Uva - Propiedades y

beneficios
La uva ha estado presente en nuestra tierra desde hace
mucho tiempo. Hay evidencias que afirman que la uva
existe desde tiempos prehistricos, aunque probablemente
se empez a cultivar hace aproximadamente 7000 aos en
Asia.

La uva se ha relacionado muy de cerca con muchos

aspectos importantes de la humanidad. En la Biblia, la uva
es el fruto de la vid, una expresin que dentro de los
textos bblicos tiene determinada importancia; en la cultura
egipcia, hay grabados de uvas tallados en jeroglficos sobre
las tumbas; en la cultura romana y griega, la uva era
venerada debido a la produccin de vinos.
Hoy en da, en el mundo existen aproximadamente 53,000 km2 de tierras con cultivos de uvas, las
cuales producen los 150 billones de libras de uvas que se producen anualmente. La mitad de toda
la uva producida en el mundo proviene de Italia, China, Espaa y Francia.
Existen tres especies principales de uvas, la europea (Vitis vinifera), la norteamericana (Vitis
labrusca y Vitis rotundifolia) y los hbridos de origen francs. Cada sembrado de uvas tiene un
propsito distinto, aunque todas las uvas se destinan para alimentacin, algunas son para comerse
frescas, otras para comerse secas, y otras se destinan a la produccin de vinos.
Para qu sirve la uva
Las uvas ofrecen una combinacin de dulzura y textura, su sabor agridulce las han hecho una
popular eleccin como un alimento entre comidas que adems resultan muy refrescantes. Y
aunque son pequeas, las uvas ofrecen muy diversas propiedades excelentes para la salud.

Una de las propiedades de la uva es un compuesto fitoqumico polifenlico llamado

resveratrol.
Otro compuesto polifenlico antioxidante en la uva son las antocianinas, principalmente
abundante en las uvas rojas.
Las uvas tienen un contenido calrico muy bajo, 100 g de uvas frescas aportan tan slo 69
caloras y nada de colesterol.
Entre los minerales de la uva se encuentra el cobre, el hierro y el manganeso.
La uva contiene vitamina C en altas cantidades, tambin posee vitamina A, vitamina K,
algunas vitaminas del complejo B y carotenos.
Entre los beneficios de la uva se puede citar el control de la migraa, del colesterol, de
algunas enfermedades del corazn y algunas propiedades de la uva tambin son
anticancergenas.

El resveratrol de la uva, la juventud y la salud del corazn

El resveratrol es un compuesto presente en todas las partes del fruto de la uva. Algunas
investigaciones recientes indican que este compuesto qumico tiene la capacidad de
incrementar la expresin de tres genes en el cuerpo humano que estn relacionados con la
longevidad. Por lo que se supone que la uva puede ayudar a desacelerar el proceso de
envejecimiento.
Adems, el resveratrol tambin reduce las posibilidades de padecer un infarto, ya que reduce
la susceptibilidad de los vasos sanguneos al dao, disminuyendo la actividad de una hormona
que causa la constriccin de los vasos sanguneos y al mismo tiempo, incrementando la
produccin de una sustancia que dilata los vasos, el xido ntrico.
Si estos beneficios fueran pocos, el resveratrol tambin funciona como un poderoso
antioxidante que puede proteger contra el desarrollo de ciertos tipos de cncer, como el
cncer de prstata y de colon, y contra enfermedades degenerativas como el Alzheimer y las
infecciones virales y micticas.
Los antioxidantes de las uvas
Los antioxidantes presentes en las uvas son de distintos tipos, algunos bastante
convencionales como la vitamina C y el manganeso, y otros ms complejos como el
resveratrol, las antocianinas y la quercetina. En realidad, la cantidad de antioxidantes que
poseen las uvas pueden contarse hasta por cientos.
Las antocianinas de las uvas son antioxidantes que tienen propiedades antimicrobianas,
antiinflamatorias, antialrgicas y hasta anticancergenas. A decir verdad, las antiocinaninas y el
resto de los antioxidantes presentes en las uvas tienen propiedades similares que en conjunto
se potencian.
Se debe tener en cuenta que la mayor cantidad de antioxidantes en las uvas se encuentra
presente en la semilla y en la cscara. Si bien es complicado beneficiarse de la buena cantidad
de antioxidantes en las semillas, es bastante sencillo aprovechar las presentes en la cscara.
Beneficios saludables de las uvas
Hay una gran cantidad de beneficios que las uvas proporcionan a nuestra salud. Las uvas
reducen los niveles cidos de cido rico y ayuda a eliminarlo del sistema, por lo que puede
ayudar a mejorar las enfermedades de los riones.
Los antioxidantes flavonoides se caracterizan por reducir el dao que los radicales libres
causan en los ojos, por lo que puede evitar el desarrollo de cataratas, entre otros problemas
oculares.
Las uvas tienen dos compuestos qumicos que ayudan a controlar muy bien el colesterol. El
pterostilbeno es un compuesto que reduce los niveles de colesterol, mientras que las
saponinas evitan la absorcin del colesterol en el aparato digestivo.

Las uvas tambin poseen una propiedad laxante, y pueden ser un til tratamiento para el
estreimiento crnico ya que sus compuestos mejoran las funciones de los msculos
intestinales y los msculos del estmago.
Contraindicaciones de las uvas
Las uvas son muy seguras para la mayora de las personas. Debido a su efecto laxante, comer
uvas en exceso puede provocar diarrea, y algunas personas pueden tener reacciones alrgicas
a ciertos compuestos de las uvas. Algunas de estas reacciones incluyen dolor estomacal,
indigestin, vmitos, tos, boca seca, dolor de cabeza, y otros sntomas.
Algunos de los medicamentos que pueden interferir con los compuestos de las uvas son
aqullos que son asimilados por el hgado. Tomar estos medicamentos y uvas
simultneamente puede reducir los efectos de la medicina.
Efectos similares ocurren con el consumo simultneo de uvas y Fenacetina. Y la Warfarina, un
medicamento para la coagulacin de la sangre, puede incrementar su efecto y causar
hemorragias.
Es recomendable consultar a un mdico si se planea consumir uvas de manera regular y se usa
alguno de los medicamentos citados previamente.