Encuesta Nacional Pisccola

2012 B

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

Repblica de Colombia

ENCUESTA NACIONAL PISCCOLA 2012

INFORME DE RESULTADOS

DEPARTAMENTOS DE ANTIOQUIA, BOYAC, CALDAS, CASANARE,

CAUCA, CRDOBA, CUNDINAMARCA, HUILA, META, NARIO, QUINDO,
RISARALDA, SANTANDER, TOLIMA Y VALLE DEL CAUCA

CORPORACIN COLOMBIA INTERNACIONAL - CCI

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL - MADR
DICIEMBRE DE 2012

Informe ENP 2012B

MADR - CCI

Encuesta Nacional Pisccola

2012 B

Contenido
1

INTRODUCCIN ..................................................................................................................... 3

METODOLOGA...................................................................................................................... 4

2.1

Universo de estudio ...................................................................................................... 4

2.2

Estratificacin del marco de muestreo ......................................................................... 6

2.3

Poblacin objetivo......................................................................................................... 6

2.4

Unidad de muestreo ..................................................................................................... 6

2.5

Precisin obtenida......................................................................................................... 8

2.6

Cobertura ...................................................................................................................... 8

2.7

Anlisis de la informacin ............................................................................................. 8

RESULTADOS ....................................................................................................................... 10
3.1

3.1.1

Produccin pisccola ............................................................................................ 10

3.1.2

Produccin mensual ............................................................................................ 11

3.1.3

Produccin por especie ....................................................................................... 12

3.1.4

Infraestructura .................................................................................................... 13

3.1.5

Destino de la produccin .................................................................................... 14

3.1.6

Ocupacin de Mano de obra ............................................................................... 16

3.2

ENCUESTA NACIONAL PISCCOLA 2012 ....................................................................... 10

ACUICULTURA MARINA 2012 ..................................................................................... 17

3.2.1

Produccin de camarn de cultivo 2012 ............................................................. 17

3.2.1

Produccin otras especies ................................................................................... 17

ANEXOS ............................................................................................................................... 18

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Encuesta Nacional Pisccola

INTRODUCCIN

En respuesta a las necesidades de alimentacin y nutricin de la creciente poblacin mundial,

la acuicultura se ha convertido en una alternativa que aporta alimento nutritivo y protena
animal, resolviendo incluso problemas de seguridad alimentaria; el sector genera ingresos
directos e indirectos como resultado de la actividad productiva, la cual ha venido teniendo un
incremento productivo progresivo en los ltimos aos pasando de 47,3 millones de toneladas
en 2006 a 63, 6 millones de toneladas en 2011 (FAO, 2012).
Dada la necesidad de actualizar las cifras de produccin de acuicultura, as como de consolidar
una herramienta para que el Estado pueda establecer polticas encaminadas al
aprovechamiento sostenible del recurso, la Corporacin Colombia Internacional - CCI y el
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural MADR, crearon en el 2008 la Encuesta Nacional
Pisccola - ENP. La Encuesta tiene como finalidad, identificar el potencial del subsector acucola
del pas, estimando la produccin de carne, cantidad de granjas y espejo de agua (m2), para las
principales especies pisccolas cultivadas y para el cultivo de camarn. El sistema se
complementa con la georeferenciacin de las unidades productivas encuestadas.
Dando continuidad a la ENP, la CCI y el MADR, siguen monitoreando semestralmente la
produccin de especies pisccolas de cultivo en estanques, jaulas y jaulones. La cobertura
geogrfica cubre en total 15 departamentos sobre los cuales se presentan en este informe los
resultados del segundo semestre y del ao 2012.

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METODOLOGA

Para cada uno de los departamentos incluidos en la Encuesta Nacional Pisccola ENP, se
realiz la actualizacin y depuracin del marco de lista de las Unidades Productoras Pisccolas
de especies de consumo, marco sobre el que se realiza el diseo muestral en la ENP para el
operativo en cada semestre. Para el segundo semestre de 2012 se incluy al departamento de
Nario dentro de la ENP; la Corporacin en conjunto con el Ministerio de Agricultura y la
Secretaria de Agricultura y Medio Ambiente de la Gobernacin de Nario, consolid la
informacin disponible para la construccin del marco de lista de las Unidades Productoras
Pisccolas de especies de consumo para el departamento.
Para la realizacin de la encuesta pisccola se aplic un Muestreo Probabilstico Estratificado
EST-MAS. La muestra fue diseada a partir de los marcos de lista departamentales,
actualizados para el segundo semestre.

2.1

Universo de estudio

El universo de estudio para los departamentos de Antioquia, Boyac, Caldas, Casanare, Cauca,
Crdoba, Cundinamarca, Huila, Meta, Quindo, Risaralda, Santander, Tolima Y Valle Del Cauca,
estuvo determinado por 6.493 granjas pisccolas, de las cuales contenan 6.348 corresponden a
granjas con estanques y 109 granjas con jaulas o jaulones (Tabla 1). En cada uno de los
departamentos se consolid y actualiz el marco de lista incorporando informacin bsica en
cuanto a variables de identificacin, localizacin, cantidad de estanques, rea en espejo de
agua y principales especies pisccolas cultivadas.
Tabla 1. Cantidad de granjas pisccolas que conformaron el universo de estudio para el perodo julio
diciembre de 2012

Departamento
Antioquia
Boyac
Caldas
Cauca
Crdoba
Cundinamarca
Huila
Meta
Quindo
Risaralda
Santander
Tolima
Valle del Cauca
Casanare
Total

Con estanques
425
224
63
320
288
593
828
822
247
227
468
1.200
423
256
6.384

Granjas
Con jaulas
4
11

88
1

109

Totales
429
235
63
320
288
593
916
823
247
227
468
1.205
423
256
6.493

Fuente: Encuesta Nacional Pisccola. CCI MADR

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En el ao 2012 se inici el ejercicio de la ENP en el departamento de Nario, donde se

construy el marco de muestreo de granjas pisccolas, con base en informacin disponible en
las entidades sectoriales del departamento. Se conform un marco mltiple (de reas y de
lista), en 43 municipios donde en 9 de ellos, se logr consolidar un listado de granjas
productoras pisccolas, compuesta por 175 granjas con estanques y 55 con jaulas o jaulones
(Tabla 2).
Tabla 2. Marco de lista de granjas pisccolas en 14 municipios de Nario. 2012
Granjas con
Granjas con
Granjas
estanques
jaulas
totales
175

55

230

Fuente: Encuesta Nacional Pisccola. CCI MADR

Para los restantes 34 municipios de Nario con produccin pisccola, se construy un marco de
reas donde la unidad de muestreo fue la vereda cuantificando a este nivel el total de granjas
pisccolas, cuyo universo de estudio estaba conformado por 729 productores pisccolas (Tabla
3).
Tabla 3. Marco de reas de granjas pisccolas en 34 municipios de Nario. 2012
Municipios de Nario
Providencia
Consac
Yaquanquer
El Peol
Los Andes
La Cruz
La Unin
Guachucal
La llanada
Chachagui
Sandon
Leiva
San Lorenzo
Pupiales
Beln
Arboleda
San Pablo
San Pedro de Cartago
Funes
Ospina
San Bernardo
El Tambo
Puerres
Policarpa
Santa Cruz
El Contadero
Guaitarilla
El Tabln
Potos
Crdoba
Sapuyes
Taminango
Tangua

Cantidad de
granjas
172
72
71
47
37
34
25
23
22
20
20
17
17
15
12
10
10
10
9
9
9
8
8
7
7
6
6
5
5
4
4
3
3

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2012 B
Coln
Total

2
729

Fuente: Encuesta Nacional Pisccola. CCI MADR

2.2

Estratificacin del marco de muestreo

El marco de lista de granjas pisccolas es estratificado de acuerdo al tamao de la superficie en

espejo de agua en m2, el sistema de produccin y la especie cultivada. En la tabla 4 se presenta
la estratificacin definida para el marco de lista de granjas pisccolas.
Tabla 4. Estratificacin del Marco de granjas pisccolas, segn sistema de produccin y tamao de
estanques. 2012

Estrato

Especies
Aguas clidas: tilapias,
cachama, carpa y Bocachico
Rango de tamao en m

Truchas
Rango de tamao en m

1
2
3
4
5
6

de 1 a 500
de 501 a 1000
de 1001 a 2000
de 2001 a 5000
de 5001 a 10000
Mayor a 10000

de 1 a 100
de 101 a 200
de 201 a 500
de 501 a 1000
de 1001 a 2000
mayor a 2000

Cultivos en jaulas Betania,

Prado y el Peol
Producen solamente semilla

Cultivos en jaulas en el lago

de Tota y de la Cocha
Producen solamente semilla

10

Respecto al marco de reas conformado en Nario, este fue estratificado segn especie;
trucha y especies de aguas clidas.
2.3

Poblacin objetivo

Granjas Pisccolas existentes el da de la entrevista, con estanques, jaulas o jaulones instalados

para la siembra y produccin de especies pisccolas.
2.4

Unidad de muestreo

La unidad de observacin seleccionada de la poblacin o universo para la realizacin de la

encuesta, fue la granja pisccola dotada de estanques, jaulas o jaulones, donde se desarrolla
dicha actividad. La muestra diseada para la Encuesta Pisccola en los 14 departamentos y en
los municipios de Nario para los cuales se identific un listado marco de productores fue de
1.566 granjas (Tabla 5).

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Tabla 5. Cantidad de granjas pisccolas que conforman la muestra de la Encuesta, para el perodo julio
diciembre de 2012
Departamento

Granjas con
estanques

Granjas con
jaulas

Huila
Meta
Cundinamarca
Tolima
Crdoba
Antioquia
Cauca
Valle Del Cauca
Santander
Nario*
Quindo
Boyac
Casanare
Risaralda
Caldas
Total

107
157
143
109
113
106
104
97
94
30
81
65
73
68
55
1.402

88
1
5
4

55
11

164

Total
195
158
143
114
113
110
104
97
94
85
81
76
73
68
55
1.566

* Solo para 9 municipios que tenan listado marco de lista

Fuente: Encuesta Nacional Pisccola. CCI MADR

Para los municipios de Nario en donde solo se conoce la cantidad de granjas productoras
pisccolas, la muestra contiene 262 productores pisccolas distribuidos en 16 municipios (Tabla
6).
Tabla 6. Cantidad de granjas pisccolas estimadas en el marco de reas, que conforman la muestra en
municipios de Nario, julio diciembre de 2012
No. Productores
Municipio
pisccolas
Yaquanquer
70
Consac
43
La Cruz
32
Guachucal
23
Leiva
17
Chachagui
15
Sandon
14
San Lorenzo
10
San Pedro de
Cartago
10
San Bernardo
8
El Tambo
6
El Tabln
5
Crdoba
3
Beln
2
El Peol
2
Potos
2
Total
262

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2.5

Precisin obtenida

La muestra fue diseada para obtener estimaciones a nivel departamental y nacional con un
coeficiente de variacin CV < 10% para la variable produccin de carne, el coeficiente de
variacin CV se estim a partir de la siguiente frmula:

Donde:
= Coeficiente de Variacin para la variable produccin.
= Desviacin estndar absoluta de la variable
= Total estimado de la variable investigada

2.6

Cobertura

Cobertura Geogrfica

La Encuesta se aplica en los departamentos de Antioquia, Boyac, Caldas, Casanare,

Cauca, Crdoba, Cundinamarca, Huila, Meta, Nario, Quindo, Risaralda, Santander,
Tolima y Valle del Cauca. La muestra diseada cubre el 50% del total de reas de
estanques, mientras que para jaulas y jaulones la cobertura de la muestra es del 100%
de los proyectos de cultivo, donde se incluyen la totalidad de los proyectos pisccolas
activos ubicados en la represa de Betania en el departamento del Huila, de Hidroprado
en el departamento del Tolima, del lago de Tota en el departamento de Boyac, el
Peol en el departamento de Antioquia y la laguna de La Cocha en Nario.
Cobertura Temporal
Perodo de tiempo comprendido entre el 1 de julio al 31 de diciembre de 2012. Para la muestra
de Nario se cubri todo el ao 2012-

La encuesta estima las siguientes variables:

2.7

Superficie en espejo de agua (m2) utilizada y no utilizada.

Cantidad de estanques, jaulas y jaulones utilizados y no utilizados.
Produccin de pescado en toneladas (t) por departamento y por mes de
cosecha.
Especies pisccolas cultivadas.
Distribucin mensual de la produccin.
Mano de obra empelada en la finca.
Comercializacin de la produccin de pescado.
Anlisis de la informacin

Despus de realizar un proceso de revisin y depuracin de la informacin procedente

del proceso de recoleccin de las granjas muestreadas en el operativo en campo, se
procede a realizar el anlisis estadstico de la informacin.
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Expansin
Para elevar los datos obtenidos en la muestra a nivel de produccin total estimada, se
realiza la estimacin de las diferentes variables muestreadas y referidas al nmero
total de granjas activas por departamento. Para ello, se calcula los factores de
expansin obtenidos a travs del reciproco de la probabilidad de seleccin y ajustado
de acuerdo a la no respuesta.

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3
3.1

RESULTADOS

ENCUESTA NACIONAL PISCCOLA 2012

3.1.1

Produccin pisccola

Para el ao 2012, los resultados de la encuesta muestra que los departamentos que ms
aportan a la produccin Nacional, corresponden al departamento de Huila con una
participacin de 52.87%, seguido por el Meta con 10.97%, Tolima con el 7.04% y Antioquia con
el 6.51% (Figura 1).
Figura 1. Aporte por departamento en la produccin pisccola, para el 2012
Boyac; 3,03%
Santander; 0,99%
Risaralda; 0,45%

Valle del Cauca;

3,26%

Quindo; 0,10%

Tolima; 7,04%

Caldas; 0,05%

Casanare; 2,20%

Cauca; 1,22%
Crdoba; 1,80%

Antioquia;
6,51%

Cundinamarca;
4,99%

Nario;
4,52%
Meta; 10,97%

Huila; 52,87%

Fuente: Encuesta Nacional Pisccola 2012B. CCI MADR

La produccin para el ao 2012 se estim en 64.021 toneladas, donde en el primer semestre

se produjo un total de 31.371 t y en el segundo semestre 32.651 t. (Tabla 7).

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Tabla 7. Produccin pisccola por departamento, segn semestre. Ao 2012

Ao 2012
Departamento
Sem. A
Sem. B
Total
Huila
16.166
17.682
33.849
Meta
2.456
4.567
7.023
Tolima
2.352
2.158
4.510
Antioquia
2.203
1.963
4.166
Cundinamarca
1.519
1.678
3.197
Nario
1.853
1.038
2.891
Valle del Cauca
1.208
877
2.085
Boyac
852
1.088
1.941
Casanare
740
670
1.410
Crdoba
993
158
1.151
Cauca
513
270
783
Santander
320
316
636
Risaralda
148
137
286
Quindo
17
46
63
Caldas
30
1
31
Total
31.371
32.651
64.021
Fuente: Encuesta Nacional Pisccola 2012. CCI MADR

3.1.2

Produccin mensual

De acuerdo a los resultados obtenidos en la Encuesta Nacional Pisccola realizada en los dos
semestres del ao 2012, muestran que para los meses de marzo y abril se presentaron los
mayores volmenes producidos, seguido por los meses de junio y julio. Lo anterior debido a la
poca de semana santa y por la de vacaciones de mitad de ao correspondientemente. (Tabla
8; Figura 2).
Tabla 8. Produccin pisccola (t) mensual, ao 2012

Mes
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Total

Produccin
(t)
4.214
4.200
5.797
7.932
4.589
4.743
5.876
4.837
5.560
5.279
5.454
5.539
64.021

Participacin
(%)
6,6%
6,6%
9,1%
12,4%
7,2%
7,4%
9,2%
7,6%
8,7%
8,2%
8,5%
8,7%
100%

Fuente: Encuesta Nacional Pisccola 2012. CCI MADR

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Se observa que para el segundo semestre, la produccin mensual es ms regular,

presentndose un leve crecimiento para el mes de diciembre, poca que coincide con las
fechas de vacaciones.
Figura 2. Produccin pisccola (t) mensual. Ao 2012
9.000
8.000
7.000
6.000
5.000
4.000
3.000
2.000
1.000
0

Fuente: Encuesta Nacional Pisccola 2012. CCI MADR

3.1.3

Produccin por especie

En todo el pas durante el ao 2012, la tilapia roja se mantiene como la especie ms cultivada,
aportando el 49% a la produccin total del pas (Tabla 9). Esta especie se cultiva
principalmente en los departamentos de Huila, Meta, Tolima y Antioquia (Tabla 8; Figura 4).
Otras especies importantes se destacaron en la produccin del ao, entre las cuales
encontramos la tilapia plateada, cachama y trucha, con aportes a la produccin total de 25%,
13% y 11%, respectivamente (Tabla 9; Figura 4).

Informe ENP 2012B

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Tabla 9. Produccin pisccola (t) por especie y departamento para el perodo julio - diciembre de 2012
Especie
Departamento Tilapia Tilapia Cachama Trucha
Total
Otras*
Roja Plateada
Antioquia
1.740
0
816
1.586
23
4.166
Boyac
541
47
19
1.323
10
1.941
Caldas
27
3
0
0
1
31
Cauca
156
28
31
532
36
783
Crdoba
65
3
999
0
84
1.151
Cundinamarca
270
2
470
2.430
26
3.197
Huila
18.184 14.200
967
63
435
33.849
Meta
3.723
8
3.221
0
71
7.023
Nario
31
18
21
2.816
5
2.891
Quindo
35
5
2
15
5
63
Risaralda
222
29
13
11
11
286
Santander
175
1
421
21
19
636
Tolima
2.523
50
1.737
68
132
4.510
Valle del Cauca
1.089
5
759
148
84
2.085
Casanare
1.201
0
183
12
14
1.410
Total
29.983 14.400
9.659
9.025
954
64.021
* Bocachico, Capaz, Capitn, Carpa, Sabaleta, Sardinata y bagre
Fuente: Encuesta Nacional Pisccola 2012B. CCI MADR

3.1.4

Infraestructura

Para la produccin pisccola en el Pas se utilizan dos tipos de infraestructura, los estanques y
las jaulas (o jaulones). Para el segundo semestre de 2012 se estimaron 7.386 granjas con
18.966 estanques usados y una superficie de espejo de agua de 17.978.114 m2 (Tabla 9). En el
caso de las jaulas y/o jaulones se reportaron 470 granjas pisccolas con 4.807 jaulas en una
superficie de 1.049.392 m2. La piscicultura en estanques se desarrolla en todo el pas, a
diferencia del uso de las jaulas, que se reporta en los departamentos de Antioquia, Boyac,
Caldas, Crdoba, Huila, Meta, Nario y Tolima (Tabla 10).

Informe ENP 2012B

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2012 B

Tabla 10. Cantidad de granjas, estanques, jaulas o jaulones y superficie de espejo de agua (m ),
utilizados y no utilizados, para la produccin pisccola para el perodo julio - diciembre de 2012
Estanques
Jaulas o jaulones
Departamento Cantidad Estanques

Espejo de
agua
usado
(m2)

Estanques
no usados

Espejo de
agua no
usado
(m2)

Cantidad
granjas

Jaulas o
jaulones
usados

Espejo de
agua
usado
(m2)

Jaulas o
jaulones
no
usados

Espejo
de agua
no usado
(m2)

granjas

usados

Antioquia

425

2.535

596.404

506

64.354

87

1.312

27

501

Boyac

221

1.115

132.187

161

23.204

14

272

10.393

26

1.060

Caldas

48

17

494

52

2.089

10

12

3.387

Cauca

320

1.179

201.137

957

63.275

Crdoba

283

711

1.526.244

357

803.550

38

340

Cundinamarca

594

1.548

509.429

679

229.835

Huila

829

1.943

1.539.981

1.596

826.055

92

1.396

524.026

36

11.028

Meta

814

2.372

7.864.207

1.432

1.063.303

62

415.563

Nario

1.091

2.087

102.347

933

36.649

319

2.825

63.659

798

12.537

Quindo

246

255

23.085

185

22.212

Risaralda

227

354

169.434

228

89.432
25

228

450.002

52

4.791

470

4.807

1.049.392

1.050

449.208

Santander

466

1.638

978.431

435

100.774

1.146

1.628

1.043.113

1.031

312.262

Valle del Cauca

422

774

1.552.390

595

768.843

Casanare

255

810

1.739.230

454

402.731

9.599

4.808.567

Tolima

7.386
18.966
17.978.114
Fuente: Encuesta Nacional Pisccola 2012B. CCI MADR

3.1.5

Destino de la produccin

La produccin pisccola para el ao 2012 se comercializa en el pas principalmente en el

mercado urbano (59,6%), un porcentaje importante tambin se destina a la exportacin
(14,5%) y al mercado regional en cada zona (16,6%) (Tabla 10; Figura 5).

Informe ENP 2012B

MADR - CCI

Encuesta Nacional Pisccola

2012 B

Tabla 10. Proporcin de la produccin pisccola, segn departamento y destino. Ao 2012

Destino de la produccin
Departamento Autoconsumo
Mercado
Mercado
Industria
Intermediarios

Exportacin

regional

urbano

73,0%

23,6%

3,4%

0,0%

0,0%

0,0%

Boyac

2,7%

26,5%

44,8%

7,5%

14,1%

4,4%

Caldas

85,6%

14,4%

0,0%

0,0%

0,0%

0,0%

Cauca

3,4%

96,6%

0,0%

0,0%

0,0%

0,0%

Crdoba

4,2%

95,8%

0,0%

0,0%

0,0%

0,0%

Cundinamarca

1,2%

6,4%

92,4%

0,0%

0,0%

0,0%

Huila

0,0%

9,4%

66,0%

0,2%

0,1%

24,2%

Meta

0,2%

8,1%

84,6%

0,0%

7,2%

0,0%

Nario

6,1%

58,7%

31,6%

0,0%

3,7%

0,0%

Quindo

3,4%

96,6%

0,0%

0,0%

0,0%

0,0%

Risaralda

0,0%

100,0%

0,0%

0,0%

0,0%

0,0%

Santander

4,0%

29,0%

30,2%

0,0%

36,9%

0,0%

Tolima

0,3%

33,0%

66,5%

0,0%

0,2%

0,0%

Valle del Cauca

0,0%

62,2%

8,1%

0,0%

29,7%

0,0%

Antioquia

Casanare

0,8%

21,8%

5,4%

0,0%

72,1%

0,0%

Total

5,2%

16,6%

59,6%

0,4%

3,7%

14,5%

Fuente: Encuesta Nacional Pisccola 2012. CCI MADR

Figura 5. Destinos en la comercializacin de la produccin pisccola. Ao 2012

Intermediarios;
3,7%
Industria;
0,4%

Exportacin;
14,5%

Autoconsumo;
5,2%
Mercado
regional; 16,6%

Mercado
urbano; 59,6%

Fuente: Encuesta Nacional Pisccola 2012. CCI MADR

Informe ENP 2012B

MADR - CCI

Encuesta Nacional Pisccola

2012 B
3.1.6

Ocupacin de Mano de obra

La estimacin de la mano de obra cobra importancia, al momento de determinar el empleo

que genera el subsector pisccola. Para el ao 2012 se estiman 13.623 personas ocupadas; de
sta forma los departamentos de Nario, Cauca, Huila, Cundinamarca y Meta, se posicionan
entre los departamentos con mayor ocupacin de mano de obra (Tabla 10).
Tabla 10. Promedio semestral de Mano de obra ocupada en las granjas pisccolas. Ao 2012
Departamento

Ocupacin
Gnero
Rango de edad
Total
Permanente Temporal Masculino Femenino Menor de Entre 25 y Mayor a
ocupados
25 aos

45 aos

45

Antioquia

497

333

164

233

264

110

208

179

Boyac

568

383

186

312

256

165

278

125

Caldas

41

41

21

20

27

15

Cauca

1.492

184

1.307

825

667

471

771

249

Crdoba

906

682

225

680

226

11

889

Cundinamarca

1.790

463

1.328

1.135

656

625

949

216

Huila

1.434

898

537

1.371

63

240

966

229

Meta

1.362

387

976

1.029

334

72

1.215

75

Nario

2.403

1.553

850

1.337

1.066

671

1.241

491

Quindio

62

52

10

46

15

10

26

26

Risaralda

162

105

57

128

34

48

63

51

Santander

193

102

91

157

36

16

121

56

Tolima

986

676

310

934

52

48

838

100

Valle del Cauca

543

392

152

416

128

86

390

67

Casanare

1.182

113

1.069

881

301

255

889

39

Total

13.623

6.363

7.260

9.504

4.119

2.827

8.872

1.924

Fuente: Encuesta Nacional Pisccola 2012. CCI MADR

Informe ENP 2012B

MADR - CCI

Encuesta Nacional Pisccola

2012 B

3.2

ACUICULTURA MARINA 2012

3.2.1

Produccin de camarn de cultivo 2012

Tabla 11. Produccin de camarn de cultivo (t) para el perodo enero - diciembre de 2012
Produccin
Departamento
2012 (t)
Sucre
4.730,6
Bolvar
3.299,7
Atlntico
53,4
1
Total
8.083,7
Fuente: Encuesta Nacional Pisccola 2012B. CCI MADR

3.2.1

Produccin otras especies

Gracias a entidades como Antillana, Sena, a travs del Centro Nutico Acucola y Pesquero, el

Centro de Investigacin de la Acuicultura de Colombia (CENIACUA) y el Centro de Educacin,

Investigacin y Recreacin (Ceiner), para el 2012 se reporta una importante produccin del
primer cultivo de peces a mar abierto que se hace en Colombia. Se trata de la cobia o bacalao
(Rachycentron canadum), especie de de gran potencial, con carne de buena calidad y textura.
El cultivo se encuentra a 10 minutos de Cartagena, frente a la isla de Tierrabomba. Para 2012
se reporta una produccin de 300 t, y se estima se alcanzaran las 500 t para 2013.

Produccin Cosechada de enero a noviembre y estimada para diciembre de 2012.

Informe ENP 2012B

MADR - CCI

Encuesta Nacional Pisccola

2012 B

ANEXOS

ANEXO A. Formulario de la Encuesta Nacional Pisccola 2012B (segundo semestre).

ENCUESTA NACIONAL PISCCOLA 2012 B

FORMATO

ENP 01

VERSIN: 3

FECHA: 2012-09-17

PAGINA 1 DE 2

1. UBICACIN E IDENTIFICACIN DE LA GRANJA

1. 1. DEPARTAMENTO

1. 2. MUNICIPIO
1. 4. NMERO IDENTIFICACIN
DE GRANJA EN GPS

1. 3. VEREDA

DPTO

MUNICIPIO

1. 5. NOMBRE DE LA GRANJA

COD. GRANJA

1. 6. ESTRATO

1. 7. NOMBRE DEL ENCUESTADO

1. 8. NOMBRE DEL PRODUCTOR

1. 9. NMERO TELEFNICO DEL PRODUCTOR

1.10. DIRECCIN E-MAIL

1.11. EL ENCUESTADO ES (Marque con X):

1.12. ESTADO ACTUAL DE LA GRANJA (Marque con X)

Productor

Otro

Activa

Inactiva
permanente

Administrador

Cul

Inactiva temporal

Coloque las observaciones

pertinentes y termine la encuesta

Pase a cap 2 - 2.1 y termine la encuesta

2. INFRAESTRUCTURA CON QUE CUENTA LA GRANJA

2.1.Tipo de infraestructura (Marque con X) :

Infraestructura

Estanques

Otro

Jaulas o jaulones

Cul
_________________

Utilizado(a)s
No utilizado(a)s

2.2. ORIENTACIN DE LA GRANJA (Marque con X)

Produccin de alevinos

Superficie en espejo de agua (m 2)

Cantidad

si marca esta opcin, registre el promedio de

alevinos producidos mensualmente y finalice la
encuesta:
Prom edio m ensual de
alevinos Producidos

Produccin de Carne

2.3. PRCTICA DE CULTIVO PREDOMINANTE (Marque

2.4. EL SISTEMA DE PRODUCCIN ES:

con X)

(Marque con X)

Monocultivo

Contnuo

Policultivo

Semestral

Ciclo completo

Anual

3. PRODUCCIN DE LA GRANJA POR ESPECIE

Especie cultivada

Cdigo de
la especie

Produccin de pescado durante el semestre (kg)

Julio

Agosto

Septiembre

Octubre

Noviembre

Diciembre

Produccin total (kg)

3. 1. INFORMACIN SIEMBRA/COSECHA
Especie cultivada

No. alevinos sembrados para la

Cdigo de
produccin del semestre
la especie
(unidades)

Total kg cosechados en el
semestre

Promedio peso final (gr) /

pez

Conversin Alimenticia

Informe ENP 2012B

MADR - CCI

Encuesta Nacional Pisccola

2012 B

3.2. COMPORTAMIENTO DE LA PRODUCCIN RESPECTO AL SEMESTRE B DE 2011

Com portam iento de la
Produccin

Identifique las principales razones del cambio

RECURSO HIDRICO

A. Aument

COSTOS DE PRODUCCION

FACTORES SANITARIOS

Aum ent
Enfermedades

B. Disminuy
1. Escasez

C. Se mantiene
D. No hubo produccin en 2011 B

2. Abundancia

Porcentaje de variacin _______

3. Calidad

1. Hongos

Dism inuy

1. Costo alim ento

2. Bacterias

2. Costo tierra (arriendo)

3. Parsitos

3. Costo semilla

4. COMERCIALIZACIN DE LA PRODUCCIN DURANTE EL SEMESTRE

DESTINO DE LA PRODUCCIN %
VENTA
AUTOCONSUMO

Mercado urbano
ciudades)

Mercado regional

(grandes

Industria

Intermediarios

Exportacin

5. GENERACIN DE EMPLEO
Nmero de personas ocupadas durante los ltimos seis meses por rangos de edad y gnero, segn tipo de empleo (M: Masculino; F: Femenino)
Rangos de Edad
Tipo de empleo

Menos de 25 Aos
M

Entre 25 y 45 Aos
F

Mayores de 45 Aos

Permanente (6 meses o ms)

Temporal (Inferior a 6 meses)

5.1 EMPLEO TEMPORAL

Etapa

No. Personas

Promedio de horas trabajadas por persona / da

Promedio de das trabajados por persona / mes

Preparacin estanque

J_____

A_____

S_____

O_____

N_____

D_____

J_____

A_____

S_____

O_____

N_____

D_____

Siembra

J_____

A_____

S_____

O_____

N_____

D_____

J_____

A_____

S_____

O_____

N_____

D_____

Engorde

J_____

A_____

S_____

O_____

N_____

D_____

J_____

A_____

S_____

O_____

N_____

D_____

Cosecha

J_____

A_____

S_____

O_____

N_____

D_____

J_____

A_____

S_____

O_____

N_____

D_____

Procesamiento

J_____

A_____

S_____

O_____

N_____

D_____

J_____

A_____

S_____

O_____

N_____

D_____

5.2 EMPLEO FAMILIAR

Etapa

No. Personas

Promedio de horas trabajadas por persona / da

Promedio de das trabajados por persona / mes

Fue remunerado?

Preparacin estanque

J_____ A_____ S_____ O_____ N_____ D_____

J_____ A_____ S_____ O_____ N_____ D_____ Si____

No____

Siembra

J_____ A_____ S_____ O_____ N_____ D_____

J_____ A_____ S_____ O_____ N_____ D_____ Si____

No____

Engorde

J_____ A_____ S_____ O_____ N_____ D_____

J_____ A_____ S_____ O_____ N_____ D_____ Si____

No____

Cosecha

J_____ A_____ S_____ O_____ N_____ D_____

J_____ A_____ S_____ O_____ N_____ D_____ Si____

No____

Procesamiento

J_____ A_____ S_____ O_____ N_____ D_____

J_____ A_____ S_____ O_____ N_____ D_____ Si____

No____

6. OBSERVACIONES

CONTROL DE LA ENCUESTA
NOMBRE DEL ENCUESTADOR

FECHA DE TOMA DE LA INFORMACIN

CDIGO

NOMBRE DEL SUPERVISOR

FECHA DE REVISIN DE LA INFORMACIN

CDIGO

Informe ENP 2012B

MADR - CCI

Departamento

Municipio

Vereda

Nombre de la Granja

Nombre del Productor

Tipo de
Numero Telefonico Infraestructura
del Productor o
(Estanque,
Contacto
Jaula o
Jaulones)

CORPORACION COLOMBIA INTERNACIONAL ENCUESTA NAC IONAL PISCICOLA 2012 A

- IDENTIFICACION NUEVAS GRANJAS

rea (m2)

Especies Cultivadas

2012 B
Encuesta Nacional Pisccola

ANEXO B. Formulario para el registro de nuevas granjas 2012B (Segundo semestre)

Informe ENP 2012B

MADR - CCI