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DIRECCIN REGIONAL DE AGRICULTURA

DIRECCIN DE DESARROLLO Y COMPETITIVIDAD AGRARIA

Gua Tcnica
para el Cultivo
de la Naranja

Presentacin
Los productores agrarios de la regin
San Martn, enfrentan serios problemas de manejo de sus parcelas agrcolas, baja productividad, asociados
a problemas fitosanitarios, fertilizacin, manejo agroeconmico, problemas de comercializacin, afectndo
la productividad, que los limita a posesionarse favorablemente en su desarrollo econmico.
La Direcin Regional de Agricultura, ente rector en materia agraria,
como unidad ejecutora del Gobierno
Regional de San Martn a travs de la
Direccin de Desarrollo y Competitividad Agraria, tiene como objetivo estratgico incrementar las capacidades productivas de los pequeos
productores rurales; para articular
con inversiones cuyo mercado es regional, nacional o de exportacin; facilitando a los pequeos productores
mejorar su competitividad.
El objetivo de incrementar capacidades exige grandes esfuerzos, y tener
a disposicin de los productores agrarios, material de divulgacin tcnica,
para afianzar conocimientos y consulta en su propio fundo, como es el caso
de la presente Gua Tcnica.

Direccin
Regional de
Agricultura
San Martn
Direccin de
Desarrollo y
Competitividad
Agraria
Cadena
Productiva
de Ctricos

Gua Tcnica

1. Orgen
Los ctricos, se originaron hace unos 20 millones de aos en el sudeste asitico, desde entonces
hasta ahora han sufrido numerosas modificaciones debido a la seleccin natural o hibridaciones
tanto naturales como producidas por el hombre; mutaciones espontneas han dado orgen a numerosas variedades de naranjas que actualmente conocemos.

2. Taxomana y Morfologa
Familia : Rutacease Gnero : Cirus Especie : Citrus cinenses Porte : Reducido (6-10 m),
Ramas : poco vigorosas (casi tocan al suelo), tronco corto
Hojas: Limbo grande, alas pequeas y espinas no muy agudas
Flores: Ligeramente aromticas, sola o agrupadas, con o sin hojas, los brotes con hojas (campaneras) son los de mayor cuajado y dan mejores frutos.

Fruto: Consta de : Exocarpio que presenta vesculas que contienen aceites esenciales,
Mesocarpio (pomposo y de color blanco) y Endocarpio (pulpa presenta tricomas con jugo)

Slo cuaja el 1% de las flores, para mantener un mayor porcentaje de cuajado, es conveniente
refrescar la copa mediante riego; la polinizacin cruzada incrementara el cuajado, pero el
consumidor no desea las naranjas con semilla.

Gua Tcnica

3. Importancia Econmica y Distribucin Geogrfica


Se cultiva por sus frutos, de agradable sabor y sin semillas, que se consumen preferentemente
en fresco, auque tambin se comercializan en forma de zumo (concentrado, fresco, pasteurizado, etc.), mermeladas , jaleas; la corteza tiene aplicaciones industriales y puede destinarse a
la fabricacin de alimentos para animales domsticos.

4. Requerimientos Edafico y Climticos

Es una especie subtropical. El -factor limitante ms importante es la temperatura mnima,


no tolera temperaturas bajas ni heladas, requiere temperaturas clidas para la correcta
maduracin de los frutos, lluvias alrededor de 1 200 mm, ambiente hmedo, tanto en el
suelo como en la atmosfera.
Requiere luz para los procesos de floracin y fructufacin, que tienen lugar preferentemente en
la parte exterior de la copa y faldas del rbol, es muy sensible al viento.
Necesitan suelos permeables y poco calizos, profundo para garantizar el anclaje del rbol,
no toleran la salimidad y son sensibles a la asfixia radicular, en general la salinidad afecta al
crecimiento de las plantas.

5. Propagacin

Es recomendable la propagacin asexual (INJERTAR)

Gua Tcnica
Principales factores a tener en cuenta para la eleccin de la variedad
Aspectos comerciales: comportamiento en el mercado, demanda, precios, periodo de
recoleccin y comercializacin.
Caractersticas de cultivo de las variedades: productividad, entrada en produccin, vigor, caractersticas del fruto (tamao, calidad de la corteza, nmero de gajos, cantidad de zumo, azcares, acidez, semillas por fruto, color, rusticidad, resistencia a humedad,
aguante en el rbol, aptitud para consumo en fresco.
Influencia del patrn sobre la variedad, especialmente en aquellos aspectos que
sean determinantes en la variedad (precocidad, piel, caractersticas organolpticas).
La eleccin depende de gran medida de la postura o caracter del agricultor, puede

inclinarse hacia variedades especulativas, ms arriagadas y con un comportamiento futuro


incierto hacia variedades ms estables y arraigadas.

Pueden considerarse tres tipos varietales


Navel: buena presencia, frutos de gran tamao, muy precoses, destacan las variedades: Navelate, Navelina, Newhall, Washintong, Navel, Lane, Late y Thompson. Se caracterizan por tener, en general, buen vigor.
Blancas: dentro de este tipo destaca la Valencia Late, presenta frutos de buena
calidad con una o muy pocas semillas y de buena conservacin, se caracterizan por
ser rboles de gran vigor, frondosos, tamao medio a grande y hbito de crecimiento
abierto.
Sanguineas: variedades muy productivas, la fructificacin predomina sobre el desarrollo vegetativo.

Patrones y la ventaja de su uso


Precocidad en la produccin
Mayor uniformidad en la plantacin
Proporciona cierto control sobre la calidad y cantidad de la cosecha
para una misma variedad.
Adaptacin a problemas fsico-quimicos del suelo
Tolerancia a plagas y enfermedades:
1. Citrange Troyer, fue uno de los primeros patrones tolerantes a Tristeza, es

vigorozo y productivo. Poateriormente se introdujo al Citrange Carrizo, ms


resistente a Phytophthora spp., a nematodos, siendo las variedades injertadas ms
productivas, buena influencia sibre la variedad injertada, con rpida entreda en produccin y buena calidad del fruto.
2. Mandarino Cleopatra, fue el patrn tolerante ms empleado, actualmente solo
se utiliza en zonas con elevados contenidos de cal o problemas de salinidad. El vigor que induce sobre la variedad es menor que otros patrones y no obstante brinda
fruto de calidad, la piel es ms fina.
3. Poncirus trifoliata, resistente al frio, tristeza, Phytophthora spp., pero con problemas en suelos calizos, pobres o salinos, da mala calidad de frutos.

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6. Particularidades del Cultivo


6.1. Diseo de la Plantacin

Se puede estimar como densidad media de plantacin unos 400 rboles/ha. Deben plantar
rboles injertados de un ao y medio, libres de plagas y enfermedades, que tengan una buena
unin patrn-injerto, con un tronco nico, vertical, que mida como mnimo de 50 a 60 cm. de
altura con una copa vigorosa formada de 3 a 5 ramas y una correcta formacin de la raz. Se
suguiere adquirir las plantas en viveros que certifiquen el patrn, la variedad y sanidad de los
arbolitos.
Cuando el terrreno es plano, se procede a marcarlo de acuerdo a la distancia y sistema de
siembre escogido, el hoyo deber medir 60 cm x 60 cm x 60 cm. al momento de la siembra, En
el fondo del hoyo incorporar 250 gramos de fertiliznte de las frmulas: 10-30-10 12-24-12,
ms alguna fuente orgnica como gallinaza (ejemplo 2 kg) y cal (1 2 Kg.) si el pH del suelo
es cido.
En caso de que la topografa no lo permita, se trazarn curvas de nivel distanciadas una de otra
de acuerdo a la distancia de siembra elegida

6.2. Abonado
Demandan mucho abono, lo que supone gran parte de los costos, frecuentemente sufre deficiencias, destacando la carencia de magnesio, que est muy relacionada con el exceso
de potasio y calcio y que se soluciona con aplicaciones foliares.
Otra carencia frecuente es la del zinc, que se soluciona aplicando sulfato de zinc al 1%; el
dficit en hierro est ligado a los suelos calizos.

Plan de abono orientativo en los primeros cuatro aos


(cantidad sugerida de abono expresados en gramos por rbol y ao)
Tipo de abono
Primer ao
Segundo ao
Tercer ao
Cuarto ao

Nitrato de
Amonio
150
190
270
360

Nitrato de
Potasio
70
120
160

Fosfato
Amnico
40
75
100

Nitrato de
Magesio
30
60
115

Slo se recomienda el abonado en los cuatro primeros aos, posteriormente es


aconsejable un asesoramiento tcnico especializado.

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6.3. Riego
Para que el rbol adquiera un adecuado desarrollo y nivel productivo, es necesario que posea
un mnimo de superficie mojada, que se
estima en 33% del marco de plantacin en el caso de ctricos.
Para evitar estos problemas de baja de la produccin, disminucin del tamao de los frutos,
amarillamiento del follaje y prdidas de hojas,
hay que incrementar el porcentaje de
superficie mojada, a un 40% de la superficie del marco ocupado por cada

6.4. Poda
Es una especie que tiene hbito de formacin en bola y de produccin en la periferie, por lo que
se busca podar en forma lobular para aumentar la superficie de radiacin solar y as aumentar la
produccin.
La poda de formacin debe ser suave, cuando las plantas son jvenes, para favorecer as la
entrada en produccin. Los rboles se forman con 3-4 ramas principales, a unos
50-60 cm. del suelo.

6.5. Control de malas hierbas


El deshierbo de suelo est dirigido a la eliminacin de las malas hierbas, para airear las capas
superficiales del suelo, incorporar fertilizntes o materia orgnica y retener el agua.

7. Plagas y Enfermedades
7.1. Plagas
Minador de los ctricos (Phyllocnistis citrella)
Es un micro lepidptero, ataca a las hojas jvenes del limonero, debido a que la
hembra realiza la puesta de larvas en las
hojas menores de 3 cm. de longitud, que
viven en galeras, tambin llamadas minas, produce una prdida de la masa foliar, reduciendo su rendimiento. El viento
facilita su dispersin que puede llevarla
a grandes distancias lo que facilita su
diseminacin de la plaga.
El control biolgico del minador
es imuy mportante, porque hay
especies de parsitos que eliminan entre el 60 y el 80% de los individuos de la plaga.

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Mosca de la fruta (Phyllocnistis
citrella)
La mosca de la fruta es originaria de Africa, es
un insecto que pasa un proceso en su desarrollo por cuatro estados: Huevo, larva, pupa
y adulto.
La actividad de la mosca de la fruta, aumenta
en primavera llegando a mayor actividad en verano, pudiendo pemanecer inactivas las pupas
durante el invierno.
El dao producido por el efecto de la picadura de la hembra sobre el fruto, para
poner su huevo, es una va de entrada
de hongos y bacterias que descomponen la pulpa. Todo esto produce una

maduracin precoz y caida del fruto, y la


consiguiente prdida de cosecha.

Pulgones (Aphis epiraecola)

vas, produce una gran emisin de melaza acompaada del acartonamiento de


hoja, su agresividad y su capacidad para trasmitir ciertas virosis, hacen que esta plaga sea
potencialmente peligrosa.

Su dependencia de factores ambientales y


la presencia de enemigos naturales hacen
que en algunos casos la incidencia sea
menor.

Control
Las materias activas empleadas en el
control de pulgones deben tener el menor
El dao que causan consiste en la suatraccin de linfa, ocasionando el debilitamiento de
la planta solo en caso de infecciones masi-

impacto posible sobre las poblaciones de caros, ya que estos tienen


un control biolgico eficaz sobre las
poblaciones de pulgones en ctricos

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7.2. Enfermedades
Nematodo de los ctricos (Tylenchulus semipenetrans)
Los principales sntomas
son: Falta de vigor de las
plantaciones y reduccin del
tamao de los frutos, el dao
que provocan sobre las plantas representa una reduccin
del 15-50% de la produccin
en caso de fuertes ataques.
La principal va de infeccin
se da a travs de las poblaciones de huevos, que pueden estar hasta 10 aos en
el suelo y son transportados
por acarreo de suelo.

Control
- Uso de patrones resistentes, y adop-

Produce la enfermedad conocida tar prcticas culturales para evitar la


como el decaimiento lento de los infeccin en nuevas parcelas, favocer

ctricos y limita la produccin ci- el crecimiento de las races y reducir el


trcola. Esta enfermedad se desarro- estres del rbol.

lla gradualmente y comienza con una


reduccin en el nmero y tamao de
los frutos, pero que rara vez llega a
ocasionar la muerte del rbol

- El control biolgico de este nematodo se produce de forma natural por


numerosos organismos antagonistas:
hongos, bacterias, artrpodos y otros
nematodos depredadores.

Gomosis, podredumbre de la base del tronco y cuello de la raz y podredumbre de races absorbentes (Phythophthora nicotiane, P. citrophthora)

La presencia de estos hongos es permanente durante todo el ao en el suelo y su mayor


actividad parasitaria se produce cuando la temperatura oscila entre 18-24C. El agua de lluvia
o riego que empapa el suelo favorece la formacin de la parte reproductora asexual de estos
hongos.

Sntomas y caractersticas de la enfermedad.


Brotes dbiles de escaso desarrollo; Frutos de pequeo tamao; Hojas de color
verde amarillento y ms punteagudo.

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La Tristeza
El virus de la tristeza de los ctricos, es el causante de la enfermedad viral ms grave de los
ctricos. El dao ms evidente es el decaimiento y muerte de los rboles injertados sobre naranjo amargo. El virus causa la muerte de las
clulas del floema en el naranjo produciendo un
bloqueo de los tubos conductores de savia elaborada a nivel de lnea de injerto, el dacaimiento lento comienza con una clorosis progresiva
de las hojas y seca de las ramillas en la parte
exterior de la copa, la produccin de frutos es
menor.
Es recomendable el uso de variedades libres de
virus injertadas sobre patrones tolerantes a la
tristeza.

La Fumagina en los ctricos

Los ctricos estn cubiertos por la enfermedad fngica negrilla, fumagina o tizne del naranjo y el
limonero. Este hongo exgeno o externo de micelio negro est sumamente extendido por todas
las zonas costeras, acompaando los ataques de la cochinilla, las hebras del hongo se desarrollan en la sustancia pegajosa que segrega la cochinilla quedando los ctricos ennegrecidos, como
ahumados y recubiertos de olln.
Los rboles limpios de cochinilla rara vez son atacados por la negrilla, por eso lo ms recomendable para combatir la negrilla, son los tratamientos contra el insecto, con insecticidas contra
pulgones, cochinilla y mosca blanca, todos ellos segregadores de melaza y de negrilla.

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Gua Tcnica

8. Recoleccin

Tiene lugar cuando el color amarillo-naranja en


al menos el 25% de la superficie del fruto, o una
relacin de slidos solubles/acides de 10 o ms
y el color verde-amarillo en al menos 25% de la
superficie del fruto.
La recoleccin es manual y debe realizarse

con alicates, evitando el tirn, los envases


enpleados en la recoleccin son cajas de
madera o plstico. Una vez envasados, se
cargan en camiones ventilados y se trasladan al almacen, procurando evitar daos
mecnicos en el transporte.

9. Postcosecha
Estrategias de control
- Minimizar el dao fsico durante la cosecha y
el manejo
- Tratamientos de pos cosecha con fungicidas
y/o antagonistas biolgicos. Los tratamientos de
calor tambin pueden ser utilizados.
- Rpido enfriamiento y mantenimiento de la
temperatura y humedad relativa ptimas a travs de la cadena de comercializacin.
Procedimientos efectivos durante todo el manejo de pos cosecha . Mantener los ndices
de cosecha (Una relacin de slidos solubles/
acides de 8 o ms , color amarillo-naranja en
el menos 25% de la superficie del fruto y color
verde amarillo.

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DIRECCIN DE DESARROLLO Y COMPETITIVIDAD AGRARIA

Ing. Arturo Maldonado Retegui


Director Regional de Agricultura San Martn
Ing. Elas Torres Flores
Director de Operaciones-Agraria
Lic. Adm. Fredy Herrera Rengifo
Jefe de la Oficina de Gestin Administrativa
Ing. Martn Montenegro Farje Director de
Desarrollo y Competitividad Agraria
Ing.Jos Antonio Balden Salcedo
Especialista Cadena de Ctricos.
Edicin y arte final Oficina de
Imagen Institucional Direccin
Regional de Agricultura San
Martn

Gua Tcnicapara el Cultivo de la Naranja

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