UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(Universidad del Per, DECANA DE AMRICA)

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLGICAS

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE CIENCIAS BIOLGICAS
DEPARTAMENTO ACADMICO DE BOTNICA

SYLLABUS
SEMESTRE ACADMICO

: 2015-I

I DATOS GENERALES
1.1 Nombre del curso (12)
Vegetales
1.2 Cdigo del curso
1.3 Crditos
1.4 Duracin del Curso
1.5 Ao de estudios
1.6 Nmero de horas
1.6.1 Teora
1.6.2 Prctica
1.7 Pre requisitos
1.8 Profesor Responsable
1.8.1 Profesor de teora
len
1.8.2 Profesor de prctica
Len
1.9 Horarios y ambientes
1.9.1 Teora
309
1.9.2 Practica
Lab. 106

: Bioqumica de Recursos
:
:
:
:

101624
3.0
17 semanas
Electivo

:
2 horas
2 horas
: Bioqumica General
: Mg. Domingo Iparraguirre
: Mg. Domingo Iparraguirre
: Viernes 18:00-20:00 hrs. Aula
: Viernes 16:00-18:00 hrs.

II SUMILLA

Proporciona los conocimientos bsicos de la bioqumica, relacionando el

metabolismo y funcin de las principales molculas formadas y
transformadas en el cuerpo vegetal, considerando las vas ms
importantes del metabolismo primario y secundario.

III OBJETIVOS GENERALES Y ESPECFICOS

General:
1. Proporciona al estudiante las bases de la estructura qumica,
propiedades y funcin de las principales molculas vegetales y
las vas de su metabolismo.

Especficos:
1. Permitir al estudiante relacionar la estructura y funcin de
importantes molculas y su rol e importancia como recurso
vegetal.
2. Incentivar en el estudiante aptitudes que le lleven a desarrollar
su capacidad de investigar, formular propuestas en temas propios
de la asignatura.

IV EVALUACIN

Se considera permanente. Se buscar la participacin constante de los

estudiantes.
La teora tendr 2 exmenes escritos (coeficiente 0,45 cada uno) con
derecho a un sustitutorio, que comprender todo el curso y que reemplaza
la nota ms baja. Las intervenciones, discusin de lecturas u otra
evaluacin adicional que se considere pertinente se considera en el
coeficiente 0,1.
La prctica se evaluar en forma permanente en base a trabajos
experimentales, seminarios, informes, pasos orales y/o escritos, su
asistencia tiene carcter obligatorio, con el 30% de inasistencia la nota es
cero.
La nota final del curso es el promedio simple entre la teora y prctica. La
teora tendr igual peso con la prctica (1:1)

V METODOLOGA
Se buscar la participacin, anlisis y discusin de los contenidos
impartidos mediante ayudas audiovisuales, permitiendo al estudiante la
comprensin y sistematizacin del conocimiento y su aprendizaje efectivo;
se afianzar preferentemente el trabajo en equipo.
Los temas de seminarios sern escogidos o sorteados y sern expuestos
en fechas de acuerdo al cronograma, debindose presentar en forma
impresa y en formato digital (diskette o CD) incluida la exposicin en
PowerPoint. Del tema escogido se realizar la parte experimental
previamente con supervisin docente y desarrollada en el laboratorio

VI PROGRAMACIN
1era. Semana

Contenido del curso. Organizacin. Generalidades.

2da. Semana
Importancia del estudio en plantas. La clula vegetal. La
planta, sus tejidos y rganos. Pared celular. Componentes qumicos.
Lectura y discusin.
3era. Semana
Componentes
protoplasmticos.
cloroplasto. Funcin. Lectura y discusin.

Estructura

del

4ta. Semana
Tipos de fotosntesis: C3, C4 y MAC. Los recursos
vegetales. Lectura y discusin.
5ta. Semana
Carbohidratos. Clasificacin. Propiedades. Importancia.
Plantas como recurso en carbohidratos. Lectura y discusin.

6ta. Semana
Protenas
vegetales,
clasificacin. Lectura y discusin.

aminocidos.

Estructura

7ma. Semana
Lpidos, sntesis. cidos nucleicos. Cdigo gentico.
Sustancias de reservas.
8va. Semana

Examen parcial

9na. Semana

Metabolismo de las plantas

10ma. Semana Rutas o vas metablicas de importancia en plantas.

Metabolismo
secundario.
11va. Semana

Componentes del metabolismo secundario: Glucsidos

12va Semana

Terpenoides. Clasificacin. Biosntesis.

13va. Semana

Pigmentos vegetales. Importancia. Mtodos

14va. Semana

Flavonoides. Clasificacin. Importancia. Mtodos.

15va. Semana

Alcaloides. Clasificacin. Importancia.

16va. Semana

Examen final

17va. Semana

Examen sustitutorio

PRCTICA
Rol de prcticas y/o seminarios
1. Soluciones y concentraciones. Ejemplos y problemas
2. Preparacin de materiales y soluciones.
3. Titulacin. pH.
4. Determinacin de azcares reductores
5. Determinacin de azcares no reductores
6. Deteccin de protenas y aminocidos,
7. Caracterizacin de Lpidos. ndice de acidez.
8. Preparacin de extractos vegetales
9. Cromatografa: papel
10.
Cromatografa: capa fina
11.
Principales metabolitos como recurso vegetal
experimental)
12.
Principales metabolitos como recurso vegetal
experimental)

VII REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

(seminario
(seminario

Azcn-Bieto & Talon, J. Fisiologa

Interamericana-McGraw-Hill; 1993.

Bioqumica

Vegetal.

Madrid:

Alberts B, Jonson A, Lewis J. Biologa molecular de la clula. 4 ed.

Barcelona: Omega; 2004.
Croteau R, Hutchan T, Lewis Natural Products (Secondary Metabolites) In:
Buchanan B, Gruissem W, Jones R, Eds. Biochemistry & Molecular Biology
of Plants. Maryland: American Society of Plant physiologists; 2000.p. 12501318.
Gibaja S. Pigmentos Naturales quinnicos. Lima: Universidad Nacional
Mayor de San Marcos, Centro de Produccin editorial, Fondo editorial;
1998.
Kuklinsky, C. Farmacognosia, Estudio de las drogas y sustancias
medicamentosas de origen natural. Barcelona: Ediciones Omega S.A.;
2003.
The Nuffield Foundation. Qumica avanzada: Bioqumica. Barcelona:
Editorial Revert S.A.; 1974.
Revistas y vnculos de Internet
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March 24, 2011).
Fucile, Geoffrey, Shannon Falconer, and Dinesh Christendat. "Evolutionary
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Louaar, S., S. Akkal, A. Bousetla, K. Medjroubi, L. Djarri, and E. Seguin.
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