CONCLUSIONES

El aire usado entrega calor al alimento al mismo tiempo que retira

humedad, por
lo cual, la velocidad de secado aumenta a medida que sube la
temperatura, sin
embargo, las altas temperaturas producen daos en el alimento,
limitando la
temperatura de secado y consecuentemente el rendimiento trmico que
el secador
puede alcanzar.
La humedad relativa es un factor determinante en la velocidad de
secado,
cuando la humedad contenida en el aire aumenta, la velocidad de
secado disminuye.
El secador presentado posibilita la fabricacin de alimento para Pato
Real,
obtenindose buenos resultados de calidad del producto, segn la Norma
COVENIN
1881:83 referida a alimento Completo para Aves.
El sistema cumple con los requerimientos de produccin de alimento
para Pato
Real desarrollado en Puerto Ayacucho, Estado Amazonas.
La inversin inicial del secador no es alta y los elementos para su
construccin
existen y no estn por inventarse o desarrollarse, sin peligros de
suspensin de
suministro.
El mantenimiento del equipo es sencillo, sin necesidad de herramientas
complicadas para su elaboracin y en algunos casos no se requiere de
personal
especializado para realizar dicha labor.
El secador permite ser utilizado durante todo el ao, sin afectar la
calidad del
alimento y manteniendo el equilibrio ambiental presente en el
Amazonas.
El secado ofrece una alternativa al agricultor cuando existen problemas
de
transporte o se producen bajas de precio por sobreproduccin.
Recomendaciones
UCV-FI-EIM 105

RECOMENDACIONES
Construir las bandejas con marcos redondeados facilitando labores de
limpieza,
tambin se debe mejorar el sistema de fijacin de la malla de fondo,
sugiriendo
un sistema con doble marco, fijado con tornillos.
Recomendamos colocar ruedas en el marco de las bandejas con el fin
de facilitar
la operacin de carga y descarga del alimento al secador.
Una vez que los productos secos se han retirado de la secadora,
tienden a

absorber humedad del ambiente, por lo tanto, es recomendable

envasarlos en
recipientes cerrados una vez finalizado el proceso de secado.
Como medida de seguridad, los equipos para combatir incendios y
avisos de
primeros auxilios no debern faltar en el local de trabajo debiendo estar
siempre
visible y de fcil acceso.
Desarrollar proyectos donde se diseen y construyan equipos en los
cuales se
procesen frutos y vegetales nacionales, con la finalidad de aumentar las
exportaciones de los productos de nuestro pas.
Seguir rigurosamente el plan de mantenimiento propuesto.
Se recomiendan que sean hechos registros peridicos que sern tiles
como
referencia para sacar conclusiones del estado de funcionamiento en que
se
encuentra la mquina.
Recomendaciones
UCV-FI-EIM 106

Utilizar el secador a su mxima capacidad y en jornadas continuas,

para as
aprovechar el calor que antecede para la posterior jornada.
Estudiar la posibilidad de utilizar resistencias con aletas, pudiendo
lograr
temperaturas ms elevadas y reduciendo costos por consumo de energa
elctrica
y aumentando la eficiencia del equipo.
Recomendamos instalar un deshumidificador, aumentando la eficiencia
del
equipo y reduciendo as la humedad del aire de secado.
Se recomienda construir el secador con acero inoxidable a fin de
utilizar el
mismo para productos de consumo humano.