En el ser humano, estn presentes una serie de procesos regulatorios que se

encargan de controlar y estabilizar las constantes biolgicas, su conservacin en

valores determinados se denomina Homeostasis.
Mientras que la dinmica interna de un organismo, responsable de mantener la
homeostasis del mismo, es un proceso continuo, el aporte exgeno de nutrientes
en el ser humano se lleva a cabo casi exclusivamente de manera discontinua.
Estos hechos han obligado a desarrollar mecanismos reguladores que permiten
mantener la homeostasis en los periodos de tiempo en los que no existe un aporte
exgeno de nutrientes. Atendiendo a esta discontinuidad en alimentacin, pueden
distinguirse los siguientes periodos nutricionales: un periodo de alimentacin,
seguido de un estado postprandial donde se lleva a cabo absorcin, distribucin y
almacenaje, y un periodo de ayuno, definido como acto de abstenerse a la ingesta
de alimentos. El ayuno comprende 4 periodos determinados por el tiempo de
duracin del mismo. Estos son, un periodo post-absortivo, que inicia justo despus
del periodo absortivo o postprandial, y depende del tiempo que dure en
absorberse el alimento, pero se considera en general que el periodo post-absortivo
comienza a las 3-4 horas despus de la ultima ingesta, seguido del periodo de
ayuno temprano comprendido desde 5 horas hasta 24 horas despus de la ultima
ingesta, el ayuno comprendido entre 24 horas y 24 das se denomina ayuno
intermedio y a partir de 24 das hasta la realimentacin o muerte es el ayuno tardo
El periodo postabsortivo
Inicia al terminar el estado postprandial, es decir el organismo ya distribuyo y
almacen reservas, la hormona presente en periodos de alimentacin y
postprandial, la insulina, se deja de secretar y comienza a secretarse Glucagon,
esta induce la cascada del AMPc y la PKA comienza a activar todas las vas
degradativas al fosforilar las enzimas, es decir inhibe el anabolismo y activa el
catabolismo. Una de las enzimas que fosforila es la Glucgeno Fosforilasa que
pasa a su forma a y estimula la Glucogenlisis, la principal va metablica en
este estado. En este periodo el metabolismo depende principalmente del hgado.
Este realiza Glucogenlisis cuyo producto es la glucosa que va a todos los tejidos
como sustrato para glicolisis y generar energa, entre estos estn tejidos como el
cerebro gran consumidor de glucosa y los glbulos rojos que solo dependen de
glucosa, finalmente el musculo que almacena glucgeno, realiza glicolisis para
generar su energa.
La regulacin de estas vas metablicas es llevada a cabo principalmente por el
Glucagon que activa las vas catablicas, en cuanto a la Glucogenlisis su punto
control es la enzima glucgeno Fosforilasa que se activa al ser Fosforilada por la
PKA , es inhibida al desfoforilarse y sus efectores alostricos son: el positivo el

AMP, pues el organismo registra que al haber altos niveles de AMP no hay energa
por lo cual inicia vas para producir energa (catabolismo), y la inactiva el ATP y la
glucosa-6-p ya que son seal de que hay energa en el organismo. En cuanto a la
gliclisis tiene tres enzimas regulatorias, entre ellas la mas importante es la
fosfofructoquinasa 1 que utiliza como efector Alostrico positivo a la fructosa 2,6
bifosfato, sintetizada por la fosfofructoquinasa 2 parte de una enzima bifuncional,
que cuando esta desfoforilada es activa como fosfofructoquinasa 2 y activa la va
glicolitica. Como efector positivo tambin est el AMP y como negativo el ATP.
Ayuno Temprano
Inicia a las 5 horas (aproximadamente) hasta las 24 horas desde la ltima ingesta,
los rganos implicados metablicamente son el hgado, al inicio con
Glucogenlisis y ya despus de 8 horas cuando se acaba el glucgeno, comienza
con gluconeognesis, el Tejido Adiposo tambin participa con Liplisis,
degradacin de triacilgliceridos hasta cidos grasos y glicerol, los cidos grasos
son sustratos de la beta oxidacin en tejidos como el muscular, el cerebro utiliza
glucosa mientras est disponible, y el glicerol es sustrato de gluconeognesis
adems del lactato producido por la glicolisis anaerbica en los eritrocitos.
La regulacin de estas vas est determinada como en el periodo post absortivo,
por el Glucagon, hormona que circula en estados de inanicin y activa vas
catablicas, la gluconeognesis tiene como punto control a la enzima fructosa 1,6
bifosfatasa, que es activada cuando la fructosa 2,6 bifosfatasa es activada por la
PKA (Fosforilada), y elimina la fructosa 2,6 bifosfato inhibiendo glicolisis heptica y
activando gluconeognesis heptica. La fructosa 1,6 Bifosfatasa es activada por
citrato e inhibida por fructosa 2,6 bifosfatasa, es decir sus efectores alostricos
mas importantes. La Beta oxidacin es la va utilizada en este punto para obtener
energa en los tejidos perifricos entre ellos musculo, es activa Fosforilada, y es
estimulada por la lipasa sensible a hormona que aumenta la cantidad de cidos
grasos libres en circulacin. La Liplisis es regulada tambin a nivel de la
triacilglicerido lipasa o lipasa sensible a hormonas activada al ser Fosforilada
como se dijo anteriormente.
Ayuno Intermedio
Se considera ayuno intermedio al periodo comprendido entre 24 horas despus de
la ltima ingesta hasta 24 das de inanicin en el cual se va inactivando vas que
estaban activas en ayunos anteriores y se comienzan a activar nuevas vas
metablicas ya que nuestras reservas se han ido agotando. Cabe destacar que la
hormona que est presente y se encuentra circulando en el ayuno es el Glucagon
que se encarga de activar las vas catablicas e inhibir las vas anablicas. Los

rganos que se encuentran implicados metablicamente son el hgado

principalmente, la corteza renal, el musculo y el tejido adiposo.
El organismo para mantener los niveles de glicemia aceptados y el funcionamiento
de los tejidos perifricos comienza activar todas las vas catablicas entre ellas
comienza a movilizar las grasas mediante la Liplisis cuyos productos son glicerol
que se convierte en glicerol-3-P y dihidroxiacetota-p que son intermediarios de la
gluconeognesis y cidos grasos libres los cuales son utilizados por el hgado
para la Cetognesis y el musculo para realizar beta-oxidacin.
En el musculo se realiza protelisis cuyos productos son aminocidos como
alanina y glutamina los cuales son sustratos para la gluconeognesis; a nivel del
hgado se utiliza la alanina como sustrato metablico para la gluconeognesis y en
la corteza renal se utiliza glutamina como sustrato metablico.
En el hgado la gluconeognesis provee la glucosa necesaria para los glbulos
rojos ya que estos solamente dependen de ella para realizar glicolisis despus de
usar esta glucosa los glbulos rojos producen lactato que es captado por el hgado
en la circulacin y reconvertido a glucosa en el ciclo de cori. La Cetognesis que
se lleva a cabo en el hgado provee de cuerpos cetnicos al cerebro que en
condiciones de ayuno prolongado los utiliza como sustratos para hacer glicolisis y
satisfacer sus necesidades.
Ayuno Tardo (24 Das en adelante)
Una vez finalizado el tema de ayuno intermedio, continuaremos con el ayuno
tardo, el periodo inicia despus de 24 das sin ingerir ningn tipo de alimento, y
este puede terminar en el momento que la persona se alimente nuevamente o en
su defecto llegar a la muerte.
En el ayuno tardo se ha agotado las fuentes de glucgeno, hay una disminucin
de protenas musculares y el cerebro utiliza cuerpos cetnicos.
Este periodo tiene importantes rutas activas para el mantenimiento del organismo
a pesar de no recibir ningn tipo de nutrientes una de las vas metablicas
activas en el ayuno tardo es la Gluconeognesis, la cual si recordamos tiene
como sustrato principal el piruvato y el glicerol, y su producto ser la glucosa. Esta
va esta activa en periodos de ayuno porque el organismo necesita un constante
suministro de glucosa para mantener los niveles de glicemia en sangre, en este
periodo la Gluconeognesis ocurre principalmente en el rin.
La Glicolisis aun se mantiene activa, donde la glucosa tiene como destino
convertirse en Piruvato.

Una de las vas de mayor importancia activas en este periodo es la Liplisis la

cual se encarga de hidrolizar los triacilgliceridos (sustrato) y convertirlos en cidos
grasos libres y glicerol (productos), lo cual da lugar a elevados niveles de cidos
grasos en sangre que pueden ser utilizados por muchos tejidos como combustible
alternativo a la glucosa. Por medio de la oxidacin de los cidos grasos libres se
obtiene el Acetil-CoA.
Lo que nos lleva a el estudio de otra va activa en el ayuno tardo esta es la
Cetognesis, la cual es usada para la sntesis de cuerpos cetnicos, que como ya
sabemos son la fuente de energa para el cerebro y tambin para el musculo y el
corazn pero en menores proporciones. Su sustrato es el Acetil-CoA (obtenido de
la oxidacin de cidos grasos) y sus productos incluyen acetona, acetoacetato y
B-Hidroxibutarato, esta ruta ocurre en la mitocondria del hepatocito.
La Protelisis tambin tiene una participacin importante en la degradacin de
protenas. Posteriormente se activa el Ciclo de la Urea, para la eliminacin del
grupo amino desechado por esta degradacin.
Por lo tanto esta activo el Ciclo de la Urea en periodos de ayuno prolongado,
recordando esta va utiliza como sustrato el grupo amonio, siendo este un residuo
de la protelisis, obteniendo como sustrato la Urea, la cual es excretada por medio
de la orina. Toda la ruta ocurre en El hepatocito, 2 de estas reacciones en la
mitocondria y las otras 3 en el citosol.
Regulacin de las Vas Metablicas que ocurren en el Ayuno Tardo
Gluconeognesis:
Tiene un importante punto de control de la va: Fructosa 1,6-BPasa
El efector alostrico positivo: Es el Citrato este permite que la ruta se mantenga
activa.
El efector alostrico negativo: Fructosa-2,6 BP y AMP, por otra parte detiene la
Gluconeognesis y activa la glicolisis.
La modificacin covalente recordemos que cuando la enzima bifuncional esta
fosforilada la Gluconeognesis esta activa...
Si la enzima bifuncional esta desfosforilada esta inhibida la Gluconeognesis
Glicolisis:
Su punto de control es la PFK-1
Efector alostrico positivo: AMP
Efector alostrico negativo: ATP
En el caso de la modificacin covalente, recordemos que la glicolisis es la inversa
de la Gluconeognesis, por lo tanto cuando la enzima bifuncional este fosforilada

la Glicolisis est inactiva. Y Cuando la enzima bifuncional este desfosforilada esta

activa la glicolisis...
Cetogenesis:
Efector alostrico negativo: Malonil-CoA
EJERCICIO
Antes de empezar a hablar sobre el ejercicio, es importante aclarar las
clasificaciones de las vas metablicas segn la utilizacin de oxgeno:
Tenemos:
a) Vas Aerbicas
b) Vas Anaerbicas
Las vas aerbicas son aquellas cuyas rutas o reacciones dependen de
oxgeno para llevarse a cabo, por lo cual se denominan tambin oxidativas, y
se caracterizan por emplearse en actividades de larga duracin pero con
intensidad moderada-baja.
Las vas anaerbicas en cambio, son aquellas cuyas rutas metablicas o
reacciones se llevan a cabo sin necesidad de oxgeno. Su principal combustible es
la glucosa por lo cual se denominan adems glucolticas. Otra caracterstica
de estas vas es que pueden emplear el ATP existente en la clula.
Desde el punto de vista metablico, el msculo oscila entre perodos de
reposo (en los que los gastos energticos son muy bajos) y perodos de actividad
(en los que tiene lugar una gran disipacin de energa). En cualquiera de estos
casos, su capacidad de realizar trabajo depende de los mantenimientos de los
niveles de ATP.
El msculo dispone de 5 principales molculas diferentes para la obtencin de
energa:
1)
2)
3)
4)
5)

Creatina Fosfato
Glucosa
cidos Grasos
Cuerpos Cetnicos
Aminocidos
Glucosa-Ala)

(Sntesis de ATP)
(Gliclisis)
(Liplisis)
(Oxidacin)
(Degradacin de AAs y ciclo de

Sin embargo, no todas estas molculas se emplean en todo tipo de ejercicio,

esto se debe a que el musculo esqueltico est compuesto por 2 tipos de fibras

musculares, las cuales se diferencian entre s tanto estructural como

funcionalmente. Estas fibras musculares son las siguientes:
1) Fibras Rojas: (Fibras de Contraccin Lenta tipo I)
Estas fibras predominan en los msculos posturales (Msculos del
Tronco), cuya actividad es continua.
Estructuralmente presentan:
Abundante citoplasma, en el cual se encuentra:
-

Elevada cantidad de Mioglobina (la cual le otorga su

color
roj
o intenso)
Elevada cantidad de Mitocondrias
Gotas Lipdicas

La velocidad de su contraccin es lenta debido a que son inervadas por

motoneuronas de pequeas a medianas, cuya conduccin del impulso nervioso es
lenta. Adems, estas fibras contienen un nmero reducido de miofibrillas (ActinaMiosina) en relacin a la masa de elementos pasivos (TCD y Fibras Elsticas),
esto es importante ya que, para que la contraccin se lleve a cabo, las miofibrillas
deben superar una resistencia dada por los elementos pasivos, al tener pocas
miofibrillas, las fibras rojas tardan ms en superar dicha resistencia, lo cual
provoca tambin que la contraccin sea ms lenta.
Su contraccin lenta hace que no sean fibras que se fatigan fcilmente, pues
por un lado obtienen gran cantidad de energa por cada unidad de sustrato
consumido; adems de abundante reserva energtica. Por el otro, en el proceso
de combustin, la cantidad de productos residuales producida es baja.
Poseen adems una actividad ATPtica dbil y una rica vascularizacin.
A nivel metablico, las fibras rojas emplean rutas metablicas aerbicas,
favorecidas por su alta vascularizacin mencionada anteriormente y su alta
cantidad de mitocondrias y de mioglobina (la cual aumenta la capacidad de
almacenamiento o captacin de oxgeno en la clula)
Y las molculas principales para obtencin de energa que emplea ste tipo de
fibra son:
1) cidos Grasos
2) Glucosa

2) Fibras Blancas: (Contraccin Rpida tipo II)

Estas fibras predominan en aquellos msculos relacionados
directamente con los movimientos (Msculos de las extremidades) los cuales
deben contraerse con mayor rapidez.
Su contraccin es rpida debido a que son inervadas por motoneuronas
grandes, cuya velocidad de conduccin del impulso nervioso es lenta. Adems
poseen una alta cantidad de miofibrillas en relacin a la masa de elementos
pasivos, por lo cual la superacin de la resistencia hecha por los ltimos es ms
rpida. Otro factor que favorece la rpida contraccin del musculo es el hecho de
que los filamentos de actina y miosina forman puentes de unin y hacen de sta
manera que el ciclo (Contraccin-relajacin) sea ms corto.
Estructuralmente, presenta un escaso citoplasma con:
-

Abundantes miofibrillas (caracterstica principal)

Escasa mioglobina y mitocondrias

Presenta tambin una fuerte actividad ATPtica y muy escasa vascularizacin;

sta escasa vascularizacin obliga a las clulas a emplear vas metablicas
anaerbicas, cuyo sustrato principal es la glucosa. Sin embargo en ejercicio rpido
y de intensidad alta, el sustrato inicialmente empleado es la Fosfocreatina

Adems de fibras rojas y fibras blancas, los msculos esquelticos cuentan con
fibras musculares que presentas caractersticas moderadas de ambas fibras,
siendo empleadas en ambas contracciones y por ende en ambos ejercicios. Estas
fibras se denominan Fibras Intermedias. Estas se encuentran en todos los
msculos esquelticos.
Metabolismo de Fibras Blancas

Como se mencion anteriormente, las fibras blancas obtienen su energa por

medio de las vas metablicas anaerbicas:
1) Sntesis de ATP :
Sustrato:

Fosfocreatina
ADP
H+

Producto:
2) Gliclisis:

Creatina
ATP

Sustrato:
-

Glucosa (principalmente de glucogenlisis muscular)

Producto:
-

Piruvato (el cual luego se convierte en lactato).

La principal de estas vas para las fibras blancas es la gliclisis. Sin embargo,
en un ejercicio rpido y de alta intensidad, se emplea inicialmente la Sntesis de
ATP por medio de la desfosforilacin de Fosfocreatina.
La ATPasa miofibrilar (estimulada por altos niveles de Ca +) inicia el proceso de
contraccin, lo cual lleva a un consumo de ATP y por ende un descenso de sus
niveles y un aumento de las concentraciones de ADP, Pi y H+, lo cual favorece
durante los primeros segundos del ejercicio rpido, la sntesis de ATP, a partir de
fosfocreatina.
Esta reaccin est muy cercana al equilibrio y con altas velocidades en ambos
sentidos, lo cual le otorga una alta sensibilidad a la reaccin contra pequeos
cambios en la concentracin de reactivos de la misma, logrando as la
regeneracin de ATP muy rpidamente.
Sin embargo, esta reaccin slo ocurre por pocos segundos (4seg), siendo
reemplazada luego por la gliclisis. La gliclisis como ya sabemos consiste en la
oxidacin de glucosa hasta piruvato. En el caso de las fibras blancas, la gliclisis
emplea glucosa circulante (proveniente de la glucogenlisis heptica de la
absorcin intestinal) y glucosa proveniente de la degradacin del glucgeno
muscular como sustrato.
El piruvato obtenido con la oxidacin de la glucosa se convierte en lactato, el
cual es enviado al hgado cuando sea necesario para la obtencin de glucosa por
medio de la Gluconeognesis heptica.
Ejercicio

Fibras Rojas
Caractersticas:

Son delgadas y de color rojo oscuro

Poseen gran contenido de mioglobina
Poseen elevado contenido de mitocondrias
Son resistentes al agotamiento.
Son inervadas por nervios de conduccin lenta, siendo muy bajo el tiempo
de contraccin de las mismas.
Registran un buen aporte sanguneo.
Los corredores de maratn poseen un alto contenido de estas fibras

Vas metablicas que suministran energa:

Glicolisis
Glucogenlisis: En primera instancia el musculo capta la glucosa
sangunea, la cual se obtuvo a partir de la degradacin de glucgeno por

esta va. Pero este sustrato dura poco.

Oxidacin de cidos grasos: El musculo capta tambin cidos grasos del

torrente sanguneo y a partir de esta va obtiene tambin energa.

Lipolisis del tejido adiposo: Una vez que disminuyen la glucosa y los
cidos grasos libres en sangre, se activa la lipolisis de la cual se obtienen
cidos grasos y glicerol, el primero es captado por el hgado para la
produccin de cuerpos cetnicos, y el segundo se utiliza como sustrato

para la gluconeognesis.
Gluconeognesis: Sntesis de glucosa a partir del glicerol y otros sustratos

para continuar suministrando nutrientes al musculo.

Cetognesis: Los cidos grasos obtenidos de la lipolisis el hgado los capta
y con ello comienza esta va que desencadena la produccin de cuerpos
cetnicos.

Sustratos para dichas vas:

Glucosa
Glucgeno
cidos grasos
Triacilglicridos
Glicerol

Productos:
Acetil CoA
Glucosa
Acetil CoA
cidos Grasos y Glicerol
Glucosa

Regulacin de Fibra Blanca

Un aumento de la concentraciones de calcio me estimula la ATPasa

miofibrilar que inicia la contraccin, esto produce que las concentracin de
ATP disminuya y que aumente el ADP, Pi y H+, lo cual trae como
consecuencia la activacin de fosfocreatina para sintetizar ATP para realizar
una contraccin aproximada de 4 segundos.
Posterior al uso de energa a travs de fosfocreatina, el musculo va a usar
la glucosa libre en el musculo y el glucgeno muscular, para producir de
glicolisis anaerobica; ATP y Acido Lctico, que este mecanismo es regulado
por un aumento de catecolaminas que me estimula la actividad de las
enzimas glucolticas que a su vez aumenta la velocidad de produccin de
ATP para lograr el SPRINT

Regulacin de Fibra Roja Maratn

- En la fibra roja el inicio de la contraccin se inicia con un aporte de energa

proveniente de la glucosa libre y cidos grasos que se encuentra en la
sangre( esto me dura alrededor de 4minutos). Posterior hay un aumento de
adrenalina y noradrenalina y Glucagon( Glucagon porque hay un descenso de
glucosa a nivel de sangre, y adrenalina y noradrenalina por el sistema nervioso ya
que la persona esta en un maratn) que me estimula la va de Glucgenolisis
Heptica
para sustituir los sustratos que me producen energa(me dura
alrededor de 20 minutos las reservas hepticas), una vez acabas estas reservas
hay estimulacin de liplisis por las mismas hormonas para movilizar cidos
grasos al musculo y empieza a utilizar la glucosa acumulada en el musculo para
proveer la energa.