QUMICA ORGNICA III

I
II
III
IV
V
VI
VII

Nombre:
Semestre
Crditos
Carcter
Departamento
Divisin
Unidad

Qumica Orgnica III

V
10,(8 teora y 2 prctica)
Obligatoria
Ciencias Qumico Biolgicas y Agropecuarias
Ciencias e Ingeniera
Regional Norte Caborca

Objetivo general:
El alumno comprender el comportamiento fsico y qumico de los grupos funcionales con
enlace mltiple carbono-oxgeno, y enlace sencillo carbono-nitrgeno.
Objetivos especficos:
Al finalizar el curso el alumno ser capaz de:
1. Aplicar la nomenclatura sistemtica y comn de aldehdos, cetonas, cidos
carboxlicos, derivados de cido carboxlico y aminas.
2. Relacionar la estructura de los compuestos indicados en el punto anterior con sus
propiedades fsicas.
3. Comprender el comportamiento qumico de los grupos funcionales estudiados en este
curso.
4. Sintetizar compuestos de los grupos funcionales mencionados anteriormente,
partiendo de diferentes materias p rimas.
5. aplicar los conocimientos adquiridos en la Qumica Orgnica para resolver problemas
de deduccin de estructuras.
6. Identificar todos los compuestos orgnicos entre si, mediante pruebas qumicas
simples y complejas, as como mediante el uso de mtodos espectroscpicos.
Contenido:
1.-COMPUESTOS CARBONILOS. ALDEHDOS Y CETONAS.
2.-CIDOS CARBOXLICOS.
3.-DERIVADOS FUNCIONALES DE LOS CIDOS CARBOXLICOS.
4.-AMINAS.
Presentacin de cada tema.
1. COMPUESTOS CARBONILOS.
1.1. Estructura.
1.2. Nomenclatura: Comn, I.U.P.A.C.
1.3. Fuentes naturales.
1.4. Propiedades fsicas.
1.5. Preparacin.
1.6. Reacciones
1.7. Identificacin de aldehdos y cetonas (anlisis).

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2. ACIDOS CARBOXLICOS.
2.1. Estructura.
2.2. Nomenclatura. Segn su origen, I.U.P.A.C.
2.3. Propiedades fsicas
2.4. Fuentes naturales.
2.5. Preparacin. Sntesis malnica (tarea).
2.6. Reacciones.
2.7. Anlisis de cidos carboxlicos.
3. DERIVADOS FUNCIONALES DE LOS CIDOS CARBOXLICOS.
3.1. Estructura.
3.2. Nomenclatura.
3.3. Propiedades fsicas.
3.4. Cloruro de cido.
3.4.1. Preparacin.
3.4.2. Reacciones.
3.5. Anhdridos.
3.5.1. Preparacin.
3.5.2. Reacciones.
3.6. Amidas.
3.6.1. Preparacin.
3.6.2. Reacciones.
3.7. Esteres.
3.7.1. Preparacin.
3.7.2. Reacciones.
3.8. Derivados funcionales del cido carbnico.
3.9. Anlisis de los derivados de c. Carboxlico.
4. AMINAS.
4.1. Estructura.
4.2. Clasificacin y nomenclatura.
4.3. Propiedades Fsicas.(tarea)
4.4. Preparacin.
4.5. Reacciones.
4.6. Sales de diazonio.(Remplazo por X, H, -OH, -CN)
4.7. Anlisis de aminas.
Programa de prcticas:
Es una prctica por cada tema. Tambin se realizar al menos dos proyectos de los que
se enlistan a continuacin y que debern de terminarse en el transcurso del semestre:
1. Demostrar el efecto de un catalizador en una reaccin orgnica.
2. Preparar y caracterizar un compuesto orgnico utilizando un catalizador de
transferencia de fase.
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3. Identificar un dieno conjugado encontrado en el aceite de eucalipto por formacin de
un aducto mediante la reaccin de Diels-Alder.
4. Sintetizar y caracterizar una droga sulfa, y comprobar su actividad antibacterial.
5. Demostrar la regioselectividad de una reaccin orgnica.
6. Preparar y caracterizar un colorante, demostrar su accin mediante su aplicacin a
distintas fibras.
7. Aislamiento e isomerizacin del licopeno a partir de la pasta de tomate.
8. Aislamiento e identificacin de un anestsico local a partir del clavo.
9. Reduccin de ceto-steres de la levadura de panadera en solventes orgnicos.
10. Sntesis y caracterizacin de un saborizante artificial.
11. Aislamiento de cafena del caf.
12. Sntesis de un polmero superabsorbentes.
13. Hidrlisis regioespecifica de un ster mediante la estearasa encontrada en la cscara
de naranja.
14. Aislamiento de casena y preparacin de un pegamento de casena.
15. aislamiento de pigmentos a partir de espinacas.
16. Elaboracin de un lpiz labial contra labios partidos.
17. preparacin de emulsiones farmacuticas.
Metodologa:
El proceso de enseanza-aprendizaje se realiza usando las siguientes tcnicas.
1. Exposicin oral.
2. Tareas.
3. Trabajos de investigacin bibliogrfica.
4. Prcticas de laboratorio.
El maestro tomar parte activa en la exposicin oral y las prcticas de laboratorio.
El alumno realizar tareas, trabajos de investigacin bibliogrfica, har las prcticas de
laboratorio y entregar reporte de cada una, adems de dar respuesta a los
cuestionamientos hechos por el maestro durante la clase.
Criterios de Evaluacin y Acreditacin:
La acreditacin se dar de la siguiente manera:
1. Obtener una calificacin mnima de 60 en la teora.
2. Aprobar el 50% o ms de las evaluaciones parciales. No se realizaran exmenes
de reposicin.
3. Haber aprobado el laboratorio. La aprobacin de ste no concede derecho a
examen de regularizacin.
El laboratorio se evala mediante la entrega de reporte individual sobre la prctica
realizada.
Para tomar en cuenta los puntos anteriores se requiere de un mnimo de 90% de
asistencia tanto a la teora como a las prcticas.
La calificacin del curso ser de la siguiente manera:
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Concepto
Exmenes escritos
Trabajos extraclase
Proyecto
Prcticas de laboratorio
Participacin en clase

%
70
10.
10
5
5

Para que los conceptos anteriores sean validos deber tenerse calificacin minima de
pase la cual es de 60
BIBLIOGRAFA.
1. Morrison, R.T. y Boyd, R.N. Qumica Orgnica. Fondo Educativo Interamericano
Mxico.
2. Zlastkis, A. Breitmaier, E. y Jung, G. Introduccin a la Qumica Orgnica.
Mc Graw-Hill. Mxico.
3. Rakoff, H. Rose, N.C. Qumica Orgnica Fundamental. Limusa. Mxico.
Libros de consulta
1. Wingrove, Alan S. y Caret, L. Robert. Qumica Orgnica. Harla. Mxico.
2. Fessinden, R.J. y Fessinden, J.S. Qumica Orgnica. Grupo Editorial Iberoamericano.
Mxico.

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