Um Pequeno-Almoço Tardio

Um pequeno-almoo tardio
1 Ovo;
1/2 Bola de mistura;
1 Fatia de fiambre de peru;
1 Embalagem de tomates cherry;
Azeite q.b.;
Alho em p.
1. Lave os tomates cherry muito bem.Corte os tomates ao meio. Tempere com alho e
m p (ao seu gosto).
2. Numa frigideira anti-aderente, coloque um pouco de azeite (no muito) e adicion
e os tomates. Deixo-os cozinhar no sumo do prprio alimento.
3. Num prato coloque a 1/2 bola de mistura, por cima desta a fatia de fiambre. P
or cima do fiambre, junte os tomates.
4. Estrele o ovo em azeite (pode ser noutra gordura ao seu gosto). Junte o ovo a
o preparado anterior (veja a sequncia das fotografias).
Servings: 1
Source
Source: http://blog.apaparoca.com
Banana Frita
ananas
farinha
ovo
po ralado
1. cortar as bananas em 2 ou 3 partes e passar por farinha,ovo e por fim po ralad
o.
2. fritar em leo bem quente e retirar para um prato com papel absorvente para tir
ar o leo em excesso.
3. servir frescas ou mornas se preferir.
Batatinhas a murro com Alho e Oregos

8 a 10 batatinhas primor
1 colher de sopa de oregos
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho
sal e pimenta q.b.
1. Lave bem as batatinhas e leve-as a cozer (com a casca, que fininha) em gua tem
pera de sal.
2. Entretanto descasque os dentes de alho e piquenos bem finamente. Leve o azeit
e ao lume com o alho e, assim que o alho comear a querer fritar desligue, junte o
s oregos e deixe em infuso at arrefecer.
3. Quando as batatas estiverem cozidas escorra-as e, colocando uma toalha de coz

inha lavada sobre as batatas d-lhes um pequeno murro para as abrir e assim embebe
rem melhor os temperos.
4. Coloque depois as batatas num prato ou travessa que v mesa e junte o azeite co
m o alho e os oregos e envolva bem. Tempere tambm com um pouco de pimenta e sirva
de imediato.
5. So optimas para axompanhar peixe ou carnes grelhadas.
Servings: 2
Source
Web Page: http://paracozinhar.blogspot.com
Pur de ma
1 kg de mas (Reinetas)
sumo 1/2 limo
meio copo de gua.
50 gr de manteiga
1. Descasque as de mas (Reinetas) e corte aos 4 s. Coloque as mas num tacho e regue co
m o sumo de limo e a gua. Leve a lume muito brando, tendo o cuidado de mexer de ve
z em quando.
2. Bata o pur com a colher de pau e junte a manteiga. Se necessrio passar no passe
-vite.
Alheira Com Ovo Estrelado na Actifry

1 alheira
1 ovo
Arroz basmatti
1. Retira-se a p central da actifry.
2. Coloca-se a alheira inteira na actifry e programa-se 20 minutos...mas eu fui
vendo at achar que estava tostadinha ;).
3. Retira-se a alheira e com a actifry ainda bem quente coloca-se o ovo. program
a-se 1 minutos mas eu vigiei para retirar o ovinho quando estivesse ao meu gosto.
4. Acompanha com arroz basmatti.
Source
Web Page: http://manjardasdeusas.blogspot.com/2010/03/alheira-com-ovo-estreladosem-um-pingo.html
Almondegas na Actifry
1 Emb de almondegas cong.
Batatas aos palitos congeladas
1 lata de cogumelos laminados
azeite q.b.
Molho:
1 pacote de molho de cogumelos
1 pacote de natas culinaria
margarina
leite (100/200 ml)
1. Colocar uma embalagem de almondegas congeladas pingo-doce na actifry c/ p e co
m 1 medida de azeite e batatas aos palitos congeladas.
2. Marcar 30 min.
3. Quando faltarem 10 min colocar uma lata de cogumelos laminados previamente pa
ssados por agua e escorridos.
4. Voltar a fechar e deixar terminar o tempo.
5. Servir com arroz e molho de Cogumelos (Opcional):
6. Levar ao lume 1 pacote de natas de culinria e um pouco de leite e manteiga. Ju
ntar 1 pacote de molho de cogumelos e mexer at dissolver.
7. Mexer sempre at engrossar.
Bacalhau lagareiro na Actifry

400 grs de Bacalhau demolhado
1 raminho de salsa
4 dentes de alho
1 colher (Actifry) de azeite
500 grs de batatinhas novas
1 cebola
colorau
1 folha louro
sal e pimenta
1. Comece por cortar o bacalhau em pedaos, eliminado-lhe a pele e as espinhas.
2. Tempere-o com salsa picada e os dentes de alho cortados s rodelas e regue com
metade do azeite.
3. De seguida, lave as batatinhas e misture-lhe a cebola cortada as rodelas.
4. Tempere-as com o restante azeite, o colorau, a folha de louro partida, sal e
pimenta.
5. Coloque na Actifry por 25 min. (a receita dizia 15 min.)
6. Decorrido o tempo adicione os pedaos de bacalhau e os temperos.
7. Programe mais 5 min.
Tips
Sugesto: Adicione 100 grs de broa de milho em cubos quando cozinhar o bacalhau.
Source
Web Page: http://saboresaberes.blogspot.com/search/label/Actifry?updated-max=201
0-07-16T08:30:00%2B01:00&max-results=20
Bacalhau assado na Actifry

Posta de bacalhau
Azeite muito
Alhos
1. Colocar a posta de bacalhau na actifry, regar com meia colher (actifry) de az
eite.
2. Programar 20 min.
3. Terminado o tempo desfiar o bacalhau, regar com bastante azeite e muitos alho
s.
Source
Web Page: http://saboresaberes.blogspot.com/search/label/Actifry?updated-max=201
0-07-16T08:30:00%2B01:00&max-results=20
Bacalhau com Maionese na Actifry

Cebola
Alho
Pimento
Maionese
Azeite
1. Colocar a cebola s rodelas, os alhos e o pimento na actifry. Dispr o bacalhau p
or cima e deitar uma colher medida de azeite, e no esquecer de colocar a maionese
. Programa-se mquina para 25 minutos ou deixar dourar a gosto.
2. Eu servi este bacalhauzinho com batatas fritas s rodelas e uma salada de alfac
e.
Banana Frita na Actifry

banana
1 colher de Oleo
aucar mascavado
1. Cortar a banana s roldelas uniformes
2. colher de Oleo + aucar mascavado
3. a 6 minutos, fiz 4, esperei 2 e abri.
Tips
Opo:A meio do tempo coloquei um pouco de licor de canela para dar o gostinho e faz
er molho...
Batatas a Murro na Actifry
Batatinhas para Assar

Sal grosso
Azeite
1. Lavam-se bem as batatas e colocam-se na cuba da Actifry [com casca].
2. Salpicam-se com sal grosso e regam-se com um fio de azeite.
3. Programa-se 15 minutos, o tempo depende da quantidadee do tamanho da batata,
eu fiz uma quantidade pequena e cozinharam perfeitamente em quinze minutos.
4. No final retiram-se e colocam-se numa superfcie dura e lisa, por exemplo numa
tbua de cozinha ou directamente na bancada.
5. Cobrem-se com um pano ou papel de cozinha [para no se queimarem] e d-se um murr
o para que esmaguem.
6. Colocam-se numa taa e temperam-se a gosto, eu usei alho picado e azeite.
Bifanas na Actifry
Bifinhos de Porco
2 Dentes de Alho
1 Folha de Louro
Massa de Pimento
Sementes de Mostarda
Sal Aromatizado
Azeite
1. Tempera-se os bifinhos de porco com alho, louro, Massa de Pimento, sementes de
mostarda e sal ter em ateno que a massa de pimento salgada].
2. Deixa-se tomar gosto durante uns minutos.
3. Coloca-se a carne e a marinada na cuba da Actifry e rega-se com azeite.
4. Programa-se 15 minutos [o tempo depende da quantidade de carne que se cozinha
].
Calamares Fritos na Actify

Calamares congelados
1. Basta colocar os calamares congelados na cuba, no adiciono nenhuma gordura poi
s j so pr-fritos, programa-se 15 minutos e j est!
Carne De Porco Com Castanhas na Actifry

Carne de Porco partida em cubinhos
Castanhas congeladas
sal e alho q.b.
1. Temperar a carne com o sal e alho e deixar umas horas para tomar gosto.
2. Colocar a carne na Actifry de seguida as castanhas (sem descongelar) e coloca

r uma colher medida de azeite.
3. Programar 25 min. servir com arroz branco e salada(novamente sem fotos:))
4. Fica delicioso e sabe sempre bem.
Castanhas na Actifry
-Castanhas
-Azeite
1. Colocar as castanhas na Actifry, deitar a colher de azeite e programar 25 min
utos ou deixar assar a gosto de cada um.
Tips
Estas castanhas ficaram deliciosas, sequinhas e muito gulosas...podemos servi-la
s como acompanhamento de carne do porco, ou servi-las assim simples.
Source
Source: http://tesourosdairene.blogspot.com/search/label/Actifry
Chamuas Retangulares Ou Crepes Indianos na Actifry

1 embalagem de massa brick (8 folhas);
1 copo de soja fina;
1 cebola grande;
2 alhos;
Couve lombarda q.b.;
molho de soja q.b.;
mostarda q.b.;
curry (ou caril indiano) q.b.;
leo de milho.
1. Demolhe a soja fina em gua durante 15 minutos. Misture o molho de soja com a m
ostarda e tempere a soja espremida com este preparado, terminando com o curry (c
aril). Reserve.
2. Refogue a cebola e o alho picado num pouco de leo de milho dentro da Actifry.
Junte a soja temperada. Deixe refogar mais uns 10 minutos.
3. Corte a lombarda em juliana. Junte ao refogado de soja j fora da Actifry. No pa
ra cozinhar a couve, hein.
4. Disponha as folhas de massa brick. Coloque recheio no meio. Enrole e dobre as
pontas. Leve Actifry pulverizadas de leo de milho at ficarem estaladias.
Source
Web Page: http://publicarparapartilhar.blogspot.com/2009/02/chamucas-retangulare
s-ou-crepes.html
Chocos Algarvia na Actifry

600 g de chocos
3 dentes de alho
1/2 pimento verde
1 malagueta
1 copo pequeno de vinho branco (100 ml)
1 colher de sopa de azeite
Sal q.b.
1. Lave, limpe os chocos e tempere com sal. Descasque os alhos e pique-os em ped
aos pequenos.
2. Coloque na Actifry os alhos, o pimento cortado em tiras, a malagueta e o azei
te e deixe cozinhar durante 10 minutos.
3. Adicione os chocos cortados aos bocados e deixe cozinhar durante mais 10m.
4. Findo o tempo, adicione o vinho branco, mexa e deixe cozinhar durante mais 5
minutos.
5. Sirva acompanhado de batata cozida, polvilhando tudo com salsa ou coentros pi
cados.
Chocos fritos na Actifry

Choquinhos (1 embalagem pequena)
1 Colh da actifry de azeite
1 cubo de knorr "alho e salsa"
Salsa picada
1. Dispr os choquinhos lavados, na cuba da actifry.
2. Regar com o azeite e esfarelar o cubo de alho e salsa em cima dos choquinhos.
3. Programar 15 min. No final verificar se j esto no ponto, ou se necesitam mais u
ns minutinhos!
4. No final salpicar com salsa picadinha!
5. Acompanhamos com batata cozida e molho de manteiga.
Chocos guisados na Actifry

1 Kg de chocos limpos
1 cebola grande
2 dentes de alho
1/2 lata de tomate
2 colheres (actifry) de azeite
2 colheres (actifry) de gua
Sumo de limo, Sal e Pimenta
Salsa picada
1. Lave os chocos e tempere-os com sal, pimenta e um pouco de sumo de limo.
2. Deite na Actifry a cebola cortada em meias luas, os alhos, picados finamente,
o tomate com o molho, a polpa de tomate e o azeite.
3. Feche e ligue a actifry durante 10 min.
4. Junte as lulas e a gua, feche a tampa e ligue a Actifry por mais 28 min.
5. (Terminado o tempo verifique se os chocos esto macios, caso no estejam programe
mais uns minutos.)
6. Rectifique os temperos.
7. Sirva polvilhado com salsa picada e acompanhe com arroz branco.
Source
Web Page: http://saboresaberes.blogspot.com/search/label/Actifry
Coelho frito na Actifry

Coelho temperado
Oregos
Azeite
1 Caldo de Tempero de Pimento
Alho e Louro
1. Tempera-se o coelho com a marinada descrita em cima
2. Deixa-se tomar gosto durante umas horas, ou congelar j temperado.
3. O meu foi s descongelar, j estava pronto a utilizar.
4. Escorre-se os pedaos de coelho da marinada, e utiliza-se a cebola e os alhos e
scorridos tambm.
5. Coloca-se tudo na actifry, regando com azeite e adicionando tambm um pouco da
marinada +-6 colheres de sopa.
6. Junta-se 1 caldo de tempero de pimento, alho e louro, e mais um pouco de oregos
.
7. Programa-se 30 minutos e j est.Serve-se com arroz a gosto e uma boa salada.
Tips
Temperar sempre o coelho e o frango antes de os congelar.
Ingredientes na marinada; Coelho partido aos pedaos, massa de pimento, alhos picad
os, 1 cebola, louro, oregos e vinho Branco.
Source
Web Page: http://tesourosdairene.blogspot.com/search/label/Actifry
Costelinhas na Actifry
Costelinhas temperadas
Oregos
Azeite
1 Caldo de Tempero de Pimento
Alho e Louro
1. Tempera-se as costelinhas com a marinada descrita a cima
2. Deixa-se tomar gosto durante umas horas, ou congelar j temperadas.As minhas fo

ram s descongelar, j estavam prontas a utilizar.
3. Escorre-se os pedaos das costelinhas da marinada, e utiliza-se a cebola e os a
lhos escorridos tambm.
4. Coloca-se tudo na actifry, regando com azeite e adicionando tambm um pouco da
marinada +-6 colheres de sopa.Junta-se 1 caldo de tempero de pimento, alho e lour
o, e mais um pouco de oregos.
5. Programa-se 30 minutos e j est.Serve-se com arroz a gosto e uma boa salada.
Tips
Pode-se temperar as carnes antes de congelar para assim quando quisermos usar j e
star prontas.
Ingredientes: a carne aos pedaos, massa de pimento, alhos picados, 1 cebola, louro
, oregos e vinho Branco.
Source
Coxinhas de Frango de Leite Fritas

4 Coxinhas de Frango
400 ml de Leite
1 colher [de sobremesa] de Sementes de Mostarda
1 colher [de sobremesa] de Mistura de Especiarias para Grelhados
1 colher [de sobremesa] de Aafro
6 dentes de Alho
Sal
Azeite aromatizado com endro e mistura de especiarias
1. Num tacho coloca-se o leite e os temperos, como referi utilizei as sementes d
e mostarda, a mistura de especiarias para grelhados e aafro.
2. Mistura-se bem e adiciona-se as coxinhas de frango.
3. Tapa-se e deixa-se cozinhar at a carne ficar tenra. No meu caso cozinhei duran
te 15 minutos pois eram coxinhas de compra e o frango de avirio cozinha muito dep
ressa.
4. Escorrem-se e colocam-se na cuba da Actifry.
5. Adiciona-se os dentes de alho, usei os alhos que tenho a aromatizar azeite e
que contm tambm endro e mistura de especiarias para grelhados.
6. Rega-se generosamente com azeite e programa-se 12 minutos, ou mais tempo se a
charem necessrio para que as cozinhas fiquem bem douradas.
7. Acompanhei com pur de batata e esparregado de espinafres.
Croissants de chocolate na Actifry

8 quadrados de chocolate
1 ovo batido com leite

Missanga de chocolate
1. Desenrolei a massa folhada e com o cortador de pizza cortei em 8.
2. Coloque um quadrado de chocolate em cada tringulo.
3. Enrole a massa folhada ao quadrado de chocolate.
4. Pincele com ovo batido com 1 colher (sopa) de leite.
5. Polvilhe os croissants com missangas de chocolate.
6. Com o Spray Espiga pulverize a actifry coloque os croissants e programe 20 mi
n.
7. ou
8. ento leve ao forno a 180 at ficar dourado (+- 15 min.).
9. Ficou uma massa estaladia.
Espetadas De Lulas na Actifry

Lulas limpas
Sumo de 2 limes
1/4 pimento
1/2 cebola
1/ cenoura
Pikcles
Azeite
Palitos de espetadas
1. Deixar as lulas em sumo de limo durante umas horas. (deixei durante a noite pa
ra fazer ao almoo).
2. Partir a cenoura s rodelas, o pimento e a cebola em lascas largas, e escorrer
alguns pikles.
3. Ir espetando as lulas intercaladas do pimento, cenouras, cebola e pikles.
4. Partir ao meio o palito para que cada um d para fazer 2 espetadas pequenas par
a caberem na cuba da actifry.
5. Colocar as espetadas na cuba, temperar de sal e regar com uma colh da actfry
mal cheia de azeite.
6. Programar 15 minutos.
Espetadinhas de Peixe Gato na Actifry

Espetadas de peixe
sal q.b.
alho
1. Temperar as espetadas com sal a gosto e o alho.
2. Colocar na Actifry com uma colher medida de azeite e prog. 20 min.

3. Mais simples no h.
Folhados de Salsicha na Actifry

Bases de Massa folhada
Salsichas
1. Cortar tiras de massa folhada e colocar as salsichas devidamente partidas, en
rolar as salsichas.
2. Colocar dentro da Actifry, sem a p, e Prog. cerca de 10 minutos. aqui o tempo
no indicador de nada, pois eles ficam prontos em menos tempo. uma questo de se ir
verificando quando esto no ponto.
Frango com Anans na Actifry

600g de peito de frango
1 colher de caf de sal
2 dentes de alho
pimenta Q.B
sumo de 1 limo
1 colher-medida ACTIFRY de azeite
1 colher de ch de gengibre ralado
1/2 colher-medida ACTIFRY de caril em p
3 rodelas de anans fresco
50 g de amndoas torradas
1 colher-medida ACTIFRY de molho de soja
1 dl de gua
1 colher-medida ACTIFRY de fcula de batata
2 colheres-medida ACTIFRY de sumo de anans
1. Corte a carne em tiras finas e tempere-a com sal, os alhos picados, pimenta m
oda, e o sumo de limo.
2. Deixe repousar durante cerca de 30 minutos em local fresco. (se no tiver tempo
tambm fica bom na mesmo temperar a carne e coloc-la logo na Actifry)
3. Disponha as tiras de frango na Actifry e adicione o azeite.
4. Programe a mquina para que cozinhe durante 5 minutos
5. Pare a Actifry e junte o gengibre, o caril, o anans cortado em pedaos e as amndo
as.
6. Misture e deixe macerar durante 5 minutos.
7. Junte Actifry o molho de soja misturado com a gua.
8. Envolva a fcula de batata com o sumo de anans e adicione carne.
9. Deixe cozer novamente durante 10 minutos.
10. Servi acompanhado com Arroz branco.
Frango Frito com Salsa e Pickles na Actifry

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Frango
Massa de Pimento
Alho
Cebola
Louro
Vinho Branco
Mistura de Especiarias
Azeite
1. Umas horas antes, ou no dia anterior, corta-se o frango em pedaos pequenos e t

empera-se com uma marinada feita com alho, cebola, massa de pimento, louro, vinho
branco e especiarias a gosto.
2. Na altura de confeccionar escorre-se e coloca-se na actifry.
3. Junta-se um pouco da marinada e rega-se com azeite.
4. Como fiz uma quantidade grande programei 25 minutos, depende sempre da quanti
dade de frango que se frita.
Fritada Mista na Actifry

300 grs de p de porco sem osso
3 tiras de entremeada
1/2 chourio
2 salsichas frescas (no estava na receita mas eu acrescentei)
500 grs de batatas
3 dentes de alho
2 dl de vinho branco
1 e 1/2 colher (actifry) de azeite
1 colher (actifry) de massa de pimento
1 folha de louro
salsa q.b.
sal e pimenta q.b.
1. Arranje a carne de porco e a entremeada, corte-a em cubos para uma tigela.
2. Adicione o vinho, a massa de pimento, os dentes de alho picados e o louro, tem
pere com sal e pimenta, envolva bem e deixe marinar durante 15 minutos.
3. Descasque e lava as batatinhas e corte-as aos bocados.
4. Corte o chourio as rodelas grossas.
5. Coloque a carne escorrida na Actifry e eu coloquei tambm 2 salsichas frescas.
6. Disponha as batatas por cima e depois o chourio.
7. Junte o azeite e a marinada da carne.
8. Feche a Actifry e ligue durante 40 minutos.
9. Abra a mquina e sirva polvilhado com salsa picada.

Servings: 4
Cooking Times
Total Time: 45 minutes
Source
Web Page: http://saboresaberes.blogspot.com/2009/11/fritada-mista-actifry.html
Gelado de Banana Fa-Si na Actifry

Gelado de Banana enrolado em pelicula no formato de banana;
Fatias de po de brioche sem cdea;
1 ovo;
50 gr de farinha;
1 colher (sopa) vinho do porto;
1 colher (sopa) leite de soja;
1 colher (ch) de acar integral;
leo para pulverizar;
geleia de milho e canela em p para decorar ao servir.
1. Abrir os embrulhos de gelado congelado e envolv-los em fatias de po de brioche,
espalmadas e sem cdea. Reservar novamente no congelador, embrulhado na mesma pel
icula, de preferncia umas boas horas.
2. parte bater o ovo, com a farinha (no toda), o vinho doce, o acar e o leite. Conf
orme a consistncia obtida, juntar ou no a restante farinha. Envolver os charutos d
e banana no polme, escorrer e levar Actifry pulverizados com leo.
3. Ao fim de 7 minutos, servir com 1 colher de geleia de milho e povilhar de can
ela. de comer e chorar por mais!
Source
Web Page: http://publicarparapartilhar.blogspot.com/search/label/ACTIFRY%20Tefal
Hamburguers de cebolada na Actifry

2 hamburguers (os meus eram de porco)
1/2 cerveja
1/2 cebola
2 dentes de alho
pimenta
sal
caldo carne "knor"
azeite
farinha
1. Na actifry coloque um fio de azeite a cebola cortada s rodelas e os alhos lami
nados. Por cima coloque os hamburguers temperados com sal e pimenta e programe 5
minutos.
2. No fim deste tempo vire os hamburguers, regue com a cerveja e adicione o cald
o de carne aos bocadinhos. Programe 15 minutos.
3. Quando os hamburguers estiverem prontos retire-os e adicione cerca de uma col
her de farinha ao molho, mexa bem de modo a engrossar o molho. Programe 2 minuto
s e sirva os hamburguers com o molho por cima.
Source
Web Page: http://manjardasdeusas.blogspot.com/
Linguia com Anans em Tostas

Linguia [usei 4 linguias]
Anans
Tostas
1. Retira-se a pele s linguias e cortam-se em fatias.
2. Colocam-se na cuba da Actifry e programa-se 8 minutos.
3. Por cima de cada tosta coloca-se um ou dois pedaos de linguia, depende do taman
ho, e termina-se com anans cortado em pedaos finos.
Lulas com bacon na actifry

1 embalagem de lulas congeladas
1 embalagem de tiras de bacon
4 cabeas de alho
1 colher de sopa bem cheia de azeite
folhas de louro
100 ml de vinho branco
pimenta q.b.
salsa picada q.b.
sal q.b.
sumo de 1 limo
1. Coloca-se as lulas a descongelar e de seguida, tempera-se com o sal, pimenta,
salsa, o vinho, o limo e deixa-se a marinar cerca de meia-hora.
2. Na Actifry coloca-se o azeite, as tiras de bacon, escorre-se bem as lulas e m
istura-se bem com o bacon e vai a fritar cerca de 20 minutos.
3. Acompanha-se a gosto.
Lulas Grelhadas na Actifry

lulas (eu comprei lulas inteiras, que amanhei em casa)
alhos laminados
azeite
coentros picados
esparregado para acompanhar
1. Amanhei as lulas, retirando a tripa do interior. Normalmente, no retiro a pele
, acho qur ficam muito mais saborosas
2. Coloquei-as na cuba da actifry e temperei de sal, muito pouco, bastante alho
laminado e um pouco de azeite.
3. Programei cerca de 25 minutos. No final, misturei um pouco de azeite com sumo

de limo e coentros picado e deitei sobre as lulas.
4. Servi com o dito esparregado, se clicarem no link acima, podero ver a receita
de esparregado recorrente por estes lados.
Mas assadas na Actifry

mas
acar amarelo
2 dl de vinho do Porto
canela em pau
1. Retire a parte do meio com um descaroador. Regue com o vinho do Porto atravs do
orifcio e coloque um pauzinho de canela em cada ma. Distribua o acar por elas, ligue
a mquina e marque 15m.
Source
Po D'alho Na Actifry
Po baguete
Alho
Azeite
Mozzarella fresco
1. Descascar e picar finamente o alho.
2. Cortar as baguetes na diagonal.
3. Em cada fatia colocar um pouco de alho, azeite e um pouco de mozzarella.
4. Colocar na actifry e programar 8 min.
Pataniscas de Arroz na Actifry

1 Cebola picada;
3 alhos picados;
aproveitamento de Arroz cozido;
2 Salsichas vegetarianas;
4 Tomates Cherry;
3 ou 4 ovos (depende do tamanho);
Pimenta;
Coentros picados
1. Num recipiente junte: Cebola, alhos, salsichas, tomates cereja tudo picado. p
arte bata os ovos, deite no preparado, tempere de pimenta e junte coentros fresc
os picados que lhe vo dar o sabor salgado (no precisa de sal).
2. Entretanto, retire a p Actifry. No protegi o sitio onde encaixa a p porque no tin
ha como, mas a maior parte das pessoas protege com uma forminha de aluminio vira
da ao contrrio.
3. Pulverizei com leo de amendoim a frigideira da Actifry, deitei colheradas do p

reparado, separadas entre si e programei a Actifry com 50 minutos. Decorridos un
s 5 a 7 minutos, j se pode virar as primeiras pataniscas com uma esptula que no ris
que.
4. Assim que as primeiras pataniscas estavam prontas, encavalitei-as a um cantin
ho da forma, permanecendo dentro da Actrifry enquanto se "frita" a 2dose de prepa
rado. Enquanto isto as 1as pataniscas vo ganhando uma cr mais tostadinha.
5. E assim, sucessivamente, at terminar todo o preparado. Durante este processo no
se acrescenta mais leo nenhum! O nico leo utilizado o inicial para untar a forma.
6. So pataniscas que se comem bem quentes e frias. A minha filha gostou tanto que
no dia seguinte quis levar para comer ao lanche na escola. um salgadinho muito
light e saudvel.
Source
Web Page: http://publicarparapartilhar.blogspot.com/search/label/ACTIFRY%20Tefal
PERNINHAS DE FRANGO NA ACTIFRY...

perninhas de frango
1 tempero da maggi ou da knorr
azeite q.b
1. Foi s lavar as perninhas de frango e colocar na cuba da actifry.
2. Deitei o tempero e uma colher medida de azeite.
3. Programei cerca de 25 a 30 minutos.
Polvo Frito na Actifry

1 Emb tiras de choco
Sal
Pimenta
Alho em p
Sal
Limo
Farinha qb
1. Tempera-se o choco com o alho em p, pimenta e sal.
2. No momento de fritar, passam-se as tiras de choco por farinha, colocam-se na
actifry (retirei a p), com 1 colher de azeite,e programa-se 35 min.
3. A meio do tempo convem virar as tiras.
Robalos Recheados Com Farinheira Na Actifry

Robalos
1/2 farinheira
manteiga
coentros
cebola
tomate
vinho branco
sal q.b
Limo
alho picado
1. Lava-se os robalos, tempera-se com sal e o sumo de limo. Deixa-se temperar dur
ante uma hora.
2. Entretanto corta-se os tomates e a cebola as rodelas e coloca-se na actifry,
acrescenta-se os robalos, j recheados com a farinheira.
3. Por cima pe-se uns bocadinhos de manteiga, os alhos e rega-se com um pouco de
vinho branco.
4. Programa-se a mquina 20 a 25m.
Salmo Na Actifry
Postas de salmo
Sal q.b.
Alho
1. Colocar as postas de salmo dentro da Actifry,prog.20min.
2. Acompanhar com uma boa salada e um arroz de legumes.
Salsichas Enroladas com Mel e Mostarda

800 g de salsichas frescas
200 g de bacon fatiado
25 g de mostarda *
25 g de mel *
1. Misture o mel com a mostarda at incorporar bem.
2. Enrole cada uma das salsichas numa fatia de bacon e coloque na actifry.
3. Pincele com metade do preparado de mel e mostarda e marque 20 minutos virando
a meio tempo e pincelando com o restante molho.
Salteado de legumes com salsicha alem

1 Pacote Legumes Mexicanos do Lidl
1 Emb. Salsicha Alem do Lidl
1. Colocar tudo dentro da Actifry e programar 15 min
Cooking Times
Cooking Time: 15 minutes
Strogonoff Na Actifry
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de azeite (colher da Actifry)
500 g de tiras de bife de vaca
1 colher mal cheia de Mostarda (colher da Actifry)
3 colheres de polpa de tomate (colher da Actifry)
2 pacotes de natas
sal q.b.
pimenta q.b.
1. Colocar a cebola e os alhos picados na Actifry, regar com o azeite e marcar 6
minutos.
2. Juntar os bifes, o sal, a pimenta e marcar mais 6 minutos.
3. parte, misturar as natas com a polpa de tomate e a mostarda.
4. Juntar os cogumelos aos bifes e a mistura de natas com tomate e mostarda e ma
rcar mais 5 minutos.
5. Servir imediatamente com acompanhamento a gosto.
Tirinhas de frango com vinho do porto e cogumelos na Actifry

2 peitos de frango
100 g de cogumelos
1/2 alho francs
2 dl de caldo de carne
1 dl de Vinho do Porto
1 c. de azeite
2 c. (sopa) aveia
Sumo de limo
Sal e Pimenta q.b
1. Corte o peito de frango em tiras finas, tempere-as com o sal, pimenta e o sum
o do limo e polvilhe-as com a aveia.
2. Coloque a carne na ActiFry, regue com azeite, ligue e deixe cozinhar durante
10 minutos. Retire a carne da mquina e reserve-a. Descasque e pique o alho francs,
lave e lamine os cogumelos. Deite na ActiFry, junte o caldo de carne e o Vinho
do Porto, ligue e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos.
3. Adicione novamente o frango, polvilhe com a salsa picada e deixe cozinhar mai
s 15 minutos. Retire e sirva acompanhado com legumes cozidos e massa a gosto.
Tostas rpidas na Actifry

1 baguete de po rstico
Manteiga
Queijo flamengo
Queijo mozarela
Fiambre
Alho em p
1. Partir o po em
mais compridinhas.
sem ficarem fatias
e po, colocar uma
mozarela.
fatias com cerca de 2 cm de largura, na diagonal, para ficarem

Barrar com manteiga todas as fatias. Colocar o po na actifry,
sobrepostas. Polvilhar com alho em p. Por cima de cada fatia d
tira de fiambre e uma de queijo flamengo. Por cima por pedaos de
2. Ligar a actifry 7 minutos, sem p. Quando estiver tudo bem douradinho, est pront
o a comer! s o tempo de aquecer a sopa e por a mesa!
Arroz de frango com aafro no forno

1/2 frango do campo
450 g de arroz agulha ou arroz vaporizado
1 cebola inteira
1 cebola picada
6 graos de pimenta
1 cravinho
1 chourio
sal
1dl azeite
1,l caldo de cozedura do frango
1 colher de ch de aafro
2 dentes de alho picados
1. Cozer o frango e o chourio numa panela e adicionar gua at tapar a carne. Juntar
sal, a pimenta e a cebola com os cravinhos espetados.
2. Depois de cozido o frango, limp-lo de peles e ossos. Desfiar a carne.
3. Cortar o chourio s rodelas.
4. Coar 1,2L de caldo e reservar.
5. Levar a cebola e o alho num tacho ao lume com o azeite a refogar.
6. Juntar o arroz e deixar fritar um pouco mexendo, para no deixar pegar.
7. Adicionar o caldo, sal e o aafro. Colocar o arroz e deixar cozinhar durante 20
minutos.
8. Depois de retirar do lume, deixar repousar durante mais ou menos cinco minuto
s.
9. Colocar uma camada de arroz num tabuleiro de forno. Por cima uma camada de ca
rne desfiada. Terminar com uma camada de arroz. Decorar com as rodelas de chourio
.
10. Levar ao forno pr-aquecido a 220C durante 15 minutos.
11. Servir o arroz com rodelas de laranja.
12. Acompanhar com uma salada de verdes.
Author Notes
Este arroz fica muito saboroso e solto. O aafro deixa-o com um amarelo dourado, li
ndo.
Arroz Doce II
(como medida uso geralmente uma tigela de sopa)
1 medida de arroz carolino
1 (a mesma) medida de acar
1 medida de gua
3 e 1/2 medidas de leite
acar baunilhado a gosto
casca de limo
pau de canela
pitada de sal
5 ou 6 gemas
1 boa colher de manteiga
1. Numa panela deitar a agua, o arroz e a pitada de sal. Levar ao lume mexendo d
e vez em quando at que a agua fique quase completamente evaporada.
2. Acrescentar o leite, a manteiga, o pau de canela e a casquinha de limo (s o vid
rado). Deixar cozer o arroz.
3. Se achar que est muito seco junte um pouco mais de leite quente.
4. Quando estiver quase cozido, juntar o acar e o acar baunilhado. deixar que o acar e
steja bem envolvido e derretido.
5. Retirar a casca de limo e o pau de canela.
6. Juntar as gemas batidas com um pouquinho de leite e passadas por um coador. A
teno esta operao muito delicada pois no se devem deixar cozer os ovos.
7. Deita-se em travessas ou em pratinhos individuais.
8. Enfeita-se com canela em p
Baba de Camelo (sem liquido no fundo)

1 Lata de leite condensado cozido
5 gemas e 5 claras
amendoa ralada
1. Bater 5 claras de ovos em castelo
2. Colocar a lata de leite condensado (j cozido) dentro de uma panela ao lume c
om as 5 gemas e ir mexendo, so ate comear a borbulhar ligeiramente.
3. Retirar e misturar com as claras em castelo
4. Colocar numa taa grande e polvilhar com amendoa ralada.
5. Deixar estar no frigorifico de 2 a 3 horas.
Doce de bolacha e pudim clia
2 Pudins boca doce (chocolate e baunilha)

1 Pacote e Meio de Bolacha Maria
Caf q.b.
2 natas
Canela ou raspa de chocolate (enfeitar)
1. por cima de tudo. Pode ser enfeitado com frutas, raspas de Chocolate, etc.
2. Preparar os pudins tal como explica na Embalagem. Deixar arrefecer at ficar mo
rno. No fundo dum "Pirex" colocar a Bolacha embebidas em caf, preencher a totalid
ade do fundo. Seguidamente colocar 1 dos pudins e outra camada de Bolachas. Junt
ar o outro pudim e mais uma camada de bolachas. Por fim bater as Natas e colocar
por cima de tudo. Pode ser enfeitado com frutas, raspas de Chocolate, etc.
Recipe Type: Aprovadas
Doce de Ovos
1
1
1
1
Gema
Colher (sopa) de Acar
Colher (sopa) de gua
Casquinha de Limo (opcional)
1. Separe as gemas das claras muito bem.

2. Misture sem bater.
3. Com um passador de rede coe as gemas.
4. Num tachinho, leve ao lume a gua com o acar.
5. Deixe ferver um pouco at fazer uma calda e o acar se dissolver.
6. Desligue o lume e deixe a calda arrefecer um pouco.
7. Misture um pouco de calda s gemas e mexa bem.
8. Adicione as gemas restante calda que est no tacho e mexa bem com uma vara de a
rames entre cada adio.
9. Ligue o lume no mnimo e leve o doce ao lume mexendo sempre energicamente com a
vara de arames at o doce engrossar e ficar cremoso.
10. Retire do lume e meta num recipiente frio.
11. Leve ao frio e use a gosto.
Author Notes
Nota: Eu usei uma proporo de 6 gemas + 6 colheres (sopa) de Acar + 6 colheres (sopa)
de gua
Doce do meu amor

Em alternativa ao chocolate podemos usar caf.
2 c.s. acar
chocolate em p ao leite q.b

bolachas maria q.b
1 Lata de leite condensado
2 Medidas de leite
6 Gemas
1 c.s. farinha maizena
2 natas
1. camada: Juntar 2 c.s. acar e chocolate em p ao leite q.b. molhando as bolachas m
aria q.b.e desfazendo.
2. camada: Misturar os restantes ingredientes (1 Lata de leite condensado, 2 Med
idas de leite, 6 Gemas e 1 c.s. farinha maizena) levando ao lume brando at levant
ar fervura deixando arrefecer um pouco mergulhando o tacho em gua.
3. camada: Pr 2 natas previamente batidas com acar e servir bem frio. Pode-se polvi
lhar com chocolate em p.
Espetadas de Fruta com Iogurte Grego e Coco Torrado

anans fresco
8 morangos
2 kiwis
1 banana
200g de iogurte grego aucarado
Acar q.b.
2 colheres de sopa de coco ralado
1. Corte o anans em cubos no muito pequenos, assim como o kiwi, a banana em rodela
s e retire os ps aos morangos. Divida a fruta uniformemente pelos 4 pauzinhos de
espetadas e reserve.
2. Entretanto toste o coco ralado num frigideira anti aderente (no preciso juntar
gordura!) at ficar dourado.
3. Polvilhe as espetadas com um pouco de acar e queime ligeiramente com um maarico
de cozinha. Polvilhe com o coco tostado e sirva com umas colheradas de iogurte g
rego.
Farfias no micro ondas I

2 pacotinhos (dos que vem dentro do pacote) de leite creme instatneo
1 litro de leite
8 +9 colheres de sopa de acar
8 claras
Canela q.b.
1. Fazer o leite creme de acordo com as instrues do pacote. Deit-lo num recipiente
grande, onde se possam juntar as farfias. Enquanto arrefece, bater as claras em c
astelo bem firme. Ir juntando as 9 colheres de acar medida que se vo batendo. (A re
gra n. de claras+mesmo n. de colheres de acar+1, por ex. 8 claras batem-se com 9 col
heres de sopa de acar). Quando estiverem bem firmes, pr num prato de sopa, 2 ou 3 c
olheradas (eu usei uma colher de servir), conforme couber, de claras. Levar a co
zer 30 seg. na potncia mxima do micro-ondas. Colocar as claras numa outra travessa
(porque libertam um pouco de lquido). Quando estiverem todas cozidas, pass-las pa

ra o recipiente do leite creme, deitando algumas colheradas por cima. Salpicar c
om canela a gosto.
Leite creme
1
7
5
4
1
1
litro de leite
colheres (sopa) de acar
gemas
colheres Maizena
pau canela
casca de limo
1. Levar o leite a ferver com o pau de canela e a casca do limo.

2. Entretanto bater ligeiramente (com vara de arames) o acar com as gemas e a fari
nha.
3. Quando o leite ferver, retirar a canela e o limo, e juntar lentamente mistura
de ovos, mexendo sempre. Colocar a mistura novamente no tacho onde se ferveu o l
eite e passar com a varinha para desfazer eventuais grumos de farinha.
4. Deixar no lume brando at engrossar, sem parar de mexer. Colocar numa travessa
e polvilhar com canela ou queimar. Para queimar basta polvilhar com acar e queimar
com ferro prprio.
Mas Assadas No Forno

1 Laranja grande (Sumo)
1 Colher de Sopa de mel
Nozes partidas
1 pau de canela por ma
1. Numa tigela esprememos o sumo de 1 laranja se for grande ou 2 se forem pequen
as, deito uma colher de sopa de mel bem cheia, mexo bem at ficar uma mistura homo
gnea, deito depois nozes partidas aos bocados, mexo...
2. Num pirex de ir ao forno coloco as mas, espeto um pau de canela, se forem compr
idos parto a meio, na parte de cima da mas e rego-as com o molho anterior, vai ao
forno a assar...~
3. O pirex fica um pouco queimado de lado, mas normal, por causa do sumo de lara
nja, pelos menos a mim acontece me sempre...
Massa de bolacha para tartes

1 pacote de bolacha maria
125 g manteiga/margarina
1. Derreter a manteiga e misturar com a bolacha picada. Forrar a tarteira e colo
car no frigorifico enquanto se prepara o recheio.
Molotof (Tia Jana)

Base da receita
1 clara = 1 colher de aucar = 1 min no forno = caramelo q.b.
Molotof
9 claras
9 colheres de sopa de acar
1 frasco de caramelo lquido (de preferncia da marca Vahin)
1. Batemos as claras em castelo e, logo em seguida, adicionamos o acar. Bate-se tu
do muito bem, durante um bocadinho, at ficar cremoso.
2. Com a batedeira sempre a trabalhar, vertemos o caramelo em fio para dentro da
s claras, batendo sempre e at obtermos uma mistura homognea. (adicionar 1 pitada d
e fermento royal).
3. Coloca-se o preparado dentro da forma que vai ao forno em banho maria (dentro
de um pirex com gua a ferver) durante 15 minutos (s 15 minutos!).
4. Ao fim deste tempo, desliga-se o forno e deixa-se o Molotof l dentro at arrefec
er/ficar morninho.
Mousse De Lima
2 c ch de gelatina neutra em p
Chv. de gua fria
3 Ovos
80g + 30g de acar branco granulado fino (caster)
1,5 dl de sumo de lima (3 limas aproximadamente)
2 dl de natas frescas
1. Coloque a gelatina a hidratar na gua e reserve.
2. Separe as gemas das claras, e bata as gemas com os 80g de acar at ficarem fofas
e esbranquiadas.
3. Leve a gelatina ao microondas durante, (mais ou menos), 20 segundos e na potnc
ia mxima.
4. Junte a gelatina derretida com o sumo de lima e mexa para misturar e amornar.
5. Adicione a mistura de gelatina e sumo ao creme de gemas e misture bem.
6. Bata as claras em castelo firme, junte o restante acar e bata mais um pouco at f
icarem espessas.
7. Adicione as claras batidas a pouco e pouco ao creme de gemas, comece por adic
ionar uma colher de claras, envolva delicadamente e repita a operao at esgotar as c
laras.
8. Bata as natas at espessarem e adicione-as mousse.
9. Coloque em taas ou copos e reserve no frigorfico at servir.
Omelete de Forno
Voc pode colocar o recheio que mais gostar no omelete, como atum em lata, tomate, l
egumes e etc
O tempo no forno pode varia de forno para forno, por isso fique de olho para
no queimar.
Sirva com uma bela salada colorida.
5 Ovos.
150 g fiambre.
150 g Queijo
1/2 chv ch frio
1/2 colher de sopa de tempero p/ legumes.
1 colher sopa farinha de trigo.
1 colher ch fermento em p.
ervas aromticas
1. Misture a farinha de trigo no leite at que fique bem diludo e reserve.
2. Bata os ovos at que a clara e a gema fiquem homogneos.
3. Adicione o tempero para legumes e misture bem.
4. Adicione o fiambre e o queijo e misture bem.
5. Junteas ervas, fermento em p e o leite c/ farinha de trigo.
6. Untar uma assadeira ou refratrio com um pouco de leo.
7. Leve para o forno pr aquecido em 180 por 30 minuto.
Omelete Doce
2 colheres de sopa de farinha
1 1/5 colheres de sopa de acar
4 colheres de sopa de leite
raspa de laranja (tambm pode optar por raspa de limo)
1. Bater bem. Fritar em manteiga enrolando como um pastelo um pastelo.
Papas de Abbora
1 kg de abbora madura
8 colheres de maizena
1 litro de leite
2 colheres de manteiga
3 colheres de acar
Abbora menina cortada aos cubinhos
Leite
Canela (pau e p)
Casca de Limo
4 C.S. Farinha
3 C.S. Acar
1. Cozinhe a abbora com uma pitada de sal.
2. Depois de cozida coloque a escorrer bem. Dissolver a maisena num pouco de lei
te morno.
3. Bater com a varinha mgica e levar ao lume e quando ferver juntar os ingredient
es e bater com a varinha mgica at ficar homogneo.
4. Leve ao fogo para cozinhar por mais ou menos 1 hora
5. Despeje em vasilhas de sobremesa e polvilhe com canela a gosto
6. Deixar arrefecer e comer.
Pataniscas de atum
200 g de farinha de trigo
2 ovos
1,5 dl de gua
sal
pimenta
1 cebola
1 cenoura
2 latas de atum
salsa picada
leo para fritar
1. Deitar a farinha numa taa, abrir uma cavidade ao centro e deitar a os ovos e a g
ua. Mexer muito bem com uma vara de arames at obter um polme liso.
2. Temperar com sal e pimenta.
3. Descascar e picar a cebola.
4. Descascar e ralar a cenoura.
5. Escorrer o atum e desfaz-lo com a ajuda e um garfo.
6. Adicionar a cebola, a cenoura, a salsa e o atum ao polme. Misturar muito bem
com uma colher de pau.
7. Colocar leo numa frigideira.
8. Quando o leo estiver quente deita colheradas da massa na frigideira. Espalmar
a massa com as costas da colher e deixar alourar de ambos os lados. Depois das p
ataniscas fritas retirar e deixar a escorrer em papel absorvente.
Author Notes
Para acompanhar as pataniscas proponho um arroz de tomate e pimento.
Pudim de laranja
6 ovos
250 gr de acar
4 laranjas (sumo)
2 laranjas (raspa)
1 limo (raspa)
1. Raspe as duas laranjas e o limo e reserve numa tigela. Bata os ovos com o acar a
t obter uma composio cremosa. Acrescente o sumo das laranjas, envolva tudo e leve a
o forno (160 C)numa forma untada. Deixe cozer durante 30 minutos. Desenforme o pu
dim a frio.
Queques de Fiambre e Salsicha

300 g de fiambre e salsicha (ou outra carne fria)
3 chvenas de ch de farinha
4 ovos
2 chvenas de ch de leite
Meia chvena de ch de manteiga derretida
2 colheres de ch de fermento em p
Sal fino q.b.
1. Pr aquecer o forno a 180c e preparar as formas de queques.
2. Partir o fiambre e as salsichas em bocados pequenos.Reservar.
3. Numa tigela deitar os ovos e juntar a farinha, o fermento e o sal.
4. Adicionar a manteiga e o leite batendo bem.
5. Deitar a massa nas formas, um pouco mais de metade e colocar por cima as carn
es.
6. Levar ao forno por 25 minutos.
Salada de Fusilloni com atum, azeitonas e coentros

Massa
sal
fio de azeite
2 latas de atum em azeite
azeitonas pretas
coentros picados
tomate cereja
1. Cozo a massa em gua temperada com sal e um fio de azeite.
2. Depois de cozida, escorro e passo por gua fria para acelarar o processo de arr
efecimento.
3. Coloco a massa numa saladeira, junto duas latas de atum em azeite, azeitonas
pretas a gosto e coentros picados. Mexo bem.
4. Tambm gosto de acrescentar, quando tenho c em casa, tomate cereja cortado ao me
io, s vezes at o sirvo parte.
5. Nesta salada esta massa faz a diferena.
Tarte de amndoa deliciosa

Massa
100 gr Acar
100 gr Margarina
1 Ovo
125 gr Farinha
1 c. ch Fermento
Creme
100 gr Acar
125 gr Margarina
250 gr de Amndoas
6 colheres sopa de leite
1. Bate-se 100 gr Acar com 100 gr Margarina, deita-se 1 Ovo e por fim a 125 gr Far
inha com 1 Colher de ch de Fermento, unta-se a forma de tarte e vai ao forno por
20/30 min..
2. Deita-se tudo o resto, 100 gr Acar, 125 gr Margarina, 250 gr de Amndoas, 6 colh
eres sopa de leite, num tacho e mexe-se at ficar castanho caramelo.Deita-se na fo
rma e vai a alourar mais um pouco
Tarte de leite
2
2
1
1
2
ovos
gemas
copo de acar
copo de farinha
copos de leite
1. Bater os ovos e as gemas com o acar.

2. Juntar a farinha, alternadamente com o leite, mexendo sempre.
3. Deitar numa forma e levar ao forno (170) durante cerca de 30 minutos.
4. A tarde deve ficar um pouco cremosa por dentro, por isso natural que ao fim d
os 30 minutos o palito saia um pouco hmido.
Tarte de Ma e Creme de Pasteleiro

-
1 massa folhada de compra

1/2 litro leite
100 g. acar
40 g. maizena
2 ovos
2 gemas
ma q.b Reineta ou Golden ou outra a gosto
canela e aucar para polvilhar q.b.
Raspa de 1 limo
- Gotas de sumo de limo q.b.

1. Colocar a massa folhada numa tarteira e furar com um garfo.
2. Levar o leite ao lume, reservando um pouquinho.
3. Num recipiente bater os ovos e as gemas com o acar, juntar a maizena e finalmen
te o leite que reservou.
4. Juntar a raspa de limo.
5. Quando o restante leite estiver quente, juntar esta mistura mexer bem e levar
novamente ao lume at engrossar. Por camadas alternadas deitar o creme na tarteir
a, uma de ma polvilhada com acar, canela e umas gotas de limo,
6. A ultima camada deve ser de ma.
7. Vai ao forno pr-aquecido at ficar lourinha.
Cooking Times
Tarte de ma reineta
1
1
1
1
4
1
1
1
massa folhada ou quebrada

chvena de ch de farinha
chvena de ch de acar
c.s. de canela em p
a 5 mas fatiadas muito fininhas
chvena de ch de leite
ovo
c.s. de manteiga.
1. Comecei por pr aquecer o forno a 180C. Untei uma tarteira (sem fundo amovvel) co
m manteiga e reservei. Misturei todos os ingredientes secos numa taa e cortei as
mas em fatias fininhas. Dispus esta mistura e as mas alternadamente na tarteira term
inando com uma camada de ma. Noutra taa bati bem o leite com o ovo e a manteiga der
retida e cobri a tarte com esta mistura. Levei ao forno cerca de 45 minutinhos.
Tarte de Requeijo
1 Massa quebrada
2 Requeijes
5 Ovos
200 g de Aucar
50 g de Manteiga
1 C.Sopa farinha
1 C.Ch fermento
1. Bata os requeijes com o aucar.
2. Misture os ovos uma a um batendo.
3. Junte raspa de 1 limo. e 50 g de manteiga derretida.
4. Junte a manteiga derretida.

5. Junte a farinha misturada com o fermento e bata bem.
6. Disponha na forma sobre a massa quebrada e coza a 180 cerca de 45 min.
7. Depois de fria polvilhe com aucar em p e sirva bem fresquinha.
Tarte nini
200g bolacha de aveia
60 g manteiga (ou culiness)
1 lata de leite condensado
500 g de requeijo
4 ovos
1. Moer as bolachas com a manteiga at formar a massa. Forrar a tarteira. Mexer o
requeijo at ficar pastoso e juntar o leite condensado, mexendo bem. Juntar as gema
s e bater bem. Juntar as claras em castelo e envolver cuidadosamente com a colhe
r de pau. Colocar na tarteira e levar ao forno por 40/50 min a 180.
Tirinhas do Campo
Macarro
cenoura
um fio de azeite
1 ovo
salsichas de lata
fiambre
ervilhas (ou courgete)
1. Macarro (que cozi com a cenoura)
2. Numa frigideira coloquei um fio de azeite e mexi um ovo, juntei depois salsic
has de lata e fiambre
3. E adicionei ervilhas (em vez da courgete)
4. E ficou impecvel e baratinha.
Torta de cenoura
500 g de cenouras
400 gr de acar
raspa e o sumo de 1 laranja
4 ovos inteiros
4 c.s. de farinha (c/ fermento)
papel vegetal untado
Acar (para polvilhar)
1. Cozer as cenouras, pass-las e deixar escorrer. Juntar o de acar, a raspa e o sum

o de laranja e os ovos inteiros, e bater com a batedeira, por fim juntar a farin
ha, e voltar a bater mais um pouco. Forrar o tabuleiro com papel vegetal untado
e polvilhado de farinha e deitar o preparado deixando cozer +/- 20 minutos em lu
me mdio. Depois cozida (a torta deve ficar mais para o mal cozido, quando se esp
eta o palito este deve sair ligeiramente hmido), deitar a torta sobre um pano pol
vilhado de acar, tirar o papel vegetal, e ir enrolando coma ajuda de um pano. Polv
ilhar mais um pouco com acar se necessrio.
Torta de laranja padrinho

15 Ovos
450 g acar
1 c. ch de fermento
Sumo de 2 laranjas
Raspa de 1 laranja
Margarina (para untar)
papel vegetal
acar em p
1. Misturar tudo. Dispor num tabuleiro untado com margarina e forrado com papel
vegetal.
2. Deixar cozer cerca de 25 min. Desenformar e enrolar. Deixar arrefecer e polvi
lhar com o acar em p.
Tortilha de espinafres com chourio

2 batatas
Folhas de espinafre
65 g de margarina
60 g de chourio de carne
6 ovos
1 cebola picada
sal
1. Descascar as batatas. Cortar em pequenos cubos e levar a cozer em gua temperad
a de sal. Depois de cozidas, escorrer.
2. Escaldar durante 2 a 3 minutos as folhas de espinafre. Escorrer muito bem e p
icar grosseiramente os espinafres.
3. Numa frigideira antiaderente, colocar a cebola e a margarina e levar ao lume.
Mexer com uma colher de pau at a cebola quebrar.
4. Adicionar o chourio cortado em pedaos pequenos.
5. Numa taa bater os ovos com uma pitada de sal. Adicionar as batatas e os espina
fres.
6. Juntar a mistura anterior ao preparado na frigideira. Mexer com a colher de p
au at comear a prender. Deixar cozer em lume muito brando.

7. Servir a tortilha com salada de tomate.
Author Notes
Como no me tenho dado muito bem a virar as tortilhas, acabo por no o fazer e prefi
ro deixar cozer assim muito lentamente.
Arroz rabe
50 gramas de margarina
2 colheres (sopa) de leo
1 cebola grande
200 gramas de arroz agulha
100 gramas de passas
50 gramas de miolo de pinhes torrados
1/2 litro de gua
sal q.b.
1. Descasque a cebola, corte-a em meias luas finas e faa-a refogar na margarina e
no leo sem deixar alourar. Junte o arroz e deixe fritar um bocadinho (2-3 minuto
s) mexendo sempre com a ajuda duma colher de pau. Adicione ento a gua a ferver, te
mpere com sal, mexa e deixe s levantar fervura e coloque num pirex. Vai ao forno
a cozer durante 15 minutos.
2. Passado este tempo tire do forno mexa-o com um garfo e misture nele os pinhes
torrados e as passas. Tape e deixe repousar uns 10 minutos e sirva.
Arroz com feijo preto

arroz cozido
1 lata grande de feijo preto
150g bacon (cubos ou tirinhas)
1 linguicinha
1/2 cebola pequena
1 ou dois dentes de alho
1 folha de louro
azeite
1. Salteie a cebola e os alhos picados, em azeite, com a folha de louro. Quando
estiver um pouco alourado, junte o bacon e a linguicinha s rodelas. Deixe cozinha
r bem. Depois, junte o feijo com a gua e deixe ferver.
2. Sirva acompanhado com o arroz.
Source
Web Page: http://palco-dos-sabores.blogspot.com/
Arroz de atum
1/2 chvena de arroz
1 lata de atum natural
azeite qb
sal qb
gua qb
2 dentes de alho
1 folha de louro
1. Leve a alourar, em azeite, o alho picado e a folha de louro. Junte o atum esc
orrido e envolva bem. Adicione o arroz e, se necessrio, mais um pouco de azeite.
Mexa bem at fritar um pouco. Junte gua a ferver (o suficiente para tapar o arroz).
Tempere com sal.
2. Deixe cozer em lume brando, por forma a que esteja sempre a fervilhar (deixe
o tacho um pouco destapado).
3. Quando a gua estiver quase evaporada, desligue o lume, mexa o arroz, tape o ta
cho e deixe descansar uns minutos.
Arroz de cenouras com ervilhas

1 cebola
2 dentes de alho
1 tomate maduro, ou 2 ou 3 de lata
1 folha de louro
azeite
2 cenouras
2 mos cheias de ervilhas
1 caneca de arroz
2 canecas de gua
sal e pimenta
1. Picar a cebola e os alhos e refogar num pouco de azeite. Juntar o tomate pica
do, a folha de louro e as cenouras em cubos, temperar com sal e pimenta, deitar
uma pinga de gua e deixar a cenoura estufar uns 5 minutos. Acrescentar a gua e as
ervilhas, quando ferver juntar o arroz e deixar cozer 13 minutos. Mexer, tapar e
servir 3 minutos depois.
Arroz de Farinheira
1 Farinheira;
1 Chvena de ch de arroz;
1/2 Embalagem de espinafres lavados (utilizei espinafres biolgicos);
1 Lata de cogumelos laminados;
3 Tomates mdios maduros (se tiver, utilize tomates biolgicos);
1 Cebola mdia;
2 Dentes de alho;
Vinho branco q.b.;
Azeite q.b.;
gua q.b.;
Sal q.b.
1. Descasque, lave e pique a cebola e os dentes de alho.
2. Pele os tomates, retire as sementes e pique-os.
3. Abra a lata de cogumelos, escorra-os e reserve.
4. Retire a pele da farinheira. Coloque a farinheira num prato e com a ajuda de
um garfo, migue-a.
5. Num tacho com azeite, adicione a cebola e os dentes de alho. Deixe cozinhar a
t a cebola ficar mole. Adicione os tomates picados, deixe cozinhar em lume brando
uns 6 a 8 minutos, tendo o cuidado de mexer. Refresque com um pouco de vinho br
anco.
6. Coloque a gua para o arroz a ferver.
7. Junte os espinafres e os cogumelos. Deixe cozinhar a mistura (ver 1 foto abaix
o). Mexa de vez em quando.
8. Quando os espinafres estiverem moles, adicione o arroz e 3 colheres de sopa d
e gua a ferver (ver 4 foto) e mexa. Adicione pouco a pouco a restante gua quente ao
arroz. Tempere a seu gosto com sal.
9. Deixe cozer o arroz, tendo o cuidado de mexer de vez em quando.
10. Aps a cozedura do arroz, sirva-o quente ou morno.
Arroz de Feijo
lata de feijo pequena
1 cebola
1 dente de alho
1 fio de azeite
1 chvena de arroz
3 chvenas de agua
polpa de tomate
sal
1. fazer um refogado com a cebola,o alho e um fio de azeite.
2. assim que a cebola estiver translcida adicionar o arroz e deixar fritar,adicio
nar a polpa d de tomate,o feijo e uma pitada de sal.acrescentar a agua e deixar c
ozinhar at o arroz estar cozido.
3. servir de imediato com os pasteis de pescada!
Arroz de feijo e espinafres

1 medida de arroz agulha
3 medidas de gua quente
1 frasco de feijo manteiga
1 medida de espinafres
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de sobremesa de alho picado
1 cebola pequena picada
sal q.b.
piri-piri q.b.
azeite q.b.
1. Comea-se por se aquecer o azeite e refogar a cebola e o alho picado. Junta-se
o arroz e deixa-se fritar um pouco. Adiciona-se a polpa de tomate e envolve-se b
em. Incorpora-se o feijo manteiga (escorrido) e mistura-se bem. Junta-se a gua e o
s espinafres, tempera-se com sal e piri-piri. Tapa-se o tacho, reduz-se o lume p
ara o mnimo e deixa-se cozinhar at o arroz estar cozido, mantendo-o sempre bem mal
andrinho.
Source
Web Page: http://miss-gourmet.blogspot.com
Arroz De Feijo Verde

1 cebola
2 a 3 dentes de alho
azeite
1 chvena de arroz carolino
gua quente
feijo verde
sal
1. Colocar uma cebola e dois a trs dentes de alho picados dentro de um tacho. Reg
ar com um pouco de azeite e levar ao lume. Deixar amaciar um pouco a cebola.
2. Adicionar uma chvena de arroz carolino. Mexer e deixar fritar um pouco o arroz
. Adicionar gua quente e feijo verde cortado em pedaos pequenos. Temperar com sal e
deixar cozer.
Arroz De Festa
1 chvena de ch de arroz vaporizado
2 chvenas de gua (400ml)
75 gr de bacon em cubinhos
50 gr de passas
50 gr de amndoa laminada
sal
1 colher de caf de curcuma (aafro das indias)
azeite
1. Leve um tachinho ao lume com um pouco de azeite e o bacon. Deixe fritar e qua
ndo o bacon comear a alourar junte o aafro mexa bem, adicione o arroz e deixe frita
r. Junte a gua quente, tempere com um pouco de sal e acrescente as passas e as amn
doas laminadas.
2. Deixe cozinhar em lume brando.
3. Sirva como acompanhamento de carnes assadas ou grelhadas.
Arroz de Grelos
Espigos (rebentos novos das couves)
Arroz
cebola
azeite
alho
cenoura
salsa
chourio
vinho branco
sal
louro
piri-piri qb
1. Pique a cebola, o alho, a cenoura e a salsa, e leve a alourar no azeite. Junt
e o chourio cortado em pedacinhos, um pouco de vinho branco e a folha de louro e
deixe refogar um pouco.
2. Junte depois a gua necessria para cozer os espigos e arroz, deixando-o um pouco
caldoso mas no em demasia. Tempere com sal e piri-piri a gosto.
3. Assim que a gua levantar fervura, junte o arroz e os espigos e deixe cozinhar
at estarem cozidos.
4. Sirva de imediato com uns carapauzinhos fritos, ou com uma morcela da beira g
relhada!
Arroz de legumes
1 chvena de arroz
3 chavenas de agua
1 chvena de vinho branco
1 lata de milho pequena
feijo verde congelado q.b
1 pimento vermelho em tirinhas
polpa de tomate q.b
1 cebola
2 dentes de alho
azeite q.b
sal
1. num tacho coloque a cebola,o azeite e o alho laminado de deixe dourar.
2. acrescentar o arroz e deixar fritar um pouco.
3. assim que o arroz ficar translcido adicionar o pimento, a polpa de tomate,o f
eijo verde e a chvena de ninho branco. temperar com sal e deixar cozinhar.
4. assim que o arroz comear a ficar seco deitar a agua e o milho, rectificar os t
emperos e deixar cozinhar.
5. assim que o arroz estiver cozido servir de imediato.
Baileys "L De Casa"

1 lata de leite condensado grande
a mesma medida de usque
5 c. (de ch) de caf instantneo
5 c. (de ch) de chocolate em p
Leite (Se Necessrio)
1. Coloque dentro de uma garrafa 1 lata de leite condensado grande , a mesma med
ida de usque, 5 c. (de ch) de caf instantneo e 5 c. (de ch) de chocolate em p. Agite e
misture muito bem, de modo a envolver todos os ingredientes. Se ficar muito gro
sso acrescente um pouco de leite e mexa. Est pronto a servir. econmico, muito bom
com umas pedras de gelo e "sem corantes nem conservantes".
Batido de Frutas
1/4 Meloa;
1 Pssego;
4 Morangos;
1 Iogurte slido natural magro;
Leite magro q.b;
Acar ao seu gosto (utilizei uma colher de sopa).
1. Descasque o melo e o pssego. Corte as frutas em pequenos pedaos para o liquidifi
cador.
2. Lave, tire o p dos morangos. Corte em pedaos e junte restante fruta.
3. Triture tudo e sirva bem fresco.
Servings: 2
Batido De Meloa
1/2 meloa pequena
2 dl de leite
1/2 colher de sopa de mel
1 pitada de canela
1. Descascar a meloa, partir em pedaos e colocar no liquidificador com o leite e
o mel.
2. Bater durante alguns minutos de modo a que fique homogneo.
3. Colocar num copo alto, polvilhar com uma pitada de canela, decorar com uma fa
tia fina de meloa e servir de seguida.
Sangria juvenil
frutas ( kiwi, manga, morangos, banana, etc)
1 l gasosa
dl groselha
1l sumo de laranja
200 g gelo
1. Cortar as frutas aos cubos pequenos ou rodelas e deitar numa taa grande. Junta
r a gasosa, a groselha, o sumo de laranja, e o gelo e mexer muito bem. Levar ao
frigorifico para refrescar bem.
Solenco
2
1
3
3
8
doses de Licor baileys

dose Calda ou cobertura de chocolate
c.s. de natas
c.s.de leite condensado
a 10 pedras de gelo.
cobertura de chocolate
chocolate granulado.
1. No liquidificador colocar tudo excepto a cobertura de chocolate e o granulado
..
2. Bater at ficar cremoso. Manchar a taa com a cobertura de chocolate. Acrescentar
o preparado e salpicar com o chocolate granulado. Servir com uma cereja.
SUCO DE ABACAXI COM HORTEL

1 abacaxi descascado e cortado em cubinhos
1/2 mao de hortel
cubos de gelo
um morango e folhas de hortel p/enfeitar (opcional)
acar a gosto (ou adoante... ou nada)
1. Bata tudo no liquidificador, enfeite e pronto!
2. super refrescante!
Sumo De Cenoura
4 cenouras
2 laranjas
2 c.s. mel
1. Raspar e lavar as cenouras. Partir em pedaos e colocar no copo misturador. Jun
tar o mel e bater at desfazer bem.
2. Juntar o sumo de laranja. Pr um cubo de gelo e servir.
Sumo Detox
o objectivo dos sumos Detox desintoxicar e desinflamar o organismo.
50 g de aipo
- 3 folhas de couve (brculo, lombarda, galega)
- 1 ma grande
- 1 molho de salsa
- limo
- 25 gr de gengibre fresco
1. Esprema o limo, corte 1 tira fina da casca do limo e coloque todos os ingredien
tes num liquificador at ficar um sumo cremoso.
2. Beba pausadamente todas as manhs, em jejum.
Servings: 1
Cooking Times
Author Notes
Pode variar todos os dias de ingredientes conforme o seu gosto, tendo em conside
rao que um sumo detox no deve conter mais do que quatro dos seguintes grupos de ali
mento:
1 - Folhas (mximo 2 tipos)
De preferncia as verde escuras (folha de qualquer couve
, espinafre, rcula, agrio) Para dar um toque refrescante coloque hortel ou erva pri
ncipe.
2 - Frutas (mximo 2 tipos)
Qualquer uma e se possvel com casca
3 - Legumes (mximo 2 tipos) - Se possvel com casca e qualquer um a seu gosto, o pe

pino, tomate, beringela, aipo, pimento, abbora, etc
4 - Razes (mximo 1 tipo) - beterraba, rabanete, cenoura, inhame, batata-doce, geng
ibre, etc.
5 - Rebentos (mximo um tipo)
6 - Sementes (mximo um tipo): linhaa, chia , ssamo, girassol, etc
No misturar muitos ingredientes de uma s vez, para evitar que o sumo fique muito c
alrico, pesado e com um gosto forte.
Almndegas
1 emb almonegas pingo doce
1 cebola grd picada
1 alho picado
1 lata tomate triturado
1 copo vinho tinto
Sal q.b.
Aceite q.b.
1. Refogar a cebola e o alho em azeite deixando alourar. Colocar o tomate e deix
ar fervilhar. Colocar o molho da embalagem e mexer. Juntar as almndegas, temperar
com sal, regar com vinho e juntar gua se necessrio.Deixar estufar +\- 20 min.
2. Servir com esparguete cozido
Arroz De Pato Minha Moda

1 pato
sal q.b
2 cebolas grandes
1 chourio s rodelas
2 cenouras s rodelas
arroz lavado
caldo da cozedura
sal e pimenta
raminhos de salsa e laranja
1. Cozer 1 pato com sal q.b. e desfiar guardando a gua.
2. Fazer um refogado com 2 cebolas grandes e 1 chourio s rodelas (reservar algumas
rodelas), 1 knorr e 2 cenouras s rodelas.

3. Colocar o arroz lavado no refogado (2 mos por pessoa) e mexer com um garfo. De
ixar alourar e introduzir aos poucos o caldo da cozedura do pato a ferver ( 2/5
a quantidade do arroz colocado).
4. Temperar com sal e pimenta e aguardar 10 min que ferva.
5. Misturar o pato no arroz e colocar no tabuleiro enfeitando com rodelas de cho
urio.Levar ao forno a tostar. Servir com raminhos de salsa e laranja.
Bifanas economicas com anans

2 embalagens de bifanas econmicas
1 lata grande de anans
3 dentes de alho
2dl de vinho branco
1 colher de ch de pimento doce
sal e pimenta q.b.
1. Arranje as bifanas. Numa tigela deite os dentes de alho picados e o pimento do
ce, tempere com sal e pimenta, acrescente o vinho branco, mexa, adicione as bifa
nas, envolva bem e deixe marinar durante 20 minutos. Ligue o forno a 180 e dispon
ha as bifanas escorridas num tabuleiro.
2. Escorra as rodelas de anans, corte-as ao meio e junte-as ao tabuleiro.
3. Regue com metade da calda do anans e junte a marinada da carne e o azeite, env
olva e leve ao forno durante cerca de 35 minutos. V regando com o molho do tabule
iro. Retire do forno e sirva acompanhado com massa.
Bifes do Lombo com Molho de Mostarda e Laranja

10 Bifes do Lombo
Sal q.b.
1 Fio de Azeite
200 ml de Natas
6 Colheres (Sopa) de Mostarda
Sumo de 1 Laranja Grande
1 Colher (Sopa) de gua
Pimenta q.b.
1. Tempere os bifes com sal.
2. Leve-os ao lume com azeite numa frigideira e cozinhe-os em lume brando.
3. parte misture com uma vara de arames as natas, a mostarda, o sumo da laranja
e a gua.
4. Tempere com sal e pimenta.
5. Leve este molho ao lume brando e quando comear a ferver retire do lume.
6. Retire tambm a carne do lume e disponha-a numa travessa.
7. Regue a carne com o molho.

8. Sirva a gosto.
Bifinhos Portuglia
2 bifinhos de vaca do lombo;
2 alhos;
flor de sal q.b.;
1 colher de sopa de margarina;
1 dl de cerveja;
1 pacote de natas frescas
2 ovos estrelados;
Batata frita para acompanhar
1. Temperar os bifinhos do lombo com o alho laminado. Aquecer a colher de margar
ina numa frigideira e colocar os bifinhos a alourar de um lado e de outro, tempe
rar com a flor de sal. Logo que estejam alourados reservar em cada prato de barr
o (para manter a temperatura).
2. Na mesma frigideira deitar a cerveja e deixar ferver durante 2 minutos. De se
guida juntar as natas e deixar ferver at engrossar. Distribuir o molho pelos 2 pr
atos.
3. Acompanhar com batatas fritas e um ovo estrelado.
Bifinhos de porco ao Ros

bifes de porco
1 embalagem de tiras de bacon
50 ml de vinho ros ou 1 cerveja mini
1 embalagem de cogumelos laminados
azeite
sumo de limo
orgos
sal
1. Corte os bifes ao meio, tempere com sumo de limo, sal e orgos e reserve por uns
minutos.
2. Leve o bacon a fritar em azeite e reserve. Na mesma gordura, salteie os cogum
elos e reserve.
3. Frite, depois, os bifes de porco, no mesmo azeite, at ficarem dourados e reser
ve.
4. Coloque, de novo, o bacon, os cogumelos e os bifes na frigideira e adicione a
cerveja ou o vinho ros, deixando ferver alguns minutos para perder o lcool. Envol
va bem e sirva acompanhado com arroz branco.
Source
Web Page: http://palco-dos-sabores.blogspot.com/search?updated-max=2011-06-26T09
:55:00%2B01:00&max-results=20
Carne de Porco Portuguesa

Rojes
Azeite
Sal e Pimenta q.b.
Colorau q.b.
Vinho Branco
Sumo de Limo
Pickles
Azeitonas
Batatas Fritas aos cubos
Salsa Picada
1. Tempere os rojes, com alguma antecedncia. Para isso use sal, pimenta, colorau.
2. Regue com vinho branco e sumo de limo.
3. Deixe descansar.
4. Numa frigideira, deite um fio de azeite, deixe aquecer um pouco, junte os roje
s escorridos.
5. Deixe fritar um pouco.
6. Junte a marinada e baixe o lume.
7. Deixe cozinhar me lume brando.
8. Numa travessa coloque a carne, as batatas e regue com o molho da carne.
9. Junte os pickles picados, as azeitonas e perfume com salsa picada.
Carne de vaca estufada com tomilho e especiarias

1,200 kg de carne de vaca cortada
1 dl de azeite
0,5 dl de gua
1,5 dl de vinho tinto
sal e pimenta preta de moinho q.b.
1 colher de ch de pimenta da Jamaica
3 cravinhos
2 folhas de louro
5 cebolas pequenas
1 cenoura cortada s rodelas
1. Colocar todos os ingredientes num tacho. Tapar e levar ao lume. Deixar cozinh
ar em lume brando durante uma hora.
2. Servir a carne com couve-flor cozida. A carne fica muito tenra e saborosa. Ne
m o molho resistiu a uma fatia de po fresco.
Carne Do Cachao No Forno

carne do cachao 1,200 kg (ou mais)
1 cabea de alhos (grandes)
5 batatas grandes
feijo verde (0,5 kg)

sal
pimenta
pimento
vinho tinto
azeite e salsa q.b.
1. Lave a carne, descasque os alhos e corte-os laminados, para dentro de um almo
fariz. Ponha tambm o pimento, o sal e a pimenta, batendo depois at ficar em massa.
Com a massa feita besunte a carne de um lado e de outro. Num tabuleiro refractrio
ponha a carne, tempere com o vinho branco e um fio de azeite. Deixe marinar 2 h
oras. Acenda o forno e ponha o tabuleiro, colocando por cima o ramo de salsa e r
egando de vez em quando com o molho da marinada; vire-a de vez em quando de lado
para assar bem dos dois lados. Entretanto ponha ao lume um tacho com gua e sal,
descasque as batatas e arranje o feijo verde, tirando-lhe as pontas e os fios, e
corte-o ao meio. Introduza-o na gua junto com as batatas at estar tudo cozido, sir
va e delicie-se. Nota: Usei carne do cachao para variar do lombo, porque como tem
osso muito saborosa e c em casa muito apreciada por todos, e para variar das bat
atas fritas ou do arroz, fiz a batatinha cozida com o belo do feijo verde, que pa
recia seda. Acompanhei com po caseiro e azeitonas.
Coelho Av
1 cebola grd
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
1 alho picado
1 copo grd de vinho tinto
Tomate pedaos (opcional)
1. Picar grossamente 1 cebola e 1 alho refogando em azeite. Colocar o coelho em
pedaos peq. E temperar de sal e pimenta alourando a carne. Regar com 1 copo de vi
nho tinto e mexer deixando estufar e acrescentando vinho se necessrio.
2. p.s.
na variante de coelho caador pr 1 lata de tomate triturado
Cozido Portuguesa
500 g Carne de vaca de cozer
1\2 chispe de porco
1\2 orelheira
1 chourio de carne
1 chourio de sangue
1 farinheira
100 g toucinho entremeado
1 morcela de arroz
1 couve lombarda
1 nabo
2 cenouras
4 batatas
1 chvena de arroz
sal
hortel
1. Com alguma antecedncia salgam-se as carnes.

2. Colocam-se a cozer em panela grande com gua, vo-se retirando as carnes medida q
ue vo ficando cozidas, quando as ultimas estiverem quase cozidas juntam-se os enc
hidos picados com um palito de madeira para no rebentarem.
3. Depois de tudo cozido, retiram-se e regam-se com um pouco de caldo.
4. Retira-se o caldo necessrio para cozer o arroz, de maneira que fique soltinho.
5. Entretanto tem-se j os legumes preparados, e vo-se introduzindo na panela, prim
eiro o nabo e a cenoura e depois as couves, finalmente as batatas.
6. Depois de cozidas as hortalias, retiram-se da panela e por cima colocam-se ram
inhos de hortel.
7. Dispem-se as carnes na travessa volta do arroz, e serve-se juntamente com os l
egumes.
8. V rectificando o sal ao longo da cozedura dos legumes e do arroz.
Empado de Carne com Cenoura

Para a Carne
300 gramas de Carne Picada
1 Fio de Azeite
1 Cebola Picada
2 Dentes de Alho Picados
1 Folha de Louro
1 Cenoura Pequena Cortada s Rodelas Finas
3 Tomates Picadinhos
3 Colheres (Sopa) de Polpa de Tomate
Sal, Pimenta Branca, Noz Moscada q.b.
100 ml de Vinho Branco
50 Gramas de Chourio de Carne s Rodelas
1 Gema de Ovo
Para o Pur
7 Batatas Mdias Cozidas
2 Colheres (Sopa) de Manteiga
100 ml de Leite
Sumo de Meio Limo
Pimenta Branca, Noz-Moscada q.b.
1. Leve ao lume num tacho a cebola picada, os alhos, a folha de louro e deixe re
fogar.
2. Junte a cenoura e o vinho e deixe cozinhar.
3. De seguida adicione os tomates picados e a polpa de tomate.
4. Deixe cozinhar at que se desfaam.
5. V adicionando gua se necessrio.
6. Junte a carne e tempere com sal, pimenta e noz moscada.
7. Deixe a carne cozinhar em lume branco e v adicionando caldo para que no seque d
emais.
8. Desfaa as batatas cozidas com um garfo, ou seja reduza-as em pur (eu desfao com
um garfo, acho que fica bem na mesma e poupo a lavagem de mais utenslios).
9. Coloque as batatas desfeitas num tachinho e adicione a manteiga e o leite.
10. Leve ao lume brando e mexa bem.
11. Tempere com pimenta e noz-moscada.
12. Regue com o sumo de limo e envolva.
13. Num tabuleiro refractrio espalhe a carne no fundo e por cima o pur (tambm pode
espalhar uma camada de pur, uma de carne e finalizar com outra de pur).
14. Pincele com a gema de ovo batido.
15. E decore com o chourio de carne s rodelas.
16. Leve ao forno a tostar.
17. Sirva quente. :)
Servings: 3
Empadas de Frango com Legumes

1 Base de Massa Folhada Redonda
1 Fio de Azeite
2 Alhos Picados
1 Cebola Picada pequena
Espinafres em Folha
1 Cenoura pequena Ralada
2 Chvenas de Frango Assado Desfiado
Pimenta 5 Bagas q.b.
Molho do Frango Assado q.b.
100 ml de Leite
2 Colheres (sopa) de Farinha
1. Numa tachinho coloque o fio de azeite com a cebola e o alho.
2. Deixe cozinhar at amolecer.
3. Junte os espinafres e deixe-os cozinhar um pouco.
4. De seguida junte a cenoura ralada e o frango assado.
5. Deixe cozinhar mais um pouco.
6. Tempere com a pimenta.
7. Regue com o molho do frango assado e o leite e deixe ferver um pouco.
8. Polvilhe com a farinha e deixe ferver mais um pouco.
9. Forme uma bola com a massa e com a ajuda do rolo da massa estique a massa e f
orre as forminhas de empadas.

10. Recheie as empadas com duas colheres de sopa mal cheias de frango com legume
s.
11. Corte rodelas de massa folhada e cubra as empadas.
12. Pincele com ovo batido e leve ao forno a 180C durante 15 a 20 minutos.
13. Desenforme as empadas mornas.
Enchidos no Forno com Couve Corao e Arroz de Feijo

Enchidos no Forno
Enchidos a Gosto (Alheira, Morcela, Chourio de Carne, Farinheira, entre outros)
Azeite q.b.
Vinho Branco q.b.
Couve Cozida
Couve Corao
gua
Sal q.b
Arroz de Feijo
1 Fio de Azeite
1 Cebola Picada
1 Alho Picado
Bacon s Tiras
1 Lata Pequena de Feijo Catarino
1 e Meia Medida de Arroz
3 Medidas de gua
Sal q.b.
1. Retire as folhas de fora da couve e lave-as bem.
2. Lave o resto da couve e coloque tudo cortado em pedaos numa panela alta.
3. Enche com gua at tapar a couve.
4. Tempere com sal e leve a cozer.
5. Espete um garfo no talo para ver se est cozida.
6. Quando estiver cozida escorra-lhe a gua.
7. Num tabuleiro de ir ao forno deite um fio de azeite no fundo.
8. Coloque em cima os enchidos.
9. Regue com um pouco de vinho branco (meio copo de vinho) e mais um pouco de az
eite (no preciso muito).
10. Leve ao forno a 200C durante aproximadamente 30 minutos ou at os enchidos esta
rem tostados.
11. Faa o azeite. Coloque num tacho o azeite, a cebola e o alho.
12. Deixe refogar.
13. Junte os pedaos de bacon e o feijo.
14. Adicione um pouco de gua e deixe o feijo cozer durante alguns minutos.
15. Mexa de vez em quando para que o feijo no pegue.
16. Adicione a gua e o sal e deixe ferver.
17. Quando a gua estiver a ferver deite o arroz e deixe cozinhar entre 8 a 10 min
utos.
18. Sirva os enchidos cortados em pedaos e regue a couve com o molho dos enchidos
.
19. Como bem quentinho.
Ensopado De Borrego Minha Moda

Azeite
5 dentes de alho
1 cebola roxa
1 cebola branca
1 kg de borrego
sal
piment moida
picante
3 C. ch de pimento
1 ramo de salsa
1/2 copo de gua
1/2 copo de brandy
Vinho tinto q.b.
Hortel
Po de mafra
1. Temperar no dia anterior o borrego com azeite, um pouco de banha, 5 dentes de
alho, 1 cebola roxa e 1 cebola branca s rodelas, sal, pimenta, picante, 3 colhe
res de ch bem cheias de pimento, vinho tinto, 1/2 copo de brandy e reservar.
2. No prprio dis colocar tudo na panela de presso com a marinada e 1 ramo de salsa
. Regar com 1/2 copo de gua.
3. Tapar a panela e aps apitar e baixar o lume.
4. Deixar cozinhar por 30 min.
5. No prato colocar fatias de po de mafra e algumas batatas cozias.
6. Deitar o borrego e decorar com raminhos de hortel.
Ensopado de Entrecosto
1 Dente de Alho Picado
5 Tomates Mdios e Maduros
Vinho Branco q.b.
Sal e Pimenta q.b.
1 Folha de Hortel
1 Ramo de Salsa
6 Fatias de Po Frito (com um fio de azeite e um dente de alho esmagado)
Batatas Fritas aos Cubos
1 kg de Entrecosto
1 Fio de Azeite
2 Cebolas s Rodelas
1. Coloque num tacho o azeite, a cebola e os alhos. Deixe amolecer bem a cebola.
2. Junte o tomate sem casca e picado grosseiramente e adicione um pouco de vinho
.
3. Deixe cozinhar e apurar bem.
4. Tempere com um pouco de sal e pimenta.
5. Perfume com um pouco de salsa picada.
6. Adicione o entrecosto s tiras e um pouco de gua.
7. Baixe o lume e deixe cozinhar bem.
8. Quando a carne estiver bem cozinhada e o molho apurado retire a carne com a a
juda da escumadeira e coloque numa travessa de servir.
9. Prove o molho e rectifique os temperos se necessrio.
10. Deite o molho por cima da carne.
11. Perfume com mais um pouco de salsa picada.
12. Sirva com o po frito e as batatas aos cubos.
Frango Brs
sobras de frango
1 cebola
1 dente de alho
salsa
azeite
sal
batata fritas
4 ovos ligeiramente batidos
batatas fritas
1. Comece por fritar as batatas. reserve.
2. Fazer um refogado com a cebola, o alho, a salsa e o azeite,assim que a cebola
comear a dourar adicionar o frango desfiado.
3. Deixar refogar mais um pouco e adicionar as batatas fritas e os ovos e deixar
cozinhar .
4. Servir com uma boa salada.
Frango Passarinho
1 Frango aos Pedaos e sem pele
2 Dl de Vinho Branco
4 Dentes de Alho
1 Folha de Louro
Sumo de Limo q.b.
Sal, pimenta q.b.
2 Dl de Azeite
2 Col. (sopa) rasas de Manteiga
1. Tempere o frango com vinho branco, os alhos esmagados, o louro, o sumo de limo
, o sal e a pimenta.
2. Deixe marinar umas horas.
3. Na altura de cozinhar, escorra os pedaos de frango e frite-os na mistura da ma
nteiga e do azeite at os pedaos estarem lourinhos.
4. Por fim, aps ter o frango frito retire-o para um recipiente.
5. Coloque o liquido da marinada no tacho e deixe ferver uns minutos.
6. Regue o frango com este molho.
7. Acompanhe com arroz, salada ou batatas-fritas.
Frango Ao Alho Com Coentros E Lima

4 peitos de frango sem pele e ossos
50 g de manteiga de alho amolecida
3 C.S. de coentros frescos picados
1 C.S. de leo de girassol
Raspa e sumo de 2 Limas
25 gr de aucar demerara ou palma
Coentros frescos para decorar
1. Bata os peitos de frango at ficarem com 1 cm de espessura ou em alternativa es
colha bifes de frango.
2. Adicione a manteiga de alho aos coentros picados e misture bem espalhando so
bre cada pedao de frango. Enrrole como uma torta e prenda com palitos.
3. Aquea o leo numa frigideira anti-aderente. Adicione os rolos de frango e deixe
cozinhar virando frequentemente durante 15-20 min ou at estarem bem cozinhados.
4. Retire o frango, e corte cada pedao em fatias. Reserve.
5. Adicione ao molho na frigideira a raspa, o sumo e o aucar. Aquea mexendo sempre
at o acar se dissolver. Aumente o lume e deixe fervilhar por 2 min.
6. Disponha o frango num prato previamente aquecido e deite por cima o sumo.
7. Se desejar decore com coentros e sirva com arroz branco.
Frango de fricass
1 frango com cerca de 1 kg

1 colher (caf) de sal
Pimenta q. b.
2 cebolas grandes
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de azeite
2 gemas de ovo
1 limo
1 colher (sopa) de salsa picada
1. Limpe o frango de pele e gorduras, lave-o e corte-o em pedaos pequenos. Temper
e com sal, pimenta e vinho branco e reserve durante cerca de 30 minutos.
2. Pique as cebolas e o dente de alho e aloure-os no azeite. Quando a cebola com
ear a ficar transparente, junte-lhe os pedaos de frango e deixe saltear, adicionan
do pequenas pores de gua quente, at que a carne fique macia e com algum molho.
3. Bata as gemas com o sumo do limo e misture-lhes a salsa picada. Retire do lume
e deixe arrefecer um pouco.
4. Adicione a gemada ao frango, leve novamente ao lume e deixe cozinhar, sem par
ar de mexer, at retomar a fervura. Rectifique os temperos e sirva quente.
Servings: 4
Recipe Type: Econmicas
Frango de Magusto
Meio Frango sem pele e aos pedaos
Sal e Pimenta
1 Fio de Azeite
1 Cebola Picada
2 Cabeas de Alho Picadas
400 g de Castanhas
1 Colher (sopa) de Erva-Doce
250 ml de Vinho do Porto
1. Coza as castanhas com gua, erva-doce e sal. Deixe cozer durante 30 minutos.
2. Escorra a gua, deixe arrefecer um pouco e descasque as castanhas.
3. Ponha-as de molho no Vinho do Porto. Deixe descansar durante 1 a 2 horas.
4. Tempere o frango com sal e pimenta.
5. Leve ao lume o azeite, com os alhos, a cebola e deixe cozinhar em lume brando
at amolecer a cebola.
6. Junte o frango e quando estiver a meia cozedura adicione as castanhas e o mol
ho de Vinho do Porto.
7. Tempere com um pouco de sal.
8. Deixe cozinhar at obter um molho apurado. Se for necessrio junte um pouco de gua
.
9. Sirva com arroz ou batatas fritas.

Author Notes
Sugesto: As castanhas desfazem-se fundindo-se com o molho. Deixe umas quantas cas
tanhas com a pele interior para que consiga ter algumas inteiras. Depois do cozi
nhado pronto pode tirar-lhe a pele.
Hamburgers de Legumes e Frango

2 Peitos de Frango;
1 Courgette;
3 Cenouras;
2 Dentes de Alho;
Sal e Pimenta q.b;
Azeite q.b;
Po ralado q.b.
1. Pique os peitos de frango grosseiramente e reserve.
2. Rale as cenouras e a courgette com a ajuda de um ralador.
3. Num tachinho, leve os alhos com um pouco de azeite. Deixe aquecer.
4. Depois junte as cenouras e a courgette e deixe cozinhar em lume muito brando.
5. Quando este preparado estiver cozido deixe arrefecer um pouco.
6. Misture os legumes com o frango e envolva tudo.
8. Deite o po ralado mexendo sempre tudo muito bem at os ingredientes estarem bem
ligados.
9. Molde os hamburgers e polvilhe com po ralado.
10. Leve ao frigorifico at ao momente de cozinhar.
11. Sirva grelhados na chapa quente.
Hamburgueres Minha Moda

Hamburgueres
Cebola
Margarina
Bacon
Vinho do Porto
1. Grelhar a cebola s rodelas fininhas numa frigideira antiaderente com um pouqui
nho de margarina.
2. Colocar pequenos pedaos de bacom a fritar e libertar a sua gordura.
3. Quando loura grelhar os hambugueres temperados com sal.
4. Quando estiverem quase feitos regar com vinho do porto deixando apurar e evap
orar.
JARDINEIRA DE CARNE
250 g de carne de vaca e porco (cerca de 2 bons bifes, um de vaca e outro de por
co), cortados aos cubos
2 rodelas de salpico ou chourio cortado aos cubos
1 chvena de ervilhas congeladas
1 cenoura e meia (ou 2), descascada e cortada aos cubos
3 tiras de pimentos (amarelo,encarnado e verde), cortados aos cubos
meia courgette com casca cortada aos cubos pequenos
meio nabo cortado aos cubos pequenos
meia couve flor cortada aos bocados
3 ou 4 batatas grandes (descascadas), cortadas aos cubos
4 feijes verdes cortados aos cubos
um pouco de alho francs laminado
1 dente de alho laminado
1 cebola grande laminada
sal q.b.
azeite q.b.
meio copo de vinho branco
piripri q.b.
1 molhinho de salsa
1 folha de louro
1. Habitualmente preparo este prato, misturando todos os ingredientes em frio.
2. Forra-se o fundo dum tacho com azeite ( a gosto).
3. Introduzo a cebola o alho, as carnes, os legumes, a polpa de tomate, o louro
, a salsa, tempero com um pouco de sal, piripri, o vinho, enfim, todos os ingredi
entes e levo ao lume, tapado, em lume brando.
4. De quando em quando, vou mexendo e quando se formar um molho espesso e tudo e
stiver bem cozinhado, retifico os temperos, deixo ferver uns segundos e sirvo de
imediato!
Servings: 4
Macarro com almndegas

600gr carne de vaca e porco picada
1 Lata grande de feijo manteiga cozido
2dl vinho branco
gua q.b.
Macarro penne
Molho
Azeite q.b.
1 cebola grande picada
1 lata de tomate pequena
pimento verde
Sal, pimenta, orgos
1. Temperar a carne com, orgos, sal e pimenta, amassar bem. Fazer almndegas pequena
s. Num tacho levar ao lume o azeite e saltear um pouco as almndegas. No liquidifi

cador triturar todos os ingredientes do molho. Juntar o molho triturado nas almnd
egas salteadas e adicionar o feijo e o macarro, verificar o sal e deixar cozer. Se
necessrio acrescentar mais gua.
Ossobucco
2 Fatias de ossobucco
100 g de bacon em cubos
2 c sopa de azeite
Chvena de farinha
Sal & pimenta
2 Cebolas picadas
1 Dente de alho picado
4 Cenouras em cubos
800g de tomate pelado escorrido e picado
1 Chvena + de vinho branco
1 Chvena de caldo de carne
1 Haste de tomilho fresco, ou um ramo de cheiros para carne de vaca
1. Retire as gorduras grossas em volta do ossobucco, descarte a gordura.
2. Misture a farinha com o sal e a pimenta. Passe a carne pela farinha temperada
e reserve.
3. Aquea o azeite num tacho de barro e frite o bacon, quando estiver estaladio ret
ire com uma escumadeira.
4. Sele a muito bem carne de todos os lados na gordura que restou no tacho, se n
ecessrio junte o azeite. Retire e reserve.
5. Na mesma gordura refogue a cebola e o alho, junte as cenouras e deixe amolece
r um pouco. Junte o tomate, o vinho, o caldo, as ervas e a carne. Deixe levantar
fervura.
6. Enquanto isso aquea o forno a 180.
7. Assim que retomar fervura coloque o tacho no forno e deixe cozinhar lentament
e durante 1 hora ou at a carne estar tenra.
8. Sirva polvilhado de salsa fresca e raspa de casca de limo.
Pernil Minha Moda

1 pernil
Colorau
sal
azeite
pimenta
picante
2 cravinhos
beringela
cenoura
cebola
alho picado
courgete
1 lata de tomate aos pedaos

gua qb.
Vinho do porto
Nozes de margarina
1. Temperar de vspera o pernil com o molho feito com azeite, sal, picante, colora
u e pimenta.
2. Reservar.
3. Colocar num tabuleiro de ir o forno e dispr volta os legumes partidos em pedaos
. Regar com o resto do molho e com um pouco de gua e vinho do porto. Colocar pequ
enas nozes de margarina.
Per Com Molho De Vinho Do Porto

1 Perna e coxa de peru
1 Cabea de alhos
1 Copo de vinho do Porto
100 g margarina
Sal q.b.
1. Esfreguei a pea a assar, (neste caso peru), com a mistura de alho e sal, esmag
ada no almofariz.
2. Coloquei na assadeira e por cima dispus a margarina cortada em pedacinhos, re
guei com o vinho do Porto, e levei a assar tapado com folha de alumnio em forno a
quecido a 200.
3. Ir regando com o molho de vez em quando.
4. Perto do final, retirar o papel de alumnio para tostar.
Picadinho do Lombo
700 g de Lombo de Porco
Sal e Pimenta q.b.
1 Colher (sopa) de Massa de Pimento
4 Dentes de Alho
100 ml de Azeite
150 g de Pickles
1 Ramo de Salsa
1. Corte a carne em cubinhos e tempere com sal, pimenta, massa de pimento, vinho
branco e os alhos picados.
2. Deixe tomar gosto por uma hora.
3. Aquea o azeite e core os cubos de carne escorridos.
4. Reserve a marinada.
5. Deixe cozinhar e regue com a marinada.
6. Cozinhe lentamente por 5 a 8 minutos.
7. Rectifique os temperos e junte os pickles e a salsa picada.

Servings: 4
Picanha Assada ao Sal

1 pedao de picanha inteira com cerca de 1,5kg
sal de cozinha (grosso) q.b.
pimenta ou ervas aromticas a gosto (opcional)
1. No fundo de um tabuleiro onde a carne caiba pefeitamente, coloque uma boa cam
ada de sal de cozinha (grosso). Por cima coloque a carne com a gordura virada pa
ra cima. Por cima da carne coloque um pouco de sal grosso - como se estivesse ap
enas a temperar - e, se desejar um pouco de pimenta ou de ervas aromticas da sua
preferncia.
2. Leve a assar em forno quente (200C) durante cerca de 50 minutos at a carne esta
r cozinhada a gosto (este tempo foi perfeito para este pedao de carne, mas depend
e muito do tamanho da pea e de como gosta da carne) e a gordura derretida e tosta
da.
3. Deixe a carne repousar cerca de 20 minutos, tapada com papel de alumnio e fora
do forno. Corte em fatias o mais fino que conseguir e sirva. Acompanhe com bata
ta assada ou frita, feijo preto , arroz e couve salteada.
Servings: 6
Source
Web Page: http://paracozinhar.blogspot.com/
Pimentos padrn com espetadas de per

pimentos padrn
espetadas de per
tomates cherri
flor de sal
azeite
1. Lavar e secar os pimentos, deixando o pezinho para que se comam segurando a.
2. Colocar a grelhar no grelhador elctrico a espetada temperada com sal, e os pim
entos padrn.
3. Ir voltando os pimentos para que grelhem uniformemente, e no fiquem muito quei
mados.
4. Quando estiverem grelhados tempera-los com flor de sal e um pouquinho de azei
te.
5. Servir os pimentos com a espetada e uns tomate cherri para refrescar.
6. Provei, adorei, so bem diferentes dos pimentos tradicionais! E claro est provei
tambm do que os espanhis falam e valeu-me muita agua a acompanhar a refeio!
Prende Maridos
2 latas de creme de leite
3 latas de milho milho fresco cozido
3 copos de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo ou maisena
1/2 kg de frango (ou camaro) refogado e bem temperadinho
300 g de muzarela
50 g de parmesso
requeijo (copo ou bisnaga)
1. No liquidificador, bata metade do milho com o leite.
2. Levar a mistura panela, acrescentar a outra metade do milho, a maisena dissol
vida em um pouquinho de leite. Cozinhe at borbulhar.
3. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o sal
4. Coloque o creme em um refratrio e sobre ele, acrescente o recheio de frango ou
camaro.
5. Acrescente o requeijo (bisnaga ou copo)
6. Cubra com muarela
7. Leve ao forno e deixe gratinar.
8. Ao servir, cubra com batata-palha.
Roti de Porco Recheado com Ameixas c/ Castanhas (OK)

Roti do porco com ameixas
Castanhas congeladas
Azeite
Vinho branco e tinto
2 knorrs galinha
1 cebola grande
alhos
Sal (Muito pouco)
Bacon fatiado
1. Regar um tabuleiro com azeite e colocar 1 cebola s rodelas.
2. Colocar o roti de porco e barra-lo com o alho e 2 knorrs esmagados.
3. Regar com azeite, vinho branco e vinho tinto. Colocar por cima pedaos de marga
rina. Temperar de sal (muito pouco).
4. Levar ao forno por 2 horas.
5. Cerca de 1 hora ou 40 min antes de terminar a cozedura colocar castanhas cong
eladas no tabuleiro e colocar umas fatias de bacon fumado por cima.
6. Regar um tabuleiro com azeite e colocar 1 cebola s rodelas.
7. Colocar o roti de porco e barra-lo com o alho e 2 knorrs esmagados.
8. Regar com azeite, vinho branco e vinho tinto. Colocar por cima pedaos de marga
rina. Temperar de sal (muito pouco).
9. Levar ao forno por 2 horas.
10. Cerca de 1 hora ou 40 min antes de terminar a cozedura colocar castanhas con
geladas no tabuleiro e colocar umas fatias de bacon fumado por cima.
Servings: 4
Secretos grelhados em molho de azeite, limo e salsa

Secretos
Azeite q.b.
4 Dentes de alho picadinhos
sumo de 1 limo
Salsa Picada
1. Grelhei-os e preparei um molhinho para os regar aps prontos assim:
2. Levar azeite ao lume, com 4 dentes de alho picados finamente. Deixar corar, j
untar sumo de limo e retire do lume. Picar salsa, envolver no molho e verter sobr
e a carne.
Source
Web Page: http://ratatuidospobres.blogspot.com/
Tarte de Frango com Legumes

3 Cenouras (receita original 2 cenouras);
1 Cebola;
2 Courgetes (receita original 1 courguete);
5 Cogumelos frescos (a receita original no tem cogumelos);
300 g de peito de frango sem pele (receita original 400g);
3 Colheres de sopa de azeite;
1 dl de Caldo de legumes (receita original caldo de galinha);
1 Embalagem de natas magras (receita original natas normais);
3 Colheres de sopa de tomilho (receita original 1 ramo de tomilho);
1 Colher de caf de paprica;
1 Colher caf de sal;
Pimenta acabada de moer q.b.;
1 Rolo de massa folhada refrigerada q.b.;
1 Ovo para pincelar (receita original 1 gema).
1. Descasque, lave e corte em cubos as cenouras e os courgetes.
2. Descasque, lave e pique a cebola.
3. Lamine os cogumelos frescos.
4. Dilua um 1/4 de caldo de legumes em 1 dl de gua a ferver.
5. Num tacho com azeite, adicione a cebola picada e deixe cozinhar at ficar macia
. Junte as cenouras, os courgetes e os cogumelos. Mexa e deixe cozinhar em lume
brando durante mais ou menos 10 minutos.
6. Corte o frango em cubos e adicione aos legumes. Misture e adicione o caldo de

legumes. Deixe cozinhar em lume brando 5 minutos, mexendo de vez em quando.
7. Junte as natas, o tomilho e a paprica. Tempere com sal e pimenta, mexa e deix
e cozinhar durante 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando.
8. Deite numa travessa de levar ao forno ou tarteira de loia. Espalhe e deixe arr
efecer.
9. Ligue o forno a 170C (receita original a 180C).
10. Corte a massa folhada em tiras (receita original, tiras com 3 cm de largura)
. Cubra o recheio com tiras de massa folhada (na receita original o recheio esta
va numa tarteira de loia, os bordos a tarteira foram pincelados com ovo. As tiras
foram dispostas de modo a fazer um quadriculado).
11. Bata o ovo.
12. Pincele as tiras da massa com o ovo.
13. Leve ao forno durante 25 minutos ou at as tiras ficarem alouradas (como a fot
o).
Source
Author: Chef Hermni Ermida
Tirinhas de Frango com Pimento e Oregos

2 peitos de frango
1 pimento vermelho (usei congelado)
sal e pimenta q.b.
1 colher de sopa de oregos
sumo de limo
Corte os peitos de frango em tiras no muito finas e tempere-as com um pouco de sa
l, pimenta e sumo de limo. Lave o pimento e corte-o tambm em tiras no muito finas l
impando-o das sementes.
Leve uma chapa de grelhar (ou uma frigideira anti-aderente) ao lume com o azeite
. Deixe aquecer e junte as tiras de frango. Junte depois o pimento e acrescente
os oregos. Deixe saltear at o frango estar cozinhado e o pimento macio.
Sirva com arroz e couve lombarda salteada com azeite e alho.
1. Corte os peitos de frango em tiras no muito finas e tempere-as com um pouco de
sal, pimenta e sumo de limo. Lave o pimento e corte-o tambm em tiras no muito fina
s limpando-o das sementes.
2. Leve uma chapa de grelhar (ou uma frigideira anti-aderente) ao lume com o aze
ite. Deixe aquecer e junte as tiras de frango. Junte depois o pimento e acrescen
te os oregos. Deixe saltear at o frango estar cozinhado e o pimento macio.
3. Sirva com arroz e couve lombarda salteada com azeite e alho.
Servings: 2
Source
Tirinhas De Novilho Com Cogumelos, Em Cama De Batata Frita

Bifes de novilho partidos em tirinhas
Azeite
Cogumelos
1/2 cubo de tempero de natas e cogumelos (knorr)
1 colh. sopa de ketchup
2 colh. sopa de leite
Sal a gosto
Batata pr-frita em cubinhos
1. Numa frigideira colocar um pouquinho de azeite e colocar a carne e deixar sal
tear at mudar a cr!
2. Enquanto isso colocar as batatas a fritar.
3. Juntar carne os cogumelos, e tambm a metade do cubo de cogumelos e natas desfe
ito com as mos.
4. Mexer bem e deixar cozinhar 1 minutinho.Acrescentar o ketchup e o leite. Caso
seja necessrio junte mais leite, tudo depende da quantidade de carne que se est a
cozinhar...
5. Mexe-se bem para que fique tudo bem dissolvido e deixa-se cozinhar mais 1 ou
2 minutos!
6. Fica com um bocadinho de molho, mas no muito. Se se quiser que fique com mais
molho juntar mais um pouquinho de leite!
7. Colocar as batatas no prato e em cima a carne!
Alho_Descascas
1. Essa dica muito boa para quando temos que descascar muitos dentes de alho. Ni
ngum merece ficar uma vida descascando alho, um a um com a faca.
Amndoas_Retirar a Pele
Amndoas
gua quente
1. Esquente a gua e despeje em um recipiente, sobre as amndoas. Aguarde 15 minutos
e escorra a gua. Agora voc na sua infinita pacincia vai peg-las de uma em uma e es
premer (veja a foto 4) e pluft a amndoa pula fora. S cuidado na hora de apertar a
amndoa, mire em uma vasilha, seno vai voar para o cho.
Bacalhau
1. ESCOLHER
2. Um forma de verificar se o bacalhau est bem seco, peg-lo pela cauda e este deve
se manter firme e sem se dobrar. Se por ventura, o bacalhau se dobra, no est bem
seco. Isto apresenta uma elevada percentagem de gua. O bacalhau deve ter uma cor
clara e uniforme, no deve apresentar manchas vermelhas e/ou cinzentas, no deve ter
vestgios de humidade. Caso tenha um cheiro desagradvel deve rejeit-lo.
3. DEMOLHAR
4. Lave as postas para lhes retirar o sal;
5. Coloque-as num recipiente com gua, colocando sempre a pele virada para cima. D
este modo o sal depositar-seno fundo;
6. Mude a gua vrias vezes.
7. Para se saber se o bacalhau est pronto, prove um pouco nas duas ltimas mudas de
gua.
8. CONGELAR
9. Primeiro deve dessalg-lo. Deixe escorrer durante pelo menos 2 horas (em ambien
te refrigerado);
10. Coloque o bacalhau em sacos de plstico e bem fechado. Identifique com uma eti
queta o saco, com a data de congelao. No deve congelar mais de 1 a 2 meses.
Bacalhau_Demolhar
1. Escolher um dos processos
2. Comece por retirar o excesso de sal, passando o bacalhau sob um fio de gua cor
rente.
3. Demolhe o bacalhau seguindo um destes processos:
4. horas - Coloque-o de molho em gua fria durante um dia, trocando a gua 8 vezes.
5. horas - Coloque-o de molho em gua no frigorfico, trocando de gua de 6 em 6 horas
.
6. Demolha rpida - Leve-o ao lume at levantar fervura, escorra e passe por gua fria
.
7. Repita a operao at estar do seu agrado.
8. Depois poder congelar o bacalhau.
9. Enxugue bem as postas com um pano limpo, pincele com azeite e guarde no conge
lador.
Canela e mel emagrece?

Tm de tomar um de manh, mal acordam, e outro antes de deitar.
1. Colocar num copo meia colher de cha de canela. Colocar agua a ferver por cima
e esperar 30minutos.
2. Depois filtrar para tirar a pasta que ficou da canela e guardar o liquido no
frigorifico.
3. De manha e de noite beber meia caneca desse liquido com meia colher de cha de
mel (nao misturar o mel com cha, tem de ser directamente da colher pra boca seg
undo li,para que o mel nao perca as propriedades)
Tips
formula simples de se fazer em casa funciona as mil maravilhas. Podendo perder a
te 2,5 kg por semana!
Congelao
Como congelar correctamente um alimento, em casa
H muito que as nossas me congelam alimentos. Na minha infncia, os meus pais cultiv
avam legumes e outras culturas para nosso consumo. Havia uma arca s para congelar
alimentos vegetais e outra s para a carne (os meus pais matavam porco, para cons
umo prprio).
Eu lembro-me de ver a minha me congelar quilos de tomates, pimentos, feijo e gro se
cos, entre outros alimentos.
Hoje em dia continua-se a congelar alimentos. Esta no permitida na restaurao ou out
ro tipo de indstria alimentar, s o podem fazer caso possuam equipamentos prprios, t
ais como abatedores de temperatura ou tneis de congelao. As arcas (iguais as que te
mos em casa), neste tipo de negcio, s so permitidas para a conservao de alimentos ult
racongelados.
Em casa ao congelarmos alimentos devemos ter alguns cuidados, de modo a se evita
rem o risco de contaminaes. O equipamento que ir utilizar para congelar dever ter 4
estrelas (****). Os equipamentos de frio com 3 estrelas (***) so somente para con
servar alimentos j congelados (quando comprados).
Os alimentos que pretende congelar devem-se encontrar em boas condies.
Os produtos hortcolas devem ser lavados em gua corrente e abundante. As partes que
no pretende devem ser eliminadas. Antes de os congelar, deve proceder a um proce
sso que tem por nome branqueamento (processo que vai destruir as enzimas responsv
eis pela degradao/oxidao dos legumes). Li em diferente bibliografias vrios tempos de
mergulho dos legumes em gua a ferver. Eu aprendi que basta um minuto. Aconselho d
e um a dois minutos. Seguidamente deve passar os legumes por gua fria (um recipie
nte com gua fria e gelo), de modo a parar o processo de cozedura e destruir a enz
ima.
O processo para congelar fruta semelhante ao dos legumes. Mas ateno, a fruta conge
lada perde caractersticas na sua textura.
Caso pretenda congelar peixe, deve arranjar este, ou seja deve retirar as vsceras
(limpar o peixe), escam-lo e retirar a cabea. Na carne, deve retirar a gordura em
excesso, tendes e se conseguir os ossos.
Deve identificar os congelados com nome e data de congelao.
Descongelao
A grelha do tabuleiro tem como finalidade impedir o contacto do alimento com o lq
uido da descongelao. Este lquido muito propcio para o desenvolvimento de bactrias.
Caso pretenda descongelar no microondas, o alimento dever ser cozinhado imediatam

ente.
Se descongelar em gua corrente fria, deve proteger o alimento devidamente, porque
a gua nunca poder entrar em contacto com o alimento.
Equivalncias1
Source
Web Page: http://decozinhaemcozinha.blogspot.com
Frango_Desfiar
No jogue o caldo do frango que voc retirar da panela, fora. Use. Corte uns legumes
e faa uma sopinha, tome puro como um caldo de frango ou ele tambm timo para coloca
r na massa da coxinha, fica uma massa divina.
1 kg de frango sem osso
1 cebola picada
1 tomate picado
3 dentes de alho amassados
Cheiro verde vontade
1 colher (de ch) de sal
2 colheres (de sopa) de leo
xcara (de ch) de gua
1. Coloque o leo na panela de presso e depois acrescente o alho e a cebola, deixe
fritar um pouquinho. Acrescente o tomate, frite um pouco mais. Junte o cheiro ve
rde e o frango, misture bem. Acrescente a gua e o sal. Tampe a panela e deixe fer
ver. Assim que comear a chiar, marque 15 minutos. Depois que acabar o tempo, reti
re a presso (coloque embaixo da torneira at acabar o barulho/chiado ou retire a pr
esso do jeito que voc est acostumado). Abra a panela, retire o caldo. Feche a panel
a novamente, ainda quente. Agora voc vai chacoalhar a panela. Fora no muque. Segur
e a panela no cabo e na outra extremidade e balance, mas balance com fora, como s
e sua vida dependesse disto. O bom que voc j malha, nem precisa malhar brao na acad
emia no dia que for fazer frango desfiado, hahahaha.
2. Abra a panela e voc vai ver que o frango j est praticamente todo desfiado. Se no
tiver todo desfiado, com o auxlio de uma colher grande mexa o frango dentro da pa
nela, voc vai ver que ele vai desfiando, na medida em que voc passa a colher.
Peixe
peixe rico em protenas de alto valor biolgico, gua e pouca gordura, comparando com
a carne. Embora o valor proteico seja semelhante. Quase todos os peixes so ricos
em vitaminas do complexo B. Penso que j ouviu falar em peixes gordos e peixes mag
ros. Os peixes gordos so ricos em vitaminas lipossolveis e contm um elevado teor em
iodo (um minenal essencial para o funcionamento da tiroide). Estes peixes so ric
os em cidos gordos, mega-3. O mega-3 excelente para nos proteger de problemas circu
latrios e cardacos. Temos como peixes gordos o atum, a cavala, o cherne, a anchova
, a sardinha, o salmo, entre outros.
Os peixes magros so os mais fcil digesto, contudo so menos ricos em vitaminas e calo
rias. A gordura destes peixes est armazenada no fgado. Como peixes magros, temos o
bacalhau, o carapau, a dourada, a corvina, o linguado, o robalo, o tamboril, a
m amada pescada, entre outros.
Ao comprar peixe deve ter alguns cuidados, tais como:
Caso seja peixe congelado, deve verificar se a embalagem est bem fechada, sem
cristais de gelo;
Caso opte por peixe fresco, este deve ter um cheiro fresco a maresia (rejeit
e peixe com um odor intenso ou a amonaco). O olhos devem ser brilhantes, cncavos,
salientes. As guelras devem ser vermelhas, hmidas e brilhantes. As escamas devem
estar aderentes. A carne do peixe deve estar rija e firme.
Ao descongelar o peixe, deve teve o cuidado de o efectuar em ambiente refrigerad
o. Retire o peixe da embalagem e coloque-o num tabuleiro com uma rede/grelha, de
modo a impedir o contacto do peixe com a gua da descongelao. Nunca descongele com g
ua quente e/ ou temperatura ambiente.
Vou deixar 3 vdeos diferentes. No primeiro vdeo, pode aprender como retirar a espi
nhas do peixe . No segundo, explica como grelhar filetes de peixe. No ltimo, pode
ver como assar um peixe(este vdeo tem um pormenor que no concordo, a sr prova o pe
ixe e volta a utilizar os mesmos talheres para retirar a espinha). Contudo o vdeo
excelente.
Pontos de Aucar
Acar
gua
1. Leva-se a lume forte acar pil com 1/3 do seu peso em gua, mexe-se para derreter p
or completo e deixa-se ferver at ao ponto desejado.
2. Retira-se com uma espumadeira a espuma que se formar, e com um pincel hmido va
i-se despegando a orla que tem tendncia a queimar-se na parede do tacho, para evi
tar que a calda adquira um feio tom amarelo escuro.
3. -- PONTO DE PASTA - A calda escorre da colher, deixando uma leve camada adere
nte. (20 a 24) - 101
4. -- PONTO DE FIO - Colocando uma gotinha de calda entre o polegar e o indicado
r humedecidos em gua fria, unindo-os e afastando-os repetidamente, forma-se entre
ambos um pequeno fio. (25 a 28) - 103
5. -- PONTO DE CABELO - A calda escorre da colher em fios finssimos. (30) -106
6. --PONTO DE PROLA - Formam-se bolinhas nas pontas dos fios que escorrem da colh
er. (33) -108
7. -- PONTO ESTRADA - A colher abre estrada rasgando momentaneamente um sulco na
calda de maneira a ver-se o fundo do tacho. (35) -110
8. -- PONTO ASSOPRADO - Soprando pelos orifcios da espumadeira molhada na calda,
saem bolinhas como pequenas bolhas de sabo, que rebentam imediatamente. (37) -115
9. -- PONTO DE ESPADANA - A calda tomba da colher em largas fitas. (40) -117
10. --PONTO DE REBUADO - Deitando uma colherzinha de calda em gua fria, forma-se u
ma bola. - 125
11. --PONTO DE AREIA OU AREADO - A calda comea a secar, a agarrar-se s paredes do

tacho, e a tomar a forma de areia. - 141
12. -- PONTO DE CARAMELO
13. Depois de secar, o acar escurece e derrete-se. - 145
Substituies
1. 500 g de polvilho azedo = farinha de mandioca
Bife com molho 3 Pimentas acompanhado de Pur Couve-Flor com leve sabor a limo
Nota: No tire o molho para o seu prato porque o bife j tem o sabor.
Nota 1: Se usar s o creme de soja e querer o molho mais cremoso, acrescente um po
uco de leite juntamente com o creme, vai parecer que esta a comer com as natas n
ormais.
Bife
Azeite q.b
1 Folha de louro
1 Dente grande de alho picado
Mistura 3 pimentas
1 Colher de ch de manteiga magra (se no for magra coloque menos)
Sal q.b
Pimenta em p q.b
Creme de soja ou leite (substitui as natas)
2 Colheres de sopa de vinho branco
2 Colheres de ch de molho ingls
1 Gema de ovo
Leite
Sumo de limo
1. Preparao do Pur
2. - Coze-se a couve-flor cortada aos bocadinhos em gua com sal e pimenta.
3. - Quando estiver cozida, retira-se para um recipiente e com a varinha mgica tr
itura-se a couve, acrescenta-se leite para o pur no ganhar gomos. Quando estiver p
ronto vai ao lume. Num tacho coloca-se o pur e acrescenta-se 1 colher de caf de ma
nteiga magra (opcional), mexe-se, acrescenta-se agora a gema de ovo, e necessita
r um pouco de leite mexe-se, por fim acrescenta-se o sumo de limo ao seu gosto, v
olta-se mexer e desliga-se.
4. Preparao do Bife
5. - Tempera-se o bife com sal grosso e pimenta em p, e deixa-se assim uns minuto
s.
6. - Numa frigideira acrescenta-se o alho picado e um pouco de azeite (no muito p
ara no ficar c muita gordura). Quando o azeite estiver quente coloca-se o bife e
deixa-se cozinhar em lume brando, de um lado e do outro. Quando o bife estiver p
ronto, retira-se para um prato e tapa-se.
7. - Acrescenta-se agora na mesma frigideira, 1 colher de ch rasa de manteiga mag

ra e deixa-se derreter, adicione as 2 colheres de vinho branco, as 2 colheres de
molho Ingls e o creme de Soja/leite, tempera-se com sal e pimenta q.b, envolve-s
e tudo e deixa-se cozinhar em lume brando. V mexendo sempre, ate o molho ficar cr
emoso.
8. - Coloque agora os bifes de novo na frigideira e vire de um lado e do outo, d
eixe um minutinho para apanhar o gosto do molho.
9. - Retire agora o seu bife para o prato, e enfeite com a mistura de pimentas,
Acompanhe com o pur de couve-flor.
Source
Author: Patty Silva
Bolachas de Aveia
Nota:
Apenas a partir da F3 ou para o PA em vez do po.
250g de flocos de aveia
1 colher de ch de fermento em p
3 colheres de sopa de adoante para o forno
chvena de azeite
chvena de leite magro
1 colher de ch de canela em p
1. Misture todos os ingredientes e com uma colher de sopa coloque vrios montinhos
da mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal.
2. Alise-os com a colher e leve ao forno a 180 at ficarem dourados.
3. Se deixar arrefecer as bolachinhas no forno, estas ficam crocantes.
Source
Author: Cludia Messias
Bolachinhas de Leite
O lpis Vahin com sabor a chocolate e avel permite-lhe personalizar as suas sobremes
as sem o sentimento de pecado. Cada 100gr deste produto contem apenas 1gr de HC'
s.
1 ovo
3 colheres de sopa de leite em p magro
2 colheres de sopa de sementes escolha
8 gotas de adoante Dulzina
1 colher de ch de aroma de baunilha
Lpis de Pasteleiro Chocolate e Avel Vahin
1. Pr-aquea o forno a 100C.
2. Numa taa, bata bem, todos os ingredientes e disponha em montinhos pequenos, nu
m tabuleiro forrado com papel vegetal.
3. Leve ao forno cerca de 20 minutos. Retire e deixe arrefecer por completo.
4. Decore com o Lpis de Pasteleiro Chocolate e Avel Vahin

Source
Author: As Delcias das Guerreiras
Cachorro misto
1 frasco ou lata de salsichas de ave (peru ou frango)
fatias de fiambre de aves (peru ou frango) (2 fatias por cada salsicha)
fatias de queijo magro (1 fatia por cada salsicha)
1. Coloque por cada duas fatias de fiambre, uma fatia de queijo.
2. Coloque a salsicha em cima do queijo e agora enrole. Repita este processo ate
acabar com as salsichas.
3. Disponha num tabuleiro e leve ao forno a gratinar a 180C.
Source
Author: Delcias das Guerreiras
Couve flor gratinada com fiambre e ovo cozido

1 couve flor mdia
2 fatias de fiambre grossas
3 ovos cozidos
200 ml de leite magro
1 pacote de natas de soja
Queijo ralado magro
Pimenta
Sal
1. Cozer a couve flor em gua e sal e Escorrer mesmo muito bem.
2. Adicionar o fiambre cortado em cubos e o ovo cozido picado grosseiramente.
3. Misturar o leite com as natas e cobrir a coube flor.
4. Polvilhar com pimenta preta (para quem goste) e cobrir com o queijo.
5. Ficar pronto quando o queijo estiver douradinho.
Source
Author: M Joo Carapeto in As Guerreiras
Dourada grelhada com molho iogurte

Dourada
Azeite, limo, sal, salsa
Iogurte natural
1. Tempere a dourada com sal.
2. Grelhe a dourada, se for necessrio para no pegar na grelha pincele com azeite e
sumo de limo.
3. Molho: Bata o azeite com limo, salsa picada e o iogurte.
Empado de Brcolos e Couve-Flor com Atum

Alexandra Marques
1 brcolo
1 couve-flor
50ml leite magro
azeite q.b.
pimenta e noz moscada q.b.
3 latas de atum
1 tomate
1 cebola
2 dentes alho
orgos q.b.
1. Cozinhar os brcolos e a couve-flor.
2. Depois passar tudo com o leite, o azeite, a pimenta e a noz moscada.
3. Fazer 1 refogado com cebola, alho, tomate e colocar 3 latas de atum no fim.
4. Por no tabuleiro o atum e por cima o pur.
5. Levar ao forno a gratinar at ficar dourado.
Source
Author: Alexandra Marques
Empadas de fiambre
3 ovos
alho francs
pimento verde
salsa ou cebolinho bem picadinho
fiambre
1 cebola picada
queijo ralado
sal
pimenta
tomate aos cubos
aafro das indias e gengibre em p
1. Cortar todos os legumes aos cubinhos pequeninos excepto o alho francs que cort
ei fininho e reservar.
2. Bater os ovos e temperar com um pouco de pimenta, sal, uma pitada de aafro das n
dias, uma pitada de gengibre e a salsa ou cebolinho e envolver com os legumes mu
ito bem, juntando um pouco de queijo ralado.
3. Distribuir o preparado pelas formas de silicone e levar ao forno por 20 min a
180-200 at ficarem cozinhados.
4. Alguns minutos antes de retirar colocar um pouco de queijo ralado por cima e
colocar o forno na funo gratinar por mais alguns muitos e est pronto!!
Source
Author: Doce Amarguinha
Nuvens Douradas
PS. D para qualquer hora do dia :)
Podem fazer a verso salgada : juntam especiarias ( salsa, tomilho, cebolinho, etc
), pimenta e alho :)
6 claras
1 colher de ch de adoante para forno
aroma de baunilha ou de sua preferncia (eu coloquei de coco )
canela
raspa de laranja ou limo (pouco)
1. Bata as claras em castelo e adicione os outros restantes ingredientes.
2. Coloque papel vegetal no tabuleiro (se achar necessrio pincele um pouco com az
eite).
3. Coloque com a ajuda de uma colher de sopa num tabuleiro aos montinhos (tamanh
o da palma da nossa mo) e alise um pouco com a colher.
4. Leve ao forno, 180C at dourar ,15 a 20 minutos. Deixe arrefecer. Sirva com quei
jo ou fiambre.
Source
Author: Delicias das Guerreiras ( receita Dieta Dukan )
Ovos recheados com atum

3 a 5 ovos (depende do tamanho deles)
200 g atum em conserva
iogurte natural ou quark (quantidade necessria para formar uma pasta)
1/2 colher de sobremesa de mostarda dijon
fio de azeite
sumo de limo
1 dentes alho
cebola pequena
1 colher de sobremesa salsa
1 colher de sobremesa de cebolinho seco
pimenta
cebolinho seco para decorar
folhas de alface
1. Coza os ovos por uns dez minutos em gua a ferver.
2. Descasque-os e reserve at arrefecerem.
3. Corte os ovos ao meio e coloque as gemas na picadora.
4. Junte s gemas o atum, a cebola, o alho, o fio de azeite, o iogurte ou quark, a

mostarda dijon e tempere com um pouco de pimenta e umas gotinhas de limo.
5. Pique tudo at ficar uma pasta homognea. Junte o cebolinho e a salsa picada.
6. Encha as cavidades dos ovos com a pasta de atum. Distribua-os numa cama de fo
lhas de alface.
7. Decore com cebolinho ou salsa.
Source
Papas de aveia
PS. Podem substituir pelo po do pequeno-almoo.
30 g de flocos de aveia
200 ml de leite magro
1 cup cafe de adoante p
1 casca de limo
1 pau de canela (no tinha polvilhei so no fim)
1. Num tachinho juntar todos os ingredientes e levar ao lume brando durante 3-5
min ate a aveia estar cozida e mexendo sempre de forma a ganhar consistncia.
2. Colocar na taa e polvilhei com canela em p
Source
Author: Doce Amarguinha
Pur de brculos
Brculos
gua
Sal q.b.
Leite magro
Azeite
Alho
Pimenta e Noz-moscada q.b.
1. Cozem-se os broculos com agua e sal, depois de bem cozidos, escorre-se a gua e
passa-se com um pouco de leite magro, aquece-se o azeite com alho e coloca-se o
preparado,
2. Mexe-se muito bem e junta-se pimenta e noz moscada.
Source
Author: Sara85_Santos
Quiche de enchidos
100 g de paio do lombo
3 salsichas de frango
alho francs
rebentos de soja qb
1 tomate maduro
cebola
1 dente de alho
4 ovos
salsa picada a gosto
azeite qb
sal e pimenta qb
1. Ligue o forno a 180C e unte uma forma com azeite.
2. Pique o alho e corte a cebola em meias luas finas. Faa um refogado com o azeit
e, a cebola e o alho. Quando a cebola ficar transparente, adicione o tomate cort
ado em pedacinhos e o alho francs em rodelas.
3. Corte o paio em tirinhas e as salsichas em rodelas finas e junte ao preparado
.
4. Acrescente por fim os rebentos de soja, deixe cozinhar um pouco e rectifique
os temperos.
5. Retire do lume e reserve.
6. Numa tigela, bata os ovos com um pouco de sal, pimenta e salsa picada e envol
va no preparado anterior.
7. Deite na forma e leve ao forno at estar cozinhado. Desenforme e sirva decorado
a gosto.
Source
Author: Sara Catarina in As Guerreiras
Quiche de frango e espinafres

1 peito de frango
1 pacote de espinafres
1 lata grande de cogumelos laminados
5 ovos
Leite magro
2 dentes de alho
Azeite
Sal,pimenta e noz moscada a gosto
Queijo ralado para polvilhar
1. Comece por cortar o peito de frango em bifes e tempere com sal, alho e sumo
de limo. Deixe tomar gosto por uns 20 minutos.
2. Numa frigideira coloque um fiozinho de azeite e frite os bifes. Retire e deix
e arrefecer.
3. Na mesma frigideira, deite mais um fiozinho de azeite e salteie os espinafres
e os cogumelos.
4. Entretanto, desfie o frango e junte mistura dos espinafres. Disponha este rec
heio numa forma de tarte.
5. parte, bata os ovos com um pouco de leite e tempere com sal, pimenta e noz m
oscada. Deite sobre o recheio de frango e polvilhe com queijo ralado.

6. Leve ao forno a 200 graus at ficar douradinha.
Red-Fish no forno
couve flor
1 red-fish
cebola
Sal e pimenta q.b.
Paprika
Azeite
1 copo de vinho branco
1. No fundo de um pirex coloque a cebola s rodelas e por cima destas o peixe e a
couve-flor.
2. Regue com o vinho e o azeite e tempere com sal, pimenta e paprika.
3. Leve ao forno a 180C por 30/40 minutos.
Source
Azeitonas De Alho
1
1
4
2
frasco de azeitonas pretas descaroadas

colher de sopa de oregos
colheres de sopa de azeite
dentes de alho
1. Escorrer bem as azeitonas do frasco.

2. D uma "martelada" nas azeitonas de modo a que elas abram ao meio, mas de modo
a que no fiquem esmagadas. Isto vai permitir que as azeitonas fiquem mais saboros
as.
3. Coloque as azeitonas numa taa e tempere com o azeite, os oregos e o alho picadi
nho.
4. Misture bem e deixe marinar algumas horas ou de um dia para o outro antes de
servir.
Bananas Fritas Com Bacon

4 bananas
6 fatias de queijo
12 fatias de bacon
leo para fritar
1. Descasque e corte as bananas em 12 pedaos.
2. Abra cada fatia de banana com 2 golpes transversais e recheie-as com meia fat
ia de queijo.
3. Enrole os pedaos de banana nas fatias de bacon, prendendo cuidadosamente com p

alitos.
4. Frite em leo bem quente, escorra e sirva com rodelas de laranja.
Moelas de Frango em Molho Generoso

Moelas de Frango
1 Cebola
2 Dentes de Alho
Azeite
Molho de Soja
Vinho Tinto
Polpa de Tomate
Mistura de Especiarias Sunkiss
Sal Aromatizado
1. Num tacho coloca-se azeite, a cebola cortada em rodelas e os alhos lminados.
2. Quando a cebola comear a ficar translcida junta-se as moelas e frita-se um pouc
o.
3. Num recipiente junta-se molho de soja, a gosto, polpa de tomate e vinho tinto
e mistura-se, juntando depois s moelas.
4. Tempera-se a gosto, eu usei as minhas misturas de especiarias, sementes de mo
starda e sal aromatizado
5. Mistura-se bem e deixa-se cozinhar durante 30 minutos, ou at ficarem tenras.
6. Tal como referi eu cozinhei na panela de presso, acho que ficam mais macias.
7. O molho mais amarelinho deve-se mistura de especiarias sunkiss que base de aaf
ro.
Pat de Atum (ok)

3 latas de atum natural
2 ovos cozidos
4 colheres (sopa) de azeitonas pretas
4 colheres (sopa) de pickles
maionese q.b.
1. Picar, com uma faca, os ovos cozidos, os pickles e as azeitonas sem caroo.
2. Desfazer o atum, com a ajuda de um garfo.
3. Juntar tudo e envolver com maionese (ter ateno quantidade de maionese, para que
o pat no fique demasiado lquido).
Source
Web Page: http://palco-dos-sabores.blogspot.com/2011/03/passagem-dano-20092010.h
tml
Pat de atum e delcias do mar

1 lata de atum natural
6 delcias do mar
2 dentes de alho
3 c. sopa de pickles
3 c. sopa de azeitonas pretas descaroadas
2 c. sopa de mostarda
maionese
orgos
sumo de limo
1. Pique o atum, as delcias do mar, os pickles e azeitonas a gosto e os dentes de
alho, na picadora 123.
2. Adicione uns pingos de sumo de limo e os orgos.
3. Junte a mostarda e a maionese (tenha ateno para no colocar demasiada maionese, p
ara que o pat no fique lquido).
Tips
NOTA: no deixe as delcias descongelarem, completamente: retire-as do congelador ce
rca de 15 minutos antes de as picar.
Pat de Atum II
1 lata de Atum
Pickles a gosto
Cebola a gosto
Maionaise
1. No copo misturador coloque o atum bem escorrido (eu coloco-o num passador e p
asso por gua para sair bem o leo).
2. Adicione os pickles e a cebola, usei dois raminhos de couve-flr em pickles e u
m pedao pequeno de cebola. As quantidades so a gosto.
3. Pique 10 seg.
4. Transfere-se para um recipiente e vai-se adicionando a maionaise at ficar com
a consistncia a gosto.
5. Serve-se com tostas.
Pat de Delcias do Mar I

2 embalagens de Delicias do mar
salsa picada
Maionese
Ovo cozido (Opcional)
Alho picadinho
1. Corta-se asDelicias do Mar aos bocados pequenos, junta-se a salsa picada e al
ho tambm picado aos bocadinhos pequenos e por fim a maionese.
2. Servir com tostinhas e fresco.

Pat de Delcias do Mar II

Delcias do Mar
Pickles
Cebola [apenas um pedao]
Maionaise
1. Trituram-se as delcias do mar, uns pickles [a quantidade depende sempre do gos
to mas convm no abusar devido ao sabor forte], e um pouco de cebola.
2. Depois de tudo bem picado coloca-se num recipiente, adiciona-se maionaise a g
osto e envolve-se.
3. Pode temperar-se com ervas aromticas a gosto, ou com pimenta e noz-moscada.
4. Num prato de servir colocam-se as tostas.
5. Por cima de umas coloca-se um pouco do pat, podendo terminar-se depois com uma
azeitona ou salsa picada.
Queijo fresco com mel e nozes

Queijo fresco
Mel q.b.
Nozes
1. Partir o queijo s fatias, colocar meia noz em cima de cada fatia e regar com m
el.
Tmaras com Bacon

Tmaras
Bacon
1. Com uma faca descaroar as tmaras.
2. Envolver as tmaras com bacon (dando uma volta completa). Prender com um palito
e levar ao forno quente at o bacon ficar tostadinho.
Iogurte Cappuccino
1 l de leite gordo (usei fresco)
1 iogurte natural
40 a 50 ml de caf expresso (ou solvel)
2 colheres (sopa) de leite em p
3 colheres (sopa) de natas
100 a 150g de acar
Cacau em p para polvilhar

1. Preparar um caf expresso (pode usar caf solvel).Colocar o leite num tacho e junt
ar o acar, o leite em p, as natas e o caf. Levar ao lume brando, mexendo regularment
e, at levantar fervura. Retirar do lume e deixar arrefecer.
2. Quando estiver morno, colocar no liquidificador e juntar o iogurte e processa
r uns segundos. Distribuir pelos copinhos e levar iogurteira cerca de 10h.
3. Colocar de imediato no frigorfico (sem deixar arrefecer) por mais 5h no mnimo.
Quando mais tempo passar mais deliciosos estaro.
4. Antes de servir polvilhar com cacau em p.
Iogurte caseiro de canela

1 litro de leite de pacote (meio gordo)
1 iogurte natural
1 medida (copo de iogurte) de leite em p
1 colher de sopa de acar amarelo
Canela em p
1. Comece por aquecer o leite (sem deixar ferver). Espere at que fique morno e mi
sture bem o leite com o iogurte, o acar e o leite em p.
2. Coloque na iogurteira
3. Comece por aquecer o leite (sem deixar ferver). Espere at que fique morno e mi
sture bem o leite com o iogurte, o acar e o leite em p.
4. Coloque na iogurteira
Iogurte Cremoso de Baunilha

1l de leite gordo (Vigor - leite do dia)
1 iogurte natural
3 colheres (sopa) de leite em p (magro)
100 gr de acar amarelo
1 vagem de baunilha
1. Colocar num tacho o leite. Abrir a vagem longitudinalmente e raspar as grainh
as para o leite. Juntar tambm a vagem raspada e levar a ferver, mexendo para que
no se forme nata. Deixar arrefecer, quando estiver morno, juntar o leite em p, o aca
r e por fim o iogurte. Misturar tudo com um batedor de varas ou com a varinha mgi
ca. Colocar a mistura nos copinhos da iogurteira e ligar durante 8 a 10 horas. N
o fim, levar ao frigorifico cerca de 4h.
Iogurte de banana, laranja e bolacha

80g de bolacha Maria
200g de banana
Sumo de 1/2 laranja
80 g de acar
1000g de leite
50g de leite em p
1 iogurte natural
1. Triture a banana com o sumo da laranja e a bolacha. Leve ao lume com metade d
o leite e v mexendo at ferver. Misture muito bem o resto do leite com o leite em p,
o acar e o iogurte. Coloque esta mistura nos fracos e utilize o procedimento habi
tual para fazer iogurtes (eu fao assim).
Iogurte de Caramelo
Nota: Se utilizar leite e iogurte slido meios-gordos o iogurte fica mais macio. A
crescente uma colher de sopa de leite em p. O leite em p vai conferir consistncia a
o iogurte.
1 Litro de leite magro;
1 Iogurte slido magro;
Caramelo de compra (a quantidade ao seu gosto).
1. No fundo de cada frasco de vidro, coloque caramelo de compra.
2. parte num recipiente coloque o iogurte slido e o leite. Mexa bem com varas.
3. Coloque a mistura em cada um dos frascos de vidro. Leve os frascos iogurteira
durante 12h (na minha iogurteira so 12h). Aps as 12h, coloque os frascos no frigo
rfico. Sirva bem frio.
Source
Iogurte de ch de ma com canela

1 litro de leite meio-gordo
3 saquetas de ch de ma com canela
1 iogurte natural
60 g acar amarelo
3 C.S. bem cheias de leite em p
1. Comece por fazer o ch, aquecendo um pouco de leite (mais ou menos 1/4 de chvena
) no microondas e depositando as saquetas de ch no copo. Deixe repousar durante a
lguns minutos e retire as saquetas. Aquea ligeiramente o leite restante e misture
bem todos os ingredientes. Coloque os iogurtes na iogurteira ou no forno.
Iogurte de Chocolate
Se utilizar leite e iogurte meios-gordos, os iogurtes ficam mais macios.
1
2
1
1
Litro de leite magro;

Colheres de sopa cheia de chocolate em p(chocolate para o leite);
Iogurte slido natural magro;
Colher de sopa cheia de acar (pode colocar mais, de acordo com o seu gosto).
1. Leve o leite ao lume at ficar morno. Apague o lume.

2. Adicione o chocolate e mexa muito bem. Acrescente o acar ao seu gosto. Mexa mui
to bem.
3. Num recipiente adicione o iogurte slido, o leite e mexa muito bem (eu utilizo
varas).
4. Coloque a mistura nos copos da iogurteira, ligue-a durante 12h (a minha iogur
teira 12h). Passado este tempo, coloque os copos de iogurte no frigorfico. Sirva
bem frio. Pode decorar na altura de comer com pedaos de chocolate.
Source
Iogurte de chocolate negro

1 litro de leite meio gordo
1 tablete de chocolate negro para culinria
20 g de leite em p
80 g de acar amarelo
1 copo de iogurte natural
1. Num jarro coloque o iogurte, o chocolate j derretido, o leite, o acar e o leite
em p. Misture tudo muito bem. Distribua pelos copinhos j esterilizados (30 segundo
s no microondas). Coloque-os na iogurteira durante 10 horas. Deixe arrefecer, fe
che os frascos e leve ao frigorfico pelo menos 4 horas antes de servir.
Iogurte de Cco
100g de coco ralado
1l de leite
80g de aucar
1 iogurte natural
1 colher de sopa de leite em p
1. Misture todos os ingredientes e siga o processo normal dos iogurtes. Quando e
stiverem prontos mexa cada iogurte com uma colher (para que o cco no se deposite s
na parte de cima). Feche e leve ao frigorfico).
2. Nota: Tambm pode acrescentar 1/2 lata de leite de cco
Iogurte de Leite Condensado

No utilizar 1 L de leite completo porque sobra preparado e no cabe na iogurteira.
1 L de leite (gordo)
1 Lata de leite condensado cozido
1 iogurte natural
1. Misturam-se muito bem todos os ingredientes (pode-se usar o liquificador) e d
istribui-se pelos copinhos.
2. Liga-se a iogurteira durante 8 horas.
3. Depois de prontos colocam-se no frigorfico.
Iogurte de Limo
. um iogurte leve e fresco.
900 ml de Leite magro;
1 Iogurte de limo slido (utilizei um do Lidl);
2 colher sopa de acar amarelo.
1. Coloque o iogurte de limo (sem o soro) num recipiente. Adicione os restantes i
ngredientes.
2. Misture tudo muito bem at obter uma mistura uniforme.
3. Coloque nos vrios copos da iogurteira. Ligue a iogurteira.
4. Devero estar durante 12 horas na iogurteira.
5. Findo esse tempo, deve coloc-los no frigorfico pelo menos 2 a 3 horas.
Iogurte de raspas de laranja

1 litro de leite
Raspas de 1 laranja
2 colheres de sopa cheias de acar amarelo
2 colheres de sopa cheias de leite em p
1 iogurte natural
1. Misture tudo, coloque raspas de laranja em todos os copinhos. Leve iogurteira
ou siga o processo para iogurtes sem iogurteira.
Iogurte Lquido de Caf

1l de leite meio-gordo
1 colher de sopa de leite em p
1 iogurte natural
4 colheres de sopa de capuccino solvel
3 colheres de sopa de caf solvel
1. Num recipiente de que possa ir ao lume, amorne o leite at aos 40 e junte o capu
ccino e o caf solveis. Misture muito bem e deite nos copinhos da iogurteira! Voil!
8 horas depois esto prontos. Leva-se ao frigorfico durante cerca de 2 a 4 horas.
Iogurte m&m s
1l de leite fresco gordo
1 iogurte natural
2 colheres de sopa de leite em p
50g de acar (a gosto)
300g de m&m s
1. Ferver o leite com o leite em p e o acar. Deixar arrefecer.

2. Quando estiver morno (mx.37C) coar o leite e juntar o iogurte e mexer muito bem
com um fouet.
3. Separar 12 m&m s por cores e colocar uma cor por cada copo. Encher os copos com
o leite e levar iogurteira cerca de 10h. Depois desse tempo colocar de imediato
no frigorfico no mnimo 6h.
Iogurtes lquidos Naturais

-
1
1
3
1
iogurte natural slido

litro de leite
ou 4 colheres de sopa de acar
colher de sopa de leite em p
1. Num copo largo e fundo, misturar o iogurte com o acar e o leite em p.

2. Adicionar a pouco e pouco o leite morno ou temperatura ambiente, mexendo semp
re.
3. Verter a mistura para os copos da iogurteita, previamente esterilizados (30 s
eg. em temperatura mxima no microondas).
4. Colocar os copos na iogurteira sem as tampas.
5. Ao fim de 6/7 horas os iogurtes esto prontinhos.
6. Colocar as tampas nos copos e levar ao frigorfico.
7. Entretanto, decidi comprar 2 iogurtes de compra lquidos em garrafinhas de vidr
o.
8. Depois de vazias e lavadas, as garrafinhas tornam-se muito prticas e higinicas
para transportar os meus iogurtes.
9. De manh, antes de sair de casa, verto um dos copos de iogurte para dentro da g
arrafinha, e enfio-a na mala.
Iogurtes Slidos e Lquidos - Receita Base e Dicas

Dicas:
- No processo de fermentao dos iogurtes a temperatura um factor fundamental.
Se a mistura estiver demasiado quente, os microorganismos morrem e no se reproduz
em, se estiver baixa, poder no ser suficiente para que eles se reproduzam. 50C a te
mperatura ideal para a fermentao decorrer nas melhores condies.
- Pode ser usado leite magro, meio gordo ou gordo, temperatura ambiente.
Caso queira os iogurtes bem consistentes, se usar leite magro conveniente deixar
que fermentem mais 2 horas.
- O leite em p contribui para que os iogurtes fiquem com uma boa consistncia, mas
se usado em excesso altera o sabor.
- No caso de usar uma receita com ingredientes pulverizados, como bolacha ou coc
o, utilizo apenas 1 c. sopa de leite em p, pois a bolacha j ir dar mais consistncia
ao iogurte.
- Utilizo sempre um iogurte natural de marca branca, com a mxima validade disponve
l, mas pode-se usar 1 iogurte caseiro dos ltimos feitos.
- Para fazer iogurtes com fruta fresca, esta dever ser sempre pasteurizada, deven
do para tal ferv-la com acar e deixar arrefecer antes de juntar o leite. Se no o fiz
er, muito provavelmente os iogurtes ficaro talhados (ganham uma aguadilha esfarri
pada).
No entanto, h frutas cujas enzimas dificultam a fermentao (morangos, anans natural,
por ex), aumentando a probabilidade dos iogurtes talharem, mesmo que sejam previ
amente cozidas. Nestes casos, prefiro distribuir compota de morango por cada um
dos copinhos e verter por cima a mistura de iogurte natural para fermentar. Assi
m resulta sempre.
- Se no tiver iogurteira, distribua a mistura por copinhos com tampa. Embrulhe-os
numa manta polar e deixe-os a fermentar durante 10 a 12h no forno j desligado, p
reviamente aquecido a 50C.
- Alm dos que vinham com a iogurteira, utilizo os copinhos dos iogurtes da marca
EMMI. So os nicos que conheo em copo de vidro com tampa de plstico reutilizvel, alm de
caberem na minha iogurteira.
Devem ser esterilizados antes de se colocar o iogurte (eu nem sempre o fao ).
Evite usar recipientes de plstico na fermentao do iogurte, pois so ambientes propcios
ao aparecimento de micrbios.
Se usar recipientes com tampa de metal, tenha ateno ao eventual aparecimento de fe
rrugem. Para maior segurana, sugiro que coloque pelcula aderente entre os copos e
a tampa.
Iogurte Slido
1 L de leite (800 g para 6 copinhos da minha iogurteira)
2 c. sopa de leite em p
40 g de acar
1 iogurte natural (125 g)
Iogurte Lquido
1 L de leite
2 c. sopa de acar
1 c. sopa de iogurte natural
1. Iogurte Slido
2. Aquea o leite apenas at uma temperatura em que consiga aguentar l o dedo durante
uns segundos.
3. Misture o acar e o leite em p com o iogurte mexendo com vigor e adicione esta mi
stura ao leite, incorporando bem.
4. Divida a mistura por frascos de vidro com tampa. Abafe bem os frascos com uma
manta polar e leve ao forno pr-aquecido a 50C (mas desligado) durante cerca de 12
horas. Se tiver uma iogurteira, deixe os iogurtes fermentarem l durante o mesmo
nmero de horas.
5. Iogurte Lquido
6. Aquea o leite apenas at uma temperatura em que consiga aguentar l o dedo durante
uns segundos.
7. Misture o acar com o iogurte mexendo com vigor e adicione esta mistura ao leite
, incorporando bem.
8. Deite a mistura num jarro de vidro com tampa e embrulhe-o numa manta polar.
9. Deixe fermentar dentro do forno durante 8 horas.
10. Depois deste tempo, bata o iogurte at obter uma mistura homognea.
11. Coloque numa garrafa ou jarro de vidro e conserve no frigorfico.
O meu iogurte de Nata

1
1
1
2
2
Iogurte Natural
L Leite Gordo
Pacote de Natas
C.S. Leite em P
C.S. Aucar Amarelo
1. Misturar todos os ingredientes com excepo do leite no coo misturador.

2. Acrescentar o leite e misturar mais um pouco.
3. Retirar o excesso de espuma.
4. Verter nos copos antes esterilizados por 30 seg no microondas
5. Levar iogurteira por 8 a 9 horas.
6. Retirar e levar ao frigorifico.
Amijoas Bulho Pato

1.200 Kg de amijoas
1 Molho de centros
4 Dentes de alho
2 Limes (sumo)
Pimenta preta moda q.b.
1 Punhado de sal
Azeite q.b.
1. Colocam-se as amijoas em gua e sal durante umas horas, se forem frescas coloque
1c sopa de farinha de milho para largarem a areia, lave muito bem em vrias guas.
2. D uma pancada nos alhos, descasque-os e pique os coentros.
3. Leve ao lume num tacho largo o azeite, coloque os alhos e deixe fritar sem qu
eimar, coloque os coentros e quando comearem a estalar, deite as amijoas.
4. Sacuda o tacho e tape, v sacudindo de vez em quando at as amijoas abrirem.
5. Depois de todas abertas, polvilhe com a pimenta acabada de moer e regue com o
sumo de limo e polvilhe com coentros picados.
Cadelinhas
alho
azeite
cadelinhas
pimenta
sal
salsa
vinho branco
1. Deixei as cadelinhas em agua do mar de ontem para hoje. Na hora de fazer, lav
ei-as bem em agua corrente e deixei-as no escorredor.
2. Numa frigideira pus azeite e alho picado. Quando comeou a tentar fritar, junte
i sal e pimenta e vinho branco. Envolvi bem e juntei-lhe as cadelinhas. Depois t
apar a frigideira e deixa-las abrir. No fim polvilhei-as com salsa picada.
Camares panados
1 kg de camares limpos, mas com os rabinhos
suco de limo
pimenta e sal
massa para empanar
1 chvena de cerveja
1 chvena de farinha de trigo
1 colher de (ch) de sal
1. Misturar a farinha de trigo com a cerveja e o sal, deixar na geladeira por no
mnimo 2 horas.
2. Um pouco antes de fritar temperei os camares com sal, limo e pimenta a gosto, p
assei pela massa e fritei em leo bem quente.
Mexilhes Galega
1 kg de Mexilho
1 Pimento verde
1 Pimento Vermelho
1 Cebola
Azeite e Vinagre
Salsa
Pimenta
1 Ovo cozido (facultativo)
1 Tomate maduro (facultativo
1. Limpe os mexilhes e abra-os em lume forte sem adicionar lquidos.
2. Reserve apenas a concha que tem mexilho e disponha-as numa travessa.
3. Pique em cubos muito pequeninos os ingredientes slidos, misture-os bem com o a
zeite e o vinagre, tempere com a pimenta e ponha uma poro em cada mexilho.
Sapateira minha moda
1 sapateira
1 ovo cozido
pickles picados
Maionese
mostarda
1. Comeo por retirar todo o recheio de 1 sapateira, junto 1 ovo cozido esmagado c
om um garfo, pickles picados (costumo utilizar mais pickles de cenoura para fica
r bem vermelhinho), maionese e mostarda o suficiente s para dar consistncia de pat
sem que fique uma papa.
Sapateira recheada
1 sapateira
1 cebolinha picadinha
2 c.s. de maionese
1 ou 2 c.s. de cerveja branca
1 c. ch de mostarda
2 c. ch de picles picadinhos
1 ovo cozido picadinho
fatias de po torrado.
1. Coze-se a sapateira, abre-se, e separam-se as patas.
2. Da carapaa retire um saquinho de areia preto que est junto boca, de seguida, re
tire para uma tigela tudo o que houver comestvel dentro da carapaa. Batem-se as pa
rtes moles, que ficam na casca, com a carne que se tira das patas e a cebolinha
picadinha, a maionese, a cerveja branca, a mostarda, os picles picadinhos, o ovo
cozido picadinho. Ponha o recheio na casca, e sirva acompanhada com fatias de po
torrado.
Cataplana de Tamboril e Camaro com Fusilli

15 camares
250 g de tamboril (em pedaos e limpo de peles e espinhas)
150 g de massa fusilli
1 tomate grande maduro
1 pimento vermelho
sal e pimenta q.b.
1 cebola pequena
azeite
oregos q.b.
1. Coza a massa em gua a ferver tenmperada de sal at ficar al dente.
2. Entretanto descasque os camares, corte o tomate em pedaos e o pimento em tirinh
as assim como a cebola. Na cataplana disponha a cebola, o tomate o pimento, os c
amares e o tamboril. Tempere com sal, pimenta e oregos, regue com o vinho branco e
com um fio de azeite. Feche a cataplana e deixe cozinhar entre 10 a 15 minutos.
Entretanto escorra a massa e junte-a cataplana envolvendo bem. Deixe ferver 1 m
inuto apenas para apurar e sirva temperada com um pouco de oregos.
Servings: 2
Esparguete Carbonara
Esparguete
Bacon em fatias
1 pacote de nata carbonara - Parmalat
1. Num tachino com gua temperada de sal e um fio de azeite colocar o esparguete p
ara cozer, o tempo indicado no pacote para que fique "al diente"!
2. Numa frigideira ou wok colocar as fatias do bacon partidas em pedcinhos peque
nos, deixar libertar a gordura e ficar estaladias.
3. Entretanto o esparguete estar cozido, escorrer bem a gua.
4. Juntar o esparguete ao bacon e mexer bem para que tome o gosto.
5. Adicionar o molho carbonara e dar umas voltas ao esparguete. deixar comear a f
ervilhar.
6. Retirar e servir.
Farfalle com atum

300g de massa farfalle
3 latas de atum
5 fatias de fiambre
3 colheres de sopa de maionese
Queijo mozarella q.b.
1. Colocar um tacho ao lume com gua abundante e bem temperada de sal. Deixar leva
ntar fervura. Quando a gua ferver, juntar a massa e deixar cozer 7 a 9 minutos.
2. Enquanto a massa coze, colocar num recipiente de ir ao forno, o atum escorrid
o e as fatias de fiambre cortadas em pedaos.
3. Ligar o forno no grill (se tiver essa opo!).
4. Escorrer a massa para um passador e passar por gua fria. Escorrer novamente.
5. Colocar no recipiente de ir ao forno e juntar a maionese. Envolver muito bem
de forma a ficar tudo bem distribudo. Cobrir com queijo mozarella e levar ao forn
o at dourar.
Cooking Times
Fettuccine com frango e coentros

3 peitos de frango cortados em cubos pequenos
emb de pedao de bacon
de uma chvena de ch de leite
2 fatias de queijo flamengo
Coentros muitos
4 dentes de alho
Massa fettuccine (devem ser aproximadamente 300/350g)
1. Colocar a gua a ferver para cozer a massa. (Coze enquanto se prepara o frango
e deve ficar al dente. No necessrio adicionar gordura) Numa frigideira (das grande
s) colocar um pouco de azeite, os dentes de alho picados, os cubos de bacon e co
entros. Deixar cozinhar at o bacon estar bem douradinho. Juntar o frango, acertar
temperos e deixar cozinhar. Quando a carne estiver pronta, juntar mais coentros
e envolver. Juntar o queijo partido em pedaos pequenos e o leite, envolver e dei
xar levantar fervura. Apagar o lume e servir de imediato com o fettuccine escorr
ido como base.
Fusilli com frango e mostarda doce

300 g de massa fusilli (ou outra a gosto)
2 peitos de frango
8 a 10 cogumelos naturais
1 alho francs
100 g de bacon
4 dentes de alho
2 colheres de sobremesa bem cheias de mostarda doce
Sal e azeite q.b.
1. Comear por colocar um tacho com gua e sal ao lume para cozer a massa. Depois de
levantar fervura, colocar a massa e deixar cozer cerca de 8 a 10 minutos. No dei
xar cozer demais. Assim que estiver pronta, escorrer e passar por gua fria.
2. Enquanto isso, colocar um fio de azeite numa frigideira e picar os dentes de
alho. Levar ao lume e acrescentar os cogumelos fatiados e o bacon partido em cub
os. Quando o bacon comear a alourar, acrescentar os peitos de frango partidos em
tiras, juntamente com o alho francs em rodelas.
3. Temperar com um pouco de sal e deixar cozinhar. Acrescentar a mostarda doce e
nvolvendo bem por toda a frigideira. Deixar alourar bem.
4. Juntar a mistura da carne massa j escorrida, regar com um pouco de azeite e en
volver tudo muito bem. Servir de imediato.
Lacinhos com cogumelos, bacon e frango

massa lacinhos
1 bife de frango
1 lata de cogumelos inteiros
150 g de bacon em tiras
1/2 pacote de natas
azeite
alho em p
1. Coza o bife de frango.
2. Coza a massa em bastante gua.
3. Pique os cogumelos na picadora.
4. Salteie o bacon em azeite e alho em p. Depois de fritar um pouco, adicione os
cogumelos picados e o bife cortado em pedaos pequenos. Misture bem e deixe saltea
r um pouco.
5. Escorra a massa, junte o preparado dos cogumelos e envolva bem. Adicioneas na
tas e leve ao lume, por dois ou trs minutos, mexendo delicadamente.
Source
:55:00%2B01:00&max-results=20
Lacinhos com frango, farinheira e queijo fresco

massa lacinhos
2 bifes de frango
1/2 farinheira
1 queijo fresco
azeite
alho em p
1. Coza a farinheira (depois de a picar com um garfo) e os bifes de frango. Reti
re do lume e reserve.
2. Coza a massa na gua da cozedura anterior.
3. Entretanto, retire a pele farinheira e desfaa-a e corte os bifes em pedaos pequ
enos. Leve a farinheira e os bifes de frango a saltear, num fio de azeite com al
ho em p. Adicione o queijo fresco em pedaos e misture bem..
4. Escorra a massa e adicione o preparado de farinheira, envolvendo bem. Adicion
e um pouco da gua da cozedura, para ficar menos denso.
Source
:55:00%2B01:00&max-results=20
MACARRO GRATINADO COM COGUMELOS E ATUM

2 pacotes de molho de cogumelos Guloso
Cogumelos laminados qb.
Azeite qb.
300 grs de macarro
Queijo parmeso ralado
1 Folha de louro
Azeitonas s rodelas qb.
1 Cebola e 1 dente de alho picados
150 grs de bacon s tiras
3 latas de atum
1. O primeiro passo alourar a cebola e o alho em azeite, no gosto de deixar queim
ar muito, porque fica um sabor muito forte e gosto de sentir os pedainhos da cebo
la no resultado final. Depois acrescenta-se o bacon, que dos ingredientes com ma
is gordura e precisa de algum tempo para tostar. De seguida, o atum escorrido, o
s cogumelos, e o molho que d cor e sabor ao preparado. Por fim, as rodelas de aze
itonas, mexe-se tudo para apurar mais um pouco.
2. Entretanto, retiramos o preparado do lume e passamos para a cozedura da massa
, um processo muito simples, basta apenas ferver gua com um pouco de sal grosso e
azeite, e colocar a massa. Quanto estiver relativamente cozida, no muito crua, n
em muito mole, retira-se e passa-se por gua, neste caso pode ser quente ou fria,
pois a massa ainda vai gratinar no forno.
Massa fresca
para a dieta!
Esparguete integral para 1 pessoa

3 tomates mdios
2 rodelas de pimento vermelho
2 rodelas de pimento verde
1 cebola pequena
3 dentes de alho
1 lata de atum ao natural
5 ou 6 ps de coentros
Sal e azeite q.b.
1. Comear por cozer o esparguete em gua abundante e bem temperada de sal. Escorrer
e reservar.
2. Enquanto o esparguete arrefece ligeiramente, preparar os restantes ingredient
es.
3. Escorrer bem a lata de atum e colocar numa taa. Juntar os alhos, a cebola, os
pimentos e os coentros picados. Cortar o tomate em pedaos pequenos e regar com um
pouco de azeite. Envolver bem. Por fim juntar o esparguete e envolver uniformem
ente.
Servings: 2
Recipe Type: Dieta
Massa Miscelnea
massa (da vossa preferncia)
1 lata de cogumelos
1/2 frasco de azeitonas pretas descaroadas
75 g de bacon (em tiras ou cubos)
1 lata pequena de tomate em cubos
3 linguicinhas
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
2 ovos
3 dentes de alho
1 folha de louro
azeite q.b.
salsa picada q.b.
1. Coloque bastante gua, ao lume, com um dente de alho esmagado com casca. Quando
estiver a ferver, retire o alho e acrescente a massa. Deixe cozer at ficar al de
nte (cerca de 8 a 10 minutos).
2. parte, tambm, em gua a ferver, coza dois ovos.
3. Entretanto, pique 2 linguicinhas e o bacon na 123. Leve a fritar, em azeite c
om dois dentes de alho esmagados com casca e 1 folha de louro. Junte, de imediat
o, a outra linguicinha, cortada em rodelas finas e mexa bem. Quando estiver bem
alourado, junte os cogumelos e metade das azeitonas, picados na 123, e os piment
os cortados em pedacinhos. Misture bem e adicione o tomate com a gua. Deixe apura
r.
4. Escorra a massa e coloque-a numa travessa de servir, previamente, regada com
um fiozinho de azeite. Por cima, deite o preparado do bacon e restantes ingredie
ntes. Envolva, com cuidado.
5. Junte os ovos picados na 123 e volte a envolver.
6. Polvilhe com salsa picada e com as restantes azeitonas.
Source
Source: http://palco-dos-sabores.blogspot.com/
Massa tropical
1 dente de alho picado
Camares
2 fatias de salmo fumado
anans aos pedaos
leite de cco
salsa picada
Caril
1 dl de leite com maizena
talharim
1. Fritar em azeite 1 dente de alho picado e depois juntar alguns camares e 2 fat
ias de salmo fumado aos pedacinhos.
2. Quando os camares ficarem vermelhinhos juntar o anans aos pedaos e deixear frita
r.
3. Uns minutos depois juntar o leite de cco, salsa picada, um bocadinho de caril
e no final cerca de 1 dl de leite com maizena ara engrossar o molho.
4. Cozer talharim fresco e servi com o molho.
Massada de peixe
1/2 pimento
Azeite q.b.
Peixe (qualquer um a gosto)
Massa (quantidade a gosto)
Camares (4/5 por pessoa)
Sal q.b.
2 tomates
4 dentes de alho
2 cebolas
coentros
1. Cubra o fundo de um tacho com azeite. Coloque os tomates pelados, os dentes d
e alho, as cebolas e o pimento, com um fio de gua. Deixe cozinhar e triture tudo,
num molho espesso. Tempere de sal.
2. Coloque mais gua, coloque o peixe ao lume e deixe cozer. Retire o peixe para u
m prato e limpe de pele e espinhas. Reserve.
3. Descasque os camares mas deixe as cabeas (do um gosto diferente ao cozinhado).
4. Ponha a massa ao lume e quando estiver quase cozida coloque os camares. Deixe
cozinhar.
5. Quando estiver tudo cozinhado, coloque o peixe
Ravioli com molho de cogumelos

250 gr Ravioli de carne
100 gr bacon em cubos
100 gr queijo ralado
2 dl natas
1 lata cogumelos laminados
Sal e Pimenta
Salsa picada
Nozes picadas grosseiramente ou pinhes (opcional)
1. Cozer a massa em gua temperada com sal.
2. Levar ao lume o bacon numa frigideira larga. Quando comear a alourar, juntar o
s cogumelos.
3. Deixar saltear cerca de 5 minutos. Regar com as natas. Rectificar os temperos
.Depois da massa cozida, escorrer bem e colocar no recipente onde se vai servir.
Juntar o queijo e a salsa picada ao molho e misturar bem. Deitar o molho sobre
a massa e envolver.
4. Polvilhar com um pouco de salsa picada e com as nozes (ou pinhes).
Servings: 2
Salada Capri
1 Peito de frango assado
1 + Chvena de legumes assados
200 g de penne
Chvena de azeitonas descaroadas e cortadas s rodelas
1 Chvena de bocconcini (mini mozzarella)
2 Dentes de alho (grandes) esmagados
Azeite a gosto
Orgos secos para servir
1. Coza a massa em gua a ferver temperada de sal at ficar ao dente ou siga as inst
rues da embalagem. Escorra, mantenha quente e reserve. Reserve tambm parte da gua da
cozedura.
2. Aquea o azeite no wok e quando estiver quente deite o alho esmagado, use o esm
agador e no a lmina da faca.
3. Deixe fritar, junte depois o frango desfiado, os legumes e as azeitonas e sal
teie tudo muito bem. Adicione a massa e se necessrio rectifique com um pouco de gu
a da cozedura. Quando estiver bem quente junte a mozzarella e envolva. Retire do
lume e sirva polvilhado de orgos.
Tagliatelle com molho de alho francs, fiambre e cogumelos

500 g de massa tagliatelle fresca
300 g de alho francs
300 g de cogumelos frescos
200 g de camaro congelado
150 g de fiambre fatiado
400 ml de natas
2 dl de gua
1/2 cubo de caldo de carne
noz-moscada
sal
queijo ralado para polvilhar
azeitonas
1. Coloque a gua num tacho, juntamente, com 1/2 cubo de caldo de carne. Quando co
mear a ferver, adicione o alho francs cortado s rodelas e os cogumelos laminados. D
eixe cozinhar, em lume brando, mexendo de vez em quando.
2. Entretanto, coza a massa consoante as indicaes da embalagem (colocar em gua a fe
rver com sal, durante cerca de 3 minutos).
3. Quando os legumes estiverem tenros, adicione as natas, a noz-moscada e sal a
gosto. Deixe ferver uns minutos. Assim que retirar do lume, adicione o fiambre c
ortado em tiras e os camares (pequeninos e j cozidos) e envolva bem.
4. Misture, massa escorrida, o molho de alho francs, fiambre e cogumelos e sirva
polvilhado de queijo ralado e azeitonas.
Source
:44:00%2B01:00&max-results=20
Tagliatelli de Frango e Ervilhas

1 Frango para assar
Chvena de manteiga
Ervas frescas a gosto (tomilho, slvia, salsa )
Sumo de 1 limo
3 Dentes de alho
Sal
1 Pedao de gengibre em rodelas
1 Embalagem de tagliatelli ou ninhos
1 Haste de alecrim (no muito grande)
1 Chvena de ervilhas
Chvena de sultanas
1. Miolo de pinho a gosto
2. No almofariz, esmague os alhos com sal e as ervas, junte depois a manteiga e
o sumo de limo e misture bem at obter uma pasta.
3. Coloque o frango num recipiente de forno, (no muito grande para no evaporar o m
olho), e barre-o com a pasta. Por cima disponha as rodelas de gengibre e leve ao
forno quente para assar. No incio tape com folha de alumnio e volte a destapar a
meio.
4. Retire o frango do forno e deixe a repousar um pouco.
5. Recolha todo o molho que se formou do assado, descarte o gengibre, e coloque
num tacho pequeno, junte as sultanas e o alecrim picado. Reserve.
6. Torre ligeiramente os pinhes numa frigideira e reserve.
7. Coza as ervilhas no vapor ou em imerso, escorra e reserve.
8. Desfie o frango de forma grosseira usando as mos.
9. Coza a massa em abundante gua com sal seguindo as instrues da embalagem, ou at es
tar al-dente . Escorra rapidamente.
10. Aquea o molho do assado.
11. Coloque na travessa parte da massa, do frango e das ervilhas e regue com met
ade do molho, repita e termine polvilhando com os pinhes.
Tortelini de ricotta e espinafres com molho de tomate e cogumelos

1 embalagem de tortelini fresco de ricotta e espinafres
1 lata de cogumelos
1 lata de tomate em pedaos
azeite
orgos
1. Salteie os cogumelos em azeite e orgos.
2. Junte o tomate em pedaos com todo o lquido e deixe apurar.
3. Entretanto, coza o tortelini em gua a ferver, durante cerca de 2 ou 3 minutos.
4. Escorra e adicione o molho de tomate e cogumelos.
Source
Artisan bread
1 colher sopa sal fino
1 colher sopa fermento seco
1 kg de farinha tipo 65
700 ml. de gua morna
1. Num recipiente grande e com tampa, colocam-se o fermento, o sal, a gua e por lt
imo afarinha!
2. Com uma colher de pau envolvem-se bem todos os ingredientes, alisa-se a massa
, coloca-sa a tampa e passadas 2 horas tira-se um bocado de massa e pode fazer-s
e o po.
3. Depois de moldado ao gosto coloca -se em cima de uma tbua prviamente enfarinhad
a com farinha de milho, por cima coloca-se um pouco de farinha normal e leveda 4
0m antes de ir para o forno.
4. Fiz no forno normal aquecido prviamente a 200 graus e tendo o cuidado de coloc
ar um tabuleiro por baixo, para deitar um pcaro de gua a ferver, logo que meta o po
no forno para ter humidade!
5. Coloca-se um pouco de farinha por cima da massa, tapa-se o recipiente guardase no frigorfico.
6. Quando quiser fazer po, retira do frigorifico, forma o po e deixa levedar igual
mente como o primeiro po.
Bolas De gua
200 ml de leite
155 ml de agua
30 ml de azeite
1 c de sobremesa de sal fino
1 c de sobremesa de acar
10 gr de fermento
550 gr de farinha(eu ps a da nacional para terminar)
1. Colocar os ingredientes por ordem na cuba, pr no programa po bsico, na minha ps n
o 2, quando a maquina apitar, desligar a maquina e deixar fechada para a massa l
evedar, a minha cresceu bastante, eu deixei mais ou menos 1 hora, retirar a mass
a da cuba e formar pezinhos, colocar num tabuleiro de ir ao forno, deitar um pouc
o de farinha no fundo para os pes nao colarem e pr no forno mais ou menos 20mns a
200, os meus pes ficaram muito bons, para a prxima tenho que tirar mais cedo do for
no porque a parte de baixo ficou um pouco tostada.
Bolinhas de brioche
500 gr farinha brioche
30 0ml de gua morna
1. Coloque os ingredientes na MFP e ligue no programa Massa.
2. Quando terminar molde as bolinhas e leve ao forno cerca de 20min a 200C.
Source
Folar Moreno com Recheio de Ma e Amndoas

250 ml de Leite morno
1 cubo de Fermento Fresco [25 gr.] diludo no leite
1 ovo
60 g de Margarina amolecida
2 colheres [de sopa] de Banha
120 g de Acar Mascavado
570 g de Farinha de Trigo
1 colher [de sopa] de Canela em p
1 colher [de sopa] de Erva Doce em p
1 colher [de sopa] de Flower Power

1 Ovo para pincelar
Acar Mascavado
1 Ma
Limo
Canela
Amndoas com pele
1. Na cuba da MQUINA DE FAZER PO colocam-se os ingredientes pela ordem indicada.
2. Selecciona-se o programa MASSA que demora 1H30.
3. Ter em ateno que o fermento fresco [usei em cubo] deve ser diludo no leite morno
.
4. Como se v nesta ltima foto a massa cresce imenso.
5. Prepara-se o recheio.
6. Ralei uma ma, juntei raspa de limo, acar mascavado e canela.
7. Misturei bem e deixei uns minutos a macerar enquanto preparava a massa.
8. Tal como referi acima achei a massa muito difcil de manusear.
9. Pegava imenso s mos e tive que ir adicionando farinha [mais de 150 gr.] at que c
onseguisse moldar os folares.
10. Fiz dois pequenos simples, sem recheio.
11. Numa parte da massa estiquei e coloquei o recheio, terminando com amndoas com
pele cortadas em generosos pedaos.
12. Depois enrolei como uma torta e cortei em fatias.
13. Coloquei-as numa forma de silicone com buraco com o corte voltado para cima,
como mostram as imagens.
14. No final polvilhei com acar mascavado e amndoas.
15. Com a restante massa abri apenas um orifcio e coloquei l dentro o recheio, dep
ois moldei como uma bola, coloquei num tabuleiro de forno forrado com pelcula de
silicone e pincelei com ovo batido.
16. Polvilhei com acar e juntei tambm amndoas.
17. Coloquei o tabuleiro com os folares e a forma dentro do forno ligado a 50.
18. Deixei levedar mais 30 minutos.
19. Depois aumentei a temperatura para os 200 e deixei cozinhar at dourarem.
20. Uso sempre a funo ventonha.
Tips
Achei a massa bastante difcil de moldar e tive que ir adicionando farinha at conse
guir que no se pegasse s mos e que permitisse moldar a gosto.
O recheio que coloquei foi ma ralada, raspa de limo, acar mascavado e amndoas com pele
em pedaos.
Folar ou Po Doce de Frutos Secos com Especiarias

250 ml de Leite Morno
2 Colheres (ch) bem cheias de Fermento Biolgico Seco
2 Ovos + 1 Ovo Batido para pincelar
225 g de Acar
650 g de Farinha T65
1 Colher (ch) de Erva-Doce
1 Colher (ch) de Canela
1 Chvena (ch) mal cheia de Passas de Uva
85 g de Margarina Derretida
25 g de Azeite
80 g de Nozes Picadas
Papel Vegetal e Farinha para Polvilhar
1. Coloque todos os ingredientes na cuba da mquina do po pela ordem indicada.
2. Seleccione o programa "Amassar" e deixe o programa acabar.
3. A massa vai parecer um pouco pegajosa mas no final ficar com boa consistncia.
4. Enfarinhe uma bancada e as mos e deite a massa sobre a mesma.
5. Amasse um pouco e forme dois folares e enfeite a gosto.
6. Coloque os folares num tabuleiro forrado com papel vegetal (usei um tapete de
silicone) e polvilhado com farinha.
7. Deixe descansar durante 30 minutos.
8. Entretanto pr-aquea o forno nos 180C.
9. Pincele os folares com ovo batido e leve-os ao forno durante 30 minutos.
Servings: 2
Author Notes
2 folares mdios
Massa alta e fofa de pizza mfp

1
1
2
2
1
1
3
2
chvena de gua
colher (ch) de alho em p (eu pus 2)
colheres (ch) de queijo parmeso ralado
colheres (sopa) de azeite
colher (ch) de sal
colher (sopa) de acar
chvenas de farinha tipo 65
colheres (ch) de fermento biolgico liofilizado
1. Coloque os ingredientes da massa na cuba da MFP pela ordem indicada e selecci

onem o modo "Massa".
2. Quando o ciclo tiver terminado forme duas bolas de massa e espalme-as com as
mos para formarem dois crculos base, para as pizzas. Regue-as e barre-as com azeit
e, de ambos os lados.
3. Leve-as ao forno (160C) at ficarem ligeiramente douradas. Ter em ateno para no dou
rarem demais, ou vo secar.
4. Quando estiverem um pouco douradas, retirar do forno e comear a colocar os rec
heios.
Massa para Salgados no Forno

Meio Copo de gua Morna
125 g de Margarina Amolecida
1 Pitada de Sal
285 g de Farinha de Trigo tipo 55 (normal para bolos mas sem fermento)
1 Ovo Batido para Pincelar
1. Coloque os ingredientes pela ordem indicada na cuba da mquina do po.
2. Programe o ciclo "Amassar" e deixe amassar at ao fim.
3. Polvilhe uma bancada com farinha e um rolo da massa.
4. Estique a massa, corte-a e recheie-a a gosto.
5. Pincele com ovo batido.
6. Forre um tabuleiro com papel vegetal e polvilhe com farinha, coloque os salga
dinhos e leve-os ao forno pr-aquecido nos 200C Durante 20 a 30 minutos.
Author Notes
Podemos pegar nela e reche-la com o que quisermos.
Ainda no experimentei mas penso que ficar muito bem como base de tartes tambm.
uma massa de forno o que torna os salgados um pouco mais saudveis porque no vo a fr
itar.
Os Pezinhos Saloios
525 ml de gua Morna
3 Colheres (Ch) de Sal
2 Colheres (Sopa) de Mel
500 g de Farinha de Trigo Tipo 65
400 g de Farinha Integral
2 Colheres (ch) de Fermento Seco ou 15 gr de Fermento Fresco
1. Coloque todos os ingredientes na cuba da mquina do po pela ordem indicada.
2. Programe o ciclo "Massas/Amassar" e deixe amassar at ao fim (1h30m).
3. Retire para uma bancada enfarinhada e amasse mais um pouco.
4. Forme 8 bolinhas e distribua-as por um tabuleiro forrado com papel vegetal e
enfarinhado ou por um tabuleiro de cermica s enfarinhado.
5. Deixe levedar mais 20 minutos.
6. Entretanto ligue o forno e coloque um recipiente com gua l dentro.

7. Depois de os pezinhos levedarem leve-os ao forno a 180C entre 20 a 35 minutos.
Servings: 8
Pezinhos De Sto Antnio

1 kg de farinha de trigo
30 g de sal
80 g de acar
100 g de manteiga
2 c. ch de fermento em p de aco rpida
4 ovos
300 ml de leite, morno
1. Pre-aquecer o forno a 200C.
2. Misture todos os ingredientes e sove bem durante 10 minutos. Unte as mos com u
m pouco de azeite de oliva, d forma aos pezinhos, polvilhe com farinha e deixe os
pezinhos descansarem tapados durante 1 hora. Coloque os pezinhos numa travessa pre
viamente aquecida e untada com um pouquinho de azeite. Cada pezinho pesa aproxima
damente 115 g.
3. Coloque os pezinhos no forno durante 15 a 20 minutos.
Po Caseiro - Farinha Preparada para Po

320 g de gua Morna
500 g de Farinha preparado para Po Caseiro, usei da Nacional
1. Na cuba da mquina de fazer po coloca-se a gua morna, seguida da farinha preparad
o para po caseiro.
2. Selecciona-se o programa "MASSA", que demora 1H30.
3. Quando estiver levedada retira-se a molda-se a gosto.
Tips
Po caseiro simples e po caseiro recheado com chourio.
Po De Alho Supremo
1 Baguete grande
3 Dentes de alho
Pacote manteiga dos Aores
Queijo mozzarella q.b.
Orgos q.b.
1. Cortei a baguete em fatias obliquas e da grossura de dois dedos, para que fiq
ue com mais rea a cobrir pelo recheio.
2. Descasquei os alhos, e dei-lhe uma pancada com a lmina da faca.
3. Numa frigideira levei ao lume brando a manteiga e depois de quente juntei os

alhos, deixei fritar sem queimar. Retirei do lume.
4. Dispus as fatias de po num tabuleiro de forno coberto com papel vegetal.
5. Com um pincel, pincelei com a manteiga de alho, por cima coloca-se o queijo r
alado grosseiramente e polvilha-se com orgos.
6. Vai ao forno at fundir o queijo.
7. Serve-se imediatamente.
Po de Deus
100 gr de leite
150 gr de gua
100 gr de aucar
100 gr de manteiga
2 c.de ch de levedura
1 pitada de sal
500 gr de farinha tipo 65
1 ovo para pincelar
Para a cobertura:
50 gr de coco ralado
30 gr de aucar
2 c. de sopa de leite
(eu juntei tambm cerca de 2 c. de sopa de ovo batido)
1. Colocar todos os ingredientes na MFP e seleccionar o programa amassar.
2. No fim do tempo formar bolas com cerca de 90 gr cada. No meio de cada uma, co
m uma faca, fazer um corte em cruz na parte superior. Pincelar com o ovo batido.
3. parte misture o coco, o leite e o aucar. Colocar uma poro em cima de cada bola d
e massa.
4. Deixar levedar mais 30 minutos.
5. Levar ao forno pr-aquecido a 180C cerca de 20 minutos.
Po de Pirex (verso mfp - actifry)

MFP
colocar liquidos
Colocar slidos
Programa massa
Formar Bolinhas
ACTIFRY
Untar com azeite
Colocar bolinhas
Programar 12 min
175 ml de gua
20 g de azeite
5 g de sal fino
300 g de farinha
6 g de fermento seco
1. Colocar na mfp pela ordem acima e escolher o programa que apenas amassa, 15m.
2. Formar uma bola e colocar num pirex untado com azeite e polvilhado com farinh
a.
3. Untar tambm a massa e polvilhar com farinha.
4. Tapar e vai ao forno a 200C at estar dourado por cerca de 45m.
5. O meu pirex, tal como o da Fraldinha e o da Rita no tinha tampa, por isso usei
o mtodo dela e improvisei usando uma forma de sufl por cima.
po fofinho
4 ovos inteiros
1 lata de leite condensado (tamanho normal)
a mesma lata de gua morna
1 pitada de sal
1/2 lata de leo
30g de fermento padeiro
1 kg de farinha de trigo sem fermento
1 ovo inteiro para pincelar
1. Desfaz-se o fermento padeiro no leite condensado, depois acrescenta-se a gua m
orna, um pouco de farinha, o sal e volta a mexer-se, tentando que tudo fique be
m desfeito e homogneo.
2. Juntam-se agora os ovos um a um, ao mesmo tempo que se vai peneirando a farin
ha a pouco e pouco, mexendo e misturando tudo com colher.
3. Por fim, acrescenta-se o leo, mistura-se bem, at obter uma massa homognea.
4. Cobre-se com um pano e reserva-se num lugar longe de correntes de ar, at leved
ar, cerca de 1 hora ou at mais.
5. Quando a massa estiver lveda, com as mos enfarinhadas, tendem-se bolinhas com b
uraco no meio, ou outro feitio que se pretender.
6. Colocam-se num tabuleiro untado e forrado de papel vegetal, tambm este untado
de manteiga.
7. Pincelam-se com o ovo inteiro batido.
8. O forno deve estar pr-aquecido.
9. Cozem a cerca de 180.... depende do forno, claro!
10. Esta receita d para uma boa quantidade de pes...!
Pozo 2
1/2 kg de Farinha
1 chvena de leite
1/2 chvena de oleo
30g fermento de padeiro (ou aquelas saquetas fermipan)
1 pitada de sal
1 gema ovo
1. Pe-se a farinha numa tigela grande. Faz-se uma cova no meio e pe-se o leo, o lei
te morno onde se desfez o fermento e o sal. Bate-se com a batedeira com os arame
s grossos. Depois de bem batido deixa-se levedar uma hora longe do frio e das co
rrentes de ar. Estende-se a massa na bancada (eu estendi logo no tabuleiro de ir
ao forno) e coloca-se os recheios. Depois enrola-se (como se uma torta se trata
sse). Pe-se num tabuleiro grande polvilhado previamente com farinha (eu usei pape
l vegetal). Pincela-se com gema de ovo e vai ao forno mdio (eu pus a 180C) uns 45
minutos.
2. Recheio 1 - fiambre, cogumelos e queijo OU frango, pimento vermelho, cogumelo
s e queijo OU 2 bifes de fiambre cortados em cubos, 2 ovos cozidos, volta de 150
g de queijo flamengo partido em pedaos, queijo mozarella a olho e oregos OU Ketch
up, atum, oregos e queijo cheedar OU Ketchup, fiambre, cebola aos cubinhos, um fi
o de azeite, oregos e queijo.
Pp Parker House
250 ml de leite
60 g de manteiga
2 ovos
2 colheres de ch de sal
560 g de farinha de trigo
2 colheres de ch de fermento padeiro em p ( eu uso fermipan )
azeite q.b.
1. Colocar na cuba na MFP, todos os ingredientes pela ordem indicada.
2. Seleccionar o Programa "Massa".
3. Quando terminar o tempo, retirar a massa, com as mos enfarinhadas e colocar nu
ma superfcie enfarinhada.
4. Moldar a massa no formato desejado, colocar num Pirex untado com azeite, e po
lvilhado de farinha.
5. Dar uns golpes na massa, polvilhar com farinha e levar ao forno a 180 cerca de
30/40 minutos.
6. Retirar para um grelha para arrefecer um pouco.
Pizza Portuguesa
Para a massa
150 ml de gua
2 Colheres (Sopa) de Azeite
1 Colher (Ch) mal cheia de Acar
1 Colher (Ch) mal cheia de Sal Fino
250 gramas de Farinha
Meia Saqueta de Fermento Biolgico Seco

Farinha de Milho para Polvilhar
Para a pizza
1 Fio de Azeite
1 Cebola Pequena picada
2 Dentes de Alho picados
3 Tomates Maduros
1 Peito de Frango Cozido e Desfiado
1 Lata de Cogumelos pequena
Chourio de Carne
Salsa Fresca Picada
Sal e Pimenta q.b.
Queijo Ralado
1. Se usar a Mquina de Fazer o Po, insira todos os ingredientes pela ordem indicad
a e programa em Massas/Dough e deixe o programa acabar.
2. Polvilhe a massa com farinha de milho e estenda-a com a ajuda do rolo da mass
a dando-lhe o formato desejado.
3. Molhe com gua um pouco de papel vegetal e escorra torcendo at sair toda a gua.
4. Forre com ele uma base ou tabuleiro e coloque a massa por cima.
5. Pique a massa com um garfo.
6. Prepare o molho levando ao lume um fio de azeite com a cebola e os alhos. Dei
xe cozinhar at a cebola ficar mole.
7. Junte o tomate pelado triturado (use a picadora ou a varinha mgica para obter
uma polpa) e deixe apurar. Tempere com um pouco de pimenta.
8. Coloque o molho de tomate sobre a massa da pizza.
9. Por cima espalhe o frango, os cogumelos, a salsa picada e o queijo ralado.
10. Decore com vrias rodelas de chourio.
11. Leve ao forno pr-aquecido nos 180C durante cerca de 40 minutos.
Pizza Ii Mfp
1 colher de ch de sal
50 g de azeite
200 g de gua morna
400 g de farinha Po Caseiro da Nacional
1. Colocar os ingredientes pela ordem indicada na cuba da mquina de fazer po.
2. Programar para usar o programa massa.
3. Findo o tempo, divida a massa em duas pores.
4. Trabalhe cada uma das pores individualmente: use um rolo de cozinha para estica
r a massa no formato que desejar (circular ou rectangular).
5. Depois s colocar os ingredientes a seu gosto ( por exemplo, espalhe polpa de t
omate por cima da base da pizza, junte queijo ralado, junte atum e cebola picada
e por cima um toque de orgos.)

6. Levar a cozer a 220 durante 20m.
7. Colocar uma folha de papel de alumnio por cima se a pizza comear a querer queim
ar.
SCONES
1 ovo
1 colher de sopa de fermento
1 colher de sopa de manteiga
umas pedrinhas de sal ( a gosto)
1. Comea-se por ligar o forno a 200.
2. Peneira-se a farinha com o fermento para um recipiente.
3. Acrescentam-se, de seguida, todos os restantes ingredientes e amassa-se, lige
iramente, apenas, para ligar tudo muito bem, sem bater a massa.
4. Coloca-se a massa em cima duma pedra ou tbua de mesa, enfarinhada.
5. De seguida, com a mesma massa enfarinhada, faz-se um rolo que se corta em 14
ou 16 pedaos iguais.
6. Se pretender, pode formar bolas que se colocam distribudas num tabuleiro untad
o de manteiga e polvilhado de farinha.
7. Em cima de cada uma, faz-se um risco fundo, no sentido do comprimento, com um
garfo ou faca.
8. Levam-se ao forno a cozer e quando prontos, podem servir-se, abrindo de lado
um golpe e barrando com um pouco de manteiga.
Servings: 16
Scones
225 gr de farinha
1 pitada de sal
1 c. ch cheia de fermento
1 c.s. de manteiga
6 c.s. de leite
1 ovo batido
40 gr de acar
1. Peneire e misture 225 gr de farinha com 1 pitada de sal e 1 colher de ch cheia
de fermento. Junte 1 colher de sopa de manteiga, 6 colheres de sopa de leite, 1
ovo batido e 40 gr de acar, misturando tudo rapidamente com as pontas dos dedos,
sem amassar. Tenda bolinhas e coloque-as num tabuleiro untado. Leve ao forno qu
ente durante 10 a 15 minutos. Sirva quentes com manteiga e compotas.
Azeite Aromatizado com Endro e Tomate Seco

Azeite
Endro
Tomate Seco
1. Num frasco coloca-se um pouco de azeite, o tomate seco e o endro.
2. As quantidades so a gosto.
3. Acabe de se encher o frasco com azeite at ao topo, fecha-se, agita-se e est pro
nto a usar!
Azeite Aromatizado De Oregos, Alho E Louro

alhos
2 folhas de louro
raminho de oregos secos
azeite
1. Descasquei os alhos, lavei-os e sequei-os bem. Pus num frasco os alhos, 2 fo
lhas de louro e um raminho de oregos secos. Deitei o azeite.
Ervas Finas
Mistura clssica da cozinha francesa, as ervas finas so uma mistura de ervas de Vero
delicadamente perfumadas.
1. Em partes iguais:
2. - Cerfilo, cebolinho, salsa e estrago em da porporo das anteriores.
3. Picadas finamente constituem excelente tempero para omeletas e outros pratos
de ovos, para molhos cremosos e para saladas de folhas tenras.
Maionese De Abacate
1 chvena de polpa de abacate
2 c sopa de natas
2 c sopa de maionese
Sal, paprika, pimenta e mostarda q.b.
1. Triture a polpa do abacate.
2. Junte os outros ingredientes e triture at obter um preparado homogneo.
Maionese De Alho
2,5 dl de azeite
2 Gemas de ovo
4 Dentes de alho espremidos (ou pisados no almofariz)

1 c ch de sumo de limo
1 c ch de gua
Sal q.b.
1. Faz-se como a maionese simples, comeando por bater as gemas com os alhos.
2. No fim, sem parar de bater junta-se o sumo de limo, sal e a gua.
Maionese que nunca talha

(Receita base para todas as maioneses)
1,5 a 2 dl de azeite ou de leo
1 Ovo
1 Colher mostarda
1 c.s. de vinagre
Sumo de limo a gosto
sal e pimenta
1. Num copo misturador coloque 1,5 a 2 dl de azeite ou de leo, de seguida 1 Ovo,
encoste a varinha mgica ao fundo do copo e mexa durante 2 minutos (nunca levante
a varinha, nem faa qualquer outro movimento), quando a maionese estiver bem consi
stente pode colocar os outros ingredientes (1 Colher mostarda, 1 c.s. de vinagre
, Sumo de limo a gosto, sal e pimenta).
Massa de pimento
Pimentos
Sal grosso
Azeite
Alho
1. Cozer os pimentos em gua, cortados aos pedaos e limpos de sementes.
2. Escorrer bem e pass-los num passador, adicionando tambm uns dentes de alho (crs)
para dar mais gosto massa.
3. Colocar a massa de pimento e adicionar sal grosso, na proporo de 2 medidas de ma
ssa de pimento + 1 medida de sal.
4. Colocar em frascos e por cima deitar um fio de azeite para ajudar a conservar
e a no ganhar bolor.
5. Ter em ateno que, ao temperar a comida com esta massa de pimento, suprime-se o s
al.
Molho espanhola
1 cebola
1 dente de alho
1 ramo de salsa
6 c.s. azeite
1 c. ch cheia de colorau doce
3 c.s. de vinagre
2 c.s. de gua
sal e pimenta
1. Pique 1 cebola muito bem picadinha, 1 dente de alho e 1 ramo de salsa. Junte
6 c.s. azeite, 1 c. ch cheia de colorau doce desfeito em 3 c.s. de vinagre vinagr
e juntamente com 2 c.s. de gua. Tempere com sal e pimenta e mexa tudo muito bem.
Sirva com peixe grelhado.
Molho alegra peixe/ovas cozidas

2 dentes de alho
1 louro
Azeite
1 bom molho de coentros (picados)
Sal
vinagre de vinho branco
1. Fritar os alhos em fatias e o louro em bastante azeite. Depois do alho estar
louro, apagar o lume e juntar, os coentros picados, sal e vinagre de vinho branc
o.
Molho Barbecue
2
c. de sopa de leo de girasol

cebola ralada
chicara de ch de vinagre
c. de ch de piri-piri em p
chicara de ch de ketchup
c. de sopa de acar mascavo
1. Numa panela aquea o leo e refogue a cebola. Junte o vinagre e o piri-piri, baix
e o fogo e deixe reduzir metade. Junte o ketchup e o acar mascavo. Deixe ferver, d
esligue e deixe arrefecer at usar.
Molho bechamel
1 c.s. de manteiga
1 c.s. farinha
3 dl de leite
sal, pimenta e noz-moscada q.b.
sumo de limo
1. Derreta 1 c.s. de manteiga ou margarina sobre lume brando e polvilhe com 1 c.
s. farinha de trigo. Deixe cozer sem deixar ganhar cor e at aparecer superfcie uma
espuma esbranquiada e o preparado desagregar-se.
2. Regue de uma s vez com 3 dl de leite frio e mexa com a vara de arames ou a col
her de pau at a dissoluo completa da mistura de farinha e gordura no leite. Tempere
com sal, pimenta e noz-moscada e deixe cozer sobre lume brando durante cerca de
10 minutos. Temperar com sumo de limo fora do lume para no talhar.
Molho de iogurte
1 iogurte natural
2 c.s. de sumo de limo
1 colher de sopa de ketchup
sal e pimenta
1. Misture 1 iogurte natural com 2 c.s. de sumo de limo, 1 colher de sopa de ketc
hup, sal e pimenta e bata tudo com as varas de arames. Sirva para temperar salad
as.
Molho de Iogurte Para Salada

1 potinho de iogurte natural
1 colher (de sopa) de cebola
1 colher (de sopa) de cheiro
1 colher (de sopa) de tomate
1 colher (de sopa) de azeite
Sal e limo a gosto
ou desnatado (200g)
ralada
verde picadinho
picado bem mido
de oliva extra virgem
1. Coloque o iogurte em uma molheira ou no recipiente que voc for servir. Misture
a cebola, o cheiro verde e o tomate. Acrescente o azeite. Tempere com limo e por
ltimo com sal. Leve para gelar um bocadinho e sirva.
Molho De Tomate
Tomate sem pele e sem sementes
Cebola
Azeite
Manjerico
Sal
Pimenta
1. Levei a cebola cortada grosseiramente ao lume com o azeite, quando ficou maci
a, juntei o tomate, temperei de sal e pimenta, e mantive em lume brando at apurar
, quase no final adicionei o manjerico.
2. Deixei amornar, reduzi a pur e dividi por sacos de congelao.
Molho Picante
1
1
2
2
1
Chvena de malaguetas
Cabea de alhos
dl de leo de girassol
dl de whisky
c sopa de sal
1. Retirei o p s malaguetas, se no quiser um molho muito picante retire as sementes

.
2. Descasquei os alhos e retirei o veio central.
3. Depois s colocar tudo junto na picadora ou processador e picar at incorporar be

m.
4. Coloca-se depois em frasco de boca larga, devidamente esterilizado, e guardase no frigorfico.
5. Agita-se antes de usar.
Molhos fondue
Maionese q.b.
azeitona preta picada
alho picado
coentros picados
Mostarda
pickles
1. Misturar a maionese com cada uma das variantes.
Pimentada de acompanhamento
Pimentos
1 cebola
Alho q.b.
azeite
Louro
sal e pimenta
1. Lave, limpe e corte os pimentos em tiras no muito finas. Corte a cebola em mei
as luas e pique o alho.
2. Num tacho ou frigideira larga coloque um fundo de azeite, a cebola, o alho, o
louro e os pimentos. Tempere de sal e pimenta e deixe estufar em lume brando co
m o tacho ou frigideira tapado. um bom acompanhamento para carnes assadas ou grel
hadas!
Ramos De Cheiros
1. Para carne de vaca
2. - Louro, salsa, tomilho e 1 pedao de folha verde de alho francs.
3. - Orgos, louro, alho e 1 tira de casca de laranja.
4. - Tomilho, segurelha, mangerona e um pouco de hissopo.
5. Para carne de porco
6. - Salva, aipo, salsa e tomilho.
7. - Levistico, alecrim e segurelha.
8. - Tomilho-laranja, estrago e louro.
9. Para carne de borrego

10. - Alecrim, alho, orgos ou mangerona e tomilho.
11. - Alfazema, segurelha e murta.
12. - Tomilho-limo, hortel e salsa.
13. Para criao
14. - Salsa, louro, estrago e erva limeira.
15. - Mangerona, alecrim e segurelha.
16. - Tomilho-limo, Levistico , salsa e 1 pedao de folha verde de alho francs.
17. Para caa
18. - Salsa, bagas de zimbro, tomilho e louro.
19. - Erva cidreira, mangerona, hortel e aipo.
20. - Alecrim, murta , e 1 tira de casca de laranja.
21. Para peixe
22. - Salsa, estrago, tomilho e 1 tira de casca de limo.
23. - Funcho, louro e tomilho-limo.
24. - Endro, salsa, cebolinho e erva cidreira.
25. Para legumes
26. - Orgos, tomilho, salsa e salva.
27. - Aipo, segurelha, estrago e salsa.
28. - Louro, Levistico, alecrim e mangerona.
Sal de vinho tinto

Para ter sempre prontas na dispensa l de casa, ou at mesmo para oferecer em pequen
os frascos.
Ideal para temperar carnes de forno, ou at mesmo para temperar febras ou costelet
as quando esto a ser grelhadas ou fritas.
Sal marinho - cerca de uma chvena de ch (depende da quantidade que se queira fazer
1 ou 2 colheres de sopa de vinho tinto
1 colher de sobremesa de orgos
3 folhas de louro
1. Numa taa ou prato fundo colocar uma colher de sopa de vinho. Por cima colocar
o sal e envolver de forma uniforme com o vinho. As pedras de sal comeam logo a ga
nhar cor, por isso torna-se fcil verificar quando o vinho est bem absorvido. Verif
icar se preciso acrescentar um pouco mais de vinho.
2. Durante uns dias ir mexendo com uma colher, ou agitar o recipiente de forma a
secar o vinho. Quando estiver seco, misturar os orgos e juntar as folhas de louro
. Guardar em recipiente fechado.
Folar "Delcia"
Excelente
250 ml leite morno
1 saqueta fermento p Vanit
1 ovo
110 de acar
570 farinha trigo 65
1 colher de ch bem cheia de erva doce
100 g margarina amolecida
1. Na cuba MFP colocar os liquidos e depois os secos.
2. Programa: Massa
3. Retirar e moldar em superficie enfarinhada.
4. Pincelar com ovo batido e deixar repousar 15 min antes de ir ao forno.
5. Levar ao forno sobre a grelha e papel vegetal a 180 cerca de 30 a 35 min.
Arroz de Migas de Bacalhau com Legumes

prato econmico e equilibrado
1 Embalagem migas de bacalhau;
1 Cebola mdia;
1 Alho francs s rodelas;
2 Cebolas mdias s tiras;
1/4 Pimento vermelho;
1 Chvena de ch de arroz (utilizei arroz agulha);
1/2 Molho de coentros;
Vinho Branco;
Sal q.b;
Pimenta branca q.b;
Azeite q.b.;
gua quente q.b.
1. Demolhe as migas de bacalhau.
2. Descasque, lave a cebola e pique-a. Lave o alho-francs e corte-o em rodelas (t
anto a parte branca como a verde do alho).
3. Descasque, lave e corte as cenouras em tiras (como nas fotos).
4. Corte e lave o pimento vermelho. Corte-o em pequenos pedaos.
5. Lave muito bem os coentros e pique-os grosseiramente.
6. Lave o arroz.
7. Num tacho com azeite, adicione a cebola picada, o alho francs e as cenouras. D
eixe cozinhar um pouco em lume brando, tendo o cuidado de mexer(a inteno no refogar
com que os legumes cozinhem na sua prpria gua, realando o seu sabor). Deixe cozinh
ar mais ou menos 1 minuto e adicione o pimento vermelho. Mexa um pouco.
8. Quando os legumes estiverem um pouco moles, adicione um pouco de vinho branco
(o vinho branco vai refrescar os legumes).
9. Escorra a gua das migas e desfie-as.
10. Adicione as migas de bacalhau. Mexa tudo muito bem.
11. Acrescente um pouco de gua quente (no muita) e deixe cozinhar a a 2 minutos.
12. Junte os coentros. Tempere com sal e pimenta branca.
13. Adicione o arroz e deixe cozinhar durante mais ou menos 1 minuto (tendo o cu
idado de mexer). Adicione a gua quente, de modo a cozer o arroz. Prove e rectifiq
ue o sal e a pimenta.
14. No fim da cozedura do arroz, adicione mais coentros picados e mexa.
15. Sirva quente ou morno.
Servings: 3
Source
Author Notes
As migas de bacalhau devem ser demolhadas (para retirar o sal) na vspera confeco do
prato. Deve colocar as migas num recipiente de plstico ou vidro com gua fria (gua
da torneira). Deve guardar as migas no equipamento de frio (parte refrigerada).
Mude a gua de vez em quando.
Arroz de polvo com vinho tinto

1,2 kg Polvo Congelado
2 Cebolas mdias
Sal q.b.
1,5 dl Vinho Tinto
4 c.s. Azeite
2 Dentes de alho
1 Malagueta de piripiri
2 a 3 c.s. Molho de tomate
1 ramo Salsa e 1 Louro
250 g Arroz Carolino
1. Num tacho, coloque o Polvo Congelado com uma cebola inteira descascada e coza
em lume brando. Quando a cebola estiver cozida, o polvo tambm estar. Escorra e co
rte em pedaos, tempere com sal e reserve. Coe o lquido desta cozedura, junte o Vin
ho e gua, at fazer 7 dl de caldo. Em Azeite aloure alhos, a restante cebola e a ma
lagueta - tudo picado. Junte o molho de tomate, a salsa atado com o louro e o c
aldo preparado. Tempere com sal e, assim que retomar fervura, junte o arroz e me
xa. Tape o tacho e deixe cozer entre 13 a 15 minutos. Pouco antes de terminar a
cozedura, adicione o polvo j cortado. Sirva de imediato e acompanhe com salada.
Source
Source: PD
Arroz de tentaclos
1 kg de tentculos de pota congelados
1 chvena de arroz
2 chvenas de agua
polpa de tomate com alho e cebola
azeite
salsa picada
vinho branco
sal
1. cozer previamente os tentculos na panela de presso apenas com um pouco de agua.
2. num tacho colocar o azeite e deixar ferver,acrescentar a polpa de tomate e o
arroz, deixar fritar um pouco e adicionar os tentculos cortados em rodelas. refre
scar com vinho branco at cobrir o arroz e deixar ferver.
3. juntar a agua e deixar cozinhar mais um pouco,rectificar os temperos. assim
que o arroz estiver cozido polvilhar com a salsa picada e servir.
Bacalhau brs
Uma cebola grande
Dois dentes de alho
azeite q.b.
embalagem de bacalhau demolhado
meio copo de leite
pacote de batata palha
4 ovos
Salsa q.b.
Azeitonas pretas
1. Fazer um refogado da cebola e alho no azeite sem deixar queimar. Juntar uma e
mbalagem de bacalhau demolhado desfiado. Junteiar meio copo de leite e deixar co
zinhar.
2. No fim juntar um pacote de batata palha tamanho mdio, envolver muito bem at as
batatas estarem bem integradas no resto. Juntar 4 ovos, e envolver bem. Retirar
do lume para no secar muito. Servir com salsa picada e azeitonas pretas.
Bacalhau cozinheira
1 embalagem de bacalhau demolhado
1 lata de 6 salsichas
1 pacote de batatas em cubos pequenos para fritar
frasco de pickles (dos pequenos)
3 dentes de alho picados muito finos
cebola picada muito fina
Azeite q.b.
Azeitonas pretas q.b.
2 ovos cozidos (desta vez esqueci-me!)
leo q.b.
1. Comear por aquecer o leo para fritar as batatas. Num tacho grandinho colocar os
dentes de alho e a cebola muito bem picados. Regar generosamente com azeite. Qu
ando comear a alourar, colocar o bacalhau (que j deve estar descongelado e desfiad
o) e deixar fritar. Vai libertar alguma gua. Deixar cozinhar at evaporar a gua. As
batatas devem ir fritando. Enquanto o bacalhau cozinha cortar as salsichas em ro
delas finas e os pickles em pedaos pequenos (a minha filha mais velha adora ajuda
r-me nesta tarefa mas cuidado com os dedos!!!!). Escorrer bem as batatas em papel
absorvente (as minhas so fritas em duas vezes).
2. Juntar ao bacalhau, ainda no lume, as salsichas, os pickles e as azeitonas. E
nvolver muito bem. Juntar as batatas e envolver novamente. Colocar na travessa d
e servir e cobrir com os ovos em rodelas.
Bacalhau Gomes de S
3 Postas de Bacalhau Cozido
4 Ovos Cozidos
1 Cebola Grande s Rodelas
6 Batatas Mdias Cozidas e Cortadas aos Cubos
1 Folha de Louro
Sal, Pimenta Branca q.b.
1 Ramo de Salsa
Azeitonas Pretas para decorar
Azeite q.b
1. Parta o bacalhau em lascas e reserve.
2. Faa uma cebolada, leve ao lume o azeite, com a cebola, os dentes de alho e o l
ouro.
3. No fundo de um tabuleiro de ir ao forno espalhe as batatas cozidas.
4. Deite o bacalhau s lascas, trs dos ovos cozidos em pedaos e a cebolada (retire a
ntes o louro).
5. Tempere com um pouco de sal fino (se for necessrio) e pimenta, e regue com mai
s um fio de azeite.
6. Espalhe as azeitonas e o ovo que restou s rodelas.
7. Perfume com salsa picada.
8. Leve ao forno durante uns minutos para tostar.
Bacalhau gomes s av
bacalhau
batatas
1 ou 2 cebolas grandes
azeite q.b
1 folha de louro
1 alho picado
colorau
ovos cozidos (1 por pessoa)

azeitonas
1. Cozer o bacalhau e as batatas desfiando-o e partindo as batatas s rodelas. Dei
xar arrefecer.
2. Refogar 1 ou 2 cebolas grandes s rodelas em azeite q.b com 1 folha de louro, 1
alho picado e quando alour adicionar o bacalhau e batatas, Temperar com colorau
.
3. Saltear tudo no tacho para misturar, juntar os ovos cozidos (1 por pessoa) s r
odelas. Rectificar de sal e servir com azeitonas.
Bacalhau Z do Pipo
2 Postas de Bacalhau
2 Cebolas Pequenas
1 Fio de Azeite
1 Folha de Louro
1 Chvena (Ch) de Maionese
3 Batatas Grandes
25 ml de Leite
2 Colheres (Sopa) bem cheias de manteiga
Noz-Moscada q.b.
Pimenta Branca q.b.
Sumo de 1 Limo
Sal q.b.
Azeitonas Pretas para decorar
1. Faa o pur. Coza as batatas em gua temperada com sal. Quando as mesmas estiverem
cozidas, escorra-as e transfira-as para um prato.
2. Esmague as batatas com um garfo.
3. Leve novamente as batatas ao lume com o leite e a manteiga. Misture muito bem
at estar tudo bem envolvido. Tempere com noz-moscada e pimenta branca. Adicione
o sumo de limo e mexa bem.
4. Entretanto coza o bacalhau em gua fervente. Quando estiver cozido, escorra-o e
reserve.
5. Numa frigideira coloque o azeite, com as cebolas s rodelas fininhas e a folha
de louro.
6. Deixe refogar um pouco. Quando a cebola estiver amolecida apague o lume.
7. Num recipiente de ir ao forno coloque a cebola no fundo, de seguida disponha
as postas de bacalhau.
8. volta coloque o pur de batata deixando o bacalhau descoberto.
9. Por cima do bacalhau espalhe a maionese.
10. Leve ao forno a 190C durante aproximadamente 20 minutos ou at estar douradinho
.
11. Retire do forno e sirva a gosto.
Servings: 2
Bacalhau com broa diferente

3 postas de bacalhau
2dl azeite
2 dentes alho
2 cebola
1 chourio de carne
2 ovos
400gr broa de milho
Sal e pimenta
Batatas q.b.
1. Colocar o bacalhau num tacho com gua e levar ao lume at levantar fervura. Cozer
2 ou 3 batatas e cortar s rodelas. Cortar as cebolas em meias luas, picar o alho
e levar a refogar no azeite.
2. Retirar a pele e as espinhas ao bacalhau e juntar cebola. Mexer bem e acresce
ntar o chourio cortado s rodelas. Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar 5 m
inutos.
3. Colocar as batatas no fundo de um pirex de ir ao forno, colocar por cima a mi
stura de bacalhau, cobrir com o miolo de broa e regar com os ovos batidos. Levar
ao forno pr-aquecido a 180 at ficar dourado.
Bacalhau com natas neta

batatas
1 Posta de bacalhau
alho as rodelas
1 pacote de natas / bechamel
po ralado.
1. Cozer as batatas e 1 Posta de bacalhau grosso por pessoa. Desfiar o bacalhau.
2. Num tacho refogar 2 ou 3 cebolas grandes e o alho as rodelas ate ficar bem lo
urinho.
3. Num pirex colocar um pouco da cebola refogada e uma camada de batatas as fati
as. A 2 camadas deve ser de bacalhau e a ultima de batata. Pr por fim o resto da
cebola refogada cobrindo o preparado com 1 pacote de natas e com po ralado. Levar
ao forno a tostar.Servir com salada de alface.
Bacalhau cremoso com delicias

2 postas de bacalhau
2 ovos
1 cebola
1 dente de alho
8 palitos de delicias do mar
1 fio de azeite
salsa
queijo morzarella para polvilhar

1 pacote de pur instantneo
1. cozer o bacalhau e os ovos. limpar o bacalhau de pele e espinhas e reservar.
2. fazer o pur conforme as instrues da embalagem e reservar.
3. numa frigideira fazer um refogado com um fio de azeite, a cebola,a salsa e o
alho picados.assim que a cebola ficar translcida adicionar o bacalhau desfiado as
sim como os palitos de delicias cortados em pedaos. adicionar o pur e envolver bem
.colocar o preparado num refractrio e polvilhar com morzarella. levar ao forno at
tostar. servir decorado com os ovos em rodelas.
Bacalhau dos reis

Bacalhau em quantidade suficiente
Batata frita de pacote (da palhada)
miolo de camaro
broculos
cenoura ralada ou baby
tomate em cubos
cebola em rodelas
couve flor
um pacote de molho bechamel de meio litro
um pacote de natas liquidas de meio litro
sal, pimenta e noz moscada
queijo palhado (daquele das pizzas)
1. (O bacalhau, o camaro, broculos, cenoura, tomate, cebola e couve flor so daquel
es comprados j cortados em pacotes prontos a usar. tudo usado em cru e congelado
conforme sai do congelador.)
2. Numa tigela misturo o bechamel com as natas e tempero generosamente de piment
a e noz moscada, sal ponho s um pouco. Cubro o fundo do pirex com um pouco do mol
ho e depois vai tudo l para dentro sem nenhuma ordem especifica. Quando j l esto tod
os os ingredientes, cubro com o molho na totalidade e deito o queijo por cima.
3. Vai ao forno pr-aquecido durante cerca de meia hora, tiro, envolvo bem, pondo
a parte de cima para baixo e a debaixo para cima e vai mais meia hora ao forno.
Claro que isto depende dos fornos. Eu costumo por a 130 graus mas com os ventila
dores laterais ligados. Quando o tiro para envolver j est meio gratinado por cima.
Bacalhau dourado com cobertura de broa aromatizada

bacalhau
batatas
ovos
cebola
alho
louro
azeite
broa aromatizada
1. Enquanto cozia o bacalhau com os ovos descasquei batatas e cortei-as em rodel
a. Fritei-as. Depois do bacalhau cozido desfiei e limpei-o de pele e espinhas. C
oloquei-o num pirex de ir ao forno.
2. Fiz um refogado com cebola (picada, porque h quem no possa encontrar cebola), a
lho, uma folha de louro e azeite.
3. Por cima do bacalhau lascado coloquei os ovos cortados em rodelas, e as batat
as fritas. Reguei com o refogado. Polvilhei, abundantemente, com a broa aromatiz
ada e voltei a regar com mais um pouco de azeite. Levei ao forno a 220, a tostar
a broa.
4. Servi com uma bela saladinha de alface.
Bacalhau Gratinado
600 g de bacalhau
1 xcara (de caf) de azeite de oliva extra virgem
1 caixinha de creme de leite (200 g)
100 g de queijo parmeso ralado
Uma pitada de noz-moscada
4 ovos
Sal
1. Descongele o bacalhau. Retire a pele e as espinhas e cozinhe em gua fervente p
or uns 5 minutos. Escorra e desfie.
2. Em um refratrio, coloque metade do azeite e forre o fundo com as rodelas de ba
tata cozidas. Por cima das batatas coloque o bacalhau desfiado e cubra com o cre
me de leite temperado com sal. Reserve.
3. Em outro recipiente misture as gemas, o queijo ralado e a noz-moscada. Bata a
s claras em neve e incorpore delicadamente na mistura das gemas. Mexa devagar pa
ra que as claras ficarem firmes.
4. Despeje essa mistura sobre o refratrio e leve ao forno por mais ou menos 30 m
inutos ou at que esteja dourada.
5. Sirva quente.
Bacalhau mto bom

4 postas de bacalhau demolhado
2 cebolas
4 dentes de alho
1 folha de louro
1 cenoura ralada
3 ovos
1kg de batatas
Sal e Pimenta q.b.
2 caixas de natas
1 caixa de molho bechamel grande
1. Dar uma fervura ao bacalhau e depois de arrefecer um bocadinho escolher as es
pinhas e peles e desfazer em lascas. Entretanto picar a cebola e os alhos e alou
rar no azeite. Cozer as batatas aos quadradinhos com os ovos em gua temperada com
sal. No fim colocar as batatas de cozidas, os ovos cozidos cortados aos bocadin
hos, o bacalhau, e o refogado da cebolada em camadas alternadas num tabuleiro de
ir ao forno. Juntar os pacotes das natas e por cima espalhar o molho bechamel P
armalat e polvilhar com po ralado.
Bacalhau no Forno Moda da Casa

Verso aldrabada de bacalhau Gomes de S
3 Postas de bacalhau
8 Batatas mdias
3 Ovos
2 Cenouras
3 Cebolas mdias
1 Dente de alho
Sal & pimenta
Chvena de azeite
Azeitonas pretas
Salsa picada para servir
1. Depois de demolhado, coza o bacalhau sem o deixar desfazer. Retire do lume, e
scorra e deixe amornar um pouco.
2. Corte as batatas e as cenouras em rodelas e leve ao lume a cozer. Coza tambm o
s ovos.
3. Retire a pele e a espinha ao bacalhau e desfaa-o em lascas grossas. Descasque
os ovos e corte-os s rodelas.
4. Leve ao lume o azeite com o dente de alho, quando estiver quente deite a cebo
la s rodelas finas e tempere de sal e pimenta, mexa de vez em quando at murchar.
5. Num recipiente de forno disponha uma camada de batata e cenoura, por cima dis
ponha o bacalhau e metade dos ovos, volte a fazer uma camada com as restantes ba
tatas e cenouras, por cima coloque os restantes ovos e regue com a cebolada, enf
eite com as azeitonas e leve ao forno quente at alourar.
6. Retire do forno e polvilhe com salsa picada.
Beringela Recheada com Atum

1 beringela grande
2 latas de atum
1 cebola
azeite q.b.
1 lata pequena de cogumelos laminados
2 colheres (sopa) de ketchup
4 colheres (sopa) de natas
sal q.b.
pimenta q.b.
noz moscada q.b.
queijo mozzarella ralado
1. Corte a beringela ao meio, no sentido do comprimento, e retire o miolo com cu
idado. Reserve ambas as partes.
2. Para o recheio, refogue a cebola picada em azeite. Adicione de seguida o atum
escorrido, os cogumelos e o miolo da beringela cortado em pedacinhos. Deixe apu
rar uns minutos at cozer, mexendo de vez em quando com uma colher de pau. Por ltim
o adicione o ketchup e as natas, e tempere com sal, pimenta e noz moscada.
3. Recheie a beringela e polvilhe com queijo mozzarella ralado. Leve ao forno nu
m tabuleiro untado com azeite a gratinar. Sirva com salada.
Choco Grelhado com Tinta

1 Choco Fresco
Sal q.b.
1 Cebola Pequena s Rodelas Finas
Salsa Picada q.b.
1 Fio de Azeite
Vinagre q.b.
1. Lave o choco e tempere-o com pouco sal.
2. Grelhe-o at estar dourado.
3. Com a ajuda de uma tesoura retire o "barco" e corte o choco aos pedaos.
4. Retire algum desperdcio que possa ter e coloque o choco com a tinta numa trave
ssa.
5. Junte a cebola s rodelas fininhas ou picada (como preferir), e a salsa.
6. Regue com o azeite o o vinagre e envolva tudo.
7. Sirva com salada e batatas cozidas.
Douradinhos com Molho de Tomate e Bechamel

Sugesto: Pode fazer mais de uma camada de douradinhos, basta altern-los com o molh
o de tomate e o de Bechamel.
MOLHO DE TOMATE
1/2 Cebola mdia (pode utilizar cebola picada congelada, de compra);
2 Dentes de alho (pode utilizar alho picado congelado, de compra);
Azeite q.b.
6 Tomates chucha maduros;
1Folha de louro;
2 Colheres de sopa de polpa de tomate;
2 Colheres de sopa de gua;
Sal q.b
Restantes ingredientes:
8 Douradinhos;
Molho Bechamel
1. Lave, retire a pele e as sementes aos tomates. Pique o tomate.
2. Descasque, lave e pique a 1/2 cebola e os dentes de alho. Num tacho com um po
uco de azeite, refogue a cebola e o alho. Quando estes estiverem moles, adicione
o tomate picado e a folha de louro.
3. Deixe cozinhar o tomate um a dois minutos, tendo o cuidado de mexer. Adicione
as colher de gua e da polpa de tomate. Tempere com sal, a seu gosto.
4. Em lume brando e com o tacho tapado deixe cozinhar, tendo o cuidado de mexer
de vez em quando.
5. Ligue o forno a 170C.
6. Quando o molho estiver pronto, numa travessa de ir ao forno, coloque o molho
de tomate, seguidamente os douradinhos (sem os descongelar). Cubra os douradinho
s com um pouco de molho bechamel.
7. Adicione o restante molho de tomate e por cima deste, o molho bechamel.
8. Leve ao forno e deixe cozinhar durante mais ou menos 20 a 30 minutos.
9. Sirva quente ou morno.
Servings: 2
Empado de atum sto. Antnio

2/3 cebolas s rodelas
azeite
tomate
alho picado
atum q.b
carcaa
pur
ovo batido
1. Fazer o refogado com 2/3 cebolas s rodelas, azeite, tomate e alho picado. Colo
car atum q.b com carcaa molhado em gua e envolver tudo muito bem. Fazer o pur e co
locar num pirex alternando as camadas. Barrar com o ovo batido e levar ao forno
a alourar bem. Servir com salada de alface fresca.
Escondidinho de bacalhau
Para o bacalhau
500g de bacalhau
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
2 colheres (de sopa) de coentro picado
10 azeitonas verde sem o caroo
1/4 de xcara (de ch) de azeite de oliva extravrgem
Para o pur
500 g de macaxeira ( o mesmo que aipim ou mandioca)
1 colher (de sopa) bem cheia de manteiga
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 copo (de 150 ml) de leite
Sal a gosto
200g de muarela
1. Do bacalhau
2. No dia anterior coloque o bacalhau em um recipiente com gua e leve a geladeira
. Troque esta gua pelo menos umas 4 vezes. No dia seguinte coloque o bacalhau em
uma panela com gua limpa e deixe levantar fervura. Escorra a gua, deixe esfriar e
desfie o bacalhau, retirando pele e espinhas. Agora coloque o azeite em uma pane
la, refogue a cebola, acrescente o alho, frite mais um pouco. Acrescente o bacal
hau desfiado e o coentro. Deixe refogar um pouco e desligue. Junte as azeitonas
e misture. Despeje na travessa onde vai ser montado o escondidinho.
3. Do pur
4. Cozinhe a macaxeira na gua com sal. Depois amasse bem com um garfo. Misture o
leite de coco, o leite e a manteiga. Leve ao fogo, mexendo sempre. Veja se o sal
est bom. Depois que levantar fervura pode desligar. Espalhe sobre o bacalhau que
est na travessa. Cubra com o queijo muarela e leve ao forno alto para gratinar.
Servings: 10
Espetada de lulas e bacon

1 embalagem de 400 g de lulas congeladas
1 embalagem de bacon fatiado
1 pimento
Sal e pimenta q.b.
Sumo de 1 limo
1. Depois de descongeladas, coloque as lulas a escorrer num passador e tempere-a
s com sumo de 1 limo e sal. Coloque depois alternadamente nos espetos as lulas co
rtadas ao meio e um pouco de bacon. Repita at esgotar todos os ingredientes. Nos
topos coloque um pouco de pimento.
2. Leve depois as lulas a grelhar na chapa, ou num grelhador elctrico, at ficarem
cozinhadas e o bacon crocante. Preparare um molho de limo e pimenta e regue com e
le as espetadas depois de prontas.
Feijoada de tamboril
2 cx cubos tamboril Pescanova
150 g miolo camaro Pescanova
1 cebola picada
3 dentes alho picados
1 lata gr feijo branco
azeite
1/2 chav ch vinho branco
4 colh sopa tomate frito
sal e pimenta
1 folha de louro
1 chourio carne
1 cenoura
coentros picados
1. Fazer um refogado, em lume brando, com a cebola, o alho, o azeite, a folha de
louro e os coentros.
2. Quando lourinho juntar a cenoura e o chourio em pedaos e deixar fritar um pouco
.
3. Depois junte o tomate frito, mexer bem e saltear um pouco o tamboril.
4. Adicione o vinho branco, o feijo branco e mais um pouco de coentros picados.
5. Rectifique temperos e deixe cozinhar.

6. A cerca de 4 min do final juntar as delcias do mar em rodelas.
7. Servir com arroz branco.
Servings: 4
Filetes com molho de lima

Filetes (linguado, pescada, tamboril, o que preferirem)
sal, pimenta e alho modo q.b.
sumo de 2 limas
azeite, leite e farinha q.b.
mistura de especiarias para peixe Margo
1. Temperam-se os filetes com sal, pimenta, alho modo, umas gotas de lima e polvi
lham-se com mistura de especiarias para peixe Margo. Numa frigideira anti-aderene
, coloca-se um fiozinho de azeite e, uma vez quente, colocam-se os filetes. Dour
am-se por breves minutos, retiram-se e reservam-se. Deita-se um pouco de leite n
a frigideira e polvilha-se com farinha. Mexe-se rapidamente para no criar grumos.
Espremem-se as limas e rectificam-se temperos. Servem-se os filetes com o molho
por cima. Eu servi acompanhados apenas com esparregado.
Filetes de Peixe com Legumes no Forno

3 Filetes de peixe-gato;
5 cenouras mdias;
400 g brcolos congelados;
1 chvena de ch e meia de ervilhas congeladas;
Massa esparguete (para 3 pessoas);
gua q.b.;
Molho Bechamel de compra (utilizei um com menos gordura).
Azeite para os filetes e 1 colher de caf para a cozedura da massa;
Sumo de um limo;
Sal q.b.;
Pimenta preta moda no momento q.b.
1. Na vspera confeco, coloque para descongelao os filetes de peixe num tabuleiro com
uma grelha/rede, dentro do frigorfico.
2. Os filetes depois de descongelados, devem ser temperado com sal fino, pimenta
preta moda no momento e sumo de um limo. Reserve uma a duas horas o peixe (dentro
do frigorfico).
3. parte prepare as cenouras, descasque, lave e corte-as em pequenas tiras.
4. Num tacho com gua a ferver, temperada com sal, coza a cenoura e o esparguete a
o mesmo tempo. Adicione uma colher de ch gua (o azeite impede que a massa se cole)
.
5. Quando a massa estiver quase cozida, adicione os brcolos e as ervilhas. Deixe
cozinhar mais um a 3 minutos. Escorra a gua da massa e dos legumes, e reserve.
6. Retire os filetes do frigorfico. Escorra a marinada do peixe.

8. Numa frigideira com um pouco de azeite cozinhe os filetes de peixe. Reserve o
peixe.
9. Numa travessa de levar ao forno, coloque um pouco de molho bechamel do fundo.
10. Por cima do molho, adicione a massa com os legumes. Regue estes com molho be
chamel. Junte os filetes de peixes e por cima destes, regue com molho bechamel.
11. Leve ao forno e sirva quente ou morno.
Servings: 3
Source
Author Notes
Eis uma excelente opo quando existem vrias bocas a alimentar. Como peixe utilizei f
iletes de peixe-gato, como legumes optei por brcolos, cenouras e ervilhas. A mass
a esparguete. Pode substituir o esparguete por massa sua escolha. Eu gosto imens
o de esparguete, macarro ou cotovelo grande. Os legumes so sua escolha, assim como
a quantidade destes.
Filetes Dourados em Cama Crocante de Broa de Milho Frita com Alho

Filetes de perca [ou outro peixe escolha]
Alho
Louro
Sumo de Limo
Sal Aromatizado
Mistura de Especiarias para Peixe
Polme para Fritar:
1 Ovo
Leite
Farinha
Sal Aromatizado
Mistura de Especiarias para Peixe
Crocante:
Broa de Milho [ou po caseiro quem preferir]
Alhos esmagados, ou pasta de alho
Azeite
1. Os meus filetes eram grandes, optei por cortar em pedaos mais pequenos para se
r mais fcil de manusear.
2. Temperam-se os filetes com alho, louro, sumo de limo, sal aromatizado e mistur
a de especiarias. Deixa-se tomar gosto durante uns minutos.
Filetes Em Crumble De Parmeso

1 Chvena de po ralado fresco
1 Chvena de parmeso ralado fino
2 c sopa de casca de limo ralada fina
100 g de manteiga derretida
2 Ovos batidos
Farinha para polvilhar
4 Filetes de pescada sem pele e sem espinhas (+ ou - 600g no total)
1. Torre umas fatias de po seco, (sobras), e reduza-as a migalhas na picadora.
2. Misture com o parmeso, a casca de limo e a manteiga. Reserve.
3. Corte os filetes ao meio e polvilhe de um lado e outro com farinha, de seguid
a passe-os pelos ovos batidos e por fim pela mistura de parmeso pressionando um p
ouco para aderir.
4. Pr aquea o forno a 220 e forre um tabuleiro de alumnio com papel vegetal.
5. Coloque os filetes no tabuleiro e leve ao forno durante 15 a 20 minutos.Mante
nha-os quentes at servir.
Filetes no forno
cebola
filetes
sal e Limo
Ovos Cozidos
molho bechamel
queijo ralado
po ralado
1. Cortar a cebola s rodelas e levar a alourar. Colocar a cebola no fundo da trav
essa. Cozer os filetes Filetes temperados com sal e Limo e colocar por cima da ce
bola.
2. Colocar Ovos Cozidos q.b partidos s rodelas (tapando a camada dos filetes) e c
olocar o molho bechamel ou molho branco.
3. Polvilhar com queijo ralado e po ralado levando ao forno a gratinar.Servir com
salada de alface bem fresca.
Hamburguer de atum
1 lata de atum
1 po do dia anterior
1 cebola
1/2 chvena de leite
1 ovo
1 colher de sopa de po ralado
1 colher de sopa de farinha
1 colher de sopa de salsa picada
sal e pimenta
1. Escorrer muito bem 1 lata de atum. Na 123 juntar 1 po do dia anterior, 1 cebol
a, o atum, 1/2 chvena de leite, 1 ovo, 1 colher de sopa de po ralado, 1 colher de
sopa de farinha e 1 colher de sopa de salsa picada e picar tudo muito bem. Tempe
rar com sal e pimenta. Separar o preparado em duas pores e moldar duas bolas e esp
almar, formando hambrgueres. Pressionar muito bem para no se esfarelarem enquanto
grelham.Levar a grelhar os hambrgueres de ambos os lados, em lume mdio. Barrar os

pes com maionese ou mostarda, colocar alface e tomate, e sobre estes o hamburguer
1 fatia de queijo terminando com pickles.Servir com batatinhas fritas
Jardineira De Lulas
1Kg de lulas
150g de ervilhas
2 Cenouras
Chvena de polpa de tomate
100ml de vinho branco
1 Cebola
Sal & pimenta
Picante a gosto
Azeite q.b.
1. Corte o saco das lulas em rodelas e deixe os tentculos inteiros.
2. Pique a cebola e amolea-a no azeite quente.
3. Junte as cenouras em cubos, as ervilhas e a polpa de tomate, envolva e deixe
suar um pouco.
4. Adicione as lulas, tempere de sal, pimenta e picante, mexa at as lulas ficarem
opacas.
5. Regue com o vinho e deixe fervilhar at as lulas estarem macias.
Lasanha de Legumes e Peixe Gato

1 couve de corao de boi pequena;
2 Cenouras mdias;
1 Folha de louro grande;
3 Filetes grandes de peixe-gato;
Leite q.b.;
Folhas de lasanha;
gua q.b.;
Molho Bechamel (de compra) q.b.;
Azeite q.b.;
4 Dentes de alho grandes;
Molho de tomate (de compra) q.b.;
Pimenta branca moda q.b.
1. Lave a couve. Corte a couve s rascas.
2. Descasque, lave e corte s rodelas finas a cenoura.
3. Descasque, lave e pique os dentes de alho
4. Em gua a ferver, coza a couve e a cenoura. Tempere a gua com um pouco de sal e
adicione a folha de louro. Depois de cozinha a couve, escorra a gua.
5. No leite temperado com um pouco de pimenta branca moda e sal, coza os filetes
de peixe (mais ou menos 5 minutos).
6. parte numa frigideira anti-aderente, coloque azeite e os dentes de alho, adic
ione a couve e as cenouras cozidas, saltei-as.

7. Coza as folhas de lasanha em gua e sal, durante mais ou menos 5 a 6 minutos.
8. Num prato migue o peixe com um garfo.
10. Numa travessa de levar ao forno, coloque o molho de tomate; seguidamente cub
ra o molho de tomate com as folhas da lasanha. Por cima das folhas da lasanha, c
oloque a couve e as cenouras salteadas; seguidamente coloque o peixe. Regue o pe
ixe com molho Bechamel. Coloque outra camada de couve e cenouras. Adicione uma c
amada de folhas de lasanha. Regue estas com o molho Bechamel.
11. Leve a travessa ao forno durante 20 a 30 minutos.
12. Sirva quente.
Source
Author Notes
O peixe que utilizei foi o peixe-gato. Descongelei lentamente no frigorfico (part
e refrigerada).
Como "cama" da lasanha utilizei molho de tomate de compra. mais saudvel o molho d
e tomate caseiro, mas no tinha em casa tomates e tinha uma latinha de molho.
Lombos de pescada com coentros

4 lombos de pescada (emb de 400g do Pingo Doce)
camaro
6 dentes de alho
1 molho de coentros
azeite, alho em p, sal e limo q.b
1. Depois de descongelados, tempere os lombos de pescada com sal e limo.
2. Entretanto, pique o molho de coentros com os dentes de alho.
3. Salteie o camaro em azeite e alho em p. Reserve.
4. Refogue a mistura de coentros e alho em azeite. Adicione os lombos de pescada
e deixe cozinhar, em lume brando.
5. Quando estiver cozido, junte os camares. Deixe aquecer um pouco.
Tips
Nota: fiz uma outra verso desta receita (inspirada pela minha tia), com frango (o
frango cortado aos pedaos e substitui a pescada. Acrescentei cogumelos). Ficou g
ostoso.
Source
:50:00Z&max-results=20
Lombos de pescada com molho de coentros

Lombos de pescada
1 cebola
1 cenoura
1 iogurte natural magro
1 molho de coentros
Azeite
Cravinhos da ndia
Alho, Pimenta e Sal q.b
1. Temperam-se os lombos de pescada com sal e alho.
2. Num tacho lava-se ao lume gua temperada com sal, a cebola cortada, a cenoura,
os cravinhos da ndia e um pouco de azeite. Depois de ferver cerca de 5 minutos ma
is ou menos, junta-se o peixe e deixa-se cozer. Entretanto prepara-se o molho co
m 1 iogurte natural magro, um pouco mais de azeite e um molho de coentros, baten
do tudo na picadora. Serve-se a pescada acompanhada dos legumes e de batatas coz
idas com casca e salteadas num pouco de azeite e oregos.
Lulas americana
Lulas limpas e s rodelas
Azeite q.b.
1 cebloa grande
2 alhos
1 c.s.
1 pacote polpa de tomate
1,5 dl vinho branco
Sal e pimenta q.b.
3 c.s. de natas
2 c.s. wisky
Salsa picada
Batat frita
1. Num tacho, deitar 1 fio de azeite e alourar as rodelas de lulas lavadas e esc
orridas. Juntar a cebola picada e os alhos esmagados. Deixar cozer um pouco. Pol
vilhar com a farinha e envolver bem. Juntar a polpa de tomate. Reguar com o vinh
o e temperar com sal e pimenta. Tapar o tacho e deixar ferver em lume brando at a
s rodelas de lulas ficarem macias. Mesmo no fim, juntar 3 colheres de sopa de na
tas misturadas com 2 colheres de sopa de wisky e envolvi bem. Polvilhar com sals
a picada. Acompanhar com as sempre tentadoras batatas fritas.
Lulas estufadas
Lulas Limpas
Alho e cebola picada
1 lata tomate pelado
Coentros frescos
Vinho branco q.b.
Sal e pimenta q.b.
Azeite
Piri-piri
1. Cortar as lulas depois de limpas em rodelas. Refogar no azeite a cebola e o a
lho e quando louro colocar o o tomate aos pedaos e o vinho branco. Colocar as lul
as e temperar de sal, pimenta e piri-piri. Colocar os coentros picados e deixar

cozinhar por 30 min acrescentando gua de necessrio.
2. Em alternativa colocar tudo em cru na panela de presso e cozinhar por 25 min.
Lulas estufadas com cerveja

400gr de lulas arranjadas e limpas
1/2 sopa de cebola
150 ml de cerveja
100 ml de leite
2 c.s. de salsa picada
1. Deixe as lulas escorrerem muito bem para libertarem toda a gua em excesso e se
que-as com papel de cozinha. Num tacho misture a sopa de cebola com as lulas e a
cerveja. Leve a lume brando mexendo de vez em quando, sem deixar agarrar, duran
te cerca de 15 minutos. Ao fim deste tempo adicione o e deixe cozinhar mais 10 m
inutos. Junte a salsa picada e misture bem. Sirva com arroz branco ou pur de bata
ta.
Lulas fritas com azeite e alho

400gr de lulas limpas
4 dentes de alho
1 dl de azeite
sal e pimenta
1. Seque as lulas e corte-as em rodelas. Se forem muito pequeninas pode cozinhar
inteiras. O mesmo se aplica se usar chocos pequenos. Entretanto leve ao lume, n
uma frigideira larga o azeite com os dentes de alho picadinhos. Assim que o alho
parecer comear a fritar, junte as lulas, tempere de sal e pimenta. Deixe voltar
a levantar fervura e reduza o lume para o mnimo. Deixe ento cozinhar em lume brand
o at as lulas estarem macias. Sirva com batatinhas e grelos cozidos.
Lulas recheadas av
lulas
1 chourio
carne picada
2 cebola
1 c. ch de farinha
miolo de 1 carcaa
polpa de tomate
0/5 copo de vinho branco
1. Limpar bem as lulas. Picar as barbatanas e perninhas com o chourio e a carne p
icada. Escaldar as lulas. Refogar 1 cebola e juntar a farinha, o miolo de po e me
xendo com a polpa de tomate, deixando 2/3 min ao lume.
2. Noutro tacho refogar a 2 cebola com mais polpa de tomate, onde se vo colocar as
lulas recheadas com o preparado anterior e fechadas com um palito.
3. Colocar por cima 0/5 copo de vinho branco e deixar estufar at estar tenro. Ser
vir com arroz.
Mini-tortilhas de atum
2 ovos pequenos ou 1 grande
1 lata de atum
2 tiras de pimento vermelho
3 pzinhos de salsa
1 pitada de sal
1 pitada de colorau
1 dente de alho
Alface
Orgos
Sal
Azeite
Sumo de limo
1. Colocar os ovos numa tigela. Bater e temperar com a pitada de sal e colorau.
2. Juntar o atum escorrido, o pimento cortado em cubinhos e a salsa picada.
3. Untar uma frigideira com azeite e colocar ao lume. Quando estiver bem quente,
colocar colheradas da mistura e deixar passar bem de um lado antes de virar. no
rmal que haja ovo a querer "fugir", mas junta-se com uma colher de pau. Quando e
stiver bem passado retirar para um prato.
4. Juntar umas folhas de alface, bem lavadas e escorridas. Salpicar com orgos e um
pouco de sal.
5. Regar umas gotas de limo e regar com um fio de azeite.
Pescada Frita com Arroz de Tomate e Coentros

Para o Peixe
Pescada cortada para fritar
Sal
Pimenta
Sumo de Limo
Farinha
leo para fritar
Papel Absorvente para escorrer
Para o Arroz
Azeite
1 Cebola Pequena Picada
2 Tomates Pequenos e Maduros
1 Dente de Alho
Sal
Pimenta
Coentros
1 Medida de Arroz
2 Medidas de gua
1. Tempere o peixe com sal e pimenta.
2. Regue com um pouco de sumo de limo.
3. Deixe tomar gosto.
4. Num tacho coloque um fio de azeite, junte a cebola e o dente de alho.

5. Deixe alourar.
6. Adicione os tomates picados finamente.
7. Deite um pouco de gua, tempere com sal e deixe apurar (se necessrio v juntando m
ais gua).
8. Tempere o molho com pimenta e perfume com uma parte dos coentros picados.
9. Entretanto passe o peixe por farinha de forma a pan-lo com a mesma.
10. Aquea o leo e frite nele o peixe.
11. Escorra-o em papel absorvente.
12. Ao mesmo tempo deite a gua (2 medidas) ao molho de tomate e deixe ferver.
13. Quando a gua estiver a ferver, coloque o arroz e deixe-o cozinhar entre 8 a 1
0 minutos.
14. Perfume o arroz com mais um pouco de coentros picados.
15. Sirva o peixe frito com o arroz.
Polvo lagareiro
2 kg de polvo
2 dl azeite
8 dentes de alho
1 kg de batatinhas para assar
sal e pimenta q.b.
1. Colocar o polvo congelado numa panela. No adicionar gua. Tapar a panela e levar
ao lume baixo durante 45 minutos.
2. Cortar o polvo em pedaos grandes e colocar num tabuleiro de forno.
3. Cozer as batatas ligeiramente.
4. Depois de cozidas, pressionar as batatas ligeiramente e coloc-las junto ao pol
vo.
5. Temperar com sal e pimenta. Regar com o azeite e adicionar os dentes de alho
picados.
6. Levar ao forno pr-aquecido a 200C cerca de 30 minutos.
Source
Web Page: http://cincoquartosdelaranja.blogspot.com/2011/01/polvo-lagareiro.html
Pota com batata a murro

1 emb de tiras de pota congelada
1 cebola
Azeite q.b.
1 C.S. Massa de pimento
Coentros
Picante
Vinho branco e vinho tinto
gua
1. Descongelar e limpar a pota. Partir aos pedaos.
2. Na panela colocar azeite, a cebolas aos gomos finos e restantes ingredientes.
Cozinhar por 25 min.
3. Dar uma entaladela a batatas 10/15 min a cozer,
4. Dispr a pota num tabuleiro regada com azeite e volta as batatas. Levar ao forn
o com alho s rodelas.
Salada Cesar
Salada
1 alface desfiada
Sobras de frango assado desfiado
Azeitonas pretas
Croutons (2 fatias grossas de po caseiro cortadas em cubos, salpicadas com molho
do frango e aquecidas no forno at ficarem estaladias)
Molho
1 iogurte natural ou grego
1 fio de azeite
1 colher de ch de vinagre balsmico
1 colher de ch de limo
2 colheres de ch de parmeso ralado
1 colher de ch de doce de figo
1 colher de caf de mostarda antiga
Sal, pimenta
1. Faa o molho misturando bem todos os ingredientes at que formem um creme homogneo
.
2. Faa a salada com as seguintes camadas: alface partida em pedaos, frango desfiad
o ainda quente, molho de iogurte, croutons. Repita as camadas at que terminem os
ingredientes e decore com azeitonas.
Salada de Batatas Assadas e Delcias do Mar

1 Alface pequena;
800 g de Batatas primor;
1 Embalagem de delcias-do-mar;
Sal q.b.;
Azeite q.b (para as batatas assadas);
Azeite extra virgem q.b. (para temperar a salada);
regos q.b.;
Sumo de um limo q.b.
1. Para descongelar as delcias-do-mar, retire-as da embalagem, coloque num recipi

ente com rede/grelha (caso no tenha, um prato), no frigorfico.
2. Lave muito bem as batatas.
3. Ligue o forno a 190C. Numa travessa de ir ao forno, coloque as batatas com cas
ca. Tempere com um pouco de sal e azeite. Leve ao forno, durante 30 a 40 minutos
.
4. Aps a cozedura das batatas, estas devem arrefecer.
5. Lave a alface, folha por folha em gua corrente. Parta a alface em pequenos ped
aos, coloque-os na taa de servir.
6. Corte as batatas s rodelas e juntei-as alface.
7. Corte as delcias do mar. Tempere a salada com regos, sal fino e azeite. Acrescen
te sumo de limo. Mexa a salada e sirva.
Servings: 2
Source
Author Notes
fresca, diferente e econmica.
Salada de Batatas com salsichas

1
4
2
4
3
2
4
1
frasco de salsichas de cachorro

batatas mdias
cenouras grandes
ovos
colheres de sopa de azeitonas pretas em rodelas descaroadas
colheres de sopa de azeite
colheres de sopa de maionese
colher de sopa de mostarda
1. Comear por colocar um tacho com gua e sal ao lume. Colocar os ovos, com a gua ai
nda fria, e quando a gua comear a ferver juntar as batatas e as cenouras partidas
em cubos. Deixar cozer.
2. Quando estiver pronto escorrer para um passador e deixar arrefecer um pouco.
Descascar os ovos e partir em pedaos. Reservar.
3. Na taa onde se vai servir, colocar o azeite, a maionese e a mostarda. Misturar
bem.
4. Juntar as azeitonas e as salsichas partidas em rodelas e envolver.
5. Adicionar as batatas e as cenouras e envolver bem, de forma a que o molho fiq
ue bem distribudo.
6. Por cima colocar os ovos.
Salada de couve e cenoura
couve corao
1 cenoura ralada
maionese
vinagre (p.ex.framboesa)
1. Cortar a couve em juliana bem fininha,a cenoura ralada e misturar bem.
2. Adicionar maionese at o preparado estar bem envolvido assim como 2 colheres de
sopa de vinagre.
3. Envolver tudo e servir decorado com mangerico.
Salada de frango colorida

Peitos de frango
Salada de rcula e cannigos e alface
Sal
Limo
Mistura de 5 pimentas
Pimentos vermelhos, verdes e amarelos
Azeite
Vinagre
1. Temperar os peitos de frango com sal e mistura de cinco pimentas, limo, e um f
io de azeite. Cortalos em pedaos e reservar a marinar enquanto se assam os piment
os.
2. Assam-se os pimentos e pelam-se, temperam-se com sal grosso, azeite e vinagre
a gosto.
3. Grelham-se os pedaos de peito de frango.
4. Num prato largo coloca-se a salada na base, o frango, os pimentos e um pouco
do molho dos pimentos e um fio de azeite. Envolve-se tudo e delicia-se num dia d
e calor :)
Source
Salada de ovas
batatas
ovo
ovas
azeite
cebola picada
sal e pimenta
1. Cozer batatas e ovos num tacho e quando estiverem praticamente prontos juntar
as ovas, que cozem muito rapidamente. Cortar as batatas em quartos, as ovas as
rodelas e os ovos em gomos.... fazer a travessa, temperar a gosto com azeite, e
polvilhar com cebola picada, sal e pimenta.
Salada de Queijo Fresco Com Cebola Roxa

2 Cebolas roxas grandes;
2 Colheres de sobremesa de acar amarelo;
2 a 3 Colheres de sopa de vinho tinto;
1 Colher de sopa de azeite;
Alface ou outra mistura verde ao seu gosto;
2 Mas vermelhas;
2 Fatias de broas de milho
Sal q.b
Azeite extra-virgem para temperar;
2 Queijos frescos magros.
1. Descasque, lave e corte s rodelas as cebolas.
2. Num tacho com azeite, adicione as cebolas s rodelas, o acar. Deixe cozinhar em l
ume brando durante mais ou menos uns segundos, tendo cuidado de mexer. Adicione
o vinho tinto. Mexa e deixe cozinhar um pouco. Quando a cebola estiver cozinhada
, apague o lume. Coloque a cebola num prato, de modo que possa arrefecer.
3. Corte as fatias de broa de milho em cubos.
4. Lave as duas mas com a casca.
5. Nos pratos coloque a mistura verde, as mas cortadas em pequenos pedaos e os cubo
s de broa de milho. Corte os queijo frescos em cubos. Acrescente o queijo fresco
e a cebola roxa.
6. Tempere com sal e azeite ao seu gosto. Sirva.
Servings: 2
Salada Fria com Delcias do Mar

320g de Tomate Cherry (recomendo os biolgicos);
1 Chvena de ch de mistura de ervilhas e cenoura congelada (utilizei uma mistura do
"Continente");
1 Embalagem de Delcias do Mar;
Maionese q.b.;
Sal q.b.;
gua q.b.;
Pimenta Moda q.b. (moda no momento).
1. Descongele as delcias-do-mar.
2. Num tacho com gua a ferver coloque a mistura de legumes. Tempere com sal.
3. Lave muito bem em gua a correr as folhas de alface e o tomate.
4. Corte as folhas de alface e os tomates cherry.
5. Numa tacha de servir coloque as folhas de alface, assim como os tomates.
6. Aps a cozedura dos legumes, escorra a gua. Coloque os legumes num passador(coad
or) e passe-os por gua fria. Adicione-os taa de servir.
7. Corte as delcias-do-mar e coloque-as na taa.
8. Coloque a taa alguns minutos no frigorfico.

9. Tempere a salada com a maionese, pimenta moda e muito pouco sal fino.
10. Misture tudo e sirva.
Servings: 3
Almofadas de Carne
RECHEIO:
700g de carne de porco ou novilho
1/2 chourio de carne
1 cebola
azeite
oregos
polpa de tomate
vinho branco
MASSA:
4 chvenas de gua
4 colheres (de sopa) de Margarina
Sal q.b
4 chvenas de Farinha
1. RECHEIO:
2. triturar a carne e o chourio.
3. Fazer um refogado com a cebola e o azeite.fritar a carne nesse refogado at fic
ar quase frita.
4. Adicionar a polpa de tomate e o vinho branco at cobrir a carne.
5. Temperar com sal mas pouco e oregos. Deixar apurar at reduzir o molho.
6. Estender pequenas pores de massa com o rolo e rechear a gosto.
7. Com um cortante ou uma caneca cortar a massa no tamanho desejado.
8. Passar por ovo e po ralado e fritar em leo bem quente.
9. acompanhar com uma boa salada!
10. MASSA:
11. Num tacho coloque a agua, a margarina e o sal e deixe levantar fervura,
12. Juntar a farinha toda de uma vez e mexer energicamente Retirar do tacho e de
ixar arrefecer um pouco e acabar de amassar com as mos e reservar.formar uma bola
e tapar com um pano enquanto se faz o recheio.
Bla De Carnes
1 medida de leo
1 medida de leite
1 medida de ovos.
2 medidas de farinha com fermento

1 medida cheia de carnes (linguia; chourios; frango,etc)
sal e pimenta q.b.
Margarina para untar
1. Misturar o leo, o leite e os ovos.
2. Juntar depois a as carnes (linguia; chourios; frango assado) em pedacinhos. Tem
perar com sal e pimenta q.b. Colocar numa forma untada com margarina e levar ao
forno a cozer cerca de 30 min.
Bolinhos de azeitona
1 massa quebrada
100 g de azeitonas pretas sem caroo
1 dente de alho
1 colher de sopa de queijo ralado (usei
1 colher de sopa de orgos
1. Misturar todos os ingredientes num robot de cozinha (eu piquei os ingrediente
s secos na 1,2,3 e, depois que misturei o azeite, mas se tiver um robot pode mis
turar todos os ingredientes).
2. Estenda a massa e espalhe bem o recheio de pasta de azeitonas (deixe as borda
s laterais com uma pequena margem sem pasta).
3. Enrole como se fosse torta e corte as pontas laterais (as que no tm pasta de az
eitonas - s necessrio se a massa for redonda; se for quadrada, aproveite toda a ma
ssa). Depois, corte em fatias com cerca de 1cm de espessura e molde, delicadamen
te, com as mos, para formar pequenos crculos.
4. Coloque num tabuleiro, forrado com papel vegetal, e leve ao forno, a 200, at fi
carem dourados (durante cerca de 10 a 15 minutos).
Source
Web Page: http://palco-dos-sabores.blogspot.com/search/label/azeitonas
Cachorros Rpidos
1 massa fresca para cachorro
Mostarda de mel e vinagre balsmico de modena
5 salsichas de lata
Ketchup
5 fatias de queijo (no tinha que chegasse, parti o que tinha ao meio e reparti)
5 fatias de fiambre
5 fatias de bacon
Milho
Pimento
1. A massa para cachorro j vem com o picotado para separar. Vem em 5 partes.
2. Pincelar por toda a massa com um pouco de mostarda de mel e vinagre balsmico.
3. Em cada parte da massa colocar por esta ordem:
4. salsicha partida ao meio ;Ketchup a gosto; Milho; Pimento; Fiambre

5. Bacon; Queijo
6. Levar ao forno temperatura e tempo que indica na embalagem
Calzone Folhado
1 massa folhada
1 pacote bechamel pequeno
1 pacote de fiambre
2 fatias de presunto
Queijo da Ilha (So Jorge) ralado
Noz moscada q.b.
Alho em p q.b.
1. Untar a forma com bastante margarina para a massa folhada no colar.
2. Estender a massa na forma.
3. Cortar o fiambre e o presunto. Ralar um pouco de queijo (tinha c queijo de So J
orge e usei para gastar!)
4. Juntar numa taa o fiambre, o Comear por aquecer o leo para fritar as batatas. Nu
m tacho grandinho colocar os dentes de alho e a cebola muito bem picados. Regar
generosamente com azeite. Quando comear a alourar, colocar o bacalhau (que j deve
estar descongelado e desfiado) e deixar fritar. Vai libertar alguma gua. Deixar c
ozinhar at evaporar a gua. As batatas devem ir fritando. Enquanto o bacalhau cozin
ha cortar as salsichas em rodelas finas e os pickles em pedaos pequenos (a minha
filha mais velha adora ajudar-me nesta tarefa mas cuidado com os dedos!!!!). Esco
rrer bem as batatas em papel absorvente (as minhas so fritas em duas vezes).
5. Juntar ao bacalhau, ainda no lume, as salsichas, os pickles e as azeitonas. E
nvolver muito bem. Juntar as batatas e envolver novamente. Colocar na travessa d
e servir e cobrir com os ovos em rodelas.um garfo para no "inchar" muito.
6. Levar ao forno at a massa dourar.
Empadas de frango
Para a massa
3 chvenas de farinha
1 c.sopa de fermento
1 ovo
1 1/2 chvena de manteiga
Para o recheio
1 frango cozido e desfiado (sobrou por isso podem fazer meio)
1 cebola picada
2 c.s de massa de tomate
piri-piri
azeitonas picadas
cogumelos picados
sal e azeite q.b
1 emb. bechamel
1 gema com leite para dourar
1. Massa:
2. Junte todos os ingredientes, misture bem at ficar uma bola e deixe descansar a
massa durante 20 minutos.
3. Recheio:
4. Refogue a cebola num fio de azeite.
5. Coloque o frango na picadora e pique um pouco. Junte cebola.
6. Adicione os cogumelos, azeitonas, tempere com sal e piri- piri e deixe cozin
har um pouco.
7. Adicione por fim o molho bechamel e a massa de tomate e deixe engrossar.
8. Estenda a massa sob uma superfcie enfarinhada e forre as formas de alumnio.
9. Faa cortes redondos para os topos.
10. Recheie a massa com a ajuda de uma colher e tape com as rodelas de massa.
11. Leve ao forno pincelados com a gema e leite, a 200 at dourar.
Empadas de frango
3 chvenas de farinha de trigo peneirada
1 colher das de sopa de fermento
2 ovos
1 tomate
1 1/2 chvena de margarina
300 g de frango desfiado
1 cebola picada
3 colheres das de sopa de azeitona
12 formas untadas
1. Acrescente farinha um ovo, o fermento e a margarina. Misture bem com as mos at
formar a massa. Faa uma bola e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
2. Refogue a cebola e o frango desfiado. Acrescente as azeitonas picadas e um to
mate picado sem pele. Tempere a gosto.
3. DICA: Para desfiar, utilize peito de frango desossado ou cortes congelados de
frango tipo sassami. Refogue em uma panela e com o auxlio de uma colher de pau,
v socando-o que ele desfiar naturalmente.
4. Abra a massa fazendo crculos cerca de 40 % maiores que a boca das formas. Acom
ode os crculos dentro das mesmas, forrando as paredes internas.
5. Recheie a formas com a carne. Abra a massa em crculos um pouco menores que a b
oca da forma. Tampe as empadinhas, lacrando as bordas com os dedos. Pincele a su
perfcie com uma gema de ovo.
6. Leve ao forno por 30 minutos. Desenforme e sirva
Servings: 12
Cooking Times
Folhadinho de queijo e fiambre

1 massa folhada rectangular fresca ou congelada.
fatias de fiambre
fatias de queijo tipo flamengo.
manteiga.
1 gema de ovo.
1. esticar a massa folhada e cort-la em 8 quadrados. colocar em cada um, 1 fatia
de queijo e outra de fiambre. enrolar a massa e pincelar com ovo. colocar estes
folhadinhos num tabuleiro untado com manteiga. e com a ajuda de uma faca fazer o
efeito desejado. ficam muito boms,principalmente quando ainda esto quentes.
2. muito simples e prtico.
Francesinha
4 fatias de po de forma
2 bifes de per
2 salsichas
1 linguicinha
4 fatias de queijo
2 fatias de fiambre
Molho Francesinha:
1 cerveja
1 clice de vinho do porto
1 caldo knorr de carne
1 folha de louro
1 dl de leite
1 colher de sopa de farinha maizena
1. Dilua a farinha maizena no leite. Leve todos os ingredientes para o molho a l
ume brando, at engrossar (demora cerca de 10 / 15 minutos).
2. Entretanto, grelhe os bifes e torre, ligeiramente, as fatias de po de forma.
3. Numa travessa de ir ao forno, coloque 1 fatia de po de forma, a bifana grelhad
a, sobre esta, a salsicha cortada ao meio na largura, a fatia de fiambre e a 1/2
linguia cortada como a salsicha. Cubra com a outra fatia de po de forma e coloque
sobre esta 2 fatias de queijo.
4. Repita para a outra francesinha.
5. Depois de montadas as francesinhas, coloque, sobre elas, o molho, bem quente,
e leve ao forno, previamente, aquecido para derreter o queijo.
Source
Merendinhas Mistas
4 ovos
200g de leo
300g de leite
500g de farinha
2 colh ch de fermento
200g de fiambre
150g de paio
150g de queijo ralado
sal qb
1. Coloque no copo os ovos, o leo e o leite e programe 2 min a 40 na vel 2
2. Adicione a farinha e programe 1 min na vel espiga.
3. Coloque pequenas pores da massa nas formas, disponha o queijo e as carnes frias
e cubra com mais um pouco de massa.
4. Leve ao forno pr-aquecido a 180 durante cerca de 25 min.
O Pat de Delicias do Mar com Ovo e Coentros

125 g de Delicias do Mar (uso Pescanova)
1 Ovo Cozido
1 Raminho de Coentros Frescos
7 Colheres de (Sopa) bem cheias de Maionese
1. Descongele as Delicias do Mar.
2. Corte-as aos pedaos para dentro de uma picadora.
3. Junte o ovo cozido s rodelas e os coentros.
4. Por fim, adicione a maionese e ligue a picadora.
5. Desligue quando estiver tudo bem ligado e na consistncia certa.
6. Se for necessrio acrescente um pouco mais de maionese.
7. Sirva fresco com tostinhas.
Pastis de Carne no Forno

1 Poro de Massa para Salgados de Forno
250 g de Carne Picada (usei de Porco)
1 Fio de Azeite
Meia Cenoura Ralada
1 Cebola Pequena Picada
1 Folho de Louro
3 Tomates
2 Colheres (Sopa) de Polpa de Tomate
1 Colher (caf) de Noz-Moscada
1 Copo de gua
40 g de Farinha
Sal e Pimenta Branca q.b.
1 Ramo de Salsa Picada Fresca
Farinha para Polvilhar
1 Ovo Batido para Pincelar
Sementes de Papoila q.b.
1. Num tacho, leve a lume o azeite, a cebola, os alhos e folha de louro.
2. Deixe cozinhar.
3. Junte o vinho branco e a cenoura ralada.
4. Deixe apurar bem.
5. Descasque o tomate e triture-o.
6. Junte o tomate e a polpa mistura anterior.
7. De seguida, adicione a carne picada.
8. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
9. Perfume com a salsa picada.
10. Adicione a gua e deixe cozinhar at a gua evaporar e a carne estar cozinhada.
11. Deite a farinha e mexa at obter uma mistura cremosa.
12. Apague o lume e deixe a carne arrefecer.
13. Estique, corte e recheie-e a massa.
14. Pincele com ovo batido e polvilhe com sementes de papoila.
15. Pr-aquea o forno nos 200C.
16. Leve ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal e enfarinhado (usei um
a base de silicone) por 20 a 30 minutos.
Servings: 14
Author Notes
Depois de feitos antes de levar ao forno podem ser congelados para fazer noutra
altura.
Pasteis de massa tenra

Para a massa tenra
60g de manteiga
100g de gua
270g de farinha
1 pitada de sal
Para o recheio de carne
1/2 kg de carne de vaca e de porco em cubos
1 cebola grande
Azeite
1 cenoura
1 dentes de alho
Vinho tinto qb
gua
1/4 chourio
1 colher de ch de farinha
Alecrim, mangerona, oregos, sal e pimenta
1. Massa
2. Amasse bem todos os ingredientes, faa uma bola e leve ao frigorfico de um dia p
ara o outro.
3. Recheio
4. Pique a cebola e o alho e refogue-os em azeite. Junte os restantes e faa um es
tufado at que a carne fique bem macia. Se necessrio junte mais gua aos poucos. Sepa
re a carne do molho e pique a carne. Engrosse o molho juntando a farinha e mexen
do sempre at que mude a consistncia
5. Leve ao forno at que fiquem bem dourados.
pastis de pescada e batata doce

1
3
1
1
3
2
1
posta de pescada
rodelas de batata doce
cebola pequena
ramo de salsa
colheres de sopa de farinha
ovos
dente de alho
1. Comece por limpar o peixe de pele e espinhas,retire a casca as batatas e esma

gue com um garfo assim como o peixe.
2. Adicionar a cebola,o dente de alho e a salsa tudo bem picado.
3. Acrescentar os ovos e a farinha(adicionar mais se necessrio at obter a consistnc
ia desejada).
4. Temperar com um pouco de sal(muito pouco pois o peixe e as batatas j esto tempe
radas).
5. Com duas colheres fazer o formato dos bolinhos e fritar em leo bem quente.
6. Servir com o arroz de feijo.
Pataniscas de bacalhau
batatas
1 Posta de bacalhau
alho as rodelas
1 pacote de natas
po ralado.
Sal e pimenta q.b.
1. Cozer 1 posta de bacalhau. Desfiar e desfazer.

2. Fazer um polme com 4 ovos, 100 g de farinha at obter um creme. Se necessrio jun
tar um pouco da gua com gs. Juntar 1 Cebola picada e a salsa picadas, mexer e junt
ar o bacalhau.Temperar a gosto e fritar deixando escorrer em papel absorvente.
Pataniscas De Cenoura
chvena de farinha sem fermento
chvena de gua com gs
1 ovo batido
cominhos em p q.b.
Salsa picada q.b.
1 chvena de cenoura ralada
1. Misture todos os ingredientes muito bem.
2. Aquea uma frigideira com leo e frite colheradas desta mistura em leo no muito que
nte.
3. Sirva com arroz.
Quiche de camaro com alho-francs

massa folhada ou quebrada
1 alho francs
300 g de miolo de camaro
2 ovos
2 dl de natas
noz-moscada
azeite
1. Corte o alho francs em rodelas finas, lave muito bem e escorra. Leve a refogar
em azeite. Quando o alho estiver mole, adicione o miolo de camaro, tape e deixe
cozinhar cerca de 10 a 15 minutos.
2. Entretanto bata os ovos com as natas e tempere com noz moscada.
3. Forre uma tarteira com a massa e espalhe, sobre ela, o recheio de camaro com a
lho francs. Deite, por cima, a mistura de ovos e natas.
4. Leve ao lume durante cerca de 25 minutos.
Source
:44:00%2B01:00&max-results=20
Quiche quase vegetariana

1
1
1
1
base de massa quebrada

embalagem de miolo de camaro
lata de cogumelos laminados
lata de tomate em pedaos
1 cenoura
2 ovos
1 pacote de natas
orgos
azeite
1. Salteie o miolo de camaro em azeite e orgos. Quando estiverem quase cozinhados,
acrescente a cenoura ralada e envolva bem. Retire do lume.
2. parte, salteie os cogumelos em azeite e orgos. Quando estiverem quase cozinhado
s, junte o tomate em pedaos com todo o lquido. Deixe apurar uns minutos.
3. Entretanto, batas os ovos com as natas.
4. Misture os cogumelos com o miolo de camaro e deite sobre a massa quebrada. Reg
ue com o molho de ovos e natas e leve ao lume at estar cozido.
Source
Salsichas com bacon em marinada de tequilla

1 dl de Tequilla (Rum no Original)
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de ketchup
3 colheres de sopa de leo
1 lima
sal e pimenta q.b.
8 salsichas pequenas de churrasco
8 fatias de bacon
1. Misture o rum com a mostarda, o ketchup, o leo e o sumo de lima. Tempere com s
al e pimenta. Corte as salsichas ao meio, no sentido do comprimento e retire-lhe
s a pele. Corte o bacon ao meio e enrole as salsichas, prendendo com um palito.
2. Regue as salsichas com a marinada.
3. Aquea uma frigideira anti-aderente e quando estiver bem quente escorra as sals
ichas e cozinhe-as durante cerac de 10 minutos, virando-as de vez em quando e pi
ncelando com a marinada. Sirva quentes. Simples como aperitivo, ou com batatas f
ritas e salada como prato principal.
Suppl al Telefono
1 Litro de Caldo de Carne (juntamos 1 caldo de galinha a 1 litro de gua a ferver)
45 g de Manteiga
200 g de Carne Picada
1 Cebola Picada
100 g de Cogumelos Picados
Meio Pimento Vermelho Picado (opcional, se no usar acrescente mais tomate)
100 g de Queijo Parmeso Ralado
200 g de Mozzarela (pode ser ralado e molda-se em bolinhas)
2 Colheres (sopa) de Azeite
Sal e Pimenta q.b.
500 g de Arroz para Risotto
250 r de Tomate Triturado (usamos metade de tomate fresco e metade de polpa)

Para Panar: Po Ralado + 3 Ovos Batidos
leo para fritar
1. Num tacho grande coloque o azeite junto com a manteiga com a cebola e refogue
.
2. Junte a carne, tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar bem.
3. De seguida, adicione o tomate, os cogumelos, o pimento e deixe ao lume at seca
r um pouco.
4. Junte o vinho branco e deixe apurar.
5. Rectifique os temperos.
6. Adicione o arroz e v mexendo sempre ao mesmo tempo que junta o caldo de carne
aos poucos at o arroz estar cozido, seco e compacto. Se o caldo no for suficiente
pode acrescentar um pouco mais de gua.
7. Retire do lume e acrescente o queijo ralado mexendo bem at envolver.
8. Bata dois ovos e incorpore-os no arroz.
9. Coloque num recipiente e deixe arrefecer bem.
10. Para formar os salgadinhos, espalme uma bola de arroz na mo meta as bolinhas
de queijo (2) e coloque mais um pedao de arroz por cima. Molde agora em forma de
croquete ou na forma que mais lhe agradar.
11. Passe o suppl por ovo batido e depois pane com o po ralado.
12. Frite em leo quente.
13. Escorra em papel absorvente.
14. Se no quiser fritar todos, congele-os panados, quando os quiser usar s fritar.
15. Sirva a gosto.
Servings: 25
Tarte cremosa de Atum

1 embalagem de massa quebrada
2 cebolas
2 dentes de alho
salsa qb
45g de polpa de tomate
1 dl de azeite
3 latas de atum
2 dl de natas
2 ovos
1. Coloque no copo as cebolas, os alhos e a salsa e triture 15 seg na vel 6.
2. Junte a polpa de tomate e o azeite e refogue 6 min a 100 na vel 2.
3. Acrescente o atum, o vinho e os temperos e envolva 5 min a 100 na vel colh inv
ersa.
4. Estenda a massa quebrada na tarteira e verta este preparado.
5. Passe o copo por gua, e bata as natas com os ovos 20 seg na vel 4.
6. Deite sobre a tarteira.
7. Leve ao forno preaquecido a 180 durante cerca de 25 min.
Torradas de domingo
1. Pincelei fatias de po de forma (usei de padaria e no de pacote) com azeite e po
lvilhar com alho em p.
2. s torradas
3. Uma fatia de queijo, pasta de atum (atum desfeito misturado com polpa de toma
te), polvilhar com ervas de provence
4. s torradas
5. Uma fatia de queijo, tiras de salsicha entrelaadas com tiras de fiambre, borri
far com ketchup e polvilhar com oregos. depois s levar ao forno por meia hora e es
colher o que querem beber para acompanhar.
Torricado de carne, cogumelos e pimentos

po
bacon em tiras ou cubos
carne de porco picada
cogumelos
1/2 pimento verde
1/2 pimento amarelo
queijo ralado
mangerico fresco
alho em p
dentes de alho
folha de louro
orgos
cominhos
azeite
molho de soja
1. Corte o po em fatias, regue, cada uma, com um fio de azeite e polvilhe com alh
o em p. Leve ao forno, at o po ficar torrado. Depois de torrado, polvilhe as fatias
de po com queijo ralado e leve, de novo, ao forno, at o queijo estar derretido.
2. Entretanto, salteie, em separado, os vrios igredientes:
3. - os cogumelos, cortados grosseiramente, em azeite, alho e orgos;
4. - a carne picada, em azeite, alho e uma folha de louro e temperada com cominh
os a gosto;
5. - o bacon, em azeite e alho;

6. - os pimentos, cortados em cubos, em azeite e temperados com molho de soja.
7. Depois de tudo salteado, coloque sobre as fatias de po, por esta ordem: bacon,
cogumelos, carne picada e pimentos. Polvilhe com mais um pouco de queijo ralado
e leve ao forno, para derreter o queijo. Sirva decorado com folhas de mangerico.
Source
Tortilha de Arroz & Salsicha

1 lata de salsichas
1 lata de milho
6 ovos
arroz qb
salsa qb
sal qb
1. Unte um pirex com margarina e coloque uma camada com as sobras de arroz.
2. Corte as salsichas e coloque-as sobre o arroz.
3. Escorra o milho e disponha sobre as salsichas.
4. Bata os ovos, junte a salsa picada e tempere a gosto.
5. Verta sobre o pirex e leve ao forno preaquecido a 180 durante cerca de 35 min.
Tortilha Mediterrnica
2 batatas grandes cozidas
1 tomate
1 mo cheia de espinafres
1 cebola
2 dentes de alho
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
3 ovos
1. Corte as batatas em cubinhos e pique o dente de alho. Leve uma frigideira ant
i-aderente ao lume com duas colheres de sopa de azeite e junte as batatas e o al
ho picadinho. Deixe saltear at as batatas comearem a dourar. Acrescente depois a c
ebola em meias luas, os espinafres frescos picados e o tomate em cubinhos e sem
sementes. Deixe cozinhar at os legumes estarem macios e tempere com um pouco de s
al e pimenta.
2. Bata os ovos com um pouco de sal e pimenta e acrescente ao preparado anterior
. Deixe cozinhar os ovos de um lado e, quando estiverem cozinhados, vire a torti
lha do outro lado com a ajuda de um prato e deixe cozinhar do outro lado.
3. Sirva cortada em pedaos com uma salada verde.
Tortilha Rpida Portuguesa

5 Ovos
Meio Chourio de Carne
1 Ramo de Salsa
Sal q.b.
Pimenta q,b
Azeitonas Pretas q.b.
1 Fio de Azeite
1. Bata os ovos.
2. Corte o chourio em cubinhos mas reserve umas rodelas para decorar.
3. Pique a salsa finamente.
4. Misture os cubos de chourio e a salsa com os ovos batidos.
6. Deite um fio de azeite no fundo de um recipiente de ir ao forno (usei uma fri
gideira que se tira o cabo) e com um guardanapo unte toda a superfcie.
7. Deite a mistura dos ovos no recipiente.
8. Decore com as rodelas de chourio e com as azeitonas.
9. Leve ao forno pr-aquecido durante 15 minutos ou at estar firme.
10. Desenforme e sirva com salada.
Tostas De Atum Com Tomate E Azeitonas

1 cebola
30 g de Vaqueiro Alho
1 lata de atum
4 colheres de sopa de molho de tomate com azeitonas
regos
1 queijo mozzarella fresco
pimenta preta de moinho
azeitonas pretas em rodelas
8 fatias de po rstico
1. Descasque a cebola e pique-a finamente.
2. Deite a Vaqueiro Alho num tacho pequeno e deixe derreter.
3. Adicione a cebola picada e, quando a cebola comear a alourar, junte o atum bem
escorrido.
4. Desfaa o atum e junte-lhe o molho de tomate com azeitonas e deixe cozinhar, me
xendo, at secar um pouco.
5. Perfume a pasta de atum com um pouco de orgos e retire do lume.
6. Corte o queijo mozzarella em fatias finas.
7. Ligue a sanduicheira.
8. Barre metade das fatias de po com a pasta de atum, por cima disponha as fatias
de mozzarella e tempere com pimenta moda na altura. Salpique com rodelas de azei
tona preta e cubra com as restantes fatias de po.
9. Leve sanduicheira at o po estar levemente torrado.
10. Sirva com salada de alface e tomate.
"Sundae" de chocolate
Gelado de boa qualidade (nata ou baunilha)
Natas para bater
Banana
Topping de chocolate
Crocante de frutos secos caramelizados (eu compro da Vahine)
1. Em camadas alternadas, colocar:
2. Gelado - Natas batidas (sem aucar) - banana - Topping de chocolate - Crocante.
3. Repetir at encher a taa ou o copo.
4. Terminar com topping e crocante.
Beijinhos de Cenoura & Coco

300g de cenoura
250g de coco
150g de acar
chocolate granulado qb
1. Descasque as cenouras, coloque-as no copo e coza-as durante 20 min a 100 na ve
l 1.
2. Escorra bem e reduza-as a pur 20 seg na vel 5.
3. Adicione o acar e o coco e misture 20 seg na vel 4.
4. Retire, coloque numa taa e deixe repousar durante 30 min.
5. Retire pequenas pores do preparado, molde bolinhas com as mos, envolva-as no cho
colate granulado e coloque-as em caixinhas de papel.
Beijinhos de Cco
200 a 250 gr de cco ralado
1. Misturar o leite condensado o cco ralado, aos poucos e poucos, at ser possvel fo
rmar bolinhas.Com as mos hmidas tendas as bolinhas e passe-as por cco ralado, coloc
ando-as em seguida nas caixinhas de papel frisado.
2. Guarde as bolinhos no frigorfico at ao momento de servir. (As bolinhas conserva

m-se perfeitamente no frigorfico, numa caixa fecada, durante 1 semana).
Biscoitos da Mam
10 ovos inteiros
sumo e raspa de 1 a 2 laranjas
0.5 litro de azeite
0.5 kg de acar
1 kg farinha
1 cup ch de fermento
VARIANTE
12 ovos
1kl de farinha de trigo com fermento
750 gr, de acar amarelo
1 colher de sopa de p royal
1 calce de aguardente
1 copo de azeite
100 g de passas ou de frutos secos
1. Juntar todos os ingredientes menos a farinha e o fermento e misturar.
2. Peneirar a farinha e o fermento e amassar bem.
3. Levar ao forno separados (porque crescem) at ter a cor desejada.
4. VARIANTE
5. Batem-se os ovos com o acar , juntam-se todos os ingredientes e por ultimo envo
lve-se a farinha .
6. Deixa-se levedar por uma hora num alguidar tapado.
7. Vo a cozer ao forno de lenha em latas untadas com leo .
8. No forno da cozinha vo a cozer a 200 durante 20 minutos .
Biscoitos de Canela e Erva-Doce - Dispara-Biscoitos

100 g de
180 g de
1 Ovo
1 pitada
300 g de
1 Colher
1 Colher
Acar
Margarina
de sal
Farinha de Trigo
(ch) de Erva-Doce
(ch) de Canela
1. Misture o acar com a manteiga (usei a batedeira com as varas de massa).

2. Acrescente os restantes ingredientes, colocando por ltimo a farinha de trigo.
3. Coloque a massa num dispara-biscoitos e dispare contra um tabuleiro anti-ader
ente ou silicone (usei silicone).
4. Levar ao forno a 200 durante 10 a 15 minutos.
Bolachas Com Princesas

1 dl de nata
1 ovo
1 c. ch de fermento em p
150 g. de acar
+/- 150 g. de farinha
1. Bate-se tudo muito bem batido, deitando a farinha que for necessria. Estende-s
e a massa com o rolo e fazem-se bolachas de vrias formas. Em parte da massa junta
r cacau para fazer bolachas de chocolate.
Bolachas Custard
200 g de farinha
70 gr de aucar
40 g de custard
1 c.ch fermento
1 ovo batido
1 pitada de sal
150 gr de margarina
1. Pr tudo no copo excepto o ovo batido e bater bem. Juntar o vovo batido e bater
novamente.
2. Se muito espesso juntar 1 c.s. de leite.
3. Moldar e levar a forno pre-aquecido num tabuleiro com papel vegetal a 200 por
20 min.
Bolachas de Chocolate de Leite e Nozes

50 g de Manteiga Amolecida
80 g de Acar
1 Ovo
1 Colher de (ch) de Fermento
40 g de Nozes Picadas Grosseiramente
80 g de Chocolate de Leite Picado Grosseiramente
1. Bata a manteiga com o acar.
2. Junte o ovo e bata at obter um creme.
3. Incorpore a farinha com o fermento.
4. Envolva o chocolate e as nozes.
5. Forme uma bola e envolva-a numa pelcula aderente. Leve ao frigorfico por 30 min
utos.
6. Crie pequenas bolas e se quiser pode achatar um pouco.
7. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal untado com manteiga ou com um
tapete de silicone.
8. Leve ao forno a 190C durante aprox. 10 minutos, ou at estar douradinhas.
9. Deixe arrefecer um pouco.
10. Guarde em recipiente fechado.
Bolachas de Chocolate e Limo no Dispara-Biscoitos

125 g de Manteiga (usei planta temperatura ambiente)
125 g de Acar
50 g de Chocolate em P
Raspa Fininha de 1 Limo Pequeno
1 Ovo Mdio
250 g de Farinha
1 Colher de (ch) de Fermento em P
1. Bata bem a manteiga com a manteiga e o ovo at obter um creme.
2. Junte o chocolate em p e a raspa de limo.
3. Bata mais um pouco at que o chocolate e o limo fiquei bem espalhados pela massa
.
4. Incorpore a farinha com o fermento.
5. A massa ficar pegajosa e mole.
6. Coloque a massa dentro de um dispara-biscoitos e dispare bolachas num tabulei
ro forrado com papel vegetal e untado com manteiga, tabuleiro anti-aderente ou t
abuleiro com tapete de silicone (usei esta ltima opo).
7. Leve ao forno a 180C durante 10 a 15 minutos.
8. Retire do forno e coloque numa grelha para arrefecerem.
Author Notes
Nota: Tenho sempre a manteiga no frigorfico ento o que fao nestes casos colocar a
quantidade pretendida numa taa e colocar uns segundos apenas no microondas em potn
cia no muito alta. No meu microondas funcionam com 10 a 20 segundos.
Bolachas De Gengibre
70 g de manteiga com sal
100 g de acar mascavado
100 g de acar amarelo areado
2 Ovos
1 Pitada de sal
1 Pedao de gengibre fresco (+- 5cm) ralado
Ou 2 colheres de caf de gengibre em p
400 g de farinha
1 Colher de caf de fermento
1. Bate-se primeiro a manteiga at ficar macia.

2. Junta-se o acar e bate-se bem at ficar cremoso.
3. Juntam-se os ovos ligeiramente batidos com o sal.
4. Junta-se o gengibre e bate-se at incorporar tudo.
5. Por fim adiciona-se a farinha peneirada com o fermento.
6. Molda-se uma bola, podendo ser preciso ou no adicionar mais farinha, envolve-s
e em pelcula aderente, e deixa-se repousar no frigorfico pelo menos durante 1 hora
.
7. Preparam-se 2 tabuleiros forrando-os com papel vegetal, untado com margarina
e polvilhados com farinha.
8. Estende-se a massa numa superfcie ligeiramente enfarinhada com o rolo igualmen
te enfarinhado, de maneira a ficar fininha, e cortam-se as bolachas com forma prp
ria ou com um copo de boca fina, (no convm ser muito grande mximo 3 ou 4 cm de dimet
ro).
9. Levam-se as bolachas ao forno no tabuleiro at estarem douradinhas.
10. Deixe arrefecer antes de guardar.
Bolachinhas De Chocolate
100gr de chocolate em p
120gr de manteiga temperatura ambiente
125gr de acar
2 ovos
3 pacotes de natas lquidas (600ml)
400gr de farinha trigo
1. Bater a manteiga com o acar, juntar o
, batendo entre cada adio. Acrescente as
massa num saco pasteleiro e forme pequenas
a bolacha e leve ao forno a 180C, durante
tiradas ainda moles do forno.
chocolate em p. Adicionar os ovos, um a um

natas, a farinha e amasse bem. Coloque a
bolachinhas. Polvilhe confetis em cad
12 minutos. As bolachinhas devem ser re
Bolachinhas Folhadas de Canela

1 placa de massa folhada (de preferncia retangular, mas as redondas tambm servem!)
4 colheres de sopa de canela em p
1. Numa taa misture o acar com a canela.
2. Estenda a massa folhada e cubra-a com a mistura de canela e acar. Enrole depois
a massa cuidadosamente como se fosse uma torta, apertando cuidadosamente.
3. Com uma faca afiada corte fatias de massa com cerca de 0,5cm de espessura e c
oloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
4. Leve as bolachinhas ao forno previamente aquecido a 180C e deixe-as cozinhar a
t que fiquem douradas e crescidas.

5. Deixe arrefecer e guarde numa caixa hermtica.
Bolachinhas Shortbread
300g de farinha
200g de manteiga temperatura ambiente
100g de acar
1. Coloque a farinha numa taa e junte a manteiga previamente cortada em pedaos. Co
m as mos esfarele bem a manteiga na farinha (como se estivesse a fazer crumble) a
t a massa formar umas migalhas.
2. Junte o acar e amasse bem at formar uma bola malevel de massa.
3. ( capaz de demorar um bocadinho a amassar e de ao incio parecer que preciso jun
tar algum lquido, mas mesmo assim. S tm mesmo de continuar a amassar.)
4. Em alternativa poder colocar todos os ingredientes num robot de cozinha e quan
do a massa estiver com o aspecto de migalhas retirar e amassar at formar a bola d
e massa.
5. Polvilhe uma superfcie de trabalho e, com o rolo da massa, estenda a massa at t
er cerca de 5mm de espessura. Corte com a forma desejada e coloque num tabuleiro
forrado com papel vegetal. Repita at esgotar toda a amassa.
6. Leve as bolachinhas a assar cerca de 8 a 10 minutos (at comearem a querer ficar
douradinhas) a cerca de 180C. Deixe arrefecer e decore a gosto se desejar.
7. Se quiser decorar as bolachinhas, misture acar em p com uma colherzinha de gua ou
sumo de limo at formar uma pasta espessa e branca (se desejar junte corantes para
ficar com outras cores). Espalhe sobre as bolachas completamente arrefecidas e
decore a gosto.
Servings: 50
Source
Web Page: http://paracozinhar.blogspot.com
Bolinhos do Algrave
400 g de Amndoa pelada e muito bem moda
400 g de Acar
gua para cobrir o acar
1. Levar um tacho largo com o acar e gua at cobrir o acar a lume brando, mexendo de ve
z em quando at obter ponto de fio, ou 103 no termmetro de pontos de acar que o que eu
uso.
2. Assim que estiver no ponto deita-se a amndoa e mexe-se muito rpidamente at ficar
sem grumos e retira-se do lume.
3. Continua-se a mexer at arrefecer ao ponto de pudermos colocar as mo sem queimar
: por esta altura a pasta j est durinha. Amassa-se sobre a pedra mrmore (vai-se faz
endo um rolinho, depois viram-se as pontas para dentro, sucessivamente, at a mass
a ficar firme e quase fria).

4. Acondiciona-se dentro de uma taa de vidro tapada e deixa-se descansar at ao out
ro dia, no colocar no frigorifico.
5. Moldam-se os bolinhos dando o formato desejado.
6. Moer a amndoa na picadora ( tipo1,2,3) trs vezes.
Servings: 30
Tips
Notas: Se no utilizarem toda a massa ela pode ser guardada no frigorifico bem aco
ndicionada para no apanhar humidade e tem cerca de 1 ms de validade.
Usar s tacho de inox ou anti-aderente.
Ponto de fio: A calda estar neste ponto se, molhando o dedo indicador na calda e
unindo-o em seguida ao polegar e afastando-o, formar-se um fio quebradio.
Bolo Bolacha delcia

uma ptima alternativa para fugir ao tradicional Bolo de Bolacha com o creme de ma
nteiga.
2 pacotes de bolacha Maria
2 pacotes de nata
1 lata de leite condensado cozido
4 folhas de gelatina
caf acarado qb
1. Numa taa coloque as folhas de gelatina a demolhar em gua fria.
2. Prepare o caf, junte acar a gosto e deixe arrefecer.
3. Coloque 5 bolachas no copo e triture-as com alguns toques no turbo. Retire e
reserve.
4. Passe o copo por gua, junte as natas e o leite condensado cozido e misture 20
seg na vel 4.
5. Monte a borboleta sobre as lminas e bata 40 seg na vel 4.
6. Adicione a gelatina derretida no microondas e misture 15 seg na vel 4.
7. Coloque no fundo de uma forma uma camada de bolachas molhadas no caf, seguida
de uma camada do creme preparado.
8. Repita este processo at o creme acabar, sendo a ltima camada de creme.
9. Leve ao frigorfico durante algumas horas (eu deixei de um dia para o outro).
10. Antes de servir, retire da forma e polvilhe com a bolacha Maria reservada.
Bolo Brioche com Recheio de Doce de Abbora e Nozes
500 g de Farinha para Po Brioche (usei Branca de Neve)

225 ml de gua Morna
2 Colheres (sopa) de leo
Meia Chvena (ch) de Amndoas Picadas Grosseiramente
Meia Chvena (ch) de Nozes Picadas Grosseiramente + Meia Dzia de Nozes para Decorar
125 g de Doce de Abbora
Ovo Batido para Pincelar
Farinha para polvilhar
1. Na Mquina do Po coloque a gua morna, o leo e a farinha.
2. Programe o ciclo Amassar.
3. Deixe o ciclo terminar.
4. Deite a massa do po numa banca enfarinhada e abra uma cova no meio.
5. Deite nessa cova os frutos secos e amasse at que os frutos secos estejam incor
porados na massa.
6. Com a ajuda de um rolo da massa faa um rectngulo de massa.
7. Coloque no meio uma fileira de doce.
8. Enrole as pontes de forma a fazer um rolo em que o doce fique no meio.
9. Num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha (usei um tap
ete de silicone) coloque o rolo de massa e enrole de forma a fazer um bolo de fo
rmado idntico ao bolo rei.
10. Coloque um recipiente untado no meio para que o buraco no feche (eu usei um c
opo de barro).
11. Coloque o tabuleiro no forno e deixe levedar durante 30 minutos.
12. Retire o tabuleiro do forno e decore com as nozes.
13. Pincele com ovo batido e leve ao forno pr-aquecido nos 180C durante 30 a 35 mi
nutos.
14. Decore a gosto.
Bolo Cenoura
3
4
1
1
2
1
Cenouras grandes
Ovos
chvenas de Acar
chvena de leo
chvenas de Farinha
colher de ch de Fermento
1. BOLO:
2. cozer as cenouras em agua e uma pitada de sal,triturar e no passe vite.
3. juntar a cenoura o acar e mexer bem, adicionar os ovos 1 a 1.juntar o leo e mexe
r bem.
4. peneirar a farinha e o fermento e envolver no preparado.

5. colocar a massa dentro da forma e ir ao forno a 180c durante mais ou menos 45
min. .(fazer o bolo na mesma forma que se fez o bolo de chocolate)
6. assim que estiver cozido retirar do forno e deixar arrefecer para desenforma
r.
BOLO DE GUA
5 ovos
3 chvenas de acar
1 chvena de gua (que alterei para sumo de laranja)
raspa de 1 limo (que neste caso foi de laranja - raspa das 3 laranjas - para apro
veitar, claro!)
1 colher de ch de fermento
1. Bater as gemas com o acar at se obter uma massa esbranquiada.
2. De seguida, juntar, a pouco e pouco, batendo sempre, o sumo de laranja (ou gua
).
3. Depois, a raspa da mesma (ou do limo).
4. Continuar a mexer.
5. Adicionar com cuidado, a farinha e o fermento e bater de novo.
6. Por fim, envolver as claras em castelo.
7. Levar ao forno a 170 durante 30 minutos em forma untada e polvilhada de farinh
a.
8. Retirar do forno depois do teste do palito.
Bolo de Banana e Queijo Creme

3 ovos
120 g de
110 g de
sal fino
150 g de
1 colher
160 g de
100 g de
acar
manteiga
q.b.
farinho
de ch de fermento em p
banana
queijo creme para barrar
1. Unte uma forma de bolo e polvilhe-a com farinha.

2. Entretanto bata o acar com a manteiga e o sal.Junte os ovos e a farinha peneira
da com o fermento, mexendo sempre com a colher de pau.Noutro recipiente envolva
as bananas bem esmagadas com o queijo. Adicione este preparado ao creme anterior
. Deite a massa na forma e leve o bolo a cozer em forno mdio (180C) coberto com um
a folha de papel vegetal, durante 15 minutos. Reduza a temperatura do forno (160C
) e prolongue o tempo da cozedura por mais 40 minutos.
3. Sirva morno com uma chvena de ch.
Bolo de bolacha normal

400 gr de acar amarelo
200 gr de manteiga Flora2 gemas
caf frio sem acar
Bolachas Maria torrada
1. Mistura-se o acar com a manteiga e as gemas de ovos at fazer um greme
2. muto homogneo. Sobrepem-se camadas de bolachas (molhadas no caf) e de creme alte
rnadamente..
Bolo De Caneca
4
2
1
2
1
1
3
2
colheres de sopa de farinha

colheres de sopa de acar
colher de caf de fermento
colheres de sopa de chocolate
colher de sopa de canela
ovo
colheres de sopa de leite
colheres de sopa de leo
1. juntar a farinha, o acar, o fermento, o chocolate e a canela e misturar bem. De

pois juntar o ovo e mexer. Depois colocar o leite e o leo e voltar a mexer e leva
r ao microondas dentro da caneca por 3 minutos no mximo.
Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

2 cenouras raladas (grandes)
4 ovos
1 Chv. de leo
2 Chv. de farinha
2 Chv. de acar
1 C.Sobrem. de fermento
CALDA DE CHOCOLATE:
4 C.S. de acar
4 C.S. de chocolate em p
2 C.S. de leite
1 C.S. de manteiga
1. Na liquidificadora misturar as cenouras (raladas) com o leo e os ovos e o aucar
.
2. TrituTroturar e reservar.
3. Numa taa misturei a farinha com o fermento. Depois juntar o batido das cenoura
s mexendo bem com colher de pau at formar o creme.
4. Pr em forma com buraco untada e polvilhada.
5. Levar a forno pr-aquecido a 200 cerca de 30 min.
6. A calda de chocolate faz-se misturando todos os ingredientes e levando ao lum

e at ficar uma pasta espessa.
7. Depois de desenformar o bolo colocar a calda de chocolate e deixar arrefecer
Bolo de Cenoura e Nozes

2 Cenouras Mdias Raladas
220 g de Farinha com Fermento
1 Colher (ch) de Fermento
150 g de Acar
100 g de Nozes Picadas Grosseiramente
2 Ovos
1 Iogurte Natural
1 Colher (ch) de Canela
2 Colheres (sopa) de Mel
1 Pitada de Sal
1. Ligue o forno nos 180C .
2. Lave as cenouras e rale-as, reserve.
3. Numa taa coloque os ovos, o mel , o iogurte e o leo, bata at obter uma mistura v
olumosa.
4. Noutra taa, junte a farinha, o fermento, a canela, a pitada de sal, o acar e mis
ture tudo com uma vara de arames, por ltimo junte as nozes partidas grosseirament
e.
5. Verta o preparado liquido para dentro da taa dos ingredientes secos, bata uns
2 minutos a uma velocidade mdia at a massa formar bolhas.
6. Unte uma forma de bolo ingls com margarina, polvilhe com farinha e deite para
l o preparado, leve ao forno pr aquecido nos 180C, cerca de 30 a 35 minutos ou mai
s tempo, dependendo dos fornos.
7. Depois de cozido deixe arrefecer um pouco antes de partir, sirva depois de fr
io.
Author Notes
Dica: Corte o bolo com uma faca elctrica para obter fatias mais perfeitas.
Bolo de chocolate com avels meu amor

200 g de avels
300 g de margarina
125g de chocolate
4 ovos
250 g de acar
125 g farinha
1. Torrar um pouco 200 g de avels no forno. Retirar e esfregar num pano para sair
a pele. Escolher, limpar e partir em pedaos. Separe algumas para decorao.

2. Deitar no tacho 300 g de margarina e metade do chocolate (metade de 125 g) e
levar a aquecer em banho-maria deixando derreter.
3. Misturar 4 ovos e 250 g de acar e mexer muito bem. Juntar a mistura do chocolat
e e ligar muito bem.
4. Misturar 125 g farinha lentamente na massa.
5. Deitar na forma e levar ao forno em lume brando cerca de 25 min ou at deixar c
ozer.
Bolo de Chocolate Mousse da Me
200 gr
200 gr
200 gr
200 gr
4 ovos
chocolate Tablete
acar
farinha
manteiga
1. Juntam-se as gemas com o acar

2. Derrete-se a manteiga com o chocolate
3. Pode ser no micro-ondas, no se junta gua
4. Junta-se o preparado 1 com o preparado 2 e bate-se com a batedeira
5. Junta-se a farinha
6. Batem-se as claras em castelo e envolvem-se no preparado anterior (mexe-se a
penas)
Cooking Times
Bolo De Cco Maravilha (Marido Gota)

200 gr de coco ralado
6 ovos inteiros
2 latas de leite condensado
1 pitada de sal
1 c.s. fermento
1. Juntar todos ingredientes por ordem.
2. Deitar numa forma barrada e polvilhada com acar.
3. Vai ao forno pr-aquecido em banho maria.
4. Deixa-se arrefecer um pouco e desenforma-se.
5. Por fim polvilha-se com cco.
Bolo de crepes com pudim de baunilha e calda de chocolate

CREPES:
1 emb de crepes simples continente
CALDA DE CHOCOLATE:
125 g de chocolate em p
1 c. sopa de margarina
250 ml de leite
1 gema de ovo
PUDIM DE BAUNILHA
1 saqueta de preparado de pudim de baunilha
500 ml de leite
1. Calda de chocolate:
2. Misturar bem os ingredientes e levar a lume brando at engrossar um pouco, sem
parar de mexer.
3. Na Bimby: colocar todos os ingredientes no copo e programar 6 min, vel. 3, 90
4. Pudim de baunilha:
5. Preparar de acordo com a embalagem - misturar o contedo da saqueta com o leite
e levar ao lume at engrossar, sempre sem parar de mexer.
Bolo De Erva Doce Minha Maneira

5
3
3
1
1
3
5
3
4
1
ovos
chv. de aucar
chv. de farinha
chv. leo
chv. deleite morno
c.c. de caf
c.s. de mel
c.ch de canela
c.s. de erva doce
c. ch de fermento
1. Misturar tudo excepto a farinha e o leite que no fim.

2. Levar a forno pr-aquecido a 180 numa forma barrada e polvilhada.
Bolo de iogurte
2 iogurtes
3 de acar
3 de farinha
1 de leo
1 c. ch de fermento
3 ovos inteiros
coco ralado q.b.
margarina
farinha
1. Misturar muito bem todos os ingredientes.

2. Untar a forma com margarina e farinha. Levar ao forno a assar.
Bolo de iogurte maior

5 ovos
2 iogurtes naturais
5 medidas de iogurte de farinha
5 medidas de iogurte de acar
2 colheres de ch de fermento em p
1/2 medida de oleo
pitada de sal
1. Misturam-se os ingredientes todos. barra-se uma forma com manteiga e farinha.
2. deixa-se cozer at espetar o palito e este sair limpo.
Bolo de iogurte sem leo

5
2
2
3
ovos (gemas
iogurtes de
medidas* de
medidas* de
+ Claras)
anans
acar
farinha com fermento
1. Separar as 5 gemas das claras e bater as claras em castelo. Bater as gemas co

m 2 iogurtes de aromas de anans, 2 medidas* de acar, 3 medidas* de farinha com ferm
ento e no fim envolver as claras. Vai ao forno em forma untada, +- a 180C, +- me
ia hora
Bolo de Laranja a dois

6 Ovos
2 1/2 chv. aucar
2 chv. farinha
1/2 chv. leo
2 colheres de ch
Casca de 1 laranja inteira
1. Pr-aquecer o forno a 180.
2. Bater as claras de 4 ovos em castelo.
3. bater as 4 gemas e os 2 ovos inteiros com o aucar at fazer um creme esbranquiado
com bolhas.
4. Jjuntar o leo e bater.
5. Juntar a farinha, o fermento e a casca de laranja triturada e mexer com colhe
r de pau.
6. Incorporar as claras em castelo.
7. Colocar numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Levar ao for
no a 180 cerca de 40 min. fazer o teste do esparguete para verificar cozedura.
8. Depis de frio polvilhar com aucar em p.
Bolo de Ma e Nozes Antiga

2 Ovos
2 Colheres (sopa) de Mel
1 Iogurte Natural (usei grego)
150 g de Acar
1 Colher (ch) de Fermento em P
1 Colher (sopa) de Canela
1 Ma aos Cubos
1 Pitada de Sal Fino
75 g de Nozes
1. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma.
2. Numa tigela, bata os ovos com o mel, o leo, o iogurte, o sal e o acar at obter um
creme volumoso.
3. Junte a farinha com o fermento e bata bem.
4. De seguida, adicione a canela e a ma e incorpore na massa.
5. Junte as nozes, reservando umas para decorar o bolo por cima, e envolva.
6. Deite a massa na forma e decore com as nozes que reservou.
7. Leve ao forno, pr-aquecido nos 180C, cerca de 40 minutos ou at estar cozido.
8. Desenforme para um prato com as nozes para cima.
Bolo de mas com nozes

3 ovos
2 chvenas (ch) de aucar (pode reduzir um pouco ao aucar)
1 chvena de leite
1/4 de chvena de oleo
1 colher de ch de canela
1 colher de ch de fermento
2 chvenas de maa laminada
1 chvena de noz picada (grosseiramente)
1. Bater as claras em castelo e reservar. Bater as gemas com o aucar e acrescenta
r os ingredientes pela ordem (acima). No fim, delicadamente, envovler as claras.
2. Untar uma forma e polvlhar com farinha.
3. Cozer a 180 durante aproximadamente 40 minutos.
4. Pode ser feita para massa de bolo de aniversrio com recheio de ovos moles mas
sem a ma.
Bolo dos 2
2 ovos inteiros
2 chvenas de acar
2 c.s. de manteiga/margarina
2 chvenas de farinha de trigo
2 c. ch de fermento
1 chvena de leite.
raspa de 1 laranja
1 c.s. de canela em p
Leite q.b.
1. Bata os ovos o acar e a manteiga/margarina. Acrescentar a, o fermento em p e o l
eite. Juntar a raspa de laranja e a canela em p.
2. Levar ao forno (180C) +/- 30 min.Quando o bolo estiver cozido, retire e regue
com um pouco e leite (opcional). ptimo e fica muito fofo.
Bolo dos saquinhos

3
3
1
1
1
3
1
ovos
saquinhos de acar
saquinho de leite
saquinho de leo
saquinho de pudim
saquinhos de farinha
c.ch de fermento
1. O saquinho do pudim que vai servir de medida para o resto dos ingredientes.
2. Bata 3 gemas com 3 saquinhos de acar. Junte 1 saquinho de leite, 1 saquinho de l
eo e 1 pudim de caramelo e bata mais um pouco. Junte agora 3 saquinhos de farinh
a e 1 c.ch de fermento e continue a bater. Por fim bata as claras em castelo e j
unte ao preparado anterior delicadamente. Deite numa forma untada com manteiga e
polvilhada com farinha e leve a cozer no forno.
Bolo e Cenoura com cobertura de chocolate

Bolo:
1/2 xcara (ch) de leo
3 cenouras mdias raladas
4 ovos
2 xcaras (ch) de acar
2 1/2 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em p
Cobertura:
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em p ou achocolatado
1. Preparao do Bolo:
2. Bata bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o leo, acrescente
o acar e bata por uns 5 minutos.
3. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes mistu
rando tudo, menos o fermento, esse misturado lentamente com uma colher.
4. Asse em forno pr-aquecido (180C) por 40 minutos, dependendo do seu forno pode l
evar um pouquinho mais de tempo.
5. Preparao da Calda:
6. Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faa uma calda e coloque por cima
do bolo
Bolo Encharcado de Cco

3 ovos
o peso dos ovos em acar
o peso dos ovos em farinha com fermento
2 colheres de sopa de cco ralado
125 g de manteiga
300 ml de leite
cco para polvilhar
1. Bata a manteiga com o acar at ficar bem cremosa. Adicione depois as gemas e o le
ite e misture bem.
2. Bata as claras em castelo e misture a farinha com o cco. Alternadamente junte
as claras e a farinha com o cco mistura das gemas.
3. Unte uma forma rectangular de bolo ingls com manteiga e polvilhe com farinha.
Coloque a mistura na forma e leve a cozer em forno mdio (180C) durante cerca de 40
minutos ou at o bolo estar cozido.
4. Deixe depois o bolo arrefecer dentro da forma e pique-o todo muito bem com um
pequeno espeto.
5. Aquea bem os 300 ml de leite e verta-o sobre o bolo de modo a que este embeba
todo o leite. Ao incio poder parece-lhe que o bolo no tem capacidade para embeber t
odo o leite, mas mesmo assim. Deixe arrefecer novamente e desenforme cuidadosame
nte o bolo colocandoo no prato de servir.
6. Polvilhe ento com cco ralado a gosto.
Bolo Leite
2
2
1
4
ch de acar
ch de farinha
ch de leite
ovos
1. mistura-se o acar com as gemas,e,mexe-se bem.depois,bate-se as claras em castel

o e misturam-se massa.
2. de seguida,mistura-se o leite e a farinha.pe-se na forma untada e polvilhada..

.e vai ao forno a 180.
Tips
mistura-se o acar com as gemas,e,mexe-se bem.depois,bate-se as claras em castelo e
misturam-se massa.
de seguida,mistura-se o leite e a farinha.pe-se na forma untada e polvilhada...e
vai ao forno a 180.
Bolo Rei
1 embalagem de farinha para Po de Brioche
200ml de gua
250g de mistura de frutos secos e cristalizados
2 colh sopa de vinho do Porto
1 laranja (raspa)
1 ovo batido para pincelar
frutos secos e cristalizados para decorar
1. Coloque a gua tpida na cuba da mquina do po, junte o contedo da embalagem e selecc
ione o programa massa.
2. Quando o programa terminar, adicione a mistura de frutos secos e cristalizado
s, o vinho do Porto e a raspa de laranja e seleccione novamente o programa massa
.
3. Quando terminar retire a massa da cuba para uma superfcie enfarinhada e molde
uma coroa.
4. Coloque num tabuleiro forrado com uma pelcula de silicone, tape com um pano e
deixe levedar durante 35 min no forno a 50.
5. Depois do bolo j levedado, pincele com o ovo batido e decore com os restantes
frutos.
6. Aumente a temperatura do forno para 180 e deixe cozer durante cerca de 30 min.
7. Verique a cozedura com um palito.
8. Pincele com gel de brilho e polvilhe com acar em p.
Bolos de noz
250g de nozes picadas
250g de bolachas (tipo Maria) modas
acar e canela, q.b.
1. Pique, grosseiramente, as nozes e as bolachas.
2. Coloque num recipiente e junte o leite condensado.
3. Amasse muito bem, at formar uma bola homognea (e deixar de pegar aos dedos).
4. Forme pequenas bolas e passe por uma mistura de acar e canela.
5. Disponha em pequenas formas de papel e faa sucesso junto dos seus amigos!
Source
Bolos para Ch
3 ovos
3 colheres de sopa de manteiga derretida
raspa e sumo de 1 laranja
1. Misturar bem todos os ingredientes at formar uma massa uniforme.
2. Amassar e fazer bolinhas.
3. Coloc-las num tabuleiro untado e fazer-lhe um golpe em forma de cruz.
4. Levar ao forno a 160 durante 15 minutos.
Brigadeiros
3 colheres sopa de chocolate em p
1 colher de sopa de margarina
chocolate granulado
1. Junta-se num tacho o leite condensado, o chocolate e a margarina. Mexe-se tud
o e vai ao lume no mnimo sempre a mexer para no agarrar. Desliga-se quando a massa
despegar do fundo do tacho.
2. Colocar o preparado num prato previamente untado com margarina e deixar arref
ecer.
3. assim que estiver fria passar as mo por leo e formar bolinhas,passar por chocol
ate granulado e colocar em forminhas de papel.
Calda De Amendoim Para Gelado

1 c. (de sopa) bem cheia de manteiga de amendoim;
1 embalagem de natas;
2 chocolates Snickers;
2 c. (de sopa) de acar mascavado;
bolachas amanteigadas q.b.
1. Junte todos os ingredientes num tacho, os chocolates partidos aos pedaos, e le
ve ao lume at derreter e obter um creme espesso e homogneo.
2. Deixe arrefecer um pouco e coloque por cima do seu gelado preferido (baunilha
, morango, ...).
3. Pode acompanhar com uma bolacha de manteiga.
Servings: 1
Calda de ma e canela:
Acompanhar com bola de gelado de baunilha ou iogurte
380 gr de ma descascada
1 colher de ch de canela
30 gr de acar mascavado escuro
80 ml de gua
1. Descasca-se a ma e crota-se em pedaos pequenos. Coloqu a ma num tacho com os resta
ntes ingredientes e deixe cozinhar em lume brando, durante aproximadamente 20 mi
nutos, mexendo com regularidade.
Creme Gelado De Caf E Amndoa

1 lata de leite condensado;
1 c. (de sopa) de caf;
4 dl. de natas;
100 grs. de amndoa torrada;
3 gemas;
1 clice de Vinho do Porto;
amndoas para decorar q.b.
1. Misture o leite condensado com as amndoas picadas, as gemas, o Vinho do Porto,
as natas e o caf, mexendo bem at obter uma creme homogneo.
2. Coloque em taas individuais no congelador, durante cerca de 4 a 5 horas.
3. Enfeite com amndoas picadas.
Creme Pasteleiro de Baunilha

500 ml de Leite
125 gramas de Acar (ou 100 gramas para os menos gulosos)
1 Colher (ch) de Acar Baunilhado
3 Gemas de Ovo
40 gramas de Farinha Maizena
1. Leve ao lume o 300 ml de Leite com o acar e reserve o resto num copo alto.
2. Junte no copo alto as gemas, a farinha maizena e o acar baunilhado.
3. Misture com o triturador at obter um liquido liso. (Desta forma evita os "grum
os" que se podem formar se misturar com um garfo)
4. Baixe o lume e adicione aos poucos o preparado do copo alto mexendo sempre.
5. Mexa e quando sentir que a mistura engrossou desligue o lume e v mexendo sempr
e.
6. Deite numa recipiente limpo.
7. Cubra com pelcula aderente tocando mesmo no creme para evitar que se forme uma
capa.
8. Deixe arrefecer e use a gosto.
Author Notes
550 g de creme
Croquetes De Batata Doce Com Amndoa

-
750 g de batatas doces

sal e pimenta q.b.
Para panar os croquetes:
1 ovo
100 g de miolo de amndoa
1. Lave as batatas, coza-as inteiras com pele, escorra e deixe arrefecer um pouc
o.
2. Depois, retire-lhes a pele e passe-as pelo passe-vite.
3. Amasse-as muito bem e tempere com sal e pimenta.
4. Depois, molde croquetes de tamanho mdio, polvilhando-os com farinha para no se
pegarem e leve-os ao frigorifico para enrijarem.
5. Entretanto, escalde as amndoas, tire-lhes a pele corte-as em lascas ou filetes
finos.
6. Passe os croquetes por ovo batido, depois por amndoa, aconchegue-a bem e frite
-os em leo quente.
Delcia fresca de Morango

Base
200g de bolacha digestive
50g de margarina
Recheio
500g de morangos
6 iogurtes naturais
90g de acar
10g de acar baunilhado
1. Base
2. Coloque as bolachas no copo e triture 20 seg na vel 4.
3. Junte a margarina e misture 25 seg na vel 4.
4. Espalhe sobre o fundo de uma forma amovvel calcando bem com a palma da mo.
5. Leve ao forno pr-aquecido a 200 durante 10 min.

6. Retire do forno e deixe arrefecer.
7. Recheio
8. Ponha a gelatina a demolhar em gua fria durante cerca de 5 min.
9. Coloque no copo os iogurtes e os acares e misture 30 seg na vel 4.
10. Escorra a gelatina e derreta-a no microondas.
11. Com a mquina ligada na vel 2, junte a gelatina derretida pelo bocal e program
e mais 35 seg na vel 2.
12. Lave bem os morangos, lamine-os e disponha sobre a base de bolacha j fria. Ve
rta o recheio sobre os morangos laminados e leve ao frio at solidificar.
13. Desenforme e decore a gosto.
Delcias ctricas
2 ovos
300g acar
130g farinha
1/2l leite
Sumo e raspa de 1 laranja
Raspa de 1 limo
Margarina q.b.
Farinha q.b.
1. Unte uma forma que possa ir ao forno com a margarina e povilhe-a com farinha
(eu usei formas de cupcakes). Bata todos os ingredientes e coloque-os nas formas
. Leve a forno mdio (180.c) cerca de 40 minutos. Depois de frias pode ser desenfor
madas e colocadas em forminhas de papel plissado.
Doce De Leite
2 l de leite gordo
500 g de acar
1 c ch de bicarbonato
1 Vagem de baunilha
1. Abra a vagem de baunilha com uma faca no sentido do comprimento, e raspe as s
ementes.
2. Misture o bicarbonato com o acar e leve ao lume com o leite e com as sementes d
a baunilha.
3. Quando levantar fervura, reduza o lume para o mnimo e deixe fervilhar muito le
ntamente durante 2 a 3 horas.
4. Mexa apenas ocasionalmente.
5. Quando atingir a consistncia pretendida, retire do lume e bata muito bem para
alisar.
6. Coloque em frasco esterilizado, deixe arrefecer e guarde no frigorfico.
Doce De Ovos
1 Ovo inteiro
5 Gemas
250 g de acar
2,5 dl de gua
1. Leve o acar ao lume com a gua at obter ponto prola, retire do lume e deixe amornar
.
2. Bata o ovo e as gemas juntando a calda morna em fio, como se estivesse a faze
r maionese. Volte a colocar em lume brando at engrossar.
Estrelas De Canela
350 g farinha de trigo
160 g manteiga gelada
2 Ovos
225 g acar amarelo
2c sopa de canela em p
(Para Pincelar)
1 Gema
1 c sopa de rum
1. Deita-se a farinha sobre uma superfcie de trabalho, abre-se uma cova no meio e
coloca-se a a manteiga picada rapidamente para no amolecer, (tcnica da massa quebr
ada), os ovos e o acar misturado com a canela. Mistura-se tudo rapidamente, envolv
endo a farinha com os outros ingredientes usando as pontas dos dedos, sem amassa
r demasiado.
2. Tende-se uma bola, envolve-se em pelcula aderente e deixa-se repousar no frigo
rfico durante 1 hora.
3. Prepara-se dois tabuleiros de forno forrados com papel vegetal, uma rede para
arrefecer os biscoitos, e outros utenslios necessrios.
4. Numa tigela, misture a gema de ovo com o rum, e reserve.
5. Pr aquea o forno a 180.
6. Sobre uma superfcie lisa e polvilhada, estende-se a massa e corte as estrelas
com um cortador de bolachas. Colocam-se as bolachas no tabuleiro e pincelam-se c
om a mistura de gema e rum, e leve ao forno durante mais ou menos 10 minutos. Ve
rifique a cozedura.
7. Retira-se do tabuleiro com uma esptula e deixam-se arrefecer sobre a grelha an
tes de guardar em recipiente hermtico.
Estrelas de Chocolate com Pepitas
200 g de Margarina ( temperatura ambiente)

100 g de Acar
1 Ovo
300 g de Farinha
Raspa de 1 Limo
25 g de Chocolate em P
1 Chvena (ch) mal cheia de Pepitas de Chocolate
Farinha para Polvilhar
1. Corte a manteiga aos quadrarinhos e bata-a at esta ficar cremosa.
2. Envolva o acar e o ovo. Misture bem.
3. Junte a farinha, a raspa de limo e o chocolate e amasse. (usei a batedeira com
as varas de amassar)
4. Quando estiver bem ligado junte as pepitas de chocolate e amasse com as mos.
5. Forme uma bola e deixe descansar alguns minutos.
6. Polvilhe uma superfcie lisa com farinha e enfarinhe o rolo da massa.
7. Com a ajuda do rolo estique a massa e com um cortador de bolachas forme bolac
has.
8. Coloque as bolachas num tabuleiro forrado com um tapete de silicone ou com pa
pel vegetal polvilhado com farinha.
9. Leve ao forno a 180C durante 10-15 minutos.
10. Deixe arrefecer e sirva a gosto.
Servings: 75
Fatias douradas
Fatias de po de forma
Leite q.b.
Ovo batido q.b.
leo
Acar amarelo q.b.
Canela q.b.
1. Molhar as fatias de po no leite e passar de seguida pelo ovo batido.
2. Fritar em leo bem quente. Escorrer o leo e polvilhar com acar amarelo e canela j m
isturados
Fatias Douradas (Forno)

4
2
1
8
dl de leite3 ovos
c. (sopa) de acar
limo
fatias de po de formaacar e canela q.b.
Ligue o forno a 180 C.

Misture o leite, o acar e a raspa de limo. Deixe em repouso por 5 minutos.
1. Molhe as fatias de po no leite e depois molhe-as nos ovos previamente batidos
num prato parte. Coloque as fatias num tabuleiro de forno previamente untado com
manteiga. Leve-as ao meio do forno por 20 minutos, at alourarem.
2. A meio do tempo polvilhe-as com acar e canela, vire-as e volte a polvilhar do o
utro lado. Deixe acabar de alourar e sirva.
Recipe Type: Natal e Pscoa
Fofos de ma
80 g aucar
1/2 colher caf essencia baunilha
2 ovos
100 g margarina temp. ambiente
260 g farinha
1 colher ch fermento em p
3 mas cortadas em pedaos pequenos
Aucar e canela q.b
1. Pr aquecer o forno.
2. Colocar no copo os ovos e o aucar com a borboleta e programar 5min/37/vel 4.
3. Terminado o tempo programar mais 5min/vel4.
4. Juntar a manteiga e misturar uns seg na vel 3 1/2 (at ficar homogeneo).
5. Juntar a farinha e fermento e programar 30seg/vel.4
6. No fim ajudar com a esptula e juntar a ma, e envolver bem na massa.
7. Com uma colher rechear forminhas de papel.
8. Levar ao forno a 200 cerca de 10 minutos para que no fiquem muito secos.
9. Depois polvilhar com aucar e canela a gosto.
Source
Gelado de amendoim - Mourilhe

1 Lata de Leite condensado
2 natas
amendoim torrado triturado.
bolacha maria triturada
mel
1. fazer a base do gelado.
2. na taa colocar o triturado e por cima a base. Levar ao congelador. Este gelado
nao se pode mexer.
Gelado de cookies com pepitas de chocolate

2
1
1
1
pacotes de natas (frescas da Longa Vida)

lata de leite condensado light
iogurte natural
embalagem de cookies com pepitas (usei do Lidl)
1. Bata as natas at que fiquem com textura de chantilly. Junte o leite condensado
, as bolachas esfareladas, o iogurte e envolva bem. Leve ao congelador at solidif
icar.
gelado de leite condensado com bolacha

4 dl de natas,
1 lata de leite condensado,
20 bolachas maria raladas...
1. bater as natas bem firmes,juntar o leite condensado e as bolachas raladas,jun
tar tudo e levar ao gelador,depois s deliiar-se com esta deliia...
Gelado de Limo
Raspa fina de 3 limes
Chvena de sumo de limo
Chvena de acar
4 Gemas de ovo
1 Chvena de leite
2 Chvenas de natas
1 Pitada de sal
1 c sopa de vodka
1. Misture a raspa de limo, o sumo e o acar. Reserve no congelador pelo menos duran
te 1 hora para intensificar os sabores.
2. Aquea o leite at quase ferver. Reserve.
3. Em banho-maria, bata as gemas e adicione o leite quente a pouco e pouco, mexa
constantemente at o creme cobrir as costas da colher.
4. Retire do lume, passe por um passador e deixe arrefecer completamente. Cubra
com pelcula e reserve no frigorfico.
5. Bata as natas com o sal at espessarem um pouco.
6. Retire a mistura de limo do congelador e misture bem com um garfo para homogen
eizar, junte o creme de gemas, as natas e a vodka, misture e coloque na sorvetei
ra seguindo as instrues do fabricante, ou ento, coloque num tabuleiro de alumnio, cu
bra com pelcula e leve ao congelador. Retire passadas 2 horas e desfaa os cristais
de gelo com um garfo, repita a operao at gelar completamente.
7. Transfira para uma caixa com tampa.
8. Retire do congelador 10 minutos antes de servir.
Gelado Oreo - Mourilhe

1 Lata de Leite condensado
2 natas
bolachas oreo ou mnm's do lidl
1. Dissolver as folhas de gelatina.
2. triturar as bolachas grosseiramente.
3. Bater as natas e envolver no leite condensado. envolver as folhas de gelatina
. misturar as bolachs. levar ao congelador e ir mexendo de 30 em 30 min.
Mimos de Cenoura
350 g de Massa Folhada
3 Cenouras Cozidas reduzidas a pur
50 g de Coco Ralado
150 g de Acar
4 gemas + 2 Ovos
Acar em P
1. Forre as forminhas com a massa folhada.
2. Misture o pur de cenoura com o acar, o coco ralado, as gemas e o ovos.
3. Encha as formas, no enchendo completamente.
4. Polvilhe com acar em p.
5. Leve ao forno a 180C durante 30 minutos.
6. A meio da cozedura retire-as e polvilhe novamente com acar em p.
7. Coloque novamente no forno e deixe acabarem de cozer.
8. Quando estiverem ligeiramente douradinhas e prontas retire.
9. Deixe arrefecer e desenforme.
10. Se quiser, coloque em caixinhas de papel frisado.
Servings: 12
MINI PALMIERS DE CAF

1 placa de massa folhada,
2 colheres de aucar amarelo,
1 colher de sobremesa de caf soluvel..
1. esticar a massa folhada,mistura o aucar e o caf soluvel e por por cima da placa
,depois s enrolar como se costuma fazer,cortar e levar ao forno
Palmiers
1 massa folhada (Lidl)
Acar q.b.
Canela q. b.
1. Misturar o acar e a canela numa tacinha. Estender a massa e polvilhar com a mis
tura e com um rolo fazer presso para que o acar e a canela se fixem massa.
2. Dobrar uma extremidade at chegar ao meio e fazer o mesmo com a outra extremida
de. Voltar a polvilhar com a mistura e repetir o procedimento at ficar com um rol
inho.
3. Cortar em fatias com um dedo de espessura e colocar num tabuleiro com papel v
egetal. Levar ao forno a 200C. Ao acar e canela que sobrou, acrescentar um pouco de
gua e quando os palmiers comearam a ficar douradinhos pincelar para ficarem mais
caramelizados. Virar e repetir o procedimento.
Panquecas de banana
1 chvena de farinha de trigo
1 colher de sopa de acar
2 colheres de ch de fermento
1/4 colher de ch de sal
1 ovo
1 chvena de leite meio gordo
2 colheres de sopa de leo vegetal
2 bananas maduras, esmagadas
1. Primeiro juntar os ingredientes secos todos numa taa, farinha, acar, fermento e
o sal, envolvendo bem tudo.
2. Depois noutra taa bater ligeiramente o ovo e juntar as bananas bem esmagadas,
os restantes ingredientes liquidos, o leo e o leite e mexer tudo.
3. Juntar a fase liquida na slida e misturar tudo s um bocadinho, s at ficar tudo ho
mogneo, diz a autora 10 segundos ou a massa fica borrachuda, eu mexi at deixar de
ver os grumos, porque 10 segundos me pareceu muito pouco.
4. Depois s deitar uma concha de sopa do creme numa frigideira anti-aderente, bem
quente e ligeiramente untada com manteiga e deixar cozer um pouco at se descolar
, virar com a ajuda de uma esptula e deixar mais um pouco.
Po de l
ovos (os que se quiser)
acar - o peso dos ovos
farinha de trigo - metade do peso dos ovos
cerca de 1 colher de ch de fermento
raspa de uma laranja e umas gotas do sumo da mesma
1. Pesam-se os ovos, para se ficar a saber a quantidade dos outros ingredientes.
2. Batem-se as gemas com o acar at ficar homogneo e esbranquiado.

3. Acrescenta-se a raspa da laranja e umas gotas de sumo (facultativo, mas eu po
nho).
4. Vai-se depois acrescentando a farinha (peneirada e com o fermento) alternadam
ente com as claras batidas em castelo, mexendo delicadamente.
5. A massa est boa quando cair da colher em fio (tcnica infalvel!).
6. Vai ao forno a 170 durante cerca de 40 minutos.
Po de l - mourilhe
8
8
1
4
1
ovos
c.s. de acar
c.s. gua
c.s. farinha
c. Ch de fermento
1. Bater 8 ovos (4 gemas e 4 inteiros) com 8 c.s. de acar. Juntar 1 c.s. gua; 4 c.s
. farinha, 1 c. Ch de fermento e levar ao forno previamente quente cerca de 15 mi
n. Este po-de-l fica cremoso por dentro.
Pastis de Nata
2 Bases de Massa Folhada (usei redondas)
250 g de Acar
70 g de Farinha
500 ml de Leite
100 ml de gua
1 Pau de Canela
3 Cascas de Limo
6 Gemas
1. Desenrole a massa e estique-a sobre a bancada da cozinha devidamente enfarinh
ada.
2. Com um cortador (pode usar um copo, uma taa, etc) maior que a forminha que va
i usar corte um pedao de massa.
3. Forre as forminhas com a massa.
4. Num tacho misture o acar com a farinha e dissolva esse preparado no leite.
5. Junte a gua, as cascas de limo e o pau de canela.
6. Leve ao lume brando mexendo sempre at comear a engrossar.
7. Quando estiver no ponto desligue o lume e deixe arrefecer um pouco.
8. Bata as gemas e junte mistura anterior suavemente e mexendo sempre energicame
nte para que as gemas no cozam.
9. Deite o creme nas formas forradas com a massa folhada.
10. Leve ao forno pr-aquecido nos 250C durante 15 a 17 minutos.

11. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Servings: 20
Praline
Tenha-o sempre pronto na despensa em duas verses: o granulado e a pasta.
Use frutos com pele. Nao necessrio torrar no forno antes de levar ao lume com o aca
r, pois a temperatura elevada deste ao atingir o ponto de caramelo confere ao fr
uto o aroma torrado.
125 g de amndoas
125 g de avels
250 g de acar branco
1. Numa frigideira funda e anti aderente, juntar todos os ingredientes e levar a
o lume, mexendo de vez em quando at o acar comear a caramelizar.
2. Envolver bem os frutos no caramelo e retirar de imediato para no avanar na coze
dura.
3. Deitar o preparado sobre um tapete de silicone ou na bancada untada com um po
uco de leo, e deixar arrefecer.
4. Com uma faca de lmina larga ou com um cutelo de cozinha, partir o praline em p
edaos pequenos.
5. Colocar os pedaos num robot de cozinha ou picadora e moer at atingir a consistnc
ia pretendida.
6. Continuando a moer ir passar de granulado a p e por ultimo pasta.
7. Guarde em recipiente hermtico, ou use logo a seguir.
Tips
O praline pode ser feito apenas com amndoa, ou pode tambm incluir miolo de noz em
substituio da avel.
Acompanhamento para chocolate, crepes, gelados.
Pudim de caf
2 latas(medida)de leite meio gordo
6 ovos
caramelo liquido de compra
2 colheres de sopa de caf solvel diludo num pouco de agua
1. numa tigela, misture o leite condensado com os ovos e o leite. mexa tudo com
uma vara de arames e adicione o caf.
2. de seguida, unte com caramelo uma forma de pudim de alumnio e verta o preparad
o.leve a cozer em banho-Maria durante aproximadamente 45min ou na panela de pres

so por 15 min.
3. retire e deixe arrefecer.desenforme para um prato de servir e decore a gosto.
Pudim de limo no microondas

2 latas(medida)de leite meio gordo
6 ovos
caramelo liquido de compra
raspa de 1 limo
1. numa tigela, misture o leite condensado com os ovos e o leite. mexa tudo com
uma vara de arames.
2. barre uma forma de silicone ou outro material que possa ir ao micro ondas e b
arra com caramelo liquido.
3. verter o preparado anterior para a forma e levar ao micro ondas por 15 min. n
a potencia mxima(o tempo pode variar consoante a potencia do aparelho).
4. retire e deixe arrefecer. desenforme s depois de frio.
Queijada de leite e laranja

2 ovos
300 g de acar
50 g de margarina
130 g de farinha
1/2 l de leite
1 laranja (sumo e raspa)
q.b. Canela e aucar em p para polvilhar
q.b. Margarina (para untar)
1. Misture muito bem todos os ingredientes e coloque numa forma de tarte, untada
com margarina.
2. Leve ao forno, a 180C, durante cerca de 40 minutos.
3. Desenforme depois de fria.
Queijadas de Abbora
2 ovos
250 g acar
50 g margarina
130 g farinha
1/2 liter leite
300g de abbora cozida e escorrida
Canela em p para polvilhar
1. Batem-se todos os ingredientes e colocam-se em forminhas individuais (eu usei
de silicone),polvilha-se com canela e leva-se a forno mdio (180.c) cerca de 20min
.
2. desenformar depois de frio.
Queijadas de nata
150gr de acar
4 ovos
Raspa e sumo de 1 laranja
2 pacotes de natas
Canela em p para polvilhar (facultativo)
1. Num recipiente, bata o acar com os ovos, com uma vara de arames. Adicione a ras
pa e o sumo de laranja e incorpore as natas.
2. Verta o preparado at 2/3 de altura, para forminhas de silicone ou se no tiver,
no forminhas de alumnio, untadas e polvilhadas. Leve ao forno a 200C, durante cerca
de 25 minutos. Retire depois de cozidas, deixe arrefecer e desenforme. Se gosta
r, polvilhe com canela em p e sirva.
Queques de Iogurte e Limo

2 iogurtes(eu usei com aroma a coco)
5 ovos
3 copos de iogurte com acar
4 copos de iogurte com farinha
1 copos de iogurte com leo
1 colher de ch bem cheia de fermento
raspa de 1 limo
1. Numa tigela, coloque os ovos, os iogurtes, o acar, a farinha, o fermento,a rasp
a de limo e o leo.
2. Bata tudo muito bem, at a massa fazer bolhinhas.
3. distribua por forminhas forradas com formas de papel (isto opcional) enchendo
at metade.
4. vai ao forno a 180 durante 20 min.fazer o teste do palito.
Rafaellos
1 tablete de chocolate branco(opcional)
1/2 pacote de natas
1 pacote de coco ralado + meio pacote para os envolver
1. Derreter o chocolate no micro-ondas, juntar as folhas de gelatina e mexer at f
icarem dissolvidas, depois juntar o leite condensado, as natas e o coco ralado,
misturar tudo e levar ao frigorfico pelo menos2 horas. Fazer bolinhas introduzir
uma avel e envolve-las em coco ralado.
Receita de bolachas de gua e sal caseiras

1 copo e meio de farinha
meio copo de agua morna
1 colher de ch de sal
3 colheres de sopa de azeite.
1. Misturar primeiro os ingredientes secos (farinha e sal) e s depois juntar a ag
ua e azeite. Formar uma bola e deixar repousar tapada num recipiente entre 30 mi
nutos a 1 hora.
2. Com a ajuda de um rolo da massa, estender at ficar bem fininha.
3. Podem cortar aos quadrados com ajuda duma faca ou com as formas que quiserem.
4. Colocar no forno bem quente durante cerca de 10 minutos (mas melhor irem dand
o uma vista de olhos porque queimam facilmente)
Salame De Chocolate
150
100
100
125
g
g
g
g
de chocolate em p
acar
manteiga
Bolacha Maria
1. Amassar bem a manteiga com o acar, at ficar esbranquiado. Juntar o chocolate em p.

2. Acrescentar a bolacha Maria partida em pedaos.
3. Fazer um rolo com a massa e embrulhar em papel de alumnio.
4. Levar ao frigorfico durante pelo menos uma hora antes de servir.
Salame de Chocolate - Fogo

Para partir as bolachas pode-se usar uma garrafa para lhes bater numa tigela, ou
dentro de um saco plstico dentro de um pano de cozinha ou saca do po bater com o
rolo da massa, ou num almofariz grande esmagar com o pilo.
400 g de
200 g de
200 g de
200 g de
2 ovos
bolacha maria
margarina
acar
achocolatado em p
1. Partir as bolachas em pedaos bem midos, incluindo alguns bem modos. Reservar.
2. Numa caarola levar ao lume a margarina e o acar. Assim que levantar fervura desl
igar e mexer para dissolver o acar. Juntar o chocolate e mexer bem. Juntar os ovos
batidos e mexer rapidamente, para no cozerem.
3. Numa tigela grande colocar as bolachas e verter o creme de chocolate. Envolve
r muito bem.
4. Sobre papel alumnio moldar o salame e levar ao frigorfico ate servir.
Saquinho Doce
125 g aucar
220 g farinha sem fermento
150 g de manteiga sem sal
Extracto de Baunilha q.b.
1. Numa tigela, amassa-se tudo junto com os dedos, at obter uma bola homognea.
2. Coloca-se depois a massa no frigorfico por cerca de meia hora, embrulhada em p
elcula aderente.
3. Depois, sobre uma superfcie enfarinhada, estende-se a massa com o rolo, deixan
do-a um pouco alta. Cortam-se em seguida as bolachas com um cortador (eu usei es
te em forma de corao).
4. Colocam-se as bolachas num tabuleiro untado e enfarinhado (ou sobre um tapete
de silicone) e levam-se ao forno pr-aquecido a 180 graus, por cerca de 12 minuto
s.
5. Colocam-se as bolachas a arrefecer sobre uma rede, aps polvilh-las com acar.
Semifrio de natas e bolacha

1 pacote de Bolacha Maria
3 pacotes de natas
100g de margarina
5 folhas de gelatina incolor
1. Pique a bolacha e junte a manteiga derretida. Com essa mistura forre o fundo
de uma tarteira de fundo mvel, tendo em ateno de preencher bem todos os rebordos. L
eve ao forno mdio por 10 minutos. Retire e deixe arrefecer. Demolhe as folhas de
gelatina em gua fria e reserve.
2. Num recipiente bata as natas em chantilly e envolva-lhes o leite condensado.
Derreta a gelatina mal escorrida no microondas e envolva em fio no preparado, ba
tendo sempre, para no criar pedaos de gelatina. Deite o preparado na forma j fria e
leve ao congelador por algumas horas. Algum tempo antes de servir passe para o
frigorfico. Sirva polvilhado de bolacha picada.
Sonhos De Abbora
Sumo de 1 laranja
1 casca de laranja e limo ralada.
2 claras de ovo
4 gemas
1 c. ch de fermento
1,5 chvena de ch de farinha
1 chvena de ch de pur de abbora
leo
canela e acar amarelo q.b.
1. Retirar o sumo de 1 laranja e triturar a casca de laranja e limo.

2. Misturar com as claras, as gemas, o fermento, a farinha, a abbora e deixar rep
ousar 10 min.
3. Leve a fritar em leo bem quente colheradas de sobremessa do preparado deixando
alourar. Escorrer do leo e polvilhar com canela e acar amarelo antes misturado.
Tarte de kiwi
2 pacotes de natas
2 iogurtes naturais
5 folhas de gelatina incolor
4 kiwis
50 g de acar
Base
2 pacotes de bolacha Maria
170 g de margarina
1. Comece por preparar a base: pique as bolachas e envolva-as na margarina amole
cida, com as mos. Forre uma forma extensvel de fundo amovvel, com este preparado e
leve ao frigorfico.
2. Coloque as folhas de gelatina em gua fria.
3. Coloque as folhas de gelatina, num pouco de gua fria.
4. Entretanto, leve, ao lume, 2 kiwis descascados e cortados em pedaos, com o acar.
Depois, desfaa com a varinha mgica e adicione as folhas de gelatina, bem espremid
as. Mexa bem e deixe arrefecer.
5. Misture as natas, os iogurtes e o leite condensado, na batedeira. Adicione, a
os poucos, o preparado dos kiwis, batendo sempre.
6. Deite esta mistura sobre a base de bolacha e volte a colocar no frigorfico at h
ora de servir.
7. Decore com kiwis em rodelas.
Source
:55:00%2B01:00&max-results=20
Tarte de leite condensado

2 pacotes de bolacha tipo Maria
100 g de margarina
2 colheres (sopa) de leite
6 ovos
1. Pique a bolacha na picadora, at ficar em p. Adicione a margarina derretida e o
leite. Amasse bem e forre uma tarteira com este preparado.
2. parte, junte o leite condensado com as gemas e as claras batidas em castelo.

Deite sobre a base de bolacha e leve ao forno mdio, durante cerca de 30 minutos.
Source
TARTE-PUDIM DE CENOURA,LARANJA E MA
200 gr de cenoura ralada,
1 ma ralada,
6 ovos,
200 gr de aucar,
1 dl de sumo de laranja,
1 colher de ch de fermento para bolos..facultativo amendoa fatiada q.b.
acar em p...
1. juntar a cenoura ralada com os restantes ingredientes(menos a amendoa e o auca
r em p)...misturar bem,leva-se numa forma untada e polvilhada com farinha....pe-se
a mendoa por cima e leva-se ao forno....depois de cozida polvilha-se com aucar e
m p....
Torta De Abbora E Cenoura

500 g de abbora sem pele e pevides (para obter uns 400 g cozidos)
300 g de cenoura sem pele (para obter uns 200 g cozidos)
350 g de acar
4 ovos
40 g de maizena
1 colher de ch de gengibre fresco ralado ou em p
1 colher de ch de canela moda
1. Pr-aquecer o forno a 180C.
2. Untar o tabuleiro do forno e forrar com papel vegetal.
3. Preparar um pano polvilhado de acar para desenformar.
4. Cortar a abbora e a cenoura em pedaos pequenos.
5. Dispr num tabuleiro e levar ao forno at que estejam cozidas (30 a 40 minutos de
pendendo do tamanho do corte).
6. Retirar do forno e pesar 400 g de abbora e 200 g de cenoura.
7. Triturar a cenoura e a abbora e adicionar o acar.
8. Juntar os ovos batidos, a manteiga, a maizena, a canela e o gengibre e mistur
ar bem.
9. Espalhar a mistura uniformemente no tabuleiro.
10. Cozer durante uns 15 minutos.
11. Desenformar ainda quente sobre o pano e enrolar com a ajuda deste.
12. Deixar arrefecer completamente antes de a transferir para um prato.
Caldo Verde
150 g de couve galega cortada em juliana fina
250 g de batatas farinhentas
1 Cebola
2 Dentes de alho
1 Chourio de carne
1 Fio de azeite e mais um pouco
1 folha de louro
Sal q.b.
Agua q.b.
1. Cozem-se as batatas descascadas com a cebola, o alho, o louro e o chourio, em g
ua temperada se sal e um pouco de azeite.
2. Retira-se a folha de louro e o chourio, e esmaga-se os legumes cozidos.
3. Vai novamente ao lume, e assim que retomar fervura, junta-se a couve.
4. Deixa-se cozer com a panela destapada, s o tempo suficiente para a couve murch
ar e deixar de saber a cru.
5. Rectifique de sal, junte mais um fio de azeite e o chourio cortado em rodelas.
Canja de galinha
1 galinha
sal
1 knorr
ovos q.b.
100 gr de massa
ramo de hortel (Opcional)
1. Cozer 1 galinha em gua com sal e 1 knorr por 20/25 min. na panela de presso. Re
tirar a espuma que se forma. Cozer ovos q.b.
2. Desfiar a galinha e partir os ovos aos pedaos. Juntar gua de cozedura. Colocar
de novo ao lume e quando estiver a ferver juntar 100 gr de massa deixando cozer.
Na hora de servir pode-se adicionar um ramo de hortel.
Creme de alho francs

azeite
2 C.s. de margarina
1 knorr
4 alhos franceses
gua
+/- 1 kg de batatas
1. Alourar no azeite, 2 C.s. de margarina e 1 knorr, 4 alhos franceses partidos s
rodelas finas. Colocar gua suficiente para cozer as batatas (+/- 1 kg). Triturar
com a varinha e levar de novo ao lume com o resto da a margarina mexendo um pou
co.
Creme de Cenoura com Gengibre e Ma

Nota: A receita original leva pimenta. Eu no coloquei.
10 Cenouras mdias;
1 Cebola grande;
2 Mas;
gua quente q.b;
Azeite q.b.;
Sal q.b;
1 Pouco de gengibre fresco.
1. Descasque, lave e corte as cenouras uniformemente (ver fotos).
2. Descasque um pedao de gengibre e corte-o em pedaos.
3. Descasque, lave e corte a cebola.
4. Aquea gua.
5. Num tacho com azeite, junte a cenoura. Deixe a cenoura refogar em lume brando
no azeite. A finalidade extrair os sucos da cenoura e esta cozinhar neles. De v
ez em quando deite um pouco de gua quente. Tenha o cuidado de mexer.
6. Quando a cenoura estiver macia (mais ou menos 5 minutos), acrescente a cebola
e o gengibre. Tape os legumes com gua quente. Deixe cozinhar durante 5 minutos.
7. Lave e descasque as mas. Aps passarem os 5 minutos, junte as mas em pedaos.
8. Deixe cozinhar mais 5 minutos.
9. Triture a sopa. Se a sopa estiver muito espessa, v adicionando gua quente, at o
creme adquirir a consistncia pretendida.
10. Sirva.
Source
Author: Chef Henrique S Pessoa
Sopa da Horta com Cotovelinhos

3 batatas
2 cebolas
3 dentes de alho
1 courgette
nabias
2 cenouras
1 cabea de nabo
100 g de massa cotovelinhos
sal
azeite
1. Descascar e cortar em pedaos as batatas, a cebola, os alhos e a courgette.

2. Colocar os legumes numa panela e tapar com gua. Levar ao lume.
3. Depois de cozidos, triturar os legumes. Adicionar as cenouras e a cabea de nab
o cortados em pequenos cubos. Deixar levantar fervura, adicionar as nabias e a ma
ssa cotovelinhos. Temperar com sal e mexer, pois s vezes a massa tem tendncia a fi
car no fundo.
4. Antes de retirar do lume, adicionar um fio de azeite.
Sopa de Feijo Feijoca

1 Frasco de feijo feijoca;
3 Cebolas;
2 Nabos;
350 g Abbora;
1 Folha de louro;
Sal q.b;
gua q.b.;
1 Colher sopa de azeite.
1. Descasque, lave e corte em pedaos as cebolas, os nabos. Arranje a abbora, retir
e a casca, as sementes, lave-a e corte em pedaos.
2. Abra o frasco do feijo. Passe os feijes por gua a correr (eu utilizo um escoador
grande).
3. Numa panela com gua a ferver, adicione as cebolas, nabos, abbora e o feijo feijo
ca (reserve alguns feijes (1/4) para juntar sopa, depois de triturar a sopa). Tem
pere a sopa com sal e adicione a folha de louro.
4. Quando os legumes estiverem cozidos, retire a folha de louro.
5. Triture a sopa. Junte sopa o feijo reservado e tempere com o azeite.
6. A panela volta ao lume durante dois a quatros minutos.
7. Sirva.
Servings: 4
Source
Sopa de feijo seco e nabias (av)

1 poro de feijo manteiga
1 osso de porco
1/2 molho de nabias
1 cenoura ralada
um pouco de esparguete
sal
fio de azeite
1. Demolhei uma poro de feijo manteiga em gua abundante. Cozi o feijo na panela de pr
esso, juntamente com 1 osso de porco por 30 minutos.

2. Depois de cozido, retirei cerca de 1 chvena de feijo e triturei o restante. Jun
tei mais um pouco de gua e levei ao lume at levantar fervura.
3. Acrescentei 1/2 molho de nabias cortadas em pedaos e 1 cenoura ralada. Juntei t
ambm o osso que tinha cozido com o feijo, um pouco de esparguete em pedaos pequenos
e temperei com sal.
4. Deixei cozer por alguns minutos. Depois da sopa cozida, juntar um fio de azei
te e servir.
Sopa De Nabias
2 Batatas
2 Cenouras
1 cebola pequena
Nabias a gosto
Arroz a gosto
Azeite
Sal
1. Lavar e arranjar as nabias. Em vez de as cortar com a faca, "penicam-se" com a
s mos como se faz com a alface!
2. Cozer em gua as batatas,a cenoura e a cebola, no final reduzir a pur. (Ateno para
retirar a gua em excesso antes de passar,e depois ir acrescentando medida que ac
har necessrio, para que no fique demasiado liquido).
3. Juntar os gro de arroz e sal, quando levantar fervura juntar as nabias.
4. Deixar cozer em lume brando uns breves minutos...No final acrescentar um fio
de azeite.
Sopa de Tomate
700 g de Tomates maduros sem sementes;
1 Cebola grande;
3 Cenouras grandes;
3 Courgetes;
4 Ramos de Coentros;
1 Colher de sopa de azeite;
1 Colher de sopa cheia de polpa de tomate;
gua;
Sal q.b;
Ovos.
1. Lave, pele os tomates. Abra os tomates e retire as sementes. Corte o tomate e
m quartos.
2. Descasque a cebola, as cenouras e corte em pequenos pedaos.
3. Retire a casca aos courgetes e corte-os em pedaos.
4. Lave muito bem os coentros.
5. Num tacho com gua a ferver, junte todos os legumes, incluindo os coentros. Aps
a cozedura destes, reduza-os a pur. Adicione a polpa de tomate e o azeite e mexa
tudo muito bem.
6. parte coza um ovo para cada pessoa. Aps a cozedura, retire a casca aos ovos e
parta cada um dos ovos em pedaos.
7. Emprate os pratos, colocando um ovo por pessoa. Sirva de imediato.
Servings: 5
Source
Sopa de Tomate Assado

2 tomates
1 cebola pequena
2 dentes de alho
sal e pimenta q.b.
tomilho fresco q.b.
1. Lave os tomate es corte-os em pedaos. Coloque-os num tabuleiro e tempere com u
m pouco de sal, pimenta, os dentes de alho picados e um fio de azeite. Leve a co
zinhar em forno quente (200C) durante 15 minutos.
2. Pique finamente a cebola e leve-a a alourar num pouco de azeite. Junte depois
os tomates j assados, e os seus sucos, cebola e acrescente gua a ferver (cerca de
400ml). Deixe cozinhar mais uns minutos e com a varinha mgica triture a sopa. Re
ctifique de sal e pimenta e perfume com as folhinhas de tomilho.
3. Sirva com umas fatias de po caseiro torrado e barradas com queijo creme polvil
hado com um pouco de pimenta moda na hora.
Servings: 2
Sopa Rica De Feijo Verde

1 cenoura grande
3 batatas mdias
400 g de tomates maduros
3 dentes de alho
1 cebola
250 g de feijo verde
1 dl de azeite
sal
50 g de massa cotovelinhos
1 chvena almoadeira de feijo branco cozido (usei tambm o caldo de cozedura do feijo)
gua
1. Depois de descascadas, cortar as cenouras e as batatas em pequenos cubinhos.
2. Escaldar o tomate e retirar-lhe a pele e as sementes. Cort-lo em pedaos pequeno
s.
3. Descascar a cebola e os dentes de alho. Pic-los.
4. Limpar o feijo verde e cort-lo em pedainhos.

5. Levar ao lume, um panela com o azeite, os dentes de alho e a cebola. Deixar r
efogar um pouco. De seguida, adicionar a batata e a cenoura. Juntar gua, cerca de
1, 2 L. Temperar com sal e deixar cozer um pouco.
6. De seguida, adicionar o tomate, o feijo verde e a massa. Tapar e deixar cozer.
7. Por fim, adicionar o feijo branco cozido e deixar ferver mais 5 minutos. Retir
ar do lume e servir.
Cheesecake com molho de frutos vermelhos

200 g de acar
150 g de frutos vermelhos congelados
250 g de bolacha tipo Maria
150 g de manteiga
3 dl de natas
300 g de queijo ricotta
Papel vegetal
1. Deite o acar para um tacho, junte os frutos vermelhos, misture e leve ao lume b
rando mexendo de vez em quando at obter uma consistncia de doce. Retire do lume e
reserve. Ponha a gelatina a demolhar em gua fria.
2. Triture as bolachas. Derreta a manteiga em banho-maria, junte-lhe a bolacha t
riturada e envolva bem.
3. Forre uma forma de fundo amovvel com papel vegetal; junte o preparado da bolac
ha e pressione e alise bem com a ajuda de uma colher. Leve ao frigorfico.
4. Deite o leite condensado para uma tigela. Derreta as folhas de gelatina ao lu
me sem deixar ferver e junte-as em fio ao leite condensado, batendo sempre.
5. Bata as natas em chantilly, adicione o queijo ricotta esmagado, bata bem
6.
e junte depois o preparado do leite condensado batendo sempre.
7. Retire a forma do frigorfico, verta-lhe a mistura anterior e leve novamente ao

frigorfico at solidificar.
Servings: 8
Author Notes
Fcil
40 min + tempo de frio
Cheesecake de banana com calda de chocolate

200 g de bolacha Maria
2 colheres (sopa) de brandy
4 bananas maduras
500 g de queijo-creme
4 dl de natas
2,5 dl de leite
150 g de acar
7 folhas de gelatina demolhadas
200 g de chocolate em barra
2 dl de natas
Folha de menta q.b.
Papel vegetal
1. Triture muito bem as bolachas numa picadora. Derreta a manteiga e adicione s b
olachas, assim como o brandy. Misture tudo at obter uma bola de massa.
2. Coloque a massa numa forma redonda de abertura lateral, com o fundo forrado a
papel vegetal. Faa presso com as mos e espalhe a massa uniformemente pela forma at
obter uma base compacta. Coloque no frigorfico.
3. Retire a casca a trs bananas e esmague-as com um garfo at obter um pur ligeirame
nte grumoso. Entretanto, leve a lume brando o queijo-creme, as natas, o leite e
o acar. Mexa com umas varas de arame at que esteja tudo dissolvido e homogneo.
4. Adicione o pur de banana e misture. Junte a gelatina e mexa at estar bem envolv
ida. Verta imediatamente o preparado na forma e leve ao frigorfico at ficar totalm
ente solidificado.
5. Parta o chocolate em pedaos pequenos e leve a banho-maria com os 2 dl de natas
. Mexa at estar derretido e deixe arrefecer at ficar quase frio. Desenforme o chee
secake e verta sobre ele a calda do chocolate.
Author Notes
30 Minutos + tempo de frio
Fcil
Econmico
Alho francs brs

3 alhos franceses
margarina
tirinhas de bacon
batata palha
pimenta moda
3 ovos
rodelas de tomate
1. Lavar 3 alhos franceses grandes, aproveitar apenas a parte branca (a parte ve
rde pode ser cortada em juliana e aproveitada para sopa), cortar em rodelas de e
spessura mdia e saltear numa frigideira com um pouco de margarina. Juntar tirinha
s de bacon e deixar saltear mais um pouco.
2. Deitar batata palha a gosto e deixar cozinhar durante alguns minutos, mexendo
sempre. parte bater 3 ovos com 3 colheres de sopa de leite, temperar com piment
a moda (no necessrio sal pois o bacon j salgado) e deitar na frigideira, envolvendo
e mexendo sempre at cozinhar os ovos, mas sem deixar secar muito. Acompanhar com
rodelas de tomate. Aqui fica um prato ligeiro, barato e delicioso.
Cogumelos Picantes Com Alho

- 1 kg de cogumelos frescos
1 limo
1 dl mal medido de azeite
2 dentes de alho, picadinhos
1 colher (ch) de orgos
Sal e picante q.b.
1. Lave muito bem

tacho largo, leve
em, junte-lhes os
depois tempere-os
os cogumelos em gua com o sumo do limo e depois escorra-os. Num

ao lume o azeite com os alhos picadinhos e, quando aquecerem b
cogumelos; v-os mexendo, cerca de 3 minutos, sobre ume forte e
com os orgos, sal e picante, mais 2 minutos e sirva.
Courgettes Fritas
1. Lave as courgettes, corte-as em rodelas com 2 ou 3 mm. de espessura e meta-as
1 hora em gua fria temperada com sal.
2. Depois escorra-as e enxugue-as, passe-as por farinha e ovo batido e frite-as
em leo quente.
Favas Guisadas com Enchidos e Entrecosto de Porco

Entrecosto de Porco
Entremeada de Porco
Chourio de Carne
1 Cebola
2 Dentes de Alho
Azeite
2 Tomates bem maduros (ou polpa de tomate)
Massa de Pimento
Vinho Branco
Favas Descascadas
1 Molho de Cheiros (salsa, coentros, tomilho, mangerico)
1 Chourio de Sangue (Negrinha)
1 Farinheira
1. Num tacho coloca-se um pouco de azeite, a cebola picada e os alhos lminados.
2. Quando a cebola comear a ficar translcida adiciona-se o tomate partido em pedaos
e frita-se um pouco, calcando com a colher.
3. Junta-se o entrecosto e a entremeada cortados em pedaos pequenos e o chourio s r
odelas.
4. Adiciona-se a massa de pimento e o vinho branco e deixa-se cozinhar tapado dur
ante 20 minutos.
5. Quando a carne estiver praticamente cozinhada juntam-se 2 copos de gua.
6. Assim que levantar fervura junta-se as favas e tambm o ramo de cheiros, previa
mente atado com fio de cozinha.
7. parte coze-se o chourio de sangre (negrinha) e a farinheira, em gua a ferver du
rante 5 minutos o bastante.
8. Retiram-se e adicionam-se s favas que j esto praticamente cozinhadas.
9. Apaga-se o lume e deixa-se apurar durante uns 5 minutos, com o tacho tapado.
Feijo verde salteado com sementes de linhaa

feijo verde
agua
sal
azeite
alho
sementes de linhaa
1. com um corta feijo verde ou com uma faca cortar o feijo lavar bem e colocar num
tacho com agua e sal.
2. deixar cozinhar.
3. numa frigideira colocar o alho e o azeite e deixar dourar um pouco.
4. adicionar o feijo verde e as sementes de linhaa e deixar tomar gosto por mais o
u menos 5 min.
Legumes Salteados
Pimento amarelo
Pimento verde/vermelho
Curgete
Cogumelos frescos
Milho congelado ou em lata
Cebola
Queijo ralado
Oregos e tomilho
Azeite
1. Lavar bem e partir os legumes.
2. Colocar um fio de azeite nua frigideira ou wok e deixar aquecer.
3. Colocar os legumes todos no wok e deixar saltear mais ou menos 5 minutos.
4. Temperar com os oregos e o tomilho, envolver tudo muito bem e retirar pro prat
o de servir.
5. Salpicar um pouco de queijo ralado por cima! Delicioso...
Ovos com Atum

1 Lata de 385g de atum em leo
1 Cebola pequena picada
1 Dente de alho picado
Azeite q.b.
75g de polpa de tomate
4 Ovos
1 Folha de louro
500g de batatas
Sal & pimenta
1. Comece por fritar as batatas em cubos. Tempere de sal, escorra sobre papel ab
sorvente e reserve.
2. Escorra o atum e desfaa-o grosseiramente com um garfo.
3. Bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta.
4. Aquea um pouco de azeite e deixe fritar ligeiramente o alho antes de juntar a
cebola, deixe amolecer e depois junte o atum e a folha de louro, mexa e deixe ab
sorver os sabores, junte a polpa de tomate e refresque com o vinho, deixe retoma
r a fervura e mexa ocasionalmente.
5. Rectifique de sal e pimenta e junte os ovos batidos, mexa at envolver bem mas
no deixe os ovos endurecerem demais.
6. Por fim envolva as batatas fritas e sirva.
Ovos com batatas e fiambre

1 batata mdia
1 ovo
100 g de fiambre ou bacon ou chourio
1 pimento vermelho assado de conserva
1 colher de sopa de salsa picada
azeite, sal e alho em p q.b.
1. Lave bem a batata e corte-a aos cubos. Leve-a a cozer em gua temperada de sal
at ficar macia. Depois de cozida escorra-a bem.
2. Leve depois uma frigideira ao lume com um pouco de azeite e o alho em p, e acr
escente o fiambre, bacon ou chourio cortado em pedaos, as batatas cozidas e o pime
nto vermelho em tiras. Deixe saltear at comear a ganhar cor e abra um espao ao meio
, Coloque a o ovo partido e tempere com uma pitada de sal. Deixe cozinhar lentame
nte at o ovo estar cozinhado mas com a gema ainda lquida.
3. Sirva polvilhado com salsa picada.
Source
Web Page: http://paracozinhar.blogspot.com/2011/09/top-5-9-batatas-com-fiambre-e
-ovo.html
Ovos com farinheira e salsa

4 ovos
1 farinheira
40 g salsa picada
azeite
1. Leve, ao lume, com um fio de azeite, a farinheira desfeita e sem pele. Mexa b
em e deixe saltear um pouco. Junte os ovos batidos com a salsa picada e mexa at f
icar bem envolvido, mas no demasiado seco.
Ovos em tacinhas com Bacon e Cebola

2 ovos
2 colheres de sopa de natas ligeiras
1/2 cebola pequena
2 tiras de bacon
salsa picada
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
1. Unte duas tacinhas de loua (ou ramequins) que possam ir ao forno e mesa com um
pouco de azeite.
2. Pique a cebola bem fininha e corte o bacon aos pedacinhos. Coloque um pouco d
e cebola e de bacon no fundo de cada uma das taas, assim como um pouco de salsa p
icada. Abra um ovo para dentro de cada uma das tacinhas e junte as natas. Temper
e com um pouco de sal e pimenta e coloque as tacinhas dentro de outro tabuleiro
pequeno. Encha depois esse tabuleiro com gua a ferver (para criar uma espcie de ba
nho-maria) e leve a assar em forno quente (180C) durante cerca de 15 minuto at a c
lara do ovo estar cozinhada mas a gema ainda um pouco lquida.
3. Sirva com fatias finas de po torrado.
Source
Ovos mexidos com farinheira e bacon

2 ovos
1/2 farinheira cozida
150 g de bacon
azeite
alho em p
1. Leve o bacon a fritar, em azeite e alho em p. Adicione a farinheira cozida, se
m pele e desfeita em pedaos. Mexa bem e deixe saltear um pouco. Junte os ovos bat
idos e mexa at ficar bem envolvido mas no demasiado seco.
Source
:55:00%2B01:00&max-results=20
Ovos recheados
80 g de peito de frango
20 g de pimento
1,5 dl dl de natas
20 g de queijo parmeso
4 ovos
2 gemas
sal, manteiga, pimenta e noz-moscada
1. Coza o frango em gua com sal. Escorra, desfie e leve a corar num pouco de mant
eiga. Passe na picadora at obter uma pasta. A esta pasta, junte o pimento cortado
em cubos pequenos, as gemas e as natas. Tempere.
2. parte, coza os ovos durante 10 minutos. Corte-os no sentido do comprimento e

retire-lhes as gemas. Adicione-as ao preparado do frango, misturando bem.
3. Recheie os ovos com este preparado, polvilhe-os com queijo ralado e leve ao f
orno at corar.
Servings: 4
Ovos Verdes
8 Ovos cozidos
1 c sopa de margarina
2 c sopa de salsa picada
sal q.b.
pimenta q.b.
1 ovo inteiro
farinha
leo
1. Cozem-se os ovos durante 10 minutos.
2. Passam-se por gua fria e descascam-se.
3. Depois de frios cortam-se ao meio no sentido do comprimento, e com a ajuda de
uma colher de ch tiram-se as gemas com cuidado para no partir as claras.
4. Deitam-se as gemas numa tigela e com um garfo, desfazem-se e misturam-se com
a salsa e a margarina. Tempera-se de sal e pimenta e enchem-se as claras com est
e preparado.
5. Passam-se os ovos depois primeiro por farinha e depois pelo ovo batido temper
ado de sal, e fritam-se em leo quente.
Peixinhos Da Horta
500 g feijo verde
1 Ovo
100 g farinha
1 Cebola picada
Sal q.b.
Pimenta q.b
gua gelada q.b.
1. Retirei o fio ao feijo, cortei ao meio e cozi em gua temperada de sal.
2. Numa tigela, coloquei a farinha e a gua suficiente para fazer o polme, juntei
depois a cebola picada muito miudinha e temperei de sal e pimenta preta moda na h
ora.
3. Deixa-se repousar um pouco.
4. Escorre-se o feijo e juntam-se dois a dois com um palito de madeira.
5. Passam-se pelo polme e fritam-se em leo.
6. Escorre-se bem sobre papel absorvente, e serve-se quente ou frio.
Pimentos padro com flor de sal

1,2 kg Pimentos padro
1 c. Sobremesa Flor de Sal
5 c.s.de Azeite
1. Aquea o Azeite gourmet Pingo Doce num saut/frigideira. Junte os pimentos e salt
eie-os durante uns minutos. Desligue o lume e polvilhe os pimentos com flor de s
al, deixando que esta se dissolva
Source
Web Page: Pingo Doce
Pimentos Recheados
4 Pimentos vermelhos maduros mas firmes
200 g de carne picada (usei mistura de porco e vaca)
1 Chvena de arroz selvagem
100 g de queijo gruyere ralado na hora
1 Cebola picada
1 Dente de alho esmagado
400 g de tomate pelado picado
Azeite q.b.
Sal & pimenta
Orgos secos
Chvena de vinho branco
1 Haste de tomilho fresco
1. Coza o arroz em gua com um pouco de sal. Escorra e reserve.
2. Refogue a cebola e o alho no azeite quente, quando a cebola estiver macia jun
te o tomate e deixe reduzir.
3. Junte a carne e mexa enquanto a carne liberta os sucos e perde o aspecto a cr
u. Refresque com o vinho, tempere de sal e pimenta, junte o tomilho e deixe cozi
nhar em lume brando.
4. Corte uma tampa aos pimentos e com uma tesoura retire as sementes e membranas
.
5. Retire a carne do lume e misture o arroz.
6. Encha os pimentos com esta mistura, cubra com o queijo ralado, polvilhe com o
rgos e regue com um fio de azeite.
7. Leve ao forno pr aquecido a 180 at os pimentos estarem assados.
Ratatouille Mafrense
Azeite q.b.
Azeite temperado q.b.
Cebola picada
Alho picado
1 Lata de tomate aos pedaos
Salsa picada
Courgete e beringela
Alho francs
massa de pimento
Margarina
sal
1. No wok por 1 pouco de azeite normal e azeite temperado picante. Refogar 1 ceb
ola picada grosseiramente e alho picado.
2. Juntar 1lata de tomate aos pedaos e deixar cozinhar.
3. Juntar salsa picada, courgete aos pedaos, alho francs em finas fatias e 1 c.s.
de massa de pimento.
4. Temperar com um pouco de margarina e sal.
5. Deixar cozinhar e acompanhar com bife de frango grelhado ainda quente.
Tomates Com Mel E Tomilho

650 g tomates
3 dente de alho grandes, laminados
tomilho, fresco
3 c. sopa de azeite
2 c. sopa de mel
2 c. sopa de vinagre balsmico
1 c. ch de mostarda em gro
1. Pre aquea o forno a 200.
2. Corte os tomates ao meio e coloque num pirex virados para cima.
3. Coloqueo o alho laminado e polvilhe com o tomilho.
4. Regue com o azeite, tempere com sal e pimenta e coloque no forno durante 40 m
inutos. Deixar arrefecer.
5. Antes de servir, coloque os tomates numa travessa e regue com a gordura do to
mate que ficou na assadeira.
6. Bata o mel, vinagre, mostarda e um pouco de sal e pimenta e regue os tomates.
Polvilhar com um pouquinho mais de folhinhas de tomilho.
Tomates recheados com fiambre de frango

4 tomates grandes (maduros)
2 fatias de po de milho (sem cdea)
100 g de fiambre de frango em cubinhos
2 dentes de alho
2 ovos
1 pimento
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de coentros picados
1 colher (caf) de sal

Pimenta q. b.
1. Lave os tomates, corte-lhes o topo e escave-lhes o interior com a ajuda de um
a faca e de uma colher de sobremesa. Depois, coloque-os a escorrer sobre uma red
e voltados para baixo.
2. Pique os pimentos, o interior do tomate, os alhos e o po. Amasse estes ingredi
entes juntamente com o fiambre, os ovos batidos, o azeite e os coentros. Tempere
de sal e pimenta a gosto.
3. Encha os tomates com este preparado, disponha-os numa assadeira previamente u
ntada com azeite e leve-os a forno quente durante cerca de 25 minutos.
Servings: 4
Yield: Fcil
Recipe Type: Econmicas

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