacin. (Naresh K. Malhotra, 2004)
Procesos de exportacin
La exportacin es un proceso que involucra compromiso y dedicacin; as como conocimiento tcnico e identificacin de
factores clave de los mercados internacionales por parte de productores e intermediarios, que desean incrementar su participacin y por
supuesto sus utilidades en nuevos mercados. Los errores ms comunes son el desconocimiento integral de procesos de exportacin, falta
de experiencia en mercados externos y la incapacidad productiva de la empresa. (Sulser V. Rosario Alejandra, 2004)
En la primera etapa, la internacionalizacin es pasiva y consiste en exportaciones puntuales a mercados exteriores, aun
marginales para la empresa. La segunda etapa supone una aceleracin de este proceso, mediante una bsqueda activa, de mercados
exteriores a los que se sirve, principalmente, mediante exportaciones. La tercera etapa de paso a la consolidacin de las actividades
internacionales de la empresa, bien mediante exportaciones estables, o mediante la inversin directa en el exterior. (Carnals, Jordi, 1994).
Fundamentacin Legal
La constitucin de la republica del ecuador en el art. 410 Art. 410.- El Estado brindar a los agricultores y a las comunidades
rurales apoyo para la conservacin y restauracin de los suelos, as como para el desarrollo de prcticas agrcolas que los protejan y
promuevan la soberana alimentaria.
La ley orgnica del ministerio de agricultura (LOMA) nos indica en el Artculo 2.- El Ministerio de Agricultura, dentro del mbito
de una economa de mercado tiene Por finalidad promover el desarrollo sostenido del Sector Agrario.
Hiptesis
1. Aproximadamente el 83% de los agricultores no tiene conocimiento de cmo llevar un proceso de exportacin de productos
derivados de Quinua.
2. La inexistente planificacin de los procesos de exportacin incide en el entorno econmico del pas
3. Si se planifican los procesos de exportacin entonces el entorno econmico del pas aumentar favorablemente.
Variables de la investigacin
Variable independiente
PLANIFICACIN DE LOS PROCESOS DE EXPORTACIN COMERCIAL DE BEBIDA DE QUINUA Y MEJORAMIENTO
DEL ENTORNO ECONMICO FACTIBLE EN EL PAS.
Variable Dependiente 1
El autor define el entorno econmico como el capital intelectual que nuestra empresa busca desde el principio de sus actividades.
Variable Dependiente 2
Propuesta de un sistema alternativo
Para el autor del proyecto no solo es necesario tomar en consideracin la primera propuesta por ende es considerado una alternativa
como proponer un sistema de exportacin ya que hay empresas que no saben seguir los requerimientos bsicos para poder exportar un
producto de buena calidad. Si bien es cierto que este sistema es fusionado con otros ya establecidos pero ambas opciones sirven para
satisfacer los requerimientos.
Tipo de investigacin
Es una investigacin explicativa ya que pretende establecer las causas de los eventos, sucesos o fenmenos que se estudian en el
proceso.
NMERO
PACIENTES AL DIA
130
TOTAL DE POBLACIN
130
0,25 130
0,052
(130 1) 2 + 0,25
2
= 98,30
Instrumentos de la investigacin
Para elaborar la investigacin del presente proyecto es basado en las encuestas procedimiento que permite explorar cuestiones que
hacen a la subjetividad y al mismo tiempo obtener esa informacin de un nmero considerable de personas que consiste en conocer la
atencin de las personas en una bebida elaborada con Quinua y cul es la satisfaccin de ellos. Si para la exportacin de dicho producto
es necesario llevar un sistema de planificacin de los procesos para exportar un producto. Se escoge a la sociedad para poder encontrar la
opinin de ellos y as aportar en la elaboracin y planificacin del proyecto. Por medio de 20 preguntas de las cuales sern establecidas
de manera clara y entendible.
Pregunta 1
Pregunta 2
Pregunta 3
Pregunta 4
Pregunta 5
Pregunta 6
Pregunta 7
Pregunta 8
Pregunta 9
Pregunta 10
Pregunta 11
Pregunta 12
Pregunta 13
Pregunta 14
Pregunta 15
Pregunta 16
Pregunta 17
Pregunta 18
Pregunta 19
Total
98
98
98
98
98
98
98
98
98
98
98
98
98
98
98
98
98
98
98
RECOMENDACIONES
Para que el proyecto pueda tener buenos resultados se recomienda:
1. Agruparse entre comunidades productoras de Quinua para lograr una mayor y mejor produccin
2. Organizarse para negociar en grupo y as solucionar los problemas Existentes con respecto a la produccin, procesamiento,
distribucin y Comercializacin de la Quinua.
3 .Trabajar conjuntamente con el Gobierno especficamente con el MAG, para Crear programas de financiamiento y capacitacin.
4. Difundir los grandes atributos alimenticios que tiene la quinua para que se vuelva un producto comercial.
5. Adquirir maquinaria construida especficamente para el proceso del producto, ya que la que existe actualmente es construida a
base de la imaginacin de los dueos de las fbricas.
6. Las condiciones de la demanda pueden mejorar si se da una alianza estratgica entre el sector turismo y el agronegocio de
quinua.
7. La investigacin por parte de las universidades debe enfocarse sobre el desarrollo de nuevos productos a partir de la quinua.
8. Como se trata de un elemento de la seguridad alimentaria, se debe cuidar de que los residuos que resulten de la transformacin o
de saponificacin tradicional, no contamine el medio ambiente, para ello se debe mejorar la tecnologa tradicional de saponificacin
9. Los agricultores se muestren mejor informados sobre el proceso de apertura comercial.
10 .Mejorar la condicin de los miembros del agronegocio.
11. Mejorar la calidad del grano.
12. Perfeccionar las exportaciones de Quinua.
%
60%
40%
100%
CREDITO
TOTAL
VALOR
4140
2760
6900
Descripcin
Siglas
Depreciacin
D.P
No. De periodos (MENSUAL) NO. Periodos
INFLACIN
INFL.
Prima de riesgo
PR
Ingreso sin inflacin
Ingresos
Gastos sin inflacin
Gastos
6900,00
8%
cifras
100
12
5%
10%
1020
560
Tiempo (meses)
0
10
11
12
INGRESOS
1071
1124,55
(-) EGRESOS
588
617,4
648,27
(-) DEPRECIACIN
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
$ 220,80
$ 209,16
$ 196,60
$ 183,03
$ 168,37
$ 152,54
$ 135,45
$ 116,98
$ 97,04
$ 75,51
$ 52,25
$ 27,13
162,20
197,99
235,91
276,10
318,72
363,90
411,82
462,65
516,57
573,79
634,51
698,97
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
262,20
297,99
335,91
376,10
418,72
463,90
511,82
562,65
616,57
673,79
734,51
798,97
(145,44)
(157,07)
(169,64)
(183,21)
(197,87)
(213,70)
(230,79)
(249,26)
(269,20)
(290,73)
(313,99)
(339,11)
116,76
140,91
166,27
192,89
220,85
250,21
281,03
313,39
347,37
383,05
420,52
459,86
-4140
CREDITO
2760
PAGO.CAPIT
FLUJO NETO DE CAJA
-1380
CAPITAL
INTERES
MONTO
1180,7775 1239,81638 1301,80719 1366,89755 1435,24243 1507,00455 1582,35478 1661,47252 1744,54615 1831,77345
680,6835 714,717675 750,453559 787,976237 827,375049 868,743801 912,180991 957,790041 1005,67954
2760,00
1634,86
4394,86 VALOR TOTAL DEL PRESTAMO
CUOTA
MONTO
366,24
4394,86
431,28
12 MESES
4394,86
VAN
TIR
28,97
13%
Al ser un mtodo que tiene en cuenta el valor tiempo de dinero, los ingresos futuros esperados, como tambin los egresos, deben ser
actualizados a la fecha del inicio del proyecto. Por lo cual reemplazando en la formula aplicando la Tasa mnima aceptable de retorno y
los respectivos valores de cada mes obtenidos de los flujos de caja se genera un VAN de 28,97.
La tasa que los inversionistas estarn dispuesto a aceptar ser de 12,50% TMAR siento este ms rentable.
TMAR
0,00%
0,5%
10,00%
15,00%
20,00%
25,00%
30,00%
35,00%
40,00%
45,00%
50,00%
55,00%
VAN
1.913,11
1.787,09
256,97
(156,47)
(434,37)
(627,32)
(765,32)
(866,74)
(943,16)
(1.002,04)
(1.048,35)
(1.085,45)
VAN
2.500,00
2.000,00
1.500,00
1.000,00
TIR 13%
500,00
0,00%
(500,00)
(1.000,00)
10,00%
20,00%
30,00%
40,00%
50,00%
60,00%
TMAR 12,50%
(1.500,00)
10
Costo fijos
Sueldos y salrios
Aporte al Iess
Total de costos fijos
Costo Variables
Consumo de materia prima y otros materiales
Publicidad
Total de costos variables
1,00
17427,24
17427
6677
2682,26
0,15
Valores
4428
2249
6677
1503,96
1178,3
2682,26
A
Prec. Vta. Unit
0,3
0,54
1,00
1,75
2
B
Cantidad
0
6000
7892
8000
9000
C=AXB
D
E
F=BXE
G= D+F
Ingreso Total Costos fijos Costo de vta. Unit Costo de vta. Total Costo total
0
4677
0,5
0
0
6000
5677
0,1
1000
6000
7891,61
6677
0,15
1214,61
7891,61
8000
7677
0,25
2000
8000
9000
8677
O,30
3000
9000
PUNTO DE EQULIBRIO
10000
9000
UNIDADES MONETARIAS
Datos:
Prec. Vta. Unit
Unidades vendidas
Ingreso total
Costo fijo totales
Costo variable total
Costo variable unitario = costo de vta/ No. Uni. Vdas
8000
7000
6000
Ingreso Total
5000
Costos fijos
4000
3000
2000
Costo total
1000
7891,61
7891,61
0
0
2000
4000
6000
8000
10000
UNIDADES FISICAS
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Referencias bibliogrficas
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https://books.google.es/books?id=tOKCGV3a_BkC&pg=PA53&dq=tipos+de+factibilidad&hl=es&sa=X&ei=Z2HeVOaaJcSnggSqkYS
QBQ&ved=0CDQQ6AEwBA#v=onepage&q=tipos%20de%20factibilidad&f=false
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