INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAO, CINCIA E TECNOLOGIA

DE SANTA CATARINA.
CAMPUS JARAGU DO SUL
CURSO TCNICO EM QUMICA (MODALIDADE: INTEGRADO)
Aluno: Jos Eduardo da Silva Olegrio
VI Mdulo
Bioqumica
Professora: Ana Paula

Relatrio prtica: produo de sabo

Objetivo:
- Preparao do sabo a partir de reao de saponificao.
Procedimentos:
Para a preparao do Sabo, inicialmente, foi aquecido 200 mL de gua.
Aps quase entrar em ebulio, foi misturado com 225g de NaOH concentrado.
Pode-se perceber um bafo forte saindo da soluo enquanto era agitado. O
aquecimento ocorreu, pois, ele auxiliaria na velocidade da dissoluo do
NaOH. Aps a homogeneizao da soluo, foram adicionados 500 mL de leo
vegetal j usado e filtrado, que estava disponvel no laboratrio. Houve uma
rigorosa mistura da soluo com um basto de vidro, por aproximadamente 30
minutos. Um pouco de corante azul e vermelho foi utilizado para dar uma cor
ao sabo. Aps a intensa agitao manual, a substancia resultante foi
despejada em uma caixa de leite de 1L utilizada e devidamente limpa, onde foi
colocada para descanso, afim de evaporar o excesso de gua presente.

Resultados e Discusso:
No foi possvel obter uma foto do sabo pois como fiz a prtica sozinho,
fiz meio na pressa e no consegui tirar foto do sabo. Mas no balde onde
ocorreu a mistura do leo, ao final da agitao, foi possvel observar uma
textura bem densa e dura, parecendo um piro de feijo com bastante farinha,
diferente das outras equipes, onde apresentavam uma consistncia mais mole.
O processo de saponificao, tambm conhecida como hidrolise
alcalina, se d, de maneira generalizada, pela reao de um ster em uma
soluo aquosa de base inorgnica, no caso utilizado, o NaOH, que d origem
a um sal orgnico e um lcool.
A imagem abaixo representa uma reao genrica de saponificao.

Imagem 1: reao da hidrolise alcalina.

Como pode-se perceber na imagem 1, o sabo, assim como o

detergente, apresenta uma parte polar e uma cadeia carbnica apolar. A parte
polar atrai a gua, que capaz de carregar a gordura tambm, que apolar e
carregada pela cadeia carbnica apolar do sabo e do detergente. Um ponto
que vale apena diferenciar entre eles, que o sabo produzido a partir de um
glicerdeo (gordura) natural. J o detergente, originado da reao de um sal
inorgnico (na maioria dos casos um cido Sulfnico) que no apresenta
origem natural, o que gera grande dificuldade da natureza para degradar esse
composto e requer um tratamento antes de ser descartado.
Referncias
Carboidratos, lipdios e sabo. Disponvel em <
http://carboidratoslipidiosabao.blogspot.com.br/2007_10_01_archive.html >.
Acesso em 11/Maio/2015.
Souza , LRIA. Reao de Saponificao. Disponvel em <
http://www.mundoeducacao.com/quimica/reacao-saponificacao.htm >. Acesso
em 11/Maio/2015.