ENGENHARIA DE PRODUO

PLANO DE NEGCIO
FRUIT NINJA LTDA

DANILO SOUZA
GUILHERME VIEIRA
JUDSON REIS
SRGIO BARBOSA
TALITA RIBEIRO

Salvador-BA
Junho / 2015

DANILO SOUZA
GUILHERME VIEIRA
JUDSON REIS
SRGIO BARBOSA
TALITA RIBEIRO

PLANO DE NEGCIO
FRUIT NINJA LTDA

O presente Projeto objeto de

avaliao

parcial

da

disciplina

Empreendedorismo, ministrada pela

docente Ciomara Lobo Matos.

Salvador-BA
Junho / 2015

SUMRIO

Introduo ......................................................................................................... 3
1. Sumrio Executivo ........................................................................................ 5
1.1 Resumo dos Principais Pontos do Plano de Negcio ................................. 5
1.2 Dados dos empreendedores, experincia profissional e atribuies. ......... 5
1.3 Dados do empreendimento ......................................................................... 7
1.4 Misso da empresa..................................................................................... 8
1.5 Viso ........................................................................................................... 8
1.6 Forma jurdica ............................................................................................. 8
1.7 Fonte de recursos ....................................................................................... 8
2. Anlise de Mercado ...................................................................................... 8
2.1 Estudo dos clientes ..................................................................................... 8
2.2 Estudo dos concorrentes ............................................................................ 9
2.3 Estudo dos fornecedores ............................................................................ 9
3. Plano de Marketing ....................................................................................... 9
3.1 Descrio dos principais produtos e servios ............................................. 9
3.2 Preo ........................................................................................................ 10
3.3 Estrutura de comercializao .................................................................... 10
3.4 Localizao do negcio ............................................................................ 10
4. Plano Operacional ...................................................................................... 10
4.1 Layout ....................................................................................................... 10
4.2 Capacidade produtiva/comercial/servios ................................................. 11
4.3 Processos operacionais ............................................................................ 12
4.4 Necessidade de pessoal ........................................................................... 14
2

5. Plano Financeiro ......................................................................................... 14

5.1 Integrao do Capital ................................................................................ 16
5.2 Anlise das Cinco Foras Competitivas de Porter .................................... 16
1. Ameaa de Entrantes Potenciais ................................................................ 18
2. Ameaa de produtos substitutivos .............................................................. 19
3. Poder de barganha dos fornecedores......................................................... 19
4. Poder de barganha dos clientes ................................................................. 20
5. Rivalidade entre os concorrentes existentes .............................................. 20
6. Fator Complementar: Polticas Governamentais ........................................ 20
6. Concluses ................................................................................................. 21
7. Referncias................................................................................................. 22

Introduo
Um plano de negcio um documento que descreve por escrito os objetivos
de um negcio e quais passos devem ser dados para que esses objetivos sejam
alcanados, diminuindo os riscos e as incertezas. Um plano de negcio permite
identificar e restringir seus erros no papel, ao invs de comet-los no mercado.
Com base nessa definio, o presente plano de negcio visa estruturao
do negcio de venda da salada de frutas FRUIT NINJA LTDA. Esta estruturao
se desenvolver no sumrio executivo, anlise de mercado, plano de marketing,
plano operacional e plano financeiro.
Ao fim deste plano de negcio ser possvel enxergar a viabilidade
econmica de implantao do projeto e o retorno financeiro a ser obtido com o
investimento inicial.

1. Sumrio Executivo
1.1 Resumo dos Principais Pontos do Plano de Negcio
A FRUIT NINJA LTDA uma empresa constituda com a proposta de
oferecer saladas de frutas tropicais com complementos (leite em p, leite
condensado, granola e mel), para toda populao que frequenta a praia de Piat
em Salvador, Bahia.
A empresa possui como principais clientes crianas, jovens e adultos que
frequentam a praia de Piat em Salvador, que desejam desfrutar de um lanche
delicioso e saudvel. A sede da empresa est localizada na cidade do Salvador,
estado da Bahia, no bairro Imbu, cujas frutas e materiais para venda so
selecionados e preparados para venda na praia.
Para fomentar a implementao do empreendimento dever ser realizado
um investimento de R$ 59.100,00 para iniciar os projetos. Espera-se obter um
faturamento dirio de R$ 120,00 e lucro de R$ 80,00, com o retorno sobre
investimento em aproximadamente 2 anos.

1.2 Dados dos empreendedores, experincia profissional e

atribuies.
Equipe Gerencial
A FRUIT NINJA LTDA possui uma equipe de profissionais altamente
qualificados e com experincia comprovada no mercado. So profissionais com
especialidades distintas, cuja unificao de seus conhecimentos proporcionam
uma expertise necessria para o desenvolvimento de solues inovadoras
mediante as mais variadas situaes do mercado e exigncias do consumidor.
A equipe da FRUIT NINJA LTDA composta pelos prprios scios, que
gerem o empreendimento e desempenham as seguintes funes:

Nome: Danilo dos Santos Souza

Funo: Vendedor Msico
Tel: (71) 9222-3822

Nome: Guilherme Cesar Bomfim Cruz Vieira

Funo: Vendedor Msico / Cortador de Frutas
Tel: (71) 9211-9085

Nome: Judson Oliveira Santos Reis

Funo: Vendedor Msico / Cortador de Frutas
Tel: (71) 9724-0303

Nome: Srgio Barbosa

Funo: Vendedor / Tesoureiro
Tel: (71) 8254-4503

Nome: Talita Ribeiro

Funo: Vendedor / Cortador de Frutas
Tel: (71) 8837-6640

1.3 Dados do empreendimento

Nome Fantasia: FRUIT NINJA LTDA
Endereo da sede: Rua das Andorinhas, n 245, Imbu, Salvador/BA.
Capacidade Produtiva: 40 unidades / dia

1.4 Misso da empresa

Prover os banhistas que frequentam a praia de Piat em Salvador, um
produto de qualidade, que satisfaam seus desejos e proporcionem uma
experincia marcante ao saborear nosso produto.

1.5 Viso
Expandir a venda dos produtos da FRUIT NINJA LTDA para todas as praias
do litoral da cidade do Salvador/BA.

1.6 Forma jurdica

A FRUIT NINJA LTDA uma empresa de capital privado composta por
cinco scios. Todos os scios so investidores e compem a estrutura gerencial
de forma democrtica, discutindo as metas e atividades da empresa em
consenso.

1.7 Fonte de recursos

Os recursos a serem empregados no projeto so prprios. As dvidas geradas
sero divididas igualitariamente entre os scios.

2. Anlise de Mercado
2.1 Estudo dos clientes
Clientes finais so pblicos na faixa etria de 3 anos at idosos, pessoas
que prezam a sade, que optam por um produto saudvel. Com o intuito de ser
vendido na praia podemos citar como clientes, banhistas, surfistas, corredores,
ciclistas, turistas, dentre outros.

2.2 Estudo dos concorrentes

Os concorrentes diretos so os vendedores de salada de fruta nas
localidades das vendas. Como concorrentes indiretos temos os vendedores de
produtos derivados como geladinhos, sorvetes, sucos, caldo de cana com frutas
e outros.
A FRUIT NINJA LTDA oferece um produto de alta qualidade e variedade com
preo justo, dificultando a ao da concorrncia, j que os produtos finais so
produzidos pela prpria empresa facilitando na reduo do custo final para o
cliente.

2.3 Estudo dos fornecedores

Para o produto final de extrema importncia que as frutas sejam frescas e
sem nenhum tipo de dano fsico que venha a interferir na qualidade do produto.
Neste caso a FRUIT NINJA LTDA possui como fornecedor o Horti Frut Imbu, nos
disponibilizando frutas frescas, selecionadas e de tima qualidade. O Horti Frut
Imbu nos fornece as frutas no perodo da manh, para que as saladas sejam
produzidas e vendidas no mesmo dia, para que no interfira na qualidade do
produto.
Se tratando de embalagens, so compradas em lojas de produtos de festas e
mercados.

Os

uniformes,

adesivos

das

embalagens

cardpios

so

encomendados na grfica NDIA Arte Visual.

3. Plano de Marketing
3.1 Descrio dos principais produtos e servios
A FRUIT NINJA LTDA desenvolve como seu produto principal uma salada
com um mix de frutas frescas e selecionadas. A mistura dessas frutas nem um
pouco tradicionais como as saladas encontradas nos mercados, aliam alm de
cor e sabor ao nosso produto um paladar diferente que agrada ao cliente.
9

3.2 Preo
A FRUIT NINJA LTDA adota estratgias diferenciadas para suas atividades
comerciais, os valores so calculados considerando os valores praticados no
mercado e custos envolvidos.
O produto foi pensado para ser um diferencial no mercado tradicional.
Hoje o custo unitrio da salada de R$ 3,00.

3.3 Estrutura de comercializao

A comercializao dos produtos realizada atravs da equipe de vendas que
especializada nos produtos da empresa bem como dos concorrentes e que
frente a isso desempenha o papel de galgar novos mercados.

3.4 Localizao do negcio

A empresa localiza-se na Rua Tocantins, n 08, Imbu, CEP 41706-200,
Salvador - BA, telefone: (71) 2205-4000.

4. Plano Operacional

4.1 Layout
Segundo Slack et al. (2007, p.200- 201), arranjo fsico seria a primeira coisa
que qualquer pessoa notaria ao entrar pela primeira vez em uma unidade produtiva,
pois a forma e aparncia da operao. Definir o arranjo fsico decidir onde
sero alocados os equipamentos, mquinas, pessoal da produo e instalaes, se
preocupar com o posicionamento fsico e o fluxo dos recursos de transformao.
Ocorrendo erros ou mudanas na localizao de um equipamento, podem afetar o
fluxo de materiais, acarretando em estoques, filas de clientes, tempos de
processamentos longos, altos custos. A escolha de um arranjo fsico no pode ser
errada, pois sua execuo difcil e cara, por isso no modificado com frequncia.
10

Para Almeida (2008, p.9), layout, tambm conhecido como arranjo fsico,
inclui espao necessrio para o material se locomover, armazenamento, mo-deobra indireta, atividades e servios dependentes, equipamentos da operao e o
pessoal que opera a planta.
De acordo com Kwasnicka (2007, p.128) o layout, quando feito corretamente,
permite a empresa atingir vrios objetivos como:

Facilitar os movimentos de materiais e de pessoal;

Integrar centros produtivos com eficincia;

Permite modificaes necessrias quando surgem outros produtos ou

modificao no produto recente.

Dentre os vrios tipos de layout, o layout empregado no produtivo do

presente trabalho foi o modelo de layout por produto ou em linha (linear), por
apresentar caractersticas que se adequam ao processo produtivo dos produtos
em questo.

Figura 1. Layout do Processo Produtivo.

4.2 Capacidade produtiva/comercial/servios

A capacidade mxima de produo inicial e comercializao do produto ser
de 40 unidades/dia com planos de ampliao a depender da estao do ano,
podendo ser at o dobro no vero.

11

4.3 Processos operacionais

Todas as atividades necessrias para elaborao do produto esto de acordo
com as regras especficas estabelecidas pela Agncia Nacional de Vigilncia
Sanitria segundo a Resoluo RDC n 216, de 15/09/04; Portarias n 1.428/MS;
n 326 SVS/MS de 30/07/97 e CVS-6/99, como:
1. Controle de Sade dos funcionrios;
2. Uso de gua Potvel;
3. Higiene pessoal, operacional e uniformizao dos funcionrios;
4. E Higiene Ambiental.
As atividades so feitas da seguinte forma:
1. As frutas (mamo, kiwi, uva, abacaxi, morango, manga, laranja e pssego em
calda) so recebidas pela empresa atravs do seu fornecedor diariamente;
2. feito o armazenamento do produto em condies exigidas pela Vigilncia
Sanitria;
3. Aps isso feito a seleo e pr-lavagem das frutas, para retirar as sujidades
da superfcie e reduzir a carga microbial inicial.
4. Depois desse processo feito a sanitizao (utilizao do cloro) da superfcie
das frutas, feito para diminuir as caractersticas de adeso e colonizao de
bactrias, bolores e leveduras.
5. Em seguida feito o descascamento e corte das frutas. Os equipamentos e
utenslios como faca, colheres, tbuas e mesa de preparo sofrem tambm o
processo de sanitizao para que no ocorra a contaminao das frutas.
6. feito uma segunda lavagem das frutas que passaram pelo processo de
sanitizao e feito uma drenagem em uma peneira.
7. Posteriormente as frutas so embaladas num pote pronto para o consumo,
esta embalagem promove proteo ao produto final, contra danos ao meio
ambiente e de futuras contaminaes por microrganismos.
8. feita o armazenamento do produto num refrigerador, pois manter o produto
em baixa temperatura reduz a perda de qualidade do produto.

12

9. Em seguida retirado o produto do refrigerador, colocado em um isopor com

gelo para manter a temperatura baixa e em seguida feita a sua
comercializao.
A figura abaixo demonstra atravs de um fluxograma todas as etapas do
processo produtivo da empresa.

Figura 2. Fluxograma do processo.

13

4.4 Necessidade de pessoal

Os scios/funcionrios que exercem as atividades de manipulao de
alimentos foram capacitados nos cursos de Contaminantes Alimentares, Doenas
Transmitidas por Alimentos e Manipulao Higinica dos Alimentos e Boas
Prticas, cumprindo uma exigncia da Agncia de Vigilncia Sanitria pela
Resoluo RDC n 216 de 15/09/2004.
Os cargos/funo necessrios para o funcionamento do negcio so:
Cortador de Frutas, Responsvel pelas atividades de manuteno de Alimentos,
Tesoureiro e Vendedor. Todos os scios/funcionrios exercem o cargo de
Vendedor.

5. Plano Financeiro
A tabela abaixo demonstra a estimativa dos investimentos fixos da empresa.

A - Mquinas e Equipamentos
N

Descrio

Qtde

Valor Unitrio Total

1 Computadores

2 Impressora

3 Telefone

4 Emissora de Nota Fiscal

5 Mesa de Corte
Sub-Total (A) R$

R$ 1.200,00

R$ 1.200,00

R$ 500,00

R$ 500,00

R$ 120,00

R$ 240,00

R$ 300,00

R$ 600,00

R$ 1.000,00

R$ 2.000,00
R$ 4.540,00

B - Mveis e Utenslios
N

Descrio

1 Cozinha
2 Embalagem
3 Mesas

Qtde

Valor Unitrio Total

1

30000
8

R$ 5.000,00

R$ 5.000,00

R$ 0,05

R$ 1.500,00

R$ 120,00

R$ 960,00

4 Cadeiras

32 R$ 150,00

R$ 4.800,00

5 Fardamento

10 R$ 30,00

R$ 300,00

Sub-Total (B) R$

R$ 12.560,00

14

C - Veculo
N

Descrio

1 Carro

Qtde

Valor Unitrio Total

1

R$ 42.000,00 R$ 42.000,00

Sub-Total (C) R$

R$ 42.000,00

TOTAL DOS INVESTIMENTOS FIXOS SUB-TOTAL (A+B+C)

R$ 59.100,00

O investimento inicial para abrir o negcio seria R$ 59.100,00, antes de se

iniciar o negcio, bastante recomendvel que o empreendedor desenvolva um
plano financeiro para sua empresa. Para isso, ele dever levantar estimativas de
investimento, custos e receitas com base em dados de mercado e de pesquisas
prprias. O plano financeiro o principal ponto de deciso de se prosseguir ou no
com a ideia da empresa e poder ser utilizado pelo empreendedor como fundamento
para solicitar financiamentos para investir em seu negcio. A metodologia, que ser
utilizada no presente Trabalho, ser a anlise por fluxo de caixa descontado. Esta
metodologia fornecer o valor presente lquido (VPL) dos fluxos de caixa livres
estimados atravs da utilizao de uma taxa de desconto, que deve refletir o custo
do capital disponvel para a empresa. Para que a anlise financeira seja reflexo da
realidade futura de uma empresa, so estimados preferencialmente trs valores,
conforme variaes no cenrio mercadolgico pessimista, normal e otimista. O
fluxo de caixa que deve ser estimado para calcular o valor da empresa o fluxo de
caixa livre, que definido por Martin e Petty (2000) como a soma dos fluxos de caixa
para todos os investidores da empresa, incluindo acionistas e detentores de dvida, e
segue, de acordo com a equao abaixo:
FCF = EBIT (1T) + Depreciao Investimentos de Capital Investimento em
capital de giro
onde,
FCF= Fluxo de Caixa Livre
EBITDA= Lucros antes de juros e imposto de renda
T= Alquota de imposto de renda
Clculo de fluxo de caixa livre (adaptado de MARTIN e PETTY (2000))

15

5.1 Integrao do Capital

O capital a ser integralizado para investimento na FRUIT NINJA LTDA poder
ser provido por diversas fontes:

Capital prprio do(s) scio(s);

Capital de Investidores;

Capital de Parentes ou Amigos do(s) scio(s);

Capital de Emprstimo.
Essas alternativas sero estudadas com maior aprofundamento a partir do

momento que surgirem as propostas ou as opes para investimentos na FRUIT

NINJA LTDA. Ser realizado entre os investidores e os administradores um
contrato social que contenha os dados tcnicos da empresa, o capital
integralizado, a qualificao de cada um dos scios e a sua devida participao
nos lucros da empresa. Devero estar presentes nesse contrato clusulas que
tratem dos responsveis pela administrao e representao da FRUIT NINJA, a
maneira como ser feito o balano patrimonial da empresa e como se extinguir
a mesma. No caso da FRUIT NINJA LTDA, a administrao dever recair sobre
um dos eventuais scios, que ser eleito com total acordo e consentimento dos
mesmos. O administrador escolhido representar a empresa junto aos
fornecedores, bancos, funcionrios e rgos pblicos. Infelizmente, por ser esse
segmento to dinmico e inconstante e muitas vezes at informal, no h outros
dados de pesquisa melhor fundamentados para servir de base ao presente
estudo. No entanto, ao longo desse Plano de Negcios, se verificar que um
empreendimento nesse segmento, que cresce de maneira exemplar nos ltimos
anos, se bem administrado e bem colocado no mercado, pode gerar timos
retornos financeiros.

5.2 Anlise das Cinco Foras Competitivas de Porter

Para entender melhor o segmento de saladas de frutas e conhecer os
pontos em que se pode atuar nele com maior sucesso, uma anlise das Cinco
Foras Competitivas de Porter (1986) essencial para identificar as ameaas no

16

segmento a serem contornadas e as debilidades que podero ser oportunidades

para se introduzir a FRUIT NINJA LTDA no mercado Baiano. A intensidade
conjunta dessas cinco foras determina o potencial de lucro do segmento de
salada de frutas. Quanto menor a intensidade desse conjunto de foras, maior
a possibilidade de sucesso da empresa. No entanto, independentemente de qual
das foras pressiona mais a competitividade da indstria, ser tarefa dessa
anlise encontrar a melhor estratgia para encaixar a FRUIT NINJA nesse
segmento.

Figura 3 As Cinco Foras Competitivas de Porter

Por ser a venda de comida na praia recorrente no dia-a-dia das pessoas, a

anlise que se segue, foi fundamentada por pesquisas de fontes tercirias (IBGE
(2004) e, sobretudo, pelo bom senso dos avaliadores. Como se pode observar na
Figura 3, as foras competitivas mais intensas no segmento de saladas de frutas so
os concorrentes na indstria como um todo, os produtos substitutivos e os
compradores. Outra fora significativa proveniente dos entrantes potenciais,
seguida, de maneira mais branda, pela fora dos fornecedores. O fator poltico
governamental, que representa as influncias complementares s cinco foras de
Porter, inexistente, como se explica a seguir, juntamente com as demais foras.

17

1. Ameaa de Entrantes Potenciais

A severidade da ameaa de novos entrantes depende das barreiras de
entrada no comrcio e da reao dos concorrentes existentes. Se as barreiras aos
novos entrantes forem altas, provavelmente um recm-chegado enfrentar duras
retaliaes por parte de concorrentes bem preparados e, certamente, no constituir
uma sria ameaa ao entrar no setor.
Para o caso do FRUIT NINJA LTDA foram analisadas as barreiras de entrada para o
segmento de saladas de frutas e comrcio informal. Como a FRUIT NINJA LTDA
um novo entrante nesse mercado, favorvel para a empresa que as barreiras de
entrada no seja muito altas, uma vez que isso pode inviabilizar o negcio.

i.

Economias de Escala

No representa uma grande barreira de entrada, uma vez que o baixo do custo
no representa a principal estratgia da empresa, sendo tampouco de seus
competidores. Dessa forma, a vantagem do ganho de custo da produo em escala
no definiria o sucesso do empreendimento.

ii.

Diferenciao de Produto

A diferenciao do produto pode representara a maior barreira de entrada para a

FRUIT NINJA LTDA, visto a forte identificao dos consumidores com tipos de
saladas mais simples e baratas. A estratgia para a disseminao da FRUIT NINJA
LTDA, ento, seria confiar na inovao de seu produto no mercado e se apoiar em
marketing de boca a boca, to comum em indstria alimentcia.

iii.

Necessidades de Capital

A necessidade de capital para abrir um negcio de venda de salada depende de

sua localizao. H alguns locais como shoppings que requerem uma luva, que
seria uma compra temporria de uma loja, porm optamos pela venda na praia. No

18

mais, o investimento inicial no significa uma grande barreira de entrada, uma vez
que h vrias fontes de crdito, como banco, investidores, etc.

iv.

Acesso a Canais de Distribuio

Os canais de distribuio no representam uma barreira significativa, j que a

principal matria-prima so alimentos, que contam com um vasto nmero de
fornecedores no mercado.

v.

Desvantagens de Custos Independentes

No uma barreira de entrada significativa. Os concorrentes no possuem

nenhum tipo de vantagem de custo exclusivo e, alm disso, a curva de
aprendizagem no dificulta a entrada de novos empreendimentos, dado que as
competncias e a tecnologia envolvida so facilmente dominadas. As barreiras de
entrada, portanto, no inviabilizam a entrada da FRUIT NINJA LTDA no mercado,
visto que a maioria delas no significativa para esse mercado. No entanto, uma
vez que a FRUIT NINJA LTDA se estabelea, os novos entrantes sero uma
ameaa para a empresa e uma fora competitiva bastante vigorosa.

2. Ameaa de produtos substitutivos

Definir-se- como produtos substitutivos os segmentos que oferecem um tipo de
comida distinto do oferecido pela FRUIT NINJA LTDA, mas com preos similares e
mesmo pblico-alvo.

3. Poder de barganha dos fornecedores

Como dito anteriormente, a principal matria-prima para a produo das saladas
so frutas: uva, morango, kiwi, abacaxi, manga, laranja, pssegos em caldas e
mamo. Para esses produtos, h vrias empresas fornecedoras, no bem
organizadas entre si e que dependem em demasia dos pequenos negociantes para
sua sobrevivncia.
19

4. Poder de barganha dos clientes

Nessa indstria, os clientes representam uma fora competitiva muito
importante, porm eles no impactam na reduo de preos e alteraes
significativas nos produtos oferecidos pelas empresas. Haja vista que, os principais
ingredientes so consumidos comumente pela populao.

5. Rivalidade entre os concorrentes existentes

Conforme j mencionado, o segmento de vendas na praia composto por
muitos vendedores competitivos entre si. Essa rivalidade representa uma fora
bastante significativa nesse mercado. ela, que juntamente com o poder de
barganha dos compradores determinam o potencial de lucro do negcio.

6. Fator Complementar: Polticas Governamentais

Como dito inicialmente, no uma barreira de entrada significativa. No h
polticas governamentais que controlam a entrada de novas empresas, somente
normas de higiene, sade e segurana, que podem facilmente ser atendidas.

A tabela abaixo demonstra a estimativa dos custos fixos operacionais

mensais na empresa

Estimativa dos custos fixos operacionais mensais

Descrio

Custo total mensal (em R$)

Aluguel do imvel

R$ 4.000,00

IPTU

R$ 600,00

gua

R$ 60,00

Energia eltrica

R$ 500,00

Telefone

R$ 100,00

Honorrios do contador

R$ 800,00

20

Pr-labore

R$ 30.000,00

Manuteno dos equipamentos

R$ 300,00

Salrios + encargos

R$ 3.000,00

Frutas diversas

R$ 4.000,00

Material de Limpeza

R$ 200,00

Material de escritrio

R$ 100,00

Combustvel

R$ 600,00

Taxas diversas

R$ 1.000,00

Servios de terceiros

R$ 300,00

Depreciao

R$ 200,00

Outras despesas

R$ 500,00

Total

R$ 46.260,00

6. Concluses
O presente plano de Negcio demonstra-se vivel no aspecto econmico e
bastante atrativo no que diz respeito qualidade do produto oferecido. Atravs de
uma estratgia de venda bem elaborada e aplicada de forma sria e profissional,
os objetivos da empresa sero atendidos com louvor.
O retorno financeiro esperado depender de uma sazonalidade com
menores variaes, pois, o pblico alvo proposto, para compra dos produtos
oferecidos, depende ou deseja um bom tempo para frequentar a praia, local este
escolhido para a venda dos produtos da FRUIT NINJA LTDA. Contudo, a mo de
obra empreendida no projeto ser de extrema competncia e profissionalismo, o
que minimizam as possibilidades de retorno financeiro abaixo do esperado e
proporcionam uma perspectiva de crescimento muito positiva.

21

7. Referncias
CARDOZA, E., CARPINETTI, L., 2005, "Indicadores de Desempenho para o
Sistema de Produo Enxuto ", Revista Produo, v. 5, n. 2, pp.2-7.

Frutas minimamente processadas: aspectos de qualidade e segurana/Maria do

Socorro Rocha Bastos - Fortaleza : Embrapa Agroindstria Tropical, 2006.

GHINATO,

P.

Publicado

como

2 o.

cap.

do

Livro

Produo

&

Competitividade: Aplicaes e Inovaes, Ed.: Adiel T. de Almeida & Fernando M.

C. Souza, Edit da UFPE, Recife, 2000.

Servio Brasileiro de Apoio s Micro e Pequenas Empresas. (2011). COMECE

CERTO - Frutaria. So Paulo SP : Antonio Carlos de Matos, Paulo Melchor,
Sandra Regina Bruno Fiorentini.
SKINNER, Wickham. The decline, fall, and renewal of manufacturing plants. In:
Manufacturing in the corporate strategy.New York: J. Wiley, 1978. Cap. 5 (MBA
Executivo - COPPEAD/UFRJ - Jan/97). SLACK, N

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VOLLMANN, Thomas E., BERRY, William L. e WHYBARK, D. Clay. Manufacturing

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22