INSTITUTO POLITCNICO NACIONAL

ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERA QUMICA E INDUSTRIAS EXTRACTIVAS

Instituto Politcnico Nacional

Escuela Superior de Ingeniera Qumica e Industrias
Extractivas

Optativa1
Tcnicas de Muestreo para Anlisis Instrumental

Proyecto individual
Alcoholatura

Grupo: 2IM35

Nombre:
Morales Rosales Roberto

Profesor:
M. en C. Miguel ngel de la Rosa Guzmn

Fecha de Entrega: 16 de Febrero del 2014

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INTRODUCCIN:
Extractos son sustancias que se extraen de la planta seca y que, en forma
concentrada,

poseen

su

virtud

caracterstica.

Son

bsicamente

preparados

farmacuticos por lo que su fabricacin y envasado se realiza en laboratorios

especializados, pero de manera informativa equivale a preparar un jugo, en el que se
adiciona agua destilada u otro medio y las plantas medicinales. Por lo general se
consideran tres tipos de extractos.

Los extractos fluidos que son aquellos en los que el volumen del lquido
del extracto es igual al volumen de la planta seca que se haya usado.

Los extractos blandos son a los que se les ha

agua

parcialmente

hasta

tener

retirado el

una

consistencia de ungento.

Los extractos secos que son a los que se les ha retirado

en su totalidad el agua y su, apariencia es la de un polvo
muy

fino.

En fitoterapia se mezclan distintos extractos para obtener la terapia

medicinal deseada y se suelen presentar en forma de elixires, esencias y
alcoholaturas.

Elixir: Licor

compuesto

de

varias

sustancias

medicinales

disueltas

generalmente en alcohol.

Esencia: Sustancia voltil, olorosa, poco soluble en el agua, extrada de algunos

vegetales. Las esencias se llaman tambin aceites etreos, esenciales o
voltiles.

Alcoholaturas: Medicamento que se obtiene macerando plantas frescas en

alcohol.

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Las alcoholaturas son tinturas hechas con plantas frescas. Se realiza con
partes iguales en peso de plantas frescas y de alcohol de graduacin elevada,
para evitar una excesiva dilucin a consecuencia del agua aportada por las plantas. Con
ellas se sacan los extractos aromticos de las plantas utilizadas:

Las alcoholaturas simples se obtienen a partir de la maceracin (Extraccin de

los principios activos de una planta (triturada) a temperatura ambiente,

utilizando el agua como disolvente (se pueden preparar tambin con alcohol o
aceite) Ventajas: No destruye principios activos al no aplicarle calor No
extrae algunos principios activos como los TANINOS, causantes del gusto
amargo o spero de algunas plantas Conservacin hasta 1 mes) de plantas de
una sola especie en alcohol etlico durante un mnimo de 14 das.

permite extraer un alto grado de los compuestos de estas plantas y as

obtener preparaciones concentradas.

La ventaja de las alcoholaturas es que permiten una mejor asimilacin de las

propiedades medicinales de la planta por el organismo. Son fcil de usar y se
conservan por largo tiempo.

La concentracin de una alcoholatura est determinada por la proporcin entre

el peso de planta y el volumen de alcohol con el que se mezcla. Est indicada
por el ratio. Por ejemplo, una tintura de Jengibre al 1:2 significa que por una
parte de Jengibre (100 g) se agrega dos partes de alcohol (200 ml).

Aunque la destilacin es el mtodo ms comnmente usado para extraer los aceites

esenciales de las plantas, existen otros mtodos para elaborar perfumes caseros. Las
alcoholaturas son el resultante de efectuar una extraccin alcohlica con el vegetal
fresco, esto es as porque en la desecacin se perderan los principios activos de
naturaleza voltil que se evaporaran junto con el agua. La extraccin es similar a la
que se conoce como tintura y simplemente se obvian procedimientos exactos
definidos, Un ejemplo: En la obtencin de alcaloides la planta fresca se somete a la
accin de alcohol de 25, 50, 75 o 96 durante 15 das y obteniendo extracto acuoso

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Por evaporacin del alcohol obtenindose mayor cantidad de principio activo
en las alcoholaturas de 75 y 96 .
Maceracin El principio consiste en que la droga, con el grado de finura prescrito, se
pone en contacto duradero con el solvente, se deben realizar agitaciones frecuentes a
lo largo de varios das, tratando de influenciar el gradiente de concentracin. Al
principio de la extraccin este gradiente est en el punto mximo, con el correr de los
das, a pesar de la agitacin, ste disminuye. Como norma se macera la droga por siete
das con agitacin frecuente y protegida de la luz solar. Se separa el extracto del
residuo por medio de un colado o prensado, se lava el residuo con el lquido de
extraccin y ambos lquidos se llevan al contenido de masa preestablecido. La turbo
extraccin y la digestin son maceraciones modificadas. El tiempo de maceracin en
esta extraccin se acorta muchsimo debido al tipo de movimiento de agitacin que se
utiliza, as como trabajar a temperaturas hasta de 20 C por sobre la ambiente. Este
aumento de temperatura lleva a la obtencin de sustancias activas ms impuras. El
procedimiento est recomendado por diferentes farmacopeas para la preparacin de
TINTURAS (preparados lquidos obtenidos por extraccin de drogas o por disolucin
de extractos secos, los lquidos de extraccin son mezclas de etanol-agua con un
contenido en etanol menor al 62% en volumen). La digestin es una maceracin a
temperatura elevada cuyo lquido de extraccin es agua. Con la desventaja que al
enfriar, generalmente, se producen precipitaciones
Definiciones:
Aceite esencial: Se llama as al constituyente odorfero o esencia de una planta,
compuesto natural de una planta, lquido, voltil y, generalmente, de agradable aroma
extrado de las plantas mediante procesos de destilacin.
Extraccin: Separacin de los componentes de cualquier sustancia por el contacto con
un lquido.
Maceracin: Proceso que se asemeja a la extraccin por disolvente, la diferencia es
que el material permanece varios das sumergido.

OBJETIVOS
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Extraccin por disolvente de una planta por

maceracin.
Obtener extracto acuoso por evaporacin del alcohol.
Extraer el aceite esencial de una planta.
Elaborar una esencia casera.

DESARROLLO EXPERIMENTAL
Material:

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Alcohol de 96

Un recipiente hermtico de cristal.

Las plantas frescas de nuestra preferencia (ROSAS)

Preparacin:
Agregar alcohol:

Tomar de 10 a 15 ptalos de
nuestra planta fresca:

las plantas frescas se ponen

en el bote de cristal, hasta
que cubran 3/4 partes del
mismo.
Comenzar a macerar:
Agregar al
frasco 1 o 2
enjuagues con
alcohol.

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Cubrir totalmente
plantas.

las

Se aade el alcohol 96

Se agita una
durante
este
tiempo.

vez al
lapso

da
de

Se cierra hermticamente
y se guarda durante 21
das mnimo en un lugar
oscuro y clido.

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Pasado
los
21
das
recomendados,
procedemos
a
filtrar
nuestra
alcoholatura.

Agregamos el alcohol recuperado

de la filtracin y sellamos de
nuevo con los nuevos ptalos.

Para quitar los slidos no

deseables, la filtre dos veces.

El frasco hermtico se le
agrega ptalos de rosa
nuevos.

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OBSERVACIONES

Al macerar el material vegetal es muy importante que este en forma de trozos

o polvo, para lograr una concentracin adecuada de los principios activos.

Es muy importante que el alcohol que se utilice sea de un alto grado, y se

utiliza el alcohol por que tiene la ventaja de ser ms selectivo, poseer cierta
accin antimicrobiana e inactivar enzimas. Es el solvente de eleccin para
muchas de las soluciones extractivas

Para que el aire no lo oxide y se eche a perder

se cierra hermticamente el frasco y se guarda
en un sitio oscuro y clido durante el tiempo
suficiente ( 21 das aprox.) para que la
fragancia y otras propiedades de lo conservado
pasen al aceite.

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Pasado un da despus de sellar por completo el frasco hermtico,

hubo una coloracin marrn de los ptalos, aunque es preferible renovar
los

ptalos

cuando

adquieran

esta

coloracin.

Durante el periodo

de los 21 das

aproximadamente, es necesario agitar el

frasco,

esto

para

que

all

una

transferencia de masa entre los ptalos de la rosa y el alcohol tratando de

influenciar el gradiente de concentracin. y as se pueda adquirir el olor. Al
principio de la extraccin este gradiente est en su punto mximo, con el
correr de los das a pesar de la agitacin, va disminuyendo.
Nota:

durante

el

periodo

de

conservacin en un lugar oscuro y

clido que fue de 20 das; se agito el
frasco un total de 17 veces; una vez
al da.

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La filtracin es importante ya que tiene la finalidad de eliminar el

material que pueda quedar en suspensin y clarificar la solucin obtenida.

Conclusiones
Las alcoholaturas son el resultado de efectuar una extraccin alcohlica con el
vegetal fresco, esto es as porque en la desecacin se perderan los principios
activos de naturaleza voltil que se evaporaran junto con el agua. La
extraccin es similar a la que se conoce como tintura y simplemente se obvian
procedimientos exactos definidos, como se veran, en la elaboracin de
tinturas y tinturas madres. No existe una definicin clara, ni tampoco
especializacin, tampoco se encuentra bibliografa al respecto; parece que se
utiliza esta definicin para hacer referencia a cualquier disolucin en que el
solvente sea el alcohol.
Para cumplir con nuestro primer objetivo que es la extraccin por disolvente
por maceracin, que el material permanece varios das sumergido. Que se
realiz por agitaciones frecuentes a lo largo de varios das, tratando de
influenciar el gradiente de concentracin. Al principio de la extraccin este
gradiente est en el punto mximo, con el correr de los das, a pesar de la
agitacin, ste disminuye. El tiempo de maceracin en esta extraccin se
acorta muchsimo debido al tipo de movimiento de agitacin que se utiliza, as
como trabajar a temperaturas hasta de 20 C por sobre la ambiente. Este
aumento de temperatura lleva a la obtencin de sustancias activas ms
impuras.
Un ejemplo: En la obtencin de alcaloides tenemos el ejemplo de la Prosopis
Juliflora (Mezquite) donde la planta fresca se somete a la accin de alcohol de
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25, 50, 75 y 96 durante 15 das y obteniendo extracto acuoso por

evaporacin del alcohol obtenindose mayor cantidad de principio activo en
las alcoholaturas de 75 y 96 . Con este ejemplo queda claro que al utilizar
alcohol del 96 obtuvimos el extracto acuoso de nuestra planta (Rosa),
cumpliendo con nuestro segundo objetivo propuesto.
Para el tercer objetivo que fue la obtencin de aceite esencial que es un
compuesto natural de una planta, lquido, voltil y, generalmente, de agradable
aroma extrado de las plantas mediante procesos. Y que gracias a la
maceracin lentamente irn impregnando su aroma. Pero al finalizar el proceso,
me percate que no se haba extrado el aceite esencial, posiblemente por la
agitacin que no transfiri la masa entre los ptalos de la rosa y el alcohol y no
influencio el

Gradiente de concentracin. y no se adquiri el olor. O tambin aunque en las

observaciones se sugiere ir cambiando constantemente los ptalos; en nuestro
proceso no fue as y este paso se omiti, por lo tanto este tercer objetivo no
se cumpli.
Inmediatamente esto repercute en nuestro cuarto y ltimo objetivo,
elaboracin de una esencia casera, escog la extraccin de los aceites de
esencia de la Rosa, por su caracterstico olor, dando como resultado.

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As es como queda despus de la filtracin, con un color marrn, parecido al

color de la rosa que fue roja; Pesa a todo, el olor es prcticamente a alcohol y
no a Rosas como yo pretenda.
Seguir intentndolo para futuras extracciones de aceites esenciales,
tomando en cuenta ahora el cambio constante de los ptalos para una posible
influencia y una satisfactoria extraccin de aceites esenciales, y obtener as
mi esencia casera.

BIBLIOGRAFIAS
1. LVAREZ Z., Judy Andrea; URIBE E., Jorge Hernn. Extraccin de
aceites esenciales con vapor de agua: banco de ensayos y propuesta de
plan de negocio. Universidad Nacional DE Colombia Sede Medelln, 2004.

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2. Reingeniera

farmacetica

Marcelo

Daniel

Peretta

Flore

complte Gaston Bonnier Diccionario de medicina y prcticas

quirrgicas, G. Andral Farmacopea Brasilea

3. Planter. Obtencin y aprovechamiento de extractos vegetales de la

flora salvadorea, San Salvador: Universidad de El Salvador, 1989. pp.
468.

4. Real farmacopea espaola, 2a Ed., Madrid: Ministerio de Sanidad y

Consumo, 2002. pp. 2801.

5. Kuklinski, C. Estudio de las drogas y sustancias medicamentosas de

origen natural. Farmacognosia, Barcelona: Edit. Omega. 2000, pp. 515.

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