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Catedrtico de Univesidad
Dpto. Comercializacin e
Investigacin de Mercados
Universidad de Valencia,
Espaa
enrique.bigne@uv.es
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Consecuencias de
la insatisfaccin del
consumidor:
Un estudio en
servicios hoteleros
y de restauracin*
Consequences of Consumer Dissatisfaction:
An Application to Hotels and Restaurants
Rafael Currs-Prez1
Profesor Contratado Doctor
Dpto. Comercializacin e
Investigacin de Mercados
Universidad de Valencia,
Espaa
rafael.curras-perez@uv.es
Isabel Snchez-Garca
Profesora Contratado Doctor
Dpto. Comercializacin e
Investigacin de Mercados
Universidad de Valencia,
Espaa
isabel.sanchez@uv.es
CDIGOS JEL:
M31, M39
1. INTRODUCCIN
Cada vez los consumidores sofistican ms sus expectativas respecto a las empresas, aumentando sus exigencias sobre el resultado
del servicio. En este contexto, razones de muy diversa ndole, controlables o no por la empresa, pueden provocar que el prestador de
servicios no cumpla las promesas o expectativas del cliente, producindose la insatisfaccin. Las consecuencias relacionales derivadas de la insatisfaccin son muy negativas. Es muy probable que
un consumidor insatisfecho abandone la relacin con el proveedor
de servicios, experimente desconfianza hacia l o hable negativamente del mismo (Varela et al. 2009). El fallo en el servicio y la respuesta de la empresa a dicha situacin son, por tanto, importantes
momentos de la verdad (Smith y Bolton, 2002) que determinarn
los comportamientos del sujeto en el futuro.
Esto ha llevado a que las organizaciones muestren un inters creciente por la implementacin de estrategias de restitucin del servicio, que son aquellas encaminadas a mitigar y/o reparar el dao
Fecha de recepcin y acuse de recibo: 22 de diciembre de 2009. Fecha inicio proceso de evaluacin: 23 de diciembre
de 2009. Fecha primera evaluacin: 18 de enero de 2010. Fecha de aceptacin: 6 de julio de 2010.
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bles patrones de comportamiento en funcin de la emocin predominante (enfado vs. arrepentimiento) que un consumidor ha sentido
durante la experiencia insatisfactoria.
As, el objetivo general de esta investigacin es comparar las respuestas comportamentales de sujetos enfadados y arrepentidos
ante una experiencia insatisfactoria real con un prestador de servicios. En concreto, se analiza el diferente comportamiento de queja del consumidor, su comportamiento post-compra y la diferente
importancia que concede a posibles estrategias de restitucin del
servicio que puede desarrollar la empresa. El contexto de investigacin elegido para el desarrollo del estudio emprico es el sector de
servicios tursticos (hoteles y restaurantes), dado que su naturaleza
predominantemente hednica potencia el papel de las emociones
en las respuestas del consumidor ante una experiencia insatisfactoria (Bign et al., 2005). Los resultados de este estudio, as como
sus principales conclusiones e implicaciones de gestin se presentan en este artculo.
PALABRAS CLAVE
Enfado,
arrepentimiento,
queja, abandono,
comportamiento
boca-odo negativo,
servicios hoteleros,
servicios de
restauracin
KEY WORDS
Anger, regret,
complaining, exit,
negative wordof-mouth, hotels,
restaurants
81
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sentira enfadado.
Centrndonos ahora en las emociones que son objeto de anlisis
en el presente estudio, a continuacin se presentan las principales diferencias entre las mismas. As, el enfado hace referencia a
la sensacin que experimentan los sujetos cuando perciben una
alta responsabilidad de los dems ante eventos negativos, adems de un elevado control de otras personas sobre los mismos.
Los consumidores enfadados sienten como si explotaran, pueden
experimentar sentimientos de violencia y piensan en lo injusto de
la situacin (Bougie et al., 2003). El arrepentimiento, por su parte,
se puede definir como la emocin que experimentamos cuando
nos damos cuenta o imaginamos que nuestra situacin actual podra haber sido mejor si hubiramos tomado otra decisin []. Un
sentimiento desagradable relacionado con una clara sensacin de
auto-culparse por las consecuencias y un fuerte deseo de deshacer la situacin actual (Zeelenberg y Pieters, 2007: p.3). Por ello, el
arrepentimiento implica una alta responsabilidad y control del propio
individuo sobre las situaciones negativas (Bagozzi et al., 1999; Bonifield y Cole, 2007).
Debido a la diferente naturaleza de ambas emociones, se espera
que el enfado y el arrepentimiento ejerzan una influencia distinta sobre el comportamiento derivado de una situacin insatisfactoria con
un servicio. As, estas posibles diferencias en las reacciones ante la
experiencia insatisfactoria de los individuos enfadados y arrepentidos se basarn, fundamentalmente, en la distinta atribucin causal
que implica cada una de las dos emociones estudiadas.
Una atribucin causal es un proceso cognitivo por el que el sujeto
asigna una causa o explicacin subyacente a un evento o suceso
observado (Kelley, 1973). En el marco de investigacin de las experiencias insatisfactorias y fallos en el servicio, la atribucin causal
est ntimamente ligada con la respuesta que se da el consumidor a
la pregunta bsica: por qu ha ocurrido lo que ha ocurrido?. Una
de las dimensiones bsicas de las atribuciones causales es la localizacin de la causa. Por un lado, se pueden distinguir atribuciones
causales internas, cuando el sujeto piensa que la razn que explica
el suceso ocurrido tiene que ver con l mismo; o atribuciones externas, cuando cree que la causa hay que buscarla fuera, en el contexto, en los otros. La investigacin ha demostrado que los consumidores que difieren en cmo localizan (interna vs externamente) la
atribucin causal frente a un fallo en el servicio reaccionan de modo
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ARREPENTIMIENTO
Tipo de emocin
Emocin bsica
Atribucin
Control
Sentimientos
Pensamientos
Tendencias a actuar
Acciones
Objetivos asociados
a la emocin
Fuente: Adaptado de Bonifield y Cole (2007), Roseman et al. (1994) y Solomon (2002).
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86
87
88
Bonield y
Cole (2007)
Tsiros
y Mittal
(2000)
Indique hasta qu punto las siguientes acciones describen su comportamiento en el momento en que ocurri la
experiencia insatisfactoria, siendo 1 (para nada) y 7 (totalmente)
Inform del problema a los empleados del hotel/restaurante
Comportamiento
Me quej al hotel/restaurante sobre la calidad del servicio
de queja verbal
Ped a los empleados que solucionaran el problema
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Bougie et al.
(2003)
Bougie et al.
(2003)
Qu acciones ha llevado a cabo una vez ocurrida esa experiencia? siendo 1 (para nada) y 7 (totalmente)
Abandono
Putrevu y
Lord (1994)
Comprensin
Bougie et al.
(2003)
Bonield y
Cole (2007)
Hasta qu punto podra el hotel/restaurante haber resuelto la situacin insatisfactoria realizando las siguientes
acciones? siendo 1 (para nada) y 7 (totalmente)
Estrategia verbal
de recuperacin
del servicio
Bonield y
Cole (2007)
Estrategia activa
de recuperacin
del servicio
Bonield y
Cole (2007)
Devolvindole el dinero
90
TOTAL MUESTRA
GRUPO 1:
ENFADADOS
GRUPO 2:
ARREPENTIDOS
DIFERENCIAS
SIGNIFICATIVAS
ENTRE GRUPOS
179
94
85
Enfado experimentado
5.13
5.98
3.56
Arrepentimiento
experimentado
4.72
4.19
6.00
Insatisfaccin
experimentada
5.57
5.63
5.10
No
Servicio turstico
utilizado
(H)oteles, (R)estaurantes
Edad
Gnero
(H)ombre, (M)ujer
Ingresos mensuales
hogar
(-) Por debajo media
espaola, (=) en la media
espaola, (+) por encima
de la media espaola
Estudios
(S)in (e)studios,
(P)rimarios, (S)ecundarios,
(U)niversitarios
41% H
59% R
38.9 aos
49% H
36% H
63% R
41.5 aos
51% M
51% H
47% H
53% R
36.2 aos
49% M
47% H
38% (-)
39% (-)
38% (-)
32% (=)
28% (=)
36% (=)
30% (+)
33% (+)
26% (+)
No
No
53% M
No
No
4% Se
21% P
4% Se
22% P
4% Se
19% P
37% S
31% U
38% S
31% U
32% S
46% U
No
91
5,17
5
3,96
4
3
2,13
2
92
1,55
1
0
Comportamiento de queja
verbal**
Enfadados
Comportamiento de queja
formal**
Arrepentidos
5,56
4,67
4,47
3,62
4
2,85
3
2
93
1
0
Intencin de
abandonar*
Comunicacin
boca-odo negativao
Enfadados
Comprensin**
Arrepentidos
En segundo lugar, los resultados de este trabajo ponen de manifiesto que ambas clases de consumidores tienden a hablar negativamente del proveedor del servicio, sin apreciarse diferencias
significativas entre los grupos. Finalmente, los consumidores
arrepentidos demuestran un mayor grado de comprensin hacia
los empleados de la empresa. Este resultado es lgico, pues los
sujetos que se arrepienten de la eleccin del hotel o restaurante,
y que se sienten responsables de la situacin generada, son ms
conciliadores y son capaces de empatizar con los empleados,
descargndoles de culpa.
La tercera cuestin a investigar examina posibles diferencias
entre ambos grupos de consumidores en base a la importancia
concedida a diversas acciones de restitucin de la confianza en
el servicio que una empresa puede desarrollar. En la figura 3 se
muestran los resultados de los tests de diferencias de medias
para la importancia concedida a las estrategias verbales y activas de recuperacin del servicio.
4,75
4,67
4,09
4,19
4
3
2
94
1
0
Estrategia verbal de
recuperacin del servicio
Enfadados
Estrategia activa de
recuperacin del servicio
Arrepentidos
Tal y como se plante en base a la propia naturaleza de las emociones analizadas, quiz hubiera cabido esperar, por un lado, que los
sujetos enfadados tendieran a demandar de la empresa estrategias
ms comprometidas de restitucin de la confianza en el servicio
(estrategias activas), por cuanto atribuyen claramente que es responsabilidad de la empresa el suceso insatisfactorio; y por otro, que
los consumidores arrepentidos valoraran especialmente estrategias
verbales de recuperacin del servicio, en que la empresa se carga
con la responsabilidad por lo sucedido, aliviando la sensacin de
culpa por la eleccin errnea del consumidor.
Sin embargo, tal y como se observa en la tabla, no hay diferencias
significativas en la importancia que conceden los sujetos enfadados
y arrepentidos a la aplicacin de estrategias verbales y activas de
recuperacin del servicio. Ambos grupos de consumidores valoran
ms que la empresa informe sobre lo sucedido, explique las causas
del incidente o pida disculpas (estrategias verbales), y no esperan
necesariamente que ofrezca algn tipo de descuento, algn regalo
o incluso la devolucin del dinero (estrategias activas).
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intento por ofrecerle asesoramiento y tener en cuenta sus necesidades, y no nicamente vender en el producto. Por ejemplo, en
un restaurante, si el camarero se preocupa por averiguar los gustos
del cliente, o le advierte de que un plato puede resultar demasiado
especiado o, incluso, le aconseja para evitar que pida demasiada
cantidad, puede evitar situaciones que provoquen arrepentimiento
por haber escogido el plato inadecuado, o haber pedido demasiado
y tener que dejar comida en la mesa. Asimismo, puesto que con
frecuencia los consumidores no comunican su insatisfaccin al proveedor, es importante que los empleados pregunten a los clientes
acerca de su satisfaccin, opinin, etc. con el fin de poder adaptar
el servicio o evitar errores en el futuro. No obstante, el empleado ha
de saber detectar cuando no debe molestar al cliente con preguntas, lo que se consigue proporcionndole la adecuada formacin en
lenguaje verbal y no verbal. En esta lnea, tambin sera interesante
formar a los empleados en mtodos de observacin de signos externos (actitudes, frases, expresiones corporales, etc.) que muestren si
un determinado sujeto est experimentando una sensacin de arrepentimiento o de enfado u otras emociones. Con tal fin, existe toda
una lnea de investigacin en el rea de psicologa de la personalidad que analiza el lenguaje anatmico-fisiolgico de las emociones,
pudindose identificar expresiones faciales y otras seales asociadas con emociones especficas (Ekman, 1992; Solomon, 2002). Por
ejemplo, expresiones faciales como arquear las cejas o apretar los
labios se han asociado con sentimientos de enfado.
Si los empleados detectan que un cliente est enfadado o arrepentido, debera llevar a cabo diferentes acciones de restitucin del servicio. En el caso del arrepentimiento, el prestador de servicios debera encaminar sus esfuerzos a reducir la sensacin de culpabilidad
y responsabilidad por lo sucedido que conlleva el arrepentimiento;
por ejemplo, pedir disculpas y asumir la plena responsabilidad por
el suceso insatisfactorio, recordar sus ventajas diferenciales frente a otras alternativas del mercado (minimizando el atractivo de la
competencia), presentar el hecho negativo como algo aislado e infrecuente u ofrecer compensaciones en forma de tickets descuento
para futuros servicios son alternativas de mensaje que la empresa
puede comunicar y que deberan suavizar el principal efecto negativo que tiene el arrepentimiento, la mayor intencin de abandonar
a dicho proveedor de servicios. Si la emocin predominante es el
enfado, las acciones a emprender seran similares ya que el estudio
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NOTAS
* Los autores agradecen el apoyo prestado por los estudiantes de la Diplomatura en Turismo de la Universitat de Valncia implicados en este trabajo.
1. Autor de contacto: Universidad de Valencia; Departamento de Comercializacin e Investigacin de Mercados; Av. Tarongers s/n. Ed. Dptal. Oriental; 46022-Valencia; Espaa.
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