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Las lneas de espera generan malestar, ineficiencia, retraso y otros problemas, lo que
origina un coste de tiempo y econmico. Para ese caso se ha realizado este trabajo
monogrfico para evaluar el balance entre el aumento del nivel de servicio y el tamao
de las colas de esperas q se realiza en los restaurante de comidas rpidas como el
BURGUER KING.
Por tanto, es necesario entender la relacin entre el nmero de servidores en un
sistema (o eficacia de los mismos) y la cantidad de tiempo gastado en la cola (o
cantidad de clientes en la misma). En sistemas ms complejos se pueden analizar
mediante simulacin.
Los elementos ms importantes en un sistema de colas: clientes y servicio. Los
clientes se caracterizan por los intervalos de tiempo que separan sus llegadas y el
servicio se caracteriza por el tipo y tiempo de servicio, adems de por el nmero de
servidores. El tipo de servicio o disciplina representa el orden en el que los clientes se
seleccionan de la cola.
Las llegadas de clientes pueden ser deterministas o aleatorios (en este caso se
modelan mediante una distribucin estadstica). Los tiempos de servicio tambin
pueden ser deterministas o aleatorios (distribucin estadstica).
TEORA DE COLAS
Concepto:
Una Cola es una lnea de espera y la teora de colas es una coleccin de modelos
matemticos que describen sistemas de lneas de espera particulares o de sistemas
de colas. Los modelos sirven para encontrar un buen compromiso entre el costo del
sistema y los tiempos promedio de la lnea de espera para un sistema dado.
Historia
El origen de la Teora de Colas est en el esfuerzo de Agner Krarup Erlang
(Dinamarca, 1878 - 1929) en 1909 para analizar la congestin de trfico telefnico con
el objetivo de cumplir la demanda incierta de servicios en el sistema telefnico de
Copenhague. Sus investigaciones acabaron en una nueva teora llamada teora de colas
o de lneas de espera. Esta teora es ahora una herramienta de valor en negocios
debido a que muchos de sus problemas pueden caracterizarse, como problemas de
congestin llegada-partida.
Aplicaciones tpicas
Problemas tpicos de Teora de Colas son:
Estructura
En la figura de abajo observamos un esquema tpico generalizado de un sistema de
cola.
Tipos de sistemas:
Segn el tipo de sistema de colas, tenemos varios tipos de stas, las cuales son:
a) Una lnea, un servidor
El primer sistema que se muestra se llama un sistema de un servidor y una cola o
puede describir una consulta de un mdico.
b) Una lnea, mltiples servidores
El segundo, una lnea con mltiples servidores, es tpico de una peluquera o una
panadera en donde los clientes toman un nmero al entrar y se les sirve cuando les
llega el turno.
c) Varias lneas, mltiples servidores
El tercer sistema, en que cada servidor tiene una lnea separada, es caracterstico
de los bancos y las tiendas de autoservicio. Para este tipo de servicio pueden
separarse los servidores y tratarlos como sistemas independientes de un servidor y
una cola. Esto sera vlido slo si hubiera muy pocos intercambios entre las colas.
Cuando el intercambio es sencillo y ocurre con frecuencia, como dentro de un banco, la
separacin no sera vlida.
Las variaciones en un sistema de colas pueden ser mltiples. Solo se pueden resolver
de forma analtica un conjunto reducido de sistemas.
Distribucin de Poisson
La Distribucin Exponencial
La distribucin de Poisson describe las llegadas por unidad de tiempo y la distribucin
exponencial estudia el tiempo entre cada una de estas llegadas.
Si las llegadas son de Poisson, el tiempo entre ellas es exponencial. La distribucin de
Poisson es discreta, mientras que la distribucin exponencial es continua, porque el
tiempo entre llegadas no tiene por qu ser un nmero entero.
Esta distribucin se usa mucho para describir el tiempo entre eventos,
especficamente, la variable aleatoria que representa el tiempo necesario para servir a
la llegada. Un ejemplo tpico puede ser el tiempo que un mdico dedica a un paciente.
BURGUER KING
Burger
King
Corporation es
una
cadena
de
restaurantes
de comida