UNIVERSIDAD TECNOLGICA INDOAMRICA

FACULTAD DE INGENIERIA EN SISTEMAS

CARRERA DE INGENIERIA EN SISTEMAS

TEMA: Logstica de Distribucin De Yogurt Para La Distribuidora

Santa Lucia En La Ciudad De Riobamba en el periodo 2014 2015.

Proyecto Formativo De Lgica Matemtica

AUTORES:

Masaquiza Jimnez Eduardo Manuel

Ocampo Quisintua Diego Xavier
Ramos Bonilla Luis Nicols
Yucailla Masabanda Franklin Patricio

TUTOR:

Ing. Leonardo Snchez

AMBATO - ECUADOR

VARIABLES

VARIABLE INDEPENDIENTE

Logstica de Distribucin De Yogurt

VARIABLE INDEPENDIENTE

Para La Distribuidora Santa Lucia

JUSTIFICACIN
El presente proyecto de investigacin es de suma importancia, realizndose para
poner en prctica lo aprendido dentro de la materia de Lgica Matemtica en la
vida real. Todos los estudiantes de pregrado estn en la facultad de poner en
prctica los conocimientos aprendidos, por ese motivo este proyecto ayudara a la
Distribuidora Santa Lucia a mejorar la eficiencia en distribucin a la vez que
ganara ms dinero mientras se realiza la misma, evitando as la perdida de tempo.
Este trabajo permitir mejorar la calidad de entregas llevando as a la equidad
entre la modalidad de tiempo y espacio, adems de crecer la Distribuidora se
pretende que, el modelo de entregas se estructura en el anlisis de las necesidades,
los objetivos y metas institucionales, los recursos para el desarrollo de las
Actividades, los procesos, los productos, y el impacto generado por el
mejoramiento dentro de la comunidad. Resultado de las Relaciones entre estos
elementos, se plantean como criterios de calidad: Pertinencia, viabilidad,
eficiencia, eficacia, efectividad y sostenibilidad.

CONTEXTUALIZACIN
Macro:
En la provincia de Chimborazo existen varias distribuidoras de productos lcteos
y cada una de ellas maneja el rea de distribucin se ha observado que el manejo
de estas reas en algunos casos para ellas es mnima siendo la ms sobresaliente la
empresa PROLAC , que si cuenta con un sistema de distribucin siendo de gran
utilidad dentro de la mismas, al investigar en las dems empresas encontramos
que las dems distribuidoras no cuentan con un adecuado sistema de distribucin
cuentan con las plataformas para diversas actividades pero en el campo de
distribucin solo lo hacen de una forma bsica y no cuentan con un sistema de
distribucin que ayude a tener eficiencia en el mismo , siendo esta una necesidad
para las empresas que se ven opacadas en su mayora .

Meso:
En la ciudad de Riobamba mediante la observacin de la distribucin se hace
notoria la falta de sistema de distribucin para las empresas de entrega de yogurt,
que da tras das utilizan la manera tradicional dentro de la ciudad lo que lleva
mayor tiempo en entrega y entrega. Siendo hoy la empresa PROLAC un ejemplo
empresarial ante la sociedad de distribucin de la ciudad de Riobamba y el pas;
del gran avance que la empresa tiene en relacin a nivel empresarial, ha
demostrado as por el gran repunte de ventas en su clasificacin actual. El rea de
distribucin es base fundamental de la empresa por lo cual consta todos los
servicios posibles, teniendo un desfase con las dems empresas la cual aun cuando
consta con excelentes servicios y personal de buen nivel han sido relegadas en el
campo de distribucin ,el sistema usado por las dems empresas es el mismo de
manera tradicional mediante visita puerta a puerta, ocasionando dificultados desde
la realizacin, el obtencin de pedidos y la distribucin en ciertos casos que por
ser realizados de forma manual termina siendo equvocos al tener una cantidad
mayor o menor de entregas diferente a lo solicitado. Mediante esta investigacin
se encuentra una gran necesidad de la implementacin de un sistema de
distribucin para las empresas repartidoras de yogurt en la ciudad de Riobamba.

Micro:
Uno de los propsitos para la logstica de distribucin de Yogurt para la
Distribuidora Santa Lucia se reflejan en el desempeo de los empleados en un
mnimo de tiempo a travs de los reportes de evaluacin generados por la
empresa, adems ste sistema permitir considerar un mayor nmero de factores
al momento de la distribucin de los productos ya que en el sistema se puede
registrar nuevos productos, consumidores y realizar mejores entregas, los
resultados sern de ayuda para corregir los problemas suscitados durante el
proceso, adems de crear un mejor ambiente de trabajo de cada uno de los
trabajadores. En el rea de distribucin, se determina la necesidad de disponer una
herramienta que facilite y apoye a los distribuidores, este proyecto, busca
minimizar los errores sobre los pedidos obtenidos en el proceso tambin el de
entrega, los cuales ayudaran a menorar las perdidas en productos por diversos
factores como pueden ser tanto por parte de los agentes de venta, los bodegueros
o los distribuidores como por parte de los administradores de la empresa, desde el
primer momento, los empleados debern tener la posibilidad de escoger un
modelo til para realizar su trabajo, que ya no sea por el modelo tradicional sino
por un nuevo modelo ms eficiente, moderno, a ser implantado de tal manera que
efectivice la calidad del trabajo y tiempo de los empleados, para lo cual estos
deberan aprovechar las ventajas que ofrecen la logstica.

RBOL DE PROBLEMAS
EFECT
OS
Demora en el tiempo
de entrega

Exactitud en las entregasResultados en la

realizadas
distribucin no
confiables

PROBLEM
A

Deficiente Distribucin De Yogurt

En La Distribuidora Santa Lucia

CAUSA
S
Incumplimiento en el
proceso de
fabricacin.

Grfico#1
Elaborado por: Grupo Investigador

Omisin de entregas
Anlisis de la distribucin
realizadas
cuantitativa y cualitativa.

ANLISIS CRTICO

En el presente no existe un sistema o logstica de distribucin de yogurt en

la Distribuidora Santa Lucia por lo cual se implementar un sistema el cual
con su rapidez en la obtencin de pedidos para un impulso en la
distribucin mejorara las ventas.

Otra causa es la falta de anlisis de la distribucin mediante un proceso

cuantitativo y cualitativo el cual al ser de gran importancia presenta
problemas esto entregar datos con exactitud en la revisin de la
distribucin obtenida.

En repercusin a la omisin de entregas realizadas de una logstica de

distribucin los resultados de las entregas no sern confiables porque no
evitan errores en ellos lo cual entregar clientes insatisfechos los mismo
que harn perder tiempo, clientes y nos basaremos en los mismos para
mejorar el rea de distribucin.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Indagar la Logstica de Distribucin De Yogurt en La Distribuidora Santa

Lucia en la ciudad de Riobamba perodo 2014-2015.

OBJETIVOS ESPECFICOS

Identificar la Logstica de Distribucin De Yogurt.

Disear la planificacin de entregas de la Distribuidora Santa Lucia.
Proponer una posible solucin al problema.

RED DE INCLUSIONES CONCEPTUALES

Desarrollo y diseo de la logistica de

Mejora el desarrollo de ventas.
distribucion.
Adaptacion de una
las areas
Logstica
de Identificacion
Para de
la
de distribucion.
estructura
de
mayor
consumo
.
Distribucin De
Distribuidora
Yogurt
Santa Lucia

V.I.

V.D.

INCIDE

Grfico #2
Elaborado por: Grupo Investigador
CONSTELACIN DE IDEAS DE LA VARIABLE INDEPENDIENTE

Detectar
Problema

Formular
Solucione
s

Logstica de
Distribucin
De Yogurt

Disear
un
Sistema
de
Distribuci
on

Elaborar
el diseo
de la
logistica

Desarrola
r la
logistica

Grfico #3
Elaborado por: Grupo Investigador
CONSTELACIN DE IDEAS DE LA VARIABLE DEPENDIENTE

Identificar
el
problema

Verificar
resultado
s

Evaluar la
logistica
de
distribuci
on

Para La
Distribuid
ora Santa
Lucia

Determin
ar la
distribuci
on actual

Evaluar la
eficacia
de las
entregas

Grfico #4
Elaborado por: Grupo Investigador

MARCO TERICO
Logstica de Distribucin De Yogurt.- Logstica es un trmino muy amplio que
engloba todas las actividades del proceso productivo de una empresa. Desde la
adquisicin de materias primas, pasando por la fabricacin del producto, hasta que
llega al consumidor. En concreto, la logstica de distribucin se relaciona con la
funcin que permite el traslado de los productos finales (ya sean bienes o
servicios) y los pone a disposicin del cliente. El canal de distribucin es el que
posibilita que el usuario obtenga el producto en el lugar, tiempo y cantidades
adecuadas.

La distribucin fsica y sus funciones

Para que la distribucin fsica cumpla su objetivo principal (el traslado fsico del
producto desde la fbrica hasta el consumidor final) tiene que poner en prctica
una serie de funciones:
Estimacin de la demanda. La logstica de distribucin ser eficaz si pone a
disposicin del mercado los productos que ste demanda, en el momento y
cantidad precisos.
Procesamiento de pedidos. Hace referencia al conjunto de actividades relativas al
tratamiento de las rdenes de compra.
Gestin de almacn. Es indispensable llevar un control de las entradas y salidas de
los productos en el almacn.
Embalaje. Es el procedimiento destinado a la conservacin y proteccin de los
productos.

Transporte del producto. En esta funcin se incluye la carga y descarga del

mismo, as como el plan de ruta a poner en marcha para trasladarlo hasta su
destino.
Gestin de cobros. Determinar las personas que atendern al cliente, a la vez que
le entregan el producto y proceden a su cobro.
PRODUCTO PERECEDERO.- Son aquellos que han sido sometidos a un
proceso adecuado de refrigeracin, congelacin o ultra congelacin, buscando
evitar el crecimiento de micro-organismos, reducir la emisin de calor y vapor de
agua, y el desprendimiento de gas carbnico y oxgeno. Ejemplo: Flores, Frutas,
Verduras, Carnes crudas y embutidas, Leche, Helados, rganos humanos, etc.
Alimentos Altamente Perecederos: Son aquellos que al contacto con el aire se
descomponen rpidamente, debido a su alto contenido de agua y nutrientes;
representan el mximo riesgo de intoxicaciones. Ejemplo: Carnes rojas, Pescado,
Pollo, Lcteos, etc.

Adaptacin De Una Estructura De Distribucin.- Una estructura de canal de

distribucin se relaciona con el sistema utilizado por una compaa para entregar
bienes y productos a los consumidores. Existe una combinacin de opciones,
desde canales de distribucin directos directa a los indirectos, cuatro factores
importantes han sido identificados como los que conforman la estructura del canal
de distribucin de una empresa. Estos factores son: los hbitos de los
consumidores, las caractersticas del producto, el mercado y los factores de la
empresa.
Caractersticas del producto
Las caractersticas del producto incluyen factores tales como el valor unitario, la
complejidad del producto, la posicin de la calidad de la marca entre los

competidores y el carcter perecedero del producto. Naturalmente, los productos

que son altamente perecederos exigen un canal de distribucin ms directo hacia
los consumidores. Existen canales de distribucin cortos cuando un producto tiene
una posicin de alta calidad entre los competidores, segn los investigadores. Un
alto valor unitario de producto produce canales de distribucin ms cortos.
El mercado
Un enfoque en la distribucin del mercado masivo y la velocidad de cambio de las
tecnologas de distribucin son un par de los factores importantes de mercado que
dan forma a las decisiones de la empresa sobre la estructura del canal de
distribucin. Por ejemplo, los productos que buscan distribucin en el mercado
masivo producen largos canales de distribucin si la demanda del producto es alta.
Por el contrario, los canales cortos de distribucin tienden a existir cuando
ocurren cambios tecnolgicos frecuentes requeridos en el proceso de distribucin.

Factores de la empresa
El tamao de la empresa, el tamao de pedido de productos, la cuota de mercado,
el presupuesto de promocin y gamas de productos son algunos de los factores
empresariales que determinan el modo y diseo ms eficiente de distribucin del
producto. Por ejemplo, existen canales de distribucin cortos cuando la cuota de
mercado y el presupuesto de promocin son bajos. Un tamao de la empresa
grande o una gran variedad de ofertas de productos de la empresa tienden a crear
canales cortos de distribucin.
Desarrollo Y Diseo De La Logstica de Distribucin.- La gestin logstica se
ha convertido en elemento de carcter estratgico en el mundo empresarial de la
actualidad, dentro de la misma se destaca, por su impacto en los clientes e
importancia econmica, el subsistema de distribucin. En la presente
investigacin se propone un instrumento cuyo principal objetivo es partiendo de

un adecuado diagnstico que incluye elementos geogrficos, de trficos, de

tiempo y de costo, favorecer el diseo de sistemas de redes que contribuya a
mejorar la efectividad de la distribucin fsica, posibilitando ofrecer un elevado
nivel de servicio con el mnimo costo posible para cumplir con los objetivos
empresariales y lograr la satisfaccin de los clientes.
Diagnstico del sistema de distribucin
En esta fase inicial del procedimiento se comienza efectuando un anlisis del
sistema actual, con el objetivo de conocer las caractersticas del sistema objeto de
estudio, el cual se tomar como base para el diseo de la red logstica.
Inventario del equipamiento actual
Como punto de partida se realiza un levantamiento del equipamiento con que
cuenta la organizacin objeto de estudio, se debe conocer la cantidad de equipos,
la descripcin de los mismos, su nmero de identificacin, su capacidad dinmica,
el consumo de combustible por kilmetro recorrido, adems de otros indicadores
que se consideren pertinentes para caracterizar el parque de equipos con que
cuenta la entidad, con el objetivo de disear la red logstica.
Obtener informacin de la organizacin actual del sistema de distribucin
Una vez que se logra inventariar el parque de equipos se procede a obtener
informacin del estado actual del sistema de distribucin. El objetivo de este paso
es reunir informacin de los elementos que se consideren importantes a tener en
cuenta para el diagnstico del sistema, se deben aplicar tcnicas de recopilacin
de la informacin al personal implicado en la actividad logstica de distribucin,
se recomienda consultar a choferes, trabajadores de control de flota,
mantenimiento y transporte. Es vital contar con elementos que reflejen por los
implicados directos en este proceso su valoracin del estado del sistema e
identificar los factores susceptibles a mejorar segn el criterio de los mismos.

Descripcin y anlisis de mapas y grficas del territorio objeto de estudio

Para el diseo de sistemas de distribucin, dados sus potencialidades, se ha
generalizado el empleo de mapas y grficas: En este paso se deben emplear para
la representacin del origen y el destino. En dependencia de la complejidad del
sistema de distribucin se deben apoyar en ellos para desarrollar el macro y micro
ruteo.
Descripcin de la ruta existente
Una vez que ya se tienen ubicados en el mapa el origen y el destino, se traza la
ruta existente, pudiendo realizarse este pas sobre el mapa o en otro formato. De
la ruta debe especificarse las distancias entre cada uno de los puntos, por lo que se
recomienda elaborar una matriz de distancias, as como describir los puntos y la
secuencia del recorrido a travs de la construccin de la red logstica.
Investigacin de la vialidad
Para valorar alternativas se hace necesario efectuar un anlisis de la vialidad, con
el objetivo de conocer si la ruta que se sigue actualmente es la nica posibilidad o
si existen otras variantes de acceso para realizar un nuevo diseo de la red de
distribucin. La vialidad puede ofrecer informacin para apoyar la toma de
decisiones sobre la base de diversos elementos como: los sentidos de las calles, la
capacidad permisible de tonelaje transitable y otros que sirvan de fuente de
informacin fiable.
Estudio de tiempos de recorrido
Es muy importante contar con informacin sobre el tiempo que demora en cada
recorrido entre los diferentes elementos que componen la ruta de distribucin.
Para ello es favorable realizar anlisis retrospectivos. En aquellas entidades que
cuenten con sistema de GPS se facilita la obtencin de datos para efectuar este
tipo de estudio, en aquellas que no cuenten con esta tecnologa se deber realizar

mediante el anlisis de los documentos de los choferes donde describen el tiempo

empleado para trasladarse de un punto a otro. Se recomienda elaborar una base de
datos para procesar esta informacin, y aplicar herramientas estadsticas para
obtener la descripcin de los datos con medidas de tendencia central para el
estudio de los tiempos de recorrido.
Distribuidora Santa Lucia.- es una empresa con pocos aos en el mercado sus
inicios se suman al cantn Tisaleo basando su trabajo en la distribucin de yogurt
de la marca Alpina con esfuerzo y tenacidad ha logrado expandirse y ahora tiene
su principal distribucin zonal en la ciudad de Riobamba.
Alpina cuenta con todo tipo de productos para todas las edades, gustos y
apropiados para cada necesidad. Contamos con el ms variado catlogo de
productos alimenticios para toda la familia, especialmente de derivados lcteos y
bebidas.
Los productos representativos de Alpina son la leche y sus derivados. En el grupo
de leches se encuentran: leche entera, semidescremada, enriquecida, deslactosada,
entre otras. En los derivados lcteos, algunos productos de Alpina son: yogures,
bebidas lcteas, kumis, variedad de quesos, leches saborizadas y avena, etc.
Entre los productos de Alpina tambin hay dulces y postres como el arequipe,
gelatina, flan y alpinette.
Las bebidas refrescantes y nctares de fruta de Alpina, a pesar de no ser derivados
de la leche, son productos que adems de refrescar, ofrecen el beneficio de las
vitaminas propias de las frutas.
Pero adems de esto Alpina se ha empeado en ofrecer al consumidor productos
que aparte de ser de excelente calidad, se ajusten a las necesidades de cada
persona como es la lnea Finesse, la cual est diseada para personas que deseen
controlar su consumo de caloras junto a una alimentacin balanceada y ejercicio
fsico y que buscan alimentos nutritivos con menor cantidad de grasa o azcar.

Identificacin de las reas de Mayor Consumo.- Se debe efectuar un estudio

de las necesidades de los clientes, cuantificando su demanda y desglosarla por
tipos de productos y servicios. Para ello se debe clasificar si la demanda es
regular, o sea, con patrones cuantitativos y cualitativos estables y homogneos; o
si es una demanda irregular donde esos patrones son inestables o heterogneos.
Para estos ltimos se considera factible aplicar anlisis prospectivos sobre la base
de datos por series temporales, para llegar a la proyeccin de la demanda con
mrgenes confiables. El objetivo fundamental de este paso es asignar valores
fiables de demanda a los clientes, para conocer las necesidades reales de
distribucin de mercancas.
Estudios de costos.- un estudio de costos asociado al sistema de distribucin
actual. Se cuantifica los gastos asociados a la fuerza de trabajo por concepto de

salario, a los medios de trabajo, a travs de diversos indicadores econmicos

como pueden ser gasto de combustible, depreciacin, entre otros.
Mejora El Desarrollo De Ventas.- Debes tener informacin de calidad para
tomar decisiones. Sobre las ventas debes conocer al menos lo siguiente:
a. Las ventas por lnea de producto
b. Las ventas semanales, de las ltimas diez semanas y de las mismas semanas del
ao pasado.
c. Debes conocer el margen de utilidad de cada uno de tus productos, o al menos
de los productos que aportan el 80% de las ventas.
d. Debes saber cunto vende cada una de tus sucursales y cada uno de tus
vendedores y si tienes turnos sera perfecto saber cunto vende cada turno.
e. Debes conocer cul es el Tiquete Promedio de, al menos, las ltimas diez
semanas. El Tiquete Promedio es la venta promedio por cliente. Se puede
calcular dividiendo las ventas diarias entre las facturas diarias.
f. Sera perfecto si sabes cul es el tiquete promedio de cada uno de tus
vendedores.
2. Debes tener gente disciplinada en tu empresa, capaces, comprometidos y
responsables por los resultados deseados. Te sugiero que estudies nuevamente el
artculo: Cmo obtener ganancias en tiempos de crisis.
3. Debes analizar qu est haciendo la competencia, qu tcticas utilizan, a qu
precios venden, cmo atienden al cliente, olfatear tambin la situacin de ellos. Si
ellos estn mal, que no sea consuelo de tontos. Si ellos estn bien, determina
qu hacen bien. Conoce la competencia, esto es de siempre.
4. Debes afinar tu concepto del nicho de mercado, no puedes atender a todos,
debes concentrarte en un nicho de producto muy concreto y muy especfico.

Debes buscar la especializacin.

El enfoque aumenta la excelencia y la

productividad. Los esfuerzos dispersados generan distraccin. Los negocios

tipo bazar no funcionan en pocas de crisis. Te recomiendo repasar el artculo
Seis consejos para elegir tu nicho de mercado
5. Debes convertirte en un verdadero experto de tu cliente y tu producto. Experto
es una palabra mayor. Experto es realmente conocer tu negocio a profundidad.
Igual debes conocer qu necesidades concretas tiene tu cliente, cules son sus
necesidades y sus expectativas. Igualmente, cada uno de los miembros de tu
equipo tiene la misma obligacin. Todos deben ser expertos. Debes invertir
tiempo en entrenamiento y capacitacin.
6. Debes ser creativo, muy ingenioso y muy verstil. Anda y mira tus locales,
mira la organizacin y presentacin de tus productos. Mira todo con ojos de
cliente.

Siempre se puede mejorar.

Puedes reorganizar la tienda, puedes

mejorar la presentacin de las instalaciones con poca inversin, puedes mejorar la

vestimenta de los vendedores. Puedes mejorar el empaque. Puedes mejorar el
producto. Los clientes se percatan de los cambios y dicen esta empresa est
invirtiendo. He visto en restaurantes cientos de baos que dan pena, con un
cuarto de galn de pintura o cambiando una llave que gotea podran hacer una
diferencia. He visto cientos de tiendas desordenadas, con muebles daados, con
ventanas sucias. No se requieren sumas millonarias. He visto cientos de panfletos
mal diseados, psimamente escritos, con direcciones que ya no existen o
telfonos que ya no funcionan. Muchos pequeos detalles se pueden mejorar
siendo creativo e ingenioso.
7. Y por supuesto, sal a vender. No puedes esperar que los clientes lleguen.
Tienes que lanzarte a la calle. Tienes que ir a buscar a tus clientes. Tienes que
llevarles ofertas, buenas noticias y motivarlos para llegar a tu tienda. Sal a buscar
alianzas con otras instituciones o empresas que puedan estar interesadas en tu

mismo nicho de mercado.

competencia.

Incluso podras hacer algunas alianzas con la

CONSTELACION DE IDEAS DE LA VARIABLE INDEPENDIENTE

Detectar el Problema.- Muchas empresas sostiene que el objetivo ltimo de la
distribucin fsica es obtener las mercancas necesarias, llevarlas a los lugares
oportunos a su debido tiempo y al coste ms bajo posible. Sin embargo, y tal
como afirma Kotler, no existe ningn sistema de distribucin que pueda,
simultneamente, maximizar el servicio al cliente y minimizar los costes de
distribucin, puesto que lo primero supone un elevado coste de existencias, un
transporte rpido y mltiples almacenes, factores que incrementan los costes. Se
trata de buscar un equilibrio que contemporice los intereses contrapuestos.
La gestin de la distribucin fsica presenta una gran variedad de problemas de
decisin que afectan a la planificacin en el mbito estratgico, tctico y
operativo. La localizacin de plantas y almacenes, o la reconfiguracin de la red
de transporte son decisiones estratgicas, mientras que los problemas relacionados
con la dimensin de la flota, o si sta debe ser propia o alquilada pertenecen al
mbito de las decisiones tcticas. Los problemas habituales en las operaciones
son: el establecimiento de rutas para vehculos que, con cierta limitacin de
capacidad, deben distribuir o recoger mercancas a un grupo de clientes; y la
programacin de horarios o precedencias entre destinos para satisfacer estos
recorridos.
Disear Un Sistema de Distribucin.-

Esta fase es donde se plantean las

mejoras al sistema de distribucin, sobre la base del diagnstico se elabora la ruta

propuesta y se analiza su factibilidad.
Descripcin de la ruta propuesta.- Con toda la informacin analizada en la fase
anterior se procede a disear la ruta que ser propuesta. Los mtodos para
realizarla pueden ser diversos, los mismos se clasifican en tres grupos: de prueba
y error; heursticos y meta heursticos; y los denominados de optimizacin. Los
ms empleados son los dos primeros, ya que los mtodos de optimizacin no

garantizan encontrar la solucin exacta en un tiempo razonable de cmputo

cuando el nmero de clientes es grande. Dentro de los mtodos de prueba y error
se seala como uno de los ms utilizados el del Barrido; dentro de los heursticos
se encuentran el Mtodo del agente viajero, Mtodo de los ahorros; Mtodo de
emparejamientos y Heurstico de mejora de multa rutas. Dentro de la meta
heurstica se destacan: Algoritmos de hormigas; Programacin restringida;
Recocido simulado; Algoritmos genticos; Bsqueda tab; Tab granular y el
procedimiento de memoria adaptativa. El empleo de programas computacionales
ha demostrado ser muy factible para la solucin de muchos de esto mtodos, por
lo que se recomienda su uso en aras de simplificar tiempo y minimizar posibles
errores.
Mtodo del barrido.- La naturaleza de su procedimiento resulta muy prctica,
dado que obedece al sentido lgico que requiere un anlisis de rutas. Constituye
quizs la herramienta que mayor empleo posee en la prctica, dado que el propio
sentido comn lleva a su concepcin. Se recomienda en situaciones relativamente
sencillas para el profesional encargado de trazar las rutas y en aquellos casos en
que las distancias entre los puntos a recorrer son similares, tanto a la ida como al
regreso, por lo que mayor atencin se dirige hacia la cantidad de materiales o
productos que deben ser distribuidos y la capacidad esttica de los medios de
transporte seleccionados.
Mtodo del agente viajero.- Es un mtodo muy conocido y utilizado para definir
rutas de distribucin y a diferencia del Mtodo del Barrido considera las
distancias entre los diferentes puntos a distribuir, estableciendo secuencias de
recorrido. Existe una gran cantidad de variantes de este procedimiento, muchas de
las cuales pueden considerarse como mtodos de optimizacin, aplicables
fundamentalmente cuando no son muchos los puntos a distribuir. Sin embargo, la
complejidad de las mismas y la limitacin en cuanto al nmero de puntos, hizo
que se desarrollaran toda una gama de procedimientos basados en reglas

heursticas, que si bien no siempre ofrecen un resultado ptimo, si permiten lograr

buenos resultados de una manera mucho ms rpida. Otro mtodo intuitivo podra
ser el mtodo del vecino ms cercano. En este caso las rutas se construyen
secuencialmente, aadiendo en cada paso el cliente que se encuentre a menor
distancia del ltimo cliente insertado.
Elaborar el Diseo de la Logstica.- Estructura segmentada.
Organizacin funcional. En este caso, proveedores y clientes se consideran
entidades independientes. Se representa la empresa (aprovisionamiento,
produccin, distribucin) y las entidades que no pertenecen a la empresa.
Cada departamento persigue sus propios objetivos. Una empresa cuya logstica
estn en esta fase indica que est ordenada.
Jefe de aprovisionamiento: Est preocupado por asegurar que no falte MP ni
componentes para que no se interrumpa el proceso productivo. Adems por ser
una estructura segmentada se preocupa de reducir el precio de compra de los
artculos, esto lo consigue comprando mucho (en grandes lotes).
Director de produccin: Intenta que se reduzcan los costes de produccin, para
ello producir en grandes series.
Jefe de distribucin: Est preocupado por reducir los costes de distribucin, para
ello esperar a que se llenen los vehculos antes de enviarlos.
Desventajas:
Aumenta el stock: coste de almacenamiento mayor...
Flujo lento de materiales, tiempo de respuesta bastante malo.
Optimizar cada fase por separado no conduce necesariamente a la mejora del
conjunto.

Logstica Integral.- Organizacin por procesos.- Se produce la integracin de la

cadena logstica interna. Apuesta por la integracin, con el fin de conseguir un
flujo continuo de materiales dentro de la empresa, que no paren los materiales. A
travs de la coordinacin de los tres procesos: aprovisionamiento, produccin,
distribucin y adems con el mnimo coste global.
Director de aprovisionamiento: No solo se debe preocupar del coste a la entrada
del proceso, es decir, del precio de adquisicin sino que se debe preocupar de
reducir todos los costes que se producen hasta que el material llega al siguiente
proceso, que es el proceso de produccin y se considera su cliente interno
Costes relacionados: Va a haber una serie de criterios para seleccionar los
proveedores, no slo el precio va a ser importante sino tambin la calidad, los
proveedores tendrn que certificar la calidad de sus productos, minimizando as
mis costes de inspeccin.
Para reducir el costo: El tiempo de suministro debe ser el mnimo posible, por lo
que el proveedor debe ser uno que est situado cerca de mis instalaciones
tendiendo una planta o un almacn.
Director de produccin: Para poder disminuir los inventarios tiene que invertir en
mquinas flexibles, de modo que le permita diversificar el producto (distintos
productos en lotes pequeos) y adems conseguir llegar a un sector ms amplio
del mercado.
Director de distribucin: Desde el punto de vista de la logstica integral tiene
prioridad la calidad de entrega frente al coste. Lo habitual es que los almacenes de
producto terminado sean alquilados y que la flota de vehculos no sea propia, sino
que se delegue en terceros, en empresas que se conocen como operadores
logsticos.
Se ahorra dinero en el inventario y se gasta ms dinero en transporte, por lo tanto,
la situacin ser mejor que en la fase anterior.

Una de las actividades ms pequea a ser contratada es la de distribucin.

Desarrollar la Logstica.- El flujo logstico conlleva una serie de actividades que
deben cumplirse, con la mayor rapidez posible, para satisfacer las necesidades del
cliente. En primer lugar, el productor debe requerir de un almacn o fbrica,
comprar las materias primas a los respectivos proveedores y luego convertirlas en
productos terminados.
Bodega central
Medio transporte
Ruta
Centro distribucin (bodegas de distribucin)
Centros de ventas (demanda)
ATRIBUTOS:
Bodega Central:
Capacidad (tamao)
Ubicacin
Demanda
Medio de transporte:
Capacidad
Tiempo de transporte
Disponibilidad
Ruta:
Distancia

Tipo de ruta
Centro de distribucin:
Capacidad
Ubicacin
Demanda
Centras de ventas:
Capacidad
Ubicacin
Demanda
ACTIVIDADES:
Cargar los medios de transporte en bodega central
Transporte de bodega central a centros de distribucin
Descarga medios de transporte en los centros de distribucin
Cargar medios de transporte en los centros de distribucin
Transportar desde los centros de distribucin a los centros de ventas
Descarga en centros de ventas
ACTIVIDAD DEMORA:
IMPREVISTOS EN EL TRASLADO DEL PRODUCTO. Ejemplo: mantencin
de la flota.
EVENTOS:

Pedido a bodega central, de centros de distribucin

Inicio de traslado a centros de distribucin
Fin traslado a centros de distribucin
Pedido a centros de distribucin, de centros de ventas
Revisin de pedido
Pedido perdido
Inicio de traslado a centros de ventas
Fin traslado a centros de ventas.
Formular Soluciones.- Para ello, se crea un equipo mixto de trabajo entre la
consultora externa y personas claves en el rea logstica de la empresa que tras
realizar un diagnstico, identifican cuatro grandes reas de mejora:
Procesos inadecuados y gestin de la informacin en el rea logstica
Problemas en la gestin de aprovisionamientos
Disposicin fsica del almacn
Disponibilidad y fiabilidad de la informacin debido a la introduccin manual de
datos.
Tras el diagnstico, la solucin se plante con tres lneas bsicas de trabajo.
Partiendo de la estrategia y del posicionamiento deseado -y teniendo el rea de
procesos como el eje central- se disearon soluciones tal y como se muestra en la
siguiente figura:

CONSTELACION DE IDEAS DE LA VARIABLE DEPENDIENTE

IDENTIFICAR PROBLEMAS.- Los problemas suponen considerar los
acontecimientos potenciales que pueden alterar los resultados de la empresa en
cuanto a consecucin de objetivos. Riesgos en la Distribuidora Santa Lucia son:
Aumento de atrasos
Los atrasos en el recibo de mercaderas por parte de los proveedores no estn en
manos de la empresa, pero sin duda provoca un impacto negativo en el desarrollo
laboral: pedidos no satisfechos, mal estado de los productos, etc.
No cumplimiento de las tareas asignadas
Un simple descuido o falta de profesionalidad puede provocar grandes desastres,
como la no ejecucin de un pedido urgente o asuntos similares.
Tentacin de otro trabajo
La ambicin de ciertos trabajadores por tratar de escalar ms rpido en la
estructura organizacional de la Distribuidora Santa Lucia, afecta a la capacidad de
solidaridad de stos, junto con la negacin de estos trabajadores en realizar
labores en equipo. Atentan contra uno de los objetivos del departamento
comercial, que es un ambiente grato y cordial.
Problemas en canales de comunicacin
Los problemas son a causa del poco desarrollo tecnolgico, lo que impide una
buena cercana con el personal, impidiendo que stos se informen de manera
adecuada sobre aumentos de salarios, reestructuraciones, etc. As, se pueden dar
situaciones parecidas a las que acarreaban el no cumplimiento de las tareas.
Determinar La Distribucin Actual.- los principales clientes son tiendas,
restaurantes, cafeteras y bares, se distribuyen en toda la zona urbana del Cantn
Riobamba, la Distribuidora ha experimentado un gran auge a nivel mundial en los

ltimos aos. Riobamba no ha estado ajena a este fenmeno y, dentro de

Chimborazo, ha sido uno de las ciudades con mayor tasa de crecimiento en lo que
se refiere tanto a operadores como a valor de la comercializacin, la cadena de
productos, en el que se analizaron los puntos dbiles de la misma; en este trabajo
se presentan los relativos al sector de la distribucin. La metodologa seguida
incluy la realizacin de entrevistas personales a empleados del establecimiento
donde se ofrecen los productos. Entre las conclusiones generales se puede
destacar la necesidad de una estructura firme en este joven sector, pues se
presentan multitud de obstculos. Tambin se presentan problemas en la
comercializacin, derivados de la falta de una red de distribucin estable as como
una carencia de informacin y promocin sobre estos productos.
Evaluar La Eficacia De las Entregas.- En nuestro actual mundo de productos
con un ciclo de vida cada vez ms corto, y creciente personalidad masiva, los
diseos de distribucin deben ser dinmicos. Esto significa considerar equipos
pequeos, mviles y flexibles.

Los exhibidores en las tiendas necesitan ser

mviles, los productos en los almacenes deben estar en permanente cambio

rpidos y sencillos para que sean de fcil entrega y de mayor movilidad dentro de
la distribucin.
Aspectos que se deben determinar para una buena distribucin:
Equipo para el manejo de materiales
Requerimiento de capacidad y espacio
Entorno y esttica
Flujos de informacin
Costos de desplazarse
Evaluar La Eficacia De La Logstica de Distribucin.- Se basa en la idea de
que las ventas y la rentabilidad varan directamente con la exposicin del cliente a

los productos.

Existen cinco ideas tiles para terminar el arreglo global de

muchas tiendas:
Ubicar los artculos con venta altas en la periferia de la tienda.
Usar ubicaciones prominentes para los artculos de alto impulso y alto margen.
Distribuir lo que se conoce en el comercio como Artculos Poderosos.
Usar los finales de pasillo porque tienen un ndice alto de exposicin.
Comunicar la misin de la tienda seleccionando cuidadosamente la posicin del
departamento ms importante.
Verificar Resultados.- todos los costos relacionados con la transaccin.
Comprenden el transporte de entrada, almacenamiento, y transporte de salida de
los materiales que se almacenarn.

Estos costos incluyen, equipo, personal,

material, supervisin, seguros y depreciacin.

Diseo que intenta minimizar el costo total mediante un intercambio ptimo entre
el espacio y el manejo de materiales.
La tarea de la administracin es maximizar la utilizacin del tiempo total de la
distribucin mientras mantiene bajos los costos por manejo de materiales.
El bajo costo variable por unidad usualmente asociado con los productos
estandarizados de alto volumen
Bajos costos por manejo de materiales
La reduccin de inventarios de trabajo en proceso
Facilidad de capacitacin y supervisin
Volumen de produccin rpida a travs de la logstica de distribucin.

HIPOTESIS

H1.- Logstica de Distribucin De Yogurt si influye en La Distribuidora Santa

Lucia En La Ciudad De Riobamba en el periodo 2014 2015.

H0.- Logstica de Distribucin De Yogurt no influye en La Distribuidora Santa

Lucia En La Ciudad De Riobamba en el periodo 2014 2015.

CONCLUSIONES

Una vez diseada la logstica se deber comprobar analticamente su

funcionamiento para la correcta aplicacin durante su ejecucin en la
prctica de evaluacin de los estudiantes a los docentes.

Se lleg a concluir que el desarrollo de la logstica beneficiaria a la

Distribuidora Santa Luca lo cual ayudara a fortalecer el nivel de ventas de
la misma.

Se deber proponer una posible solucin en beneficios de todos los

miembros de la Distribuidora.

RECOMENDACIONES

Por lo que se recomienda comprobar el diseo de la logstica para que el

funcionamiento se ejecute de la manera correcta para que la Distribuidora
se beneficien de dicha logstica.

Llegada a la conclusin se puede observar que la logstica deber tener

informacin sobre los pedidos para no tener inconvenientes al momento de
realizar la Distribucin.

Por lo que se sugiere analizar el rendimiento de distribucin solicitando la

informacin para realizar el mejoramiento de la logstica de cada pedido y
cubrir la necesidad del problema

LA PROPUESTA
TEMA: Logstica de Distribucin De Yogurt Para La Distribuidora Santa Lucia
En La Ciudad De Riobamba en el periodo 2014 2015.

DATOS INFORMATIVOS

Ubicacin:

Av. Orozco y Tnte. Latus

Institucin:

Distribuidora Santa Lucia

Ciudad:

Riobamba

Sector:

Parroquia Lizarzaburu

Tiempo:

Inicio:
Final:

Responsable:

Grupo Investigador.

25 de septiembre 2014
20 de febrero 2015

JUSTIFICACIN

El presente proyecto de investigacin es de suma importancia, realizndose para

poner en prctica lo aprendido dentro de la materia de Lgica Matemtica en la
vida real. Todos los estudiantes de pregrado estn en la facultad de poner en
prctica los conocimientos aprendidos, por ese motivo este proyecto ayudar a la
Distribuidora Santa Lucia a mejorar la eficiencia en distribucin de sus productos
obtendr una mejor rentabilidad en sus transacciones, evitando as la prdida de
tiempo. Este trabajo permitir mejorar la calidad de entregas llevando as a la
equidad entre la modalidad de tiempo y espacio, adems de brindar un
crecimiento a la Distribuidora se establece que, el modelo de entregas sea
estructurado, en base al anlisis de las necesidades de los objetivos y metas
institucionales, los recursos para el desarrollo de las Actividades, los procesos, los
productos, y el impacto generado por el mejoramiento dentro de la comunidad.
Resultado de las Relaciones entre estos elementos, se plantean como criterios de
calidad: Pertinencia, viabilidad, eficiencia, eficacia, efectividad y sostenibilidad.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Implementar la Logstica de Distribucin De Yogurt en La Distribuidora

Santa Lucia en la ciudad de Riobamba perodo 2014-2015.

OBJETIVOS ESPECFICOS

Identificar la Logstica de la Distribucin De Yogurt.

Disear la planificacin de entregas de la Distribuidora Santa Lucia.
Proponer la realizacin de capacitaciones mensuales para el rea de
distribucin y de esta manera mejorar la calidad de entrega del yogurt.

DESARROLLO DE LA PROPUESTA

Al haber sido analizado la forma de distribucin actual de la empresa se ha visto

la necesidad de plantear un diseo mejor el cual se llevara por zonas mejorando
as el rendimiento en distribucin.
Como la empresa realiza la distribucin durante los das lunes, mircoles, viernes
y sbado en la ciudad de Riobamba se ha planificado realizar los siguientes pasos.
1.- Zonificacin
En este paso se ha divido a la ciudad en 3 zonas las cuales son:
Zona 1: Terminal Terrestre - Norte de la Ciudad
En esta zona se tiene como puntos estratgicos la ESPOCH, salida Ambato, salida
a Guayaquil y el Terminal Terrestre.
Zona 2: Terminal Terrestre GAD Municipal
Aqu las zonas de mayor influencia son Terminal Terrestre, Parques Guayaquil,
Sucre, Mercados Santa Rosa, La Condamine, Oriental, Municipio, UNACH va a
Guano.
Zona 3: GAD Municipal Sur de la Ciudad
Las zonas ms visitadas sern sector Municipio, Mercado Mayorista, San Alfonso,
UNACH va a Chambo.
2.- Visitas Agentes
Los Agentes de ventas visitaran cada uno su respectiva zona con al menos un da
anticipacin a la distribucin de la siguiente manera:
Agente 1.- da viernes la Zona 2 y da sbado la Zona 1
Agente 2.- da martes la Zona 2
Agente 3.- da mircoles la Zona 3

3.- Recepcin de pedidos y separacin de productos.

Los pedidos sern receptados de 3 maneras:
1.- Manual: por este medio los agentes se dirigirn a la empresa y entregaran por
escrito cada uno de los pedidos obtenidos.
2.- Telefnico: a travs del mismo si el agente no puede llegar a la empresa el
mismo proporcionara el pedido por medio de una llamada.
3.- Electrnico: el agente que no pudiera enviar el pedido por uno de los mtodos
anteriores deber realizar su pedido por medio de un correo electrnico detallado.
4.- Distribucin
La distribucin se llevara a cabo de la siguiente forma:
Zona 1: El carro de distribucin saldr desde la empresa situada en la Avenida
Orozco y Tnte. Latus, se dirigir por la Av. Veloz hasta la Av. La Prensa de aqu
toma la Av. Lizarzaburu recorriendo todas sus transversales hasta llegar al
redondel Norte aqu toma la panamericana Va a Guayaquil hasta llega al redondel
de la Media Luna salida a Guayaquil toma la Av. La Prensa va al Terminal
Terrestre visitando todas las vas transversales.
Zona 2: El carro de distribucin saldr desde la empresa situada en la Avenida
Orozco y Tnte. Latus, se dirigir por la Av. Veloz hasta la Av. La Prensa de aqu se
dirige a la derecha por esta avenida hasta llegar a la Brigada Blindada Galpagos
de aqu recorre el sector de la UNACH y el Mercado Oriental regresa al terminal
por Ecuacermica recorre los dems Mercados y el parque Guayaquil de aqu
toma la Av. Daniel Len Borja hasta llegar al municipio tomando todas sus vas
transversales.
Zona 3: El carro de distribucin saldr desde la empresa situada en la Avenida
Orozco y Tnte. Latus, se dirigir por la Av. Veloz hacia el sur hasta llegar al GAD

Municipal de aqu tomamos la Av. 10 de Agosto hasta llegar a la UNACH de la

va a Chambo tomando todas sus transversales.
Una vez adoptada esta planificacin se socializara de esta forma:
Se dar una charla de capacitacin para el mejoramiento de la calidad de servicio
que se presta en el momento de la distribucin del producto, en la cual se hablara
acerca del ineficiente uso del tiempo en el momento de salir a la distribucin del
yogurt, esta capacitacin ser realizada en los establecimientos de la distribuidora
Santa Lucia Ubicada en Tisaleo y su subdistribuidora en la ciudad de Riobamba.
A Dicha capacitacin

asistir de forma obligatoria agentes de venta y

distribuidores, el primer da de cada mes a las 8:00 am en el cual se deber

implementar un informe de seguimiento mediante el cual se determinara el
mejoramiento de la calidad de la distribucin del yogurt.
Esta charla ser realizada por todo el grupo investigador capacitando sobre la
forma adecuada de brindar una distribucin del producto para optimizar el tiempo,
tambin estarn expertos en este tema ya que ellos ampliaran un poco ms a la
explicacin que se brindara
Se utilizar un proyector ya que ser una presentacin de diapositivas, para que
los asistentes puedan captar correctamente la informacin expuesta en la
capacitacin ya que es de mucha utilidad para la correcta distribucin de yogurt,
se dar

hojas y

esferogrfico para que de esta manera hagan llegar sus

inquietudes de forma escrita al encargado.

A partir de toda esta informacin que se obtiene en el transcurso de la
investigacin se estudia cun importante es el desarrollo del cronograma de
distribucin con una mirada crtica a las dems plantas que realizan el mismo
trabajo de distribucin en la zona que de igual manera se desenvuelve la empresa.

El aspecto innovador de la propuesta est en la creacin del cronograma de

entrega para tener mejor rentabilidad y optimizar el tiempo.
Su funcionabilidad es totalmente abierta, configurable y expandible, ya que en el
transcurso del tiempo obteniendo mayor experiencia se puede dar nuevas ideas las
cuales contribuyan para mejorar como empresa y obtener mejores resultados a fin
de un periodo establecido. Permite analizar y desarrollar nuevas tcnicas de
distribucin apropiadas para los agentes que realizan la entrega del producto,
utilizando correctamente el cronograma de tiempo estipulado.
Mediante el estudio de la inadecuada distribucin del yogur, es la base para
observar el comportamiento y las caractersticas de respuesta ante la presencia de
diferentes seales de disturbio que genera este problema en la rentabilidad de la
empresa. Un conocimiento de estas caractersticas es esencial para el
entendimiento y estudio de la inadecuada distribucin del yogurt de la empresa
Santa Lucia.
A travs de la aplicacin del cronograma de distribucin del producto se quiere
obtener resultados positivos a corto plazo para as mejorar la rentabilidad de la
empresa.
El propsito de este Proyecto de investigacin est centrado en mejorar la calidad
de entrega del producto mediante la aplicacin de un cronograma de distribucin
que se aplicarn a los agentes vendedores y distribuidores los mismos que deben
cumplir con el nmero y tiempo de entrega de los yogures. Este modelo ser de
gran utilidad para as empezar a obtener mejores resultados en la Distribuidora
Santa Lucia y evitar que la competencia obtenga el nicho de mercado. El modelo
detallado, adems permitir obtener una mejor toma de decisiones por parte de los
encargados de la direccin de la empresa, contribuyendo al crecimiento de la
misma.

BIBLIOGRAFIA
http://victoryepes.blogs.upv.es/2012/04/14/la-logistica-y-los-problemas-dedistribucion-fisica/
http://www.ehowenespanol.com/estructura-del-canal-distribucion-info_469686/
http://www.promonegocios.net/distribucion/definicion-logistica.html
http://pymerang.com/logistica-y-supply-chain/logistica/distribucion/modelos-dedistribucion/309-logistica-de-distribucion
http://www.buenastareas.com/search_results.php?
query=proyectos+de+distribucion+
https://docs.google.com/presentation/d/1zzdLyBIbiPR3TFASNdEi5CREr_x86Qfb
jm_LHZ6oPnA/edit#slide=id.p22
https://www.google.com/maps/d/viewer?
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http://www.adeudima.com/?page_id=485
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https://www.google.com.ec/?gfe_rd=cr&ei=4Oy-VO2NITa8geXl4HQCQ#q=soluciones+a+los+problemas+de+la+logistica+de+distrib
ucion+de+un+producto
http://www.zonu.com/images/0X0/2011-11-13-14903/Mapa-de-Riobamba.jpg
https://www.google.com.ec/maps/place/Riobamba/@-1.6697429,78.6555963,18z/data=!4m2!3m1!1s0x91d3a8255b072981:0xcb8509cd0a3fdf99

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